DIY backed fine meatloaf without bowl cutter - make your own sausages - Opa Jochen´s recipe

Production of a meat cheese without a bowl cutter. Also called liver cheese in Bavaria. The meat cheese contains no liver.
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recipe:
50% pork shoulder
30% pork cheek
20% back fat
Additional 22% cold water
Spices per kg
21g nitrite curing salt
4g pepper
2g garlic powder
1g ginger
2g cardamom
2g coriander
2g nutmeg
4g cutter processing aids - according to the manufacturer
40g fresh onion
Logo sound: freesound.org user: robcro6010
Music: www.bensound.com

[@OpaJochen]

Leberkäse vs. Fleischkäse: Leberkäse enthält Leber, außer in Bayern und Teilen Österreichs. Da leitet sich das "Leber" von Laib ab. Fleischkäse heißt dieses Produkt in den Landstrichen, wo es auch noch einen Leberkäse MIT Leberanteil gibt. Wie zum Beispiel auch unseren "Thüringer Leberkäse". Ich verweise hier noch einmal auf den Wikipedia Eintrag dazu: de.wikipedia.org/wiki/Fleischk%C3%A4se Also bitte seid nicht böse oder beleidigend dass dieses Video einen Fleischkäse zeigt, der auch in anderen Landesteilen Leberkas genannt wird. Nur wenn man etwas nicht kennt, heißt es nicht dass es das nicht gibt... Viele Grüße

[@euer_kini]

Opa Jochen Absolut korrekt 😉

[@nolffb]

War nicht böse Gemeint. Wollt nur die Info weitergeben wir Österreicher sind halt Leberkass Chunkies ^^

[@nolffb]

Super Video weiter so! :-)

[@jaralol]

Bin selber österreicher... hier heißt es überall Leberkäse und enthält keine leber 🤦🏻‍♂️

[@sassandsavvy007]

Leberkäse hat nichts mit Leber zu tun. Leber ist eine Verballhornung von Laiber - Laib, was für die Form steht (wie: ein Laib Brot).. Käse hat hier auch nichts mit unserem heutigen Begriff Käse zu tun. In früheren Jahrhunderten bezeichnete man so eine zu einer homogenen Masse verarbeitete Speise. Käse steht also hier für das Brät, das dann zu einem Laib gebacken wird.

[@moskito5864]

Ich "fresse" mich hier seit zwei Tagen schon durch diese ganzen tollen Wurst Rezepte und wünschte mir, so etwas hätte es schon vor 10-15 Jahren gegeben. BITTE BITTE weiter so, viele der gezeigten guten Sachen bekommen wir hier unten nicht in Asien und auch deshalb habe ich gelernt viel selbst herzustellen, vom Brot backen, übers räuchern oder die Käseherstellung bis zur Wurst, aber Deine Rezepte sind unschlagbar. Grüsse aus Phuket

[@frediliebgott1039]

lieber Opa Jochen, ich wünsche dir ein ganz langes Leben, bitte mach weiter so, es macht immer Spaß, dir zuzusehen.

[@OpaJochen]

Vielen Dank lieber Fredi!

[@phm4334]

Can you please translate into English and what amount of ice water to add per lb =. Of meat-fat? Thank you

[@Frontalschaden]

@@phm4334 Try a google search.

[@pullerschubserwilli4251]

@@phm4334😂

[@larisameschkat5656]

Ein wunderbares Video, eine großartige Schritt-für-Schritt-Geschichte und Show und kein kompliziertes Rezept! Herzlichen Dank an den Meister!

[@uweguknecht7881]

Hallo Opa Jochen endlich jemand der ohne viel ``Schnickschnack`` ein Video macht. Supper weiter so.

[@danielbutorac1333]

“Opa“ Jochen danke für sooo tolle Rezepte, auf jeden fall denken wir an Sie bei zubereitung.Liebe grüse auch von meine Mutter Ivanka.

[@tavisgogal6730]

Hello. Just a note to say how thankful I am to see a master of the craft and to which you have made it such a intriguing,informative,and pleasure to attempt these classic recipes which you share. I thank you kindly and will post again once I conquer one of these tasty recipes.

