Dieses Steak beamt dich direkt nach Mexiko: Arrachera mit Pico de Gallo!

Das wird euer Sommersteak! Unser Fleischglück Neuzugang Ben Henger hat für seine Premiere auf unserem Kanal ein Steak vorbereitet, das euch direkt an einen südamerikanischen Strand beamt. Der Cut ist in Mexiko ein Klassiker und die Toppings strotzen nur so vor Frische. Speichert euch das Rezept und holt euch den Sommer nach Hause.
Mehr zu unserem Neuzugang Ben Henger:
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Unsere Bücher-Empfehlungen, wenn es um spannende Cuts wie Skirt uvm. geht:
Rind Complete von Lucki Maurer: amzn.to/3UfNhfj
Neue Cuts vom Rind: amzn.to/3HBzEjb
Das Rezept zum Video:
Arrachera mit Pico de Gallo und Guacamole
Zutaten:
Pico de Gallo:
- 2 große Tomaten, gewürfelt
- 1 rote Zwiebel, gewürfelt
- 1 Bund Koriander, fein gehackt
- Salz
- Zucker
- 1 TL Pfeffer
- 5-6 Limetten, entsaftet
Guacamole:
- 2 Avocados, entkernt und zerdrückt
Steak:
- 250 g Skirt Steak (alternativ Flank Steak, Onglet, Bavette)
Rezept:
Pico de Gallo:
1. Tomaten, rote Zwiebel und Koriander klein schneiden und in eine Schüssel geben.
2. Limettensaft hinzufügen.
3. Mit Salz, Zucker und Pfeffer abschmecken.
4. Alles gut vermengen und mindestens 5 Minuten ziehen lassen.
Guacamole:
1. Avocados in einer Schüssel zerdrücken.
2. Pico de Gallo unterheben.
3. Guacamole abschmecken.
Steak:
1. Ofen auf 50 Grad vorheizen.
2. Steak 30 Minuten im Ofen garen.
3. Steak aus dem Ofen nehmen und mit Zucker einreiben.
4. In einer heißen Pfanne scharf anbraten.
5. Steak aufschneiden, leicht salzen.
6. Nach Belieben mit Pico de Gallo und Guacamole servieren.

[@dimitridrobot1471]

Geiles Video! Herzlichen Glückwunsch zum erfolgreichen Start! Sehr gerne öfters Videos von Dir!

[@benhenger]

Danke 🙏🏼

[@christianholthausen7268]

Absolut genial. Was jetzt noch fehlt ist al pastor😊

[@benhenger]

💪🏼

[@dimitridrobot1471]

Und klar, die Gewürzbox würde ich natürlich auch gerne gewinnen, damit das Nachkochen genauso authentisch gelingt!

[@grillbar-bq1714]

Sehr gutes Video. Macht Lust auf mehr 💪🏻

[@benhenger]

😊

[@cameovbt]

Heute nachgemacht mit nem Flanksteak, einfach geil mit dem Pico de Gallo. Meine Frau meinte: Flank nur noch in dieser Kombi. Danke fürs Rezept

[@benhenger]

@@cameovbt cool! Danke.

[@ivse9696]

Sehr schön und die Box würde ich dann gleich beim Nachmachen von diesem schönen Rezept verwenden 👍👍👍

[@benhenger]

Dann viel Erfolg und danke. 🙏🏼

[@markusfasching32]

Weil ich damit für meine ganzen Freunde eine richtig geile Grillparty schmeißen würde. Natürlich mit Beweis foto an euch. 👍🥂

[@benhenger]

Prima Markus! Viel Glück 🍀

[@felixmeding86]

Die Box wäre der Hammer. Dann kann ich meinem Sohn das Grillen mal so richtig beibringen. 😉✌️

[@fleischglueck]

Gute Idee 👍

[@leiffischer4126]

endlich kann ich meiner Frau zeigen das ich doch Kochen kann, dank deiner Gewürzbox und diesem tollen Rezept.

[@benhenger]

Viel Erfolg! Danke für dein Feedback.

