Хрустим на весь дом) Капуста по - грузински ❤️ Просто и вкусно ❤️

[@user-sz2dy6yc9h]

Я эту капусту, солю как солёные огурцы, т. Е. Без уксуса, результат тот же, но нет уксуса, а это гораздо полезнее. Всё приправы заготавливаю летом, сушу, и ещё добавляю корень хрена, режу на мелкие части и перекладываю, заливаю простой холодной водой. Да она так солится по дольше, но зато капуста не верится и очень хрустящая.

[@user-tw5pl3tn3n]

А зачем масло?!?!????

[@user-sz2dy6yc9h]

@@user-tw5pl3tn3n у меня про масло ничего не сказано.

[@user-mi7fb4xd5x]

Мне кажется масло можно добавить когда капуста будет готова в салатницу с капустой.Но это каму как нравится.😊

[@lyubov.tyuleneva]

А с чего вы взяли что полезнее без уксуса?!? Вы видимо в школе не учились и не знаете что наша микрофлора кислая…. Вы тупая

[@19live72]

А без сахара получится? Не все любят сахар.

[@user-go2op9mq3g]

В Тбилиси эта капуста называется- по- гурийски. А свёкла и морковь в нем трётся на крупной терке, тогда они съедаются с капустой, потому что они очень вкусные!

[@agata.k6542]

Согласна. Она здесь очень крупно порезал морковь и свеклу. Будет жестокое. А тертое все промаринуется и будет полезно.

[@user-hr2lb9zq3p]

​@@agata.k6542

[@user-nc7my1bh5j]

​@@agata.k6542

[@user-nc7my1bh5j]

​@@agata.k6542

[@user-gh4nf2bl8x]

​@@agata.k6542все маринованные продукты в принципе не полезны т.к.уксус убивает бактерии нужные для брожения. И пища становится мёртвой как и вся варёная. Это бич нашей цивилизации. Не понимают грузины , что это не полезно. Пепси тоже вкусная , но...

[@user-eh9fk9nf1o]

Я не наливаю масло в емкость. Только перед подачей. Все остальное так же.

[@newaccaunt2833]

Я добавляю сельдерей, так меня научили когда жили в Кутаиси

[@user-kx5pn7ym6v]

Обязательно! 👍

[@Twobobors]

А можно рецепт с сельдереем?

[@newaccaunt2833]

@@Twobobors если хотите не жалко но ютуб пропустит? В принципе все то-же самое, что и предлагает автор.

[@user-fk6yt2hk6t]

Без уксуса. А еще луковицы с головку крупного чеснока. Свекровь делала так. И называла армянской капустой. Русская в Узбекистане. Мне нравился салат из овощей этого посола, порезала все соломкой и добавила масло раст. Ну и просто, как любые соленья.

[@user-eo1iv2qw1y]

Я тоже жила в Узбекистане и мы делали тоже самое только без уксуса и масла

[@user-ig5up3jp2r]

Где вы взяли такой рецепт??? Это не по Грузинская капуста!!! Я грузинка и рассказываю: капуста , свекла , чеснок ,сельдерей и перец ! Простая холодная соленая вода и все !

[@TAMRE55555]

У нас у грузин есть свой секрет😊 Мы заливаем это все́ холодной водой. Ну не кипятком

[@user-kn5je9cl2x]

Да, она придумала свой рецепт😂

[@user-fd1om4ri5m]

Вот и солите свои Грузии А у нас солят так Мне нравится не смотрим не делаем

[@user-lc6co5kd2w]

Согласна уксус и масло лишнее

[@vladimir7759]

а где рецепт? где пропорции? не пойму откуда вам лайков поставили, соленая вода понятие растяжимое!

[@user-kj7fc9zd4s]

В Дагестане, это называется ПИКУЛИ 😂

[@gayanekirakosyan1739]

Так солят овощи везде ( или маринуют)...А мы это делаем без уксуса... Квашенные полезнее...

[@user-ot2mu3ib8o]

Gayan. Пожалуйста, напишите Ваш рецепт без уксуса правильный! Будем очень благодарны!

