DIY Wood Oven: Joe Barrel Evolution (Bloody Mary)

[@roneybattaglini920]

Bravo! Anche Bella pizza 😊

[@kevinb7510]

Bravo!

[@kazboat]

Seen a lot of pizza ovens self builds, some barrel and some conventional (dome) shaped. They almost always end with the builder showing how well it works by putting a "pizza" dough into the oven. Unfortunately they have no idea what the hell they are doing. Wrong dough, stretching it incorrectly, etc. Thank you for having a basic understanding of what a pizza nepoletana should look like.

[@ivanfruscon2951]

Grazie mille per il commento. La pizza Napoletana è “una cosa seria” e va rispettata: se arrivi al punto di avere un forno a legna per cuocere pizze, come minimo devi anche avere un minimo di formazione, altrimenti è meglio andarle a mangiare in pizzeria. Tutti gli amici che hanno sfruttato la mia idea per costruire il loro forno, mi hanno mandato fotografie dei forni e delle pizze e devo ritenermi soddisfatto dei loro risultati. Ciao e buona pizza a tutti!🔥

[@belarsidi9089]

Very good work

[@ivanfruscon2951]

Grazie mille 🙏🏻

[@michaelg7402]

SUPER killer man!

[@ivanfruscon2951]

Grazie 🙏🏻

[@AJ-ds9xq]

Ahh i wish you would've spend little bit more time cooking the pizza. Well done Sir. Oven looks great!!

[@ivanfruscon2951]

Grazie per il commento. 👍🏻

[@nadine2707]

How is The pizza oven holding up? It looks great. And how many pizza you can Make in same Time ?

[@ivanfruscon2951]

@@nadine2707 il forno funziona bene, grazie. Si può cuocere una pizza alla volta. Grazie per il tuo commento.

[@nadine2707]

​@@ivanfruscon2951how is it holding up like rust on inside ?

[@ivanfruscon2951]

@@nadine2707 nessuna ruggine all’interno perché ho usato una lastra in acciaio inox all’interno.

[@hugosolari8859]

Muy bueno el horno estimado Ivan, felicitaciones. Utilizó1 tanque o 2? Cuales serian las medidas donde cortarlo? Muchas gracias saludos

[@ivanfruscon2951]

Grazie per il commento. Ho usato un solo bidone e all’inizio del video si vede un foglio con le misure. Ho solo un foglio di carta disegnato a matita. Ciao

[@khachatourasatryan6044]

It’s really awesome 👍

[@ivanfruscon2951]

Grazie mille!

[@TheRealKingDong]

Love it!

[@ivanfruscon2951]

Grazie mille!

[@PezziUnici]

Ciao Ivan, i pezzi di acciaio che si vedono in foto e che portano la dicitura braciere dove li hai posizionati? Perché li hai divisi in più pezzi? Perché sul fondo utilizzi sia la lamiera "retata" che quella in acciaio? Quando pulisci le ceneri togli i refrattari oppure hai escogitato un altro modo in comodità? Complimenti per le chicche artigianali, come la molla sul coperchio e il recupero del legname, sbalorditivi!

[@ivanfruscon2951]

Ciao Danilo, grazie mille per i complimenti ed il commento. Il braciere non è altro che il piano del focolare, posizionato in fondo al forno, sul quale arde il fuoco. I pezzi sono stati saldati tra loro per realizzare delle pareti laterali e posteriori. Una lastra in acciaio, quella a specchio, è stata usata per rivestire internamente la volta del forno. La lamiera retata è posta alla base di tutta la struttura ed ha il compito di sostenere tutti i refrattari che costituiscono il piano del focolare. Spero di essere stato chiaro. La cenere la rimuovo semplicemente con paletta e scopina in saggina, senza togliere nulla. Ciao e buona costruzione! 😉

[@PezziUnici]

@@ivanfruscon2951 grazie ancora

[@disconnected4140]

Ciao Ivan, ti faccio i complimenti per il lavoro che hai svolto, ho una domanda tecnica, qual è il materiale bianco che usi per rivestire il forno? 1:53 🧐

[@ivanfruscon2951]

Grazie mille per il commento: i complimenti fanno sempre piacere. Il materiale isolante è fibra ceramica da 25mm. A presto! 👋🏻

[@disconnected4140]

@@ivanfruscon2951 Ciao Ivan, ti dico, finalmente ho i miei materiali per poter costruire il Forno, l'unico dubbio esistenziale che ho è una misura al minuto ( 0:35 ) Quanto è larga quella striscia? 30 mm? ho bisogno di quella risposta ..Striscia a righe o punteggiata? 🙏

[@ivanfruscon2951]

@@disconnected4140 bene! Puoi fare 40mm. Buon lavoro! 💪🏻

[@kiazzamassaequipe199]

Boa noite mestre!!! Meu nome é Vinícius! Belo trabalho vc fez! Você passaria o projeto com medidas específicas?