[@richterr86]

Herzlich Willkommen! 🎉 Ich würde mit dieser Gewürzbox, genau dieses Gericht nachkochen! Hammer! 🤩

[@benhenger]

Na da bin ich gespannt auf den Bericht. Danke!!! 🙏🏼

[@jsc1316]

Guter Mann, gutes Essen ❤

[@hermiheadbarbiq1306]

Super gut gemacht! Danke dafür. Fragt sich blos, wo man so ein Fleisch bekommt.

[@benhenger]

@@hermiheadbarbiq1306 Danke! Bei vielen guten Handwerksmetzgern! Einfach mal nachfragen. Im Prinzip ist das an jedem Rind dran, sollte also beim Metzger des Vertrauens zu bekommen sein.

[@springkuh]

Skirt hab ich schon öfter gemacht, die Kombi mit Pico de Gallo hatte ich noch nicht. Danke!

[@benhenger]

Danke 🙏🏼

[@oliverrutten298]

Ich bin definitiv neugierig auf die Gewürze, wer so begeistert die Lebensmittel behandelt hat ganz sicher auch sehr interessante Gewürze.

[@benhenger]

@@oliverrutten298 danke Oliver

[@gregorniehl8727]

Willkommen bei Fleisch & Glück. Mexiko, fern und doch so bekannt. Einfach erklärt und doch so unendlich lecker - DANKE für's Zeigen.

[@benhenger]

Danke fürs zuschauen! 🙏🏼

[@olafwallich7381]

Genau meins… Reverse vom Grill , Röstaromen vom Kamado, Pfeffer & Salz, dann die Toppings. Mega 😊

[@benhenger]

Danke Olaf! Freut mich, dass es dir gefällt.

[@enricobeltz6783]

Moen,,, bist gut gestartet als neues Crew Mitglied bin heute zufällig auf diesen Clip gestoßen, Top... Die Mexikanische grill Liga ist schon speziell und dein Gewürze Box ebenso, bekommt dann auch einen schönen Platz..... Weiter so 👍👍👍

[@benhenger]

Hey Enrico! Danke Dir! Viel Glück für die Verlosung.

[@AndiHensch-mm4nd]

Ich suche permanent nach dem perfekten "Partner" für mein Steak. Wäre gespannt ob mich deine Gewürzempfehlung überzeugt 😉

[@benhenger]

Bin ich auch. LG

[@sebastianfrey6483]

Ich bin absoluter Staekfan 🤘🏻 das sieht für mich wie ein oraler Orgasmus aus. Das muss ich unbedingt probieren. Die Box muss unbedingt in meine Küche. Geiler Typ, geiles Video und gelobt sei die Fleischeslust.

[@benhenger]

Danke Sebastian!!! 🙏🏼 👊🏼

[@chw1247]

Willkommen, tolles Video kurz und knackig, das mache ich gleich hmmm. Gewürze muss ich mir besorgen . Danke für die Eingabe.

[@benhenger]

Danke fürs Feedback. Klar, schau dich gern mal um im AROMICA Shop. 🙏🏼

[@alwinschulter981]

Coolster Koch den ich kenne und Kollege. Wenn er was kocht dann schmeckt es immer. Coole socke😂

[@benhenger]

💋 Danke Alwin!

[@sorenschneider1347]

Mahlzeit, neue Schnute neuer Style, Fleischglück einfach geil!!! Muss jetzt erstmal mein Mund trocken 😂

[@benhenger]

Na. Schon wieder trocken? Danke für dein Feedback. 🙏🏼

[@alfredmaurus]

Hab´ jetzt gerade meinen Bildschirm vollgesabbert. Kurzgebratenes finde eh per se schon gut, aber mit so einem tollen Salat bekommt das noch ein ganz neues Level. Danke für das Video! Ach ja: Und über ein wenig Losglück würde ich mich natürlich auch freuen! 😎😎

[@benhenger]

Danke Alfred! 🙏🏼 viel Erfolg! 🍀

[@heba909]

Habe ich auch immer in Puebla gegessen, wirklich eine Fleisch gewordener Traum

[@benhenger]

🤗😍

[@thorstenspecht6432]

Ein Steak ohne guten Pfeffer, ist wie Pommes ohne Fritz. Deshalb würde ich deine Mischung gern gewinnen 😊

[@benhenger]

Thorsten! Danke 🙏🏼 Viel Erfolg für die Verlosung!

