Nhân Khoai Môn & Nhân Sữa Dừa - Taro Filling & Coconut Milk Filling for Mooncake | Bếp Nhà Diễm |

Diễm chia sẻ 2 công thức làm nhân khoai môn và nhân sữa dừa cho mùa trung thu. Với 2 loại nhân này, mình có thể dùng để làm bánh nướng, bánh dẻo, hay bánh trung thu ngàn lớp, bánh Pía đều ngon. Mình cũng vào bếp làm nhân bánh với Diễm nhé!
Nguyên liệu / Ingredients:
◽️ Nhân Khoai Môn / Taro Filling ( 550 - 600g )
400g khoai môn cao / 400g taro
2g muối / 2g salt
200ml nước / 200ml water
100g đường phèn / 100g rock sugar
100ml nước / 100ml water
100g sữa đặc có đường / 100g sweetened condensed milk
10g tinh bột bắp / 10g corn starch
30ml nước / 30ml water
1/2 mcf tinh chất khoai môn / 1/2 tsp ube flavour
40g dầu dừa hoặc dầu ăn / 40g coconut oil or vegetable oil
◽️ Nhân sữa dừa / Coconut Milk Filling ( 450 - 500g )
250g dừa nạo / 250g minced coconut
50g đường / 50g sugar
40g mè / 40g sesame seed
200g nước cốt dừa / 200g coconut milk
200g sữa đặc có đường / 200g sweetened condensed milk
1 mcf tinh chất vani / 1 tsp vanilla extract
25g bột bánh dẻo / 25g cooked glutinous rice flour
#diemnauy #nhankhoaimon #nhansuadua
____________________________________________
☘️ Danh mục các món ăn: • Bếp nhà Diễm
☘️ Danh mục bánh Âu: • Món bánh Âu
☘️ Danh mục bánh Á: • Món bánh Á
☘️ Các món giò chả: • Giò Chả / Sausage - Bo...
☘️ Các món Bún - Phở: • Món Bún - Phở - Mì / N...
☘️ Các món chè: • Các món chè / Sweet so...
Music : Waterfall by Aakash Gandhi
Cảm ơn rất nhiều sự theo dõi của Cô Chú, Anh Chị, Các Bạn và Các Em!
Ủng hộ Diễm bằng cách nhấn vào nút THEO DÕI và LIKE nhé!
Link facebook: / diemnguyen2009
Copyright / Tất cả nội dung và hình ảnh trong video thuộc quyền sở hữu của kênh Diễm Nauy

☘️ Công thức nhân khoai môn / Taro Filling Dùng 400g khoai môn thay vì 500g do Diễm ghi nhầm. Diễm xin lỗi vì sai sót này. 400g taro instead 500g. I’m so sorry for this mistake.

[@thuyvannguyen3303]

Diễm ơi mình không có bột bắp thì thay bằng bột gì được vậy Diễm. Cám ơn Diễm

@@thuyvannguyen3303 Mình thay bằng tinh bột mì hoặc 1/2 lượng tinh bột năng và 1/2 bột nếp.

[@SuongNgoc-bk5xy]

Hướng dẫn rõ ràng Nói chuyện dể mến Cám ơn bạn Diễm nhiều

Diễm cảm ơn bạn nhiều! Chúc bạn làm nhân bánh trung thu thật ngon 💗

[@ngoccanle8910]

Nhân sữa dừa ngon quá Diễm cho vhij hỏi mình dùng dừa sấy để làm theo công thức này đc ko cảm ơn em nhé

Dừa sấy ăn bị lạm xạm ko ngon chị ah.

[@ngoccanle8910]

@ cảm ơn em nha

[@kathynguyen6157]

Thanks Diem. Hom nay minh moi lam xong nhan dua rat ngon. Nhung minh gop y’ la Mac du minh bot luong duong con 30gr va sua dat 150gr ma van rat la ngot. Nhung ai ko thich ngot thi hay luu y.

Nhân dừa này nếu mình muốn để lâu thì nên cho đường nhiều, mình làm ăn 1 - 2 ngày thì bớt đường lại nếu ko ăn ngọt được 😘😘😘

[@James-ip2ez]

Mình làm 50 đường 50 sữa đặc thì ngọt vừa ngon. Bạn thử đi

[@tranngocphuongthao87]

Nhân ngọt này mình có thể làm trước để tủ mát qua hôm sau đem ra làm bánh pía đc k bạn, như vậy mình đem ra mới chia nhân hay chia sẵn. Có cần bắt lên bếp xào nóng lại k bạn.

Mình chia nhân sẵn, làm lấy bọc bột thôi ko cần hâm bạn nhé

[@huongtruong5167]

Bạn Diễm chỉ dẫn rất tận tình, dễ hiểu. Cảm ơn bạn nhiều.❤️💕

🥰💝😘

[@minhchieutran769]

Thanks cháu Diễm sao Cô thấy cháu làm món gì cũng ngon sạch và kỹ lưỡng hết . Love 👍❤️

Diễm cảm ơn Cô nhiều 🥰🥰🥰

@AnnaQuynh Cũng bằng liều lượng như vậy, nhưng em phải khuấy nước rồi hoà vào sên cho chín em nhé!

