DIY the most popular cake from Costco - Caramel Cheesecake Cookie Cake for only $6

Costco introduces the popular Caramel Cheesecake Cookies Cake, and this time we are bringing back the complete recipe! Surprisingly, it only costs $6 (NT$150) to make!
The soft and moist chiffon cake is filled with a thick layer of caramel cheesecake cream, and the outer layer is coated with Lotus Belgian Caramelized Biscuits with a hint of cinnamon. The combination of the airy chiffon cake, crispy cookies, and creamy cheesecake filling is a perfect balance of sweetness and saltiness. It's a popular choice for birthday cakes.
Detailed recipe:
Ingredients:
6-inch chiffon cake ( • 不管哪種烤箱、什麼模具都會成功的皇冠戚風蛋糕... )
60g 16° Baume caramel syrup (20g caramel + 40g hot water + 1 tsp rum (optional))
6-8 slices of Lotus Belgian Caramelized Biscuits
Caramel Cheesecake Cream:
150g cream cheese
180g caramel (chopped)
1/4 tsp sea salt
2 tsp vanilla extract
288g heavy cream
/ Related recipes /
• Crown Chiffon Cake: • 不管哪種烤箱、什麼模具都會成功的皇冠戚風蛋糕...
• Salted Caramel Sauce: • 焦糖海鹽醬，4種材料、10分鐘內一鍋到底完成...
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[@chiachiachen5301]

謝謝巧兒的分享和用心分析 我先來做蛋糕體❤

[@zoechang4838]

超級喜歡，謝謝巧兒, ciao!

[@weichenchi253]

謝謝分享，食譜太好用了！聽到Bagel@5:05.

[@foxlifeman]

購物時的巧兒也好可愛

[@cathrynwang8033]

髮飾好好看😻

[@realRemonade-]

看着就好吃！颜色也很好看 很古典的感觉🤎

[@user-janey1566]

超喜歡 謝謝巧兒實驗精神 女神復刻

[@VivianAn-ck1lr]

巧兒太強啦~今年兒子生日就來做這款

[@user-sk7bk8ri1p]

謝謝老師，照您的教學做了一個八吋的，真的好好吃，第一次吃這樣的蛋糕。家人們也好開心，就覺得好值得。❤❤😊😊

[@DrGrace]

等一下很想衝去 Costco 😂

[@tim6651]

這個好讚，我會學起來做

[@user-dv1zd5se3p]

看巧兒做蛋糕，畫面太舒服了~太讚!!

[@Mina-wm8sk]

太喜歡❤❤❤❤❤！我要來做看看

[@twins0425]

最喜歡看巧兒享用美食的時刻😍 會很想立刻拿出材料跟著做！

[@as89189as]

讚喔巧兒加油

[@user-fm5zy7xd4z]

感謝巧兒食譜，焦糖乳酪非常香❤❤ 下次再做，我甜度應該會試試看抓原食譜四分之一看看😂

[@vinalla]

這個聽說很好吃❤❤

[@caseyhu5584]

太療癒了~~

[@user-sq9yb6nm5u]

打发的时候，贝果嗷了，太可爱了，听了两遍

[@truementruemen9327]

巧儿，我突然有一个问题跳进脑袋里，打成粉的焦糖可以用来打发蛋白吗？用来做戚风蛋糕的蛋白。你有试过吗？谢谢😊

[@WED4094]

必須做起來！

[@angelchan8681]

終於等到了！！ Costco 那個蛋糕份量太大吃不完，自己動手做更方便！

[@Littlechi_]

請問巧兒下次可以分享怎樣用biscoff spread弄甜點嗎

[@Terressi]

欢迎巧儿回来！

[@pscnicole910pn]

今天跟著做了 很好吃！但我是用焦糖醬代替焦糖粒 因為做焦糖粒失敗了

[@user-sk7bk8ri1p]

老師用的淋糖漿的罐罐，好巧我也有買，昨天才收到。😅😅

[@VivianAn-ck1lr]

今天做了,奶油打不硬還快變豆花, 個人覺得奶油乳酪和鮮奶油應該要分開打再混合 比較好操作~好在外層要放蓮花餅碎

[@SP-pw2ck]

巧兒請問妳可以教台灣起酥蛋糕嗎? 好像是叫加福奇士蛋糕, 在國外都沒有看過, 很想自己做, 含起酥皮. 謝謝

[@ho1001]

許願巧兒可以教作巧克力硬餅乾，像琣伯莉巧克力夏威夷豆餅乾那種硬度的餅乾

[@chengjoanna2493]

好漂亮耶！我真希望我也可以做像那樣的蛋糕！🥰

[@carolliu7606]

蛋糕好棒 音樂也很舒服

[@bleubleu8032]

請問不喜歡肉桂風味的餅乾，可用一般的餅乾代替嗎？

[@joyliu5739]

看完手很癢 很想明天一早衝去市場買古早味蛋糕回家做 感覺用消化餅也很適合😂 台式路線😏

[@sandysu6599]

老師,可以分享擠花花嘴的型號或尺寸嗎?謝謝

[@user-rj3xp7mq4y]

請問影片一開始的砂糖量是200克嗎？ （20克糖漿+180克的焦糖）

[@youtubeuserrrs777pnth]

優質影片未看先讚❤

[@user-zc2cj1mc3m]

請問如果我想減糖 奶酪內餡能最少配多少焦糖粉比較適當

[@jyuntyson5299]

想請問這個口味適合搭配什麼水果呢？

[@lsy76]

谢谢巧儿❤

[@1004SuJi]

