Рет қаралды 8,142
Olá Pessoal,
Seja bem vindo a mais uma aula. Hoje a gente vai aprender as técnicas de preparo de uma massa biscuit e com ela iremos preparar Biscoito Champagne, que é um biscuit que deve ficar seco e quebradiço, porém aerado. Logo, deve ser assado por muito tempo em uma temperatura amena.
Receita Biscoito Champagne
120g - Clara
130g - Açúcar
90g - Gema
40g - Açúcar
60g - Farinha de trigo
60g - Amido de milho
50g - Açúcar cristal para polvilhar por cima