сДЖ 21: Самогон из шелковицы. Современный подход к приготовлению тутовой водки (арцаха)

[@dobriy_jar]

dobriy-jar.ru/? -интернет магазин Добрый Жар Посмотрев это видео вы узнаете как можно сделать самогон из тутовника с декстрозой на винных дрожжах с перегонкой на тарельчатой колоне. Первая перегонка фруктовых браг на самогонном аппарате без фальш дна: 0:50 современный подход к приготовлению арцаха 1:45 рецепт самогона из тютины 2:05 выход самогона из шелковицы 3:40 первая перегонка браги из шелковицы 5:30 вторая перегонка самогона на тарельчатой колонне Титан 9:43 как имитировать золотистый цвет арцаха 10:25 дегустация тутовой водки Все видео о самогоноварении для начинающих: kzbin.info/aero/PLLPTosha4Uw9ovQWSgODx7sC-a_O1vx38

[@teddi561]

Дмитрий , можно от Вас совет ? Пишут что отбирать тело нужно до 92-94 градусов в кубе и до крепости в струе 50. У меня температура в кубе уже почти 94, а крепость идёт 80. Но ведь хвосты начинаются с 50 и ниже?

[@dobriy_jar]

Я даже если честно сначала подумал, что Вы шутите. Вы вроде 4 месяца на сайте. Кто пишет? Что пишут? Мы здесь смотрим)) kzbin.info/www/bejne/gpibiGltjdB4nbM

[@sun4es82]

Здравствуйте, а я делал в этом году, примерно с месяц назад. Собирал с разных деревьев, в лесополосе, в полях. Очень ароматный дистиллят получился. Добавлял сахар, жалко было труда и времени, хотелось увеличить выход. Перегонял на аппарате с сухопарником, ну тут, какой есть аппарат, на том и работаешь. Учился по вашим урокам, за что вам огромное спасибо , очень пригодилось. Жму руку

[@dobriy_jar]

Здравствуйте. радуюсь Вашим успехам. Вы на верном пути. Хороших напитков.

[@АлександрЗаулошнов]

Вы выбрали работу по душе. Спасибо за очень интересные выпуски.

[@dobriy_jar]

Каждый выбирает по себе)) Спасибо что смотрите.

[@batyabatya197]

Дмитрий здравствуйте! Рад снова вас видеть!

[@dobriy_jar]

Таки и Вам. Я тут каждый день бываю))

[@РоманСергеев-д1щ]

Дмитрий, приветствую тебя и твой канал. Давненько тебя не было, не порядок !😉😀 Как самогонщик и винодел с тридцатилетним стажем, позволю себе высказать своё мнение по поводу данного видео. Во - первых, полностью согласен с тобой по поводу добавления данных дрожжей. Дрожжи очень хорошие, в прошлом году пользовался ими неоднократно для производства бренди из сливы и самогона из жердёл. Но добавление в тютину сахара( в данном случае декстрозы, что конечно же, подслащает пилюлю)- вопрос спорный. Да, если нет в необходимом количестве тютины, но есть огромное желание сделать самогон, который по органолептике напоминает тутувку, то вариант правильный. Конечно, 10 кг., тютины для перегонки - это ни о чём. Но если иметь в наличие хотя бы килограмм 30 ягод тютины, то добавлять туда декстрозу, а уж тем более сахар - я считаю довольно серьёзным преступлением. Причём, в твоём случае, я примерно понял о какой тютине ты говоришь, там сахара зашкаливают. У меня примерно такая была, только белая, ягоды сантиметров 5 - 6 длинной, так она реально приторная была и я на ведро (10 кг.) мятой уже тютины, добавлял литров 6 - 8 воды и дрожжи F - 18. Результат - бомба, аромат и вкус сказочные. Да, выход поменьше, чем если бы добавлял декстрозу, но качество продукта это с головой перекрывает. Но у нас на нижнем Дону в этом году беда, весна вставила по самые не балуй🤦‍♂️Абрикос - жердёл, вишни - черешни, вобще , даже и одной ягоды не видели, а так же и сливы. Тютины тоже практически нет, яблок немного, да и те сейчас массово осыпаются. Лично у меня и виноград весь гавкнулся, из 50 кустов, реально живых осталось кустов 6. Но ничего, думаю, что на следующий год урожай будет большой и качественный. Всем здоровья , удачи и мирного неба над головой, быть добру !

