Como fazer Rocambole - Biscuit Roulé - Todos os detalhes!

Olá pessoal! Bem vindo a mais um vídeo!
Hoje você vai aprender fazer rocambole, sem segredo! Se você sempre teve dificuldades ao preparar um rocambole, esse vídeo é pra você! Bora pra aula?
Ingredientes:
-5 claras
-120 gr de açúcar
-8 gemas
-120 gr de farinha
-50 gr de manteiga
(baunilha / fermento químico)
-150g de geléia a sua escolha
-20g de açúcar impalpável para polvilhar

[@cleitondesign]

Eu adoro os erros! A massa grudada no papel mostra pra gente o que exatamente pode acontecer ao fazer. Fossem outros canais, refariam tudo ou editariam pra esconder. Aqui é real life mesmo!

[@DocenaMedida]

Oi Cleiton! Com certeza! Este é nosso objetivo. Mostrar tudo, da maneira tecnicamente correta; Será nosso norte sempre!

[@contaolx1210]

​@@DocenaMedidaBacsna! E qto ao fermento e a baunilha que estão na receita que está na descrição do vídeo?

[@soniapaie7375]

Nunca encontrei uma pessoa que explica-se fazendo vários pontos de massas, obrigada, sem palavras.

[@DocenaMedida]

Oi, Sonia! Fico feliz que esteja gostando! Um abraço! 🥰

[@mariacarmensalomao]

Acabei de fazer! Nunca tinha conseguido enrolar um rocambole sem quebrar. Hoje deu certo Quero muito ir até sua cidade conhecer sua loja e suas obras de arte.

[@DocenaMedida]

Oi Maria! Que bom que deu certo! Venha conhecer, fica em Campinas, no distrito de Barão Geraldo. A loja se chama Bolo de Mesa.

[@danielearruda1804]

Nem digo mais o quanto vc é maravilhosa!! Só de disponibilizar seu tempo para ensinar com certeza ja vale o joinha, e depois de ver essa receita deliciosa então!! 😋😋

[@DocenaMedida]

Oi Dani! Obrigada!!

[@MariaSocorro-bc2xt]

A reação da mocinha não deixou dúvidas de que a receita ficou maravilhosa😋😀

[@silviasilvia4150]

Descobri esta receita numa revista bem bem antiga da minha mãe. E acabei usando esta massa pra fazer meus bolos recheados.Fica SEMPRE maravilhosa!!!

[@DocenaMedida]

💖

[@glacineves5418]

Tati😂o erro que dá certo, SÓ nas receitas, tu és uma fofura e o teus meninos, também 🎉 amo ver a tua didadica. Sou de Porto Alegre , tenho 63 anos ❤❤ ❤❤❤❤

[@dianaferreira1019]

Gente, pra quem tem interesse de crescer na área, isso é 100% aula de pasticceria. Maravilhosa. Ja estou esperando o bolo de rolo, tentei fazer uma vez, mas com vc não vai ter erro 😍😍😍😍😍

[@DocenaMedida]

Oi Claudiana! Fico feliz que tenha gostado da proposta do canal! Obrigada por assistir.

[@mariaritarigobello6210]

Vc é uma profissional que executa sua função com excelência, é isto é o que faz a diferença, PARABÉNS!

[@DocenaMedida]

Oi, Maria! Obrigadaaaa. Fico feliz que esteja gostando! 💕

[@jucianerodrigues1219]

Sou de Pernambuco e quero bolo de rolo, também amor!!!!! Já faz um tempo que acompanha seu canal muito bom. Juciane Rodrigues.

[@DocenaMedida]

Sugestão anotada!

[@claudiasoares5781]

Eu nem imagino um curso presencial com vc ,nossa seria incrível aprenderia muito

[@receitasdamamys7139]

Olá adorei essa receita sempre quis fazer mais tinha medo agora vou fazer !! Trás bolo de rolo pra gente sim obrigada

[@DocenaMedida]

Vou trazer sim!

[@DocenaMedida]

E fico muito feliz que voce tenha se encorajado a fazer. Depois me conta como ficou seu rocambole!

