【營養師做來吃EP8】我竟然做不出自己設計的菜單！？

[@ff6099]

拜託拜託 真心希望這個挑戰變成系列單元節目 但以後只要計時就好，讓觀眾參考料理需要花費的時間，因為我還是很想聽營養師仔細的解說 用六、日休假時間，準備週一到週五上班的便當，對現在忙碌的人真的很需要 可以知道如何備料和怎麼搭配，還能吃得營養，真的很有參考價值啊！

[@nicoleli9861]

對～ 好喜歡這種類型的影片。而且實際上看到食物的體積會比較知道可以吃多少點量。衛生署的建議用拳頭計算體積有時候真的讓人很困惑。

[@renetianenchen9350]

超需要！！希望可以附加素食蛋白质的代替。比如说素食在炒鸡肉的那道菜加一下陪毛豆也很适合就好了🥺🥺💛💛

[@areh2575]

真的～～

[@stu69781]

@@nicoleli9861 其實拳頭蠻合理的...營養師說的1:2:2也是通用在拳頭大小的哦

[@Sophiewu0127]

加一加一❤❤❤❤

[@yiwenliu2578]

全部材料統計：小黃瓜3根、花椰菜1顆、甜椒三顆、玉米筍1盒、鴻喜菇2包、舞菇1包、6顆蛋、毛豆適量、蘆筍100g、乾豆皮50g、高麗菜1/4顆、豬里肌肉片一盒、雞胸肉兩片、洋蔥1顆(PS.好菇道還有其他種菇類像是雪白菇也可以試試唷~) 調味料統計：蒜辣椒醋鹽糖味噌醬油味醂 1.2:05涼拌小黃瓜 材料：小黃瓜3根、蒜跟辣椒、醋鹽糖 -小黃瓜切段-蒜切碎-放上蒜-辣椒切末-放上辣椒皮-鹽糖適量-醋蓋過一半-搖起來shake shake shake~~搖至均勻 2.2:59清燙時蔬 材料：花椰菜、甜椒兩顆、鴻喜菇、玉米筍 -玉米筍對切-甜椒切絲-花椰菜切開-切鴻喜菇(剝開切蒂頭)-川燙時蔬-鹽適量-川燙好後撈起瀝乾-適量油 3.4:53舞菇厚蛋燒 材料：舞菇、6顆蛋、毛豆、洋蔥、甜椒 -將舞菇剝成小朵-打蛋並打散(6顆)-放入毛豆洋蔥-甜椒舞菇-鹽適量-鍋中放入適量油-倒入材料-蓋上鍋蓋小火煎-試試翻面-再繼續煎熟 4.6:24豆皮炒高麗 材料：乾豆皮50g、高麗菜1/4顆、蒜一瓣、橄欖油鹽 -高麗菜切片-豆皮切片-爆香蒜-放入高麗菜-放入豆皮-鹽適量-蓋上鍋蓋悶煮 5.8:34脆菇肉捲 材料：豬里肌肉片一盒、舞菇、蘆筍100g、味噌醬油味醂(1:1:1)加適量水攪拌均勻 -肉片稍微浸泡醬汁-蘆筍切段-舞菇剝成小朵-蘆筍及舞菇放在肉片上-將內餡連同肉片捲起-(加油)將肉捲放進鍋中煎-翻面並蓋上鍋蓋 6.10:05菇溜雞肉 材料：雞胸肉兩片、鴻喜菇一包、洋蔥100g、醬油味醂 -洋蔥切絲-鴻喜菇撕小朵-雞胸肉剖半切條-洋蔥炒香-加入醬油味醂-水適量-加入雞肉-加入鴻喜-菇-蓋上鍋蓋悶煮

[@YomuPiiman]

低情商：不太會煮 高情商：很有親和力的廚藝

[@ct52chen]

品瑄無論做什麼事 真的都給人一種非常親民的感覺呢~~~

[@jihil25817]

可能都會有胡鬧感🤣🤣🤣

[@黃宛宜]

超級親切的：）

[@s894318]

應該是說好味家的人都有這種特色。(雖然阿斷有時候會發瘋)

[@wang5701]

@@s894318 好味團隊真的超可愛‼️💓

[@abcdenil3149]

7:06 為了這個畫面必須按讚

[@tweetyliu9513]

我覺得如果統一先備料，再輪流烹調應該會來得及喔。但還是很厲害看起來都很好吃😋，下週可以來試看看。

[@yuuundai8102]

對於一個人住，且需要通勤上班的人來說一次準備一週可以省很多很多很多時間😌

[@張順展-w5u]

