Do pr... na to se nedá dívat :-) já vždycky dostanu no né přímo hlad ale chuť :-) No a ten konec jak malá říká - " a tatínku" no tvl to mě dostalo. Má Vás ráda. Video parádní. Jen tak dál.
@reznikjiriduchon4 жыл бұрын
Moc Vám děkuji.
@synaj94773 жыл бұрын
Je vidět, že je to dcera řezníka, je masová. Pěkný recept. Děkuji
@katerinadufkova90773 жыл бұрын
moc děkuji za videa, jste úžasný.
@SuperStanislav73 жыл бұрын
Ahoj ja som Stanislav zo Slovenska máš veľmi dobré recepty a hlavne to všetko čo robíš je robené z láskou, naučil som sa od teba toho veľa a šikovná dcérka ktorá hodnotí a v takom veku som ešte takú pomocníčku nevidel ale zapájaš ju aj do práce. Palec nahoru!!!
@reznikjiriduchon3 жыл бұрын
Děkuji. Není to pro Elišku práce, ale zábava a chuť učit se něco nového.
@Petra.mamapetra3 жыл бұрын
Moc ráda tvůj recept sjusim, děkuji
@reznikjiriduchon3 жыл бұрын
Není zač.
@janmamica81793 жыл бұрын
Parky jsme dělali a jsou super. Dekujeme za výbornou řadu a inspiraci.
@reznikjiriduchon3 жыл бұрын
Rádo se stalo.
@petrsoban48182 жыл бұрын
Skvělá práce pane Duchoň,ty párky zkusím taky udělat.Mate skvělá videa, vždy se těším na nové. Už jsem dělal vaše šunkove klobásy a měly ohromný úspěch.Dekuji ,s pozdravem Šobáň.
@reznikjiriduchon2 жыл бұрын
to mne velmi těší
@mirasommer75953 жыл бұрын
Zdar Jiří ! Dělávám klobásy moře let, spíše hodně pokusničím. Tohle se mi moc líbí, je to pro mě inspirace. Vyzkúšám..
@Ferryk9993 жыл бұрын
Dnes jsem dle Vašeho receptu udělal párky, vše dopadlo luxusně a chuť se nedá ani popsat 😉 nemá to chybu 😉
@reznikjiriduchon3 жыл бұрын
Hurááááá!
@pavelkopecny504910 ай бұрын
Dekuji za recept a hlavne video..Sam delam klobasy a uzene maso,ted jsem delal salámy,lovecky a cundracky.Vysledek bude za mesic.Parky chci udelat a toto je velka inspirace..diky a preji vse nej..
@reznikjiriduchon10 ай бұрын
Rádo se stalo.
@pavelkopecny504910 ай бұрын
@@reznikjiriduchon děkuji za odpověď,moc se mi.libi Vas přístup...žádná machrovina ,elektrické udírny a pod.My bydlíme na polosamotě v podstatě v lese a děláme to podobné nemáme takové hospodářství jako Vy a místo děti už vnoučata ale .........asi chápete sám....jste super.Pristi týden budeme dělat klobásky,mám jehneci maso a jedny udělám něco jako ostravské sunkove a použije Vas recept,možná trošku přizpůsobím a hlavní zachovat.Dekuji za inspiraci a skvělí přístup k Elisce,má vnučka je také Eliška ale zatím je malá,ale vnuk má 5 let a už mi pomáhá. Super delato to skvělé.
@reznikjiriduchon10 ай бұрын
Moc díky. Bydlet v lese a skoro sám, tak to bych s Vámi asi měnil. Nestěžuji si, ale trošku závidím. Ať se Vám i celé rodině daří.
@petrbedula48743 жыл бұрын
Video pěkne poučne a když chutna male musi chutnat všem davam opět like !!
@miroslavvrabec43794 жыл бұрын
Jste borec.Vše dělám podle vás a jenom doporučuju . Děkuju
@reznikjiriduchon4 жыл бұрын
To velmi potěší, děkuji.