[@locura625]

Faz sim bolo de rolo, eu amo!

[@DocenaMedida]

Vou gravar semana que vem! Ate abril ta no ar!

[@gislenesc]

Bolo de rolo siiimmm!!! Por favor

[@DocenaMedida]

Hehehe! Logo sai! Obrigada por dar um toque!

[@gislenesc]

@@DocenaMedida fui ontem conhecer a sua loja, passei lá e levei um bolo pra casa pra experimentar, bolo de cenoura com chips de chocolate, delícia heim!

[@glaucegeist9571]

Por favor 🙏 nos ensine bolo de rolo eu amoooo!! Eu ia para Pernambuco na feira da cadeia para comprar das senhoras da caridade. Tinha uma senhorinha que vendia lá mas ela faleceu e levou a receita com ela.😒 Voltei lá mas não é o mesmo sabor , lá tinha recheado com ameixa.

[@DocenaMedida]

Oi Glauce, obrigado pela resposta!! Vamos por na lista aqui o bolo de rolo para fazer!

[@edisonschilapak6106]

Para mim, rocambole tem que ser recheado com goiabada. Mas já comi com chantilly (o verdadeiro) e morangos no recheio. Fica muito bom. Essa forma parece que não cabe num forno convencional de um fogão de 4 bocas. Então a massa deve ficar mais grossa. O que não é um problema. Minha mãe, doceira amadora, enrolava o rocambole utilizando um pano de prato úmido coberto de açúcar.

[@DocenaMedida]

OI Edison! Sim, com o pano também da certo de enrrolar! E a ssadeira é gigante! Tem 60cm X 80cm. Sugiro assar em dua menores para nao fica muito grosso!

[@2indiponivel]

Maravilhosas suas aulas ! Adoro toda essa parte técnica , descobrir o por que de cada detalhe de cada finalização. Moro no Japão e faço bolos para festas,todo o seu conteúdo passado nós vídeos são de grande ajuda para uma confeiteira que mora do outro lado do mundo ! Muito obrigada 😘😘😘😘😘

[@DocenaMedida]

Oiii! Que bom ler isso! Fico muito feliz que esteja gostando! Obrigada por acompanhar (:

[@josefageralda8019]

Estou adorando suas explicações muito técnica e muito esclarecedora, parabéns

[@selmalima2454]

Minina linda parabéns querida pelo lindo trabalho😘

[@DocenaMedida]

Obrigada!

[@ivys2246]

Ansiosa para o vídeo de bolo de rolo, tô amando seu canal 😍

[@DocenaMedida]

Espero que goste! Já gravei e deve ir ao ar em Maio!

[@user-hx9pv9zi8l]

Nunca fiz o rancanbole mais vou fazer explicação e tudo de bom amei linda

[@amandaposenatto283]

Descobri há alguns dias seu canal e estou ENCANTADA! Não sou profissional, mas cozinho modéstia parte muito bem… Essa abordagem técnica é maravilhosa! Obrigada por compartilhar.

[@DocenaMedida]

Obrigada Amanda!

[@csacsa5847]

Parabéns ! Vou aguardar a receita do bolo de rolo .

[@DocenaMedida]

Vou gravar sim! Beijos

[@idnabarros1686]

Vou fazer neste carnaval. Só vou dividir a receita porque não tenho um tabuleiro desse tamanho. Espero que eu acerte. Aguardando o vídeo do bolo de rolo 👏🏻👏🏻

[@DocenaMedida]

Olá!!! Vai dar certo!

[@idnabarros1686]

Voltando para dizer que fiz e que ficou maravilhoso. Não quebrou e ficou fofinho. Fiz meia receita o que deu muito bem para a minha forma de 30x40cm. Aí na parte dos ovos, que é o mais difícil de fazer a metade, usei 3 claras e 3 gemas. Acabou em menos de 1h. Meu marido já pediu para fazer de novo.

[@felisminabolos.felismina1636]

Eu amo bolo de rolo, gostaria muito de aprender

[@DocenaMedida]

Ahhh Spoiler... ja gravei! Logo sai!

