Вялим карася(Дневник рыболова)

Вы не пробовали вяленого карася тогда мы идём к вам!На самом деле карась в сухом виде очень вкусная рыба,сам люблю и вам советую.

[@olgagoncharova1521]

Коротко, ясно и понятно! Спасибо!

[@kuharochkaAlina]

Привет! Спасибо за вкусное и полезное видео! Вяленого карася не пробовала, сделаем обязательно теперь! Класс, с меня ЛАЙК.

[@AleksandrKryuk]

Спасибо. Обязательно наловлю и попробую.

[@vitaliimykhailyshyn6887]

Будет возможность, попробую! Спасибо. За гуманность лайк,подписка.

[@100500obzorov]

Спасибо. Полезное видео.

[@seregaagent9227]

Делал примерно по вашему рецепту получилось нереально вкусно!!!

[@user-ro8yn8fp2s]

спасибо. сделаю по вашему рецепту)

[@user-nh6mx8uh8f]

Делал очень вкусно. Огромное Спасибо.

[@Alenka20ification]

Мой дед, папа,дядя и я в том числе всегда вялили и сушили карася) Для меня это самая лучшая рыбка к пиву) вкус изумительный)

[@valeraysik7492]

Пьянствуешь?? 😀

[@user-io5qh3sf2m]

Хорошая девочка,☝️👍

[@belyy6582]

Ты тарань и чехонь попробуй вообще забудешь про свого карася (сушеного)

[@user-sz9tr8lf1e]

@@belyy6582 а ещё лещь цымлянский, не мельчее 1кг, вот там жирок...

[@denyumo8175]

Если он покрупнее то кости мелкие пока выберешь, уже пиво кончилось... лобо жевать эту щетину.

[@nightinmoscow5334]

Спасибо за совет!

[@user-zl6tu8lw7y]

Да,делал так класисески как Вы-очень вкусно,,,с кишками-которые только придают вкус,,,,на сегодняшний день остались одни сутки и завтра на сушку/медный провод с проветриванием/,,,спасибо!

[@user-sr2ux9tn6w]

Дядя Виталик здрасти. Да да это я самый маленький подпищик вашего канала. Вот это видео папе очень понравится . Он правда делает таранку сухим посолом .

[@user-qf5yl8wy2z]

респект за то что не мучаешь рыбу подписался

[@user-wz2el3gu8u]

Замечательно..Но " злейший враг рыбака" это не муха...это рыбинспектор..🤣🤔😅

[@user-zb5ez3oq8g]

Точно жена

[@user-tm8ip5ky7g]

спасибо за совет

[@user-xq9zq9qn6f]

Всё просто чётко по человечески.

[@45zheka]

вы где живете, что про карася сушеного не слышали? на луне чтоли? карася сушили всегда.

[@user-qy9gs6vq6y]

Для меня это тоже было странно.карася всю жизнь вялили ,коптили и озерской карась сластит,жирный.очень вкусно.

[@xahsolo6056]

карася сушить,это разве что от безисходности.и мясо специфическое и в хребте плоский,а ребра ни кто и не ест

[@user-qy9gs6vq6y]

@@xahsolo6056 смотря где вы живете.у нас очень крупный карась и мясо шикарное.его с наших озёр в Москву отправляют и там с руками отрывают его.и рёбрышки у карася вкусные и мяса на них много.смотря где ловить .так же как и пелядь,белый амур.они у нас огромные.

[@xahsolo6056]

@@user-qy9gs6vq6y у нас речной,тоже бойкий,плотный.ну хз не сушат его,нету что ли такой традиции.сушат хищника,а если уж дело дошло до белой рыбы то на подлещика идем.пробовал пару раз карася сушенного-не зашел...

[@user-wz2el3gu8u]

@@xahsolo6056 Ты карасей не видел...🤣

[@user-zr4oh5lg6l]

Приветструю всех рыболовов , нхнч всем ! Рецепт возму на заметку , а то первый и последний раз карася вялил аж лет так 🤔 ээээ... в 8-10 , может годом раньше , может позже , непомню в общем . Вот 🙄 и решил я на рыбалочку за карасиком на днях сходить или съездить ( не решил есчё ) куда , сам рыбу емало ( а друзей угостить , это я всегда рад ). Благодарю за ваш канал , много полезного для себя приобрёл , в плане инфо , хотя сейчас спином сильно увлёкся , а с прошлого года так вообще в основнов насмикроджиг подсел . А ваши ролики всегда смотреть интересно , по больше экспериментов 😋 прошу , всех благ и нхнч.

