Leckere Weltmeisterbrötchen backen / Teig über Nacht / Körner Brötchen

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📓Jetzt vorbestellen, mein Backbuch erscheint am 16. November: amzn.to/2VibYMl. Ihr wollt ein Brötchen Rezept, bei dem man morgens nur noch die Brötchen in den Ofen schiebt und backt? Hier ist es! Wie backen leckere Weltmeisterbrötchen. Das sind Brötchen, die am Boden Sonnenblumenkerne haben und oben eine Mischung aus Sesam und Mohn. Einfach nur lecker!
📓Mein Kochbuch gibt es bei Thalia (tidd.ly/3mPgF9u), Amazon (amzn.to/36SieNe) oder bei dem Buchhändler eures Vertrauens.
Rezept für 8 Stück:
- 300 g Dinkelmehl Typ 630 (alternativ Weizenmehl Ty 550)
- 200 g Dinkel Vollkornmehl (alternativ Weizenvollkornmehl)
- 10 g Salz
- 10 g frische Hefe oder 1/3 davon an Trockenhefe
- 20 g Zuckerrübensirup
- 170 g kaltes Wasser
Quellstück:
- 25 g Leinsamen (geschrotet oder ungeschrotet)
- 40 g Sonnenblumenkerne
- 150 g kochendes Wasser
Zum bestreuen:
- 50 g Sonnenblumenkerne
- 40 g Sesam
- 30 g Mohn
Gebacken habe ich die Brötchen bei 250 C° Ober-Unterhitze mit Dampf für 20-25 Minuten. Mittlere Schiene. Schaut immer wieder mal in den Ofen wegen der Farbe und dreht die Temperatur gegebenenfalls auf 220 C° runter.
Viel Spaß beim Nachbacken!
❤️ D I E S E N K A N A L U N T E R S T Ü T Z E N
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#Brötchen #Brotbacken #Weltmeisterbrötchen

[@music2flyful]

Du bist seit kurzem unser Favourite! Wir lieben es dass du alles so sachlich, so klar verständlich erklärst!

[@merlslife4715]

Genau.. einfach easy

[@dietermahling2170]

Vielen Dank, habe gerade erstmals die Brötchen gemacht und meine Leute fallen wie die Heuschrecken darüber her. Überhaupt hast Du uns mit deinem Kanal eine neue Kochqualität geschenkt. Sogar mein Mann, der bis vor wenigen Monaten nicht wirklich gut kochen konnte und vor allem keinen Spaß daran hatte, ist begeistert. Mittlerweile haben wir auch noch unsere Küche komplett umorganisiert und ordentlich Körperfettanteil abgenommen haben wir auch noch. Eine völlig neue Lebensqualität und begonnen hatte alles mit dem Video von deinen köstlichen Zucchini -Möhren-Puffern! Danke Dir, lieber Thomas!

[@mosidosi]

Schon obligatorisch - Video aufrufen - Daumen hoch - Video starten ! Und niemals enttäuscht werden! Danke Thomas!

[@hellaludwig8683]

Gestern Abend vorbereitet, heute Morgen gebacken. So leckere Weltmeisterbrötchen hatten wir noch nie!!! Außen knusprig, innen weich, ein Traum :-) Unsere Kinder fragen immer schon, ob wir heute wieder "Thomas kocht" essen. Deine guten Tipps bei der Zubereitung sind ein echter Gewinn.

[@ingridgumbsheimer1401]

Perfekte Brötchen. Nachdem ich mich heute mal wieder über diese Brötchen, von EDEKA - Bäcker, geärgert habe, teuer und zäh, werde ich mal versuchen nach deiner Anleitung zu backen. Brot backen wir schon die ganze Zeit nach deinen Rezepturen. Mein Mann hatte gestern zu wenig Salz am Teig, ich konnte es heute fast nicht essen. So ein Wahnsinns Unterschied!