[@Санчессанчес-с8ф]

Даёшь поголовную адаптацию всех старинных и легендарных напитков!!!

[@dobriy_jar]

Даешь!!!! kzbin.info/www/bejne/joGafaOLi7qap6M

[@АнатолийБелый-н4э]

Молодец. Отличный продукт. Получился. . .( Комлимент поворов когда всё съели, а у Винокуров когда всё выпили.)😊

[@dobriy_jar]

Ок

[@Славян23-д6э]

Наконец-то я дождался этого видео.

[@dobriy_jar]

kzbin.info/www/bejne/m4qzp356gLaAjM0

[@Обзорчик-д9р]

Здравствуйте. Как всегда интересно смотреть ваши видео. Тутовую водку в Закавказье в подавляющем большинстве делают из белого тута. Его не собирают вручную а стряхивают на клеенку или брезент. Сахаристость полностью созревшего белого тута в разы превосходит сахаристость черного и зачастую выше 20 процентов. Это совершенно другой продукт на выходе. Попытки сделать тутовку из не сладких сортов тута вас разочаруют. В следующем году постараюсь выслать вам пару, тройку литров спирта сырца из правильного тута, а вы сами сделав вторую перегонку расскажите про разницу) Удачи вам! 👍

[@mihail2103]

Здравствуйте Дмитрий. Нужен ваш совет. Можно ли сбраживать яблоки вместе со жмыхом,просто перемолов их? Пишут,что пектин+ брожение- образование метанола. Как быть?

[@ВладимирЛенин-г1г]

пару раз ставил на диких дрожжах и брага скисала, интересно дело больше в высокой кислотности или нестабильной работе диких дрожжей?

[@АлыйБархат-м8ф]

Будте д.юезны! можно ли добовлять в пиво сахар когда оно уже бродит?

[@daudd77]

Хорошая адаптация, потомучто мне обычно тутовку тяжковато пить а тут явно меньше хвостов) и градус поменьше чем обычно поэтому и мягкий а не резкий вкуш тутовника

[@Владимир-я9э2ш]

Вопрос не совсем в тему, но по тарельчатой колонне) У меня узел отбора угловой, чтобы поставить на колонну надо добавлять еще 30 см царгу. Вопрос может и глупый, но надо ли туда пихать насадку, и если надо то одну или три? весь в сомнениях))) если ставить, то не потеряется ли смысл тарельчатой колонны? если не ставить, то будет ли корректно работать колонна?

[@father_Flint]

Здравствуйте Дмитрий! В одном из видео (ещё на Суррагатам-нет) Вы сказали, что подробно расскажете о правильной подготовке палочек (кубиков) для настаивания. Отличие подготовленной древесины от технической сушки (которой забиты интернет-магазины). Может я плохо искал, но не нашёл. Дайте пожалуйста ссылку или посоветуйте - по каким критериям выбирать данный продукт в магазинах.

[@ДашаВолкова-й9щ]

Нормально. Мы тоже попробуем.

[@dobriy_jar]

А то)

[@sergnaumov3816]

Дмитрий добрый день! Подскажите могу ли я смешать спир т сырец сделанный из тютины и спирт сырец полученный из черешни и перегнать второй дробной перегонкой?

[@dobriy_jar]

Здравствуйте. Конечно. Хоть из крыжовника)

[@612Corrado]

Даа я б попробовал из этого фрукта вашь продукт. Мне интересен и сам аромат и сравнил отбор по пару и по жидкости)))

[@dobriy_jar]

Весьма и весьма неплох скажу я Вам))

[@Riddick23]

Спасибо. Нужно будет сделать.

[@dobriy_jar]

Обязательно!

[@СергейКорниенко-ъ8г]

Здрасти,у меня вопросик. приобрёл у вас аппаратик 'народный с теном.'сухопарник пропускает и клапан( на кубе),он меня и напрягает,ставлю меньше мощность,думаю подтянуть ключём,ни чего страшного?

