Вялим карася(Дневник рыболова)

[@ИграюдляВас]

Дядя Виталик здрасти. Да да это я самый маленький подпищик вашего канала. Вот это видео папе очень понравится . Он правда делает таранку сухим посолом .

[@45zheka]

вы где живете, что про карася сушеного не слышали? на луне чтоли? карася сушили всегда.

[@радужнаяединорожка-о3ь]

Для меня это тоже было странно.карася всю жизнь вялили ,коптили и озерской карась сластит,жирный.очень вкусно.

[@xahsolo6056]

карася сушить,это разве что от безисходности.и мясо специфическое и в хребте плоский,а ребра ни кто и не ест

[@радужнаяединорожка-о3ь]

@@xahsolo6056 смотря где вы живете.у нас очень крупный карась и мясо шикарное.его с наших озёр в Москву отправляют и там с руками отрывают его.и рёбрышки у карася вкусные и мяса на них много.смотря где ловить .так же как и пелядь,белый амур.они у нас огромные.

[@xahsolo6056]

@@радужнаяединорожка-о3ь у нас речной,тоже бойкий,плотный.ну хз не сушат его,нету что ли такой традиции.сушат хищника,а если уж дело дошло до белой рыбы то на подлещика идем.пробовал пару раз карася сушенного-не зашел...

[@Пионер-я5э]

@@xahsolo6056 Ты карасей не видел...🤣

[@Пионер-я5э]

Замечательно..Но " злейший враг рыбака" это не муха...это рыбинспектор..🤣🤔😅

[@ЕкатеринаКулешова-я8л]

Точно жена

[@Fox236-r3b]

Пробовала не раз по этому рецепту, рыбка огонь получается! Не соли ничего, вкуснятина! Спасибо❤

[@DED2180]

Сушить можно дело вкуса Но я уже потрошу Потому как горечь дает потроха И не вымачиваю не вижу смысла промыл и готово это если долго солится тогда другое дело

[@СергейЛевин-б8и]

DED2180 горечь даёт желчь. Желчный пузырь от соли лопается и она растекается по брюху. Вешайте рыбу за хвост, тогда желчь уйдёт в голову и все будет нормально.

[@НатальияБашторенко]

DED2180 шд

[@ВладимирКапустин-в9э]

@@СергейЛевин-б8и не зная истины по ж./пузырю, не беги вперед паравоза, философ.

[@04069646756]

Эх вот если б вы ещё и порезали одну чтобы посмотреть на цвет .. былобы здорово !!

[@укроПапуас2]

Очканул сырого карасика при нас жевать!

[@DNEVNIKRIBALOVA]

Вы не пробовали вяленого карася тогда мы идём к вам!На самом деле карась в сухом виде очень вкусная рыба,сам люблю и вам советую.

[@TheAcckiySatana]

Дневник рыболова Он в вяленом виде тиной не отдает?

[@rusoeb666]

Спасибо за видео!!

[@АнтонЖданов-т4г]

Дневник рыболова Вы его не потрошите? Мы всю рыбу перед вялением потрошим и так же через 4-5 дней можно есть. Кстати я вялил даже ерша и щурогаев небольших. Тоже вкусно.

[@Иваныч-и6р]

Не всю рыбу надо потрошить тарань ( плотву) не потрошат. Но сазана и карася толстолобаю надо платовать. Соответственно потрошат.

[@ТотСамый-г2т]

Дневник рыболова Здравствуйте! Хотелось бы узнать на счет хранения такой рыбы , в чем посоветуете её хранить и как ?

[@ДмитрийИванов-ч8в]

Да, вяленый карась это даже вкуснее таранки! Я когда первый раз дома сделал, потом с пивком.. я не ожидал что будет так вкусно! Кто не пробовал, советую! Не пожалеете!

[@Георгий-п4п7й]

Нету в карасе такого жирка как в вобле

[@misha19541]

... я крупного карася режу по спине вдоль хребта, развернув, солю, без кишок конечно....три дня мало, груз обязательно, и периодически надавливать - выгоняя воздух из рыбы...такого карася как у вас надо солить дней 6........и без груза - спина может не просолиться, рыбу желательно вывешивать головой вниз - жидкость лишняя капает....лежа рыба плохо вялится.......любую рыбу прежде чем солить надо хорошо охладить, если этого не сделать - будет испорчена часть.... Универсальный , отличный рецепт у Андрея Ростовского на канале, все четко по полкам раскладывает по солению, балыку прочее....

