Димляма&Басма. Рецепт.

Димлама или басма?
В аутентичном рецепте димляма готовится так:
Мясо (желательно баранина ) маринуется со специями и готовится долго в казане в небольшом количестве воды на пару.
Отсюда и название «Димляма» что дословно переводится как «приготовленное на пару»…
Мои мама и бабушки готовили примерно также, но добавляли еще разные овощи, называя это блюдо «Аджабсанда».
Вообще есть много блюд с похожими способами приготовления.
Аджабсанда, димляма, басма, и тд…
Мне кажется, что главное в этом блюде то, что оно вкусное и полезное.
Приятного аппетита, друзья!
#димляма #басма #аджабсанда #Алишер_Халилов #выездная_чайхана #рецепт

[@ribak6231]

Пока просмотрел, весь слюной изошол.👍👍👍👍

[@astar6853]

В узбекской кухне есть жареные пельмени "ковурма-чучвара". Я пробовал так жарить но у меня сухари какие то получились. Может покажите как правильно их жарить.

[@user-bq5ve4nd6j]

Вкусняшка!!! Спасибоооо!!!! 👏👏👏👏👏

[@user-xq4gu4xo5w]

САЛАМ АЛИШЕР ТЫ КРАСАВЧИК СУПЕРР СЛОВ НЕТ 👍👍👍👍👍😋😋😋

[@user-mx1kw9lt3k]

Интересное блюдо. Часто так готовил. Но в последнее время кладу больше картошки. Слабее плиту включаю. Так чтобы лук карамелизовался но не начал пригорать. Ну а если запахло жаренным просто добавляю стакан кипятка. Кстати если собрать в такой же последовательности продукты но картошку молодую просто помытую. Капусту можно белокочанную порубить долями так штобы порция удерживалась кочерыжкой. Добавить чеснока и побольше воды получится очень вкусно

[@Elena-bk8us]

Класть картошку😊 не ложить картошку😊

[@user-mx1kw9lt3k]

@@Elena-bk8us спасибо. Исправил) :)

[@user-ej7th5du5l]

Про несколько зубчиков чеснока, тоже, хотел написать: мне, тоже, их не хватало в закладке.

[@rustam8169]

Зелень положить забыл

[@user-ej7th5du5l]

@@rustam8169Зелень перекипит и её можно будет выбрасывать. Как по мне, так лучше подать тарелку зелени отдельно.

[@user-nz7xq5qp4s]

Люблю такое накидал пошел на танцы вернулся готово ,Алишер ака супер ЗУР ))

[@user-oq6xd4jm2q]

Ассалому алайкум яхшимисз Омад Омад Омад 🤝👍👍👍👍

[@user-rb4lk7hc3g]

Алишер,спасибо за видео..👍👍👍

[@Kich1973]

Большое удовольствие Вас смотреть всегда. И рецепты отличные. Спасибо!

[@maestro_vivat]

Очень вкусно, Алишер! Часто готовим это блюдо. Добавляем ещё крупно порезанную белокачанную капусту, броколи можно добавить. Это блюдо дружит со всеми овощами. А вкус и запах...

[@user-md1xq9hd6k]

Это просто шедевр 🎉🎉🎉🎉

[@user-ls9xi6mj6d]

Куплю казан, обязательно хочу приготовить.❤

[@thundermix1568]

очень хорошее блюдо просто ОГОНЬ! По пробуйте !

[@danilabagirov7742]

Спасибо за веуснятину и прилив аппетита 👍👏

[@user-pk8hs5qu1t]

У Алишера свой метод готовки, Я готовлю как он показывает и очень вкусно ❤

[@user-xi6ii3io3i]

Не успел лайкнуть первым.У тебя твои САМЫЕ ЛУЧШИЕ ПОДПИСЧИКИ. Удачи✋👍😉☝

[@mohamedterki4849]

Как всегда шеф рецепт на высшем уровне кстати и у нас что на это похож спасибо вам

[@sheraliruziyev8196]

Assalom aleykum Aka omad Qashqadaryo sila ✊✊✊

[@user-uy4pf6vb8y]

Слюнки потекли

[@user-tq8lb8oc8k]

Благодарю за вкусный рецепт ❤

[@MultiNeposeda]

вай вай! какое угощение! Спасибо дорогой!