[@rosemariepospiech640]

Danke, lb. Thomas für das Rezept, ich werde es auf jeden Fall probieren. Deine Dinkelbrötchen backe ich 2 x in der Woche. Gebe außer Nüssen getrocknete Cranbarrys oder Datteln gehackt dazu, einfach wunderbar und es geht ganz schnell und alle lieben diese Brötchen. LG

[@Thomaskocht]

Das freut mich zu hören. Liebe Grüße Thomas

[@merlslife4715]

So eine schöne entspannte Stimme. Ich liebe diesen Kochkanal 🙋‍♀️👍❤ werde alles jetzt nachbacken. Danke für diese tollen Videos. Freue mich auf viele weitere

[@photofox7491]

Ich like schon vorher, weil ich weiß, dass immer was Tolles kommt. Dankeschön

[@nicolemetzner1621]

photofox mach ich bei Thomas auch. Bei anderen aber nicht

[@angelikagross8744]

@@nicolemetzner1621 bei Divi TV, Queen of Hefeteig, mache ich das auch...... 🤗

[@joerglasch8255]

All deine Rezepte mit Teig sind so wunderbar geworden. Du erklärst es aber auch so toll. Brötchen essen wir eigentlich nicht. Brot ist da unser Ding. Doch wenn mal wiefer Besuch kommt, weiß ich ja direkt wo ich schauen muss. Danke für die viele Mühe, die du da reinsteckst. Uns hilft das sehr.

[@Thomaskocht]

Sehr gut, das freut mich! Ein Brötchen ist doch ein kleines Brot :-)! Liebe Grüße Thomas

[@verammartinelli]

Klasse 👍. Ich liebe Weltmeisterbrötchen und Brot. Am Abend vorher zubereiten ist wunderbar.

[@keinname6129]

Am Sonntag auf den Fruehstueckstisch gebracht, Meine Gute war begeistert und ich stolz. Super Rezept. Danke und liebe Gruesse aus Norge

[@nischa777]

Mist ,jetzt bin ich doch glatt dabei eingeschlafen, muss mir das Video morgen noch mal anschauen. Deine Stimme war so schön beruhigend🙈😂

[@agacitaa]

Sprachlos, das Rezept ist tatsächlich weltmeisterlich. Sehr, sehr gute Brötchen!!!!!!

[@ingesteinmetz3781]

Auf solche Rezepte habe ich gewartet, also dass man den Teig am Tag vorher ansetzen kann und MORGENS die Brötchen nur noch in den Ofen schiebt. DANKE!

[@ellipro3286]

Lieber Thomas, die Dinkelbrötchen sind schon der Hammer, jetzt noch diese Brötchen, wow 👍. Ich bin eine Bäckerin geworden 😁. Brötchen und Brote werden nur noch selbstgemacht 😊. Mit deiner Anleitung gelingt es garantiert, ich bin begeistert 👌. LG Elli 🙋‍♀️🌞🍀

[@Thomaskocht]

Das hört man doch gerne! Liebe Grüße Thomas

[@elfriedem.755]

Nur als Tipp fürs Brotbacken: plötzblog

[@nasowas4306]

Guten Morgen an alle.. die WM-Brötchen sind gerade aus dem Ofen gekommen.. sehen nicht nur megamäßig lecker aus.. sie sind's auch.. phänomenal ist das! Lieber Thomas.. ❤lichen Dank für die tollen u. gelingsicheren Rezepte. Liebe Grüße an Dich u. an alle da draußen.. Euch einen wunderschönen Sonntag.. 🙋🏻‍♀️🌺🌞

[@liana2309]

Die Brötchen sehen so Lecker aus.Danke dir Thomas.

[@helenschulte591]

Hallo Thomas, ich habe schon einiges von deinen Rezepten nachgekocht und -gebacken. Großes Kompliment, deine Rezepte funktionieren super. Vor allem deine Backrezepte habe ich schon in meinen Alltag übernommen. Das Weltmeisterbrötchen bereite ich in doppelter Menge zu und backe ein großes Brot in einer Kastenform daraus. Und in dein Rezept für das Kürbisbrot mache ich ein Quellstück nach deiner Idee, aus 100 g Kürbiskernen. Alles wunderbar. Vielen Dank und liebe Grüße Helen

[@Tannimaus1]

Grüße aus Kanada 🇨🇦. Ich vermisse anständige Körnerbrötchen so sehr! Wird sofort am Wochenende ausprobiert, wobei unsere Mehlauswahl hier anders ist. Ich habe Dinkelvollkornmehl aber nicht das einfachere Dinkelmehl. Werde mal sehen ob ich es mit Weizenmehl mischen kann. Würde schon gerne Dinkelmehl verwenden. Meine Lieblingsbrötchen schlechthin sind nämlich die Cloppenrath Goldstücke, die Kernigen aus Dinkelmehl. Deine Weltmeister Brötchen sehen aus als könnten sie der Sache nahe kommen. Vielen Dank für das Rezept.