[@wolfgangbuchmann3306]

Ich möchte die Box gerne gewinnen, weil dein Pfeffer sicherlich auch zu einem geilen Rinderfilet passt, welches ich damit zubereiten würde. Zudem würde ich mich an den beiden Toppings probieren die sicherlich auch gut zum Rinderfilet schmecken!

[@benhenger]

Auf jeden Fall Wolfgang! Viel Glück! 🍀

[@rescue00751]

Moinmoin. Willkommen in der Runde. Leckerer Einstand. Hatte letztens Flank mit Deinem Salat, wusste nicht dass der Pico de Gallo heißt. Danke dafür. Ich hab das mal in einem Steakhouse in London gehabt. Super Kombi. Deine Gewürze muss ich unbedingt haben. Ich möchte seit längerem ein schönes Picanha machen, und im TK liegt noch eine Lammkeule. Auf jeden Fall freue ich mich, dich kennen gelernt zu haben. Wenn auch nur auf Video.

[@benhenger]

Für Lamm haben wir auch super geile Mischungen. Vielen Dank fürs Feedback. 🙏🏼

[@horstbbq4752]

Super, neuer Stil bei Fleischglück weiter so. Das Gericht werde ich auf jeden Fall nachmachen, allerdings auf dem Grill. Über die Aromika Gewürzbox würde ich mich natürlich sehr freuen.

[@benhenger]

Danke Horst! Lieb von dir! Freu ich mich sehr. Viel Erfolg beim Gewinnspiel!

[@arndhuber989]

Ich freue mich immer über neue Anregungen und das Pico de Gallo zum Steak werde ich definitiv ausprobieren. Die Box reizt mich sehr, alleine schon um zu sehen was da alles drin ist. Ich lasse mich gerne überraschen :-)

[@benhenger]

Na dann viel Erfolg 🍀 Danke 🙏🏼

[@corey1845]

Avocado, die ich direkt brauche, aber noch nicht ganz die perfekte Reife hat, hacke ich ganz fein, dann kommt man auch relativ gut an die gewünschte Konsistenz. Mega sympathischer Einstieg, tolles Gericht, willkommen bei Fleischglück! Fleischglück wird Liveglück, geil :D

[@benhenger]

Danke! 🙏🏼 super Tipps!

[@PeterLinnemann]

Die Gewürzbox wäre richtig cool, damit das nächste Steak mal ein richtig schönes Topping bekommt und ich meine Frau damit überzeugen kann.

[@benhenger]

Ich drück die Daumen.

[@fleischglueck]

Ist notiert!

[@t.e.4556]

Genau meins 😮

[@benhenger]

🤣

[@michar7484]

Ja das schaut doch echt köstlich aus und einfach erklärt, und gezeigt! Ich würde die köstlichen Gewürze für mein Dutch oven nehmen da sind auch imner gute Gewürze gefragt lg und bis bald bei ein paar schönen Videos ums Essen

[@benhenger]

Danke 🙏🏼 und viel Erfolg! 🍀 😊

[@frankmumann8955]

Das sehr geil aus. Das Topping werde ich wohl nachmachen. Steaks eher aufm Kamado.... Bezüglich der Gewürze... Steak Pfeffer spricht ja für dich. Den Rest bei was anderem leckeren Zeugs. 👍

[@benhenger]

Ja Frank. Hau rein! Erzähl mal wie du es gemacht hast! Viel Erfolg beim gewinnen! 🙏🏼 Danke

[@schorrelm]

Ein passender Einstieg ins Fleischglück. :) Bei Skirt Steak erinnere ich mich an meinen letzten Karibikurlaub, ich konnte kaum genug davon kriegen. :) Hierzulande ist das Kronfleisch oftmals verschmäht, aber geil gegrillt - einfach perfekt. Ich brauch die Box, weil der Steak Pfeffer bestimmt hervorragend aufs Flank Steak, das ich demnächst mal ausprobieren möchte, passt...und ich auch für den restlichen Inhalt sicher ne gute Verwendung finden werde. :)

[@benhenger]

Karibik! Stark. Danke für Deine Worte!