4 жыл бұрын
Super video a luxusní výrobek. Přesně jak říkáš není to levné ale za tu dobrotu to stoji a člověk ví že jí kvalitní výrobek a ne nějaké bláto.
@reznikjiriduchon4 жыл бұрын
Tak tak, díky za koment.
@janbedenk89562 жыл бұрын
Super 👍
@tomasjakob1444 жыл бұрын
Skvělé , srozumitelne video. Moc děkuji , mnohokrát jsem zde neco podobneho hledal.
@reznikjiriduchon4 жыл бұрын
Děkuji, koukněte i na má další videa, jsou podobného rázu.
@zdenek35654 жыл бұрын
Krásná videa úžasná Eliška a skvělé výrobky. Fandím Vám a moc děkuji za inspirace.
@reznikjiriduchon4 жыл бұрын
Děkujeme.
@malafarma21623 жыл бұрын
Super su Vaše recepty inšpiroval som sa
@reznikjiriduchon3 жыл бұрын
Super.
@janstelbasky31113 жыл бұрын
Krásný, takhle by to mělo být. Dcerka je kouzelná a evidentně znalec!👍
@Romek41113 жыл бұрын
Pěkné video, děkuji.
@reznikjiriduchon3 жыл бұрын
I já díky.
@semish10003 жыл бұрын
Super Jirko, vyzkouším to tady v Kanadě 😁 děkuji za super recept
@reznikjiriduchon3 жыл бұрын
Pak dej vědět, jak chutnalo.
@semish10003 жыл бұрын
@@reznikjiriduchon chutnalo bombastický. Dokonce i dětem moc chutnají. Co je super že mě došli v polovině dávky ty tenké střívka tak jsem přidal sádlo, mouku a vytvořil i tvé Špekáčky :-) úplně luxusní! Děkuji 🇨🇦🇨🇿
@reznikjiriduchon3 жыл бұрын
@@semish1000 to se moc krásně čte, mám z toho radost
@janskurek55962 жыл бұрын
Zdravím tě Jirko. Sleduji tvoje videa a je to paráda. Ty parky chci dělat příští týden tak doufám že se povedou.Pomocnice je boží. Jen nás dal zasobuj takovými dobrotama. Smekám před tebou😉
@reznikjiriduchon2 жыл бұрын
díky
@matejdolek51913 жыл бұрын
Ta holčička má dobrou otázku je to kvúli cen protož ve ve výrobě se tam semelou veškeré zbytky drápy zobáky a tak podobně kdyby tam távali kvalitní maso tak by to bilo drahý pro koncového zákazníka díky za dobré video a zase někdy na schledanou u dalšího videa.
@Jajamilan4 жыл бұрын
Velmi dobrá práce. Diky.
@vladimirjos2 жыл бұрын
pecka,dakujem. vlado
@bernardkurz42813 жыл бұрын
Skvělé, moc skvělé video, to je ta pravá chlapská chemie! Ale po pravdě, na to se opravdu nedá dívat.... Když jsem si šel ale schladit žáhu do lednice, nasr..... jsem málem utrhl dveře. Proč?! Protože tam byly ty párky šméčka a éčka z krámu. Jirko, moc díky, tohle musím doma se švagrem rozjet. Posílám srdečný pozdrav z Brna!!
@reznikjiriduchon3 жыл бұрын
Tak ať se vám oběma párky povedou.
@wendellcibulka366 Жыл бұрын
Zdravim z USA, budu vas recepis pouzivat tady, protoze ty parky vypadaji hrozne pekne tak jako , kdyz jsem byl maly a tata donesl domaci parky od strejdy, ktery byl reznik. Tady v americe uzeniny neumi delat a do vseho cpou cukr. Mate hezkou rodinu tak at se vam vede hezky. Napisu vam jak se povedli ty moje emigrantsky parky tady v Californii.
@reznikjiriduchon Жыл бұрын
To mne velmi těší. Držím palce a budu čekat na zprávu.
@honzastarek3 жыл бұрын
Pecka ❤
@ruzenakollnova50064 жыл бұрын
Jste superrr 👍👍👍👍👍💪😋😍🍀
@reznikjiriduchon4 жыл бұрын
Děkuji.
