Обзор белорусских спиртовых дрожжей. Брага с подогревом

[@dobriy_jar]

Уважаемые винокуры! А вы используете спиртовые дрожжи из Белоруссии для приготовления браги? И каких результатов вы добились? Нравятся ли Вам эти дрожжи?

[@ДмитрийЗемлянский-у7с]

Попробовал раз, больше не стал. Дрожжи как дрожжи , не лучше и не хуже других в данной ценовой категории. Но очень капризные. При комнатной температуре действительно долго выбраживают. У меня дней десять вялого брожения , хотя те же бекмайя за шесть дней управляются. При перегоне через укрепколонну разницу в запахе не заметил.

[@ВалерийГернер-ь4ж]

Использую эти дрожжи, когда есть время для долгого брожения. Брагу не подогревал, поэтому процесс занимал около 10 дней. Цена в два раза меньше, чем турбодрожжи. На вкус мне кажется самогон от них мягче и пьется легче.

[@dobriy_jar]

Спасибо что делитесь опытом.

[@dobriy_jar]

ru.wikipedia.org/wiki/%D0%98%D0%BC%D0%B5%D0%BD%D0%BE%D0%B2%D0%B0%D0%BD%D0%B8%D0%B5_%D0%B1%D0%B5%D0%BB%D0%BE%D1%80%D1%83%D1%81%D1%81%D0%BA%D0%BE%D0%B3%D0%BE_%D0%B3%D0%BE%D1%81%D1%83%D0%B4%D0%B0%D1%80%D1%81%D1%82%D0%B2%D0%B0_%D0%BD%D0%B0_%D1%80%D1%83%D1%81%D1%81%D0%BA%D0%BE%D0%BC_%D1%8F%D0%B7%D1%8B%D0%BA%D0%B5 А по дрожжам спасибо что делитесь опытом.

[@dobriy_jar]

Ок. Ваше мнение очень пригодится начинающим винокурам.

[@НиколайНепорожнев]

Дмитрий, спасибо вам огромное. Учился на сурликбез. Все очень прекрасно объясняете. Вот уже 1,5 года готовлю прекрасные напитки, которые всем нравятся. Вам удачи

[@dobriy_jar]

Спасибо. То ли еще будет)))

[@Игорь-е4е8ж]

Классно! Такие приколы о миллиардах глоток определенно оживляют рассказ) аж чаем поперхнулся!)

[@dobriy_jar]

Спасибо)

[@РафаэльГеворкян-ь7р]

Дмитрий доброго дня. Я уже писал где-то на вашем канале про данные дрожжи. Я из Минска, и очень часто использую данные дрожжи. Так вот в этом году заметил что данные дрожжи на фруктовых брагах ходят быстрее чем на сахарной даже с подкормкой. В среднем 3-4 дня. В этом году ставил 3 раза на яблоках, что через мясорубку, что через соковыжималку. И все 3 раза выбраживало за трое, четверо суток.

[@dobriy_jar]

Спасибо, что делитесь опытом.

[@СергейСлепцов-л1ю]

Привет дядь Дим отличный ролик 👍 как всегда все просто и понятно а за речевую фишку с миллиардами глоток отдельный респект 😂😉

[@dobriy_jar]

Спасибо племянник очень приятно. Все для Вас))

[@iktomy]

Я использую эти дрожжи вместе с беларускими винными для фруктовых браг. Добавляю 10 грамм к винным в начале брожения. И когда брожение становится вялым - тоже 10-15 грамм добавляю. Это расчеты на объём 40 литров. Так и скорость брожения увеличивается, в сравнении с чисто винными, и в конце брожения, более резистивные к спирту дрожжи помогают добродить остатки сахара.

[@dobriy_jar]

Спасибо, что делитесь опытом.

[@ViverMan]

Никогда 2 недели не играли. 5-7 дней + пара дней на осветление. Дрожжи хорошие, недорогие, если знать где брать. 👍

[@dobriy_jar]

Спасибо что делитесь опытом.

[@ДмитрийГорбаль-ш6п]

А мне не очень нравятся, ьеру когда другого выбора нет. 1 бродят и правда две недели при 25° и гидромодуле 1/4 2 при гидромодуле меньше 1/4 бродят медлеенее еще и не сбраживают до конца. С Дмитрием согласен при 1/5+ подогрев юзать можно, но нужно ли)?