[@carperdeluxe]

Mehr braucht's nicht um in den Genuss Himmel zu kommen. Die Sidecuts finde ich eh mega genial. Es müssen nicht immer die teuren Edelstücke sein🎉🎉🎉

[@benhenger]

Absolut! 💯 Danke fürs Feedback.

[@froggy5087]

Fleischglück ❤ Thema getroffen 😂👍👍👍👍👍

[@benhenger]

Danke!

[@MB-pl8ij]

starkes Format....Gewürze? Her damit ;)

[@benhenger]

👍🏼🙏🏼 Danke 🤩

[@rosasteiner3984]

Sehr cooles Video. Ich hätte gern die Gewürzbox weil ich soo Hunger drauf hab dein Fleischgericht nach zu machen 😅❤ Lg

[@benhenger]

Danke Rosa! Freut mich sehr, dass es gefällt. Schon nachgekocht? Viel Erfolg bei der Verlosung! 🙏🏼

[@Igor-vj4ii]

Wow, ich schaue viele Kochvideos und endlich mal ein 100%iger Hammer ... witzig, informativ, korrekt und mit vielen Hintergrundinfos ... Respekt Ben! Eine Frage, wo bekomme ich dieses super Skirt her? ... Das ganze Rezept einfach, aber voll authentisch ohne Chichi und purer Geschmack voll in die Fresse! Ben, ich brauche deine Gewürzbox um dies nachzukochen!!! Bitte mehr solche Videos und danke Ben!

[@benhenger]

Hi Igor! Danke für deinen Kommentar. Das Skirt und weitere tolle Produkte gibt’s beim Hack in Freising. Viel Erfolg für die Verlosung!

[@Igor-vj4ii]

... ach übrigens, noch 'ne Frage, kommt in's Pico de Gallo nicht noch etwas Chili??? 😮

[@benhenger]

@@Igor-vj4ii absolut richtig! Das passt sehr gut und „gehört“ gewiss rein. Ich hab es weg gelassen, Schärfe ist so ein thema mit vielen Meinungen 😏

[@Ofshore-Peter]

Suuper Tips! Ich sammle gute Gewürze und probiere gerne Neues da Fleischglück gute Vorlagen gibt. Danke

[@benhenger]

Danke Peter 🙏🏼

[@fleischglueck]

Servus! Du wurdest gerade ausgelost und hast gewonnen! Schick' uns deine Kontaktdaten bitte per Mail an die [e-mail]. Herzlichen Glückwunsch! :)

[@Ofshore-Peter]

@@fleischglueck Vielen herzlichen Dank - Email ist raus. Peter S. aus A. das bin ich: kzbin.info/www/bejne/mnndl4OGhphmask

[@benhenger]

Na Peter! Box schon angekommen? LG Ben

[@Ofshore-Peter]

@@benhenger Leide noch nicht, aber ich bin geduldig wie bei beim kochen!

[@markpond5713]

Na dann willkommen, Ben. Ich bin eher der Grillfreund, aber das bekommt man ja auch mit der Färse hin 🙂 Neue Gewürze sind immer prima, Regal ist zwar schon gut gefüllt (auch mit diversen Pfeffersorten), aber egal wieviel man hat, es ist nie genug 😂 Kann man dann bestimmt auch mit einem Rezept von David nutzen, zB für ein schönes Brisket (zumindest den Pfeffer) 😋

[@benhenger]

Danke Mark! 🙏🏼 da hast du völlig recht. Die Gewürze sind sehr vielseitig einsetzbar. Viel Erfolg beim gewinnen und viel Spaß beim nachkochen!

