Какой сахар лучше использовать для браги на самогон?

[@dobriy_jar]

Все производители стремятся сокращать издержки. Ходят много слухов по поводу, из чего только сейчас не делают сахар. В этом ролике на канале Добрый Жар Дмитрий Лафетников расскажет свою точку зрения какой сахар лучше использовать для приготовления браги. 0!13 какой сахар использует Дмитрий Лафетников 0:33 главный критерий выбора сахара для самогона 0:56 выход самогона с килограмма сахара 1:10 рекомендация по выбору сахара для браги Официальный интернет магазин производственной компании Добрый Жар msk.dobriy-jar.ru/ Наш канал на Ютуб kzbin.info/door/ThnPyTkqlePicd40RyQCcA

[@Bookmeker-ih3rx]

Новички подтягиваются,темы нужные,да и для себя освежишь что-нибудь,спасибо!

[@dobriy_jar]

Согласен.

[@ols3161]

Поздравляю с новой должностью))!!! Подписался по ссылке из Сур-Ликбез. Завел тетрадь, конспектирую Ваши видео начиная с первого на этом канале. Надеюсь их будет много и часто. Удачи на новом канале!!!

[@dobriy_jar]

Спасибо. Удачи.

[@ЕвгенийСосновиков-щ8т]

Дмитрий, благодарю вас за информацию для начинающих!

[@dobriy_jar]

Для них и снимаем. Спасибо что смотрите.

[@Пареньсароматнойзалупо]

Всё логично, спасибо большое Дмитрий. Удачи на новом канале.

[@dobriy_jar]

Спасибо.

[@Владимир-н5ы4м]

Коротко и ясно, спасибо.

[@dobriy_jar]

Спасибо.

[@СергейАсеев-р2ш]

Коротко и по делу! Зачёт! И лайк!

[@dobriy_jar]

Спасибо.

[@НиколайМеркушев-у5ъ]

Прошедшей осенью я сделал эксперимент. Купил сахар в трех разных местах. На рынке у частника, в Магните и в Выселковском. Создал одинаковые условия брожения. Брожение закончилось в один день! Результат перегонки абсолютно одинаковый! Вывод один. Покупать самый дешевый. Полностью согласен с Дмитрием!

[@dobriy_jar]

Спасибо что делитесь результатами такого интересного опыта.

[@dimaskorts6388]

Я согласен с вами Дмирий я тоже с сахаром особо не заморачиваюсь,беру какой подешевле.

[@dobriy_jar]

Ок.

[@vitalykalmykov4475]

Краткость - сестра таланта! 👍👏

[@dobriy_jar]

тАк и тема вроде не сложная.

[@maksim_lisovskiy]

Привет Дмитрий! Спасибо вам за видео👍

[@dobriy_jar]

Здравствуйте. Спасибо что смотрите.

[@МаксимКнязьков-й1н]

Абсолютно в точку

[@dobriy_jar]

Попали)

[@АхатТашбулатов]

Люди будьте добрее не все специалисты как вы . Спасибо Дмитрию он же и о новичках позаботился . Спасибо!👍🏽👍🏽👍🏽👍🏽👍🏽👍🏽👍🏽

[@dobriy_jar]

Спасибо что смотрите. Рад что пригодилось)

[@severnikich2010]

Количество выхода по спирту зависит не только от условий брожения, но и от жесткости воды, чем мягче вода тем меньше выход, с чем связано не знаю но проверено на личном опыте =)

[@dobriy_jar]

Спасибо что делитесь опытом.

[@buchner8103]

В мягкой воде мало минералов. А дрожжам нужны эти микроэлементы для жизни.

[@олегсуходрищев]

У нас на севере, какой привезли, с такого и гоним, харчами не перебираем.🤷🏻‍♂️

[@dobriy_jar]

Ум каждого свои особенности)

[@4ELOVEK41]

Так из какого делать сахара.То что в магазинах это тросниковый сахар,а если из другова например свекольного.

