Dinkelvollkornbrötchen mit Körnern

[@ellerdieter7447]

Hallöchen guten Tag habe das Rezept gestern Vormittag gemacht den Teig danach 2Std. im Raum stehen lassen und danach im Kühlschrank schlafen gelassen heute morgen nochmal 1 Std im Raum stehen lassen und danach Kugeln geformt 1Std gehen lassen und danach im Backofen Umfuft 200grad für24 Min gebacken nach dem abkühlen werde ich sie einfrieren. Habe mich an das Rezept gehalten bis auf die Hefe nur 15gr lg Renate

[@chriftlp8166]

Danke für das tolle Rezept. Wir haben diese Brötchen schon etliche male gebacken und sind immer wieder begeistert

[@biancaT76]

Sehen lecker aus, würde ich gerne nachbacken. Kann man auch Trockenhefe benutzen? Und bei wieviel Grad waren die jetzt im Ofen?

[@sabriyeerdogan8715]

Es ist 20:00 gewesen,als ich das Video entdeckt habe..ich MUSSTE diese Brötchen backen!!!Voll knusprig und wirklich suuuuper lecker 😋

[@Diana-bb5wc]

Vielen Dank für das tolle Rezept! Brötchen wurden sehr gut!👍🌺

[@Isa-zr4ix]

Super, das Rezept und die Anleitung. Habe es genauso gemacht und bekam wunderbare Brötchen - das erste Mal in meinem Leben, dass ich so gebacken habe und es klappte alles auf Anhieb - mit dieser guten Anleitung 👍

[@martinajager1803]

Das Rezept probiere ich noch heute! Vielen lieben Dank! ❤

[@s.j.5952]

Heute gebacken 😍 Sie schmecken traumhaft. Vielen Dank für dieses tolle Rezept. Wird es nun öfters geben 😊

[@keepsmiling5129]

Super lecker und vor allem OHNE KONSERVIERUNGSSTOFFE. Man weiß halt, was drin ist.😀

[@SugaMeowMin]

Vielen Dank für das tolle Rezept!!! Und was die 20 Dislikes betrifft, es soll ja immer wieder Leute geben, die nicht alle Latten am Zaun haben!!!! 😝

[@GunterLeo-mm1rf]

Bin ich blöde oder habe ich übersehen bei was für einer Temperatur gebacken wird?

[@gulaytok8312]

Ich auch bitte helfen mir

[@esraatik974]

Leckerrr😋 danke fürs Rezept

[@YildizEkinci-o1i]

Iyi günler firinda kac dakka pisecek ve kac grad ?

[@ritaott3593]

Ich finde nicht wie und wie lang die backen

[@renatewagner4978]

Hallo, kann man den Teig über Nacht schon vorbereiten und bei wieviel Grasd müssen die Brötchen backen?

[@Saitenfee]

Lieber Björn, so hat man vor 30 Jahren gebacken! Verzeihe mir die Kritik, aber um richtig gute Vollkornbrötchen zu backen, bedarf es ganz anderer Backtechniken! Sehr viel weniger Hefe (wenige Gramm!), Kochstück, Vorteige, Techniken wie Dehnen&Falten, Luft im Teig nicht zerstören, viel längere, kühle Geh-Zeiten. Informiere dich, bilde dich weiter, dann macht alles noch viel mehr Freude. Alles Gute und viel Erfolg!

[@mautvapa4852]

Ein Würfel Hefe auf diese Menge Mehl, ist etwas zuviel. 20g reichen vollkommen aus. Dann würde ich das Salz, zum Schluß hinzugeben, da Salz die Hefe schwächt. Backzeit 18-22 Minuten bei 200 Grad Umluft. So mache ich das (oder 220 Grad Ober Unterhitze). Ansonsten schönes Video mit tollem Dialekt. Brötchen schmecken hervorragend und sind nahrhaft.

[@Տօժsմժ]

Ich gebe 5gr. Trockenhefe auf 500gr. Mehl und lasse es 2h gehen mit lauwarmes Wasser alles verkneten, dann im Kühlschrank über Nacht zugedeckt gegen lassen, dann 2h draußen auf Raumtemperatur kommen lassen. Sie werden aromatischer durch die kaltgärung.

[@c.v.yardley]

Danke für den Tipp! Ich habe die Brötchen gestern gebacken (nach obigem Rezept) und obwohl der Teig, sowie die einzelnen Brötchen sehr gut aufgegangen sind, sind sie im Backofen nicht mehr aufgegangen, und sind deshalb sehr dicht und fest. Ist das normal? Ich habe die Brötchen bei 170° Heißluft gebacken, wie angegeben.