[@heikesdrenka6330]

Ich habe die Brötchen heute nachgebacken ! Die sind super! Deine Erklärungen und deine Rezepte sind spitze Vielen Dank !!!

[@Sunny-ge9fe]

Hallo Thomas, nachdem deine Dinkelbrötchen schon ein voller Erfolg sind, knete ich gleich heute Abend Teig nach diesem Rezept hier und freue mich jetzt schon auf`s Frühstück morgen. Liebe Grüße

[@Thomaskocht]

Dann wünsche ich guten Hunger morgen. Liebe Grüße Thomas

[@Sunny-ge9fe]

Die Brötchen waren sehr lecker. Innen schön saftig, außen knusprig. Nur nehme ich beim nächsten Mal weniger Körner für oben und unten drauf.

[@elisaduda2255]

Das ist eine gute Idee, da kann ich auch mal ein paar andere Brötchen probieren. Ich liebe Körnerbrötchen und dein Rezept ist so einfach, da werde ich doch mal dran bleiben. Vielen Dank für die Idee und ein schönes Wochenende Elisa

[@christianemuller2869]

Hallo Thomas, bin begeistert von den WM - Brötchen ! Habe sie erstmalig gebacken und auch schon beim Frühstück probiert. Klasse ! Ich mag deine ein Rezepte ,weil sie einfach sind und gelingen. Danke !

[@sonja_rademacher]

Spitzenmäßig! Ich mag solche einfachen Backrezepte ohne viel Schnickschnack. Wird am WE nachgebacken 😀

[@wernerfleckenstein6590]

Hallo lieber Thomas! Ich habe mir schon X mal das Video von den Weltmeisterbrötchen angeschaut-sie verdienen den Titel weltmeisterlich zu Recht- und bin immer wieder begeistert. Ich habe sie selbst schon mehrmals nachgebacken und die Zutaten auch immer etwas Verändert. Meine Nachbarn, Freunde und Bekannte, denen ich eine Kostprobe gegeben hatte, waren ebenso wie ich begeistert vom Aussehen und vom Geschmack der Brötchen. Einen Nachteil für mich hat das Ganze. Alle möchten jetzt die Brötchen von mir beziehen. Herzlichen Dank für Dein super Rezept!

[@birgitreinholf1314]

Für mich Persönlich der beste Bäcker Kanal Ever. Ich habe schon sehr sehr viele mir angesehen, und bin ein brutal ehrlicher Mensch, wenn mir was nicht gefällt, dann sage ich das. Sorry an alle anderen ihr macht natürlich auch eure Sachen toll aber Milan ist für mich der beste. Warum???? Du bist in deiner Art und Weise ein sehr ruhiger in der Erklärung gibst alternative mit dabei was hand und Fuß hat. Was man nicht machen sollte oder auch tuen sollte. Das hat man bei vielen nicht. Was mir richtig gut gefällt ist das man mit den Händen arbeitet und nicht immer mit dem thermomix ich mag das Gerät überhaupt nicht, und würde ihn mir auch nie kaufen. Ich bin für das Handwerk. Aber das ist ja jedem selber überlassen. Ich bin mit deiner backart begeistert.

[@brigitteadel1640]

Die sind ja mehr wie nur „PERFEKT „!!!!!! Unglaublich schön das Video und sie werden am Wochenende garantiert nachgebacken! Thomas du bist einfach der Beste ......😀😀😀😀👍👍👍👍👍

[@666LonesomeSailor]

Meine Lieblingsbrötchen sehr toll erklährt und dann hast Du noch sooooo viele andere tolle Rezepte auf Deinem Kanal. Ich kann gar nicht so viel Kochen und Backen wie ich wollte, um das Alles aus zu probieren. Danke dafür! Wird demnächst auf jeden Fall mal nachegebacken!

[@rolfziegler895]

Habe diesen Weltmeisterteig genauso gemacht und einen Esslöffel Weizensauerteig dazu gegeben und dann in einer Kastenform 40 Minuten gebacken. War mein bestes Brot wunderbar. Danke

[@heidimoellgaard290]

Diese Brötchen sind super lecker!! Habe sie heute morgen gebacken. Die haben wir echt genossen!! Solche Brötchen bekommen wir hier nicht in Kanada. Vielen Dank Thomas!!

