【精選】世界咖啡沖煮冠軍王策的咖啡路∣一步一腳印【咖啡兒子到世界冠軍】

王策是2016年咖啡沖煮大賽台灣冠軍、全球季軍，
2017年他再接再厲，終於拚到了世界賽冠軍，
是咖啡界的台灣之光啊！
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本來是要歡天喜地慶祝的事，
王策卻同時面對很多冷言冷語，
因為他的爸爸在咖啡B2B領域有個「咖啡大王」的稱號──
"背景這麼雄厚，一定會拿獎的啊"、"爸爸幫他找了那麼好的老師，不意外啦".......
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不過對王策來說，並非如此。
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王策五歲時爸媽離婚、12歲被送到英國讀書，
跟爸爸相處的時間很少；
而那麼少少的相處時間，
爸爸幾乎都在忙他的咖啡事業，
所以王策小時候不喜歡咖啡。
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直到研究所畢業，
爸爸說年紀大了、需要陪伴，
王策才漸漸去了解爸爸的工作。
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不過真正對咖啡產生興趣，
是他後來因緣際會到日本咖啡冠軍岩瀨由和的店裡打工，
發現一杯好喝的咖啡，
居然可以讓互不相識的人一下子像好朋友一樣，好神奇啊！
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然後，因為英文好、被爸爸派去參訪莊園，
王策碰到了2014、來自希臘的世界冠軍。
熱情的希臘冠軍想試試能不能教出一個亞洲冠軍，
當時還是咖啡「小白」的王策也就為了朋友的願望，
鼓起勇氣邁向比賽之路。
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專業領域的沖煮，原來有很多細節、很多講究。
王策從零開始，
在那兩年裡連續好幾個月，
每星期練習六天、每天練習到八小時，
冠軍得來全不僥倖。
然後，在得了冠軍以後就開始構思的咖啡店，前一陣子總算開幕，
又一些人冷冷看著。
不過王策說，這家店來自他自己的想法，
跟爸爸無關。
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而在我們採訪期間，
新一年度的咖啡選拔賽也開始了，
王策也特別抽出好幾天去擔任評審，
他倒也不諱言，
有好教練是有幫助的，
所以藉著評審的機會，
他把自己在比賽中體會到的一些秘訣、大方跟選手分享。
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我們的節目經常採訪在人生谷底拚翻轉的人物，
而在同時，
願意主動迎向挑戰、承受挫折、追求更好境界的人物，
不也值得喝采嗎？
【一步一腳印 發現新台灣】主持人：詹怡宜
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