моя новая КОПТИЛЬНЯ обзор ТЕРМОДЫМОВАЯ камера Hobbi Smoke какую коптильню купить в 2023

[@ЮрийПирожков-б2б]

Поздравляю с замечательной покупкой. У меня коптильня КоптиСам изготавливается у нас в Севастополе. Не продаю, но мои дети родственники имеют возможность покушать деликатесы, да и соседи в восторге. УСПЕХОВ!

[@КОКТЕЙЛЬТВНапиткивсегомира]

Поздравляю с приятной и нужной покупкой! Ждем много много обзоров на вкусняшки!

[@dobroslav13]

Всё будет ✌

[@вячеславщербаков-с3в]

Костя добрый день! Костя, только я для себя сделал доработку дымогенератора, в дымовой трубке дымогенератора в конце трубки есть флажок фиксации дымовой трубки, и воздушные прорези трубки смотрят в верх колбы , я флажок срезал и развернул прорезями вниз колбы, трубка спокойно сидит на штуцере воздушной трубки, в площадке на которую одевается колба дымогенератора просверлил 9 отверстий сверлом 5мм, для добавочной тяги при тлении щепы. На колбе дымогенератора с правой стороны где отверстие для розжига щепы заглушил болтиком с шайбами. И самое главное, у меня щепа крупная , и всегда после копчения большое отложение смол в камере. Я щепу крупную измельчил на зернодробилке, и засыпаю в дымогенератор всего 70 гр, до половины дымовой трубки . Такая щепа великолепно тлеет , и работает как лабиринт, и термокамера после копчения практически остается вся чистая. Не как раньше ,до доработок дымогенератора. Я когда-то лет 7 назад делал по видео аналог первых Хобби смоки дымогенераторов где прорезь воздушная в дымовой трубке была обращена вниз. Могу тебе в ватсап скинуть фото своей термокамеры версии 2,1 после многих копчений в камере , без масляных отложений копчения.

[@dobroslav13]

Не совсем понимаю почему акте маслянные отложения? Если ты про копоть, то я пользуюсь долгие годы только голдспаном и всё отлично, проблем ни с этим дымогенератором, ни с шнеком никогда не было. Я не совсем понимаю смысл таких переделок. Если нужно лабиринтом холодным коптить у меня для этого есть обычный лабиринт и соответствующая щепа С тягой проблем нет, наоборот придуштватт дымогенератор иногда надо, ибо высокая труба вытяжки

[@вячеславщербаков-с3в]

@@dobroslav13 Костя может так выразился , я использую щепу бук, ольха, вишня, И когда использовал для копчения крупную щепу , то на крышке дымогенератора отложения копчения такие как бы масляные , и в камере подтеки типа такие. Как микс из разной щепы пропустил через зернодробилку , при копчении такой щепой на крышке дымогенератора легкий налет, а камера практически чистая и время обжарки у меня 70гр щепы занимает всего 20-22 мин, а дальше варка продукта, цвет продукта увеличивается после варки на пару. Но это я так делаю колбасы. Если делаю цельномышечные, то варю в камере до готовности, после обсушка не по времени ,а визуально по куску до лаковой корочки, а потом копчу до желаемого мне цвета.

[@dobroslav13]

попробуй немецкую пропаренную щепу Goldspan , это кардинально другой уровень качества, никакой коры, гадости и лишние смолы уже удалены

[@вячеславщербаков-с3в]

@@dobroslav13 Попробую хорошо спасибо! А где ее купить.?

[@dobroslav13]

Я во вторник дома буду, напиши в вотсап, контакт кину

[@romans2855]

Поздравляю с отличной обновкой. Пусть работает воблаго🤝🏻

[@dobroslav13]

✌

[@testkolbas100]

Лучшее видео обозрение по этой камере что я видел! Всё четко и понятно объясняется и наглядно все показано! Спасибо!!! И сразу вопрос по теме: По прошествии почти года как пользуете камеру, то какие слабые места у нее и на что стоит обратить внимание(присматриваюсь к термокамерам ..)

[@dobroslav13]

по прошествии года мнение не изменилось. шикарная камера за свои деньги. на канале куча роликов как вней готовлю с указанием всех режимов. главное при готвоке в ней - не перегружать и не спешить. и все получается отлично тогда

[@АлексейТверетин-з5я]

Добрый день, поздравляю с покупкой. Хочу в следующем году купить такую же, но есть выбор поставить ее в пристрое к жилому дому или в отдельно стоящем холодном сарае, что посоветуете? Насколько камера пахнет в работе? Боюсь что запах дыма пойдет в из пристроя в жилую зону, там общий вход

[@dobroslav13]

вытяжку делать надо обязательно, и основной запах дыма идет в момент когда проветриваем-скидываем дым после копчения. ну а если в холодном сарае, то зимой на приточку воздух греть надо

[@Дмитрий-в3й7ч]

Добрый вечер. Также рассматриваю коптильный шкаф. А что вас оттолкнуло от коптильных шкафов от Tomloft. Функции вроде те же самые, только стоит раза в 1,5 дешевле. Просто не хочется переплачивать

[@dobroslav13]

функции одинаковые, а их реализация очень разная, например , конвекция кардинально разные подходы - у хобби как у пром камер череж фальш стенки, а у том лофт как в обычной буховке -вентилятор и тэн и в куче других мелочей, которые сказываются на конечном результате такая же разница

[@estoyborracho9224]

Уже несколько лет пользуюсь такой же,только от Емколбаски. Претензий вообще нет,поменял только компрессор для дымогенератора, но это копейки и в любом зоомагазине продается. Вещь супеская, поздраляю с приобретением,ждем новых креативов!

