Chiffon Cake Tutorial & With Yogurt Cream Filling:; How To Solve Common Chiffon Problems

[@CiaoKitchen]

抱歉久等了，這集剪到首播前一刻才上架... 食譜再貼一次在這邊： 蛋糕麵糊 可做一顆6吋戚風 （加高模） 55 g 全脂牛奶 40 g 植物油：選擇沒有強烈味道為佳，例如: 芥菜籽油(canola oil)、葡萄籽油(grapeseed oil) 少許 檸檬皮屑 50 g 低筋麵粉 少許 鹽 3 顆 蛋黃 3 顆 蛋白 45 g 砂糖 10 g 玉米澱粉 ½ 小匙 檸檬汁 優格鮮奶油餡 150 g 鮮奶油 20 g 希臘優格或一般優格 20 g 糖粉

[@Bibi-fh1jp]

看巧兒的影片好療癒💓 巧兒的講解也非常清楚 超棒的👍

[@user-qg7hl8rw6l]

辛苦了～

[@sorryllii1206]

乾燥草莓能加到優格裡嗎？

[@茶叶猫]

@@sorryllii1206 我想可以 勇敢尝试丫~꒰´͈ ᵕ `͈꒱৩

[@michellewong6514]

想問一下，加入玉米澱粉的作用是什麼？🙇🏻‍♂️

[@吳宥潔-r6q]

很喜歡巧兒就是因為不僅最後精準的食譜做出來很漂亮，還會有新手可能遇到的各式問題和解決原因，很細心，是讓觀眾看了會很舒服也很想一起動手做的影片。謝謝巧兒對每一支影片付出的辛苦！

[@zaikaplates]

Welcome🤝❤ 🌹🌹🌹🌹

[@小鴨子-v2p]

最近老公送我一台烤箱和攪拌機，讓二十年沒碰烤箱的我，再次重溫做麵包的樂趣，不久前打開KZbin 認識了巧兒！巧兒很認真的製作每一部影片，讓我在學做甜點之虞，還能賞心悅目的觀賞影片！每一次跟著做，口味都不會讓人失望～～～謝謝巧兒的用心👍

[@HiThisIsAchi]

我超常鮮奶油過發的...這個戚風真是完美阿

[@thothyv9456]

ciao真的是個很好的老師 不僅教如何做好 還要分享翻車原因讓大家避免犯錯 太暖心了❤️多謝一直以來的辛苦努力和視頻分享 🌹

[@joannelin2716]

Hv

[@evayim1010]

辛苦了Ciao做了這麽多的實驗，非常感動有你的無私分享

[@ct4103]

以前總是做不成功，跟著巧兒的食譜終於。影片最後還做這麼多解說，希望下次可以做完美的！超級謝謝巧兒！

[@qleah3948]

不容易，试了那么多次，精神可嘉，有这样的毅力有啥是烤不成功的，必须点赞!

[@canyylee]

好詳盡的解說，這樣了解更多從前失敗的原因，謝謝巧兒的提示👍🏼💛

[@zaikaplates]

Welcome❤🤝 💐

[@lovecity1982]

謝謝巧兒的食譜，讓我今天做出一顆父親節蛋糕❤

[@sammili6960]

Hi Ciao. Love how details are your video. I used to be able to bake a nice chiffon. But recently same recipe my chiffon would puff up really high then last few minutes before finish cooking top collapse giving a curve top. I couldn’t figure out why. Thank you

[@bonbonma]

Thanks

[@CiaoKitchen]

Thank you very much!!!

[@BadkidTaiwan]

16:04 哇，滿滿內餡的戚風蛋糕耶，看起來超好吃的。🤤 17:01 好辛苦，為了拍這部影片竟然做了十二顆耶。👏

[@cherrykuo501]

我剛強迫我老公一起欣賞妳的影片，期間不斷誇讚妳甜美可愛、廚藝精湛等等…… 我老公說要不是兒子才高中，他一定以為我在選媳婦🤣～～ 我上週有跟著妳的食譜，按部就班地做了印度烤餅奶油雞，真的非常好吃，謝謝妳的分享❤！

[@瓜瓜-y5b]

謝謝巧兒這麼詳細的解釋各種翻車狀況，很受用~~~

[@qoo.10___]

希望巧兒可以出氣炸鍋甜點 ❤️

[@francis1913]

超級用心的影片！講解很詳細，解決我烤戚風蛋糕失敗時的疑問！真心感謝巧兒～✦

[@viviland620]

好特別的冰心內餡戚風蛋糕！打8個洞灌入鮮奶油就有滿滿內餡很神奇耶！我一定要試試

[@pigminnie6206]

感謝巧兒幫大家翻車😇 冰心餡的肯定安排上試一下😋

[@landykhl]

我今天也烤了戚风蛋糕，做自己的生日蛋糕，下次要试试巧儿的食谱和冰心内馅，看起来好特别。

[@sweetpotato1990]

一直喜歡巧兒的影片 質感細節兼具 太厲害了

[@廖紋君-w1x]