[@dobriy_jar]

Какой купите с такого и делайте. Не теряемся: rutube.ru/channel/24682204/ и dzen.ru/id/5ed3a75e843d8264b4cc4d53?share_to=link

[@АлександрГоловков-й4ж]

Дмитрий. 1 вопрос. Литр самогона с 1кг сахара, какой крепости?

[@1_AXuJ1eS_SuN_TTeJ1eY_1]

Всегда загатка? 55-60 у меня. Как сказано выше много случайностей могут помешать.

[@dobriy_jar]

Примерно 50.

[@P0pobkin0MAN]

Вопрос Дмитрию Лафетникову. А может и еще кто подскажет. Решил попробовать сбродить декстрозу. В магазине оказалось только 3 кило декстрозы. Бродильная емкость у меня - пластиковое "ведро" на 30 литров, покупалось еще в Тедди Бир, думал пиво варить буду. Не суть. Итак. 3 кг декстрозы. 12 литров воды t=30С Дрожжи Хмельной эксперт. На упаковке дрожжей написано: Добавить в 20-25 л теплой чистой воды температурой 30-40С затем добавить 5-6 кг сахара. Я взял 12 литров воды из расчета 1:4 для декстрозы. Налил. Добавил дрожжи. Размешал. Засыпал декстрозу. Размешивал, пока декстроза полностью не растворилась. Параллельно забодяжил 4 кило сахара по той же схеме, в соотношении 1:4. Через полчаса брожение в емкости с сахаром началось. В емкости с декстрозой - тишина и покой. Ладно, думаю, емкость пластиковая, заполнена на половину (12 л + 3 кг декстрозы),пока газы заполнят этот свободный объем, пока крышку "надуют". Сделаю 1:5, добавлю теплой воды, будет у меня в емкости 1, после добавления воды , завелась емкость с декстрозой. Радовался я не долго. На 3-й или 4-й день брожение, точнее бульканье гидрозатвора на емкости с декстрозой закончилось. Х.з., может перебродило? Сейчас открыл емкость. На поверхности рыхлая крупная пена. Пена немного шевелится. Может потому что я емкость потревожил, а может нет. На вкус не понятно: вроде бы сахар не чувствуется. Есть у меня примитивный спирто-сахарометр. Мокнул его в емкость. Он утонул по самую верхушку. Т.е. спирта в этой жиже практически нет. А сахар показывает >12%. Ну во всяком случае этот "ареометр". Закрыл емкость, перенес в более теплое помещение. Возможно, элементарно холодно: мне нечем поддерживать температуру >20С в емкостях, а живу в деревенском доме с печным отоплением. Пока печь-камин топится - тепло. Часа через 3-4 после того, как печь погасла, становится холоднее, причем заметно. Так вот, извиняюсь за многобуквенное объяснение, вопрос: - тупо холодно? - тупо все перебродило и из-за того что соотношение 1:5 просто не чувствую эти 10-12% спирта? - дрожжей слишком много было и что-то пошло не так? А что именно? Гуру самогоноварения, дайте понять, что не так я сделал. Спасибо. PS: Емкость с сахарной брагой чудесным образом продолжает побулькивать, невзирая не то, что температура в доме может быть ниже 20С.

[@dobriy_jar]

Здравствуйте - тупо холодно? Вряд ли. Вторая же булькает - тупо все перебродило и из-за того что соотношение 1:5 просто не чувствую эти 10-12% спирта? Возможно. Декстрозы 3 кг всего. Потом поплавковые приборы в браге привирают. - дрожжей слишком много было и что-то пошло не так? А что именно? Кашу маслом не испортишь. Есть еще вариант, что уплотнение гидрозатвора пропускает. Вы пишите что пена, чудес то не бывает. газ куда-то уходит в 95 % в подобных случаем причина в этом. Гуру самогоноварения, дайте понять, что не так я сделал. Я не гуру. Спасибо. Вам

[@P0pobkin0MAN]

@@dobriy_jar Спасибо. Попробую завтра перегнать. Расскажу, что получилось

[@dobriy_jar]