[@petapan5743]

Habe mich heute selbst am Rezept probiert, klappt ausgezeichnet! Habe jedoch leider mehr Pfeffer verwendet als angegeben (der Deckel saß lose und nun ja...) Dennoch lecker. Allgemein halte ich fest, dass die angegebenen Würzungen etwas für alle sind, was ich richtig toll finde! Oft hat man bestimmten Regionen in der Wurstherstellung eine "Überwürzungen" eines typischen Gewürzes. Ich komme aus dem nördlichen Thüringen und bei uns machen sie sogar noch Kümmel an die Kartoffeln, auch heißt es bei uns zu viel Majoran gibt es nicht. Opa Jochen scheint aber immer einen Mittelweg für die Meisten finden zu wollen und das ist echt was tolles auf KZbin

[@nordwaldmesser1123]

Leberkas, Grundnahrungsmittel genau wie Bier.😉 Sehr sehr schön, und fast einfach. Ich mach es nach. Vielen lieben Dank Gruß Martin

[@alpcns]

Schon wieder ein spektakulärer Gewinner, Opa! Vor vielen Jahren, als ich in Deutschland war, hatte ich das auf ein Sandwich, und bis heute erinnere ich mich lebhaft daran. Es ist eine absolute Delikatesse!

[@inan.3729]

Alles, was ich hier von Opa Jochen ausprobiert habe, ist mega lecker und klappt in der Zubereitung hervorragend!

[@96racemosa]

Ich mache den leberkäse jetzt schon öfter und möchte mich nochmal für das leckere Rezept bedanken

[@OpaJochen]

Vielen Dank! 😊💪🏻

[@latexwhite]

Moin! Wir haben den Leberkäse ausprobiert und meine Frau und ich sind mega begeistert!! Der Leberkäse schmeckt einfach super lecker 👍!

[@Elhombresanchez]

I have no ideas what you were saying but you Sir are a magician in the kitchen. That looked so delicious. Keep making these wonderful videos please. Your fan from New York.

[@OpaJochen]

Hey, you can activate the english subtitles best regards

[@giselabruder2448]

Ich lebe seit 18 Jahren in Australien in laendlicher Umgebung. Habe vor 2 Wochen in einem "Deli" in Melbourne Leberkaese kaufen koennen. Da tropfte mir der Zahn ganz gewaltig. Mit deiner Hilfe kann ich nun die geliebte Delikatesse selber herstellen. DANKE

[@huskerzero381]

Hi I Ich wohne in Adelaide und bekomme das 04% Pökelsalz nicht , kann ich fragen wo Sie es bekommen haben bitte. Danke.

[@Bee___happy]

Превосходный мясной хлеб! Danke, Opa Jochen!

[@thomasandreas6091]

Danke für die tollen Rezepte auf diesem Kanal. Ich habe schon einige ausprobiert und sie sind alle sehr gut gelungen. Meine Familie, Freunde und ich lieben den Geschmack, danke nochmals und weiter so.

[@martinschneider8129]

Der helle Wahnsinn Opa Jochen! Deine Fan Gemeinde steigt und wächst stetig, es kommen auch immer mehr englisch bzw spanisch sprechende Mitglieder hinzu. Ist auch kein Wunder! Deutschland hat eine ausgeprägte und reichhaltige Fleischerkultur, und die Würste speziell in Thüringen gehören wahrscheinlich zum besten in ganz Deutschland. In diesem Sinne. Super gemacht. Glückwunsch von mir 👍👌🤗

[@OpaJochen]

Hallo Martin, vielen lieben Dank!

[@Stefl-wu2ey]

Was deinen Kanal einzigartig macht; es gibt so gut wie keine negativen Kommentare! Heutzutage fast ein Ding der Unmöglichkeit. Glückwunsch und weiter so!!!!!!!!!!😊

[@fernandothiedig7348]

Ich finde das top! Aber auch Interessant, vielleicht weil jeder gerne so einen Oper hätte und einfach aus Respekt... den man eigentlich jedem entgegenbringen sollte der sich auf diese Art und Weise soviel Mühe gibt. Einfach tolle Videos und super Kommentar von Dir!

