Forget the British Scones You Know! This Recipe + Clotted Cream Is What I've Been Looking For!

[@shawn99114]

巧兒不只影片品質極高，每次做甜點還會做各種實驗對照組，還鉅細靡遺的講解，真的很用心，雖然只看影片，也感覺像是有老師手把手的帶著實作一樣。

[@CiaoKitchen]

謝謝你🙏

[@joyzhou1604]

​@@CiaoKitchen亲爱的巧儿，我找不到你做低糖版瑞士奶油霜的视频，只看到有文章，全网都无人敢做低糖版本，你这款视频在哪里？

[@葉映妝丸子]

請問可以用低筋麵粉嗎？

[@cindychuang2336]

昨晚做第一次，全家吃一輪，隔天剩一個，女兒放學回家後立刻要求我再做一次，這是她唯一一次要求我重複製作的甜點😂 剛出爐超香超鬆軟，冷了好吃，隔天也好吃。 凝脂奶油絲滑細緻，搭配之前熬煮的藍莓果醬，每吃一口都覺得來到了天堂 我超愛吃司康，巧兒這個食譜是我做過最好吃的，也遠遠的贏過外面店家販售的司康，謝謝巧兒分享❤

[@kathyjl5256]

我超愛英國女王御廚的Scones 食譜 口感是不乾的微濕潤 放到隔天，就算不回烤，也還是好吃。 謝謝巧兒的影片分享💖 讓我快速的知道各食譜的差異。

[@lowtitania]

我住在英國真幸福，隨時都可買到clotted cream，我比較喜歡先塗一層clotted cream再塗果醬，也因為買scone太方便（孩子們不吃），也放棄了自己做，現烤現吃真的是超級美味😋

[@vic54321]

我把鹽拉到3-4克，加了27克蔥花（大概三隻蔥）和撒一點阿里山山胡椒鹽做了鹹版的 超好吃🥰🥰🥰 謝謝巧兒

[@eeichang4455]

今天做了 家人都覺得超級好吃 顛覆對司康的印象呢！吃起來是鬆軟完全不乾，不管是原味或塗上自己熬煮的草莓果醬都敲美味，推薦給覺得司康不好吃的人😂。謝謝巧兒這麼用心的分享食譜❤❤❤ 我用的是氣炸烤箱180度15分鐘。 小份量吃幾個烤幾個真的是快速方便又美味。

[@tinachen8359]

不管有無實做看巧兒做烘焙就是一種幸福，謝謝妳認真的烘焙精神讓人敬佩。

[@ms1210ku]

巧兒是我最愛的KZbinr，沒有之一！！每次跟著你的食譜做出來都很驚艷，超有水準的！

[@CiaoKitchen]

好開心喔，謝謝你 深深一鞠躬🙇‍♀️🫶🏻

[@chunpei00]

謝謝分享速成凝脂奶油的做法，之前就是看過傳統烤箱做法，果斷放棄😂

[@Azakuma1214]

感謝巧兒的分享, 每次看到巧兒吃的很幸福的感覺, 連看的人也能感受得到吃甜點的幸福感😄

[@CiaoKitchen]

謝謝妳🙏

[@leesugar1851]

謝謝老師 想請問巧兒老師若要變換口味的話會建議怎麼調整呢？ 例 可可和抹茶放十克進去 相對需要減少等比重的中粉 或是茶粉可以放十克但不需減麵粉量之類的 除了原味的也很想試試看其他口味的司康 一直沒有認真去做過相關食譜 首發就要來試試巧兒老師的分享了😍

[@minshow02]

前天照著巧兒的改良司康食譜作了一次，很成功也很美味，沒有多餘的鮮奶油作凝脂奶油，但用了巧兒之前教作的焦糖乳酪核桃醬也是很搭，在這裏學到的食譜每次試作都好成功，感謝巧兒這麼用心教作每道料理和點心喔^-^

[@SunnySmile0420]

去過英國真的對scone搭配clotted cream念念不忘啊，但clotted cream在台灣真的好少見不然就是好貴，大部分的司康食譜也沒有教🥲，看到巧兒用簡單的方法復刻clotted cream的食譜真的超級驚喜！！實在是太感謝了❤

[@mengjuli4528]

優質影片❤ 我原本都是做英國女王那個版本，也覺得他烤溫太高了，自己測試後也是改成 180 度，看到巧兒也是改成 180 度有種對答案對了的感覺😄

[@garfieldzhao7027]

想詢問假如我想製作抹茶口味的 那是直接在食譜中加入抹茶粉嗎 會不會需要調整以上公布的比例

[@黃馨汶]

請問巧兒之後還會做其他口味司康嗎～ 跟著做原味真的好好吃

[@cheungrainbow9999]