[@crisjabardo1235]

Morro de medo do rocambole! Mas amo!😘

[@DocenaMedida]

Super simples! Você viu! Faça!

[@terezinhadeolinda4632]

Bora fazer essa delícia 😋 Sp

[@DocenaMedida]

Sim, faça! Vai amar!

[@mtr2472]

Bolo de aipim tem tantas receitas.. Gostaria de aprender a de vcs. 😊

[@DocenaMedida]

OIe! Spoiler! Já gravamos! Sairá fim de maio!

[@marizasouza3524]

Massa maravilhosa, amei de paixão!!

[@luziasaletematiussisaldanh3418]

Maravilhoso e delicioso!!! Eu quero aprender fazer o bolo de rolo. Ok Parabéns!!!

[@DocenaMedida]

É fácil Espero que vc goste!

[@TheMrJonata]

Parabéns. Cheguei no seu canal pelo vídeo dos pudins postado em outubro de 2021, no final desse ano minha avó que ela a responsável por fazer a receita, descansou e me lembro dela sempre que ouço o tal do pudim. Sua explicação é muito boa, didática e técnica. Sou engenheiro civil, contudo, minha avó sempre me despertou a curiosidade para a culinária. Novamente Parabéns, excelente canal! Sucesso a você e equipe!

[@DocenaMedida]

OI Jonata! Que lindo vínculo seu com a cozinha! E obrigada pelo carinho conosco. Estamos começando aqui e aprendendo cada dia!

[@julianadamasio8681]

Já quero a receita do bolo de rolo.

[@DocenaMedida]

Hehehe vai sair! Fique por ai! Beijos

[@teresadiniz5937]

Adoraria aprender fazer o bolo de rolo

[@DocenaMedida]

Vai sair! Aguarde!

[@m.martatorres2028]

Sensacional ❤Tô amando essa pessoa linda que compartilha seus talentos conosco ❤Parabéns 👍

[@odailtonsilva9098]

Muito obrigado pela receita

[@alleysouza7200]

Muito Obrigada Tati! Daqui da Austrália!!!! Moro fora do Brasil a 15 anos e sempre tive dificuldade em achar revistas brasileiras pq as medidas nunca são claras. Vc não só explica super bem mas tb põe os ingredientes em GRAMAS 😍, aí não tem erro! Seu bolo de cenoura é meu preferido até agora. Ah e já compartilhei seu canal nos groups da comunidade brasileira por aqui! Continue com este canal maravilhoso! ❤

[@DocenaMedida]

Oi Alley! Que show! Obrigada por acompanhar, pelos elogios e por compartilhar nosso canal! Ótimos preparos aí!

[@neusaribeiro2981]

Ficou muito bonito grata .vou fazer.😍

[@DocenaMedida]

Boa sorte na cozinha, tenho certeza que ficará ótimo. 😍

[@mariadossantos5985]

Muito bom , tenho certeza! Obrigada

[@DocenaMedida]

Obrigada Maria!! 😘😘

[@celsotristaodelimajr6261]

Bolo de rolo adoro - com goiabada não tem igual .... manda o vídeo ...

[@DocenaMedida]

Hummm é bom mesmo!

[@edsongaldino4602]

Gosto muito da sua maneira de ensinar, muito conhecimento em cada vídeo!!!!

[@DocenaMedida]

Obrigado pelo elogio Dinho!

[@silvianecho4460]

Simplesmente incrível!

[@DocenaMedida]

💕

[@cristianeigawa5111]

Moro no Japão e amei seus vídeos. Você é maravilhosa, simpaticíssima🥰 Amo tudo sobre confeitaria, há muitos anos atrás fiz um cursinho bem simplezinho aqui, de decoração de bolos , mas já faz muito tempo que não pratico. Continuarei te assistindo e quem sabe quanto for ao Brasil vou conhecer o DOCE NA MEDIDA🥰

[@DocenaMedida]

Oi Cristiane, a gente fica muito feliz com o carinho! Culinária japonesa tem tanta coisa especial!! 💜💜

[@rnmoritzz]

Nossa. Que maravilha! Saiu quase um bolo de rolo, que eu adoro. Top!