[@bjorngulberg448]

hallo ben, willkommen bei fleischglück. guter einstieg.

[@benhenger]

Danke Björn! 🙏🏼

[@detlefsuenberg5868]

Mexico triggert sofort. Vielen herzlichen Dank.

[@benhenger]

Bitte Detlef. Und danke zurück! 🙏🏼

[@kamiros9739]

Ich mag den. Wieviele Kinder hat Boris Becker eigentlich?

[@benhenger]

😂du bist lustig! 😝 Danke 🙏🏼

[@karinr.aliaswoolsheep635]

Oh, dann kann ich auch so geil würzen 😂😂

[@benhenger]

Geil geil geil! Lustig. Danke. Viel Erfolg beim gewinnen! Geil Würzen ist das A und O! 😂

[@user-hz4py9wg6v]

Liebster Ben du bist mein absoluter Lieblingskoch. Geil gell?🤣

[@benhenger]

😍😍😍🙏🏼

[@arnddegenhard2278]

Na, das ist mal was richtig leckeres! Wäre genau mein Geschmack, muss ich also testen. Die Gewürzbox könnte ich natürlich super brauchen für so etwas!

[@benhenger]

Ich drück dir die Daumen für die Verlosung. Ansonsten gibt’s die Box aber auch zu kaufen. 😊 Danke für deinen Kommentar.

[@ThomasRadetzki]

Servus Ben, der Salat hört sich Klasse an. Und das (insb. auch die Guacamole) als Topping auf einem Skirt hört sich super an. Ja was soll ich sagen was ich mit deiner Box machen würde. Ist schwer zu sagen wenn man nicht weiss was ausser dem Pfeffer noch drin ist. Den Pfeffer würde ich sehr unterschiedlich einsetzen. Glaub der passt nicht nur auf ein Steak.

[@Oldlarsen72]

Servus Ben. Bombe❤ Ähm, mach ma aweng weniger geil. Sei net bös. 😊

[@benhenger]

Bin gespannt wo du es alles drauf packst! Danke Thomas!

[@benhenger]

@@Oldlarsen72😂 geiler Kommentar. Danke.

[@Oldlarsen72]

@@benhenger 😂😂😂😂

[@pantheracoons9918]

Klasse Video ! Bin immer auf der Suche nach tollen Rezepten die man seinen Freunden bei einem gemütlichen Abend auftischen kann. Und da eigenet sich sowas ja wunderbar. Das werde ich bestimmt ausprobieren. Lediglich habe ich 1 großes Problem - Ich HASSE Koriander, weil ich einer der Menschen bin, für die das extremst nach Seife schmeckt. Kann man das mit Petersilie versuchen, oder ist das zu heftig ? Oder eine andere passende Kräutermischung die man dafür empfehlen könnte !? Ich finde es immer extrem schade, dass mittlerweilen in so extrem vielen Kochvideos überall immer Koriander drinnen sein muss. Klar bei Pico de Gallo gehört sich das so - bitte nicht als Kritik den Video verstehen. Ich würde mich im übrigen auch sehr über die Gewürze freuen - ich bin immer am ausprobieren und freu mich riesig, wenn ich wieder über etwas "stolpere" das ich noch nicht kenne !

[@benhenger]

Danke für dein Feedback. Erlaubt ist was schmeckt. Wenn du keinen Koriander magst, nimmst halt was anderes. Minze ist bestimmt auch cool. Viel Erfolg! 🍀 🙏🏼

[@manuelt7846]

Ich Grill am liebsten Fleisch in allen Varianten - deine Guacamole muss ich mir merken 😀👍

[@benhenger]

Viel Spaß beim nachmachen, oder sogar besser machen. Bin gespannt. Berichte mal.

[@rydeskole9136]

ohhhh das schaut sehr lecker aus....da kommt ein Flanksteak nicht ran. Die Gewürze interessieren mich. Man hat hier und da schon welche probiert aber nie das richtige dabei. vllt hab ich ja mal Glück

[@benhenger]

Viel Erfolg 🍀 und danke 🙏🏼

[@peterwilting]

Ahoi México-Man, mit Fleisch kannst du ja tolle Sachen machen, aber ich würde gern schmecken was deine Gewürze können.