照著巧兒的配方＆作法終於完美出爐了，非常感謝

[@huiyan692]

以前也做过非常多的戚风蛋糕，各式各样，这次看了巧儿的视频，又忍不住照着食谱做啦，果然出乎意料的好吃，口感超级好！非常的柔软蓬松，带着淡淡的柠檬香气。美中不足的是脱模有点心急撤掉一块，欲哭无泪😭😭😭

[@yanyan864]

今天跟你的視頻做了一個，味道清新可口，家人很喜歡😀多謝你

[@eileenli7242]

巧兒的實驗精神太佩服了，謝謝可愛的巧兒～

[@cindytsai8645]

感謝巧兒， 每次看你的影片總是可以感受到滿滿的熱情， 而且把細節說得好清楚， 讓新手的緊張感降到最低， 會來跟著烤看看， 也期待巧兒之後的新影片

[@陳嬿羽-x4u]

謝謝巧兒，真的好用心，每次看妳的影片都讓人忍不住跟著動手做，解說很詳細，所以成功率也很高！還有杯勾超可愛的😍

[@yjessica7622]

看到翻车的戚风，好心酸，巧儿辛苦了😘😘

[@zaikaplates]

🤝💝💐

[@tis-py5qq]

每周期待你的作品😘看到这么详细的解说真的觉得好贴心哦，谢谢你巧儿💕

[@2722low]

这期我很喜欢，感谢ciao教会我戚风蛋糕。非常感谢您

[@lindahplau]

謝謝你的教導, 非常捧啊！非常漂亮, 祝福你🌻

[@opposambas8642]

May I know how long you beat the egg white with sugar?love your videos just find your channel

[@chungchung3160]

老師:如果沒有果膠粉，用什麼代替?才可以令生菓有光澤? 謝謝！

[@Rita-xl1gu]

巧兒每次的影片都很用心❤️ 辛苦了～

[@Shiashia_0]

巧儿你真的太用心了！！爱你

[@joychen9150]

謝謝巧兒的分享，好喜歡妳用心準備的影片！！

[@winniechung8777]

謝謝巧兒的細心盡力分享，最後的每個蛋糕也都用心的像藝術品般裝飾，雖然讚數已經多到爆，但還是忍不住給妳一百個讚👍(x100)

[@CiaoKitchen]

謝謝妳！每個肯定都很有意義～

[@羅姿麟-p8p]

請問我底部會有內凹？

[@kwu5562]

不知道為什麼 一直失手，磨菇頭的 而且內面是塌的。。。如果看到的話，可以告訴我嗎？謝謝

[@lorita360]

喜歡妳的頻道及喜愛妳的貓咪❤️👍😻

[@hsing-weichen8232]

最近看到巧兒的頻道，非常感謝巧兒分享戚風蛋糕脫模的技巧，以前有時候倒扣模具時，蛋糕會斷裂掉下來。灌Yogurt Cream 入蛋糕，真的好喜歡💕

[@quyenung]

跟著巧兒姐視屏裡做出的奇峰蛋糕真的很好吃而且還很好看。我第一次做就成功了。可否再請教巧兒姐個問題😜。如果要做 8inch 的奇峰蛋糕，那麼裡面的成份要加多少呢？謝謝妳😃

[@shuchang2979]

好聰明的巧兒 佩服佩服！

[@陳仁隆-r4t]

請問玉米粉加在蛋白跟一開使加在低粉跟蛋黃是差在哪裡呢？

[@企鵝-h1p6f]

影片裡分享好多新手友善的經驗分享 謝謝分享!

[@zeroochu]

請問美式烤箱的話溫度是多少？

[@queeniehung4502]

請問巧兒，8吋模的材料跟烤焗時間❤

[@debbiechan6166]

蛋糕放涼後才發覺蛋糕面不夠乾身，有些掉皮，可以再放入爐再翻焗嗎？🙏🏻🙏🏻

[@alicehui2477]

謝謝巧兒分享❤感覺超好吃 想問一下玉米澱粉的用途是什麼？

[@劉于芯]

謝謝巧兒，好喜歡你溫暖的笑容♡ 請問巧兒模具的牌子~ 想入手一樣的模具 發現不知道怎麼選購 謝謝♡

[@jillycai5304]

來了來了！！巧兒真的好用心🥰🥰謝謝你～～～

[@auamanda5130]

蛋糕做完後，要第二天才食要放雪櫃嗎？

[@carinagoh425]

终于等到了 巧儿的戚风蛋糕😍谢谢分享脱模的心得。很棒

[@陳瑛英-w7j]

老師請教如何用美式烤箱烤戚風

[@高瑩潔]

請問如果做4吋圓模比例跟時間、溫度要怎麼調整 謝謝你😊

[@Appleeeee666]

超讚 蛋糕裝飾用到的薄荷葉真的很實用，蛋糕加了整個就會變得很好看，但是如果每次也去買的話又太多了，請問巧兒可以分享一下如何種薄荷葉嗎？🥰

[@atsupan]

いつも素敵です😊✨

[@tiffanywang4229]