[@DocenaMedida]

😋 Sim, maravilhoso! Também amo!

[@teresinhatrajano2453]

Amo teus vídeos parabéns ❤

[@querimaoliveira5192]

simplesmente amei

[@DocenaMedida]

Obrigada!

[@luciestevinho3143]

Ficou perfeito

[@DocenaMedida]

Obrigada Luci! E delicioso!

[@tatianebraganca6820]

Adorei🥰

[@DocenaMedida]

Obrigada!

[@evanyneves1755]

Gostei

[@DocenaMedida]

Obrigada

[@diovieira]

Mais uma aula maravilhosa!!!!! Gostaria da aula do bolo de rolo. Adoro bolo de rolo!!!

[@DocenaMedida]

Na lista! Logo sai! Beijoss

[@evapratesreceitas2099]

Sempre me senti insegura pra fazer rocambole. Deve ter ficado delicioso!

[@DocenaMedida]

Oi Eva! É uma receita delicada mesmo! Mas com a pratica vai ficando mais fácil de fazer! 🥰

[@suelesouza324]

Amei este rocambole

[@DocenaMedida]

Oi Suele! Muito obrigada! 🥰

[@CarolFranchin]

Vc é incrível

[@DocenaMedida]

Obrigada!

[@vaniaoliveiracosta2246]

Acabei de te encontrar rsrs Já me inscrevi!! Amei os vídeos, parabéns 😍

[@DocenaMedida]

Obrigada!

[@nararubiabarcelos5874]

Conheci hj o seu canal e amei, já me inscrevi. Beijos

[@DocenaMedida]

Nara, muito obrigada!!

[@crsl00]

Hummmm... Ensina pra gente essa geleia de frutas vermelhas 😍

[@DocenaMedida]

Ensino sim!

[@selmacruz9545]

Mais uma delícia ,ensina a fazer essa geleia

[@DocenaMedida]

Vamos fazer sim

[@ednareis]

Aí... Bolo de rolo é incrível, faz essa receita por favor vou ser grata toda a vida. Tatty maravilhosa!... 😘

[@DocenaMedida]

Oi Edna, vamos por na lista aqui para fazer o bolo de rolo! Obrigada pela resposta!

[@fatimaborges799]

Sou apaixonada por bolo de rolo e ficaria muito feliz de saber como se faz. Desde já, muito obrigado 😘⚘

[@DocenaMedida]

Está na lista já! Logo sai!

[@mariaaparecidamartini9551]

Sua receita é ótima tudo que eu procurei e te encontrei por um acaso foi muito bom,

[@DocenaMedida]

Que bom! Ficamos felizes!

[@fatimaborges799]

Que lindo ficou esse rocambole. Vou tentar fazer. Grata😘⚘

[@DocenaMedida]

Obrigada! Depois conta pra gente!

[@receitasedicasmanoel804]

Fantástico, ficou ótimo esse rocambole.

[@DocenaMedida]

Muito obrigado 👍

[@26295marisa]

Chef Taty, ficou lindo! Você conhece todas as técnicas da confeitaria francesa, queria ser sua aluna, meu sonho aprender tudo isso! Quando vc for gravar suas aulas, poderia estar com doma completa, da cabeça aos pés, do jeito que eu te vejo! PARABÉNS 👏👏👏🙏

[@DocenaMedida]

Obrigada pelo carinho e sugestão Marisa! Procuro gravar como trabalho no dia a dia, mas ainda teremos videos com dolma! Só o inverno chegar!

[@glacineves5418]

Muito bom 🎉

[@DocenaMedida]

🥰

[@Karina0034]

Por favor, Chef, ensine o bolo de Rolo😍

[@DocenaMedida]

Oi Karina! Vamos por na lista aqui para fazer!