[@kokosabrikos1895]

странно как то, я так же вялю карася, но использую гнет обязательно, для того чтоб максимально убрать влагу с рыбы и не было воздуха....

[@АЛЕКСАНДРЛЮТАЕВ-ц8з]

А КИШКИ ВЫНИМАЕТЕ?

[@maxgulyayev1167]

@@АЛЕКСАНДРЛЮТАЕВ-ц8з походу нет… но лучше вынимать

[@Вадим-л9щ1ч]

Понятно и доступно) 👍 Один нюанс - меня всегда ругали за засолку рыбы в пластмассовой таре... Типа соль и пластик это сочетание очень плохое... Лучше стекло или ведро покрытое эмалью.... Ну это уже каждый решает сам

[@VoronovV]

Если вода вкусная,то любая рыба будет вкусная .... Зарыблял я друзьям в их водоём, так там вода в колодцах - не напиться - Вкуснейшая ! И в водоёме такая же. Карп,карась и щука в любом виде - наивкуснейшая ... а вот в торфяниках или отстойниках ужас...

[@kuharochkaAlina]

Привет! Спасибо за вкусное и полезное видео! Вяленого карася не пробовала, сделаем обязательно теперь! Класс, с меня ЛАЙК.

[@kochersyao955]

я не пойму почему для вас сушённый карась является такой редкостью( или как это можно заменить синонимом), у нас в ставропольском крае, я с самого детства ел сушённую рыбу, и не различался способ засолки, будь то, карась, сазан, плотва и т.д., всегда было вкусно

[@DNEVNIKRIBALOVA]

Сергей Кочергин У нас сухой карась только сейчас стал набирать обороты

[@kochersyao955]

Дневник рыболова не, у нас ещё ОООЧЕНЬ ДАВНО

[@СергейНазаренко-о2к]

живу в Казахстане, никогда не видел вяленого карася) у нас его только жарят.

[@bammbumm5267]

Сергей Назаренко да ну брось на бухтарминском водохронилище, постоянно сушим вещь вкусная.

[@yakuza7056]

Потрошить, обязательно. В сушилке чтобы висел а не лежал, обязательно. Сухим снимать, но чтобы неломался, обязательно. Пиво холодное, обязательно. Мужская компания - СИЛА! Мужские правила - СИЛА! Мужская дружба- СИЛА! П.С. - девочкам вход закрыт!

[@ЛарисаА-ц2у]

Пипец...я девочка...и сегодня буду сушить карася!!!))) И скажу больше!!! Когда буду кушать с ОБЯЗАТЕЛЬНЫМИ атрибутами, вообще всем вход запрещён😉😂😂😂

[@yakuza7056]

@@ЛарисаА-ц2у 😅😂🤣👍

[@klembersleeprol6542]

Девочки, пиво и рыбка, мальчикам вход закрыт,😊😉

[@СергейФедик-ь4ы]

Да,делал так класисески как Вы-очень вкусно,,,с кишками-которые только придают вкус,,,,на сегодняшний день остались одни сутки и завтра на сушку/медный провод с проветриванием/,,,спасибо!

[@Толя-ч4в]

Всю жизнь сушу карася! Солю 2 недели и под прессом обязательно ! Чтоб жидкость вышла !

[@olgagoncharova1521]

Коротко, ясно и понятно! Спасибо!

[@Pashgun-ew5rm8zb9c]

Так,на заметку "дневнику рыболова". ;) Рыба не мёртвая,её не убивают-она засыпает.Так знаете ли как-то и гуманней,и на слуху приятней.Это меня маленького мой ДЕД ещё учил.Всю жизнь отработал в НИИ сотрудником охотоведом,рыболовом и тд. Шарахнул по башке-она и уснула.)))

[@nolifer.]