[@OpaJochen]

Der Anteil negativer Kommentare ist wirklich glücklicherweise sehr gering. Bis auf ein paar Stimmungsmacher die immer Unruhe bringen wollen. Ich hoffe es bleibt auch so 😉 Viele Grüße

[@DonRubinjo]

@@OpaJochen Ja bleibt auch so, deswegen formulier ich meine Gedanken als Anregung um nicht zu stören. Den Ausdruck Fleischkäse hab ich noch nicht gehört, würde hier niemand verstehn. Leberkäse, was mindestens genauso irreführend ist, müsste das heissen ;-) Dann gibts auch noch den Käsleberkäs (auch sehr geschätzt), zufälligerweise kannte ich den Erfinder davon. Ist kein Witz ;-)

[@OpaJochen]

@@DonRubinjo Schau dir mal den Wikipedia Eintrag dazu an: de.wikipedia.org/wiki/Fleischk%C3%A4se Fleischkäse heißt das Produkt was in Bayern Leberkäse ist. Leberkäse außerhalb von Bayern heißt in Bayern wiederum Leberrolle. Verrückt :-D Viele Grüße

[@DonRubinjo]

@@OpaJochen Ahhh, jetzt ist mir einiges klar. Leber kommt von Laib :-). Danke!

[@bernburgercream1272]

Lecker gebraten auf ein frisches Brötchen😋😋😋 Man man man ist das ein Klasse Kanal💪

[@octopus8420]

Ich finde deinen Namen den Brüller. Man hat es einfach bildlich vor Augen wie du damals den Namen gewählt hast

[@magdabo312]

Nach 5 Sekunden wusste ich schon, dass ich hier richtig bin :-) Informativ und authentisch. Und dann noch Leo Kottke als Untermalung :-) Vielen Dank. Deine Leistung ist ein Abo wert!

[@weisserchristine875]

Hallo Opa Jochen, ich habe gerade den Fleischkäse nach deinem Rezept im Ofen und kann es kaum erwarten, bis er fertig ist. Ich habe noch Paprikastreifen und kleine Goudastückchen mit rein. Mal sehen, ob es was wird. Danke für das Rezept, und danke, dass du uns ein Rezept ohne Kutter gezeigt hast. Ich denke, so einen Kutter haben die wenigsten zu Hause. LG Tine

[@OschiCGN]

Wie bei so vielen Videos von euch habe ich auch hier wieder Hunger bekommen. Leberkäse esse ich unheimlich gerne. Werde ihn wohl mal selber machen.. Dazu frisches Brötchen oder angebraten in der Pfanne mit einem Spiegelei und Bratkartoffeln... Aber wieder mal ein gelungenes Video...

[@belindahogg4377]

Halo Opa Jochem I am not German, but I just love, all your easy recipes, especially the Leberkasse, and find them very easy to follow. Danke Danke, Belunda aus Edenvale, Johannesburg, Sudafrika,

[@ronaldkiessig3791]

Deine Videos haben mir in der Fremde die kulinarische Heimat immer ein wenig näher gebracht ! Danke dafür !!!! Liebe Grüße aus Schweden

[@thorstenschreier7891]

Endlich mal ein Video, wo man ohne viel Schnickschnack die traditionelle Herstellung gezeigt bekommt.Weiter so und ein langes Leben. Gruß aus Hessen. 😮

[@arminb5824]

Hallo, bin gelrnter Metzger, Arbeite aber nicht als Metzger sondern auf dem Bau, spiele schon eine Zeit lang mit dem gedanken Wurst selber zu machen, nur fehlt mir etwas die Zeit und die Maschinen wie ein Fleischwolf mit Vorschneider und eine Füllmaschine. Hoffe im nächsten Winter mit Wurst machen anfangen zu können, noch geht das nicht, muss erst Haus und Hof auf Vodermann bringen. gute Videos

[@frankfrey4344]

Obacht! In der Pfalz ist im Leberkäs tatsächlich Leber drin... Sehr schön erklärt!👍

[@OpaJochen]

Hallo Frank, deswegen ist es ja auch ein Fleischkäse ;-) Bei uns in Thüringen ist im Leberkäse auch Leber drin. Da haben wir auch ein Video dazu. Viele Grüße

[@irinamilz5766]

Schöne Grüße aus Füssen/Bayern. Vielen Dank dass Sie das Rezept mit uns teilen.Es ist Super! 👌 Vielen Dank.