[@dobriy_jar]

Спасибо что делитесь опытом.

[@maksim_lisovskiy]

Доброй ночи Дмитрий! А с этих дрожжей можно ещё сделать турбо Беларусские. Взбродят за пару дней. А вам спасибо за видео.

[@dobriy_jar]

Здравствуйте. Спасибо.

[@MikleMara]

Здравствуйте. Очень интересно, как из этих дрожжей сделать турбо? Поделитесь опытом.

[@dobriy_jar]

Здравствуйте. kzbin.info/www/bejne/nZ7VpJegYrikr8U

[@СтепанТихонов-д2х]

дмитрий перешел с предыдущего вашего канала) спасибо вам большое ) мне 27 благоаря вам сегодня я произвел свой первый самогон) вопросов еще куча но у меня есть время научиться)

[@dobriy_jar]

Приветствую на нашем новом канале. Рад Вашим успехам, то ли еще будет. Пойдем дальше вместе.

[@АлександрВасильченко-ч7у]

@@dobriy_jar А почему если не секрет свои канал прикрыли

[@zlobolet]

"гул миллиардов глоток зарождающихся жизней" это надо запомнить

[@dobriy_jar]

)

[@АндронКончаловский-д4с]

Хорошие дрожжи ,сам живу в Минске,пользуюсь постоянно.Спасибо Дмитрий не ожидал ,что о памяркоунам беларусе замолвите слово. Кстати у нас самогоноварение запрещено у нас почти все запрещено , но дрожжи спиртовые делают....

[@dobriy_jar]

Я знаю) Сейчас вроде их хоть можно купить у Вас. Раньше был абсурд, мы заказывали эти дрожжи в Минске оптом и тут же отправляли в Минск розничным покупателям))

[@АндронКончаловский-д4с]

@@dobriy_jar Да ,купить можно не везде .У меня на районе из 12 магазинов ,есть только в одном и магазин такой типа сельпо.В остальных пресованые и сафлевюр.

[@dobriy_jar]

Говорят прямо возле завода есть павильон.

[@АндронКончаловский-д4с]

@@dobriy_jar Я на них и зерновую из пшен.и ржаной муки горячим осахариванием с ферментами ставлю ,тоже не плохо получается 5-6 дней и выход не плохой.

[@dobriy_jar]

Спасибо что делитесь опытом. . Да при горячем осахаривании все быстро происходит.

[@aleksanderkotv5839]

Я купил и поставил брагу с гидрозатвором. Добавил в сахарную брагу томатной пасты. Бродят долго , но уверенно! Где то неделя при температуре 26-28 градусов.

[@dobriy_jar]

С томатной пастой? Вы не тот ролик смотрите kzbin.info/www/bejne/i3S8oX-JqKyWkNk

[@ЕвгенийМишустин-о3б]

Дмитрий, подскажите, по-моему, делали эксперимент на сбраживание меньшим объёмом дрожжей, вчера поставил сахарную брагу (10 кг сахара) на пачку 100 гр белорусских, теперь сомнения гложет, не мало ли

[@dobriy_jar]

У меня тоже сомнения. это ведь не турбо. Надо бы подкомки внести.

[@ЕвгенийМишустин-о3б]

Доброго дня! Чтобы не попасть в касту неблагоприятных, спасибо за совет. Добавил нашатыря, выбродило в ноль, думаю белорусы и бе него справились, может быть не за неделю, но в 10 дней уложились бы.

[@nikolayfisenko8262]

Класс!

[@dobriy_jar]

А то)

[@АбакарКазанбиев]

Спасибо за информацию,у меня вопрос в чем отличие кроме срока сбраживания между спиртовыми и турбо дрожжи?

[@КосМал-р4ш]

По легенде, "турбо" набраживают больше. Типа выносливее и переносят большую спиртуозность. И добавки в них бывают для дрожжей в составе.

[@dobriy_jar]

Спасибо что смотрите. Еще выходом, количеством вредных примесей и органолептикой. kzbin.info/www/bejne/hnO3nGZ7hLxkkMk

[@КосМал-р4ш]

Пользуюсь ими. Ничего не разбраживаю. Никаких обогревателей. Бродят неделю на 1:5 (при обычной комнатной температуре). Осветляется нормально сама или бентонитом. Сэм на 50 см, 1,5'' с нержавейкой РПН до 92% легко за два захода.