請問「二砂糖」的英文是什麼? 因為我住英國, 不知道是要哪一種, 謝謝

[@FuzzyBuzzy-t2v]

在美國whole Foods有賣英國品牌clotted cream，價格的確比較貴

[@yushanchiu4998]

超愛司康～這集滿滿乾貨 想許願巧兒能分享妳覺得最適合司康的麵粉 即使使用同款食譜、同樣的中筋麵粉，但不同廠牌的中筋麵粉烤出來的風味、口感與香氣我覺得差異滿大的 希望能找到更好吃的麵粉

[@CiaoKitchen]

台灣有進口很多日本牌好麵粉可以試～ 我也很有興趣☺️

[@vickyzhuang7428]

最愛司康了 如果要做伯爵茶的，想問要怎麼調整 謝謝

[@李優娜]

巧兒老師，你的司康真的很好吃，如果要做伯爵或者是蔓越莓口味是不是直接加入就可以了？可可跟抹茶口味有需要減少麵粉嗎？

[@user-uy4lz4pw5o]

巧兒好棒👍🏻 一整天在期待妳的直播 還比較幾種司康，真好！

[@irisnov11]

二砂糖跟韓國brown sugar any difference? 可替代嗎？會影響你最好吃的食譜嗎？謝謝

[@xyiaoxyue]

請問 1· 如果是旋風烤箱，要開旋風嗎？ (烤溫幾度／烤幾分鐘) 還是只要開上、下火就好了？ 2· 妳的版本，可以改低筋麵粉嗎？

[@hftcirene]

如果可以買到45% double cream,還需要再加奶油嗎？

[@euniceliciousTV]

谢谢你的分享， 让我们可以站在巨人再加巨人的肩膀上， 直接成功一半。 我要找时间把它做起来， 不辜负你努力的帮我们测试。

[@b.Liaian]

真巧啊，最近我也自製了凝脂奶油，真的很簡單又好吃！後來覺得先果醬再奶油好像有道理，把果醬塗上這樣奶油不會很快融化。我在奶油裡面加了點香草精也很好吃喔～

[@CiaoKitchen]

凝脂奶油真的百搭～🙂

[@s19900420s]

請問一下老師，麵團冷凍可以保存多久呢~想做多一點放冰箱，想吃再烤🥰

[@galsmihonafujii]

英國大概5-6月是草莓季，M&S每年都會出草莓口味的clotted cream! 超級好吃😋

[@a0958824316]

太感謝分享，等一下馬上來做。 做過日本，女王，韓式（沒蛋）。 日本食譜那時候出爐也覺得有點普通，看那個觀看數 ，然後陷入自我懷疑。 女王版本我也是烤不熟。

[@仙品茗茶]

原來凝脂奶油這樣做，不然真的很難買又貴。等這一次的減醣結束，要來做

[@RCT]

用自製奶油和副產物butter milk做的司康都很好吃，因為都是自己的寶貝

[@_bbbbbbecky_]

今天跟着食谱做了一下，加了一些葡萄干和蔓越莓干，真的超级超级好吃，特别的酥软，也不会很甜（我放了20g黄糖，20g白砂糖）太爱巧儿的每一条视频啦，做的都很用心。🫰

[@shimotsukinoyoukovtuber]

請問如果要做比較大量可以一個烤箱放上下層兩盤馬芬嗎？這樣烤的溫度時間需要改變嗎謝謝

[@craig3074]

看了影片的隔天我也買了斯康，但很可惜我買的比較乾。

[@maylin1558]

謝謝巧兒的無敵司康❤還有超優質的影片 昨天做了大獲好評，自己也覺得超級無敵好吃，真的是最好吃的司康❤❤❤

[@yihsieh8779]

超好吃，司康外酥內濕潤，真的外面賣的比不上，謝謝巧兒鉅細靡遺的解說，每每做出的甜點都大受好評

[@yenluncheng1357]

我今天也做了司康，葡萄乾司康搭配自製的桑椹果醬，超級好吃的，下次要試試巧兒的食譜😋

[@CiaoKitchen]

葡萄乾口味也很好吃😋

[@TomasuHachi]

Great tutorial! One thing that i found useful was grating the butter instead of cutting it into cubes. it was easier to mix it in the flour.