請問焦糖是否可以換成等量的焦糖海鹽醬替代？

[@kelly-nd8xd]

請問巧兒，最後裱花的花嘴型號

[@user-pe7kx5ei8y]

您好~老師請問冰奶油乳酪可以替換成馬斯卡邦嗎

[@user-pd4vu2er3o]

焦糖打成粉後要怎麼保存呢？謝謝你

[@ikutapower]

為什麼要擠糖水? 蛋糕體不會太濕嗎？

[@user-sc8sz6cb3u]

巧兒愈來愈漂亮了☺️

[@Iris0421]

想請問冰過後餅乾體會不會軟掉嗎？

[@nochiffonnokneading]

不懂就问：为什么不可以把焦糖浆不经冷却直接放到奶酪里打？那不是更容易打均匀吗？

[@Agnes-ux6ms]

請問戚風這麼多水會口感爛爛的嗎？

[@a0926842223]

喜歡

[@yongxugan9928]

有重發嗎

[@106022841]

台灣潮濕的天氣是不是不適合做焦糖呀？焦糖打成粉狀，一打開調理機糖粉好快就受潮了，變得黏糊糊的😢

[@user-ze9bz6qw8b]

敲碗巧兒下次分享怎麼做出入口即化不油膩的鮮奶油~~ 之前吃過空氣感十足的，配司康或是戚風都好好吃阿!! 雖然自己試過用鐵塔牌鮮奶油做(好像動物性比較不膩)，但是還是有一個油感會殘存在嘴巴裡>

[@Littlechi_]

+1

[@hilaryyu3682]

可以用少一點糖嗎？

[@matthewhui6082]

这期节目觉得巧儿可爱的两个点：我们来看看蛋糕本人、人工费已用爱折抵。哈哈哈哈。

[@user-cz6yj2gt2j]

看到切蛋糕神器眼睛一亮!! 哈哈哈 沒想到還有這種東西 感謝老師分享~

[@LavieseKuo]

剛剛試做了，發現焦糖乳酪鮮奶油醬冰箱拿出來 打發後 再抹上去會再度變得有些濕，請問哪個步驟有做錯了？但味道還是很好吃😂

[@CiaoKitchen]

有焦糖粒沒融化嗎？或者是打不夠發的關係

[@nensisalti3213]

Halo, bisakah anda aktifkan english substitle di video anda?

[@tesshsu2242]

晚安

[@gigi203tw]

只看前面先留言…… 不是冰箱太高……是巧兒太小隻了😁😁

[@liming1972]

不想熬焦糖能用焦糖酱代替吗？

[@mableli7401]

同問

[@kakachan3945]

可以用蓮花焦糖餅乾醬代替 比一般焦糖味更好吃😋

[@Kelly-ij6sl]

請問食物調理機是那個牌子，謝謝❤

[@linyu3733]

德國百靈MQ7087X

[@Kelly-ij6sl]

@@linyu3733 謝謝

[@chihweihua]

請問夾在刀上的切蛋糕神器是什麼？

[@shunghsu3749]

那個去蝦皮找就有，很便宜

[@claireren3381]

請問乾式煮焦糖用了多少克砂糖呢？

[@CiaoKitchen]

食譜在這裡：ciao.kitchen/biscoff-cake/

[@claireren3381]

@@CiaoKitchen好的，我去看喲！

[@user-uc7rl5xz4f]

想問問擠糖水的罐子名稱是什麼?謝謝

[@chiangyou1948]

5孔擠醬瓶

[@user-uc7rl5xz4f]

@@chiangyou1948 感謝

[@user-xi4kd9pk1l]

请问挤糖水的那个罐罐叫什么容器呢?

[@BonnieN1]

醬料罐 擠壓瓶 擠醬瓶 麵糊罐 關鍵字搜尋🔍看看😂

[@user-xi4kd9pk1l]

@@BonnieN1 谢谢您

[@yaoyao1673]

刷子刷也可以的

[@annalai2056]

應該瘦很多。

[@hongxiawu6481]

❤🎉❤

[@user-wu5ch4dy9o]

巧兒啊，妳到底多大年紀啊？每次看妳的甜點教學影片都看到妳那麼可愛，真羨慕❤

[@tracyliu2315]

那為何不用2砂糖😅🧐

[@sour51032]

焦糖跟二砂味道不一樣喔😀 二砂的顏色是糖天然的原色 焦糖是焦化的顏色

[@tracyliu2315]

@@sour51032 原來如此😅

[@janetlee8973]

👏🏻👍🙏🏼😁

[@user-mx8bf8sg6o]

我的糖放涼會黏黏的😢

[@CiaoKitchen]

是不是放涼太久了呢？有可能是吸收空氣中的濕氣讓焦糖變黏，焦糖打成顆粒後要盡快收到密閉容器唷

[@yaub5568]

You look beautiful

[@joycechen3909]

這蛋糕只吃一塊 應該都不過癮吧 巧兒是不是瘦很多 感覺下巴都尖了

[@CiaoKitchen]

會吃很多塊喔~ 體重都差不多啊😅

[@huichang7224]

能幹

[@linlinlu]

請問做8吋的材料是x 2 嗎？

[@linlinlu]

蛋糕體可能很challenge吧！

[@dollbabe56]

巧兒，請問一下，我作的波蘭種，放冰箱隔夜，隔天拿出來，都沒有長高，請問這是什麼問題？謝謝

[@CiaoKitchen]

可以不要放冰箱，直接室溫一碗發酵也可以，沒有長高表示溫度太低、酵母沒有活動唷。