[@Hngoc2112]

Cảm ơn công thức của chị Diễm, em làm theo công thức nhân sữa dừa của chị rất ngon và vừa ăn, ai cũng khen hết ạ. Nhưng mà bánh nhân sữa dừa nướng xong kít bao lại thì để được bao lâu vậy ạ, do em tính để thờ ấy ạ, với lại nếu thêm trứng muối vào thì bánh có nhanh hỏng hơn không ạ.

Nhân sữa dừa này mình để tối đa là 5 ngày em ah, do dừa rất nhanh hư. Có trứng muối thì thời gian vẫn vậy.

[@Hngoc2112]

@ dạ vâng ạ, vậy còn bánh nhân thập cẩm trứng muối thì có để được lâu hơn không ạ

@@Hngoc2112 Bánh thập cẩm để được lâu hơn em nhé!

[@Hngoc2112]

@ dạ vâng em cảm ơn chị ạ

[@tpthientrang]

Mình làm nhân khoai môn rồi, phải nói rất ưng cái bụng. Cám ơn Diễm nhiều. Diễm cho mình xin công thức nhân đậu xanh với 😊

Nhân đậu xanh D làm nhiều ct lắm. Bạn thích loại mềm dẻo hay chắc và bạn dự định làm nhân cho bánh nào?

[@tpthientrang]

@ mình thích loại mềm dẻo để làm bánh in và bánh pía. Cám ơn Diễm nhiều nè

@@tpthientrang Nếu vậy bạn làm theo ct bánh pía này: kzbin.info/www/bejne/aKiygJ1meaZ7d9k

[@elianetran4829]

Cháu ơi, cô muốn hỏi tinh chất khoai môn mình có thể mua ở đâu, Amazone có bán không cháu? Cô ở Pháp. Cám ơn các món ăn tuyệt vời cháu đã chia sẻ.

Dạ, amazon có bán Cô nhé. Diễm nghĩ Cô tìm thử trong chợ Á cũng có bán.

[@elianetran4829]

@ Cô tìm trên Amazone không có cháu à! Buồn!

@@elianetran4829 Đây Cô nhé: www.amazon.co.uk/McCormick-Ube-Flavour-20ml/dp/B005T8MD2G/ref=sr_1_1?crid=1ZL57BIA8ZAV5&keywords=ube+flavouring&qid=1697483974&sprefix=ube+%2Caps%2C102&sr=8-1

[@yendth111]

Hi Diễm cho mình hỏi chỗ mình kiếm không ra được lọ tinh chất khoai môn thì thay bằng gì được ? Và làm sao để lên được màu tím ? Cảm ơn Diễm

Ko có thì mình bỏ qua. Màu thì mình có thể dùng màu thực phẩm hoặc màu từ bột rau củ.

[@truongleminhtu7779]

Cảm ơn Diễm nha. Mh ăn nhạt thì có cần giảm đường hay sữa đặc ko D ơi !

Mình nên giảm đường, nhưng ít đường thì bánh ko để được lâu. Nhân khoai bạn dùng 50g đường, nhân sữa dừa thì 20g.

[@nhuytran6548]

Lương đường dùng cho nhân khoai môn này. Để làm bánh deo co ngọt lắm không em. Chị định làm thử. Chị cam ơn em

Nhân khoai môn này em thấy ko ngọt lắm. Nếu chị ăn ít ngọt thì bớt lại 1/2 lượng đường.

[@yendth111]

Hi Diễm xin chỉ giúp, mình kiếm mí chợ Tàu chỗ mình mà không thấy có bột bánh dẻo, có thể thay bằng bột gì ạ ? Cảm ơn Diễm

Bạn làm nhân sữa dừa ko cần bột bánh dẻo thì video này: kzbin.info/www/bejne/o4u9iIOYjJV4qrcsi=rnMhIiGVe2mVj48z

[@jungyoojin5267]

Chị ơi cho em hỏi nhân nhiều dầu có gì khác biệt so với nhân ít dầu ạ. Dầu nhiều có giúp nhân ngon hơn không

Dầu nhiều nhân sẻ giữ lâu hơn và mềm hơn chút. Nhưng rất dễ bị tách dầu và bánh trung thu dễ làm vỏ đổ dầu nữa.

[@hanango3745]

Nhân này mình có thể làm trước bỏ tủ lạnh được ko em?

Dạ mình vo sẵn thì em thấy dễ dàng hơn vì cất tủ lạnh nhân sẻ bị cứng.

[@hanango3745]

Chị cảm ơn em

[@phungtruongthikim9987]

C ơi nếu nướng lần 1 đủ thời gian rồi mà bánh chưa đục hết, thì vẫn nướng thêm cho bánh chín hoàn toàn, hay là vẫn lấy ra để nướng lần 2,

Nên nướng thêm và phải canh em nhé, vì lúc này bánh rất dễ nứt.

[@phuonghang3466]

Chị chia sẻ công thức hay quá ạ. Nhưng e k có tính chất khoai môn thì em dùng bột khoai lang tím để lên màu được k ạ

Được em nhé! Có bạn cũng làm rồi.