Ага, шарахнул по башке и уснула) Вы пульс у нее замеряли?) Дед так говорил, чтоб не травмировать вашу детскую психику, он же не знал, что и во взрослом возрасте человек будет в сказки верить))

[@vitaliimykhailyshyn6887]

Будет возможность, попробую! Спасибо. За гуманность лайк,подписка.

[@seregaagent9227]

Делал примерно по вашему рецепту получилось нереально вкусно!!!

[@AleksandrKryuk]

Спасибо. Обязательно наловлю и попробую.

[@ДимонБро-ы4й]

карясь вяленый это необычно по сравнению с другой рыбой.Ну мне нравиться сушенный карась,интересный вкус)))

[@КонорМакдэвид]

Вымачивать после 3ех суток нужно в другом контейнере Сначала полностью промыть его ? А потом оставить на 1:30 часа так ?

[@salgena]

это что с кишками и чешуей засолка? До этого много раз солил карасей предварительно почистив(а когда на сушку то марлей закрывал и марю усусом от мух)

[@pleasant_catharsis]

Выражаю вам глубокую признательность за ваш благородный и столь необходимый каждому из нас и обществу в целом труд, за душевность и понимание ... Желаю вам новых профессиональных успехов, крепкого здоровья, благополучия и счастья. ;-))))))))))))))))))))))

[@НурикМахмудов-м2ж]

Всё просто чётко по человечески.

[@ГлебДегтярев-к7ь]

респект за то что не мучаешь рыбу подписался

[@СергейСкворцов-и8з]

Делал очень вкусно. Огромное Спасибо.

[@ЕлРРом]

Какой отличный у вас рецепт! Просто и так вкусно! Очень вам благодарна, буду всегда солить так! У меня было много огромных карасей, много килограмм, теперь жалею, что засолила только 8 шт, остальные жарила со сметаной. Со сметаной тоже очень вкусно, но соленый настолько шикарный вышел, что лучше бы всех засолила!

[@Uzeru12]

А что особенного в этом рецепте?

[@СергейЛевин-б8и]

Всю жизнь его сушили. Первый раз слышу, что кто то об этом не знал.

[@ОпаНа-о3б]

А нах на это видео тогда выщел

[@maxbuchen7140]

Спасибо за рецепт. Только Хотелось бы на результат в разрезе посмотреть.

[@855ok]

Поверь, я так всегда делаю, результат, бомба.... Малосолённый получается

[@ВладимирМаркин-с1ъ]

Приветструю всех рыболовов , нхнч всем ! Рецепт возму на заметку , а то первый и последний раз карася вялил аж лет так 🤔 ээээ... в 8-10 , может годом раньше , может позже , непомню в общем . Вот 🙄 и решил я на рыбалочку за карасиком на днях сходить или съездить ( не решил есчё ) куда , сам рыбу емало ( а друзей угостить , это я всегда рад ). Благодарю за ваш канал , много полезного для себя приобрёл , в плане инфо , хотя сейчас спином сильно увлёкся , а с прошлого года так вообще в основнов насмикроджиг подсел . А ваши ролики всегда смотреть интересно , по больше экспериментов 😋 прошу , всех благ и нхнч.

[@100500obzorov]

Спасибо. Полезное видео.

[@Elenka81]

Здравствуйте,а сколько солить мелкого карася ещё и без чешуи? Чешую сняла

[@АлександрСидоренко-ы2в]

Полностью поддерживаю👍

[@ДмитрийИгнатьев-г6о]

Самая первая завяленная мною рыба, тк на ближайших прудах кроме карася и ратана ничего больше не было. Кстати ратан вяленый тоже очень вкусный.

[@jonatanbig]

Способ называется КОЛОДКА. Фан кишков обеспечен. Не так трудоёмко развернуть карасиков по брюху, разрезав хребет и засушив. На 10 минут дольше но уже совсем другое дело

[@leifureiriksson9669]

+Евгений Дашунин икру не любите вяленую

[@jonatanbig]

***** это запах, при том не особо приятный

[@jonatanbig]

Leifur Eiriksson вяленую в принципе не отрицаю, но колодка это когда на полярке неделю. А если есть время то можно и по людски засолить.