[@dobriy_jar]

Спасибо что делитесь опытом.

[@karimturaev8373]

Заходит мягко, хорошо сказано

[@dobriy_jar]

)

[@СергейСиненко-э8ж]

Вот такиеже и беларусские прессованные, тоже любят не меньше 30°С.

[@dobriy_jar]

Спасибо что делитесь опытом.

[@ЕвгенийМатвиенко-э2з]

Хочу поделиться опытом.Использую обычные хлебопекарские сухие дрожжи,гидромодуль 1:4,аквариумный подогреватель и аквариумный погружной фильтр(фильтрующий элемент удалил),который работает , как помпа для перемешивания браги.Для подкормки 100-150 гр. изюма.Готовность через 4 дня.Гоню на колонне в два перегона.По концовке получается примерно 2,75 л. спирта крепостью 93%.И не забывайте,что дрожжи это живые организмы и они любят ласку и позитив.

[@dobriy_jar]

Спасибо, что делитесь опытом. Но нажмите все же колокольчик)) Про подкормку изюмом это здесь kzbin.info/www/bejne/bnPbkJhsgNqAoqs

[@fredka240686]

Приветствую! Подскажи, пожалуйста. 42л воды, 13кг сахара, 250гр белорусских и аквариумный обогреватель. темп 32гр. почти всё брожение. Прошлая бочка выбродила за 7 дней. Всё прекрасно. Создал такие-же условия этой бочке. 7 дней и тишина. Я опять вроде-как доволен-выбродила. А виномер показывает 10. Не поверил) начал гнать. С 10 л браги вышло 2л сырца. Хотя обычно 3,5-4. В чём дело? С дрожжами что-то не так? Докинул ещё 50гр дрожжей. Пошипело минут 20 и опять тишина. Подскажи.

[@dobriy_jar]

В описываемой ситуации я бы грешил или на сахар или на дрожжи.

[@zvezdodinka]

вы ничего не напутали?) c 3.25 сахара ни как не получить 4 литра сырца 2 литра это нормально...

[@Марат-х4ч]

Сахарная брага на медных пыжах, есть разница?

[@dobriy_jar]

Вы про перегонку? По идее в сахаре нет серы. Но последнее время распространен не очень "чистый" сахар. В нем есть примеси. При перегонке медь чернеет. Поэтому некоторый смысл в этом есть. По крайней мере пока качество сахара не улучшится.

[@ДмитрийАндрейкин-к9ц]

А я отказался от погружённого обогревателя, лишнее отверстие, да и налипает много. Использую поясной, с алиэкспресса, можно и от тёплых полов, и терморегулятор взял с алиэкспресс...

[@dobriy_jar]

Спасибо что делитесь опытом.

[@ДмитрийАндрейкин-к9ц]

@@dobriy_jar есть с кого брать пример😉

[@dobriy_jar]

Одно дело делаем)

[@yuriynorilsk9791]

Привет. Как он правильно называется ? Если есть ссылка спасибо. Ну или фото. Чтобы было проще искать. Спасибо

[@333syslik333]

Суррогатам нееет! Буквально в воскресение был в магазине, достаточно продолжительно разговаривал с героем одного из первоапрельских видео и выбирал дрожжи, долго смотрел на белорусские, но изза отсутствия опыта работы с ними, взял как обычно проверенные д3. А тут и ролик. Может летом когда тепло будет и возьму эти.

[@dobriy_jar]

Ок.

[@user-hd1je2iu1q]

Приветствую актуально все

[@dobriy_jar]

Здравствуйте. Ок.

[@mikhaildymov4985]

Здравствуйте! Честно, не понимаю, почему все пишут про то, что белорусские дрожжи дешевые. Они минимум раза в 2 дороже "хмельного эксперта" или "хмельные" и даже дороже чем "хмельные турбо" которые идут с подкормкой и ускоренным брожением. При всём этом, для перечисленных выше дрожжей не важна температура 32 градуса, они замечательно бродят и в 25-28 т.е. никаких обогревателей как правило не требуется. И мне пока не понятно, есть ли смысл так переплачивать за простые дрожжи. Сравнений по качеству получаемого напитка я пока не нашел. Вы это как-то можете прокомментировать?