我覺得要統一備料的話，在大空間的廚房很適合，但今天他們在這邊拍片，可能會造成東西太多，而且貓咪會來偷食，所以這邊比較不適合一點

[@solesmile100]

看到這麼有親和力的廚藝，不禁讓人萌生想下廚的熱情😆😆（🥚蛋真的很難翻啊🤣

[@dietitian_pink]

是不是可以來試看看呀😆😆

[@solesmile100]

@@dietitian_pink 哈哈哈哈 想！！第一次被品瑄回覆🥺

[@yuankoho5949]

我看一些日本youtuber做肉捲，都是把肉片微微重疊變成很大一片，把料放上去全部捲起來後（可用保鮮膜或竹簾輔助），把肉片封口處先朝下煎定型，就不怕散開；然後煎好再切。這樣應該也會省一點時間，不會像用單一片肉那樣要重複放料跟捲的動作七八次

[@reneew234]

6:55 Alternatively you can slide the pancake on a big round plate then use the plate to flip the pancake back to the pan (I find that way easier for me)

[@taniachen916]

I did the same way!! 😂

[@cacao1582043]

被厚蛋燒笑死 😂 瑄：給大家看一下我們的成品 脆：是個圓的!! 重點居然不是好不好吃 有沒有熟 也太可愛

[@xti6417]

好喜歡這一集，在減肥中的學生黨感覺好像看到救星一樣。如果之後有成功做出來了，再來和品瑄打卡好了😂

[@dietitian_pink]

等你打卡😆💪

[@rachel6683]

"很有親和力的廚藝" 好會說話呀~

[@林永濡]

這很棒耶！我的廚藝..水煮、炒跟丟電鍋..勉強還行啦～這個菜單我會我會！(樂) 像我平日自己顧小寶寶常常都要等寶寶睡了才能煮飯吃，有時候菜才切到一半寶寶就醒了，吃飯時間只能再往後延。這種時候，常備菜真的很方便XD老公下班能幫忙顧的時候就可以先備起來，忙的時候叮一下就可以準時吃飯了！ 現在寶寶一歲，這種原形食物又均衡的常備菜也能跟寶寶一起吃，一舉兩得呀！

[@值松]

怕翻面失敗可以試試鍋蓋翻面法唷XDDD 謝謝提供了好多好好吃的食譜~~~~改天來試試!!

[@annieliu1911]

記得之前看漿果爸po過愛心便當 感覺就超好吃🤤 讚啦~有食譜了！

[@zuo1884]

太棒了剛好都是我愛吃的菜 謝謝品瑄這麼用心設計菜單和拍片 一直都吃外面的健康餐，終於可以自己煮一點省錢了

[@Pb09123]

超讚單元~ 最近都是用221這樣方式在帶便當 飽到天靈蓋 鴻喜菇真的是便當好朋友 而且價格不太會隨菜價波動也不容易壞，冰箱常備三包！

[@澎澎-w6q]

喜歡這系列 對每天要帶便當的人很有幫助 每天煮真的都不知道要煮什麼了

[@珮萱-z6u]

喜歡這個系列😍😍 做得很成功啊😄😄 許願希望下次能夠有蔬食版的🥺🥺 希望品瑄營養師能教蔬食者如何吃足每日的蛋白質， 不太怎麼會抓食物體積的份量，又懶惰每次用電子秤換算😢🤣 深怕蛋白質不夠

[@dariachen4908]

這集太棒了啦 不會煮飯人的救星!!!!!! 而且隔天的便當還要下班回家現煮真的好累阿~~~ 期待這系列可以有穩定續集~~~ 不用太難的煮飯技巧沒關係 因為我也不熟悉煮飯阿~~~~~

[@zoeio14104_Air]

邊看邊好餓！ 自從看品瑄的影片吃東西會注意營養跟均衡了！ 也學會怎麼大概挑東西吃熱量會比較低 真的很開心可以吃飽又吃得健康TTTT

[@葉妍伶]

我也一直都有洗菇菇耶！原來真的不用洗的 砧板建議要分一下 分熟食、蔬菜、肉類、海鮮 不然會有交叉污染的風險 另外蛋如果怕翻失敗 可以先倒在盤子上 在放回鍋子就好了

[@dietitian_pink]

是因為拍片才用同一個XD 平常都會分開的～～

[@kini153]

許願這系列能延續！ 最近開始自己帶便當了，每天都在苦惱要怎麼做才能吃的營養

[@shirleychang4616]