[@Maslopuziy1982]

Без кишок карась не такой вкусный! Кишки придают слащавый привкус.

[@ЛарисаА-ц2у]

Подскажите, соль лучше крупную брать или разницы нет?

[@Иваныч-ю3т]

А кишки удалять или солить с кишками?

[@СергейСавост]

Привет. Я делаю в росоле . Первый раз скажи сколько времени держать

[@Fullness01]

3:01 карась этого не требует)) после того как ты его жахнул точилкой по бошке он перестал что либо требовать))

[@ВладимирЯворскийЯворский]

😁👍

[@Арман-о6ш4ц]

СПАСИБО ЗА РЕЦЕПТ. а что будет если потрошить рыбу?

[@ВладиславСмоленский-и2ж]

Подскажите, а если почистить рыбу перед сушкой и убрать внутренности, тоже нормально будет или лучше не нужно?

[@fatish3910]

Если больша рыба то лучше почистить,если маленькая то можеш и не убирать кишки

[@denyumo8175]

Вкусно. Но, если карась крупнее чем с ладошку. То придётся либо с 3 гр. мяса доставать с десяток костей, либо жевать эту щетину.

[@ВитяТокарь-м8к]

Мой палец вверх выбирает однозначно карася!)

[@FishingAdventuresBrest]

окунь всё равно круче.

[@DED2180]

не окунь как по мне то хуже вот щука круче от1кг

[@СергейПрилепин-ч2д]

спасибо,сейчас попробую!!! А то в ванну запустил)))

[@ГеннадийЛипка]

Ты ево. Жить. Будешь. Он. Будет. Соленые. Двое. Суток. В. Соли. Три. Часа. Вымачиваеш.

[@OKBushcraft]

Sorry for not being able to get a translation. How long does the fish stay in the salt?

[@DNEVNIKRIBALOVA]

hello, there are three or four days left in the salt

[@OKBushcraft]

Дневник рыболова Thank you

[@ИванПетров-е4ш1ц]

Надо было бы показать на разрезе !

[@СергейИбрагимов-м4н]

Привет дружище. Жду от тебя новое видео про рыбалку., и не только про рыбалку.

[@Иваныч-и6р]

Лучше платовать разрезать надо по хребту и чистишь потроха. И точно также солишь 2-3 дня потом вымачиваешь где-то сутки и подвешиваешь на крючки из проволоки. Бомба.

[@The250575]

Vasja Pupkin какие сутки вымачивания, о чем ты??? она пресная станет... запомни, сколько дней солишь, столько часов вымачиваешь... и то я так кету солю, а здесь карась...

[@Иваныч-и6р]

Проверь дружище. Единственный нюанс температура. А вообще чтобы было точно так как ты хочешь. Перед тем как вытаскивать после вымачивания берешь и жаришь на сковороде и определяешь как тебе на соль. Нравиться вывешиваешь на сушку, соленая дальше вымачиваеш. Краснодарский край.

[@ГалинаСкосырева-к2э]

Здравствуйте а если без кишков?

[@babygametv9350]

Заброшу рецептик в копилку! Спасибо за видео!

[@ivansidnyaev7708]

Кто не вялел карася, тот не видел детство

[@ANGI19841]

Не люблю когда рыбу вымачивают она киснет и вкус говёный . Засолил сполоснул высушил всё.

[@valeraysik7492]

Подскажите способ караси 800- 1000кг, как и сколько солить и не вымачивать,но чтоб малосольный был??

[@ФунтСтерлинг-п8б]

Обожаю вяленного карася

[@yuriykuliss1607]

Можна питання? Дуже багато розвелося карася на дамашньому ставвочку, потроху вилавлюю малого. Чи підходить цей рецепт для малого карася?

[@ВанекМ-о4н]

Я думал я один его сушу. Только перед засолкой я его потрошу ( кто знает что там внутри ) сушил голавля толстолоба получилось нормально а вот сазан не понравился.А сушилка не плохая у самого такая.

[@kostyad3981]

Карась соленый, да еще и без гнета, если крупный,то за три дня он и близко не просолится.