@michalherak90273 жыл бұрын
Borec, krásná čistá práce
@reznikjiriduchon3 жыл бұрын
Díky.
@milanbenes61244 жыл бұрын
Přidávám další komentář,video se mi moc líbilo a párečky jsou určitě moc dobré,zase jsem o něco chytřejší,rád se nechám příště zase poučit.Už jsem viděl i jiné videa od tebe a musím pochválit.Jen tak dále.Díky.At se daří.😊A za to co jsem napsal před tím se nezlob,nemyslel jsem to zas až tak zle.Jsem podobný kulinář jako ty.
@reznikjiriduchon4 жыл бұрын
V pohodě, díky.
@jansimek91224 жыл бұрын
Pěkná práce a motivační video 👍.
@reznikjiriduchon4 жыл бұрын
Děkuji.
@akvahora81654 жыл бұрын
Dnes som pozeral na oživenie (už sa neviem dočkať chladnejšieho počasia na údenie) opäť tvoje super klobasové videa (videné 10 a viac x) a toto párkové som neregistroval,zase výborné. Rešpekt.
@reznikjiriduchon4 жыл бұрын
Díky moc.
@jumper31184 жыл бұрын
super, díky moc a Eliška je kouzelná
@reznikjiriduchon4 жыл бұрын
Také děkuji.
@divocak01714 жыл бұрын
Zdravim,dobra inspirace👍👍👍👍taky budu delat... domaci parek je nejvic...skvela prace...jako vzdy..jen tak dal fandim vam.....zdravim..
@reznikjiriduchon4 жыл бұрын
Děkuji moc.
@richardlalik76444 жыл бұрын
super parky a pozeral som video špekačky tieš super
@reznikjiriduchon4 жыл бұрын
Díky moc
@33jareeek4 жыл бұрын
Ahoj Jirko, zrovna chceme dělat s kolegou párky a nikdy jsme nezkoušeli, ale po tomto videu se to bude dělat jedna báseň. Baví mě koukat na tvoje videa a rád bych ti za to potřásl pravicí😉👍🤝
@reznikjiriduchon4 жыл бұрын
Tak třeba někdy. Ať se dílo podaří a budu rád, když mne budeš informovat o výsledku.
@janulicny73633 жыл бұрын
gazdík Jankoulka Jíří zdravím vás, som zo Slovenska a väčšinu svojho dôchodkového veku trávim na chalupe . Váš recept so vyskúšal a musim povedať , že vnúčatám párky veľmi chutili. Som tiež kutil do m(sových výrobkov a radšej si urobím ,ako kupujem.Aspoň viem čo jem. Vaše video bolo jasné a zrozumiteľné, takže iba ozaj babrák / nešika / by to nedodázal vyrobiť. Držím vám palce a prajem krásne sviatky.
@reznikjiriduchon3 жыл бұрын
Moc děkuji a přeji Vám totéž.
@milanulman7253 жыл бұрын
Dobrý večer jirko.chcel by som sa opýtať, dá sa mäso nahradiť aj kralicim mäsom? Ak áno v akom pomere? Ďakujem.tie kralicie sunkove boli úžasné.
@ekologickadomacnost84754 жыл бұрын
Zdravim, verim ze parky chutnaji, je to recept z roku 71, jsou to Labužnické párky , delal jsem je, ze zacatku jsem moc nechápal mleko a vajíčka, ale super. Eliška je kouzelná
@reznikjiriduchon4 жыл бұрын
Díky za info.
@rastiktn4 жыл бұрын
Parádna práca. Palec hore👍
@reznikjiriduchon4 жыл бұрын
Děkuji.
@frantisekmrazek59214 жыл бұрын
Na Tobě je vidět ,že Tě to fakt baví.Jinak se to asi nedá dělat.Super
@reznikjiriduchon4 жыл бұрын
Přesně tak, třeba udit přes nějaký ten "dymbox" už není o tradici, ale o byznysu.
@robertungr7006Ай бұрын
Dokonalost.
