Bratislava pork shoulder (shoulder) | Josef Holub

Bratislava pork shoulder (shoulder): pork shoulder 750g, onion 100g, carrot, celery, canned pickles, peas, tomato puree 30g, lemon, butter 80g, bone broth, milk 250g, cream 250g, all-purpose flour 50g, salt, pepper, wild herbs, and sugar 20g.
#bratislavaporkshoulder #bratislavashoulder #bratislavaporkshoulderrecipe #josefholub #josef_holub #chefjosefholub #czechcuisine

[@tibsow]

Jsem od přírody omáčkový typ. A tohle se mnou zase vyvádělo děsné věci. Je to nádhera, jen trochu nebezpečné sledovat to s prázdným žaludkem. 😀

[@Jendulus]

Shlédnul jsem, uvařil, ochutnal a smekám. Díky pane dědo.

[@VlastaVencová]

nejlepší videa o vaření. Pan Holkub předává informace jednoduše, polopate:-), jeho komentář je velmi příjemný, ráda sleduji

[@jirivacek1365]

Bratislavská Hamburská a svíčková to jsou královny smetanových omáček..Dobrá práce mistře

[@mareknovozamsky4140]

Zdravím pane kuchař.Toto jídlo bylo u nás uvařeno podle vašeho receptu a postupu.Muzeme říct že lepší Bratislavskou jsme ještě nejedli Děkujeme a buďte zdraví 😊

[@jaroslavflajsinger7778]

Opět super klasika, díky Josefe. Já jsem pamětník, za mého mládí jsme chodili do restaurace každý den aniž by nás to zruinovalo a smetanové omáčky jsme si dávali často. S kolegou jsme si dávali na oběd plíčka na smetaně nebo guláš za 4,50, večer biftek s vejcem nebo husí játříčka. Je mi líto dnešních mladých.😪

[@libaholubova2121]

Jste opravdový pan kuchař👏!!Velký dík za Vaší,celoživotní náramnou práci🍀.

[@michalmaly1085]

Opět krása mistře, radost Vás sledovat. 🤩😇😊

[@makijapeta5352]

A zase jsem dostala hlad 😄. Nádhera, děkuji za inspiraci.👍

[@Reichenberg1985]

Nebezpečné Vás sledovat na noční šichtě.🤤👍🏻 Vypadá to velmi chutně.

[@PavelPošta]

Krásný kulinářský koncert, jste super mistr kuchařského řemesla.

[@mirkafilova2078]

Je krásné Vás sledovat, úplný "koncert"!👍

[@evawagnerova-jg7zj]

Výborná omáčka podle vás je radost vařit díky ❤

[@Martymix321]

Týjóó, to vypadalo luxusně 🤤 A určitě to musí i luxusně chutnat 🤤 Poctivá, krásná, česká kuchyně v podání dědečka 👌👌👌 Úžasný 💙

[@renatajackova3067]

Krásná a úžasná práce pane Mistr:-))) Hned bych se zakousla. A je výborná Bratislavská plec. Vše se musí dělat s láskou a je to hned vidět:-))))) Ať se vám moc daří a zdravím vaší ženu.

[@petrmatyas8820]

Zdravím dědu Pepu.Tuto dobrotu nám dělal na vojně v Kostelci prapora.kachlicka vlastním jménem pan Danielka (nejlepší kuchař západního okruhu).Letos je to 52 let. Tu chuť mám stále na jazyku.Skusim to z králíka.Zdravim a přeji hodně zdraví z hor.

[@kvetadaigneault7037]

Musim skusit, vypada to velmy chutne, dekuji za recept

[@josephjoseph5159]

Nádhera, to je koncert....Už jsem taky založil podle Vašeho receptu, ale nemám vývar, snad nic nezkazím s vodou....Jinak super mistře, jako vždy!

[@Jajamilan]

To je také velmi dobré jídlo které se již pomalu zapomělo. 👍

[@radun.bitter]

Tedy pane, taková kdysi podceňovaná klasika. Nádherně jste mne vrátil do zapomenutejch časů. Jak psal kolega, nekoukat s prázdným žaludkem. Krásná práce. 💯💯💯

[@martinahorakova2000]

Vážený pane Holube, za tento recept velice děkuji, o víkendu vyzkouším, partner tuto omáčku zbožňuje a já ji neumím, ale dle Vás to půjde samo 👍🍀❤️

[@milenahoustova9111]

Pan holub je nejlepší kuchař české kuchyně je úžasný ❤

[@dnesvarideda]

Děkuji.