[@mengjunglu5311]

我超級愛吃司康的!明天馬上來試做> < 另外推薦巧兒一間台灣的店「肆月捌」，在台中， 有機會回台灣可以去吃吃看! 燉飯和司康都很好吃!司康我覺得是我目前吃過最好吃的XD

[@CiaoKitchen]

好唷！我回去會去台中找朋友，載去拜訪，最愛台中了，天氣總是好好

[@alliehsieh9021]

謝謝巧兒老師～～～～～原來凝脂奶油有這麼簡便的做法！

[@a0921040655]

超級好吃，之前做很多配方都太硬不夠鬆軟，這個配方很無敵，一定要試。

[@cookingmama6028]

真想哭，居然可以有個快速clotted cream 食譜！你打救了我！很懷念在英國吃過的clotted cream! 謝謝你❤

[@楊長銘-j8v]

謝謝巧兒的分享❤ 希望以後還能遇到妳開的這次團購菜單🫣（我一直想入手這款烤箱跟攪拌器，但這次跟不了🫠）

[@ghostcat7483]

最近想做司康 剛好就看到你發的司康影片! 謝謝~

[@黃凱鈴-g2y]

想詢問如果不吃蛋的話 巧兒會怎麼建議更換呢

[@Sammi-k2x]

因為自己很喜歡司康，所以特別喜歡這一集，謝謝你的分享❤

[@brookchou1125]

想請問巧兒老師，我依照你的配方做，再加入鮮奶油和蛋之後的麵團狀態很濕很黏很軟Ｑ，不像是你影片裡的那樣好像有一點硬度，冷凍之後也是一樣偏軟是哪裡有問題呢？

[@EvelynRoseBCN]

謝謝巧兒的這部片,我今天就要來做！！！我現在是住在澳洲布里斯本,明明乳源大國,乳製品超好買的啊,但Clotted cream還真是難買,我跟澳洲烘焙課的老師問,老師竟然跟我說可以自己做啊😂

[@royeez43]

請問我做司康是用橄欖油代替奶油塊 烤司康是用200度烤 每次做司康中間都不會裂出開口笑..要怎麼解決不會裂出開口笑的司康呢？！

[@玄鏡-v3i]

喜歡巧兒的影片 非常贊 光看就一直流口水了

[@roadleader4678]

司康餅好吃😊 巧兒不知道有機會否，教做72層黃油吐司面包

[@sws-801]

前面食譜大評比超級喜歡！！好過癮

[@vioqq9866]

看起來超好吃，迫不及待也來動手嘗試做做看，感謝巧兒老師用心製作的影片，烘焙真的很美好呀❤️

[@林詠安-o3m]

謝謝巧兒分享這麼棒的食譜！請問該如何保存呢？需要冷藏嗎？還是可以常溫幾天呢？

[@lamvison8379]

請問鮮奶油英文是 whipping cream 嗎？如果不是，是什麼呢？謝指教

[@天阿-t1n]

我有太陽之手 所以只能攪拌機😊

[@aling2576]

請問一定要使用奶油嗎 有可以不要使用版的嗎 謝謝

[@jasmineYu-r9n]

我看過最細心的影片… 我每次吃的司康口感.味道.風格都完全不同 沒想到影片完全講了我的疑惑😢讓我可以自己做自己喜歡的類型 超感動的…

[@MrJonachew]

嗨巧儿，您好，我是新加坡的 Jonathan, 我是您的忠实粉丝。我想要做一款榴莲思康。我应该怎么样调整您的配方呢？谢谢您

[@minnn__d]

看巧兒的影片就是很舒心愉悅，很好看的畫面又讓人好有動力自己做來吃❤🫶

[@cvfrxsw0324]

昨天看完影片馬上準備好麵團冰在冷凍，早上烤來吃真的好香！表皮是脆脆的裡面真的好鬆軟！ 凝脂奶油真的好驚艷的濃香❤ 我看過好幾百部烘焙的影片，巧兒的影片內容真的是我覺得每次都不會失敗的！很推薦所有烘焙初學愛好者可以看巧兒的就好😂

[@CiaoKitchen]

謝謝妳的推薦🥰

[@蘇桂英-u8e]

你好～請問你麵團做好前一個晚上放在冷凍隔天早上拿出來需要退冰多久呢？謝謝你！

[@g9511508]

聽到巧兒說女王款有生麵糰跟底部烤焦的部分就知道巧兒還原度超級高！😆 英國跟澳洲的奶奶的食譜就是強調一定要有生麵糰跟底部燒焦才是他們喜歡的口味，真的不是我們喜歡的類型！

[@CiaoKitchen]

什麼？！原來有人追求這樣的司康😂 開眼界了

[@g9511508]

@@CiaoKitchen 可能歐洲某種程度上都差不多，大概跟義大利麵一樣中間不能全熟一樣吧！ 😆 不過當初跟澳洲爺爺學司康的時候，他有說寧可攪拌不均勻有些地方奶油多一點有些少一點（我們也是手動）也不能過度攪拌；他還有在烘培紙上面薄薄撒一層麵粉，可能是比純烘培紙隔熱一些，但是他堅持一定要有焦焦底，要黑黑的 🤷‍♀️ 我不理解但是尊重。 在澳洲教堂我還吃過神父自己做的司康是手動整型，表面不刷任何蛋液，就是直接撒麵粉的，其實用好的麵粉那也是很香很香😋。