[@СергейНариманов-в3я]

Дмитрий здравствуйте. Пришло время убирать картофель. Ваше мнение? Пробовали?

[@dobriy_jar]

Здравствуйте. Я вырос там. Категорически не рекомендую.

[@СергейНариманов-в3я]

@@dobriy_jar Спасибо. Сегодня поставил из сливы. Спасибо за как сейчас модно говорить лайфхак за то что в Вашем ролике про сливу вы рассказали как быстро её переработать строителным миксером. Так и делал.

[@dobriy_jar]

Неделю назад допил ту самую сливу про которую Вы говорите. Было просто божественно. Жаль дерево засохло.

[@facof666]

Здравствуйте,как с вами свяжется на прямую?

[@dobriy_jar]

Здравствуйте. А мы сейчас как общаемся??

[@ivankozevin8860]

Как насчет поэкспериментировать с кизилом.

[@dobriy_jar]

Прекрасная идея

[@Али-й4ы]

Здравствуйте где находится Ваш магазин в Владикавказе?

[@dobriy_jar]

Здравствуйте. Уточните у менеджеров на сайте.

[@АлександрДонцов-з7ы]

Как подключать воду к Титанк

[@dobriy_jar]

Так а в ролике разве не видно???? Титан стоит в левом углу. подключенный.

[@АлександрДонцов-з7ы]

@@dobriy_jar нет плохо видно тарельчитая колона закрывает и доп холодильник один верхний подключен а нижний как бы не подключен

[@dobriy_jar]

Может здесь kzbin.info/www/bejne/Zp-bf4mKjN50q6s

[@Nefmih77]

Молодец!

[@dobriy_jar]

Спасибо!

[@РусланНиколаев-э3и]

Перегон по методу габриэля будет?

[@dobriy_jar]

Будет. Шашлык тоже.

[@vladbaher1822]

Люди добрые! Помогите советом. Делал вторую перегонку и по запарки забыл головы отделить. Что делать? Можно при третьем перегоне отделить?

[@demoncheekdemonon1823]

Да, без проблем

[@dobriy_jar]

Теперь только третий перегон с отсечением голов.

[@vladbaher1822]

@@dobriy_jar спасибо

[@СергейКузнецов-е6п7е]

Дмитрий спасибо. Услышал от вас фразу, что можно вставить пыж в сухопарник. Так вот вопрос, у меня аппарат с сухопарником, самый простой. Что может дать этот пыж, крепость или качество? Может вам стоит снять видио с такой перегонкой.

[@dobriy_jar]

Так у меня полно таких видео: Например kzbin.info/www/bejne/aGHJmH1oa55_jpI

[@Владимир-д9ы4ь]

Дрожжи YES и Gusto будут в Добром Жаре?

[@dobriy_jar]

Уточните у менеджеров на сайте

[@МагаМагомедович-р9т]

В этом году начал заниматся самогоноварением 😂 фрукты в изобилии особенно тутовник 😂

[@dobriy_jar]

Хороших напитков.

[@Владимир-в3х]

Потемневший медный пыж легко восстановить . Просто покипятить в воде с лимонной кислотой…

[@Дмитрдмитриев]

Добрый день, Дмитрий, я так понял колонна 2дюйма,почему мощность 1,3?

[@dobriy_jar]

Здравствуйте. Неправильно поняли. Это тарельчатая колонна. Да и кламп там 1,5

[@Дмитрдмитриев]

Да я понимаю что это тарельчатая колонна, но она 2дюймовая,с выходом на 1.5дюйма, вопрос вот в чём, разве она не может выдать скорость отбора, как 2дюймовая колонна или все-таки скорость отбора у ней как у полтора дюймовой?

[@dobriy_jar]

То есть вы думаете, что условная колонна на 5 дюймов с выходом на 1,5 будет работать со скоростью условные 5 литров в час?)