[@phuonghang3466]

@ em làm xong mà ngon lắm luôn. Thank chị nhiều 💓💓

[@ntdchau]

Em làm màu lá cẩm tím lên đẹp lắm chị Diễm

[@mango7169]

Năm nay do dịch không mua đc bánh chắc nhiều người tự làm bánh trung thu đó D . nhân Môn D cho tinh chất môn nhìn đẹp thiệt ha. Chúc D cuối tuần vui vẻ 🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹

Đẹp mà thơm nữa đó N, Victor ăn nói giống như là socola trắng luôn. Cuối tuần vui vẻ nhé! 😘😘😘

[@ntdchau]

Chị Diễm ơi. Nhân sữa dừa hạn dùng bao lâu chị?

Thường là 5 ngày em nhé.

[@ntdchau]

Dạ em cảm ơn chị Diễm!

[@ntdchau]

Chị Diễm cho em hỏi thêm, nếu vào bánh luôn thì phải 2 ngày mình chờ vỏ bánh mềm thì hạn dùng tổng vẫn 5 ngày, chờ vỏ mềm là còn 3 ngày phải không chị?

[@6byxdolphin444]

Diễm ơi , nếu mình dùng nước lá cẩm instead of nước được không, hay có công thức khác . Thank you !

Được bạn. Bạn thay nước lạnh bằng nước lá cẩm.

[@ngocthanhthaovu9420]

em cho bột bắp vào nhân khi dùng không hết nhân cất tủ lạnh nhân bị kiểu vón lại tảng tảng luôn í ạ phải sên nóng lại, còn bánh của khách ăn chưa hết cất tủ lạnh cũng bị cứng nhân luôn ạ. Do em sai ở đâu hay sao vậy chị Diễm ơi.

Nhân khoai môn này bảo quản tủ lạnh phải hâm nóng mới mềm. Bánh nhân bị cứng thì do mình sên nhân cứng và nướng lâu em ah.

[@loanvo9054]

Mình làm nhân trước để tủ lạnh rồi dùng từ từ được không chị Diễm

[@loanvo9054]

Sorry em nghe chị nói cái phần tủ lạnh rồi 😀

Nhân mình bảo quản tủ lạnh khoảng 3 - 4 ngày thôi chị. Cất tủ lạnh lâu quá nhân sẻ khô và bánh mình làm cũng ko để được lâu.

[@inapham7833]

Cảm ơn chị Diễm đã chia sẻ. Chị Diễm cho em hỏi em muốn làm nhân sữa dừa sầu riêng thì nên canh chỉnh lượng sầu với lượng bột bánh dẻo như thế nào ạ. Em cảm ơn ạ

Chị chuâ thử cho sầu riêng, nên ko biết chính xác lượng bột như thế nào, nhưng chị nghĩ ko thay đổi, vì sầu riêng khi em sên nhân sẻ mất lượng nước, dẻo đặc lại.

[@inapham7833]

@ em cảm ơn ạ

[@jungyoojin5267]

Nhân sữa dừa này mình làm bánh in được không chị Diễm

Bánh in em sên nhân cho chắc hơn chút nhé.

[@jungyoojin5267]

Dạ em cảm ơn chị 😍

[@phuonglan192]

Diễm cho chị hỏi, bánh nhân sữa dừa này để được bao lâu?

Để được 3-5 ngày nhiệt độ phòng chị nhé!

[@khanhquynhnguyenpham4853]

Em có thể bỏ ít sữa đặc vs đường cho sữa dừa không ạ?

Ý em là bớt lại sữa đặc và đường. Được em nhé, nhưng nhân sẻ ko để được lâu.

[@linhtranthimy9504]

Nhân dừa này lạ nè, năm nay chị làm theo ct của em, cám ơn em đã chia sẽ tận tình. Chúc em nhiều sức khoẻ. Bánh này để đc mấy ngày vậy em?

Thường nhân dừa mình để được 3 - 4 ngày chị nhé!

[@linhtranthimy9504]

@ Diễm ơi, cho chị hỏi, vậy vỏ bánh mình làm 3,4 ngày mơi ăn được, thì bánh dừa cũng tói ngày hư rồi. Em có cách nào chỉ chị vơi, cám ơn em nhiều

@@linhtranthimy9504 Bánh nhân dừa này mình làm sang ngày là ăn được ah chị. Nếu muốn bảo quản lâu hơn, mình nên cất bánh vào tủ lạnh.

[@ngocanhtran5162]

Dạ nhân làm bánh theo ct rất ngon ạ, nhưng trước em làm rồi dùng ngay, giờ em muốn làm sẵn bảo quản lạnh dùng làm bánh khác dần được không ạ? Bảo quản như thế nào và được bao lâu tối đa ạ? Em cảm ơn.

Nhân nếu em muốn bảo quản lâu, mình sẻ bảo quản tủ đông đá được 3 tháng. Nếu muốn dễ dàng hơn, mình vo nhân sẵn thì khi làm chỉ cần mang ra và đóng bánh. Nếu mình để nguyên khối, có thể nhân khi tan sẻ khô, em cần cho ít nước vào sên lại. Nhân vo viên sẵn để tủ lạnh thì được 5 - 7 ngày.

