discutions autour de mon matériel

[@annickpaule4709]

Bonjour, merci pour votre retour sur vos produits. pour les grilles metals je les huiles et je les garde en intercalant du papier sulfurisé dans une boîte.

[@iphilcook]

Très bonne idée !

[@romsgess5011]

Salut, Un petit complément à ta vidéo. Pour le poussoir j'ai l'impression que le tien bouge un peu quand tu te sers de la manivelle, personnellement j'ai un horizontal 5l qui va très bien pour embosser seul. Je pense que le 7l horizontal doit être trop grand pour manipuler seul. Deuxième chose concernant les planches à découper, dans les planches pro il y a plusieurs densités différentes, et franchement pour entailler la planche à découper il faut y aller voir même le faire exprès. Si jamais tu en cherche j'ai un fournisseur à te recommander qui les fait sur mesure, taille densité couleur et il est top. Merci encore pour ta vidéo et ton sens du partage

[@iphilcook]

Merci beaucoup pour ton commentaire, je veux bien connaitre ton fournisseur, merci encore 👍

[@romsgess5011]

Bonjour, désolé de la réponse tardive je n'avais pas vu votre message. Pour la coutellerie mais aussi les planches à découper je vais chez maison Patay à riorges. Il vendent également par internet mais je ne connais pas leur frais de port. Bref spécialisé dans les métiers de bouche ils sont top.

[@marcjanssens9942]

Bonjour et merci pour ces conseils par contre je souhaite investir dans l'embosseur et je me demande si un horizontal n'est pas plus pratique super vidéo merci

[@iphilcook]

C'est un choix difficile mais pour moi le vertical est plus pratique en utilisation seul,avec mon ancien horizontal je devais le fixer fermement à la table. Au plaisir

[@marcjanssens9942]

C la est vrai j'y pense

[@romsgess5011]

Avec un Reber 5l aucun souci seul, ni besoin de fixer.

[@buchinchristian8341]

Bonjour, je me permets d'intervenir pour le H/V : si vous fixez l'horizontal avec 2 petits serre-joints, vous pouvez travailler seul à condition que le plan de travail le permette. Expondo propose un poussoir avec 2 serre-joints pour moins de 180€ (5L).

[@buchinchristian8341]

Bonjour, très bien à vous que de parler de vos propres erreurs pour éviter que d'autres les commettent. Bonne journée et bonne continuation.

[@iphilcook]

Merci beaucoup 🙂

[@buchinchristian8341]

@@iphilcook Re, pourriez-vous nous dire à quelle vitesse tourne le couteau: n/t /minute ? Merci

[@iphilcook]

@@buchinchristian8341 alors la ? Aucune idée Christian, désolé mais ça fait le taf 👍

[@vincentreveillaud3250]

Bonjour, super conseil. Le hachoir et le poussoir, nettoyage à la main, pas de lave-vaisselle ?

[@iphilcook]

Et non mon pauvre, à l ancienne 🫠🫠 mais tu peux utiliser le lave-vaisselle effectivement 👍

[@sergebartoszczyk5453]

Il faut savoir que l’on ne ce coupe pas avec un couteau bien aiguisé ces surtout quand le couteau ne coupe pas que l on force es ces bien là que les accidents arrive je suis moi même du métier mes j avoue que vous vous débrouiller quand même assez bien

[@iphilcook]

Merci beaucoup, j essaye de faire de mon mieux

[@poutchi47]

Bonjour la vidéo sur le boudin noir excellente je vais m'y atteler pouvez-vous me donner le nom du logiciel que vous utilisez pour faire vos vidéos merci

[@iphilcook]

bonjour , merci pour votre commentaire c'est Final Cut Pro le logiciel

[@mercedesMAILLARD]

Bonjour . Pour une trancheuse que me conseillez vous merci

[@iphilcook]

Aucune idée ,vraiment !!! j'ai acheté cette trancheuse professionnelle d'occasion ,désolé merci à vous

[@jeanmichelpomar2335]

bonjour; juste une petite question étant débutant dans la charcuterie ....ou trouvez-vous ou ou vous commander vos boyaux naturels et synthétiques.MERCI

[@iphilcook]

Bonjour je vais sur le site français concept épices , très bonne qualité des produits .merci

[@jeanmichelpomar2335]

Merci beaucoup bonne continuation....@@iphilcook

[@buchinchristian8341]

Re, pourriez-vous nous dire à quelle vitesse tourne le couteau: n/t /minute ? Merci

[@iphilcook]

aucune idée Christian ,merci

[@passioncampagne17]

Salut tu la trouve ou ta ficelle ? Merci

[@iphilcook]

Bonjour,Chez concept épice .

[@ahhug3272]

Salut comment aiguises tu tes couteaux

[@iphilcook]

honnêtement je suis nul en aiguisage

[@ahhug3272]

@@iphilcook merci pour votre honnêteté

[@iphilcook]

@@ahhug3272 😜👍

[@plokusplokus6842]

Bonjour Merci beaucoup pour vos vidéos. Je souhaite échanger avec vous comment faire? Merci pour votre retour 🙏🏾

[@iphilcook]

bonjour sur mon face book

[@plokusplokus6842]

@@iphilcook ok Merci