[@Karina0034]

@@DocenaMedida 🎉🎉🎉🎉

[@ritaCassia-og6bn]

Aula espetacular!! Adorei 👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻 Você é muito gentil em nos trazer conteúdos tão ricos como esse. Tati, muito obrigada de coração ❤️🌺 Que Deus continue abençoando grandemente sua vida 🥰

[@DocenaMedida]

Oi Rita, fico feliz em saber que gostou da aula, fazemos o conteúdo com todo carinho!

[@lucianarodriguesrodrigues7500]

Amei. Super bem explicado. Vou tentar fazer aqui. Obrigado pela explicação.

[@DocenaMedida]

Obrigada Luciana! Fico feliz que tenha gostado! Quando fizer me fala se deu certo.

[@magalitenorio8896]

Vou fazer ....amei Agora já tô esperando bolo rolo kkkk obrigada parabéns amo suas explicações

[@DocenaMedida]

Obrigada você! Vai sair bolo de rolo sim!!!!

[@ednabelem588]

Você é uma excelente confeiteira e ótima pra ensinar, é meu sonho aprender fazer bolo de rolo ❤️

[@DocenaMedida]

Obrigada Edna! No que depender de mim vai realizar! Faremos aqui o bolo de rolo perfeito!

[@temperobaianodadina261]

Amei suas dicas..tb sou daki de Campinas região ouro verde

[@DocenaMedida]

Oii Dina!! Que ótimo! Mais uma da cidade! Seja bem vinda ao canal!

[@alinenobrega9832]

Boa vc e maravilhosa obrigada por vc passa tudo isso gostaria de aprender essa geleia de frutas vermelhas com maçã ❤️❤️

[@DocenaMedida]

Vou ensinar! Pode deixar! e obrigada pelos elogios!

[@larissacandido6961]

Boa tarde! Que vídeo excelente, parabéns! 👏👏👏 Poderia me informar qual seria o tamanho de assadeira ideal para essa receita?

[@DocenaMedida]

OI A minha tem 50cm X 60cm

[@lucilanesantos1614]

Fiquei com muita água na boca 🤤😋

[@DocenaMedida]

Oi Lucilane, fico feliz que tenha gostado!

[@nayararodrigues2619]

Maravilhosa!!! Obrigada por compartilhar tanto conhecimento bom 😘😘😘

[@DocenaMedida]

Nós que agradecemos!

[@sulamitamedeiros2407]

Você é incrível, super obrigada por tudo !!

[@DocenaMedida]

😍💕

[@JOCIANERSN]

Quero bolo de rolo!! Por favor 😁😃😁 e obrigada

[@DocenaMedida]

Sugestão anotada! Beijos!

[@jorgesilvaprintercessao.8990]

Show de bola 👏👏👏 que a medida da forma

[@ilsececim7184]

Gostaria muito aprender a fazer bolo de rolo. De Altamira Pará

[@DocenaMedida]

Sugestão anotada!

[@joanaoliveira4982]

Ameiii!!

[@DocenaMedida]

Obrigada!

[@antoniaalves644]

Oi querida, muito obrigada por vc compartilhar seus conhecimentos e técnica! Será que vc poderia ensinar o modo de fazer do bolo simples aquele fofinho, sabe!!! Por exemplo é pra bater os ovos inteiros, ou só a clara? Obrigada

[@DocenaMedida]

Oi Antonia! Obrigada pelo carinho! E sim, vamos gravar loguinho. Em breve vai ao ar!

[@antoniaalves644]

@@DocenaMedida ,muito obrigada por sua empatia e gentileza!!!!gde abço

[@amandasantos7071]

Ah bolo de rolo 😋😋😋😋

[@DocenaMedida]

Oi Amanda! Já gravamos! Em Junho já estará no ar!

[@danilobmacedo1]

Gostaria de ver um vídeo sobre bolo de rolo

[@DocenaMedida]

Oi Danilo! Vamos gravar! è que tem muito conteúdo para sair. Mas ele sai logo mais também!

[@giovanabeckhauserbenedet5712]

sim para o bolo de rolo!!!! 😃

[@DocenaMedida]

Oi Giovana! Vamos por aqui na lista o bolo de rolo! Obrigada pela resposta!

[@ferlc8060]

Ensina a fazer geleia com maçã como espessante

[@DocenaMedida]

OI Fer! Sim sugestão anotada!