[@ruzanagrig2300]

Пожалуйста напишите рецепт без уксуса. Мне нельзя из-за почек уксус.

[@gayanekirakosyan1739]

@@user-ot2mu3ib8o Здравствуйте, уважаемая Елизавета. Солю, как обычно солят огурцы, помидоры, капусту, любые овощи. Закладываете в банку лавровый лист, чеснок, перец горошком, стручковый, зонтики укропа ( это всё по желанию). В оригинальный рецепт закладывают также сельдерей, кинзу и гаоздику ( я не закладываю, не очень люблю когда много пряностей, это всё по вкусу). Даже если никаких пряностей не положите ( если нельзя острого, пряного), то всё равно заквасится хорошо. Далее капусту ( не мелко шинкованную, а нарезанную крупно), далее слоями свеклу и морковь, нарезанную шайбами или брусочками. Слои зелени, пряностей и овощей повторяются до верха. Можно делать в трёхлитровых банках, но я сначала закладываю в эмалированную кастрюлю или ведро, а потом после 3-5 дней просолки можно переложить по банкам и в подвал, или банку в холодильник, чтобы процесс засолки был более медленным. На дно кастрюли или ведра раскладываю крупные листья капусты, потом все овощи и сверху также крупные капустные листья. если сразу в банки - то этого не делаю. Заливаю рассолом из расчёта на 3 литра воды - 3-4 ст. л. с горкой соли ( обязательно крупного помола, не йодированной). Рассол прокипятить 5 минут, дать остыть до комнатной температуры и залить содержимое банки ( кастрюли). Сверху накрыть крышечкой поменьше, или тарелкой и положить гнёт ( у меня это банка), чтобы рассол полностью покрыл содержимое. Держать при комнатной температуре 3-5 дней ( это зависит от температуры помещения, как быстро пойдёт процесс брожения), после попробовать рассол на вкус ( кто любит посолонее - можно чуть досолить, т.к. за это время овощи возьмут часть соли) и поставить в холодное место ( подвал, закрытый балкон, холодильник). Всё. Некоторые ещё кроме соли добавляют в рассол ещё сахар ( вполовину меньше соли), но это по вкусу и кому можно. Тогда процесс брожения быстрее идёт. Вы можете попробовать по баночке разные варианты с пряностями и выбрать, какой подойдёт больше. Например, моя невестка делает в двухлитровых банках ( так лучше у неё в холодильнике помещается) более острый (с жгучим перцем) и менее острый. На 1 кг. капусты - свекла - 1 шт ( 200 гр) морковь - 1 шт (200гр.). Но соотношение может быть больше-меньше, не принципиально. Когда как получается. Удачи вам и здоровья.

[@user-ot2mu3ib8o]

@@gayanekirakosyan1739 О, благодарю, так подробно, столько вы времени потратили, большое Вам спасибо, подобным угощали, там ещё клали сливы большие, черно-синии, капуста незабываемая! Пусть будете счастливы и без проблем в жизни!

[@gayanekirakosyan1739]

@@user-ot2mu3ib8o Благодарю, взаимно.

[@tamarav7069]

Маринованная капуста со свëклой и морковью. Свёклу и морковь на корейской тëрке. Чтобы всë съедалось.

[@user-jg5dn4jx2v]

Я тоже пропускаю через терку свеклу и морковь.

[@user-vc8qz6fk7c]

у нас в Адыгее свеклу тоже кусками кладут. вареную . очень даже хорошо съедается.

[@Leolena167]

Это не по-грузински. В грузинскую обязательно! входит зелень сельдерея и еще некоторые ингредиенты

[@user-dk3dk2mq6f]

Огромное Спасибо за этот РЕЦЕПТ.Я ДЕЛАЮ УЖЕ ДВА ГОДА И РАЗДАЮ ВСЕМ.ВСЕ ОЧЕНЬ РАДЫ.ОЧЕНЬ ВКУСНО.❤

[@user-se5nj3ox2t]

Можно без моркови и чеснока. Капуста+ натереть свеклу + сельдерей. Залить маринадом.