@oneworldstory474 жыл бұрын
Pěkná práce
@reznikjiriduchon4 жыл бұрын
Děkuji.
@milancihak90293 жыл бұрын
jiri dekuji dam vedet jak jsem dopadl
@jindrichfila97854 жыл бұрын
👌 Super 👌
@reznikjiriduchon4 жыл бұрын
Díky.
@ludaxxx59383 жыл бұрын
Ahoj, tenhle víkend jsme dělali podle tebe a povedly se nadmíru:)
@reznikjiriduchon3 жыл бұрын
To se velmi hezky čte, díky.
@virkingvirking85264 жыл бұрын
Moc pěkné
@davidsaich10044 жыл бұрын
Super recept už se těším až je vyzkoušim. Jen tak dál.
@reznikjiriduchon4 жыл бұрын
Tak držím palce.
@ladacojetidotoho42014 жыл бұрын
Ahoj,super video,díky za tip, jseš fakt dobrej !
@reznikjiriduchon4 жыл бұрын
děkuji
@radkahunter29084 жыл бұрын
Jejda!!!....ja bych si taky dala! Ale ziju v zahranici, takze vubec nevim, jak bych si je tady vyrobila....😔....tak hlavne, ze chutnaji male princezne 👸🏼👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻....
@ekologickadomacnost84754 жыл бұрын
Kde bydlite?
@boriakboriak51014 жыл бұрын
Pán Duchoň,tak tomu sa už povie,,kvalitka'',ste u mňa ,,Frajer'' s veľkým ,,F''!!! Konečne video ktoré má hlavu aj pätu a výsledok samozrejme je jeden luxus... nemusím tie párečky ani ochutnať,ale na prvý pohľad viem, že musia byť špičkové,tak ako ste spomínal:,,za totáča''-keď párok bol párok! Ešte dnes mám ich chuť v ústach a medzi zubami práska kvalitné baranie črievko...od ,,bláznivca''89 už sme hádam chutné párky ani nevyrobili,ale som strašne rád že aspoň Vám sa to darí! S pozdravom do Čiech
@reznikjiriduchon4 жыл бұрын
Velmi Vám děkuji za pozitivní komentář. Prostě dnes frčí kvantita a kvalita je v nedohlednu. Krásný den Vám i všem na Slovensku.
@Jajamilan4 жыл бұрын
A naši dědové za socíku říkávali ty buřty dnes nestojí za nic. To za republiky to byli buřty. A já také tvrdím že za socíku byly buřty lepší než dnes. Takže fakt nevím jak pak musely být lepší ty buřty ještě dříve když toto je velice luxusní. Tímto chválím pana Duchoně a myslím si že fakt to lepší být nemohlo.
@zuzide21684 жыл бұрын
Ja milujem vaše videá 🌹👌😅
@reznikjiriduchon4 жыл бұрын
To moc děkuji.
@Supergasolina3 жыл бұрын
Danke mein Freund
@reznikjiriduchon3 жыл бұрын
I já děkuji.
@ivetahermankova93514 жыл бұрын
Dobrý den.Chtěla bych zkusit.Najdu někde ingredience v psané verzi?Děkuji I.H.
@janpavol83824 жыл бұрын
Šéfe ty si šéf 👌
@filips47303 жыл бұрын
to je fantázia
@reznikjiriduchon3 жыл бұрын
Díky.
@tojekonecna74504 жыл бұрын
Mňamka 👍👍👍👍👍
@foredoom14 жыл бұрын
Ta malá princeznička je kouzelná.A chytrá.Video je super.Vypadají super. Výrobci by řekli,..zlevňujeme výrobu a přidáváme náhražky.Bohužel to nejsou párky,co pamatuju v 80 letech.Dneska je to taková,..hmm... simulace masa a párků.A když vidím,kolik párků,je vyrobených a spočítám si poměr ceny těch z obchodu a domácích,tak mi přijde,že ta cena už nebude tak vysoká.Z obchodu nestojí za nic.Ale cena je vysoká.Kuřecí párky 1kg - přibližně 100 kč.