[@НаталияШелехина-ю2м]

Прекрасный рецепт,смотрится мясной хлеб восхитительно,вкусно та, видимо,нереальная. Спасибо огромное,обязательно сделаю!❤❤❤👏👏👏😊

[@НаталияШелехина-ю2м]

@@Elena-qz4mw Спасибо!

[@chrisf2165]

Hallo opa jochen wir haben heute dein Rezept für den fleischkäse ausprobiert (mein papa und ich 12 Jahre alt) muss sagen hat wirklich super geschmeckt mach weiter so ☺

[@Marcosvq75]

Aus Spanien, vielen Dank für das Rezept. Es war spektakulär. Es erinnert mich an meine Kindheit in Deutschland

[@gerdbartkowiak]

Ich lebe in Valencia, Spanien. Wo bekomme ich Kuttermittel? Geht es auch ohne?

[@udojurgens4836]

Ich habe heute nach Opa Jochen sein Rezept, den Fleischkäse selbst gemacht, einfach nur super lecker

[@Dennis89-Dortmunder]

Ich habe wie immer Hunger nach dem Video. Super ❤

[@fdrufp8096]

Hab das nachgemacht. In Scheiben geschnitten und auf dem Kontaktgrill für Hamburger angeröstet. BOOOOOOMBEEEE!!!! Kinder haben gesagt ab jetzt nur noch so!!! Danke fürs Rezept 👍👍👍

[@lb4029]

Ausgezeichnetes Rezept, Opa Jochen! Vielen Dank. Weiter so.

[@traianianes4503]

Thank you for the recipe Opa Jochen. You are the best!

[@ubb262s]

Looks absolutely mouth watering, great job sir

[@matthiasn.3181]

…..danke für das Video ich habe IHN heute ausprobiert !!! Einfach Spitze 🤩 der Geschmack 👍🏻

[@Italianmasterz]

Ich komme aus Bayern und bei uns sagt man zu Fleischkäse Leberkäse, aber egal wie man es nennt ich liebe dieses Gericht sehr, und Opa Jochen sieht sehr gelungen aus, danke für dieses Tolle Video

[@kanonierklotz]

Danke für das Rezept-Video!👍 Selbst gemachtes ist doch das beste. Wenn ich mir die Zutatenliste der industriellen Wurst anschaue (ob Leberwurst, Fleischwurst oder ähnliches) frage ich mich, warum überall Zucker (in verschiedenen Formen) zugegeben wird. Meine Großeltern und Eltern haben alles ohne Zucker hergestellt und es war sehr lecker.

[@rheinerftvideo2647]

Danke für das Rezept. Die Maschinen habe ich hier. Nachdem unser letzter Metzger in Erftstadt bei Köln im Januar den Betrieb geschlossen hat, gibt es keinen Fleischkäse mehr. Da Metzger und Bäcker als Handwerk mehr und mehr aussterben, geht es bald wieder wie vor 80 Jahren - zuhause selber machen. Ist traurig, aber wahr. LG, Bernd

[@samhawkins3847]

Krásná práce. Jsem moc rád, že jsem tento perfektní kanál před lety objevil. Spousta zajímavých informací a námětů. Čerstvá sekaná, hořčice, čerstvý chléb a vyhlazené pivo - perfektní kombinace. Děkuji za perfektní videa. Pozdrav z Čech :-) Přeji pevné zdraví a hodně tvůrčího elánu Ať se daří :-)

[@fischerintylos5902]

Schmeckt bestimmt saulecker. Ich werde dein Rezept nachkochen.

[@claudiaesposito9246]

Sehr lecker, vielen Dank für das Rezept 👍😊 ich komme aus Niederbayern und bei so einem dampfenden Leberkas läuft einem das Wasser im Mund zusammen 😋👍

[@maxschoberl556]

Perfekt. Sieht sehr, sehr lecker aus 😋😋 Wird definitiv nachgemacht. Danke für's Rezept. 👍👍

[@andreabraun1581]

Hallo Opa Jochen nun muss ich doch auch mal meinen Senf (nicht nur für den Leberkas 😏) hinzugeben.... Ich bin erst seit kurzem dabei und habe schon die feine Leberwurst das Frühstücksfleisch und heute den Fleischkäse gemacht... Es ist alles so gut erklärt dass auch ein Laie es hinbekommt und alles bisher hammer mäßig geschmeckt auch die würzung... Vielen lieben dank Andrea