[@ngocanhtran5162]

@ dạ em cảm ơn ạ

[@achaukhangiayuot3920]

Chị Diễm ơi cho em hỏi, với lượng nhân sữa dữa này thì làm được bao nhiêu cái bánh trung thu 150g ạ. Tỷ lệ vỏ+nhân mình chia ntn với bánh 1 trứng muối ạ. em cảm ơn

Bánh 150g thì 95g nhân ( đã có trứng muối ) và 50 - 55g vỏ em nhé. Nhân sữa dừa sên xong sẻ khảong 450g - 500g thì được 5 bánh.

[@achaukhangiayuot3920]

EM CẢM ƠN 🌺

[@chautrinh8560]

Hello Diễm, cho mình hỏi khi mình sên xong khoai môn mình can lại nhân khoai môn là 560g lúc mình bắt nhân thì nhân còn chảy xệ ít mình nghĩ chắc không sao nhưng khí nướng bánh xong thì bánh bị chảy xệ bánh không đuợc đung bánh, như vậy mình phải xử lý thế nào, cảm ơn Diễm.❤❤❤❤❤❤❤

Nếu làm bánh nướng, bạn nên cho thêm bột bánh dẻo giúp nhân đứng hơn tránh bị chảy khi nướng.

[@dungtruong5980]

Nhân khoai môn mình ép xôi 3 màu được khg Diễm ,cám ơn em

Được bạn nhé!

[@vanessanguyen4662]

Hi em, Nguyen nhan gì mà nhan bị tách dầu, làm xong vo viên thấy dau nhiều trên tay, nho em bắt bệnh giúp chị, cảm ơn em.

Do lúc mình sên gần cuối nhiệt quá cao. Lúc đó chị nên hạ nhiệt thật nhỏ.

[@vanessanguyen4662]

Ok em thank

[@monanlamieng6654]

Nhân dừa đóng bánh xong để được bao lâu vậy chị

Để được 3 - 5 ngày em nhé!

[@buunguyenthi3067]

Nhân sữa dừa này ngọt quá k chị,em muốn bớt lại đường và sữa lại cho vừa ăn thì bớt bn gam ạ

Nhân này nếu mình ko ăn ngọt thì sẻ thấy ngọt. Em bớt đường lại được, nhưng đường ít sẻ ko để được lâu.

[@thaoaile6058]

Xin cảm ơn Bạn Diễm Nauy đã tận tình hướng dẫn .

Diễm chúc bạn làm nhân thật ngon 💝

[@linhtruong2028]

Hi em Diễm cho chị hỏi em chút . Làm nhân khoai môn nhân dừa của em xong rồi thì muốn làm bánh bọc nhân khoai môn này mình vẫn làm ct bánh trung thu hay sao hả em . Xin em tư vấn giùm chị, chị cảm ơn em nhiều lắm

Dạ, mình làm vỏ bánh trung thu nướng, vỏ bánh ngàn lớp hay bánh dẻo đều được chị ah.

[@linhtruong2028]

@chị cảm ơn em nhiều. Chúc em và gđ thật nhiều sức khỏe và luôn an lành hp nhé em

@@linhtruong2028 Em cảm ơn chị nhiều ♥️ Em chúc chị làm bánh thật ngon 😋

[@thihoan5842]

nhân sữa dừa để bảo quản tủ mát đc bao lâu ạ, nếu e thay bằng bột bắp thì nhân có đc dẻo như tronh clip ko ạ

Bảo quản tủ lạnh tối đa 3 ngày và tinh bột bắp thì ko dẻo được em ah.

[@thihoan5842]

vậy khi nặn bánh có bị khó ko, khi nướng bánh có bị chảy ko ạ

@@thihoan5842Nhân mềm dẻo thì mình có cách nướng em ah. Như video bánh TT Mochi khoai môn chị làm nhân dẻo.

[@陳青蘭-d2y]

Cam on Diem đa chia se rat tan tâm minh thích 2 loai nhân bánh Diem chi này lam

Diễm chúc bạn làm nhân thật ngon 💝

[@huyenpucca179]

Em cám ơn chị đã chia sẻ công thức bánh ngon nha. Em có câu hỏi nhỏ là thành phần sữa đặc em có thể thay bằng nguyên liệu khác ko ạ (ví dụ như công thức thuần chay) ạ. Em cảm ơn chị nhìu ạ.

Em có thể thay bằng nước cốt dừa, nhưng lại ko để được lâu, hoặc sữa hạt.

[@huyenpucca179]

@ Dạ, em sẽ thử như chị hướng dẫn ạ. Em cảm ơn chị chìu nha. Em chúc chị sức khỏe và luôn nhìu cảm hứng tạo ra nhìu món ngon ạ. ❤

@@huyenpucca179 Xhij cảm ơn em nhiều! Chúc em làm bánh thật ngon 💝

[@Mayo-yh5ng]

dạ chị ơi cho e hỏi nếu muốn làm nhân đậu xanh thì lượng đậu cân giống khoai môn ko chị hay bớt ra ạ e cảm ơn chị mong chị hồi âm

Nhân đậu thì tuỳ em muốn nhân thành phầm bao nhiêu. Nếu khảong 500g thì mình cần 150-180g đậu xanh.