@reznikjiriduchon4 жыл бұрын
Děkuji za obsáhlý komentář. Maso používané na kuřecí párky je vlastně strojově oddělené maso od kostí, které zbylo po odříznutí stehen a prsních svalů. Navíc je to z brojlerů.
@TheHonyHudson3 жыл бұрын
Dnes, za chvíli, budu dělat párky podle Vás podruhé, akorát si je vytunim a místo hovězího masa dám kuřecí (koupil jsem si u nás v řeznictví vykoštený stehna). Dcera má ráda kuřecí eso párky, tak uvidíme, jak se mi to povede 💪😉😂
@dominikdlhy76434 жыл бұрын
Každopádně like a odběr máš tam 💪
@reznikjiriduchon4 жыл бұрын
Díky.
@piskotmrkacek3 жыл бұрын
Jirko super. Prosím čím nahradím polyfosfát, aby se maso spojilo a při uzení se nepochcalo? Dík za info.
@reznikjiriduchon3 жыл бұрын
Kvalitním masem, tak jako já.
@piskotmrkacek3 жыл бұрын
Dík za odpověď.Kvalitní maso dávám, ale když dělám prát na jemno, třeba na špekáčky, párky,sekanou, tak , když to vyndám z udírny a rozříznu to , tak to nemám spojené, přitom si spojku z libového pěkně vykutruji. Ty jsi dával hladkou mouku do špekáčků a do sekaný a krásně se to spojilo. Na řezu to bylo super. Nespojí to právě ta mouka? Nechci, tam dávat polyfosfát, ten když tam dám 3g. na 1kg. , tak to mám super, ale je to chemie. Předem děkuji za radu.
@reznikjiriduchon3 жыл бұрын
@@piskotmrkacek Mouka je pojivo, o tom není sporu, ale i bez ní by to mělo být ok, pokud se kutruje za studena. Nesmí teplota masa přesáhnout 7°C. Pak se začne srážet bílkovina a maso nepojí.
@piskotmrkacek3 жыл бұрын
@@reznikjiriduchon Jasan provedu , pak dám zprávu.Díky ať se daří.
@jolanaschlange13118 ай бұрын
Super😅😅
@jakubvesely91022 жыл бұрын
Dobrý den, jaký účel má přidání mléka děkuji ?
@reznikjiriduchon2 жыл бұрын
párky jsou ve finále jemnější
@lujzaferkovaferkova97642 жыл бұрын
🔝💯🙏😋
@ivetakovacova36294 жыл бұрын
Hezké videjko
@reznikjiriduchon4 жыл бұрын
Děkuji.
@arzo1903 жыл бұрын
Mňam byli moc dobrý už jsem je zkusil.
@dominikdlhy76434 жыл бұрын
Ahoooj Jiří žijí v zahraničí už delší dobu mě honí mlsna na něco domácího z udírny když jsem narazil na tvoje videa nedalo se přistát koukat 🤤🤤🤤párky vypadali luxusně a určitě chutnají ještě líp ale to asi všechny tvoje produkty takže pokud budeš mít někdy cestu kolem (NY) vem mi aspoň jeden párek do kapsy 🤣
@reznikjiriduchon4 жыл бұрын
Tak daleko bych netrefil.
@petercorba69052 жыл бұрын
Zdravim. Chcem sa opýtať skúšali ste plniť do kolageovich čriev,alebo máte nejakú skúsenosť s nimi.
@reznikjiriduchon2 жыл бұрын
Z mého pohledu nesmysl. Dnes se přírodní střeva nechají bez problémů sehnat.
@jurosrnec75042 жыл бұрын
Jirko, ked si maso mlel, aku velkost sajby si pouzil? Dik
@reznikjiriduchon2 жыл бұрын
nejmenší co jsem měl
@radarg194 жыл бұрын
Opět pěkné a srozumitelné video. Pokusím se vyrobit. Jak dlouho vydrží takové párky?
@reznikjiriduchon4 жыл бұрын
Když pozvete sousedy a rodinu na ochutnávku, tak vydrží 10kg párků asi tak hodinku. Ale vážně, jsou uzené jen pár hodin. Takže co do týdne (při uložení v chladničce) nesníte, dal bych do mrazáku.