ок

[@P0pobkin0MAN]

@@dobriy_jar Выгоняется сырец. Гоню на 240 градусах по шкале индукционной печи (вероятно, около 2 кВт). Буду выгонять до 20 градусов в струе. Потом второй перегон с РПН из нержавейки. В промежутке попробую "чистогон" применить. Вероятно, большое количество дрожжей быстро съело декстрозу. Взял еще декстрозы. Поставлю еще раз эксперимент с ней. Надо разодраться: имеет ли смысл ее использовать. Или по-прежнему гнать из обычного сахара-песка.

[@dobriy_jar]

ок

[@ДМИТРИЙСАВА]

Интересно

[@dobriy_jar]

А то)

[@IlyaJoseph]

Думаю, еще важно отметить, что лучше смотреть на цвет и брать белый сахар, не жёлтый, т.к. в нем примесей больше.

[@ЛеонидБерлов]

В белом сахаре примесей больше

[@dobriy_jar]

Ок.

[@dimantec]

разводишь 5 кг сахара и удивляешься грязи которая плавает в браге и цвет такой желтый. А сахар то был белый белый 😁 не увидел большой разницы от разного сахара, а вот бродить может реально по разному. Была погода не очень и брожение было долгим. Дрожжи влияют на вкус и выход готового продукта больше чем вид сахара. Были дрожжи, с которых выгон не имел неприятного послевкусия, который лечится углеванием например.

[@dobriy_jar]

Спасибо, что делитесь опытом.

[@gronnusgames4535]

Верните хоть пиджак))) Фартук не очень)

[@dobriy_jar]

Зачем он за рабочим столом?

[@Александршемякин-х2д]

Всё правильно нужно работать в фарткке, стерильно и чисто

[@alexlapin5239]

Здравствуйте.подскажите пожалуйста есть ли смысл инвертировать сахар?

[@dobriy_jar]

Здравствуйте. если вероятность образования фурфурола Вас не смущает, то есть.

[@alexlapin5239]

@@dobriy_jar а как же варенье варят там же этого фурфурола вагон))). А фурфурол при 160 градусов начинает кипеть?

[@dobriy_jar]

Кипеть может быть. Но в нашем деле испарение идет постоянно и на низких температурах.

[@alexlapin5239]

@@dobriy_jar значит лучше бросить эту затею?

[@dobriy_jar]

Я так не говорил. Я знаю тысячи людей которые так делают. Знаю еще больше которые нет. Если Вам комфортно, то делайте.

[@mishao6111]

Можно протестировать сахар, как это сделать? Берём сахар несколько пачек разных производителей по (1кг) разбовляем каждый кг водой 5л и замеряим плотность каждый. И какой будет плотность больше тот и покупаешь.

[@dobriy_jar]

Интересная идея.

[@ДенисЕфремов-з2п]

А что можете сказать про так называемый смёт? Типа сахар, просыпанный на фасовке, и подметенный в мешки. Многие им пользуются говорят тоже самое, что вы скажете?

[@dobriy_jar]

Для приготовления самогона? Да ради Бога. Для добавления в настойки я бы конечно не стал))

[@alexmozkul]

Добрый день, подскажите, инвертированный или обычный сахар влияет на органолептику спирта...?

[@dobriy_jar]

Здравствуйте. Спирта? На его органолептику даже солома не влияет.

[@tagruss]

Зерновая брага. 5 кг сахара самого дешевого. Сняла 25л браги. Всухую - 6л сырца. С отбором, 3л крепость 62. Брала до 50, как учили. Похоже с сахаром повезло.

[@dobriy_jar]

Здорово.

[@bikboss6220]

Ну конец то Дмитрий ты появлся👍

[@dobriy_jar]

Я здесь уже давно.

[@bikboss6220]

Тока твой видос вышел где давно

[@dobriy_jar]

Так это уже четвертый.