[@ellerdieter7447]

@@Տօժsմժ Hallöchen auch ich lasse meine Teige auch mit 10-20grHefe im Raum 1Std danach im Kühlschrank gehen lassen dadurch sind sie besser bekömmlich LG Renate

[@halimamess7807]

Hallo Kann man jetzt Teig machen und im Kühlschrank legen lassen und morgen backen? Danke

[@GoldmarieAJ]

Vielen Dank für das einfache Rezept! Sie werden gleich nachgebacken :)

[@sharonhunter5134]

Danke super anleiten. Werde ich veruschen! :-)

[@SGN1923]

Bei wie viel Grad sollen die Brötchen gebacken werden?

[@erikagreiner4615]

toll erklärt super video die teste ich , danke dafür freue mich auf weitere videos

[@birgitg.8259]

Braucht man bei Dinkelmehl kein Brühstück, da ja Dinkel bekanntlich etwas trocken wird

[@mercedespohle1677]

Auf wie viel grad werden sie gebacken und Umluft oder Ober-unterhitze? Bitte

[@kuschelfs]

Kann man die auch einfrieren ohne sie komplett zu backen

[@tinkisharma4325]

Danke für rezept. Backzeit? Temperatur?

[@yaseminkulo5082]

Sieht lecker aus 🎉❤

[@Resepviral13]

Wow, das Rezept gefällt mir sehr gut..😭😭😭👍 Sehr einfach, lecker und inspirierend für Snack-Ideen zu Hause.. 😍😋👍👏👏💯💯💯

[@NEMO-NEMO]

Mr. Bjorn the video was great!! But, I would hv loved it if you took one of the rolls and sliced it open so that your audience could see the inside texture and crumb. Also, you need to taste your product in front of your audience. Thank you

[@SW-ut5xo]

Wäre ja nett, wenn Hr. Kübler mal so freundlich wäre und Fragen beantworten würde 🤨

[@wenchang5380]

Can you please let me know what's the baking temperature and for how long in English? Thanks.

[@irenelik9099]

18 - 22 minutes, 200 degrees Celsius, around 400 Fahrenheit ? ...

[@wenchang5380]

@@irenelik9099 Thank you!

[@irenelik9099]

@@wenchang5380 you're very welcome! 😊

[@gisahabitz5673]

Oh das sieht ja gut aus. Hast Du schon mal probiert, die Stockgare über Nacht gehen lassen? Dann brauchst Du viel weniger Hefe

[@steffischna8218]

Wenn die Hefe gut aufgehen soll, wäre es besser das Salz am Anfang noch nicht reinzugeben. Das Salz bremst das Wachstum der Hefe.

[@hasret6934]

Wırd auf höchster stufe geknetet umd wıe Lange? Üst das eın kelebriger oder eher eın trockener teıg

[@gulaytok8312]

Dankeschön für rezept ich verstehe nicht im backhofen vie viel minute gebackt

[@lujzaferkovaferkova9764]

Tolles Rezept👍👌😋danke💐

[@heikeflohr8570]

Bei wieviel Grad und wie lange im Ofen? mit Vorheizen? Oder hab ich da was verpasst?

[@katev.b.2785]

Und wenn man die Hefe vorher auflöst ?

[@susanmorganoberschwabin4280]

Schwätz oifach schwäbisch, verbiag di it ☝️👍🏼

[@leonie7136]

😂

[@sabinerie]

150 Grad Umluft? Ich probiere es einfach mal ;-) Danke für das Rezept, Zutaten habe ich immer alle da.

[@thermomixemil7679]

Ist gegangen mit 150?

[@frogmeetstigerduck]

Hilfreich wäre noch die Gesamtzeit sowie die einzelnen Zeiten mit in die Beschreibung zu schreiben. Dann kann man gleich sehen, wie lange man für das Rezept insgesamt einplanen muss.

[@krischtrane]

Auf wieviel Grad hast du sie gebacken?

[@sally7424]

Bitte das nächste Mal von innen zeigen, das heißt Brötchen aufschneiden - vielen Dank! 🤗

[@utethom1538]

Wie lange backen und bei wie viel Grad backen.

[@Fischleinklein]

Sehr viel Hefe,aber ich werde es ausprobieren. 😊

[@helenaschweska7018]

Wie lange muss es gehen?