@martinhome_baker48554 жыл бұрын
Dnes udim podle vas sunkove klobasy...odpocitavam minuty nez do nich kousnu🤣😉 diky za super recepty at se vam dari! 👍
@reznikjiriduchon4 жыл бұрын
Budu rád, když napíšete, jestli se můj recept osvědčil i v praxi.
@martinhome_baker48554 жыл бұрын
Tak hotovo..a hadejte😅 jednim slovem fantazie🙏 krome kvalitniho masa pouzit na uzeni pouze dobre drevo, koreni dle chuti a potom ten cas, za ten diky..lehce jsem tapal..jak dlouho a jaka teplota..vysledek je paradni☝️ diky a at se dari.
@reznikjiriduchon4 жыл бұрын
@@martinhome_baker4855 Udělal jste mi radost.
@frantisekbina58224 жыл бұрын
Super video.Ochutnal bych
@reznikjiriduchon4 жыл бұрын
Díky.
@hovadcz92253 жыл бұрын
Chci se zeptat jestli tam musí být praganda nebo stačí obyčejná sůl díky super videa 👏👍
@reznikjiriduchon3 жыл бұрын
Když dáte obyčejnou sůl, nebudete mít výrobek červený, ale šedivý.
Věřte, že byste Duchoně za souseda nechtěl. Na videu vypadá normálně, ale v realitě je to prostě buran.
@pilnik7773 жыл бұрын
Zlaté ruce Jirí ,Top video jen tak dál ,mě by třeba zajímala domácí prdelačka s kroupama jak by jsi udělal ty .Když by jsi udělal na to téma video díky moc
@Toxikjenejlepsi3 жыл бұрын
Můžu se zeptat prosím? Je to 20g pragandy na kilo masa? nebo celkově? My jsme udili teď o víkendu zkoušel jsem špekáčky a uprostřed sem je měl z nějakýho důvodu šediví:-(
@reznikjiriduchon3 жыл бұрын
20g na kg
@janzlatuska75563 жыл бұрын
No super, znovu jsem skoro snědl telefon. Moc fandím, lidi by měli sledovat takové videa. Mám otázku , ty párky to bylo něco jako frankfurtské? Děkuji
@reznikjiriduchon3 жыл бұрын
Ne, to by tam byla spousta papriky. Prostě jemné staré párečky.
@tomaspospisil98974 жыл бұрын
zdravím tak jsem zkoušel párky podle vašeho receptu a je to sakra gastro porno jsou výborný a teď chci zkoušet špekáčky a mám otázku zkoušel jste i sýrový párky děti je mají rádi a nevím jaký poměr na 10 Kg sýra děkuji za info jinak pokračujte v tvorbě je to paráda ... Děkuji
@reznikjiriduchon4 жыл бұрын
Zdravím. Už je to víc jak 30 let, co jsem dělal sýrové párky a nářezy. Takže poměr si už nepamatuji, ale vůbec bych to neřešil. Jestli Vaše děti mají rádi sýr, nebál bych se dát na 10kg masa 2 kg sýra. Jinak jsem rád, že recept byl užitečný a že Vám chutnalo.
@radektous29604 жыл бұрын
Pěkný Jirko. Díky.
@asdfjklu123453 жыл бұрын
ahoj, kdyz se udela testo, rovnou se udelaji parky a daji do udirny nebo to mezi tim musi lezet? Pripadne jestli to nemusi lezet, ale treba jeden den udelam testo, udelam parky ale udit budu dalsi den, vadi to? Tedy jestli od doby co bude hotové těsto musi nebo nesmi nebo muzou byt nejake casove prodlevy? Diky
@reznikjiriduchon3 жыл бұрын
Obojí je možné.