[@dobroslav13]

У меня три таких компрессора теперь 🤣 первый от 16 года ещё работает

[@АлександрЧулков-е2ф]

Привет Константин! Спасибо за обзор. То что доктор прописал. По твоему совету приобрёл Фарком. Теперь точно уверен какую нужно приобрести камеру.

[@dobroslav13]

камера отличная. в умелых руках прекрасный инструмент

[@АлексейАндрончик-ф8о]

Сам пользуюсь уже пару лет, камера огонь. Поздравляю 👍

[@dobroslav13]

благодарю

[@НинаН-ш8ь]

Здравствуйте! Поздравляю с покупкой. Я тоже хочу такую термокамеру. Сколько она стоит? Напишите пожалуйста и как её можно закатать

[@dobroslav13]

Я брал за 119 летом, сколько сейчас стоит не подскажу. Вот сайт производителя, оставляете там заявку и они с вами свяжутся и расскажут сколько камера, сколько доставка к вам и тд clck.ru/353RF4 По промокоду ДОБРОСЛАВ дадут каких нибудь приятных подарков

[@ЕленаКовалева-ь9н]

Поздравляю, тоже пользуюсь такой, полет нормальный

[@dobroslav13]

👍

[@ЮрийПастухов-р4з]

Добрый день. Подскажите сколько кг мясо входит в камеру цельно кусковое напр грудинки, реальная вместимость

[@dobroslav13]

Смотря какого размера куски сделаете. В среднем 12кг товарными кусками по 1 кг комфортно. Если крупнее можно и больше уместить, но я обычно не больше 10-12 делаю

[@МихаилМурашкин-ю5ц]

Поздравляю с покупкой. Я тоже купил точно такую. Сейчас занимаюсь оборудованием "лаборатории". Около года ушло на такой выбор. Сначала думал купить или сделать из холодильника, какой нибудь Шарабан. Но потом стал искать по принципу как вы доходчиво рассказываете в своём ролике. У навыков и опыта, совсем нет. С нетерпением буду ждать ваших видосов с этой камерой и пошаговым приготовлением Вкусняшек. С

[@dobroslav13]

Я и шарабаны и много чего проходил, этой камерой очень доволен. На этой неделе ролик был по копчёной тыквенной икре я там лайфхак показывал как щепу экономить 😃 На следующей неделе тоже ролик в этой камере будет, с экспериментами и подробностями

[@МихаилМурашкин-ю5ц]

@@dobroslav13 хорошо 👍 посмотрю

[@СергейДульцев-ъ3щ]

Добрый день! Можете сориентировать по цене? Камера заинтересовала, но нигде не могу найти прайс. Спасибо!

[@masters_of_Siberia]

Супер!!!! Я тоже жду доставку. Вчера заказала. До нас 4000 км. Ждём 😊. Вот и рецепты теперь бкду ждать 😉

[@dobroslav13]

Скоро будут рецепты, ждём сезон мяса 👍

[@АлександрБомба-д4и]

цена вопроса?

[@pavel.titomir]

Здравствуй, Константин! Поздравляю с покупкой! Успехов и всех благ!

[@dobroslav13]

Павел, благодарю✋

[@ТошикКартошик]

Сверху был написан порядковый номер камеры, пользуюсь пару лет версия 1.2, её не хватает, нужна версия 2.0

[@dobroslav13]

Многие со временем на двойку 320 литровую переходят

[@ВолкПопов]

Поздровляю девочки хорошего отзыва о вас и вашем канале написал мне выслали каталог подскажите доп весь нужно брать или чтото не стоит

[@dobroslav13]

Здесь зависит от целей и задач. Я взял базовую версию. Камера у меня в теплом помещении стоит, так что мне бустер не нужен, если в беседке или гараже то не помешает. Со временем возможно подстолье возьму, что бы камера повыше стояла, но пока не решил для себя.

[@АлексейАнучин-и7ч]

Крутая штука. У меня малышок такой стоит. Сейчас планирую большую камеру ставить.

[@dobroslav13]

👍✌

[@zaa70]

Поздравляю! Тоже задумался взять такую, только не решил где лучше взять. В емколбаски или hobbi?

[@dobroslav13]

я выбрал hobbi , тк это производитель этих камер . и в случае чего все равно к ним обращаться, но лучше это делать напрямую а не через третьи руки обладателей шильдиков ЗЫ под роликом промокод есть где ссылка - по нему подарков дадут при покупке :) ну или если по телефону заказывать скажите что с канала Доброслав13

[@emkolbaski]

@@dobroslav13обладатели шильдиков в свою очередь могут возразить) Автор ролика выбрал хобби потому что они материально заинтересовали)) По поводу камер. это мы в 2017 году разместили заказ на эту камеру на этом производстве. И она была разработана под наши задачи, и под наши требования. И первые несколько лет мы торговали под нашим шильдиком собирая все косяки камеры и люди нам доверяли и верили что мы исправим. Мы совместно с хоббиками доработали ее до нормального уровня и тут они решили торговать параллельно. Но это не значит что мы стали торговцами шильдиками) мы вкладывали деньги на закупку оборудования для производства и сертификацию пополам, 50/50. Много сотен тысяч. Далее. За вопросами по продуктам из этой камеры люди будут обращаться к нам, никто не знает ее лучше чем мы. Но при покупке не наших шильдиков они будут посланы в место покупки задавал вопросы почему колбаса потекла или что не так с 20-40 кг мяса в камере. А производитель сможет ответить лишь на вопросы по железу, потому что не технологи. Не надо вводить в заблуждение людей. В камере делают колбасу. А колбаса- это наша работа, 25 лет опыта в мясопереработке уже никуда не денешь.