希望巧兒能教如何拍照 每次看影片都覺得很厲害

[@zoelintw]

教烘焙的影片中最喜歡你的了！！！

[@iriswu8358]

謝謝巧兒詳細的戚風說明～趕緊去練功調整💪

[@丣嗭]

巧兒可以教英式鬆餅嗎，我一直做失敗

[@ch890333]

嘗試這麼多次就算了，還為了跟我們解說要忍住不能吃完，要給你一個大大的讚！👍 我跟Food KZbinr 的差距就是最多最多嘗試到第三次就會飽到直接放棄/心滿意足去追劇了XDDDD

[@brianwhite263]

好詳細的介紹，不過蠻想知道巧兒愛用的鮮奶油品牌們，常常找不到不要太膩的牌子，想聽聽建議。(影片真的很好，大讚~)

[@qiqiwoho]

也太詳細了😍謝謝你，對我這個新手很有幫助

[@lokwong3943]

好奇一問，如果想做減糖版應該用多少克糖🤔？

[@lingjiang1969]

請問上下火度數要多少呢？

[@用户-p9e]

你好! 翻看到你最早的视频，还是喜欢之前把配方打在屏幕上的样式，方便截图收藏做法。谢谢！

[@girlishgirlish]

请问如果yogurt本身是甜的 那还需要加糖份吗？

[@胖子-z7o]

請問一下 如果當天沒有吃完

[@胖子-z7o]

用蛋糕托盤 冰起來 戚風蛋糕會 乾ㄇ

[@許玉汶]

謝謝妳的教學影片，很仔細很喜歡💕💕💕

[@mackiesfamily]

巧兒，我跟著做了，好吃呢！可否介紹一些變奏版的食譜，例如伯爵茶和巧克力？謝謝！

[@kitchenwithbano]

Nice sharing Wow amazing Looks delicious Big LIKE 😊👍🏻

[@betty60830]

請問巧兒，模具用一般6或7寸模具不加煙囪的話，有需要更改做法嗎？

[@CiaoKitchen]

需要喔！烤的方式會不太一樣

[@wendychen8090]

原來要改變！我做完一直跳樓😅

[@karenchan3175]

請問如果要做其他口味，要怎樣做？

[@松鼠-k1r]

來了！巧兒，喜歡的影片 謝謝這麼用心

[@jillliu652]

請問玉米粉可以不加嗎？謝謝

[@CiaoKitchen]

不行喔，戚風配方滿敏感的

[@vvncai3390]

謝謝巧兒無私分享翻車經驗♥️♥️♥️

[@YYT_YU]

面上的水果如果丟下來 應該怎麼辦？可以怎麼黏？

[@ju-chiehhuang4256]

想請問老師用的擠花嘴哪裡可以買到呢？

[@huiwenbong3723]

巧兒老师你好。。我昨晚跟着你的食谱做了这款蛋糕，家人都说很好吃而且口感很松软✌🏻。。我想请问一下如果我要做巧克力口味，我应该要在哪个阶段放巧克力粉呢？

[@mya8442]

求教鏡面蛋糕做法

[@catherinecheung1410]

你好！我是新手烘焙⋯⋯想問一問，為什麼打發蛋白要加入粟米粉？

[@pin11467]

可以穩定蛋白霜結構，較不易消泡，如果打蛋白霜很熟練，不加也可以的。

[@catherinecheung1410]

@@pin11467 thanks

[@user-qg7hl8rw6l]

巧兒真的好聰明！脫模方式真厲害

[@蔡亞芯-y1w]

想問最後的翻車蛋糕最後都送了鄰居嗎🤣好想當巧兒鄰居！❤️

[@CiaoKitchen]

對啊 (招手👋）

[@weilinglim6066]

谢谢分享！想请问老师有什么方法让糖霜不回潮吗？

[@chingfenchou6399]

太療癒了啦！ 巧兒超棒的👍

[@shyli2859]

這個脫模技巧好厲害！

[@someting.happen2092]

謝謝巧兒～第一次做戚風這麼成功😊💞

[@an-chunchang7271]

請問那裏買脫模刀

[@KELLY_jai]

為什麼我整的蛋糕 無論咩味道 焗完出黎都很深色 無法顯色呢 外面會一層深啡色🙏🏻🙏🏻

[@Molly-du8mx]

請問巧兒，加高版跟正常版的戚風蛋糕食譜是不是可以算是一樣的比例？還是水跟油要增加一些，謝謝

[@jimmyz0731]

請問油可以換成奶油嗎？

[@fong097]

真的好仔細 好喜歡失敗分享❤️ 謝謝巧兒

[@eikiychang]

謝謝Ciao! 講得好仔細🥰

[@expensiveandtastyfoodlist1382]

It’s looking so yummy Thanks for Sharing

[@hp1202chenify]

好清楚的解說 感謝

[@cookingwithmimmo]

非常好的食譜，我喜歡它 👍

[@ct9649]

很美，想問一下如果8吋時間爐溫和時間是多少？

[@俞宛旻]

請問巧兒，此款做法可以適做皇冠戚風嗎？