[@barbarabrammer5881]

Hallo Thomas, hatte den Teig gleich gestern Abend vorbereitet. Bin dann heute Morgen um 5 !!! aufgestanden,um diese tollen Brötchen dann zum Frühstück genießen zu können. Vielen Dank.

[@KM-km8lg]

Einfach nur gut. Man sieht hier deutlich, dass ein ge!ernter Koch am Werk ist . Daumen hoch, super. Alles in allem. Dankeschön

[@juttasendelbach4725]

Die weltbesten weltweiten Weltmeisterbrödla allerzeiten👍🤩🤩😍😍😍. Kleiner Tipp noch. Ich hab sie nochmal geteilt. Sieht dann suuuuuper aus, wenn jede Menge drauf liegen. 😅😉

[@nadinefinck9715]

Musste das Rezept sofort ausprobieren und muss sagen, die Brötchen sind verboten lecker👌🏻 Die werden jetzt garantiert öfter gebacken. 😍

[@FlatSwakop]

Top!! Habe sie genau nach Deiner Videoanleitung zubereitet (die “übernacht” Version) mit einer Ausnahme: hatte hier in Namibia kein Dinkel(Vollkorn)Mehl gefunden und daher Weizen- und Roggenmehl verwendet. Sind sehr gut gelungen und auch sehr lecker!

[@juttasendelbach4725]

Also, deine Rezepte sind sowas von genial und sauuulecker🤩🤩🤩

[@heidrung920]

Kleiner Tipp - eine Edelstahl-Nierenschale auf dem Bodenblech des Herds mit aufheizen, gibts für kleines Geld bei Amazon. Brötchen reinschieben, 40 ml KOCHENDES Wasser in die aufgeheizte Nierenschale schütten. Gibt ordentlich Dampf. Das Wasser darf nicht kalt sein, kann sonst passieren, wenn was auf die heiße Glasscheibe des Ofens spritzt, dass diese zerspringt.

[@elisaduda2255]

Hallo Thomas, die Brötchen heißen nicht nur Weltmeisterbrötchen, die schmecken auch so!!! Habe gestern welche gebacken und war echt begeistert. Danke vielmals für das Rezept. LG Elisa

[@oliverwintermeyer211]

Wow tolle und leckere Brötchen. Und easy in der Zubereitung. Habe keine Hefe sondern nur Livieto Madre genommen. Danke für das tolle Rezept

[@GABI-bx3kg]

Hallöle, bin nun heute das 1. Mal auf deinem Kanal gelandet. Weltmeisterbrötchen schon in Arbeit...bin gespannt auf das Ergebnis! Danke schon mal...Schönes Wochenende Gabi😉

[@screenshot5383]

Thomas, habe das Rezept sofort nachgebacken und die Brötchen sind klasse geworden!! Hatte leider keinen Zuckerrübensirup und deswegen habe statt dessen Dattelnsirup genommen 👍

[@mamaafrica4681]

Finde sie sehr sympathisch wie sie Rezepte erklären ,interessanter Video Brötchen Backen .Danke sehr ⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️👍

[@hutmannthomas]

Tolles Rezept habe die Brötchen gestern gebacken und heute morgen nochmals aufgebacken bei 180° Umluft 6 minuten. Super lecker genauso wie deine Sonntagsbrötchen. Beide hatten wir zum Frühstück 👍 Gruss Thomas aus Berlin

[@sonnenschein2233]

So, ich bin schon wieder angefixt 😊, die gibts morgen zum Frühstück. Vielen Dank für die genaue Erklärung und die vielen Tipps!

[@elfriedelocker9476]

Super Brötchen kann ich diese auch nur mit Dinkelvollkornmehl machen liebe grüsse aus dem Salzburger Land

[@SteveundJulian]

Bin gerade am Teig machen und freue mich schon auf leckere Brötchen morgen früh. Danke, auch das Buch ist super.

[@danik.6271]

Hab dein Video per Zufall gesehen, und bin schon Fan. Super erklärt und tolle unaufgeregte Videos machst du. Weiter so👍😊.