@VitoCortini Жыл бұрын
Ahoj jak to uchováváš ?😊
@reznikjiriduchon Жыл бұрын
v mrazáku, kvalitnímu zboží mráz neublíží
@jirihiml87503 жыл бұрын
Muzu se zeptat tech 20g soli na kg pocitate na tech 7.7 kg nasa coz davate 154g soli nebo davate 200g na dilo na 10kg masa? Dekuji
@reznikjiriduchon3 жыл бұрын
20g na 1kg masa, které použiji
@danielcmarko56633 жыл бұрын
Zdravím Jirko, náhodne som sa dostal k vašim videjkam. Super práca. Náhodou recept na spišské parky resp lovecký salám nemáte niekde odložený?
@reznikjiriduchon3 жыл бұрын
Také zdravím. Tyto recepty nemám.
@davidliedermann35022 жыл бұрын
yt.Mistr Málek
@jirisvoboda90983 жыл бұрын
Dobrý den Jirko. Chtěl jsem se zeptat. Udil jsem klobásy a vůbec nevoněly jako uzený klobásy. Jestli nevíte čím to mohlo být. Děkuji moc za odpověď
@reznikjiriduchon3 жыл бұрын
To netuším. Přijde mi to jako nesmysl. Jedině, že by jste měl shnilé dříví, nic jiného mne nenapadá.
@jirisvoboda90983 жыл бұрын
@@reznikjiriduchon. Děkuji za odpověď. Možná jsem ty klobásy dal brzy a udírna ještě dehtovala. Dělal jsem s tou várkou kabanos a ten voněl. Mějte se a přeji hezkou neděli
@garabikroman4 жыл бұрын
Jirko ahoj. Prosím od koho máš recept. Vejce a mléko? Kvůli čemu se tam přidává?
@reznikjiriduchon4 жыл бұрын
Recept je přes 30let starý, už v té době se takto dělaly masné výrobky několik let.
@lukassedlacek9944 жыл бұрын
Skvělý příspěvek
@whatsupman76283 жыл бұрын
Bude prosím i recept na Svíčkovou na smetaně ?
@damian100037914 жыл бұрын
👍👌😃
@StandaBortel4 жыл бұрын
Jj... není nad klasickou poctivou práci. Ať se daří i u dalších výrobků. Přeji pěkný den.
@reznikjiriduchon4 жыл бұрын
Děkuji.
@LucSVK4 жыл бұрын
Mna by zaujimalo ci treba parky kupovane v obchode tepelne upravit (varit nejaky cas) alebo ich staci len ohriat? U tych vasich vidim, ze uz su tepelne upravene vhodne na konzumaciu. Akurat su studene. Cize z videa to vyzera ze tie vase sa nasledne uz len ohrievaju. Ale u tych kupovanych som nikdy nevedel aky je spravny postup. Inak super videa. Palec hore.
@reznikjiriduchon4 жыл бұрын
U kupovaných je obdobný postup jako u těch mých.
@ervinkubica8013 жыл бұрын
Táta byl řezník vše doma vyráběl jako vy s vamy se vracím do dětských let my jsme tři chlapy tak si umyté představit i pivo jsme mu upijely
@pokolokoj3 жыл бұрын
kdyz zajdu k reznikovi, co mam rict ze chci za maso? rikate vyrobni maso ... nevim co to je, dekuji
@reznikjiriduchon3 жыл бұрын
On to ví, bez obav Pokud ne, tak je to švec a ne řezník.
@09berak093 жыл бұрын
Zdravím, je možnost i vaše lahůdky zakoupit? S pozdravem Martin👍🏻
@reznikjiriduchon3 жыл бұрын
Ne.
@karolbalaz82673 жыл бұрын
@@reznikjiriduchon to je chyba
@milancihak90293 жыл бұрын
a jeste bych se chtel zeptat co by se stalo kdybych to maso jen pomlel treba vicekrat
@reznikjiriduchon3 жыл бұрын
bude dílo hrubé
@bernardhirt80364 жыл бұрын
Zdravím! V týdnu seženu maso a udělám párečky podle tvého. Mám rád srdcaře jako si ty. Jen bych to prokutroval v malém robotu s dvěma noži. Já tak dělam vinné klobásky. Šlo by to lépe než tyčákem. Tak ať se dilo daří!!!