[@ngocthupham7264]

Nhân dừa m sử dụng dừa khô hay dừa rám vỏ thì ngon ạ.

Dừa rám, loại mình vắt nước cốt em nhé!

[@nguyenthingocyennguyen5219]

Chị ơi, em ko có thời gian nên làm nhân trc rồi để ngăn đá tủ lạnh, thì bảo quản được bao lâu hả chị, khi lấy ra làm bánh thì có cần xào lại ko chị

Mình để được 3 tháng. Lấy ra em cần làm nóng cho nhân dẻo bằng lò vi sóng hoặc cho ít nước xào sơ lại.

[@nguyenthingocyennguyen5219]

@ dạ em cảm ơn chị nhiều, chúc chị nhiều sức khỏe và nhiều niềm vui

@@nguyenthingocyennguyen5219 Chị cảm ơn em nhiều 💗

[@nhungphan6394]

C oi vậy mình lấy dừa khô nạo ra dc k c? Ngta hay nạo ra r vắt lấy nc cốt ak c

Dừa nạo khô này là ngon nhất, em cân như công thức chị chia sẻ.

[@NguyenThanh_79]

Nhân khoai môn nầy nấu chè trôi nước được không Diễm 😘😘

Được Thương.

[@thaotiennguyenthi3730]

C ơi, nhân sữa dừa dùng làm bánh nướng được không ạ?

Được em nhé!

[@levitran8802]

Chị cho e hỏi do ko có thời gian làm nên em có thể làm nhân hôm trước để hôm sau sd cho bánh dc ko ạ.

Em nên vo nhân trước, sẻ dễ hơn. Vì nhân cất tủ lạnh sẻ bị cứng lại.

[@Robloxluffyking_123]

Chị ơi em làm giống ct của chị, vừa làm xong nhân bánh rất ngon nhưng bánh để sau 1 ngày thì nhân khoai môn rất cứng, co cách nào để nhân bánh để lâu mà vẫn mềm dẻo không ah. Thanks chị.

Em ko nên xào nhân quá đặc, nhân mềm lúc nóng thì lúc nguội sẻ săn lại vừa đủ, nhân thành khối thì khi nguội sẻ cứng. Em nên vo nhân sẵn và cất tủ lạnh, khi nướng thì nhân ít mất nước hơn và sẻ ít khô hơn.

[@ngocbich8362]

Diễm ơi mình muốn làm nhân dừa mà ko có bột bánh dẻo, mình thay thế bột bắp được không

Vậy bạn làm theo ct này: kzbin.info/www/bejne/o4u9iIOYjJV4qrcsi=LaCduixSgzapVqo5

[@ngocbich8362]

Cảm ơn bạn rất nhiều

[@tuyetanhothi3032]

Diêm ơi em giúp chị chị nướng bánh trung thu xong để ngày hôm sau bánh bị ướt chị cam ơn em nhiều

Chị nướng vỏ bánh chín kỹ hơn và sau 1 ngày mang bánh ra sấy nhiệt 140°C trong 20 phút.

[@BichMai1204]

Xem chi chia sẻ cách lam nhan thấy ngon quá hấp dẫn, rất ngon

Chị cảm ơn em nhiều 💝

[@ThuLe-fv4ys]

Nhân sữa dừa này e làm bánh in được k c?. Vs dừa e mua là dừa sấy khô. Làm được k c?

Làm bánh in cũng được nhưng dừa sấy khô thì ko ngon em ah.

[@kchen3082]

Nếu làm bánh trung thu thì sên khoai môn lâu hơn và nhìn cứng hơn trong clip phải k ạ?

Nhân bánh nướng thì với ct này, em sên còn 550g nhân là chuẩn.

[@LanNguyen-dq9nx]

Nhân nhìn rất ngon hấp dẫn quá. Cảm ơn em rat nhiều đã chia sẻ. Chị chúc em và gđ thật nhiêu sức khỏe em nhé

Em cảm ơn chị nhiều ♥️🥰

[@ThuyNguyen-dq2iy]

Chị D ơi, nếu kô có tinh chất khoai môn thì mình có thay màu thực phẩm đc kô chị ? E cảm ơn c

Được em nhé.

[@ThuyNguyen-dq2iy]

E cảm ơn c, c D dễ thương quá đi ❤ e đã làm thành công nhân khoai môn theo ct của C rồi , tuyệt vời luôn C ơi .

@@ThuyNguyen-dq2iy Chị rất vui khi em làm thành công 🥰

[@hoanghanlengoc9146]

C ơi, cho e hỏi, nếu sd bột bánh dẻo cho 500g khoai môn thi sd bao nhju gr bột bánh dẻo v c, nếu bỏ nhiu bột có bị ảnh hưởng j đến nhân k c

Em dùng 20g bột bánh dẻo cho 500g khoai môn. Có bột nhân kết dính chắc hơn.