[@angelikagross8744]

OB MIR DAS VIDEO GEFALLEN HAT???? Aber sowas von 🤗. Bin grad erst heimgekommen, hab noch nix gegessen. Hole sofort die Zutaten aus dem Vorrat, damit ich morgen früh frisch knuspern kann. Danke fürs tolle Rezept, lg ullige

[@tantedo663]

Vielen Dank für das tolle Rezept. Über Nacht im Kühlschrank entwickelt sich noch mehr Geschmack! Guter Tipp mit dem Zuckerrübersirup! Einige Teiglinge habe ich ungebacken eingefroren. Mal sehen, ob diese ebenso lecker schmecken. Freue mich schon auf ein neues Video. LG von der Lahn

[@lorelei4440]

Unglaublich tolle Videos!!! Ich hab erst heute diesen Kanal entdeckt, bin total begeistert!

[@ajhs2502]

Ich habe das Brötchen oft gebacken.Es lohnt sich nachzubacken.Die sind super lecker.Danke Dir für das tolle Rezept

[@holziusrattius5893]

Super Tipp mit dem Einweichen der Leinsamen. Dies habe ich bei unserem Brot auch gemacht. Und es ist wahnsinn wie saftig weich das Brot dadurch wurde. 👍🏻👍🏻👍🏻

[@juttasendelbach4725]

Also, ich hab schon viele Rezepte ausprobiert. Deine sind die BESTEN👍😍😍😍😍😍

[@angelikazobjack7181]

Supertolles Rezept, schon mehrmals gemacht, klappt jedes Mal und sie sind sehr lecker. Das Buch hab ich auch dazu, Danke für das Einstellen und das Teilen der Rezepte. Bin immer begeistert, sie nachzubacken!

[@birikanou1109]

Vielen Dank, die Brötchen sind toll und du auch 😍

[@Amuntra4U]

Tolles Rezept! Ich habe das Backblech vorgeheizt und dann die Teile mit dem back Papier rüber gezogen. Toller Erfolg danke für das gute Rezept

[@outdoorheiko]

Hallo Thomas, ja mal mega lecker und zeitlich super umsetzbar. Abends gemacht und früh dann nur noch backen und frisch genießen, danke. Gruß Heiko

[@f.damhus2793]

Hab das Rezept gestern gemacht. Einfach Spitze die Brötchen. Familie ist ganz begeistert.... ich auch

[@alexanderschulz-fotografvi2208]

Danke für das super Rezept. Meine Frau liebt Weltmeisterbrötchen.

[@kaiunger3420]

Das war wieder wirklich super und einfach erklärt.... Danke Du bist eine Inspiration.... Danke und weiter so.

[@luwewers3047]

Herzlichen Dank für dein tolles Rezept lieber Thomas 🤗 ich wünsche dir und deiner Familie einen wunderschönen Tag 🌸

[@Thomaskocht]

Sehr gerne! Das gleiche wünsche ich dir auch. Liebe Grüße Thomas

[@MisterVTE]

Hmm .. also wenn ich ins Bett gehe habe ich nicht noch Lust 2h Brötchen vorzubereiten ;-). Sieht lecker aus. Werde ich mal ausprobieren wenn nach dem Abendessen die Küche wieder aufgeräumt ist.

[@flittersmilewillowspice6088]

Ich liebe diese Brötchen und meine ganze Familie auch. Ein super Rezept

[@lyubovs9913]

Ganz große Klasse!.. einfache und immer gelingsichere Rezepte!! Die Brötchen sind super geworden! Bitte noch mehr davon!.. mit Feigen, Oliven etc... und vielleicht noch ein Video zum Thema " Backen mit Heißluftfunktion" 🔥.. wann ist es sinnvoll?.. Ist das nur fürs Baguettebacken gedacht??..

[@loreschmid3111]

Hallo Thomas, hab schon sehr viel von deinen Rezepten nachgemacht. Vielen Dank dafür! Nun würde ich auch sehr gerne deine Weltmeister Brötchen, für meine Familie, an Ostern backen. Leider habe ich keinen so großen Kühlschrank um die Brötchen dort über Nacht gehen zu lassen. Was kann ich denn dann statt dessen damit machen? Würde mich über eine Antwort freuen! Danke!

[@anjaneumann7325]

Super danke ich liebe solche Brötchen LG aus dem Harz

[@Thomaskocht]

Das freut mich. Die sind auch echt lecker! Liebe Grüße Thomas

[@tatjanabauer9385]

Heute gebacken, super gelungen! Musste aber mehr Wasser geben. Beim kneten Teig hat sich wie Nudel Teig angefüllt. Mit mehr Wasser habe richtige Konsistenz bekommen. Sehr leckere Brötchen, werde immer wieder backen.