[@SOLIHA_BABY]

МаШааАЛЛАХ

[@user-iw8qu9oi1p]

Здравствуйте! Обожаю это блюдо! Очень вкусно ! А у Вас вообще красотища! Спасибо! Удачи и счастья Вам!)))

[@user-wy3dh7jv9l]

Класс!!!

[@user-ux2ik4fz5u]

Браво

[@user-cc3ks9kd3r]

Ооооо просто огромный респект . Алишер вы брат просто большой молодец.

[@ivamaru2023]

Интересное блюдо. У меня тоже казан 6 литров, чугунные. Но достаточно тяжёлый, а с готовыми блюдо мне кажется так перевернуть не получится. И у него не 2 ушка, а 4

[@ufc-il3mc]

Мощно мощно шеф!

[@maslo504]

На холодный казан, называется Басма, на разогретый с прожаренным мясом, Дымляма.

[@user-jn8kv3ff8g]

Благодарю!Вы молодец!Будем учиться по видео и готовить 🎉

[@user-zz6qe9td3y]

Здоровья вам алишер

[@user-qy6rr4tu3y]

Аппетит открылся😂😂😂😂

[@user-lg3ey5ng3t]

Знаем-знаем окей дай бог здоровья товарищ, покажите русскую кухню тоже Дас ис Гут

[@Killora.]

_👍_

[@user-dc9vs5ce4u]

Алишер привет, всё красиво у тебя получилось 👍 а ты попробуй перевернуть казан чугунный хотя бы на 10 литров, я уже не говорю про 16 и 22 литровые 😂

[@user-il8co8ip8n]

Алишер у Вас нету газплиты?

[@user-eh6uf4qh6m]

Класс

[@alexlux4376]

Объясните пожалуйста...а здравствуйте... Басма и дымляма чем отличаются? Сталик говорит Басма в холодный казан а дымляма Жарится как у вас?

[@user-bj3uq5vn2v]

Салам! Все класс, но, мало капусты, и где пудина, Райхон, гашнич, чеснок, да и баклажаны лучше почистить, они горчат.

[@user-ot8bg4le4i]

Чугунный казан так не перевернуть уже 😅

[@misteriksx9086]

Вах вах вах.

[@user-nl3vx8xx8e]

Вопрос!!!!! Какой силы газ должен быть? Не увидел в видео

[@user-cw5jw5dx8e]

👍👍👍👍👍🎆🎇

[@user-iq5qw8jz1y]

Может лучше овощи целиком положить?

[@user-wo6kk3jr8o]

Привет всем, а если казан большой, то как переворачивать?

[@yus-cr3kj7wj4e]

А можно без картошки?

[@user-ej7th5du5l]

Конечно, можно и без (у Алишера в закладке всего1клубень), тем более, если закладывать нут. В кухнях стран Ср. Азии картофель появился меньше двух веков назад. Так, что во многих блюдах национальных кухонь, где сегодня картофель используют, раньше его не было даже близко!

[@etypur]

Сэнсэй!

[@user-pv2ep4qw5i]

Блюдо класс, но готовишь в гараже где машины стоят

[@AlisherKhalilov]

В этом гараже стерильно как в операционном городской больницы. И не надо тыкать, имейте уважение пожалуйста! Мы с вами не знакомы и придирам тут не место.

[@tatyanatimofeevna7340]

Алишер , но ведь кориандр и кинза одно и тоже ?

[@user-rr9es6bu7m]

Разве он не об этом сказал?????