[@ГалинаХанаева-я3э]

Подскажите номер телефона по которому можно заказать

[@ЕленаЮрьевна-о7е]

От души поздравляю, отличное приобретение!!!

[@dobroslav13]

Благодарю ✋

[@Vesnovo]

С обновой Константин! Поиду себе тоже такую закажу, мне как раз надо пара реек дюймоаых, я уж в магазин хотел ехать, а тут такой шанс рейки получить на халяву!😉😆

[@dobroslav13]

:)

[@ИринаЗиганшина-щ6я]

Тоже приобрела такую камеру, до этого колбасу варила в духовке потом шла в гараж и коптила в собачьей будке😊, как вы ее обозвали, с приобретением камеры все процессы приготовления происходят в одном месте, в одной камере, очень довольна, спасибо компании за это чудо

[@dobroslav13]

👍

[@СергейДульцев-ъ3щ]

Добрый день! Можете сориентировать по цене? Камера заинтересовала, но нигде не могу найти прайс. Спасибо!

[@Rash7up7Kokin]

Не ответили?? ​@@СергейДульцев-ъ3щ

[@user-jp1qb6mx3b]

Крутая камера! Хочу купить такую же)))

[@dobroslav13]

Мечты должны сбываться 👍

[@grigoljaparidze6132]

​@@dobroslav13здравствуйте,! где вы делаете, куда можно подьехать, далеко ли от Москвы? очу лично посмотреть и купить.

[@КолянизМазурово]

Добрый день. Может ли эта термокамера полностью заменить дегидратор? Хотели с женой дегидратор брать, а тут оказывается универсальное устройство вроде как есть.

[@dobroslav13]

приветствую. если оп решеток докупить то можно и для сушки использовать, но дегидратор более эффективен в этом плане

[@ЕленаБондаренко-я4п]

Спасибо за обзор, очень вовремя, планирую купить камеру осенью.

[@dobroslav13]

отличные планы. одобряю :)

[@Вячеслав-д8щ7ц]

Не советую не стоит этих денег . Не чем не отличается от быкновеной бочки с вентилятором 😅 1000 раз пожилел ,,Г,,

[@Ольга-б6ш6у]

Круг ваших приобретений расширяется,а это значит,что нас ждут новые интересные рецепты.Удачи!

[@dobroslav13]

все самое вкусное конечно впереди

[@СергейИванов-л3н2д]

​@@dobroslav13доброго времени суток! У Вас уже есть рецепты? Где можно их посмотреть? Долго выбирал термокамеру, теперь точно знаю какую брать большое спасибо за обзор камеры и колбасного шприца. Теперь у меня горизонтальный 3кг!

[@вячеславщербаков-с3в]

Костя, Костя поздравляю с покупкой термокамеры , у тебя версия 1,3 по моему, у меня уже 2года версия 2.1 от Ем колбаски той же фирмы Хобби Смоки, отличная термокамера в работе.

[@dobroslav13]

Да 1.3

[@ДедФишка-г9э]

А в чем отличие?

[@ОлегПолторак-л8л]

Супер! Поздравляю)

[@dobroslav13]

✌

[@АндрейКалядин-с1е]

Камера супер!!! Купил в марте большую. Вот только не пойму кто правообладатель, Хоббиты или Агапкин Павел.

[@dobroslav13]

Камеры эти всегда изготавливали хобби смоук, а шильдики разные

[@Vesnovo]

@@dobroslav13 эт че Паша на их камеру свои шильдик вешает, или всеж у него своя камера?

[@dobroslav13]

шильдики разные - да, а производитель один :)

[@Vesnovo]

@@dobroslav13 то то Паша почьи в каждом ролике говорит "не верьте этому лысому"🤔😉😅

[@dobroslav13]

:)

[@TheKombat23]

Познавательно! С обновкой! Как трубокур со стажем, могу пожелать холодного дыма!)) И горячего тоже!))

[@dobroslav13]

ух и подымим теперь :)

[@TheKombat23]

@@dobroslav13 ждём-с обзоров и дегустаций новых вкусняшек!0

[@dobroslav13]

все будет :)

[@ЛеонидПетренко-ф4ц]

Константин добрый день! Поздравляю с таким хорошим и нужным приобретением в твоём любимом и полезном деле. У меня вопрос . Я тоже с весны думаю и хочу приобрести такую термокамеру вот только вопрос какую малую или лучше сразу взять большую по загрузке. Да и дымогенератор шнековый рассматривал вдальнейшем .

[@dobroslav13]

Шнековый дымогенератор это хорошо, у меня уже давно есть в пользовании. По размерам тут индивидуально, всё зависит от целей, задач и объемов

[@ЛеонидПетренко-ф4ц]

@@dobroslav13 Цель одна загрузки в камеру больше продукта за один раз.

[@dobroslav13]

Ну если главное побольше, то можно 320 литров брать или смотреть на пром камеры уже

[@ИгорьДятлов-в6д]

Добрый день, скажите пожалуйста для холодного копчения что нужно докупить к этой камере.

[@dobroslav13]

Охладитель нужен если штатным дымогеном коптить, но я сейчас спиральным предпочитаю коптить, без доп девайсов

[@ИгорьДятлов-в6д]

Спасибо

[@ДмитрийВладимирович-ю1ю]

Константин добрый день. Какое количество батонов колбасы 50мм. диаметром можно загрузить в камеру 90 литров ? А то я всё думаю какую купить.