[@carlosmiguel6951]

Adoro as suas receitas. Fiquei com uma duvida, a receita leva fermento quimico?

[@DocenaMedida]

Obrigada Carlos! E não. não leva fermento.

[@dayanasantamariabarbosa9733]

MEU ANJO ! ATÉ QUÉ VC CORTOU A MASSA FIQUEI ESPERANDO DIZER A MEDIDA DO TABULEIRO E NÃO DISSE,TUDO BEM! NINGUÉM É PERFEITO.JÁJÁJÅJÅ

[@DocenaMedida]

Oi Dayana! Meu tabuleiro tem 50cm x 60cm ;)

[@larimadjar2958]

Poso trocar a farinha de trigo por farinha de amêndoa? Parabéns pelos seus videos!! E obrigada por dividir tudo que sabe!

[@DocenaMedida]

Obrigada! e não, não pode trocar. Ele nao vai enrrolar. Vai quebrar. Pode substituir um pouco do trigo, mas não tudo!

[@Compartilhaai]

Uau que delícia..faz o bolo de rolo por favor🙏😘

[@DocenaMedida]

Sim, já esta na fila!

[@sangelalimacorreia1147]

Olá sou nova no canal estou gostando muito dos seus vídeos. Tira uma duvida pra mim vc colocou água nas gemas ou não?

[@DocenaMedida]

Sim, uma colher de sopa

[@andreaelerviana1290]

Faz torta holandeza

[@claudelenelima2683]

Eu sou de PE. 😁Queroooo!

[@DocenaMedida]

Oiii Claudelene, vamos por na lista para fazer! (:

[@suelesouza324]

Faz sim bolo de rolo

[@DocenaMedida]

Oii, já esta no ar! Você pode ver no www.docenamedida.com/receita/bolo-de-rolo ou também por aqui kzbin.info/www/bejne/h6DQgmyNfdyeoa8&ab_channel=DocenaMedida

[@roberta164]

😍😍😍

[@DocenaMedida]

😍

[@raulaquino5076]

Faz bem casado com ingredientes simples sem cheiro de ovo.❤️

[@DocenaMedida]

Ta na lista Raul! Vai sair sim!

[@iarabarbosadacosta5920]

Adorei!!! Ganhou uma inscrita! Vc fornece cursos on line? Estou mto interessada! Bjos

[@DocenaMedida]

Ainda não Iara! Estamos começando aqui e não conseguimos organizar isso ainda! Mas logo soltaremos apostilas completíssimas, com tudo que falo! Acompanhe o canal que vamos comentar!

[@sielemserrano6066]

Doce de leite/ goiabada os melhores

[@DocenaMedida]

Oi, Sielem! Com doce de leite fica ótimo também! 🥰🥰

[@rosariasilvasoares8164]

Por Favor! Qual a medida da forma? Gostaria imensamente de aprender fazer o bolo de rolo!!! Obrigada e Parabéns pelos ensinamentos!!!

[@DocenaMedida]

Oi Rosaria! Vamos gravar logo logo. Aguarde!

[@karinykaren4694]

O açúcar que você usa na receita é o refinado e a farinha é com fermento?

[@almirapaixao6345]

Taty...minha batedeira é igual a essa preta sua. em que velocidade vc bate os ovos por 2 min?

[@DocenaMedida]

Oi Almira! NA velocidade 1 ou 2;

[@Diversificando_CG]

Obrigada pela receita ki delicia 👍

[@DocenaMedida]

Oi!! Eu que agradeço por assistir!

[@mariseteguarnier7085]

Bom dia . Descobri seu canal a uma semana , estou amando . Mas vc deu a receita do rocambole , mas vc não passou as medidas .

[@DocenaMedida]

OLa! Bem vinda! E obrigada pelo carinho! As medidas da minha assadeira? Ela tem 50cm x60cm. É enorme!

[@paulapeq]

Bolo de rolo... pleeeeease!

[@DocenaMedida]

Oi Elena! ja gravamos! Em breve estará no ar!