[@dobriy_jar]

Здравствуйте. Потому что слово "дешево" оно самое относительное в мире. Относительно указанных Вами, да дороже. Относительно других дешевле. Потом фасовка у белорусских разная бывает. Чем больше, тем дешевле. Белорусские то же замечательно работают и в 25-28. Только дольше чем с подогревателем. Но и указанные Вами то же иногда "задерживаются". Не очень понял что мне прокомментировать? Стоит ли Вам покупать белорусские дрожжи?? Это на Ваше усмотрение. Турбо конечно будут эффективнее это бесспорно. Ели Ваш вопрос что лучше например турбо Густо или белорусские, то конечно я выберу Густо. Но кому-то турбо не нравятся как раз по причине того что они "идут с подкормкой и ускоренным брожением.". Второй момент, что я не понял это "Сравнений по качеству получаемого напитка". Вроде в коне каждого обзора я рассказываю какой самогон на вкус на тех или иных дрожжах. Белорусские дают абсолютно нейтральный вкус, как водка.

[@mikhaildymov4985]

@@dobriy_jar Спасибо! По поводу качества, не обьяснил я. После тех дрожжей, что я описал самогон довольно жесткий получается. Можно конечно его несколько месяцев настоять или ускорить созревание температурным режимом, тогда он становится мягче. Это как-то зависит от дрожжей или это одинакого на любых дрожжах, просто потому, что брага сахарная?

[@dobriy_jar]

Жесткость самогона на 99,9 % связана с технологией перегонки и оборудованием.

[@sergeymaltsev8156]

Мне не понравились,чуть температура в комнате понижается сразу ,,замирают", и да,долго...Дмитрий абсолютно прав

[@dobriy_jar]

Спасибо что делитесь опытом.

[@Дмитрий-о9и3к]

Мне эти дрожжи нравятся, главное разбродить их.

[@dobriy_jar]

Ок

[@Марат-х4ч]

Дмитрий здравствуйте! У меня простой аппарат, в царгу лезет 2 пыжа! Варианта перегона в режиме быстрой перегонки нет! Вопрос такой, стоит ли в цанге пыжы оставлять при первой перегонке?

[@dobriy_jar]

Здравствуйте. Вариант "быстрой перегонки" не зависит от конструкции аппарата. Он зависит только от мощности нагрева. kzbin.info/www/bejne/p5vJiXmoqZaIo5Y Все зависит от сырья. Если фрукты и зерно то медные пыжи конечно желательны. В пыжах из нержавейки для первой перегонки я смысла не вижу.

[@ВладимирВологодский-к3м]

@@dobriy_jar ☺

[@petrow60]

Мне кажется что все дрожжи любят тепло.

[@dobriy_jar]

Винокурение это почти точная наука, тут когда "кажется" креститься не поможет) Например лагерные дрожжи - любят попрохладнее.

[@АхатФогомедов]

Почему то у вас такая слабая брага получилась? Вы использовали гидромодуль 1:4. При полном выбраживани с таким гидромодулем крепость браги должна быть у вас порядка 13%. Или вы недобродили?

[@dobriy_jar]

13 % на белорусских дрожжах без подкормки? Да Вы волшебник.Снимаю шляпу перед Вашим мастерством.

[@АхатФогомедов]

@@dobriy_jar а вы по винномеру смотрели? До конца сахар ушёл? Я по таблице посмотрел соотношение плотности и спирта. Эти данные конечно примерные. Но все же. В интернете пишут что вообще можно ставить гидромодуль 1:3, то есть теоретически они могут дать 14%-16% крепости.