[@user-rr9es6bu7m]

Растираем кориандр (высушеные семена кинзы) , пока не пойдёт запах кинзы .... шо не так? 😂

[@tatyanatimofeevna7340]

@@user-rr9es6bu7m Вроде нет..

[@user-rr9es6bu7m]

@@tatyanatimofeevna7340 пересмотрите...

[@user-rr9es6bu7m]

Ещё не набежали адепты из секты " это не настоящее" ? 😂😂

[@user-ej7th5du5l]

Через два дня: уже есть! И адепты и критики и...😉😁

[@professorpatrik8551]

На природу давай. Весна уже

[@Robin00770]

Алишер, ты сегодня сказал в одном ролике, что у тебя есть брат! Ты ж никогда о нем не рассказывал и не показывал. Отца маму, сестёр видели, а брата нет! Почему???

[@user-gu6dv3km3y]

Готовил такое но по другому, 12 литров шли за вечер на 8 человек

[@user-mk1yk2sh3m]

Два разных блюда , у одного идет пережарка мяса , в другом все томиться Обычно готовят когда сезон овощей свежих

[@wasilich1963]

Блюдо отличное, но поджелудка точно не скажет спасибо🤣👍👍👍

[@Sergey_1980]

Попробуйте его сделать в скороварке , или как сейчас называют в афганском казане . Оно томленое , нежное с насыщенным бульоном . И не нужно жарить .

[@user-ej7th5du5l]

Мясо должно томиться (готовится более двух часов!) на маленьком огне в соке от овощей. Если мало влаги - добавьте воды или вина. Вполне диетическое блюдо, особенно, если из баранины!

[@user-qp2ty2lh5t]

Это же басма. В димляме мясо предварительно обжаривается

[@user-ft8ps5zg1e]

Неа, ошибаешься, да можно индивидуально готовить, но основа как на видео готовить

[@KucheHobby-yv7ul]

туда не жир надо, а полстакана воды и немого растительного масло.

[@alekseykim5050]

Это явно не димляма. Кабачки и баклажан в димляму не ложат. А так всё супер.

[@sent7265]

Алишер, жадный на лайки?

[@Timas909]

Ещё и чесночёк не помешал бы😊

[@user-sx1sy1rd8x]

Вай дот!!!!!😀

[@Timas909]

Тыкву, репа (шолгом) тоже блюдо не испортит

[@E266PD]

Переворот казана опасное дело. Может не получиться

[@user-ej7th5du5l]

Согласен и присоединяюсь. В видео у Алишера 6-литровый алюминиевый, а, если больше и чугунный?! Да и на одной общей тарелке всё очень быстро остынет, поэтому, желательно выложить, примерно, такое количество, которое быстро разберут. Лучше позже добавить из казана горяченького!

[@turik.dshyan]

Узбекская кухня это одно и тоже. Очень не интересная и одноразовая. Не понятно почему её так приподносят как что-то такое необычное. Просто повседневная еда. Русская кухня на порядок вкуснее. Не говоря уже а заданных и азиатских кухнях, которые в 1000 раз интереснее, многообразнее и вкуснее.

[@user-th8fs6ez7f]

Каждым свою национальной блюда любить, так что это видео не тебе, пусть свой едой подальше... 😜

[@user-ej7th5du5l]

Насмешил! Как раз, Русская кухня - это и есть повседневная еда. Если вычеркнуть из неё блюда, "скоммунизженные" у соседних народов, то, вообще, останутся только каши, несколько разновидностей юшек (супов), да праздничных пирогов. А вкуснее - так это кто к чему привык.

[@user-th8fs6ez7f]

@@user-ej7th5du5l да я знаю все лодириский блюда, рис или макароны варишь и котлета жаришь. Я не хочу тут руский блюды оскорблять,спорить но сам же начал... Всем хорошого день и хорошого настроения 🙏🙏🧚‍♂️

[@JahongirHaitov]

Порядок десятичный?

[@user-go6fp9ir6s]

Класс!!!