[@dobroslav13]

У меня килограмм 12 входит нормально. Но я обычно 9-9.5 кг делаю на цикл, как раз один замес фаршемеса комфортный

[@vladimirleb2681]

Здравствуйте, у хобби смок идет тление в лымогенераторе, соотвественно нужна тяга -вытяжка, не для всех, вы не рассматривали камеру Умный Дым? Да она не обладает эстетикой , но идет полная автоматизация через сотовый телефон и вот интересно, ребята реализовывают автоматический дымогенератор, с пониженной температурой дымообразования, при этом, там нет вентиляции, те дым из камеры не выходит, нет затрат на возобновление этого дыма, меньше расход щепы.🤔

[@dobroslav13]

это жуткая идея , лучше способа сделать плохой продукт не придумаешь. смысл хорошего копчения как раз в качественном сменяющемся дыме и хорошей конвекции в камере , а дым умный только в названии

[@МишаМиша-п2к4ц]

Здравствуйте! Что за модель ? Какая цена сейчас на эту модель.

[@dobroslav13]

у меня на 90 литров. какая цена на данный момент не знаю, я брал за 119 тыс. в описании есть ссылка на сайт производителя, можно связаться с ними и узнать текущие цены и т.д.

[@ИгорьЕвдокимов-р3е]

Здравствуйте. Может прослушал. Сколько стоит?

[@dobroslav13]

на момент покупки было 119, сейчас не знаю. в описании ссылка есть где по заяве всю информацию производитель предоставит

[@youtubeJess]

137

[@antowecka]

Поздравляю. Камера класс. Я покупал у емколбаски. Пользуюсь доволен один минус в этой камере это нужно мыть а это занимает время. Удачи.

[@dobroslav13]

а есть какое то пищевое оборудование которое не нужно мыть?

[@antowecka]

@@dobroslav13 согласен. Но эту камеру в посудомоечную машину не поставишь.🤣🤣🤣🤣🤣🤣🤣

[@dobroslav13]

а так же мясорубку, фаршемес, колбасный шприц и много еще чего

[@Dari0511-]

​@@dobroslav13есть, это тарелка и ложка, их облизать можно😂😂😂

[@СветланаШурыгина-ъ7е]

Добрый день! Скажите пожалуйста какая тепература должна быть в помещении, где происходит копчение

[@dobroslav13]

Плюсовая, желательно от 15 и выше, но народ на этой камере и в гараже в минусовую работает, только тогда лучше бустер взять для подогрева воздуха на обсушке

[@СветланаКовалёва-у5д]

Добрый день, подскажите пожалуйста, в стоимость входит охладитель и компрессор?

[@dobroslav13]

Компрессор, дымогенератор и тд всему комплекте. Охладителя в данной комплектации нет, да и зачем он нужен?

[@СветланаКовалёва-у5д]

Спасибо. Просто я только начинаю делать первые шаги в этом направлении

[@АлександрКраснодар-ш7ж]

Хочу купить коптильню Hobbi Smoke Super. Подскажите, промокод еще работает ? Благодарю.

[@dobroslav13]

Должен работать.

[@СОЦИАЛЬНАЯЖИЗНЬ]

Добрый день, это же получается холодное копчение через такой аппарат?

[@dobroslav13]

это как вы к таким выводам пришли? на данной камере можн окак холодное , так и горячее копчение делать ( лично я в 90% случаев работаю с горячим копчением в ней)

[@AdolatliTizim]

Добрый день Константин. Скажите пожалуйста как можно ваш промокод использовать для покупки этой коптильной камеры на 90 л.?

[@dobroslav13]

скидку на камеру не дают. но когда промокод скажете обычно подарков насыпят хороших к камере

[@AdolatliTizim]

@@dobroslav13 спасибо и с наступающим Новым Годом, здоровья и удачи вам во всём!

[@user-db4tx7gd1r]

Пользуюсь этой термокамерой. Огонь. Паше агапкину респект)

[@renatt3528]

Причем сдесь Паша . У него свои камеры .!

[@Vesnovo]

Я тоже удивился увидив коммент про того " лысого мужика которому верить нельзя"! хобби к нему никактм боком вроде не относится хотя чем черт не шутит🤔😉

[@dobroslav13]

ну вы на камерах то посмотрите в паспорте кто производитель :) и вопросы отпадут

[@Людмила-э1ж3к]

@@Vesnovo Несколько лет Павел рассказывает про эти камеры. Как он задумал, как искал рукастых мастеров. Нашел этих ребят. Она вместе работали над созданием. Павел как технолог проверял в работе. Продавали первые дешевле, чтобы выявить все минусы. Продажей они занимались вместе. С этого года, я так понимаю, разделились. Гарантийные случаи теперь решает тот у кого вы покупаете. Столько роликов было у Павла с производства, где он все показывал и рассказывал.

[@dobroslav13]

Гарантийные случаи решает производитель, так всегда было и даже когда продавец берёт камеру по гарантии, всё одно решает в итоге производитель

[@albertkim648]

Отличный обзор,отличной работы и успехов вам,много интересного почерпнул для себя

[@dobroslav13]

✌ во благо

[@ЕленаАндреева-э1ф]

Константин,а можно на эту камеру компрессор посильнее установить? Может у меня компрессор бракованный?Он плохо тянет.Выставлен на максимум.

[@dobroslav13]

может и бракованный - он дуть должен хорошо, может шланги у него где перегнуты или забились. а может у вас просто тяги нет?

[@ЕленаАндреева-э1ф]

@@dobroslav13 Сосед сказал что дело в компрессоре.А как я могу тягу проверить? Сосед в командировке.

[@dobroslav13]

а что сосед не сказал про то как тягу проверить? к вентиляции листик приложить и посмотреть как он притягивается, дым из камеры в трубу выходить должен своим ходом легко и активно

[@ЕленаАндреева-э1ф]

@@dobroslav13 Он без меня проверил и сказал что плохо работает компрессор.Завтра попробую сама.Спасибо.