[@benhenger]

Dann wünsch ich dir viel Erfolg beim Gewinnspiel! LG und danke 🙏🏼

[@foowalker1905]

Richtig geiles mouth watering video mit neuem Team member! Das ist mal ein kulinarischer Einstand 🤤👌🏻 Genau ,,DAS,, werde ich für meine Frau und meinem besten Freund nachgrillen. Das Skirt fehlt bei uns noch auf der Fleischliste. Und genau dafür brauch ich diese hammer Gewürzbox 🙏🏻

[@benhenger]

Danke für die Blumen!

[@benhenger]

Viel Erfolg! Danke für dein Feedback. 🍀🙏🏼

[@judgeso3898]

welcome, die Box hab ich verdient! Keine Ahnung warum 🙃

[@benhenger]

Denk ich auch! Viel Erfolg 🍀 😂

[@maikvonwalsleben2807]

Detaierter...❤

[@benhenger]

Maik! Danke für den Kommentar! Was meinst du? 🙏🏼

[@horemheblutz4501]

weil ich der Buddha des Genusses bin

[@benhenger]

😂 geil!

[@thomasfleischmann5190]

Stets neugierig und experimentierfreudig bin ich, daher muss ich mal ein Arrachera mit Pico de Gallo! probieren. Kenne ich nicht und was passt da besser zu als deine Gewürzbox!!

[@benhenger]

Und schon nachgemacht?

[@benhenger]

Absolut richtig. 👍🏼 ich drücke die Daumen.

[@thomasfleischmann5190]

@@benhenger Yes Sir. Pico de Gallo ist lecker. Koriander,so habe ich festgestellt, ist nicht so meins. Habe Petersilie genommen, passt auch. Ich habe mich für die Alternative Flank Steak entschieden. Danke für dieses Gericht. Echt lecker.

[@joerglasch8255]

Arrachera con salsa pico de gallo y guacamole habe ich schon öfters in Spanien, Argentinien und Mexico gegessen. Das gibt es wie immer mal in schlecht, ok und gut. Aber die guten unterscheiden sich jetzt null von dem hier. Ich selbst habe es schon 2 oder 3x in den letzten Jahren Sous Vide gemacht und die Salsa und Guacamole annähernd gleich gewürzt. Das wird bei mir eh immer etwas anders, ganz wie ich drauf bin. Da wir eh Fans von diesen Speisen sind, ist das nichts neues. In Mexico kann man das Fastfood mäßig in Tacos bekommen, was aber nicht besonders schmeckt.

[@benhenger]

Danke fürs Feedback und dass Du Deine Erfahrungen mit uns teilst! 🙏🏼

[@benhenger]

Danke fürs Feedback und dass Du Deine Erfahrungen mit uns teilst! 🙏🏼

[@joerglasch8255]

@@benhenger sehr gerne. Ich hoffe, daß es, so wie hier gezeigt wurde, jemand nachmacht, denn es ist absolut lecker.

[@berndkuhnapfel3159]

Super Trick zum Entfernen des Kernes der Avocado…….. denke das hast du doch nicht ernst gemeint, der ist doch tendenziell schon 20 Jahre alt!

[@rainerweienberger8717]

Like

[@Timber_Rueschi]

Tolles Gericht, sympathischer Typ, nur das permanente, pseudo-coole „geil“ Gelaber ist sehr störend und es war hart zu Ende zu schauen.

[@benhenger]

Hey danke! Trotzdem geil, dass du es bis zum Ende ertragen hast.

[@uwestaeudle4613]

Wer hat euch dazu verdonnert, dieses Video zu machen?

[@fleischglueck]

Wir uns selber.

[@chinilomo7505]

Weil ich dieses Gericht 1 zu 1 nach machen will ;)

[@benhenger]

Na das geht natürlich nicht ohne den steakpfeffer. 😮