看著品瑄的刀工有種看自己煮菜的感覺XDDD 真的很有親和力哈哈哈超級喜歡！

[@dafty2187]

這個真的超讚，我正好煩惱下禮拜便當要作什麼😂😂決定這禮拜去買菇菇啦～～😆😆😆

[@emma223126]

我每週也煮上班5天的午餐便當，備料加煮至少2小時，品萱不到2小時煮完超快的了👏👏

[@VFinyu]

我也備餐過 但是覺得自己最多只能吃前一天的東西 如果一次備太多天 最後食物會有一個味道 很不好吃 請問你是一次備五天嗎？ 是用微波爐加熱嗎？謝謝

[@emma223126]

@@VFinyu 回溫微波爐跟蒸飯機都有用，我是第3-5天的份冷凍，前一天再拿到冷藏退冰，盡量煮水分少的料理～ 吃的時候是沒有什麼怪味道，也可能我嘴鈍+不挑食🤣

[@ken28922922]

台灣菇的種類真的非常豐富 我自己非常喜歡用新鮮的白木耳煮銀耳蓮子湯 放冰箱炎炎夏日來上一碗 超消暑重點是熱量超低 而且新鮮白木耳 聞起來有一股淡淡的花香

[@潘薇薇-h3m]

希望常常出這系列影片～讓不知道煮什麼的我可以一起煮～哈哈哈

[@mezzo298]

之前用熱鍋乾炒（鍋子什麼都不加）鴻禧姑，炒到有點焦黃，淋點芝麻油，鹽，蔥花 超 級 好 吃 （香菇愛好者好激動（？？？

[@張順展-w5u]

怕翻失敗，可以先把他倒到盤子，然後倒扣回去，快速翻面；炒高麗菜，可以先加鹽悶軟一點再加豆皮，會比較容易入味 涼拌小黃瓜，就把它當成一道宣洩情緒的菜，品瑄的做法是比較溫和，你如果心情不好，可以用拍打的方式處理小黃瓜，拍的碎一點，在入味也會比較快

[@paullin7052]

希望多出這類影片! 真的很實用!

[@yoorana1302]

每個食材都煮熟就好啦 營養也滿分。

[@Yoruichi019]

好實用的一集，謝謝品瑄和好味團隊！

[@whitneyzheng7170]

吃素的我~看到只有兩道菜有用到肉覺得開心~😁😁

[@吳蓉蓉-k4v]

厚蛋燒 可以拿個盤子 鍋子拿起來晃動 蛋底部可以移動後 倒到盤子上 再反扣 倒回鍋子繼續煎 （就可以完美的翻面了喔👍 其實如果鍋蓋乾淨的話 盤子的部分 用鍋蓋翻也可以啦

[@tobychang]

每次看爐子、鍋具、餐具都好漂亮喔

[@E99625]

看完躍躍欲試，感覺好好吃🤤 P.S.也推薦嘗試冷便當！ 拿出來分裝後不用加熱，一來不怕複熱造成營養價值流失，二來「部分」食物冷藏後會產生抗性澱粉，吃了比較不易胖！ 這也是日本的飲食文化之一，個人很欣賞他們吃得雜又懂得挑～所以即便多數人沒有運動習慣還是很瘦😂（當然通勤方式也是功臣之一啦）

[@IanChouvideo]

一級棒的日本菇，好菇道。 感謝營養師品瑄的分享!

[@yishanku1028]

好喜歡這個主題～～便當菜色看起來超棒！🤤

[@paiweigou4874]

高麗菜炒豆皮那道感覺可以加點 紅蘿蔔絲 配色...，菇類煮之前可以用乾鍋先煸炒一下

[@peanut36]

好喜歡，很健康，到時候再嘗試看看，是小資族的救星耶

[@pinpinart]

喔喔！！希望這個常備菜可以做系列！好實用呀～謝謝品瑄 話說想問品瑄的便當盒是什麼牌子的，感覺大小裝起來剛好。

[@staronion1985]

脆菇肉捲看起來超棒的!而且很簡單~~下次我也要來試試看!!! (舞菇超好吃!!