[@АннаЮрьева-щ7м]

Здравствуйте как называется модель, именно данная😊?

[@dobroslav13]

Термокамера 90

[@ЕкатеринаФилимошкина-ю5ч]

Добрый день! Есть желание приобрести данную термокамеру. Подскажите стоит ли вообще заморачиваться на покупку (имеется коптильня -как ее называют в простонародье "будка"). Очень конечно хочется, но ни как не решусь

[@dobroslav13]

земля и небо, кардинально другой уровень. я прям кайфую от этой камеры, хотя чего у меня только не было и самоделки и покупные, а эта реальный уменьшенный аналог промышленных камер ( на ктд50 и ктоми доводилось тоже поработать)

[@ЕкатеринаФилимошкина-ю5ч]

Спасибо. Решилась и взяла в рассрочку. Дождусь и буду тоже кайфовать )))@@dobroslav13

[@dobroslav13]

если промокод скажите, то там еще каких то подарков добавят :)

[@vikant3261]

С интересом буду ждать ваших роликов именно о термокамере Ну и по идее себе тоде возьму хобби, раз они первоисточник производства

[@dobroslav13]

сейчас жара закончится и продолжу обкатку, скотину пока из моих никто не режет

[@vikant3261]

@@dobroslav13 ждемс :)

[@ИринаГладкая-и1я]

День добрый.Я правильно понимаю, что стоимость этой камеры ~110 тыс ? И ,если , я полный ноль ,я смогу с этой техникой справиться? Ну уж больно хочется всяких вкусностей, хоть я и не повар от слова совсем..)))))

[@dobroslav13]

ну если немного теорию почитать, и базу понять , то там ничего сложного нет. гораздо проще чем духовки и тд. по деньгам да в этих пределах

[@SvetlanaPototskaya]

Добрый день. Решилась на покупку термокамерыHobbi smoke после Ваших эфиров, перехожу по вашей ссылке, а там нет никакого описания ассортимента, просто какая-то страница-заставка со сбором контактов. Хорошо, телефон оставила, на ватсапп пришла еще ссылка на заполнение каких-то форм, на которые нужно потратить время. В итоге решила поискать производителя в инете: а там миллион ссылок: типа хобби-коптилка, хобби-смоук, хобби-термо и т.д. Все же где найти производителя с нормальным описанием?

[@dobroslav13]

ну такой принцип работы у производителя, я на него повлиять не могу. просто попросите скинуть данные по интересующей камере и всё пришлют

[@SvetlanaPototskaya]

@dobroslav13 не совсем понятно про принцип работы конечно. Вроде производителю нет смысла плодить столько сайтов. Этим в основном перекупы пользуются. Так и не ясно, кто из этой тьмы сайтов представляет производителя.

[@dobroslav13]

под роликом ссылка на сайт где вы заявку оставляли - и дальше общение - это производитель

[@ivanfamilia5848]

Костя, здравствуй. Если уже пробовал, сколько в этот аппарат в килограммах войдет скумбрии для копчегия?

[@dobroslav13]

на максималках пока не работал , точно не могу сказать. скумбрию я холодным дымом люблю, в старой коптильне делаю

[@ЕвгенийМулюкин-ь4ш]

Здравствуйте, подскажите пожалуйста промокод ещё актуален? Какой к него срок действия ? Спасибо

[@dobroslav13]

актуален. хобби смоук сроков не озвучивали по промокоду, недавно люди покупали все работало

[@ЕвгенийМулюкин-ь4ш]

@@dobroslav13 спасибо вам большое)

[@gonsharov1734]

Здравствуйте, планирую купить себе коптильню хоббит, смог на 90 литров той же модели, как у вас. Как можно получить промокод?

[@dobroslav13]

В описание ролика есть ссылка на заявку и промокод на скидку и подарки Добросоав13

[@СергейС-д5г]

Супер! Поздравляю

[@dobroslav13]

Благодарю

[@ЕвгенийКузьмин-й3г]

У вас нет проблем с равномерностью цветообразование на нижних и верхних рядах?

[@dobroslav13]

Нет, при условии что навеска продукции обеспечивает конвекцию. На решётках ничего не лежит, только навеска с зазором 3+ см

[@ЕвгенийКузьмин-й3г]

Супер) у меня упрощенная их коптильня, без парогенератора, только с тенами. Вот там с конвекцией проблемы.

[@dobroslav13]

я пробовал ту коптильню, земля и небо в сравнении с этой.

[@ЕвгенийКузьмин-й3г]

@@dobroslav13 понял, спасибо!

[@ДмитрийГ-й3л]

Подскажите пожалуйста, чем камера лучше камеры Умный дым.

[@dobroslav13]

Приблизительно всём 😀 Главное это грамотной конвекцией, парогенератором и тд

[@Наталья-р4у7ц]

Добрый вечер! Скажите, пожалуйста, почему взяли камеру от этой кампании, а не от Емколбаски?

[@dobroslav13]

потому что это одна и таже камера, Хобби смоук их производит, и продают как сами, так и ЕК со своим шильдиком в случае чего по гарантии и обслуживанию проще обращаться напрямую к производителю, чем сначалоа в ЕК , которые потом спустя время направят в ХС вот такой мой личный выбор

[@Наталья-р4у7ц]

Спасибо!

[@Людмила-э1ж3к]

Поздравляю с приобретением, Константин! У меня такая уже есть от Емколбаски.Павел не только всех научил делать колбасу, еще и разработал приближенную к промышленной термокамеру. Молодцы ребята, что смогли по его разработкам собрать для нас такую хорошую коробочку!