[@tranghoai67]

Chị Diễm cho em hỏi tinh bột bắp và bột bắp có giống nhau không ạ? Vì chỗ em chỉ có bột bắp thôi ạ

Em xem bột mịn trắng và màu vàng rất nhạt thì dùng được em nhé,

[@tranghoai67]

Em cảm ơn chị nhé

[@tuyetnhung1674]

Chị ơi nhân này bánh nướng xong để ngoài được bao lâu ạ

Được 5 - 7 ngày em nhé

[@thutuyettranpham45]

Chị ơi cho em hỏi nhân khoai môn làm xong để tủ mát bị cứng, bóp lại ko đc luôn, phải thêm nước sôi sên lại. Trong khi các nhân đậu xanh, sen để tủ mát em bóp 1 hồi là dẻo lại.

Khoai tính chất là vậy em ah. Phải hâm nóng mới dẻo mềm được.

[@thutuyettranpham45]

@ dạ, vì thường em làm để tủ mát, qua hôm sau mới làm vỏ bánh rồi đóng một lượt lun

@@thutuyettranpham45 em vo nhân sẵn thì hôm sau đóng bánh nhanh và tiện.

[@duythuy7882]

Nhân sửa dừa. Thay côt dừa bằng sữa tươi k đường đc k chi

Cũng được em nhé!

[@tuyetmainguyenthi3474]

Chị ơi e ko có đường phèn thay bằng đường cát được ko chị

Được em, em bớt 10g.

[@thihongnhungtran741]

Chị ơi cho em hỏi là sao trong video phút 2:34, 10g bột bắp chị múc bằng 1 thìa nhưng 30ml nước chị lại cho có 2 thìa ạ? Mong chị rep sớm ạ

Nguyên liệu khô và nước thì thể tích và cân lượng sẻ khác nhau em nhé!

[@xinhxinh2923]

c ơi làm nhân xong, để ngăn mát tủ lạnh, hôm sau mình làm bánh thì nhân có bị khô ko vậy c

Để tủ lạnh nhân sẻ cứng lại em ah, em phải hâm nhân ấm lại hoặc cho ít nước sên lại. Ko thì em nên vo sẵn nhân, sẻ tiện hơn.

[@Hango-ck5qb]

Cảm ơn em gái đã chia sẽ thêm 2 loại nhân ngon nữa. Năm ngoái chị làm bánh nướng thập cẩm, và bánh dẻo nhân đậu xanh của em rồi. Rất thành công em ạ. Năm này chị sẽ làm thêm nhân sữa dừa, và nhân khoai môn nữa. Chị thích làm tặng bạn bè ăn cho vui. Chị rất thích cách em hướng dẫn. Chúc em thật nhiều sức khỏe và hạnh phúc. Chúc em cuối tuần hạnh phúc vui vẻ bên gia đình.💐❤🤝

Em cảm ơn chị nhiều đã nhắn cho em 💝 Em chúc chị có bánb thật ngon dành tặng bà con bạn bè. Cuối tuần vui vẻ chị nhé! 😘💝

@AnnaQuynh Ko em ah, nhân chảy là do lượng nước trong nhân, mình sên nhân đủ khô sẻ ko chảy.

[@chilam2287]

Diem oi! Cho chi hoi? Hom chi Lam dot dau nhan khoai mon rat thanh cong, dot sau lam lai, van Cham tay vao nhan ko dinh la dc, nhung khi vo vien lai, Thi nhan khoai mon no chay lan ra, la nguyen nhan tai sau vay Diem?

Nhân chảy là do nhân còn nước nhiều. Nhưng chị cân thì thấy đc bao nhiêu vạy chị? mình để nguội nhân sẻ đặc hơn.

[@05anhduongnguyet61]

Nhân sữa dừa làm xong để tủ đá đc không ạ

Được em nhé!

[@PhuongNguyen-ft7en]

C ơi , e k có tinh bột bắp dùng cho nhân khoai môn . Thay bằng bột bánh dẻo thì cho vào bước nào ạ . Pha bột bánh dẻo với nước hay cho thẳng vào nhân ạ . Lượng bột bánh dẻo cho tầm bao nhiêu ạ . E cảm ơnn

Lượng bột bánh dẻo sẻ bằng tinh bột bắp, em pha loãng với nước thành hỗn hợp sệt và mình cho vào trộn đều rồi mới cho lên bếp sên nhân.

[@PhuongNguyen-ft7en]

E sên mãi không thấy sệt lại và bị lỏng dính tay . Khắc phục bằng cách nào vậy c

@@PhuongNguyen-ft7en Em sên bao lâu? Lúc sên có thấy nhân sôi ko? Mình phải sên cho nhân rút nước thì mới tạo thành khối, nhân mới đạt em ah.

[@quyenkiem5797]

Con giỏi quá.món gì làm cũng ngon lành,sạch sẽ. Cám ơn phần chia sẻ của Con.