[@user-xn5oe6ck9n]

Рецепт супер, я по всякому делала, но остановилась на этом и тоже лет 10 так делаю, мои домочатцы все любят такую капусту👍😋🥰

[@lienitebusa4525]

Thank you. Nice❤❤❤❤❤❤❤❤

[@kravcovairina7873]

Какая самоуверенность- прямо требуют от тебя этот рецепт !!!!!

[@user-ll3cq3hr2n]

Рецепт отличный, сам пробовал не рпз. Подача простая, без выпендрежа и всяких блохастых. Не вижу повода для сарказма.

[@user-nd5ip4jc9g]

Если есть уксус ,все больше не смотрю .

[@user-wb5mp6ep6f]

Это не Грузинская красная капуста. Это действительно САЛАТ.

[@lianailuridze8679]

Пробуйте добавить сельдерей.очень ароматно

[@user-dn3ds3xw7c]

Вы за корень сельдерея говорите или за стебли?

[@lianailuridze8679]

@@user-dn3ds3xw7c обычную зелень с листьями.

[@user-dn3ds3xw7c]

@@lianailuridze8679 спасибо 🤗

[@user-lq7oh5dt7r]

Спасибо большое за рецепт ❤

[@Mari-ami7]

ძალიან გემრიელია ჭარხლით და წიწაკით

[@user-oi9zy5kb9m]

Любители квашеной капусты заготваливают её бочками

[@Mojaschisnwgermanii]

Думаю вкусно надо попробовать

[@user-ji1eo2rw4b]

Сделала по вашему рецепту стоит в холодильнике уже 2 недели ни кто кроме меня не ест😊

[@user-dh5we1ip8q]

Потому что не пойми чего.

[@user-bk9zx6ib5v]

да очень вкусная капуста получаеца

[@user-lt8zx3ns2l]

Спасибо 🙏 вам большое удачи вам успехов 🙏🌞🌞🌞🌞🌞🌞🌞 здоровья вам 👍👍👍👍👍👍♥️

[@romyturevor5575]

Лет 15 назад выписывала журнал "люблю готовить". Оттуда нашла рецепт Грузинской капусты, теперь делаю только так.Вот рецепт: капуста, морковь,свекла, лавр,соль,сахар,чеснок.Заливаем кипятком! очень вкусно,всем грузинам ❤

[@user-vx4rd3jm4h]

Мне понравилась . Буду делать

[@user-sc4zg4pe1s]

7лошш8

[@user-qp5lf8gu9w]

Люди!!! Что ж вы такие злые? Чего вы прицепились к этому "требуют". Человек пошутил, а вы как стая собак накинулись. Век и так не добрый, а мы добавляем. "Надоели" рецепты... да не читайте, пролистывайте, кто заставляет??? Рецепт достойный. У меня поправка - свекла, морковь только на терке. И уксус использую яблочный. Он щадит нашу пищеварительную систему. Хотя многие его не любят. Делаю трехлитровку, потом режу новую партию. Не застаивается. Пишите, что надо остужать... но тогда капуста жестковата, горячий маринад придает чуть мягкости (все равно ОЧЕНЬ хрустит). В чем правы ярые критиканы - масло при употреблении. Сахар в самую меру. Меньше - другой вкус. Другой рецепт. Кто что любит.

[@user-tr6go4ps9f]

Вообще за рецепт 🙏🙏🙏😍 Делаю не по вашему много лет почти так же ,но масло не добавляю, которая не сразу в употребление идет..!!! А то ,что с,едается в первую очередь ,то добаляю..🤷‍♀️

[@user-cl1sy3kv1h]

Капуста по-гурийски!💪

[@user-xr7pq8td9t]

А я уже сделалас уксусом, но теперь попробую квашенную.

[@avrorasergiot5141]

Сахар1 ч. лож достаточно !!!!!! Все эти овощи уже сладкие!!!!

[@-Dontworrybehappy-]

Да это так Слишком много сахара. Где она такое нашла…😳

[@user-hj3qf1ky3t]

В этой капусте уксус вовсе не нужен.и растительное масло только на стол.при желании.а рассол готовится из отвара сельдерея с корнями плюс соль.И никакого сахара

[@liuboviStroilova]

Сахар потому что есть в маринаде уксус. Иначе на выброс.