[@ИгорьКовалев-э1щ]

Легко просолится

[@ЕлРРом]

Еще как просолился! И без гнета и очень крупный и с икрой!

[@АлексЗверев-ь7з]

Спасибо за уважительное отношение к рыбе,за гуманизм,ведь у рыбы есть чувствительность! Не путайте вялку и сушку. Сушеный карась под пиво или как лакомство,а вяленный едят с гарниром,картошкой например. Разница в сроках сушки рыбы,более 2 х суток не надо солить! А еще из карасей делают Хе,как описано в интернете. Хе корейцы делают из сазанов,а карась очень похож мясом а сазана.

[@Георгий-п4п7й]

Хе делают из толстолобика, не менее 6 килограмового

[@Elenka81]

С карася хе вкусное!

[@tokoema626]

Не знаю кому там карась вяленый не нравится? Я живя на севере ,а жыл Я там долго и ездивши в отпуск на юга,там покупал карася и ведро, перед отъездом,солил и вез домой в Воркуту.Пока доезжал он засаливался и дальше по рецепту.От гостей с пивом отбоя не было.

[@sashka3]

Спасибо.

[@МаксимК-ь8о]

спасибо. сделаю по вашему рецепту)

[@ВячеславСиненко-у4ц]

А как обстоят дела с костями ?

[@denyumo8175]

Плохо. Если карась крупнее чем с ладошку, то надо жевать щетину... или выковыривать с 3 гр мяса с 10ток мелких костей. И чем крупнее карась тем щетина жоще.

[@onacHbIu_urpok]

А корпусу можно также?

[@Alexey_Fedorov_70_rus]

я смотрю у вас карась особенный) без описторхов). свежепойманый и готовки всего 1 неделя.

[@СергейГумарович]

Ещё классно очистить от чешуи перед засолкой

[@ПавелВолков-н5у]

Я так делал когда-то. Всё нормально но кишки всё-таки стал выпускать. И с кишками неприятно и неудобно её разделывать+ черная пленка мешает и всё портится впечатление. Потом не знаешь куда руки деть деть и не каких салфеток не хватит.

[@killer_Nana]

Класс вкуснатище

[@valibekfarisov59]

Посоветуйте! Доступа в интернет не было, возможности прочитать как все сделать так же =( Очень жалко было бы выкидывать. После просолки рыбу не отмачивал в чистой воде и не промывал. На нежарком подмосковном солнце карась висел 2 дня после просола. Рыбу НЕ промывал после посола и до так же. Она стала темного цвета. Будет ли нормальной рыба? Досушивать или можно промыть сейчас и после сушить? Жалко улов из 70шт!!

[@DNEVNIKRIBALOVA]

Оставьте как есть думаю будет нормальная

[@myhtar5167]

Можно промыть и досушить, или после полной сушки промыть, но будет солоноватый.

[@ИванИванов-е8п7э]

Так через глаз вывешивать, или через хвост

[@root-hg4xx]

я тоже карасю так же помогаю отправится. лайк)

[@ВинниПух-б6п]

Здравствуйте, а почему не потрошите?

[@АндрейШишкин-ф5т]

Карась с икрой

[@АлексНеман]

Самый гуманный акт для рыбы (с точки зрения самой рыбы) это освободить её)))

[@lexaodesit8670]

Это из серии жареная селёдка.есть можно но зачем? Рыба это как грибы какие-то для жарки какие-то для засолки.

[@ДмитрийАбрамов-р9у]

У вас с головой нормально все ? Кто сказал что карася не сушат ?

[@ilovethisgame8909]

Ты сначала попробуй сушёного карася , а потом рассказывай про жареную селёдку . Таранка с карася очень вкусная

[@ЮлияБородихина-з2л]

А люблю жареную селедку. Просто готовить нужно правильно. А фрикадельки из свежей сельди у меня все домашние уплетают за обе щеки

[@Eleverse]

У кого-то есть опыт засолки без чешуи и внутроннестей, сколько дней?

[@НиколайМакаров-ь4ч]

А желчь не будет горчить?

[@np8278]

Я в Белоруссии вяленого карася купила в обычном прод.маге за копейки. Свежий и красивый был...на вкус специфический, тиной отдаёт. Где они там его ловят, солят, коптят в таком колличестве, чтобы в обычных магазинах продавать...?

