Die Lust am Schlemmen - Dokumentation von NZZ Format (2008)

Schlemmen heißt "Essen ohne Angst", auch vor Kalorien. Schlemmen ist die Antwort des Geniessers auf Convenience Food, lieblose Nahrungsaufnahme und ständige Selbstkontrolle dessen, was man essen oder besser meiden sollte.
Der zeitgemässe Schlemmer weiss: Auf die Menge und die Häufigkeit kommt es an, und es muss beileibe nicht immer das Teuerste sein.
Der Immunologe und Kochbuchautor Beda Stadler ist bekennender Schlemmer und Verfechter des vernünftigen Genusses. Sein Rezept für eine Emmentaler Bouillabaisse ist der leichte Einstieg ins Thema Schlemmen, das der Spitzenkoch Didi Bruna vom amuse-bouche bis zum Dessert so einfallsreich, unprätentiös und verführerisch variiert, dass der Appetit schon beim Zuschauen kommt.
Abonniere NZZ Format: goo.gl/Fy28as

[@rudolfwaurich1538]

Sehr schöne Sendung. Die Aussage, dass die Leute Angst vor jeder Kalorie haben, kann ich nur bestätigen. Ich ignoriere das für mich persönlich komplett. Wenn mal heftig geschlemmt wurde, geht es einen Tag aufs Rennrad oder MTB, und alles ist wieder gut, so habe ich mit 63 Idealgewicht.

[@square6479]

Soeben Didi Bruna für mich entdeckt und werde seinem ,,Frieden" im April in Zürich einen Besuch abstatten. Schöner Beitrag.

[@wolfgangries7014]

Großartig! Ich bin begeistert!

[@lw7108]

Macht richtig Spaß; Seriöse Küche ohne Gekasper und irgendwelche Lebensweisheiten.

[@warrenbuffet2848]

gute Sendung auch wenn der immunologe sich einen hauch zu wichtig nimmt. jetzt nicht unsympathisch aber wtf?