[@OpaJochen]

Vielen lieben Dank :-)

[@michaelgotz6736]

Super leichtes Rezept und schnell erklärt. Danke für die Inspiration 👌

[@TheJimPannse]

Megalecker!!! Davon eine dicke Scheibe in ein Brötchen, bissel Senf drauf und die Welt ist schön. Macht weiter so!!!!!!! Grüße aus Erfurt... 👍😉👍😎👍

[@OpaJochen]

Na das ist ja gleich um die Ecke 😉

[@TheJimPannse]

@@OpaJochen JA!!! ;-) 👋 Wir können ja mal zusammen eine Bratwurst essen... 😎👍

[@777hasdoneit]

Hi aus Texas Leberkäse

[@johnelsdon7577]

hallo Opa Jochen.....ich habe schon lange über eine Selbstversorgung nachgedacht...natürlich alles über einwecken usw nachgelesen. Da kam mir die Idee mich über mich über die Wurstherstellung schlau zu machen.. Dabei bin ich auf deinem Kanal gelandet.......Ich bin dankbar dafür, das es Menschen gibt, die ihr wissen weitergeben...weiter so ...ich lerne sehr gerne dazu....lg john

[@nicoledils827]

Vielen lieben Dank für dieses tolle Rezept

[@GlasKugel-cf4jb]

Lieber Opa Jochen. Es ist mir immer wieder eine Freude Ihnen zuzusehen wie Sie mit viel Geduld, mit viel Mühe, mit viel Zeit und mit viel Liebe Leberkäs herstellen. Es ist ein einfaches Rezept und genau erklärt. Da bekommt man ja Appetit. Machen Sie weiter so mit solchen interessanten Rezept-Videos. Super. Ich finde es einfach genial. Auch hierfür erhalten Sie von mir 5 Sterne und 5 Daumen nach oben.👍👍👍👍👍 - ☆☆☆☆☆

[@kristk6817]

Always wonderful Opa Jochen!!!

[@chrisf-moreno1153]

Hallo Opa Jochen... Ich sitze hier auf den Philippinen und hier jibt's nüscht...! Also habe ich angefangen, hier nach deinen tollen und einfachen Videos nachzumachen... Natürlich versu he ich das eine oder andere an Gewürzen und Zugaben... Aber letztendlich bleibt's dein Erfolg... Herzlichen Dank PS.ein Fleischkäs ist noch im Ofen, ich bete, dass er was wird... Der erste war super im Geschmack, aber bröselig... Nun hab ich ne schöne Matschepampe gemacht...😜 Wenn's nix geworden ist, melde ich mich, ansonsten isser jut. Tschüss und grüße von der Insel der glücklichen Rentner.

[@amiesiyaranamual802]

Hello Opa Jochen, love your recipes, especially because I live in a country where it is super difficult to get all the stuff you made... Thanks....

[@lotteyildiz6023]

Wo leben Sie denn ? Mit freundlichen Grüßen

[@fischerintylos5902]

der scheckt bestimmt superlecker. Werde ich nachkochen! 😋😍

[@karinlehmann9666]

Endlich habe ich es ausprobiert. Da ke fürs Rezept. Mein erstes Fleischkäse ist super lecker geworden.

[@user-tk8zx2cw7n]

Danke Opa Jochen für deine tolle Rezept

[@artep702]

Wow--wie lecker !!! DANKE für das tolle Video ! Alles Gute und vorallem Gesundheit für Sie,Opa Jochen. Grüße aus Niedersachsen.

[@vladimirzubkov4795]

Лайк и подписка ! Вкус детства , хлебцовая колбаса! Спасибо дедушка Йохен !!!!

[@Mountaineer1969]

Hier gibt es absolut gar nichts zu kritisieren, geschweige denn beleidigend zu werden, das ist ein großartiges Rezept, der einfachsten Herstellungsart, mit einem verdammt guten Ergebnis, also erstmal vielen Dank dafür 🍀💞🍀 Ich habe bisher ein sehr viel aufwendigeres Verfahren angewandt, aber ich werde dieses hier ganz sicher ausprobieren, denn das Endergebnis unterscheidet sich optisch, schon mal überhaupt nicht von meinem und damit wäre für die Zukunft, sehr viel Zeit und Mühe gespart...🥳🥳 Ein kleiner Tipp von meiner Seite, das Video selbst könnte man etwas abkürzen, indem man die langwierigen Fertigungsprozesse des fleischschneidens und rührens mit der Maschine komprimiert, respektive im Schnelldurchlauf zeigt, das macht es für den Zuseher spannender, ansonsten, einfach nur klasse und nochmals danke 🍀💞🍀

[@mello1084]

Wonderful Opa Jochen! Congratulations from Rio de Janeiro, Brazil.