[@ivanfruscon2951]

Grazie mille per il commento.

[@ivanfruscon2951]

Che me faccio a mandarti un disegno?

[@GavM]

Hi. Lovely build. What temp does the oven reach?

[@ivanfruscon2951]

Grazie per il commento. Puoi cucinare pizze a 450°C.

[@NativeSteelPlayer]

Hello Ivan! I wrote a comment in Italian! for some reason it was deleted? So Ill try again! ciao ivan volevo solo ringraziarti per aver creato questo eccellente video su KZbin per la costruzione di un forno per la pizza Speravo di poter ricevere dei progetti da te Non sono sicuro che tu sia in Italia ma verrò in Italia ad ottobre per un mese da Venezia alla Calabria se puoi mandami la tua email e ti riscrivo lì grazie mille per tutto quello che fai hai creato il miglior video sulla costruzione di un forno per pizza! grazie

[@ivanfruscon2951]

Grazie mille per il complimento. Purtroppo non puoi indicare indirizzo email nei commenti perché KZbin te lo cancella: è una sua regola. Mi fa piacere che ti sia piaciuto il mio forno. Buon viaggio in Italia! Ciao

[@andresvargas8005]

From my understanding, you cut the barrel in half and placed them on top of each other after applying insulation? I’m looking at building one soon.

[@ivanfruscon2951]

Esattamente: la parte che ho messo all’interno è stata tagliata ulteriormente per fare spazio allo strato di materiale che ho usato per l’isolamento termico. Ciao

[@svzk5573]

I wish you had filmed it better. Can’t understand anything. Anyways, I hope you are enjoying your pizza oven, good luck!))

[@jurisveratti4494]

Di che diametro è il la canna fumaria ? Non hai messo una valvola ?

[@ivanfruscon2951]

Diametro 100. Per com’è progettato non serve nessuna valvola. Il tiraggio è indipendente dalla canna fumaria in questo forno. Se si vuole trattenere il calore basta chiudere la bocca del forno.

[@jurisveratti4494]

@@ivanfruscon2951 Ho visto ora il progetto nel video , c'e' scritto 150 mm il diametro della canna fumaria. L' involucro del forno è caldo a forno acceso ? Io farò la volta in cemento refrattario e mattoni in cotto, acch'io voglio usare quella vernice anche se secondo me non passa tutto quel calore dai mattoni sul metallo, almeno spero.

[@ivanfruscon2951]

@@jurisveratti4494 quello che vedi scritto è un refuso del vecchio prototipo, dove non era presente “la cappetta” che mi serve per fare le cotture a bocca di forno. La volta del forno è in acciaio e l’intercapedine è in fibra ceramica: in questo modo il forno arriva velocemente in temperatura, non disperde troppo e l’esterno della copertura resta al di sotto di 85°C. Questo è un forno pensato per fare una pizzata in famiglia e mica per fare pizze per una pizzeria 😉

[@michaelg7402]

Are there vents in the back to let air in?

[@ivanfruscon2951]

No air intake, because as in pizzeria ovens, all the air enters the mouth of the oven to create a convective motion inside the cooking chamber.

[@10stekkie]

Nice oven but how its explained terrible!!!!

[@itamargottardelloderocha2638]

Ivan, te enviei um e-mail. Grazie mille.

[@ivanfruscon2951]

Scusa ma non ho capito: puoi scrivere in italiano? Grazie

[@itamargottardelloderocha2638]

Ivan, ti ho inviato una mail

[@ivanfruscon2951]

@@itamargottardelloderocha2638 allora, controllo subito. Grazie

[@jonathanzamudio9178]

Hola que tal saludo desde Paraguay , me llamo sergio rivas me intersa mucho tu fabricación de horno mi sueños es tenerla una como puedo pedirte su instrucciones de fabricación quieciera aser uno para mi uso te dejo mi número de waspt

[@ivanfruscon2951]

Olá Amigo! Obrigado pelo comentário. Não tenho instruções para construir o forno, mas se tiver alguma habilidade manual, veja bem o vídeo e poderá construir o forno também. Bom trabalho: quero ver o teu forno quando acabar! Olá

[@alikshelis48]

Che misura ha il barile ? Di diametro ? Grazie mille ! Bell progetto

[@alikshelis48]

Che misura ha il barile ? Di diametro ? Grazie mille ! Bell progetto