[@user-tr6go4ps9f]

Делала много ,но с маслом не стоит долго..,проверено..!!!

[@user-jt6qd6uy7v]

Уберите черный горошек, и положите СЕЛЬДЕРЕЙ СТЕБЛИ.👍

[@user-tv3gb8rt5m]

Благодарю!

[@user-eo7rf4bf1v]

Спасибо 😊

[@user-rk3cn3rw2d]

Уксус не надо, растительное масло тоже не надо!!!!

[@user-ke7vk3kx8y]

Уксус - это консервант , если не добавить , капуста стухнет / запах не хороший/ да и хрустеть уже не будет.. Что вы предлагаете - это на раз покушать,, а ведрами такой салат храниться не будет...

[@6579nm]

зачем чеснок?это на любителя.

[@idite_na_xuyi]

у меня так ещё прапрабабка готовила, в Сибири

[@user-zz5bj3nm7q]

Лук добавите по желанию перед едой. Я лет 20 назад начала делать такую капусту, свёкла сырая и морковь сырая перец горошек тоже кладу и немного масло рост в заливку , лавровый лист чеснок обязательно, а уксус на любителя и сахар на ваше усмотрение. Заливала горячим россолом тогда капуста всё же нежнее, но хрустит все_равно.обязательно в 5 лит стеклянной банке или есть 2х литр стеклянные банки с широким горлышком. Так удобнее стоит дома пару дней и можно есть

[@artemsecretov1575]

У нас это капуста по армянски на всех базара у нас продают.

[@Papa3Dadmin]

Сейчас капусты нормальной нет -(

[@user-vf9vd6ho3b]

Спасибо!👍🙋

[@user-iu6gg5gw9m]

Мы капусту Режем на четыре части и Солим

[@user-jb8gs9rr1g]

Это вкусно, но не полезно если проблемы с ЖКТ. Полезнее квасить или ферментировать тогда можно даже при панкреатите.

[@lessonstandoff230]

Доброй ночи, Ищу рецепт чтобы полезнее был, скиньте свой вариант. Плиз

[@svetlanaponamareva1526]

Надо по пробывать😊

[@user-zi3ey2fx6j]

каждый год по этому рецепту квашу капусту, без уксуса и сахара. а если при квашении между слоями капусты положить соленые огурцы, это получается необыкновенная вкуснота, вкуснее огурцов не пробовала. сделайте, не пожалеете!

[@user-bc4cd5rq4s]

гурийская капуста. ..

[@ludmila-vm8gc]

У вас прямо суп получился.

[@volhakhasanshina8030]

Это не соленая капуста, а маринованная, вредная для организма. Самая полезная- квашенная. И какое отношение к Грузии она имеет? Ее везде давно делают.

[@user-pd9lo9hu4r]

Тоже так считаю. Капусту надо квасить, а не мариновать. Кстати так и делаю. Очень вкусно получается. Вкусно и полезно.

[@galinabelynsky4760]

Записала! А то, асё теряется в этом кол-ве инфы. Это, истинно вкусно!👍👏🤝❣️🌹. Добавляю укроп и петрушку. Можно, сельдерей ( кто любит)!

[@user-ie3gm2bc3s]

Сколько такая капуста храниться в холодильнике?

[@user-be9if8wj4u]

❤❤❤

[@kfc5455]

Я ДЕЛАЮ ТАКУЮ КАПУСТУ ТОЛЬКО ЗАЛИВАЮ КАПУСТУ ОСТЫВШИМ РАССОЛОМ.ОТ ГОРЯЧЕГО РАССОЛА КАПУСТА ЗАСОПЛИВЕТСЯ. ЗО ЛЕТ ДЕЛАЮ ЭТУ КАПУСТУ И РЕЦЕПТ НАШЛА В ЖУРНАЛЕ " НАША КУХНЯ"

[@ReginaGasmin]

И что делать, если "засопливится"?

[@user-cn2lc6wv4e]

👍👍👍

[@user-ux5xf8dq8o]

Шинковать мельче, то очень крупно!!! Спасибо.