Con cảm ơn Cô nhiều 🥰❤️

@AnnaQuynh đúng rồi em, khoai môn mềm, dẻo hơn nên ko cần cho dầu nhiều.

[@thithanhtrucduong5443]

Chi ơi e mới sên nhân dừa muh bị hơi khô giờ chữa sao đây chị

Em cho thêm ít sữa tươi vào sên lại.

[@huethuong7115]

Chị cho e hỏi e k có bột bánh dẻo thì e có đc sử dụng loại bột khác k ạ?

Em có thể thay thế bằng bột gạo, bột nếp,… trong video bánh dẻo lạnh lá dứa chị có làm lại nhân ko cần bột bánh dẻo.

[@tuanphat9987]

Chị ơi em mua dừa nạo về e ướp đường trong tủ lạnh 1 đêm e sên nhung sao e cam giac nó k được trong an vào no xạm vay la e sai buoc nào vay chị hay là do e sên chua đủ lâu

Sao em lại ướp đường qua đêm? Đường sẻ làm dừa bị khô cứng.

[@tamanhelennguyen2770]

E rất thích nhân khoai môn. E sẽ thử. Cảm ơn c nhiều ạ

Chị chúc em làm nhân khoai môn thật ngon 💝

[@anhnguyetchau9999]

Diễn ơi nhân sữa dừa này mình nướng bánh trung thu được ko em

Dạ được chị nhé!

[@huyenluuthimy2009]

C ơi cho e hỏi này nha c , e coi nhiều clip của c bảo là sên nhân để dầu dừa không mùi , ko mùi ở đây là ko mùi dừa lun hay s ạ e mua dầu dừa nguyên chất hoặc tự làm đều có mùi dừa ạ

Dầu dùa chị thấy có 2 loại, 1 loại bình thường ko mùi, 1 loại ép lạnh mùi rất thơm. Để mùi nhân đúng vị hơn, mình nên dùng dầu dừa bình thường em nhé!

[@thinhcaominh2077]

Cô ơi nhân sữa dừa làm bánh nướng thì để ngoài nhiệt độ phòng được bao lâu ạ tại bánh nướng cần thời gian từ 1-2 ngày cho bánh mềm ý ạ

Nhân này mình để được 5-7 ngày em nhé!

[@thithuyle4872]

C ơi e mun làm bánh 600gr thì set nhiệt tầm bnhju là đc ạ?e cảm ơn c 😘

Nhiệt vẫn vậy nhưng thời gian khác em nhé, phải canh vỏ bánh thôi.

[@HienThu-kx7dv]

Diễm cho mình hỏi, nếu mình thay khoai môn bằng sên nhân đậu xanh. Thì các nguyên liệu bằng y khoai môn luôn phải ko ạ?

Nếu đậu xanh, bạn làm theo ct của bánh heo con sẻ ngon.

[@HienThu-kx7dv]

@ thanks D. Để mình thử thành công sẽ lên khoe bạn 😁😍

[@anhlu8899]

C ơi , nhân dừa sên xong thì mình vo viên để ngăn mát hôm sau nướng bánh được k chị , e cám ơn

Được em nhé! Nhớ đeo bao tay khi vo nhân, đậy nhân kín lúc bảo quản.

[@anhlu8899]

@ em cảm ơn chị

[@tatu3593]

cám ơn c đã chi sẽ, c cho e hỏi máy xay cầm tay c hiệu gì dc k ạ?

Máy hiệu Braun MQ7 em nhé!

[@HuongVu-dc2pg]

Mình ko thích ăn đậu xanh cho lắm nên khi mua bánh pía cũng hay lấy nhưn khoai môn vậy mình làm nhân khoai môn này cho bánh pía Diễm hướng dẫn được ko Diễm . Thank you Diễm

Nhân này làm bánh pía xuất sắc lắm, D làm thử rồi, mình sên nhân vừa dẻo mềm là ngon. D sẻ chia sẻ bánh ngàn lớp ( cũng gần giống bánh pía ) dùng nhân khoai môn và kim sa.

[@HuongVu-dc2pg]

@ trước mình có làm bánh Pía Cthức Diễm chỉ rất ngon, mình sẽ làm nhân này và đợi bánh ngàn lớp của Diễm . Thank you Diễm

[@thithomnguyen2219]

Tinh bột bắp là bột bắp phải k chị Diễm

Khác nhau em ah. Tinh bột nhuyễn mịn có màu vàng nhạt.

[@mienquenguoi2437]

Chị ơi em không có chai tinh chất khoai môn . Em thêm nước cốt lá dứa có ổn không chị em sợ để vậy nhân không được thơm .mong chị rep ạ trước em có làm bánh nướng nhân đậu theo công thức của chị ngon lắm ạ

Khoai môn cao bình thường cũng rất thơm em ah, cho lá dứa lại ko hợp lắm.

[@ÁnhNguyễnVăn-g4c]

Chị cho e hoi nếu ko có đường phèn mình dùng đường thường được ko ạ, lượng thay thế là bao nhiêu ạ

Được em, đươnf thường em dùng ít hơn 10g.