[@kerstinseidel826]

Hallo Thomas, habe das Rezept nachgebacken und muss sagen superlecker. Habe allerdings anstatt Mohn/ Sesam Chiasamen verwendet und in den Teig kleingeschnittene getrocknete Aprikosen mit verbacken und was soll ich sagen . Toll geworden und geschmeckt hm himmlisch. Vielen Dank

[@berndkett2806]

Ausprobiert und für 😋😋😋👍 befunden. Danke für das Rezept 🤝.

[@nikoklick]

Danke, wieder super 👏 und tausendmal leckerer als die schlappen Tiefkühlteile. Hefe gibt es ja inzwischen auch wieder 🤣

[@elisaduda2255]

... und Mehl, eben wie früher 😜

[@andreaschwager6584]

Aaalso, ich habe die Brötchen heute ausprobiert und was soll ich sagen? Die Teile sind soooooooo lecker. Danke für das Rezept. Bleibt gesund. Liebe Grüße Andrea

[@yvonnechen3299]

Ein RIESEN Danke für dieses wunderbare Rezept. Hier in den USA kann man nicht mal einfach so zum Bäcker gehen und bekommt eine große Auswahl an Körnerbrötchen. Ich hab die Brötchen gestern gebacken. Da ich hier nur Dinkelvollkornmehl und kein normales Dinkelmehl bekomme, habe ich sie also nur mit dem Vollkornmehl gebacken..die schmecken fantastisch! Werde auf jeden Fall auch deine anderen Rezepte probieren. Hollandaise in 5 min? Klingt fast zu gut um wahr zu sein.

[@bettina7749]

Danke

[@backmama5364]

Perfekt 👌.Probiere ich auch aufjeden Fall aus 😊.Danke für das tolle Rezept.Wünsche ein schönes Wochenende ☀️

[@damdam4969]

Das Brötchen habe ich heute nachgebacken. Mega gut. Wie vom bàcker

[@eo719]

Ich habe eine alte Metallschale in der Lavasteine (vom Gasgrill) liegen. Die steht auf dem Ofenboden. Und Wasser spritze ich mit einer 100ml Blasenspritze drauf, dabei verbrennt man sich nicht so die Hände an heißen Ofenteilen und es geht schnell.

[@elbo4191]

Super lecker, wie vom Bäcker. Vielen lieben Dank für die guten Rezepte. LG

[@Thomaskocht]

Sehr schön! 😄 Liebe Grüße Thomas

[@elisabethneugebauer8123]

Das ist gerade was für mich, weil ich kein Weizenmehl benutze. Danke für das Tolle Rezept und schöne Grüße 🥰

[@twichlein]

Selten ein so gut erklärtes Videorezept gesehen. Vielen Dank. Habe mich gerade neu abboniert. Liebe Grüsse aus Sardinien.

[@marianelsyrodriguezlozano414]

Thomas ya puedo hacer pan gracias a tus videos. Me quedan muy ricos. Muchas gracias por enseñar tan didácticamente.

[@erichk5283]

Suuuper geworden! Danke für deine ausfühliche und interessante Beschreibung! Hat echt fein geklappt! 👍👍👍

[@OnMari74]

Tolles Rezept, vielen Dank hierfür...das muss ich unbedingt ausprobieren !!!

[@maxmahlzeit3541]

* ausprobieren

[@OnMari74]

Max Mahlzeit danke, Herr Lehrer !

[@binchen3584]

Wenn mein Mann auch so tolle Sachen backen und kochen könnte 😄- aber bei und bin ich diejenige 🤪 Macht aber auch Spaß

[@petraflechsel7251]

Sehr leckere Brötchen, lieber Thomas. Die werde ich definitiv öfter backen.

[@anka2612]

Tolles Rezept, vielen Dank! Wird auf jeden Fall nachgearbeitet. 🌷

[@dianakoch9484]

Hallo Thomas… was soll ich sagen, ich bin gerade süchtig nach deinen Brot und Semmelrezepten 😅 lange hatte ich es schon vor und quasi aus der Not heraus 🙈 endlich umgesetzt und mich selber ans backen gemacht. Die Weltmeistersemmeln sind einfach super lecker, meine Tochter schaut normalerweise nix an was Körner hat 😅diese Semmeln hat sie mit Genuss gegessen und fragt wann ich wieder welche mache. 😊 Das Vollkornbrot habe ich gerade aus dem Ofen geholt und die Sesamsemmeln warten gebacken zu werden 😅 Ich bin sehr froh deinen Kanal gefunden zu haben und werde sicher noch einiges ausprobieren 👍🏻👍🏻👍🏻 Mach weiter so 😊