[@ОльгаМедведева-ф4ы]

Спасибо за рецепт на русском языке, подписалась, лайк!

[@jziebart6856]

Ohhh.... Lecker lecker... Da lauft einem das Wasser im Mund zusammen... Super Video mit spitzen Tips...

[@obreadasetavich4304]

Looks delicious 🖐 Pittsburgh, PA USA

[@willybormann]

Hej Opa Jochen, super Video mit einem Top Ergebnis zum sofortigen Nachmachen geeignet. Eine Kuchenform hat jeder im Hause und das Rezept ist ideal als Menü mit Bratkartoffeln etc. Damit werde ich meine schwedischen Nachbarn verwöhnen. Einfach lecker ! LG von Willy aus Hamburg

[@pittiplatsch695]

Hallo Opa Jochen Deine Rezepte sind ja immer super ,ich bin ja ein großer Fan von dir . Es wäre schön wenn du uns immer sagen würdest welche Fleisch Menge du bei deinen Videos aktuell nutzt ,so kann mann sich besser vorstellen welche Menge man selber verarbeiten soll um eine gewünschte Menge des Produktes zu erhalten. MfG Christian

[@OpaJochen]

Hi, das waren 2 kg Viele Grüße

[@matthiasmann6734]

Danke für die schönen Rezepte und die viele Arbeit

[@bumbul81]

Sieht richtig lecker aus! Vielen Dank und Liebe Grüße aus Texas!

[@horstwilka3658]

Lieber Opa Jochen, einmal mehr ein sehr schönes Video. Ehrliche Hausmannskost ohne großen Schnickschnack! Dankeschön!! Es macht immer Freude, Deine Rezepte nachzumachen! LG Horst

[@momchilovo]

Opa Jochen du bist der Beste

[@joachimhuebler7209]

Ein Appetit! Viele Grüße aus dem Erzgebirge! 👍👏⚒️

[@СергейШишов-б3щ]

Хороший рецепт. И снято отлично, ничего лишнего. Супер!

[@adlerkralle3737]

Hallo Opa Jochen vielen Dank für das tolle Video und die super Erklärung sieht sehr lecker aus werde es demnächst mal ausprobieren ich hoffe dass du noch viele Sonne Videos bringst sie sind immer super Gruß adlerkralle

[@Feelicefee]

wow... das sieht echt lecker lecker aus... werde es ausprobieren... danke fürs teilen....

[@Panda-qq7bs]

Luxusní štavnatá sekaná 👍🏻😋.Krásná práce jako vždy👍🏻👍🏻👍🏻😋🍀🍀🍀. Super receptura a video. 👍🏻👍🏻👍🏻

[@peterkroner1484]

Ein schönes Rezept . Das kann ich auch mal probieren. Fleischwolf und Co. sind kein Problem, ein Kutter schon. Von daher finde ich Rezepte ,die man ohne Kutter machen kann toll. Weiter so :-)

[@benmossad2073]

What is "Kutter" ?

[@peterkroner1484]

@@benmossad2073 It's a cutter.

[@benmossad2073]

@@peterkroner1484 OOOOHHHHHH, now it makes sense !!! Got it, thank you !!! In one of the recipes I read "Bumped Caraway", what is that ? The translations sometimes do not work.

[@ОльгаМЕРК-к2я]

Das waren aber nicht die Hände von Opa Jochen's, die eben zubereitet haben!!!!)))) Aber trotzdem Danke für die gute Rezepte und einfache Erklärungen!!! Die Videos sind wirklich sehr hilfreich!!! Weiter so!