[@dobroslav13]

Ну разрабатывают всё же инженеры, а технологи тз пишут

[@Людмила-э1ж3к]

@@dobroslav13 Спасибо за такой хороший обзор! Всегда на высоком уровне даете информацию и рецепты. Вы тоже уже технолог. Константин, а держатели для решеток хорошо держатся? У меня почему-то все время вываливаются.

[@dobroslav13]

@@Людмила-э1ж3к я любитель, а не профессиональный технолог с дипломом. На сколько хорошо держатся направляющие покажет время, так сидят достаточно уверенно. Да и в других ёмкостях от хобби смоук проблем у меня не было с ними.

[@Людмила-э1ж3к]

@@dobroslav13 Вот только что нет диплома, а вы профессионал уже, а не любитель. Ждем рецепты деликатесов приготовленных в термокамере.

[@dobroslav13]

✌✋

[@renatt3528]

Кость привет . Хорошая штука . Поздравляю с новой классной блестящей игрушкой !!👍👍👍

[@dobroslav13]

благодарю чем старше становимся - тем дороже игрушки :)

[@renatt3528]

@@dobroslav13 в точку 😀👍👍👍👍

[@Аль-в5ы]

Здравствуйте! не могу найти у вас на канале как вы работаете на ней. Вы что её обратно отправили?

[@dobroslav13]

видимо так ищите :) как минимум десяток роликов с этой камерой на канале есть и окорочка и рулька и ребра и колбасы разные и т.д.

[@dobroslav13]

kzbin.info/www/bejne/d6LCZpSCqtJsjpI kzbin.info/www/bejne/gmbYdWlumMZjb68 kzbin.info/www/bejne/aZ-viXerbKitgNU kzbin.info/www/bejne/boPLaJ58jpygmM0 kzbin.info/www/bejne/Y2i7e3tonp54haM kzbin.info/www/bejne/n2qmfXaGd96sfrs kzbin.info/www/bejne/aHvWhZianrumn7s ну и куча еще всего

[@Аль-в5ы]

@@dobroslav13 Рахметос, брат! Реально не дурак, искал. 😅

[@Аль-в5ы]

Сам знаешь ютьюб корки мочит. Чё там у,вас с ютьюбом, правда что не грузяться видосы?

[@Аль-в5ы]

Я искал по названию термокамеры видос , даже заставки видел все эти. Но не подумал что там с термокамерой. Оки, салам бурды!

[@vikant3261]

Приветствую. поздравляю с обновой! Если не секрет- как выбирали между ем колбаски и хобби смок? В чем выиграл хобби? Я в свое время серьезно метался между ем колбаски и мастерской чернядьева- но победила ем колбаски- а теперь с появлением хобби- опять начинаю метаться- а помещение под колбасу должно быть готово в октябре-ноябре, если все будет как планирую

[@dobroslav13]

Привет. Ек и хобби это одна и таже камера, отличается только шильдиком. В случае чего по гарантии и прочим моментам будет заниматься инженер хобби Смоук, так нафига мне промежуточное звено с волшебными рунами?

[@vikant3261]

@@dobroslav13 а ценник? Сильно от ек отличается? У них за маленькую-119 тыр

[@dobroslav13]

Тоже 119 , ну и подарков дают разных. На днях подписчик такую же брал ему там моющее, решётки дополнительные и что то ещё дали

[@vikant3261]

@@dobroslav13 благодарю

[@emkolbaski-termo]

@@dobroslav13 в случае чего инженер по гарантии хобби не поможет исправить ошибки и брак в колбасе) Ломается камера редко, а вопросы по колбасе почти каждый день. Покупка камеры Емколбаски- это возможность консультироваться у технолога мясопереработки, который и заказал разработку этой камеры. А при покупке у хобби вы будете посланы за консультациями к сервисному инженеру по гарантийному ремонту термокамер ) При одинаковой цене- возможность получить консультации по технологии мясопереработки сэкономит многие тысячи рублей. Цель покупки камеры- делать колбасу, не железо.

[@ЕленаАндреева-э1ф]

А тестовый ролик будет? Интересно как там всё у вас пройдет

[@dobroslav13]

что такое тестовый ролик? впереди нас ждут рецепты в этой камере. сейчас пробные варки-копчения делаю. все штатно-просто и понятно там особых секретных технологий нет

[@ЕленаАндреева-э1ф]

Классно будет

[@ВикторКазанцев-в4ъ]

Скажите ,это камера ем колбаски?похожа просто?

[@dobroslav13]

хобби смоук это производитель камер, а ем колбаски продают их под своим брендом (они не производители, а продавцы)

[@Rash7up7Kokin]

Здравствуйте,во сколько встала такая??

[@dobroslav13]

119

[@ЛюдмилаВ-щ5й]

Отличная штука, пользуюсь второй год, ни разу не пожалела, что купила! Мою ее теперь только сама, муж как моет так пальцы режет.

[@dobroslav13]

👍

[@butcher6018]

Вот это минус, что можно порезаться

[@Kitay_I_Kulinariya]

Я купил парогенератор. Заливаю химией, азелит или еще что. Жду пару минут и обещаю горячим паром с парогенератора. Весь жир и копоть отходят на ура. И главное - пальцы целы 😂

[@estoyborracho9224]

@@Kitay_I_Kulinariya Можно и без парогенератора, просто обработать камеру моющим раствором, и включить на 120 градусов с паром минут на 20-30, а потом просто смыть все.