@reznikjiriduchon4 жыл бұрын
Super, snad dáš vědět jak to dopadlo.
@Jajamilan4 жыл бұрын
Jestli se to v tom moc nezahřívá. Má to být stále hodně studené.
@JohnnyDvorak3 жыл бұрын
@@Jajamilan Stačí přidat pár kostek ledu 😏😊
@Jajamilan3 жыл бұрын
@@JohnnyDvorak Samozřejmě, ale některé nože to nevydrží.
@milancihak90293 жыл бұрын
cau jiri zdravim z noveho zelandu sleduji tvoje videa a musim rict klobouk dolu akorad u tech parku udis hned po naplneni nebo je nechavas dele ulezet v lednici
@reznikjiriduchon3 жыл бұрын
mohou se udit ihned, pokud jsi dal pragandu
@pepemann47414 жыл бұрын
V sousedství jsme měli řeznictví u Mašků. Pán si hodil mašli po měně v padesátémtřetím, paní táhla řeznictví až do osmapadesátého, kdy je komouši rozkulačili. Ve výloze měli prasečí hlavy s citronem a asparágusy. Párky dělala na kutru, dolévala ledovou tříšť a hlídala teplotu. Na fantastické párky, držtkovou polévku a uzené se sjíždělo široké okolí. Pak už tam byla jen prodavačka a občas nějaké maso dovezené z jatek, ale většinou prázdné háky. Vybavení výrobny se podělo bůhví kam.
@pepemann47414 жыл бұрын
@@boriakboriak5101 s čím máš, problém? Jsem ročník 39. Ještě nějaký dotaz chytrouši?
@boriakboriak51014 жыл бұрын
@@pepemann4741 Pardon,ale to som nepísal ja! s pozdravom
@Durangaboy3 жыл бұрын
@Jiří Duchoň V Česku se ze zákona na rozdíl od jiných evropských zemí jako maso dá označit jen výseková část. Sádlo a vnitřnosti se musí psát zvlášť. Jako maso se samozřejmě nepočítá separát. Tyhle konkrétní párky znám, měl jsem je nedávno, protože mi je koupil táta a hnusnější jsem v životě neměl. Koukl jsem se na složení a masa tam opravdu nebylo tolik procent, kolik říkáte. Krom toho, že to bylo nastavený kdovíčim, tak to střívko bylo neuvěřitelně tuhý a byly prostě děsivý. Ta firma přitom umí vyrobit u super věci, škoda, že si timhle kazí pověst. Já jinak když kupuju masný výrobky, tak vždy ty nejkvalitnější. Snad z českého trhu vymizí ty šmakulády, který by na západ od českých hranic nikdo nevzal do pusy.
@reznikjiriduchon3 жыл бұрын
Nevymizí, drtivá část populace dá přednost ceně před kvalitou.
@ladavohralik46524 жыл бұрын
Škoda, že nemám tu udírnu, hned bych se do toho pustil. Jako bych měl pocit, že mě voní monitor :-) :-) Teď jsem byl na zabíjačce v jednom řeznictví - uzenářství, zkusím se pana majitele řezníka zeptat, jestli by se dalo labužníkům vyjít vstříc a za jakou cenu :-)
@Radek63 жыл бұрын
Zdravim chtel bych se Vas pozeptat na radu. Vcera jsem delal parky podle vas a povedli se paradne. Chutove luxusni. Jen bych se chtel pozeptat na konzistenci parku. Zdaji se mi trosicku tuzsi. Jako ztuha se kousou :-) Nevite kde by mohla byt pricina. Zbyle dilo co mi zustalo v narazce jsem hodil na panev a to byla konzistence uplne paradni. Krasne mekke stavnate. Po naražení a po vyuzeni a ovareni se mi zdaji trochu tuhe. Tak jestli by jste nevedel co to mohlo zapricinit. Ovci strevo kalibr 18 mm 30 minut osuseni v udirne 60°C 1.5 hodiny uzeni 75-80 °C Ovařeni 20 minut 75°C Nasledne ochlazeni. Dekuji moc za radu