Die verwirrende Sache mit den Mehl Typen und Bezeichnungen I Erklärung und Unterschiede

Jede Mehlsorte ist mit eigenen Typen gekennzeichnet. Dies kann sehr schnell zu Verunsicherungen führen, nicht nur weil es länderübergreifend keine einheitliche Bezeichnung gibt. Hier findest Du eine Übersicht.
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Mein Name ist Marcel Paa, Diplomierter Bäcker-Konditor-Meister aus der Schweiz. Nicht lange Fackeln, «Einfach Backen»! Ist das Motto dieses Kanals und meine Leidenschaft ist das unkomplizierte, leckere und gelingsichere Backen - Jede Woche teile ich mit Euch Rezepte, Back Geheimnisse, Tipps und Tricks rund ums Backen. Lasst Euch von meiner Leidenschaft inspirieren, ich freue mich auf Euch!
Liebe Grüsse
Marcel
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Marcel Paa - Einfach Backen
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Schweiz

[@marcelpaa]

Mehl ist nicht gleich Mehl... Wie kommst du mit den Bezeichnungen zurecht?

[@mythodeasmith2657]

Hallo Marcel, du bist der beste Erklärbärli den es gibt. Ich danke dir für deine Videos. LG Rudi und Biggi

[@julialukanowski778]

Vielen Dank! Sehr aufschlussreich! 👍🏻

[@mariaziegler1960]

Danke für das informative Video. Sehr kompetent erklärt

[@TrideaGrafik]

Vielen Dank für das sehr gute Fachwissen, welches du hier (kostenlos!) veröffentlichst! Planst du nächstens einmal ein Rezept von Laugenbrezel zu präsentieren? 😃👍

[@sandrad.8968]

Ich war schon Dank des Buches etwas schlauer ,aber die Erklärung finde ich nochmal Klasse..

[@beatricehitz3596]

Danke lieber Marcel für das ausführliche Video, wegen der Typen Bezeichnung des Mehls. Es hat mir sehr geholfen. 👍👍👍

[@robabeheftekharian8378]

Gutenmorgen du konntest auch ein gute Lehre werden 👍👨‍🍳 danke wieder mal was gutes gelernt 🍞ein gute Start in den neue Woche wünsche ich dir und dein Zuschauer 🌷

[@fredkiener5228]

Marcel DANKE dass Du dem Berner Opa seinen Wunsch erfüllen konntest und mal ein Video übers Mehl gemacht hast. Suppi...

[@christinekunz6854]

Guten Morgen Marcel! Vielen Dank für das informative Video, so eine Tabelle hat mir schon lange gefehlt! Ich wünsche Dir weiter viel Erfolg 💪🌞

[@Baerbel1944]

Hallo Marcel, ♥-lich danke für verständliche Erklärungen. Besonders aber für kostenloses, lehrreiches, Anschauungsmaterial, aus Deinem Buch. Hab eine gute Zeit, und weiterhin viel Erfolg.

[@sabo2107]

Moin Marcel 🙋

[@mistviehsmama]

Danke lieber Marcel für Deine immer sehr lehrreichen Videos!!! Es macht Spaß Dir zuzuhören und noch mehr Spaß, Deine Rezepte nachzubacken, weil sie immer Erfolg garantieren. Liebe Grüße aus Neuenhagen bei Berlin

[@trioli10000]

Tausend Dank Marcel!! Unglaublich was ich von Dir schon lernen konnte!! Vielen Danke für Deine tollen Videos!!

[@katrinharries4105]

So ein Video habe ich mir schon lange mal gewünscht , ich fand es immer so verwirrend mit den ganzen Bezeichnungen.

[@b.k.3313]

Hallo Marcel, der Algorithmus hat mir heute das Video vorgeschlagen 👍. Danke, super erklärt. So hätte ich es während meiner Ausbildung brauchen können, dann hätte ich viel mehr verstanden.. unsere Lehrerin hatte es einfach nicht drauf, zu erklären

[@isabelleclarke1658]

Ich habe mir dieses Video (wie gaaanz viele Rezepte von dir (über 50)) auf meine „Später ansehen“ Liste getan. Ich schaue mir sie alle an und speichere sie dann auf einer anderen Liste. Somit gehen sie nie verloren :D Da ich eine Kreuzallergie auf Weizen habe, finde ich es natürlich umso toller, dass du ganz viele solche Rezepte machst! Und sogar ein Kochbuch davon gemacht hast☺️Ich wollte gerade einen Kommentar mit einer Frage wegen dem Austausch von Weizen- zu Dinkelmehl schreiben. Ich habe mich dann daran erinnert, dass ich noch dieses Video anschauen wollte. Du hast alle meine Fragen erklärt! Auch mit der Tabelle und einfach allen Erklärungen! Vielen vielen Dank, wirklich! Dank dir habe ich jetzt einen viel viel besseren Überblick! Tausend Dank!! Ganz ganz liebe Grüsse und noch einen schönen Sonntag wünsche ich😊

[@rinoa61]

Danke für die interessanten Informationen. Das hilft mir sehr weiter da ich oft Brot backe. LG

[@theklahendry3596]

Immer gut wieder mal zu hören. Ich nehme oft nicht die angegebenen Mehle. Liebe Urdinkel. Vielen Dank. Freue mich au den Kurs am Samstag. Lg Thekla

[@karinbeckmann9378]

Hallo, Marcel. Ein sehr informatives Video. Ich werde mir erstenmal die Liste ausdrucken und mir zum Geburtstag Dein Buch wünschen. Ich halte mich eigentlich immer an die Rezepte welches Mehl ich wofür brauche. Bin damit sehr gut gefahren.