[@Дмитрдмитриев]

Тогда зачем делать 2дюйма с переходом в 1,5,если на выходе мы имеем практически 1,5дюйма

[@dobriy_jar]

Хороший вопрос. Как найдете стеклянную тарельчатую колонну у которой кламп = диаметр колонны бросьте пожалуйста ссылку.

[@m-sti9464]

Тутовка❤

[@dobriy_jar]

Она)

[@ВадимРостов]

Как раз недавно подарил отцу колпачковую колонну 3 дюйма, 5 этажей. Он как раз тютину перегнал в спирт сырец.

[@dobriy_jar]

Я знал)

[@ГенаКрокодил-ь1ж]

Норм. 👍

[@dobriy_jar]

ок

[@ГенаКрокодил-ь1ж]

@@dobriy_jar подскажите если не сложно. Известно, что взвеси в колонне выстраиваются сверху вниз в зависимости от их температуры кипения, вопрос такой, перед чем и после чего находятся ароматные вещества которые нам нужны для напитка?

[@dobriy_jar]

Взвеси))))) Проблема Вашего вопроса в том, что не все так просто. все кто такое прочитает на форумах, потом сидит и ждет когда на 78,4 потечет спирт струей) Паровозика не бывает. Ну почти никогда. Дома точно. Ну а что касается ароматных веществ, то например у фруктов они впереди, а у зерна где хвосты))

[@Владимир-в3х]

Дмитрий, вопрос по комплекту VIP .. Заказали, получили.. Все вроде на месте , и довольно красиво выглядит.. Суть вопроса, кто додумался сделать вывод под термометр на крышке куба , так близко к фланцу?!!! Термометр нельзя установить! Фланец мешает. А если вставить термометр и установить царгу, то невозможно установить кламповое соединение!!! Пришлось его заглушить. Зато запасной термометр есть😎.. Хотя у вас в ролике вывод под термометр далеко от фланца.. Брак какой то или Экспериментальный образец нам достался?!

[@me_gusta_beber]

я так понимаю, у тебя не менее 10 аппаратов. для чего?

[@dobriy_jar]

Не ошибаетесь, у меня их 22. ЭГО свое почесать.

[@СергейЗадесенец]

Давно мечтал тутовицу заделать . Но собирать ее просто кошмар !

[@Славян23-д6э]

Собирать не надо, надо что-то постелить под деревом.

[@МаксимРагимов-ь8х]

Просто собирать ,палатку под дерева и трусит .

[@dobriy_jar]

Это да)

[@karenkazaryan277]

Минимум 60 градусов тутовка

[@dobriy_jar]

Как Вам будет угодно.

[@karenkazaryan277]

@@dobriy_jar если не будет,пить не станут

[@dobriy_jar]

Будет больше - пить не стану я.

[@karenkazaryan277]

@@dobriy_jar такие тосты скажут,не отвертишся 🤗😊🙃😉

[@dobriy_jar]

Вижу что колокольчик Вы не нажали, поэтому мало знаете про меня. Я там 5 лет прожил. Отверчусь на раз.

[@denissimb3720]

И помните! Суррогатам нееет!😢

[@dobriy_jar]

kzbin.info/door/SLj2GFXnatKJd6cOtKoPdA

[@vitoldodessa1177]

НЕ знаю за тутовую, но чачу тоже делают прямой перегонкой, если я правильно понимаю терминологию.. Зачем все эти ухищрения? Да красиво... Но пропадает аутентичность.

[@dobriy_jar]

НЕ знаю про "ухищрения". Для турыстов может и один раз гонят. А так еще в 16 веке вторую перегонку обосновали. Спорим Вы сейчас не в лаптях обуты? А как же аутентичность???

[@dobriy_jar]

О очередная обиженка прибежала. А что вы думали, что будете писать чушь, а в ответ тишина? Глотайте

[@МаксимРагимов-ь8х]

Вот ваша ошибка Дима . Тут это по турецкий а не армянский ",арсах " Армяни так называет Карабах. Вам не нужно лезть в политику . Тутовка это крепкий напиток на востоке не только армянский!! От названия видно ,что тотовку называет и Дагестане и а Азербайджане . Надо же 😅😅😅😅арсах 😅😅😅😅