[@НепомнюЗабыл-г4г]

Тиной отдаёт потому что плёнку не сняли внутри потрохов.

[@МашаСеменюк-т7ж]

Вялиная рыбка, Ммм..вкуснятина

[@aigar1988]

добрый день!а карася чистить не нужно перед засолкой?

[@o01010]

Лайк за гуманность ))))

[@leifureiriksson9669]

карась пресса не требует, а какая рыба требует и почему?

[@ВладимирИванов-п4ш]

Смешные котики

[@Waldemarka]

Привет. На севере Казахстана пробовал сушёного Карася,просто объедение. Один раз хотел привести в Германию,долго мне мозга компостировали в таможне.

[@DNEVNIKRIBALOVA]

***** Привет.Да вкус у карася оригинальный

[@virtualplus7635]

***** Раньше жил на севере КЗ в г. Петропавловск, сейчас в РФ, так когда родители приезжают в гости везут его :)) знают, что мне нравится

[@Waldemarka]

VIRTUAL plus С самого Петропавловска??

[@virtualplus7635]

***** ну да, а что?

[@Waldemarka]

VIRTUAL plus Моя супруга с Мамлютского р-он

[@АлександрКуропаткин-ц5л]

Солил двое суток, 3 часа вымачивал каждые полчаса менял воду, получились довольно соленые. Хотелось что бы были не такие солёные.

[@ВикторСысоев-о8ъ]

Всегда делаю карася по рецепту 24 часа солю (до 200 грамм карась) и 12 часов вымачиваю, изначально несколько раз поменяв воду, никогда солёными не бывает

[@malikaduduzova4650]

рыбу не чистить сразу да кишки нетвыскивать?

[@АЛЕКСАНДРЛЮТАЕВ-ц8з]

ПОЛСКАДИТЕ А ЕГО ПОТРОШИТЬ НАДО КАРАСИ ГРАМ ПО 200-300?

[@whitebrother9146]

А если потрошить карася не лучше будет, я в плане запаха тины ?

[@руха-и3ч]

Спасибо за совет! Я думал как же их живых то солить🤦‍♂️

[@Ulan_Boks]

в каком месте её сушить под солнцем или просто повесить в огороде и всё???

[@nightinmoscow5334]

Спасибо за совет!

[@nikolaynet771]

Двое суток,трое и даже после четырех дней появляется лёгкий тухлый душок. десять дней и более всего норм.что не так?

[@Алексей-ы4з1щ]

В детсве с 15 лет карася вылил.Очень вкусно!!!

[@НепомнюЗабыл-г4г]

Трое суток это если с кишками,но карась это не окунь...там кишек больше чем самого мяса,я всегда потрошу.Сутки в соли,промыл и всё.

[@SergeyNiko]

Солить не меньше 2х недель, заразить глистами всю семью и друзей.

[@диматимон-в1ж]

@@SergeyNiko Через две недели в соли твоя рыба мумию превратиться,а потом месяц в воде её будешь замачивать.

[@SergeyNiko]

@@диматимон-в1ж заражайся на здоровье маленькими друзьями-паразитами, но только делай это сам, а других не гробь людей, какую мумию превратится, о чем ты говоришь ? Сухой посол в соли, 3недели,и никаких зараз не остаётся, и рыба норм. Нужно понимать, что вкус не стоит здоровья, качество, а потом вкус!

[@диматимон-в1ж]

@@SergeyNiko Да и уй с ним,а ты соль жри,вопрос кто быстрее кони двинет открытый.

[@SergeyNiko]

@@диматимон-в1ж чтобы соль не жрать, люди придумали вымачивание, делай хоть пресную рыбку, ну таким недалёким людишкам как ты, этого не понять.

[@ИванИванов-е8п7э]

Ну классика, рыба гниёт с головы

[@АлександрПопов-ъ5г7ь]

А сушить сколько?

[@котик-ш4м8щ]

Интересно 👍

[@andreifandylfandyl2690]

А после сушки холодным дымком обдать маленько. Лайк

[@ekolog67]

фу!