[@user-gl3zi2ku8t]

Спасибо за совет

[@killer_Nana]

Класс вкуснатище

[@user-qi2xx7gl5z]

Понятно и доступно) 👍 Один нюанс - меня всегда ругали за засолку рыбы в пластмассовой таре... Типа соль и пластик это сочетание очень плохое... Лучше стекло или ведро покрытое эмалью.... Ну это уже каждый решает сам

[@Vinogradshahti]

спасибо за видео

[@user-jd8ro5rg6k]

Выражаю вам глубокую признательность за ваш благородный и столь необходимый каждому из нас и обществу в целом труд, за душевность и понимание ... Желаю вам новых профессиональных успехов, крепкого здоровья, благополучия и счастья. ;-))))))))))))))))))))))

[@user-vj1jw6hq8c]

карясь вяленый это необычно по сравнению с другой рыбой.Ну мне нравиться сушенный карась,интересный вкус)))

[@user-ps4ej3pz3n]

спасибо,сейчас попробую!!! А то в ванну запустил)))

[@user-ob6rw2mi9i]

Ты ево. Жить. Будешь. Он. Будет. Соленые. Двое. Суток. В. Соли. Три. Часа. Вымачиваеш.

[@user-xh7eg8oc7p]

Спасибо за видео очень поучительно!

[@user-sj9co4qw7m]

Мой палец вверх выбирает однозначно карася!)

[@user-vw5qv2vn1g]

Вялиная рыбка, Ммм..вкуснятина

[@anthonyjohnson7919]

спасибо за совет =) очень благодарен палец вверх

[@user-gf5er4mn1e]

Интересно 👍

[@user-jv6ic2vo9b]

Да, вяленый карась это даже вкуснее таранки! Я когда первый раз дома сделал, потом с пивком.. я не ожидал что будет так вкусно! Кто не пробовал, советую! Не пожалеете!

[@user-sz9tr8lf1e]

Нету в карасе такого жирка как в вобле

[@babygametv9350]

Заброшу рецептик в копилку! Спасибо за видео!

[@user-ux6hr5xy8x]

Классический рецепт, с детства так делаю.

[@salgena]

это что с кишками и чешуей засолка? До этого много раз солил карасей предварительно почистив(а когда на сушку то марлей закрывал и марю усусом от мух)

[@user-du1mu7pp5z]

Самая первая завяленная мною рыба, тк на ближайших прудах кроме карася и ратана ничего больше не было. Кстати ратан вяленый тоже очень вкусный.

[@04069646756]

Эх вот если б вы ещё и порезали одну чтобы посмотреть на цвет .. былобы здорово !!

[@user-nd1ty7du5k]

Очканул сырого карасика при нас жевать!

[@user-xi2nb4ty5q]

Полностью поддерживаю👍

[@yakuza7056]

Потрошить, обязательно. В сушилке чтобы висел а не лежал, обязательно. Сухим снимать, но чтобы неломался, обязательно. Пиво холодное, обязательно. Мужская компания - СИЛА! Мужские правила - СИЛА! Мужская дружба- СИЛА! П.С. - девочкам вход закрыт!

[@user-pp4zz9ub6j]

Пипец...я девочка...и сегодня буду сушить карася!!!))) И скажу больше!!! Когда буду кушать с ОБЯЗАТЕЛЬНЫМИ атрибутами, вообще всем вход запрещён😉😂😂😂

[@yakuza7056]

@@user-pp4zz9ub6j 😅😂🤣👍

[@klembersleeprol6542]

Девочки, пиво и рыбка, мальчикам вход закрыт,😊😉

[@user-ph7px9zf9s]

В детсве с 15 лет карася вылил.Очень вкусно!!!

[@user-ew5xm9bi8y]

Всю жизнь сушу карася! Солю 2 недели и под прессом обязательно ! Чтоб жидкость вышла !