[@Kitay_I_Kulinariya]

@@estoyborracho9224 конечно можно, только мне удобней щеточкой с паром некоторые моменты оттирать, если это слишком засохшее. Я не сторонник мыть камеру после каждого копчения. Примерно на 3-4 копчение только моб ее. Успевает на днище образоваться корка из запекшегося жира и копоти. Вот ее мне удобней снимать парогенератором

[@sarkisabovyan4983]

Жднмс обзор по вкусняшкам и внутренности термокамеры хочу тоже приобрести

[@dobroslav13]

так уже давно 1-2 ролика каждый месяц выходят по рецептам сделанным в этой камере

[@АндрейВ-у5л]

Поздравляю!Когда будет видео практического применения??

[@dobroslav13]

Сначала проработки, основной мясной контент с сентября

[@СергейОленин-я9у]

Я поставил дымоген другой конторы.Меня больше устраивает.Щепа тлеет а не горит.

[@dobroslav13]

щепа горит в том случае если вы тягу чумовую устраиваете

[@СергейОленин-я9у]

@@dobroslav13 щепа горит потому что у родного дымогенератора куча щелей для поддува .Тяга обычная с родным компрессором и даже без вытяжки.К сожалению генератор у них не ахти.А камера отличная.😊

[@dobroslav13]

так компрессор только при розжиге используется , дальше естественная тяга. у меня есть и шнековые и самоговые и пассивные дымогенераторы. могу сказать - штатный дымоген тут вполне адекватно работает, если не кочегарить его (как многие любят)

[@СергейОленин-я9у]

@@dobroslav13 конечно кто к чему привык,но мне не зашёл.😊Дыма меньше и не такой ядрёный как в родном.Единственно копчу дольше по времени.😋

[@dobroslav13]

интенсивность дыма легко заслонками, поджигом с одной стороны и компрессором регулируется. каждому своё. тут полная свобода выбора - можно делать как нравится. нравится на каком то другом дымогенераторе, да ради бога, главное что вам вкусно

[@waleriy116]

Спасибо за хороший обзор, ждем видео работы с камерой.

[@dobroslav13]

✌✋

[@ВиталийДьяконов-и7щ]

Константин сколько стоит такая камера.

[@dobroslav13]

я брал в 23 за 119, сейчас не знаю. под роликом ссылка на заявку с прайсом и условиями есть. подписчикам канала обычно плюшек вкусных к заказу добавляют

[@mitya_rybak]

Да насчет статики ,вы правы сам приобрел ,но невосторге ,для холодного копчения тоесть рыба статика просто супер ,горячее я непользуюсь статикой ,вобщем тоже буду покупать как у вас ,либо в емколбаски только больше размерами ,хоби смоу и емкалбаски это одно и тоже

[@Вячеслав-е9з5ц]

Приветствую, емколбаски и хоббисмог это один в один одно и тоже?

[@TV-zt4mk]

Здравствуйте. Я походу цену не услышал. Сколько стоит?

[@dobroslav13]

119

[@TV-zt4mk]

@@dobroslav13 Спасибо

[@user-cu6wq6rh1i]

644 этот номер лучше запомнить.Это номер вашей камеры,если вдруг понадобятся ответы на вопрос по ней,то вас спросят её номер!) дай бог,не понадобится!)Хороший Пепелац👍🤣

[@dobroslav13]

благодаря ролику теперь не потеряется номер :) да и в паспорте его нашел

[@АлексейПлотников-ъ5й]

Спасибо за обзор! 👍

[@dobroslav13]

✌

[@MRX...00]

Воды сколько заливать в парогенератор? Пластик не снимать?

[@dobroslav13]

1 литр. Пластиковую втулку не снимать

[@ДмитрийДмитрий-г3т]

Поздравляю с приобретение м

[@dobroslav13]

благодарю

[@КсенияКоновалова-ф6д]

Добрый день,тоже хочу заказать,поможите обуздать?)))

[@dobroslav13]

Да там всё просто, если что надо подскажу, да и новых роликов с камерой скоро будет много

[@КсенияКоновалова-ф6д]

@@dobroslav13 а шприц для набивки колбасы где купить? Спасибо.

[@dobroslav13]

@@КсенияКоновалова-ф6д цены на них скачут, посмотрите маркетплейсы и профильные магазины для кафе и ресторанов. На канале есть ролик с критериями выбора, из опыта хакка, архитектура и аналоги смотрите полностью металл

[@КсенияКоновалова-ф6д]

@@dobroslav13 спасибо

[@СергейВильгельм-и1з]

Констатин а почему дымогенератор без охладителя?

[@dobroslav13]

не вижу никакого в нем смысла под горячее копчение , а под холодное у меня другая коптильня и обычно спиралью коптить предпочитаю

[@КиселевВладимир-х2г]

Добрый вечер, а какова цена?!

[@dobroslav13]

119

[@Rrrqrty11144]

Так статика нужна для холодного копчения

[@dobroslav13]

Нафиг она не нужна, только если вам надо объем гнать очень много и быстро, то тогда может и статика сойдет ибо пофиг , главное много и быстро (на самом деле не так и быстро как кажется если весь цикл смотреть)

[@ЕленаАндреева-э1ф]

Поздравляю.Цена 200?

[@dobroslav13]

119

[@АндрейЧиж-у8г]

Поздравляю с пробретением!

[@dobroslav13]

Благодарю

[@Kitay_I_Kulinariya]

Отличный выбор. Правда я пользуюсь камерой Павла. Как говорится те же..., только в профиль 😂 если предохранитель у камеры начнёт барахлить, то есть лекарство у меня)))

[@dobroslav13]

А у меня уже автомат вместо предохранителя стоит 😃 Вылечили болячку

[@Kitay_I_Kulinariya]

@@dobroslav13 молодец. Все заранее исправил. У моей прям как-то резко она проявилась. Вроде все было отлично, а потом бац и каждую минуту отключаться стала.