[@花花家鹹魚]

過程好歡樂......對觀眾來說XD 沒時間又想省錢真的很需要常備菜，感謝品瑄分享食譜ˊˋ 看到品瑄有提到青江菜或菠菜，有點好奇這種葉菜類隔夜再加熱是沒問題的嗎？

[@black6327]

印象中如果冷凍再微波是沒問題的，就是會有點黃😂

[@kwekwelai]

帶過很多次菜葉類的便當了，有煮熟的話三天內再微波都可以。

[@dietitian_pink]

綠色葉菜類比較不建議隔夜再加熱～盡早吃完比較好呦！

[@菜鳥廚師阿杰]

整段看得最開心的就是翻蛋的部分(X 謝謝品瑄的分享~~~~

[@ing3413cyj]

覺得家中常備菜是 冷凍冰烤地瓜 冷凍毛豆/（莢） 冷凍三色蔬菜粒 最近發現全聯有免動刀蔬菜包保存期限約7天、 ［自製涼拌菜自製涼拌泡菜、小黃瓜、大頭菜、紫高麗菜、白蘿蔔、褔菜、豆鼓炒辣蘿蔔、菇類、蔭鳳梨罐（醃製菜不宜多吃）］或有機泡菜罐頭 冷凍蔬菜菜包、麥香菜包 熟水餃、蔬菜水餃 香椿餅皮 冷凍全麥麵包 香椿醬、麻油薑 在來米粉做碗粿 素食付味海苔 素食蒟蒻乾 自製杏鮑菇肉乾條 蘿蔔糕、芋頭糕 素食高纖優蛋白豆皮拌黃瓜或櫛瓜 素食白豆干+五香粉 天貝料理 （有機豆腐盒底部有豆腐娃娃的做蕃茄豆腐） 綜合蕈菇湯 素圓素粽子

[@yingsingestherhii2657]

這集對於我這個愛蔬菜的菇娘來說真的是療癒至極啊~~(>◇

[@松鼠-k1r]

過程中很歡樂，有趣

[@童童-f2c]

菇類真的營養滿分，超愛的，配青菜炒超讚

[@死眠大叔]

早上拍到下午辛苦了

[@Hdami-lv4mv]

親和力廚房!!

[@s894318]

其實涼拌小黃瓜，可以用削皮刀削成薄片會更快入味，但是會因為太薄，保存期限比較短。

[@tokihui4512]

現在才問有點晚，你們在房間煮都不覺得會把房間弄得都是食物味和油煙味嗎？是怎麼處理的啊？自己想在房間用電煎盤之類的簡單處理個晚餐，有冷氣吹又有剛熱好的食物，結果通風和整理倒是花了一堆時間

[@belovedmylove]

我也一直很想問這個問題!!!!!(舉手

[@dj_disorder]

他們拍片的房間外面就是空地 可能通風會好一點 套房煮東西的話 我是把爐子放在窗戶邊 買一個小型抽風機來抽 基本上煮完多抽個5分鐘 幾乎不會有油煙味了

[@dietitian_pink]

最簡單的就是不要煮高油肉類、高油的料理方式 平常清淡的菜色在沒有抽油煙機的環境也不會味道太大的，開窗就夠（剛好也可以吃得更健康😂）

[@ff6099]

看營養師的料理方式，頂多只有少量的油爆香蒜末的部分，剩下的食物是加水煨煮 但如果是一般廚師料理，一定是油、洋蔥、雞肉、大蒜，能爆香的全部加爆，沒抽油煙機一定是很母湯的

[@wei5193]

每道都看起來很厲害！

[@user55666]

希望可以出系列! 太實用了

[@qwq1879]

好棒，想看更多～

[@carsonhyc18]

其實茹類是不可以用水冼的，頂多用濕布擦一擦，菇類會吸水，用水洗反而更多細菌，而且用油烹煮的時候會狂噴油，很容易受傷，所以有菌跟無菌都是直接煮，高溫應該可以殺菌，吧？

[@moriwei]

好實用🥺 希望有機會發展成系列

[@劉宜鑫-h7k]

過程好歡樂好喜歡這一集讚

[@ambersun1210]

很喜歡這種單元！希望以後常常看到！ 有營養師品瑄提供一週菜單🥺好方便！ 本身是想菜色懶人😵 因為還要思考營養比例，加上一打一帶孩子，毫無心力想菜單😂拜託品瑄未來常拍，救救我😂

[@恩-t4o]

謝謝品瑄太實用了！開學後趕快來自己做:D

[@trudacc1]

我煎這種料放滿滿的蛋會在底面成型後，在鍋邊繞加一湯匙的水，直接蓋鍋蓋燜微熟 炸舞菇超好吃👍

[@rabbitsu]

好喜歡這個系列～❤️🎉希望可以常有😆

[@陳柏昌-l5p]

便當最後盛起來感覺超棒的！！

[@Keep456-]

希望有更多這系列，看起來真的都超好吃的！

[@lenalikesfall]