[@OpaJochen]

Wir sind fast immer zu Zweit, also kannst du maximal 4 Hände sehen 😅

[@thortirc-pilot9875]

einfach nur MEEEGA, wie kann man da nicht BEGEISTERT sein ... PORNO, schön, daß DU für uns dieses tolle und lehrreiche Video an den Start gebracht hast :))) Best wishes to YOU and also ALL viewers, from WIESBADEN :))))

[@frankgaletzka8477]

Ich will sofort ein Stück Fleischkäse 😳😳👍👍😏😉 Lecker

[@marijabazanova1340]

Ооо, какой хороший рецепт, спасибо.

[@andreasstradtmann5777]

Hallo Opa Jochen, mach weiter so immer tolle Rezepte LG grüsse Andreas

[@vernaba3839]

Gute Idee, selber machen von Wurst. Backe seit Jahren das Brot selbst, da kommt mir die Wurst gerade recht!

[@philip27650]

Geiler Kanal. Wirklich. Sprachlos...

[@OpaJochen]

Dankeschön 😊

[@emkolbaski]

отлично коллега!) спасибо за национальный колорит!

[@emkolbaski]

@@Elena-qz4mw 2% обычно в России добавляют в п/к колбасы, в мясной хлеб 1,8

[@HuyPham-jh1qs]

I really appreciate for the english subtitles.🙏

[@doranego313]

Yes ..it is...

[@doranego313]

With nitrit salt ???

[@Vulfghar]

Очень понравилось! Отличный результат! Думаю очень вкусно! Попробую повторить.

[@kemalcelik7043]

Sehr gut. Klasse idee den ofen zum schluss höher zu drehen. Like

[@АннаМакеша]

Большое спасибо. Давно искала именно этот рецепт. 😘😘😘

[@nataliyakushnir751]

Сколько вы взяли мяса килограмм?

[@АндрейД-б5з]

Лучший рецепт ✌️👍

[@feinfeinschmeckts]

Das ist ein tolles Rezept 😋👍Vielen Dank dafür und liebe Grüße Juana👨‍🍳

[@TheFlyker1958]

Hallo Opa Jochen, danke für die ganzen Rezepte, super. Bei uns bestellt man einen LKW in der Metzgerei 🙂 Gruß Lucian

[@OpaJochen]

Mit ABS?

[@hallihallohalloele66]

Das sieht richtig gut aus. Ich wünsche guten Hunger.

[@thomasb.2924]

Ganz Klass. Vielen Dank für deine Mühe und tolle Arbeit. LG

[@meikoni9705]

Moin Opa Jochen und vielen vielen Dank, nun weiß ich was ich mir am Wochenende "backe".

[@anaforero4743]

Thank you very much for your wonderful recipes. Greetings from Colombia, Southamerica. I love German food. It tastes so good! Yummy!

[@martinschneider8129]

Holla Ana. Greetings to Colombia 😉

[@anaforero4743]

@@martinschneider8129 Blessings and thanks!

[@mil5411]

Lecker, lecker😋😋😋. Grüße aus Kolumbien 🇨🇴

[@ranzschwein42]

Und ich war mir fast sicher dass ich der einzige bin der das aus kolumbien schaut :D

[@ninamiep734]

Hab ganz herzlichen Dank! Ich vermisse hier in Panama Leberkäs und kann es dann hoffentlich nach Deinem Rezept nachmachen. Ich hoffe, es geht auch ohne die 4g cutter prozessing aids, denn das weiß ich gar nicht ob ich das in America bekomme - Pökelsalz gibts hier in Panama nicht aber ich konnte in America das Nitrit kaufen und mische halt Salz nach Angabe hinzu.

[@OpaJochen]

Das Kutterhilfsmittel ist notwendig. Es funktioniert auch Backpulver auf Phosphat Basis. Viele Grüße

[@adrianaascenti5829]

Danke fur diese Rezepte. Ich bin aus Mailand. La avevo provata fatta in casa da amici tedeschi. Preparazione molto buona.

[@lewisbradham9506]

Ich bin sicher, dass Sie und Ihre Familie und Freunde dies genossen haben. Wie ist das Wetter in Mailand?

[@tomm.337]

Mega wie immer! Ich würde am liebsten alles mit einmal nachmachen!! LECKER !!

[@Firelord-ry6gg]

+1 +Abo. Sehr gutes Video. * Ich hätte nicht gedacht, dass man Fleischkäse so gut selber machen kann.