[@tratra326]

👍🦋👌🕊🤗

[@tuskamasianivna6363]

Класс мечта

[@yaxaxa1234]

Это пелюстка* По-грузински без уксуса, по сути квашенная со свёклой

[@kirimey]

А без сахара незя или поменьше его ?

[@liakartveli6905]

морковь по грузинскии не кладут морковь. кладут сельдерей и чеснок очень мало. она скисает от сельдерея. красный перец соль и заливается соленой кипяченной водой.без черного и без душистого перца не правильный рецепт. кладется сверху груз.

[@user-rp4iq1iu5d]

А уксус тоже не надо?

[@ludmilaskopets4815]

Мои домочадцы не любят сельдерей.

[@KrisIunov]

Это не то! Рецепт мой: Капуста, свекла, чеченок, сельдерей, кинза, чеснок, острый перец, лавровый и душистый Все слоями На 1 вилок 1,5-2 кг капусты уходит 4-6 среднике свёкл Чеснока целая головка/полторы Много сельдерея и кинзы Заливаю рассолом таким: на 1 литр воды 1 ст л. Крупной соли с горкой прогреть и остудить и холодными раствором залить Накрывает марлей и гнет 5-6 дней в комнатные условия Выпускаете пузырьки и смотрите за брожением Потом по банкам и в холодильник зреть ещё неделю-2 Рецепт пушка

[@KrisIunov]

@@nataliaskorpion599 она назвала это "капуста по-грузински".

[@user-xn5oe6ck9n]

У всех вкусы разные. Мне например сельдирей и петрушка не нравятся. А женщина показала свой рецеп, а уж вы делайте так, как вам нравится

[@Goodbye433]

Подскажите пожалуйста,а можно сразу горячую заливать ? Ведь я слышал что нужно ждать пока остынет вода ,потом заливать в капусту

[@user-xn5oe6ck9n]

Я всегда заливаю сразу, капуста быстрее готовится

[@user-zv9jf4pb6d]

яу нас этот рецепт называется " Огород" Туда и лук кладем.целве мелкие луковички.а морковь модно и длинными ..т.е иорковь резать вдоль.и мазар клпдут 1/4 лодку соли в рассол и 4 сахара Модно и болгарский перец целыми или половинки.

[@user-zv9jf4pb6d]

И сахара не много.все закваситсч.перебродит и вме будет шикарно.Листьч сельдереч,укроп зонтиком.

[@user-ot2mu3ib8o]

А, можно попонятней и поточнее Ваш рецепт написать, особенно на какое количество воды специи, соль, сахар?!

[@user-Kaciurovskaia-fv8fz1wl8p]

Все паказывают для покушать -сейчас,но никто не показал баночку через месяца так 3,у меня становиттся буряк коричневым и я не верю что каждый день вы кушаете только капусту или гарнир к капусте.

[@alanka1]

Масло прогоркнет! Оно тут не нужно.

[@user-qr9nv7sh9f]

Но без уксуса 'сквашенная капуста полезней..

[@nataliagonzales3749]

Почему по-грузински?! По-русски тоже самое 😊

[@user-qx2tl3kb4j]

А сахара не многовато????

[@Andrey100]

Уменьшайте в чем проблема ?

[@user-qx2tl3kb4j]

@@Andrey100 проблема в том,что это ка бы рецепт

[@Andrey100]

@@user-qx2tl3kb4j Ну рецепты для того и создают,чтобы их изменять под себя.

[@user-qx2tl3kb4j]

@@Andrey100 это можно понять когда уже сделаешь,выбросить и сделаешь под себя?

[@user-gw2sy4cr2p]

Кто требует?Фио требующих

[@user-pi1oi7qp5p]

🎉🎉🎉🎉

[@user-by2bu2ey7o]

Правлюда вкусная, готовила много раз, но ГИПЕРТОНИКАМ НЕЛЬЗЯ

[@user-ll3cq3hr2n]

Рецепт огонь, сам постоянно так делаю, съедается реально моментально, когда лень готовить, на такой капусте и салатах легко можно пару дней просидеть) а нарезка овощей кусками особая фишка данного варианта, желательно брать молодые некрупные овощи и подержать не меньше 36 часов в маринаде, вкус будет ярче и овощи не такие твёрдые ) лайк и подписка!