中午吃飯看覺得好餓😂😂 這個系列好棒，希望能夠穩定出片+1 同時這個系列感覺也可以找健身掛的KZbinr一起合作耶（例如：Peeta葛格、May、Hana等等）感覺會擦出不同的火花😂

[@julia0968]

天啊～～～每道料理都看起來很好吃😋 想問品瑄的便當盒從哪裡買的😆😆😆

[@yucihchiang]

想知道+1

[@chloehuang310]

想知道+1

[@terrymeng]

好亲切

[@zc1705]

看起來超好吃的！清爽又沒有負擔🤤 立馬來挑戰看看👍🏻

[@LiouJast]

謝謝分享! 很不錯耶! 需要更多菜色 XD

[@joanne1720]

对葱蒜都过敏，尤其是蒜头，也不吃辣，有什么食材可以代替的吗？

[@小五音]

看起來都很好吃耶 配色也漂亮

[@giazone]

好適合我哈哈！！

[@老邱邱]

想看水煮青菜可以有哪些調味！ 每次都加胡麻醬感覺好肥

[@ling2816]

看了品瑄的影片突然好想吃菇🤣❤️❤️

[@Joanna_Wang7]

菜比肉貴啊！ 發現好味小姐喜歡的傢俱幾乎都是木材，而且要四方大又厚，瓦斯爐是白色的？！ 以前考照，從前置到出菜，1小時多出6道菜哦～

[@xinyanvayne6961]

想問品瑄素食者在糖尿病/腎指數不好/尿酸高的情況下飲食該如何處理呢？謝謝！

[@myy11so36]

超喜欢这集耶！！很适合我耶！就是不会下厨又没人煮饭给我吃。一切要简单！加油啊！期待下次哦！😍

[@OldStoneM]

好讚喔！🤩

[@huberkao8598]

好多素食！棒棒

[@Legend_0116]

菇類好像洗過風味會流失去～可以用紙巾擦過髒的地方就好 記得以前健教老師說高麗菜要一片一片洗欸 花椰菜還是怕菜蟲 水煮的水裡頭要先加點油嗎 還是吃外面的健康餐省事🤣

[@oscarsheng222]

很棒了！！！！ 沒有作弊把東西先切好 說打臉的人可以自已試試看😏😏

[@Mille_蛋糕]

看完之後都躍躍欲試了

[@jullychen9410]

冷藏就可以嗎？還是需要冷凍呢？

[@李阿狼]

看起來就是健康又好吃啊！

[@yunyunlee4862]

我買菜一定會買好菇道 好吃又健康 可以問那個鍋子嗎 看起來很好用

[@ue8399]

天吶介紹菇菇營養素那邊的字幕 也太生動太豪華了吧～⊙ω⊙🤣

[@aa920318]

衣服上的貓咪解釋了一切

[@帥大-t6d]

？

[@ue8399]

最近在練習吃素 品瑄的這集對我來說幫助好大～

[@adahsieh4977]

請問清燙時蔬可以加一點現磨胡椒嗎> < 因為我很愛胡椒>

[@evita82222]

請問品瑄有菇類的替代蔬菜嗎？因為家人有痛風，不太能每天都吃....

[@unknowndy]

我想问下这样备好 应该放冷藏还是冷冻？冷藏的话不是说蔬菜不能放隔夜吗？

[@evaelf5215]

看起來都很好吃😋

[@neillin8212]

超實用的啦!!! 好強!

[@jielu243]

衣服居然是迷因貓貓!!!超級可愛!!!!!

[@斑馬好朋友]

這集超棒的！而且家裡有人是vegan,看了之後非常想自己做厚蛋燒啊！明天立馬跟家人來試試！

[@阿吽-i8o]

感覺十分美味!

[@yuri_at_midnight]

之前煮火鍋沒買到鴻禧菇，以為舞菇也差不多吧？結果煮下去超臭，湯也變咖啡色…從此有點怕怕

[@alicew5261]

很棒耶！我喜歡！

[@Jenny-ln5ru]

1. 小黃瓜3條 醋鹽糖辣椒 2. 鴻禧菇1包 黃甜椒1顆 紅甜椒1顆 花椰菜1顆 玉米筍1盒 橄欖油 鹽 3. 舞菇 洋蔥1/4 甜椒1/2 毛豆25g 蛋4顆 4. 乾豆皮50g 高麗菜1/4顆 蒜1瓣 橄欖油 鹽 5. 舞菇1包 蘆筍100g 豬里肌肉300g 醬油味噌味醂 6. 雞胸肉2片 鴻禧菇1包 洋蔥100g 醬油味醂