[@СергейБутусов-х4л]

С 1 кг сахара 1 литр спирта сырца? или 1 литр самогона, после дробной перегонки без хвостов и голов? У меня аппарат с сухопарником выход обычно около 6.5л, максимум 7л, 40%-го самогона с 7.5 кг сахара.

[@dobriy_jar]

Конечно спирта сырца. Ведь у каждого свое видение что он дальше с ним будет делать.

[@СергейБутусов-х4л]

@@dobriy_jar Спасибо за ответ

[@dobriy_jar]

ок

[@mir-atom]

у меня из 8 кг сахара и гм 1:3,5 выходит 10 л сырца 43%, и потом 7,5-8 л сэма 40%

[@pasekauralaru]

Сейчас стал проверять сахарный сироп кислотомером. Если сахар имеет щелочную среду, то это дрянь, его или не использовать или окислять лимонной кислотой. А таким сахар стали делать после 2015 года, когда поменяли ГОСТ и видно не на пользу потребителю.

[@dobriy_jar]

Возможно. Моя позиция остается прежней. Купил больше недели назад 50 кг за 2700 в оптовичке. На съемки. Осталось кг 10, завтра оприходую. Как было 1 литр с 1 кг так и осталось. какая там среда никогда не измерял и не заморачивался. Даже как я сказал и не интересно. Это же не зерно. какая разница то.

[@pasekauralaru]

@@dobriy_jar Возможно вам с сахаром повезло, видно ещ не все заводы бодяжат. При щелочном сиропе дрожжи гуляют не долго и выход до трёх раз может усесть. При этом бардаке у вас всё впереди.

[@dobriy_jar]

Значит мне везет по жизни. Меня всегда удивляли подобные ветки на форумах. Сахара я расходую много, за прошлую неделю например как я и сказал почти 50 кг. На следующей еще возьму.

[@ДелайГрадус]

Сахар важен, продают местами такое г****, которое дрожжи не едят. Стоит по три недели вялоброля и всё равно Брага сладкая. Ну и выход соответственно маленький. Например, в нашем регионе, это Челябинский сахар из Пятёрочки.

[@dobriy_jar]

Спасибо что делитесь опытом.

[@СергейСергутенков]

Доброе время суток. Повторенье мать ученья.

[@dobriy_jar]

Здравствуйте. Однозначно. Тем более что у многих учение только начинается)

[@АндрейСемушин-о1г]

недавно купил в пятерке татарский сахар, темный такой, он подешевле но взял с него меньше, да и брага бурлила не как обычно, вот так

[@dobriy_jar]

Бывает.

[@alexkott1851]

Сахар любой, но для сахарной браги важна подкормка. Не забудьте бросить в сусло 200гр сухарей на 30 литров, например. Это важно.

[@dobriy_jar]

Важно, но в современных реалиях когда уже 8 из 10 используют турбо дрожжи это уже атавизм. И сухари как раз для подкормки не очень подходят. Свежий черный хлеб предпочтительнее.

[@ДМИТРИЙСАВА]

😁 значит я всё делаю правильно

[@dobriy_jar]

Так держать!

[@АлександрД-н9ь]

@@dobriy_jar здравсвуйте. Второй перегон, на выходе получается 70% спиртуозности. Подскажите, что не так?

[@СергейМаксимов-щ7ш]

Следующий ролик, по всей видимости, будет о том нужно ли мыть руки и посуду, а также как правильно это делать, перед или после 😀

[@dobriy_jar]

Кстати хорошая идея. С дезинфекцией часто проблемы возникают.

[@irinaborodenok8668]

Дмитрий,слушая тебя иногда и в сурогате находишь градус,положитнльный

[@dobriy_jar]

)))

[@ЕгорС-у3щ]

Какой сахар выбрать? - читайте форумы, разбирайтесь сами... можно было этот совет записать в обзор сырья для браги

[@dobriy_jar]

Какие-то странные выводы вы для себя вынесли. Я как раз не сторонник форумов. И разбираться не нужно. Я поделился опытом, конкретно сказал какой сахар я использую.