[@ВикторК-у9м]

Промокод на скидку будет,

[@dobroslav13]

В описании ролика. На разные позиции обещали разные скидки до 10%

[@ОлегЛяпустин-т4з]

Сколько стоит?

[@dobroslav13]

Была 119 , сейчас не знаю, в описании ссылка где по заявке производитель всё данные предоставит

[@АЛЕКСАНДРПРОЗРЕЦКИХ]

Сколько стоит такой аппарат

[@dobroslav13]

Я за 119 брал. В описании пароли явки производителя.

[@АЛЕКСАНДРПРОЗРЕЦКИХ]

@@dobroslav13 Спасибо

[@ВладимирБулатов-ю9ь]

Два года пользую полет

[@dobroslav13]

👍✌

[@ЕленаАндреева-э1ф]

А что для холодного копчения надо отдельно покупать камеру?

[@dobroslav13]

Нет, не надо. Хотя у меня давно уже есть. По факту это шкаф из нержавейки + дымогенератор

[@Кормилица]

Кто нибудь знает ориентировочно цену. На сайте запрос отправила, но до завтра не доживу😂

[@dobroslav13]

Я за 119 брал

[@Кормилица]

@@dobroslav13 спасибо большое. Заразилась вашими видео. Смотрю всё. Спасибо большое все ваши советы так кстати. Есть чему поучиться. Многое уже готовила по вашим рецептам. Радуйте нас почаще новыми рецептами.

[@dobroslav13]

Во благо ✋

[@ДаниилТрифонов-о9ж]

Раздельно термо камеру продают?

[@dobroslav13]

Что значит раздельно? Дымогенератор отдельно, решётки и тд продаются

[@ДаниилТрифонов-о9ж]

@@dobroslav13 здравствуйте я имел виду отдельно сам ящик и что внём находиться просто уменя остальное всё есть хобби Смок тоже просто у меня обычный ящик железный а хочется термо камеру?

[@dobroslav13]

В описании ролика есть ссылка, оставьте там номер телефона в заявке и напрямую пообщайтесь с, производителем, я же не торгую камерами и комплектующими.

[@ДаниилТрифонов-о9ж]

@@dobroslav13 спасибо

[@СибирскаяПтица]

Ой. Ну по поводу, если бы, то фабрики давно бы перешли на статику, а не на традиционном коптили. В этом ли проблема. Проблема скорее в сложности обслуживания такого агрегата и вследствии большие затраты, ежели на лишние часы и дрова, а не в самой "неправильной" технологии. Вот как то фабрики легко научились делать колбасу без мяса, но а вы что то до сих пор мясо коптите... Из той же оперы

[@dobroslav13]

Сказки человека далёкого от отрасли мясопереработки, который об смотрелся адептов электронов, а логически думать и понимать сущность процессов так и не смог

[@СибирскаяПтица]

@@dobroslav13 Для начала определись с термином что есть настоящее мясо. А то рецепты раздаешь "купили вы на рынке или фабрике, не важно". Серьезно?

[@dobroslav13]

@user-pj9yz1dt7r когда у таких как вы нет аргументов, то сразу начинают скакакть с темы на тему - а вы, а у вас, а то да се, одни эмоции и не более того, то что вы разводите птичек еще не означает что вы понимаете в мясе, не льстите себе :)

[@султандаутов-ц3ъ]

Здравствуйте есть коптильня москит можно получить комментарий

[@dobroslav13]

Ну если она у вас есть, то мне то чего комментировать? А так мне она лично для категорически не нравится

[@султандаутов-ц3ъ]

@@dobroslav13 асалам алейкум брат я ее не покупал вот выбираю

[@dobroslav13]

понятно. мое мнение - не стоит её рассматривать к приобретению

[@74.991.]

Огонь

[@dobroslav13]

:)

[@ВладимирБулатов-ю9ь]

Два года пользуюсь полет нормальный. Спасибо емколбаски

[@dobroslav13]

✌

[@СергейПовторейко-я1ъ]

Привет всем! Дымогенератор сделал из остатка квадратной трубы 100мм, а камеру- из сломанной большой микроволновки Вирлпол. Плотно закрывается, есть веттилятор. Хочешь гор. копчения, включишь гриль в слабом нагреве. Не покупайте дорогой европейский хлам, пусть свои кости там коптят. Они ещё нам за Запорожье ответят. Доброго здоров'я!

[@dobroslav13]

и причем тут европейский? камера полностью российской разработки и собирается в России ЗЫ ну а вы , наш кулибин, молодец продолжайте дальше изобретать, это прекрасно!

[@СергейОленин-я9у]

Человек сделавший из европейской техники хает Европу.Сидя в импортном интернете пользуясь всем забугорным хает родную коптильню.🤣🤣🤣

[@АлександрСоловьев-о5я]

отличный комментарий

[@MrGreyskill]

зря элекктростатику не рассматривали, она отключается и камера становится обычной коптильней

[@dobroslav13]

Я осознанно от таких моделей отказался, ибо там по остальным параметрам далеко не всё гладко. Страна у нас свободная, каждый может свой осознанный выбор сделать под свои задачи

[@48rus.44]

Кнопки очень плохие, нужно будет менять.

[@dobroslav13]

У народа годами работает, проблем особых вроде нет. Что с ними не так?

[@Rrrqrty11144]

Я вот думаю, что в ней на 136000 рублей?

[@dobroslav13]

Грамотный конструктив, качественные материалы, адекватные аналоги в 2+ раза дороже стоят