[@ÁnhNguyễnVăn-g4c]

@ dạ em cảm ơn ạ😍

[@TuanNguyen-uu8ih]

Nhung khoai mon lam an rat la ngon cam on em

Em cảm ơn nhiều ❤️

[@hieuminh7282]

Chị Diễm ơi cho e hỏi với, nước đường bánh nướng em đun để sau 1 đêm cảm thấy hơi loãng mà chưa đạt mình đun lại được không ạ

Được em nhé!

[@ngoclongmai9080]

Làm theo công thức vỏ bánh dẻo lạnh trong video chị làm bánh dẻo lạnh nhân hạt sen trứng sữa nhưng thay bằng nhân này thì có được k ạ. Độ ngọt vỏ bánh hay hương vị có hợp k ạ

Vẫn ngon em nhé! Độ ngọt thì nhân này sẻ ngọt hơn nhân hạt sen trứng sữa 1 chút.

[@nganlambich5567]

Cthuc này làm thay khoai lang tím đc k c ?

Mình chỉ nên thay 1 phần ko nên thay hoàn toàn em nhé.

[@khanhchihoangngoc7958]

Mình có thể sử dụng bột khoai tím để tạo màu cho nhân khoai môn k Diễm?

Được bạn nhé! Mình cũng cho vào lúc đã xay khoai nhuyễn.

[@khanhchihoangngoc7958]

Ok

[@thanhhien1927]

Chị ơi em làm theo ct nhân sữa dừa của chị nhưng nó hơi nhão, em cho nhiều bột bánh dẻo nhưng vẫn nhão, có thể thêm bột gì cho khô không chị

Nhân nhão, em nên sên thêm và có thể cho thêm bột, nhưng bột nhiều quá sẻ ko ngon.

[@thanhhien1927]

@ dạ em cảm ơn chị

[@lolemkim1087]

Chào Diễm, mình có làm theo công thức của bạn, nhưng khi gói trứng phần nhân không ôm sát trứng mà còn rất dính tay.nhân đã ráo và vị cũng rất ngon.vậy bạn có thể giải thích dùm mình được không, cảm ơn bạn!

Lúc mình vo nhân, mình nên vo và miết lại viên nhân cho nhân mềm và dẻo, khi cho lòng đỏ trứng, bạn ko nên ép nhân quá mỏng và to, chỉ vừa đủ để cho trứng vào giữa, vừa miết vừa kéo cho nhân phủ đều lòng đỏ thì nhân sẻ ôm sát hơn.

[@thithuynguyen9518]

Chị ơi cho e hỏi tí nhân sữa dừa sợi mình có pải rửa sạch dừa trước khi ngâm sữa ko c .? E cảm ơn nhiều ạ

Ko cần rửa em nhé!

[@minhhang5279]

Cô lấy nhân dừa và khoai môn này làm bánh tt nướng được khg con ơiiii

Dạ được Cô nhé!

[@minhhang5279]

@ ô, cô mới coi kỹ lại hihi sên kỹ chút sẽ làm được hihih

[@ngoclanhtanthi2643]

Cho e hỏi nhân đê được bao nhiêu ngày ạ. E cảm ơn

Để được 3 - 5 ngày em nhé!

[@HuongNguyen-wz5rp]

Chị ơi cho em hỏi khi làm bánh dẻo và bánh nướng mình để bên ngoài maua ngày rồi mới cho vào bị hàn lại

Bánh nguội là em có thể cho vào túi em nhé!

[@HuongNguyen-wz5rp]

@ dạ em cảm chị

[@binhhoang9632]

Cách sên nhân như vậy làm bánh để được bao nhiêu ngày vậy chị

Nhân sữa dừa 3 - 4 ngày. Nhân khoai môn 4 - 5 ngày em nhé!

[@huutuyenvan4789]

Nhân này dùng cho bánh nướng được luôn hả chị

Được em nhé!

[@chungchaunguyenthuy4903]

Chị Diễm ơi, lần nào em làm bánh theo hướng dẫn của chị cũng thành công. Em cám ơn chị!

Cảm ơn em đã nhắn cho chị nhiều ❤️🥰

[@michelleto6981]

Hi Diễm, nhân khoai môn này mình dùng nhận khuôn cho xôi được không, hay Diễm có thể hướng dẫn công thức sên nhân cho xôi và bắt bông luôn. Cảm ơn bạn nhiều

Được bạn nhé! Cũng ngon lắm. D sẻ sắp xếp chia sẻ cách làm xôi 3 màu.

[@michelleto6981]

Cảm ơn Diểm

[@michelleto6981]

Bạn còn thiếu mình món tré của miền trung, hỏi lâu lắm rồi

[@QuynhNguyen-yy7bq]

Nhân sữa dừa đóng bánh để đc bn lâu vậy ch

3 - 5 ngày bạn nhé.

[@bepnha2825]

Chị Diễm cho em hỏi nhân khoai môn này mình để bánh ngoài được mấy ngày vậy ạ.

Tuỳ loại bánh, bánh pía thì 3 - 5 ngày. Bánh trung thu nướng 1 - 2 tuần.

[@bepnha2825]

@ em cảm ơn chị ạ