[@petrpovolny5859]

Za mě je to super majda zbožňují.😁❤️💯

[@leonamarinkovicova1786]

Náhodou jsem narazila na starý recept a už vím,co budu v sobotu vařit,Bratislavskou👍♥️👍

[@MarekBuš-t1y]

Dobrý den, pane Holube, je radost se na Vaši práci dívat a ještě větší radost si to podle Vašich receptů doma uvařit. Mám rád tuto klasiku, omáčky a šťávy. Už jsem zkusil mnohé z nich a vždy to byla jedna velká chuť. Navíc mám rád ty Vaše komentáře. Pak si je při vaření říkám: budeme čtyři, až se to vydusí na tuk, dáme čtyři lžičky mouky a jednu navíc, kdyby si chtěl někdo přidat. Nikdy nic nezbude. Ještě jednou děkuji. Marek.

[@dnesvarideda]

👍🤣

[@lucicapkova2012]

Pane Josefe, dokonalý kuchařský koncert 👏👏👏 Hltám Vaše každé video 😍😍😍 Jste Mistr 👏👏👏

[@magdalenamartonova1188]

Precízna práca, výsledok musí byť veľmi chutný.

[@MiJo_BABY]

Profesionál 👍🏼

[@Townsgirlful]

Líbí se mi moc Vaše videa, pěkně je komentujete, krásně se na ně dívá a hlavně se mi sbíhají chutě ❤😊

[@petrpodzimek9215]

Skvělý recept. Ve Vašem podání je to koncert. Běžím pro vepřovou plec a musím to zkusit. Ať se daří.

[@milossuk8031]

Dobrý den. Dnes jsem si tuto omáčku podle vašeho receptu uvařil a musím říct, že to byla skvělá inspirace. Nemyslel jsem si, že by šel dohromady protlak a smetana a opravdu mi to moc chutná 👍

[@rainwulfdobyvatel7289]

Pane Holub, dekuji za Vase recepty, je to nahled do gastronomie jak byla driv (mysleno v dobrem) =)

[@radkasekaninova9676]

Moc děkuji pane Holub. Zkusím uvařit. Bratislavskou a Hamburskou jsem nikdy nevařila.

[@TAPSW]

Jste prostě pan kuchař ❤

[@ramonproduction123]

Krásné vaření, Pepíčku, radost Vás sledovat, děkujeme za Vaši práci

[@hedvikastepanova4463]

Výborný tip na výborný oběd, který ocení všichni.Dekuji.

[@frantisekmate4525]

Urobila som ju presne podľa vašho receptu .Celej rodine chutilo Dakujeme za fantasticky recept 🤩🖕🖕

[@olganovotna2603]

Výborně děláte mi chutě diky😂❤😮

[@janamatouskova1772]

Josífku moc děkuji za parádní recept👍 Věřte,nevěřte,ale já jsem tuto omáčku ještě nikdy nevařila😕 Takže děkuji za inspiraci na neděli😁 Přeji krásný víkend s něčím mňam🌞

[@mareknovozamsky4140]

Ano toto nám chybělo, děkujeme ...

[@alenahanslova3365]

Moc děkuji za vaše skvělé recepty ❤

[@alexa-pp1hl]

I když jsem zrovna po obědě, tak i přesto bych ochutnala Vaše vaření! :D Moc pěkný kanál, takže budu sledovat! S pozdravem 🍀🌼🍀

[@pepanovak9769]

Přeji dobrý den. Dnes jsem podle Vás uvařil Bratislavskou plec. Luxusní ňamka. Děkuji za inspiraci. A jelikož se blíží 19,tak už Vám dopředu gratuluji k svátku.

[@dnesvarideda]

Děkuji 👍😉

[@danuse2201]

Vynikající práce, krásná prezentace, jak se chutě prolínají a ta barva omáčky krásně žlutá po citrónu to je ale dobrota 👍 ❤️🇨🇿🍝

[@DesmoXRV]

Krásná práce pane Mistr

[@milankunz1604]

Papiňák je rychlý ale já to mám rád na pomalu a ladit si chutě Bravo Mistře

[@olgapalesch5569]

👍Další mňamka; jak dítě jsem nejedla žádny maso, teď mi chutná, tak vyzkouším😉

[@domacipivo]

Bratislavskou miluju. Vařím prakticky totožně. Super recept. Ještě lepší za mě je hamburská kýta. Prošpikovaná párkem, slaninou a okurkou. Do vložky okurka a šunka.