[@dobriy_jar]

Постойте. ПО ВИНОМЕРУ???? Сахар в браге??? Пишут в Интернете????? Я понял Вы шутите! Только 1 апреля уже прошло))))

[@АхатФогомедов]

@@dobriy_jar я имел ввиду что у вы разбавляли сусло 1к4. Это плотность 25%. Если посмотреть таблицу зависимости плотности от спиртузности то теоретически у вас должно было получиться 13% крепости браги при условии полного поедания сахара дрожжами. У вас же с таким гидромодулем получилось всего 10градусов крепости. Вы бы показали сахаромером окончания процесса брожения, какая же концентрация там осталась? А так у вас получается недоброд и сахар полностью не поглотился дрожжами. Надеюсь вы поняли меня и о чем я. Работал с этими дрожжами, добавлял варенье с сахаром с таким же гидромодулем. По окончании перегонки и подсчёта спирта сырца абсолютного спирта у меня выходило крепость браги порядка 12градусов. Но и бродило это у меня две недели с аквариумным нагревателем. У вас же слишком быстро, вот и результат такой. Может ягоды в варенье идут как подкормка.

[@dobriy_jar]

Нет не понял. В теории конечно по табличкам 12-13 % это можно. Но в теории. Никогда обычные спиртовые дрожжи не дадут 12-13 % на практике. А вот 9-11 % это из конек. Ну стабильно по крайней мере. Может когда и выстрелят. Пы. Сы. Варенье это не подкормка. Варенье это сахар.

[@ApachyVRN36]

Хмельные турбо стоят еще дешевле, бродят 3 дня

[@dobriy_jar]

Спасибо что делитесь опытом.

[@АндрейКлоков-э2щ]

Да вы сударь воду пили, поэтому мягко, без запаха и горло не дерёт

[@dobriy_jar]

Вам виднее, что я пил.

[@АлексейГуденко-з1ы]

Ребята не берите эти дрожжи. Имел не осторожность купить их разок, бродили очень долго выход получился меньше обычного , причем я их и подкармливал короче сплошной геморрой.

[@dobriy_jar]

Спасибо что делитесь опытом. Но судя по комментариям есть и другой опыт их применения.

[@Труклиторолог]

Мне эти дрожжи не понравились, это лотерея с ними

[@dobriy_jar]

Тут немного не соглашусь. Они могут не понравиться сроком брожения, но к лотереи я бы их не отнес. Даже просроченные более года и валяющееся вне холодильника вполне удачно разбраживаются. Встречал за все время только один отзыв ,что они не завелись.

[@Труклиторолог]

@@dobriy_jar я всего лишь высказал своё мнение на счет этих дрожжей, значит вы теперь знаете про второй случай этих дрожжей когда они не завелись, хотя сроки годности ещё были хорошие. Может быть мне просто такая пачка попалась

[@dobriy_jar]

Так мы вроде никакого неуважения к Вашему мнению не проявили. Нам оно наоборот ценно. Просто у нас более широкое видение. Мы общаемся с потребителями этих дрожжей уже лет 10 по все стране и далее.И тогда согласитесь, понятие "лотерея" к одной пачке отнести очень ту дно, даже невозможно. Одна пачка может не завестись и у самых супер активных турбо дрожжей. Хорошо, пусть это будет второй случай, мы мониторим ситуацию. В следующий раз попробуйте потрясти в трехлитровой банке с теплым раствором сахара.

[@РемонтОгнемётов]

А почему бы дрожжи не "разбраживать" сразу в бражной ёмкости, ( как это делают со всеми нормальными, активными дрожжами ) где есть уже готовый сахар и вода? Зачем нужны эти заморочки с отдельной тарой для разброда? Ведь и там, и там- вода и сахар. Я понимаю, когда разбраживают для теста, иначе никак нельзя. Но в случае с брагой, считаю, это лишние танцы с бубном. Единственное, для чего может быть полезен разброд - это проверить их на жизнеспособность, дабы не вбухать сразу всю пачку дохлых дрожжей в сусло. Чайной ложки будет вполне достаточно для проверки.

[@dobriy_jar]

Вы сейчас это зачем написали? И сами типа ответили. Показать что Вы в теме и покрасоваться на популярном канале? Ну ок, у Вас типа получилось. Чайная ложка - это не танцы? Конечно нет. Это глубокое мысль! Ваш ответ в профильном ролике rutube.ru/video/ad58e0c89c81632ab1c0b826dffd01ba/

[@РемонтОгнемётов]

@@dobriy_jar А вы почему не сказали в ролике, что разбраживаете дрожжи исключительно потому, что не уверены в их качестве? Могли бы сразу на это указать, тогда и вопросов не было бы.