[@abdugafurandakulov6866]

А у нас тут только карась)Спасибо)

[@user-iw6qj4rz5e]

За гуманность лайк!

[@DNEVNIKRIBALOVA]

Вы не пробовали вяленого карася тогда мы идём к вам!На самом деле карась в сухом виде очень вкусная рыба,сам люблю и вам советую.

[@TheAcckiySatana]

Дневник рыболова Он в вяленом виде тиной не отдает?

[@rusoeb666]

Спасибо за видео!!

[@user-fm7tx4ke2c]

Дневник рыболова Вы его не потрошите? Мы всю рыбу перед вялением потрошим и так же через 4-5 дней можно есть. Кстати я вялил даже ерша и щурогаев небольших. Тоже вкусно.

[@user-dk6ch1qp4s]

Не всю рыбу надо потрошить тарань ( плотву) не потрошат. Но сазана и карася толстолобаю надо платовать. Соответственно потрошат.

[@user-ob6me4gn2y]

Дневник рыболова Здравствуйте! Хотелось бы узнать на счет хранения такой рыбы , в чем посоветуете её хранить и как ?

[@ValentinTV]

Top super Video

[@DED2180]

Сушить можно дело вкуса Но я уже потрошу Потому как горечь дает потроха И не вымачиваю не вижу смысла промыл и готово это если долго солится тогда другое дело

[@user-xd5pe7by8t]

DED2180 горечь даёт желчь. Желчный пузырь от соли лопается и она растекается по брюху. Вешайте рыбу за хвост, тогда желчь уйдёт в голову и все будет нормально.

[@user-fu2hl3on3t]

DED2180 шд

[@user-ts9ck2hl2w]

@@user-xd5pe7by8t не зная истины по ж./пузырю, не беги вперед паравоза, философ.

[@user-qw5gh1tt3b]

Привет дружище. Жду от тебя новое видео про рыбалку., и не только про рыбалку.

[@user-ev2dy8sb8o]

СПАСИБО ЗА РЕЦЕПТ. а что будет если потрошить рыбу?

[@kochersyao955]

я не пойму почему для вас сушённый карась является такой редкостью( или как это можно заменить синонимом), у нас в ставропольском крае, я с самого детства ел сушённую рыбу, и не различался способ засолки, будь то, карась, сазан, плотва и т.д., всегда было вкусно

[@DNEVNIKRIBALOVA]

Сергей Кочергин У нас сухой карась только сейчас стал набирать обороты

[@kochersyao955]

Дневник рыболова не, у нас ещё ОООЧЕНЬ ДАВНО

[@user-ok4vq9zy9n]

живу в Казахстане, никогда не видел вяленого карася) у нас его только жарят.

[@bammbumm5267]

Сергей Назаренко да ну брось на бухтарминском водохронилище, постоянно сушим вещь вкусная.

[@kokosabrikos1895]

странно как то, я так же вялю карася, но использую гнет обязательно, для того чтоб максимально убрать влагу с рыбы и не было воздуха....

[@user-os4dh1hl7f]

А КИШКИ ВЫНИМАЕТЕ?

[@maxgulyayev1167]

@@user-os4dh1hl7f походу нет… но лучше вынимать

[@misha19541]

... я крупного карася режу по спине вдоль хребта, развернув, солю, без кишок конечно....три дня мало, груз обязательно, и периодически надавливать - выгоняя воздух из рыбы...такого карася как у вас надо солить дней 6........и без груза - спина может не просолиться, рыбу желательно вывешивать головой вниз - жидкость лишняя капает....лежа рыба плохо вялится.......любую рыбу прежде чем солить надо хорошо охладить, если этого не сделать - будет испорчена часть.... Универсальный , отличный рецепт у Андрея Ростовского на канале, все четко по полкам раскладывает по солению, балыку прочее....

[@maxbuchen7140]

Спасибо за рецепт. Только Хотелось бы на результат в разрезе посмотреть.