[@AlessiaYao]

今天按照食譜做了，超好吃！ 以後司康只用這個食譜了 呵呵

[@CiaoKitchen]

感謝翻牌❤

[@uedayukari]

有教快速clotted cream很棒！香港很難買，又超級貴

[@carolsung3806]

巧兒真是奇妙早上還在想找你的做法就看到你直播開心 能否下次教我們用all-purpose flour做 Bread Bowls​ 謝謝妳🌹

[@CiaoKitchen]

好巧啊😀

[@liewchuiling4200]

我的司康没有开口笑，反而是上面表皮裂开。 而且也没有长高。有冷冻了1个小时。请问哪里做的不对呢？

[@張嘉元-f1n]

請問用氣炸鍋也能跟烤箱一樣的效果嗎?

[@yoflower1864]

有夠用心的啦❤️❤️❤️❤️ 不做都不行了 太喜歡你的影片了❤

[@fong2328]

请问面团做好 能不能压好形状后冷冻 ？ 然后烤之前需不需要解冻呢？

[@JoJo-uv2tj]

Thank you for your sharing 😊very nice recipe👍🏻❤️

[@jenntwithlove1603]

Ooooh NO! You're eating the scone sandwich way.... 😢😢😢

[@mma2011100]

好棒的司康美食 好幸福啊~ 請問如果用羅漢果糖 要如何換算呢?

[@inam1032]

想問巧兒司康麵團可以保存多久

[@MsRed1203]

這一集突然發現巧兒好幽默，超可愛的。超愛司康的同事生日，今天晚上準備做做看~

[@chunyandu9141]

跟著巧兒做了一次，超級好吃！全家都大讚！馬上再來一盤，巧兒的奶油食譜大概可以配兩盤司康！❤❤❤

[@YHTsai-kw9my]

好幸福喔☺️❤看巧兒的司康教學，授益良多，謝謝。

[@SusanLiao-d4t]

老師分享的食譜真的是超成功，不但外觀美，口味更是一級棒，外鬆內軟的，好好吃喔

[@jessicacheong4251]

如果不放whipping cream 放牛奶或yoghurt 可以吗?

[@catgogo464]

給你參考，我用椰奶取代鮮奶油製作，有成功喔

[@李杰爾]

請問不加蛋和奶是不是也可完成😊

[@aliciaang1358]

你好巧儿 为什么我的司康面团好湿啊 我加了面粉让他的状态和视频里的一样 可是烤出来没有蓬起来

[@jesmartv4885]

This oven,,no fan and humidity??hope you answer,thanks

[@bellazheng0908]

凝脂奶油適合冷凍存放嗎？

[@ju-yichang6115]

想問巧兒 烤完的司康沒長高的原因

[@chunyandu9141]

已經不知幾刷了，超級好吃！老少通吃！謝謝巧兒～

[@juditchu9911]

請問巧兒，若烤箱是氣炸烤箱（有風扇）請問針對溫度部分還是維持180度嗎？還是需要調整溫度呢？感謝巧兒❤

[@myrealtor1429]

請問二砂糖在國外是raw sugar嗎？還是brown sugar?

[@CiaoKitchen]

是yellow sugar~ or light brown sugar

[@myrealtor1429]

@@CiaoKitchen 謝謝妳😊！

[@SkulkingFish]

想像這是巧兒給我的生日蛋糕 哈哈哈 (幸福感

[@shylycan]

在上面塗蛋黃真的是很棒，所以從今天起你就叫蛋黃酥吧 (誒?!

[@張惠珍-z1q]

謝謝巧兒分享不一樣的司康食譜，這一定要試試喔！

[@詹珈華]

請問不加泡打粉可以用什麼代替嗎？

[@julialin166]

想請問麵團冷凍放隔天後，烘烤需要退冰嗎

[@starisland4388]

用低筋麵粉會更好吃嗎？

[@juliex2520]

头发披下来更美丽，小姐姐好温柔❤

[@bbqbb6580]

如果想加抹茶粉，其他材料比例要調整嗎？

[@Eloisestyle]

This is the ULTIMATE scone recipe！Thanks for sharing! Merci beaucoup!

[@劉嘎瑩]

超級好吃！！ 尤其剛做出來脆脆的超讚 做了5次都很成功

[@helenshe4930]

❤❤❤❤❤

[@linamanda2197]

謝謝巧兒～最近做給小孩吃！ 大家都好喜歡！

[@龐玉華]

謝謝巧兒的分享 迫不及待要來做好吃的司康了 巧兒瘦了，下巴都尖了❤