[@cibu5484]

Без уксуса

[@user-gc5ip7oo3f]

Это пелюстка, но не по-грузински

[@user-rr1vm8dz8l]

Кипяток,уксус, сразу на помойку,капуста должна быть квашеной,вот хруст так хруст, и не говори солю ,мариную

[@user-nt6oy3kw1x]

Это вкусно. Но с капустой по русски ничего не сравнится. С луком, сахарком и маслом

[@user-tw1gi7cj9p]

А без уксуса можно

[@user-cn7vf8kq8n]

Капуста по грузински квасится а не маринуется.

[@user-ey3lf7mz6w]

ШЕСТЬ!!!!столовых ложек сахара! Офигеть! Уксус не кладётся

[@user-pr9uc5vu4s]

хорошо яблочный уксус,с маслом растительным плохо хранится,сахара много,но на вкус и цвет приятелей нет

[@chao_buratiny]

Да уже и не помню сколько лет делаем такой салат. Но первый раз слышу что это грузинский рецепт.

[@user-yy6st3nw2o]

так это на зиму или нет?

[@ninatabakova2751]

Услышав "свёкла" вместо обрыдшего"свеклА" я заулыбалась сама себе от радости! Как обрыдли эти Амлеты, попробЫвали, ОбсАлютно, и даже "в Априории

[@user-th7kf9cu8p]

Да, и моринуйте

[@user-pr4ik8mt8e]

Моя бабуля такую делала и с уксусом и без,в бочонках по 50кг:семья большая.И почему по грузински?

[@hdjdjdjhdjejej4445]

Потом бздиш на всю хату))))

[@ekaterinekiknadze1163]

Это не по гркзински . Мы уксус не добавляем .

[@faytfuls]

Нельзя в пластик кислое .Отдаёт всё в еду из пластика.

[@alisaalso3671]

сахар, уксус, вода ЖЕСТЬ ‼️‼️‼️

[@user-vk1qp8xx7k]

Капуста и свёкла обсолютно не вкусно вместе!!

[@user-ci4kp9dm4m]

Почему по-грузински? Этому рецепту сто лет в обед. На Кубани это в станицах делают давным давно.

[@Alex-gj5ou]

А на Кубани кто жил раньше ? Кавказцы !

[@dianasavova820]

По грузински ? Соврал вас кто то…. Да и масло…..😂😂😂😂😂😂

[@user-jy1hn3ph4c]

Да кто от вас требует этот рецепт😂😂😂😂😂😂😂

[@user-pw8kl7op6d]

Можно ли уксус заменить лимонным соком?

[@user-mr6sc2nf6f]

Да в этом рецепте не уксуса !!!! Читайте !

[@user-sc2tz6nr8c]

А зачем морковку добавлять? МЫ В ГРУЗИИ МОРКОВКУ И САХАР НЕ ДОБОВЛЯЕМ

[@user-gb5ms9ip1l]

а не многовато ли сахара?

[@-Dontworrybehappy-]

В этот рецепт идет еще болгарский перец и в маринад не нужно столько сахара. Будет слишком сладко. Не то.. На 1 л. Идет 3 ложки соли и 2 ложки сахара… Получается идеально…)) И НИКАКОГО КИПЯТКА. ЗАЛИВАЮТ ПРОСТО ВОДОЙ НЕ ГОРЯЧЕЙ.

[@user-le6mh9ue9s]

А в её рецепт всё это не входит,она даёт свой рецепт.А вы делайте, как хотите.Кстати получается очень вкусная, маринованная капуста.

[@user-vf3kg8sw9x]

Первый раз слышу по грузински один человек сказал кто сделал того и блюдо и мы не требуем от тебя ничего

[@user-bj2vh4mn7v]

Не треюбуют а просят!

[@phil44481]

Пропорции?

[@nadinn8034]

Я лично от вас ничего не ТРЕБОВАЛА😂