[@855ok]

Поверь, я так всегда делаю, результат, бомба.... Малосолённый получается

[@root-hg4xx]

я тоже карасю так же помогаю отправится. лайк)

[@user-tz4on5km5v]

Какой отличный у вас рецепт! Просто и так вкусно! Очень вам благодарна, буду всегда солить так! У меня было много огромных карасей, много килограмм, теперь жалею, что засолила только 8 шт, остальные жарила со сметаной. Со сметаной тоже очень вкусно, но соленый настолько шикарный вышел, что лучше бы всех засолила!

[@Sergey_K_-]

А что особенного в этом рецепте?

[@sashka3]

Спасибо.

[@o01010]

Лайк за гуманность ))))

[@user-vv5zy1ll2y]

Тоже потрошу и вымачиваю в пропорции сутки/часы

[@user-we1zj4xt2c]

Ещё классно очистить от чешуи перед засолкой

[@user-vj9qq4nt4d]

Я пробовал так делать норм получается .

[@user-nk2gf9no6y]

Надо было бы показать на разрезе !

[@aigar1988]

добрый день!а карася чистить не нужно перед засолкой?

[@user-be6wb2gn4r]

если карась меньше,может дня два хватит для засолки,что б не пересолить? али как?)

[@Pashgun-ew5rm8zb9c]

Так,на заметку "дневнику рыболова". ;) Рыба не мёртвая,её не убивают-она засыпает.Так знаете ли как-то и гуманней,и на слуху приятней.Это меня маленького мой ДЕД ещё учил.Всю жизнь отработал в НИИ сотрудником охотоведом,рыболовом и тд. Шарахнул по башке-она и уснула.)))

[@nolifer.]

Ага, шарахнул по башке и уснула) Вы пульс у нее замеряли?) Дед так говорил, чтоб не травмировать вашу детскую психику, он же не знал, что и во взрослом возрасте человек будет в сказки верить))

[@user-pp4zz9ub6j]

Подскажите, соль лучше крупную брать или разницы нет?

[@Elenka81]

С карася хе вкусное!

[@Elenka81]

Здравствуйте,а сколько солить мелкого карася ещё и без чешуи? Чешую сняла

[@user-kf6uv1kx5b]

Обожаю вяленного карася

[@yuriykuliss1607]

Можна питання? Дуже багато розвелося карася на дамашньому ставвочку, потроху вилавлюю малого. Чи підходить цей рецепт для малого карася?

[@user-fk5wp5tx9e]

Смешные котики

[@user-or7zo6ii8p]

Вымачивать после 3ех суток нужно в другом контейнере Сначала полностью промыть его ? А потом оставить на 1:30 часа так ?

[@user-jo2wc8vc1k]

Привет. Я делаю в росоле . Первый раз скажи сколько времени держать

[@user-wu9wr1kd1p]

Подскажите, а если почистить рыбу перед сушкой и убрать внутренности, тоже нормально будет или лучше не нужно?

[@fatish3910]

Если больша рыба то лучше почистить,если маленькая то можеш и не убирать кишки

[@user-vj9qq4nt4d]

Может попробуешь ловить на клюкавину с манки ? там рецепт простой .

[@Ulan_Boks]

в каком месте её сушить под солнцем или просто повесить в огороде и всё???

[@user-pk1rv1fr1z]

Спасибо за совет! Я думал как же их живых то солить🤦‍♂️

[@VoronovV]

Если вода вкусная,то любая рыба будет вкусная .... Зарыблял я друзьям в их водоём, так там вода в колодцах - не напиться - Вкуснейшая ! И в водоёме такая же. Карп,карась и щука в любом виде - наивкуснейшая ... а вот в торфяниках или отстойниках ужас...

[@user-lq5nq5ok8l]

Спасибо за уважительное отношение к рыбе,за гуманизм,ведь у рыбы есть чувствительность! Не путайте вялку и сушку. Сушеный карась под пиво или как лакомство,а вяленный едят с гарниром,картошкой например. Разница в сроках сушки рыбы,более 2 х суток не надо солить! А еще из карасей делают Хе,как описано в интернете. Хе корейцы делают из сазанов,а карась очень похож мясом а сазана.

[@user-sz9tr8lf1e]

Хе делают из толстолобика, не менее 6 килограмового

[@user-yl9kc7fr6r]

я смотрю у вас карась особенный) без описторхов). свежепойманый и готовки всего 1 неделя.