[@vlastazigova2639]

Děkuji vám moc dobrý recept vyzkouším to👍

[@janakroulikova5464]

👏👏👏tak tuhle omajdu neznám, ale rozhodně vyzkouším, díky 👏👏👏

[@jarynn9690]

Zase super recept , budu vařit podle Vás. Malý technický detail . Je tam střih jak vytahujete z kastrolku celou měkkou zeleninu ale nebyl ve videu okamžik vložení celé zeleniny do kastrolku 🥂🍀

[@dnesvarideda]

9:14 z panve do hrnce 🤔👍

[@lydiahaigerer3158]

To vyzera fantasticky👍

[@CESTMIRVIKTORIN]

zdravim vas nekutecny krasa vas sledovat poctiva vytecna kuchyne pozdravuji z australie

[@renatakrutova4702]

Pane Holube mňami mňami👏👏

[@OlivaOlivova]

Zdravím Josefe, vařím poprvé podle Vás ,ozvu se jestli to bude dobré 🎉

[@komorca91]

Pan majster

[@olgapeterkova9628]

vypadato skvele ❤

[@fanda276]

Super video planujete i online vařeni ??

[@milenahoustova9111]

Mňam mňam mňam 👍

[@dagmarlangova8496]

😋

[@Mr53jerry]

👌👍

[@9vmarcus]

👍👍👌👌

[@IvanMima]

Zdravím, stejně jako všichni ostatní - jsem nadšen, zítra toto vařím a vaše vaření si nechávám jako jedinou inspiraci, při vší úctě k ostatním kuchařům.. Možná jen drobnost, bylo by dobré v průběhu vaření udělat občas krátký záběr na varnou desku a stupeň, který v určité fázi používáte. I přes riziko mírné nadváhy je vaše činnost inspirativní a velké dobrodružství 😬😬

[@dnesvarideda]

Kameramanka se polepší.

[@vierakronosetterova6170]

❤❤👌

[@ing.janjedelsky6017]

množství mouky je na kávovou lžičku nebo polévkovou lžíci?

[@dnesvarideda]

Kávovou lžičku 👍

[@martinvanek6020]

vyzerá to výborne. zaujímalo by ma aká dlhá je príprava

[@dnesvarideda]

Tak 2.5 hodiny 👍

[@josefkolda4312]

Se šesti knedlama prosim😂👍

[@robertchutney]

Zkusil jsem, vsem chutnalo, nikdo se nepral, jen citron jsem nahradil kapkou octa.🙂

[@9vmarcus]

len malá otázka, ten citrón potom vyberiete , alebo ho zmixujete ? ďakujem , idem to variť v nedeľu , podľa vás .. potom dá vedieť ako som dopadol :)

[@dnesvarideda]

Citron zůstal v omáčce až do pasírování 👍 promiňte za pozdní odpověď, doufam že se povedla👍😉

[@vladimirpekar7491]

Kde sa hrabú na Vás tí pneumatikami!

[@miroslavdobes3948]

Tam se nedává do restu mletá paprika??? To čumím, jak blázen. Nic ve zlém, já to jen nevím. Děkuju za odpověď.

[@dnesvarideda]

Ne nedává 👍😉

[@gregoryhaus4115]

Ako sa v hrnci o 4:40 objavila zelenina? 😯

[@dnesvarideda]

9:14 minuta👍

[@sandrawishahova7278]

Asi jsem to zvorala - dala jsem tam lžičku cukru 😊❤🫢

[@milanmalik-hi5df]

To mam nejradsi

[@AlenaHošková-e1m]

😢

[@misolap]

Úplně si slintám na mobil 😂 , určitě uvařím

[@adamhradil4995]

Mrkev je asi kouzelná, teleportační hack xd

[@MimiMimi-y7w]

Solnička s led svítilnou ? Víte ,že je to světlo toxické?

[@my.crafting]

4:30 zakrývá bez zeleniny...a najednou hup a odebírá zeleninu......

[@tomaskejzlar5145]

Amatér pro amatéry.Krasne

[@jiriurbanek8341]

To jste dost vedle. On je pan profesionál.

[@milankunz1604]

beztva práce ✌✌✌

[@fafamasinka2954]

nechápu ty mlýnky na sůl a pepř? ... to máte všichni jako sponzoring? .... vy neumíte vzít do prstů špetku soli? Co to má bejt? proč se mrcasí každej s tím mlýnkem nad kastrolem? To jsme se nechali opravdu tak vymlet???

[@dnesvarideda]

Např.pepř čerstvě namletý je lepší .

[@natasanatasa7149]

❤️