[@ingridperlitz7531]

Vielen Dank für das super Rezept , die Brötchen sind grandios wurden heute gebacken. Gestern hatte ich Mehrkorn Brötchen nach Kochen & Genießen gebacken, wirklich kein Vergleich . Diese hebe ich für die Ziegen beim Milchbauern auf, ich sammle immer trockenes Brot dafür . Ich Backe schon seit 20 Jahre , Brot und Brötchen selbst . Mir schmeckt die Industrie Ware nicht . LG Ingrid

[@olgaravenheart279]

Die sind absolut Perfekt !!!

[@user-pm4pv2xx8b]

Super! Ich werde es versuchen! Ich mag ihre Rezepte. Danke schön!

[@marianne2207]

Super wieder mir läuft das Wasser im Mund zusammen ,ich backe die Brötchen wenn wir Besuch bekommen da lohnt es sich,aber lieber Thomas ich habe gestern Dein Tiramisu ausprobiert......ein Fest für die Sinne mein Mann war hin und weg danke dafür eine schöne Restwoche Lieben Gruß Marianne

[@Thomaskocht]

Schön, dass euch das Tiramisu geschmeckt hat. Muss ich auch nochmal machen, bevor die Erdbeerzeit vorbei ist. Liebe Grüße Thomas

[@marianne2207]

@@Thomaskocht Mach das ich werde es mal mit Heidelbeeren probieren wenn unsere im Garten reif sind lieben Gruß Marianne

[@jurgenbasumann7249]

wie alle Rezepte auch dieses ist einfach klasse.

[@user-cd3sx8sw3r]

Eine schoen Programme, Herr Kocht.

[@michaelschluter240]

Seit ca. einem Jahr backe ich Roggen-Sauerteig-Brote und habe mich von Industrie-Hefe komplett verabschiedet. Da ich aber nicht auf Pizza und andere Köstlichkeiten verzichten will, habe ich als Ergänzung zu meinem sehr intensiven und robusten Roggen-Sauerteig eine milde und zickige Lievito Madre hergestellt. Meine ersten Versuche waren sehr ernüchternd und meine Brötchen sahen eher wie Kekse aus. Inzwischen haben wir uns aber angefreundet, und auch in diesem Rezept habe ich die Hefe durch 120g LM ersetzt. Weil sich im Mehltrichter gar nichts tat, habe ich den Teig erst einmal geknetet und in die Nähe meiner Heizung gestellt. Gegen Mitternacht war er endlich merklich aufgegangen und größer als meine Lust, mich weiter mit dem Teig zu beschäftigen; übernachtet hat er dann bis ca. 9 Uhr im Kühlschrank. Direkt ausgerollt und portioniert, wie von Thomas gezeigt, waren die Brötchen bereits gegen 10 Uhr im Ofen und 10 Minuten später sahen sie aus, als wollten sie platzen. Hat sich der Aufwand gelohnt? Ganz sicher, obwohl ich nur ein Weltmeisterbrötchen geschafft habe. Dafür war es aber extrem lecker und saftig, mit den käuflichen Weltmeistern nicht vergleichbar - und satt bin ich immer noch. Vielen Dank für das Rezept und Deine wertvollen Anmerkungen. 👍

[@nachmacher82]

muss ich nach machen

[@kittygreven5025]

danke fur das rezept werde ich backen

[@karlranseier4592]

Da hab ich aber lange drauf gewartet.... Vielen Dank

[@Thomaskocht]

Die Geduld wurde belohnt :-)! Liebe Grüße Thomas

[@Nadianadia-nx9df]

Vielen Dank für das tolles Rezept, ich werde auch probieren am Wochenende. 👍👍👍👍👍

[@lineanders5330]

Wow, super entspanntes Video! Toll erklärt. Doof, dass ich es am Sonntag sehe, wird dann nächste Woche nachgebacken. Muss aber sagen, du hast ein bisschen was von Bob Ross :D

[@freeseafreesea3507]

erstklassiges Rezept - heute nachgearbeitet - bin auf das Ergebnis Morgen gespannt

[@tifawttamazight5424]

Sehr gute Weltmeisterbrötchen, ich habe sie heute gebacken und schmecken lecker👍 Vielen Dank für das Rezept 🤗