【大排檔必食】超香脆！白飯魚煎蛋！｜白飯魚新鮮/急凍點分？大條細條食落有無分別？！｜Pan-fried Chinese Noodlefish with Egg

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👩‍🍳 本集食譜👨‍🍳
白飯魚 120g Chinese Noodlefish
鹽 1/8tsp Salt
砂糖 1/4tsp Sugar
胡椒粉 少許 Pepper Powder
紹興酒 1tsp Shaoxing Wine
薑汁 1tsp Ginger Juice
麻油 1tsp Sesame Oil
粟粉 1tsp Corn Starch
雞蛋 3 Eggs
蔥花 適量 Green Onion
2:00 白飯魚洗淨瀝乾水備用
2:04 加入調味料拌勻,醃一會
3:20 打勻雞蛋備用
4:00 燒熱油鍋,稍炒白飯魚至乾身,盛起
4:50 白飯魚及蔥花加入蛋漿拌勻
5:04 燒熱油鍋,加入蛋漿,以繞圈方式攪拌蛋液
5:40 轉中火,加蓋煎至雞蛋稍為凝固
6:20 分四份,逐片翻面煎至兩邊金黃色
*中途可再落油,令兩邊更香脆
7:15 完成
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關鍵字:
#大排檔 #白飯魚煎蛋 #白飯魚炒蛋 #白飯魚 #街市 #海鮮 #炒蛋 #煎蛋
#食譜 #煮食 #甜品 #生活 #開箱 #試食 #旅遊 #vlog

[@golden-lr4rt]

有無人同我一樣反而想睇多D 街市買餸😂

[@Frozenf728]

真係好肚餓…………會員就係我地既白飯魚～好可愛既稱呼呢～🤣🤣🤣

[@gn00345629]

時隔六百年 KZbin又再一次推薦了這個頻道😂

[@cawai28]

細個嘅時候，最鍾意食白飯魚煎蛋

[@pchow2307]

我煮嘅白飯魚煎蛋有魚腥味，已加入好多胡椒粉，下次學馬田加入薑汁同酒，將我慣用水灼改用油稍煎。多謝馬田

[@StarBbMiffy]

白飯魚煎蛋細個成日食, 勁易買啲新鮮既 係依加難買左新鮮

[@marylucychan]

白飯魚煎蛋我好鐘意食，成底咁反係好容易炒車，好似馬田咁樣分四份反啲蛋係容易啲煎喎

[@df5454]

聰明仔

[@babyqueen125]

白飯魚應該整蝦餅會更好食！😋👍🏻

[@sawong5135]

小時候的回憶

[@5201314yui]

我家煎白飯魚一定要加蠔一齊煎

[@Charlene-Yin]

「游入你的袋」😂⋯⋯我好壞😂

[@funfunfun-o3g]

勁🎉

[@chanamy9078]

煎蛋應該細條好食啲 如果係酥炸就要大條啲

[@ErnestFearless]

係咪係坑口村食完先整？

[@RYAN_TAM]

兒時，媽媽有弄過，都三十年沒有再嚐過🥲🥲🥲

[@Live-ri8sq]

lowa 24mm ？ ❤

[@OnsauyinHK81]

😋😋😋😋😋😋😋反正好食！

[@tnjasper]

魩仔魚蔥蛋

[@manhow7339]

thanks

[@sweetpotato1990]

白飯魚跟吻仔魚是一樣的嗎？

[@BobbyHill852]

是的

[@hoggie5225]

不一樣的，吻仔魚是魚苗，白飯魚是小銀魚，成年最大就如影片中一樣，不吃也會老死，但魚苗吃多了海洋資源易枯竭。

[@randyhuib]

我見到你個滙豐廣告，我冇睇錯嗎😅

[@tnjasper]

冇錯

[@sawong5135]

中環地鐵站都有HSBC個廣告，馬田好靚仔吖

[@joycekan4]

我今日經過銅鑼灣都見到，即刻影咗相

[@queriamorir5662]

馬田今时唔同往日啦

[@terencem98]

倒數200😢

[@zyca321]

白飯魚盡量乾身，煎蛋時就唔會太多水

[@sy2490]

新鮮白飯魚依家好貴...

[@shanew9240]

落咁多油叫「幾健康」我真係笑左🤣

[@leungtomy2927]

乜都唔食最健康

[@cappumocha1239]

你改食譜全部變白烚同生食囉，清水煮白飯魚，生雞蛋撈飯，齋諗都流晒口水

[@estersan180]

唔食油唔代表健康喎

[@chiufranz]

我應該冇乜聽過有乜煮食頻道會教炒蛋煎蛋少油喎 咁怕油咪一兩個月先食一次囉 一係白飯魚蒸蛋，不過點都要加啲底味

[@kaisa3413]

聽你咁講 我下次煮既時候油量cut 到三分一 用植物牛油開大火一定超健康 要唔要煮埋你嗰份？

[@wongmei7959]

幾時講解下個頭點夾出黎😂

[@sleung2209]

Hi Martin 🎉 great ❤

[@Alex-dy6lo]

急凍白飯魚條骨好大食唔到！

[@loeppo]

貴妃蚌好好食

[@sutchan7147]

白飯魚而家都係養嘅啫冇嘢生㗎啦

[@wittywylee]

飯呢？？？點可以無飯架！

[@ZOMBIE1030]

[@SkyEsp]

hi belly tin

[@sammylss2013]

❤

[@hkg.crystal6810]

唉 終於呢條片貼地啦 好耐冇睇倒 差D放棄呢個頻道唔睇既啦 抵制玩自己系列= =...

[@yukmuiwong3442]

👏👏👍👍😋

[@Felix-vt5gs]

海產小惊（惊日本😢）

[@CedricCraftingTable]

拍片時可能還未倒

[@lampakhei123]

其實你應該驚海產落硝酸鹽多過核污水 尤其是影片中急凍嘅嗰隻又脹又大睇落去好唔自然嘅

[@alexccs]

我覺得，最污染嘅未處理水11年前情況最嚴重時已經流咗入海，照計你都已經食咗落肚，而家先驚啲已處理水係為乜呢 😅

[@02b6a4]