[@zlatayakovets6195]

Добрый день. Подскажите, "сок" который выделяется при засолке карася лучше сливать или пусть в нем солится ?

[@stasstasov1436]

Так что сливать надо?

[@shaverma03]

@@stasstasov1436 не надо, это ж тузлук

[@stasstasov1436]

@@shaverma03 спасибо Костя,не прошло и года

[@WOWABALUK-sv6sm]

все правильно !

[@makkenzii53]

лойс

[@OKBushcraft]

Sorry for not being able to get a translation. How long does the fish stay in the salt?

[@DNEVNIKRIBALOVA]

hello, there are three or four days left in the salt

[@OKBushcraft]

Дневник рыболова Thank you

[@user-pc5po8jw2y]

А если караси от 1кг и до 3кг с икрой такой способ подойдет ?

[@user-xf2vw4fo4w]

Солил двое суток, 3 часа вымачивал каждые полчаса менял воду, получились довольно соленые. Хотелось что бы были не такие солёные.

[@user-hz5tg3lp6r]

Всегда делаю карася по рецепту 24 часа солю (до 200 грамм карась) и 12 часов вымачиваю, изначально несколько раз поменяв воду, никогда солёными не бывает

[@user-xr9sc8fv6w]

Я думал я один его сушу. Только перед засолкой я его потрошу ( кто знает что там внутри ) сушил голавля толстолоба получилось нормально а вот сазан не понравился.А сушилка не плохая у самого такая.

[@azov6212]

Непробывали сушить потрашенного? Но не в пласт !

[@user-hz5ml7tv2f]

Ну классика, рыба гниёт с головы

[@andreifandylfandyl2690]

А после сушки холодным дымком обдать маленько. Лайк

[@ekolog67]

фу!

[@terek5692]

За умерщвление 👍👍👍

[@user-re1ff5nc9y]

Здравствуйте.А потрошить ее не нужно что ли?

[@whitebrother9146]

А если потрошить карася не лучше будет, я в плане запаха тины ?

[@malikaduduzova4650]

рыбу не чистить сразу да кишки нетвыскивать?

[@Eleverse]

У кого-то есть опыт засолки без чешуи и внутроннестей, сколько дней?

[@user-kn9cr3bo7c]

А кишки удалять или солить с кишками?

[@leifureiriksson9669]

карась пресса не требует, а какая рыба требует и почему?

[@denyumo8175]

Вкусно. Но, если карась крупнее чем с ладошку. То придётся либо с 3 гр. мяса доставать с десяток костей, либо жевать эту щетину.

[@valibekfarisov59]

Посоветуйте! Доступа в интернет не было, возможности прочитать как все сделать так же =( Очень жалко было бы выкидывать. После просолки рыбу не отмачивал в чистой воде и не промывал. На нежарком подмосковном солнце карась висел 2 дня после просола. Рыбу НЕ промывал после посола и до так же. Она стала темного цвета. Будет ли нормальной рыба? Досушивать или можно промыть сейчас и после сушить? Жалко улов из 70шт!!

[@DNEVNIKRIBALOVA]

Оставьте как есть думаю будет нормальная

[@myhtar5167]

Можно промыть и досушить, или после полной сушки промыть, но будет солоноватый.

[@user-dk6ch1qp4s]

Лучше платовать разрезать надо по хребту и чистишь потроха. И точно также солишь 2-3 дня потом вымачиваешь где-то сутки и подвешиваешь на крючки из проволоки. Бомба.

[@The250575]

Vasja Pupkin какие сутки вымачивания, о чем ты??? она пресная станет... запомни, сколько дней солишь, столько часов вымачиваешь... и то я так кету солю, а здесь карась...

[@user-dk6ch1qp4s]

Проверь дружище. Единственный нюанс температура. А вообще чтобы было точно так как ты хочешь. Перед тем как вытаскивать после вымачивания берешь и жаришь на сковороде и определяешь как тебе на соль. Нравиться вывешиваешь на сушку, соленая дальше вымачиваеш. Краснодарский край.

[@user-iu8zd7fl9r]

А желчь не будет горчить?

[@user-jb9ni5sb2m]

А сушить сколько?

[@onacHbIu_urpok]

А корпусу можно также?