[@birgitmoennig9980]

Birgit welche Einschub leiste im Gasofen

[@saBo6799]

Wie lange und auf wie viel grad dürfen die denn in den Ofen Lg

[@brigitteklein2508]

Leider wurde in der Rezeptangebe die HEFE vergessen …. !!!

[@perlahuber4099]

1 würfel frische hefe ist 42 gr. oder 2 Packungen Trocken Hefe (je Pack ist 7 gram)

[@flowering5775]

Hallo ,ich habe es gemacht und war super lecker . Dankeschön!

[@iloma7314]

Die Hefe steht doch im Rezept, lies mal richtig👍

[@mariehuana5683]

vielen Dank, deine Brötchen sehen toll aus, auf wieviel Grad stellst du den Ofen ein? Stellst du auch eine Schüssel mit Wasser in den Ofen, oder einfach ohne? Wie lange backst du sie circa? lg Marie

[@marliesmeier5039]

Wieviel Grad???

[@gulaytok8312]

Vie viel grad und vie viel minute ??

[@wenchang5380]

Does the 1 cube of fresh yeast weight around 28 grams? If use dry instant yeast, should it be half amount of the fresh yeast? Thanks.

[@oliverazemljak]

Hello wenwen, 1 cube of fresh yeast is usually 42 grams in Germany. If you use instant dry yeast, you need about 1/3 of the amount by weight. Have a great day.

[@jenny-hs6kl]

Echt ein tolles Rezept. Die Brötchen schmecken prima und lassen sich auch einfrieren. Allerdings finde ich das Video etwas lang gezogen (keine Kritik, nur eine Anregung für weitere Videos). Danke auf jeden Fall

[@farawla7275]

Wie schmecken sie nach dem einfrieren und aufbacken?

[@piripiri1722]

Hallo Wie lange und mit welcher Geschwindigkeit knetest Du den Teig in der Kitchenaid? Würde die Weckle gern machen.

[@clearmind3253]

Sauber!! 💖💖

[@tarizalawad103]

Vielen Dank

[@selmakoyuturk734]

Hallo ich grüße Sie ne kurze frage , kann ich malz in den teig rein tun???

[@PariKhan-kr5lk]

English subtitles please

[@h7568]

Kurz bevor ich die Brötchen in den Ofen schiebe besprühe ich sie und dann fallen sie zusammen.Muß ich es unterlassen?

[@olgahain224]

Sind es nicht zuviel Hefe?

[@tils5987]

Sehr schönes Rezept. Geht das ganze auch ohne Zucker?

[@kuschelfs]

Hefe braucht zum arbeiten Zucker der Zucker im Mehl allein hilft nicht

[@souadnoukhale3131]

Hallo Morgen werde ich backen vielen dank 🌸

[@analu4858]

Temperatur des Backofens???

[@valentinakwitowski733]

Bin grade fertig mit denen Vollkornsemmeln, bin enttäuscht hab alles richtig nach deinem Rezept gemacht, nun Teig war bei mir zu Fest, aufgegangen ist er gut.Und als ich die Semmeln geförmt habe ,und gehen lassen war auch ok, aber im Backofen sind die in die Breite gegangen, sehr flach. Frage was heißt normalem Ofen 170 Grad? Ist ďas O/ U oder Umluft nicht verstanden

[@lenalena2627]

Beim Rezept fehlt die Hefe. Danke für das tolle Rezept.

[@ruffy7477]

Also ja die sehen aus wie Brötchen das ist richtig aber die Konsistenz ist eher Vollkorn Brot keine knusprigen fluffigen Brötchen bei weitem nicht trotzdem ist der Geschmack lecker

[@birgitsilker995]

Hallo kann ich Xucker nehmen,,,, also Low Carb

[@nadjahuemer3297]

Eher nein, kann man azch flüssig süßsirup

[@doroth215]

Sieht gut aus, danke für das Teilen.. Wäre besser wenn du das nächste Mal etwas lauter sprechen könntest.

[@MsLilyFay]

Und bei wieviel Grad werden sie gebacken?

[@KochUndBackwerkstatt]

Bei 150°C ca. 10 min, wenns geht mit Dampfzugabe

[@MsLilyFay]

Danke. Bei mir waren sie jetzt länger drin, aber mir sind sie auch größer geraten 😁 waren sehr lecker, danke fürs Rezept!

[@nazra101-o]

Geht das auch ohne Zucker???