[@posohov_aleksandr]

Из одного кг сахара один литр сырца? Все же по разному отбирают хвосты и головы....

[@dobriy_jar]

Совершенно верно. с 1 кг сахара Вы получить 1 лит 50 % сырца. И потом уже будете отбирать от него сколько Вам угодно и голов и хвостов.

[@ВолодяБелочкин-л4т]

👍

[@dobriy_jar]

ок

[@АлексейЯшин-ц9ч]

👍👍👍👍👍

[@dobriy_jar]

))

[@АндрейПупкин-ж8ы]

Стараюсь брать сахар белый. А так Дима прав. Сахар он и в Аврике сахар :))

[@dobriy_jar]

Точно.

[@yauhen3618]

Беларуский

[@dobriy_jar]

ок

[@ИльнурЗиятдинов-е7ъ]

Без обид...Информативность этого канала сильно уступает каналу Сур-ликбез. Такими темпами у вас подписчиков не пребавится

[@dobriy_jar]

Посмотрите первые ролики сур ликбез. Здесь раскрываются темы о которых там и речи не шло. А про подписчиков не переживайте. Вернемся к этому разговору чуть позже.

[@ИльнурЗиятдинов-е7ъ]

@@dobriy_jar поэтому вам придется приготовится к критике со стороны ваших старых подписчиков, которые просмотрели большинство ваших выпусков со старого канала. Сейчас они будто 10 классники, которых вернули обратно в первый класс и сказали что весь материал сейчас будем заново проходить.

[@dobriy_jar]

К критике я всегда готов. Была хорошая закалка, я долгое время работал в организации где скорая дежурила пока совещания шло. Так что ответы на комментарии, дял меня развлечения в песочнице. Критика то бывает разная. 90 % это не более чем попытки самоутверждения за чужой счет. А конструктивная критика всегда помогает быть лучше. Я просто следую своей дорогой. Всем мил не будешь. Главное что, температура была средней.

[@nikolainadeev1367]

В Татарстане сахар стоит от 41 р до 50 р за кг.У кого как ?

[@dobriy_jar]

Краснодар мешок 50 кг 2700 руб.

[@dmitryk1577]

Суррогатам - неееееет! оч не хватает ))))

[@dobriy_jar]

Это на старом канале.

[@журбавиталий]

Когда будет видео какой водой охлаждать? Растраиваете такими видео

[@vladimirgalochkin3552]

Какой! Холодной

[@dobriy_jar]

Охлаждать? Чем я Вас расстроил? Ролики в основном ответы на вопросы которые мне задают.

[@журбавиталий]

Так можно все что вы в ДЖ отсняли в один ролик разместить.

[@журбавиталий]

А вообще у вас контент нормальный, да я сам лично раза 4 у вас покупал, первый раз ещё на северной, потом на фмр, и на Дзержинского, и если не ошибаюсь вы в елиз-кой живёте. Как связаться с вами?

[@dobriy_jar]

Тут всем не угодишь. На сур-Ликбез основное замечание было, что долгие ролики. Теперь принцип другой. Один запрос - один видос.

[@igarean]

Шум в звуке

[@dobriy_jar]

Есть комменты где нет.

[@ДмитрийКлимчук-ю8б]

Краткость сестра таланта ☝️

[@dobriy_jar]

Спасибо))

[@АлександрНиколаевич-у1ж]

что я сейчас посмотрел и зачем?

[@dobriy_jar]

Ролик, какой сахар использовать для браги. Начинающие винокуры спрашивают.

[@ВалерийКолеганов]

Маловато будет.....

[@dobriy_jar]

А что там про сахар рассказывать???

[@max_mgtow]

Суррогатам нееет 👉

[@dobriy_jar]

Да было дело.

[@АртемПономарев-к7н]

Ролик для тех кто вообще ни разу не гнал!

[@dobriy_jar]

Однозначно.

[@willzyxw1422]

суррогатам нет!!

[@dobriy_jar]

Помню такое.