[@littlewitch8954]

Die Hefe braucht den Zucker als Nahrung.Du kannst den Zucker aber durch Honig ersetzen.

[@nazra101-o]

@@littlewitch8954 Dankeschön 👍👍

[@birgitschulz6007]

Ich habe noch nie gesehen wie unprofessionell jemand Brötchen formt.

[@SamcroF9]

Hallo und guten morgen😊 letzte Woche habe ich dich abonniert. Heute um 5uhr habe ich gebacken. Wow, sind die Teile lecker. Eigentlich müsste ich dich wegen Körperverletzung verklagen. )Bauchweh)😂 Vielen Dank dafür👍 Ich wünsche dir noch trotz der angespannten Situation im Moment schöne Weihnachten und alles gute für 2021. Bleib gesund LG Franky 😊

[@nesones5205]

Auf wie viel Grad wird Wes gebacken, und für wie lange ?

[@g-man8885]

Was isch denn bebt ??????

[@alexstgt1]

bebt = klebt 🤣

[@g-man8885]

@@alexstgt1 ach so danke schön

[@helena-nn4lk]

Hab die Brötchen heute nachgemacht, da es aber bei uns kein Dinkelvollkornmehl gab, habe ich normales Dinkelmehl Type 630 verwendet. Sie haben trotzdem wirklich gut geschmeckt. Vielen Dank für das tolle Rezept! :)

[@gregorpenner6339]

Du bird ein braut mann kanst du nicht baken Dann zack dein wilder niecht

[@evihempel9888]

Am schönsten ist der Dialekt 🤣👍🏼

[@sharonhunter5134]

Schwäbische 🤪

[@annesaur7025]

Ofentemperatur, Ober-Unterhitze, Wasserschale im Ofen, mit Wasser bestäuben, Brötchen aufschneiden und zeigen, fehlt, und sehr flach geworden, womöglich zu wenig Spannung, leider 👎

[@karstenmeuser1290]

Hallo Die Brötchen sind vom Geschmack sehr gut geworden. Nur sind sie nach dem Formen nicht richtig aufgegangen und nicht fluffing geworden. Was habe ich falsch gemacht.? Gruß Karsten

[@h7568]

Mir ging es auch so.Sie waren so fest.🙋

[@maddi9053]

Bei wieviel Grad denn und wie lange?

[@KochUndBackwerkstatt]

Madelaine Matzkeit hallo, bei normalen Backofen ca 170C 15Min.

[@maddi9053]

@@KochUndBackwerkstatt Umluft oder ober-unter Hitze?

[@KochUndBackwerkstatt]

Madelaine Matzkeit ich mach immer umluft.

[@gulserenkorpes7447]

@@KochUndBackwerkstatt und was ist wenn viele keine Umluft Backofen haben 🤔😊 wie ich würde gerne LG

[@KochUndBackwerkstatt]

Gulseren Körpes hallo, Geht auch, wenn ich die so mache, lege ich einen Pizza Stein unten in den Ofen, braucht halt etwas mehr Übung, Temperatur dann aber 190C und gut vorheizen. Auch 15 min.

[@danaionel2815]

Suuper.brauchst du Hilfe??😉😘😘😘

[@irmafrank3495]

Das Frage ich mich auch auf wie viel Grad wird gebacken, das ist wohl ein Geheimnis, und viel zu schnell wird gesprochen und manchmal kann man sich nichts verstehen.

[@erikagreiner4615]

1 abo natürlich

[@silvanalindenblatt7070]

Ganzen Würfel Hefe😳, leider nichts für mich

[@IM-hh9ic]

Soooo viel Hefe und 20g Zucker auf 500g Mehl? Anfangs sagten sie die Brötchen seien gesund.... Schade wenn Leute das glauben.... Das könnten sie bestimmt besser.

[@jj.8716]

Mag ich ehrlich gesagt gar nicht, die Brötchen sind mir Innen zu fest und zusammengeklebt statt schön fluffig und Außen waren sie nicht knusprig.

[@sever010]

Du verräter das heißt semmel. 😂

[@caschamascha5]

In eure Rezept fehlt Hefe.😉

[@perlahuber4099]

1 Würfel frische Hefe steht oben. (42 gramm)

[@shorshmike2594]

Zucker ? Nein danke.

[@melekd2233]

Hefe haben die vergessen zu schreiben

[@perlahuber4099]

es steht 1 Würfel (frische Hefe). 1 Würfel Hefe ist 42 gramm

[@monikastehle7050]

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