Домашній БУДЗ від Діда Василя у селі! Дав цінну пораду про життя!Спогади про КОНОПЛІ та ОВЕЦЬ!

В цьому відео ви побачите, як дідусь моєї дружини в домашніх умовах варить гуцульський сир з козячого молока. Весь процес варіння буде відбуватися старенькій хаті в селі Воскресінці. А ще буде трохи спогадів з давніх часів, про овець та коноплі і на кінець кілька порад від Василя Петровича.
Будз - це такий гуцульський сир, який робиться за допомогою сичужного ферменту з овечого, коровячого чи козячого молока. Саме з будзу потім виробяється всім відома бринза. Дід василь будз робить з козячого молока, оскільки він тримає кіз. Кіз він тримає заради правнуків, щоб ті мали змогу пити свіженьке молоко. Але не все молоко випивається, тому з залишків Василь Петрович іноді варить сир. Такий сир також роблять і на полонинах в Карпатах. Скоро вийде про це відео
Для відео були використані матеріали, які збиралися більше 2-ох років, ще до початку війни
Підтримати проєкт НАШІ БЕСАГИ, щоб ми мали можливість робити більше відео про українців і їжу:
💸 Стати патроном на Patreon / besahy
💳 Приватбанк грн: 4731185627438119
💳 Монобанк грн: 5375411408386808
Будз (гуцульський сир)
✅ молоко 3 літри
✅ сичужний фермент (дві невеликі ложки) (можна купити)
✅ сіль столова ложка
✅ ватра
Відео про будз від діда Василя (
як зробити будз з козячого молока)
00:00 про будз
00:31 співанка про полонину
00:47 готовий свіжий будз
01:00 кози діда Василя
01:12 де молоко у кози і у корови
01:31 скільки молока дає коза
01:44 де використовували молоко і що готували
02:36 чому дід Василь тримає кози
02:52 починає готувати будз
03:36 про прогрес, гриб-губку та кресало
04:57 сіль
05:14 ґлєґ (заґлєґаюти молоко)
05:28 про шлунок, з якого беруть сижужний фермент
06:05 скільки потрібно дати сичужного ферменту
06:33 про стару хату
07:59 молоко виключають і воно годину стоїть
08:18 про овець в давні часи
10:01 молоко через деякий час
10:19 пряли нитки для чого
11:08 знову молоко підігрівається
11:28 про коноплі
11:56 утворються сир будз
12:24 всі тут гуцули
12:48 чому не докінця відділився сир
13:36 про жинтиці та вурду
14:08 про полонину і жинтицю
14:37 вибирається сир
15:33 май на увазі одно Дмитрику
16:08 це життє!!!
Автор відео: Дячук Дмитро (Diachuk Dmytro)
СХОЖІ ВІДЕО
👉 Як варять сіль в Марківці • CІЛЬ в селі Марківка. ...
👉 Затірка у Воскресінцях • Їли менше, були здоров...
👉 Підпалка у Воскресінцях • Хоч губами їж! М’ясна ...
Волонтерські відео під час війни
👉 Сухий борщ в Коломиї для воїнів • Сухий ЧЕРВОНИЙ БОРЩ д...
👉 Пиріжки з лівером в селі Шешори • Пухкі ПИРІЖКИ з ЛІВЕРО...
👉 Зрази картопляні для ЗСУ • ЗРАЗИ КАРТОПЛЯНІ для в...
🔥🔥Підписуйтеся на канал Наші Бесаги
/ @nashi.besahy
#будз #кози #село #сир #рецепт #дід #василь #молоко #кози #хата #історія #спогади #ґлєґ #правнуки #гуцули #карпати #Україна #традиції #їжа #коломия #воскресінці #коза #рецепти #життя #любов #прогрес #кресало #сардак #байбарак #ліжник #покуття #прикарпаття #жинтиці #вурда
ДОБІРКИ СМАЧНИХ РЕЦЕПТІВ:
Експедиція Наші Бесаги • CІЛЬ в селі Марківка. ...
Український сир • Українські сири
Покрокові рецепти besahy.com/recepty

[@nashi.besahy]

Підтримати проєкт НАШІ БЕСАГИ, щоб ми мали можливість робити більше відео про українців і їжу: 💸 Стати патроном на Patreon www.patreon.com/besahy 💳 Приватбанк грн: 4731185627438119 💳 Монобанк грн: 5375411408386808 Ось тут відео про полонину, яке згадується у відео на 14:08 kzbin.info/www/bejne/fYHLgZR_jauMd9k

[@ivanivna6817]

Привіт з Луганська! Дивлюся з насолодою та цікавістю. Оце душа України. Красиві люди, працьовиті, красиві будинки,. Нехай Бог вас усіх береже! Слава Україні!

[@elenavavilina2550]

Героям слава!

[@katerinakaterina8142]

Я теж з Луганщини! Героям Слава!!

[@keyt9883]

А я на гуцульщині зараз, насолоджуюсь цими сирами. Хочу побачити як вони його роблять!!!

[@user-yi9cc5be4v]

Дякуємо

[@user-ir3mq7xq8f]

Я теж з Луганщини Не думала, що нас багато таких

[@NameLast-ro5mr]

Який мудрий достойний чоловік!! Акуратний, вихований, культурний, розумний!! Дай боже їм здоров'я з бабкою!!!В такий людях вся мудрість нашої землі і народу. Хай живуть довго , мирно і щасливо!!!!

[@oleksandrsokolov4496]

з бабусею а не бабкою! як невиховано!

[@sawfjfd]

@@oleksandrsokolov4496 не придирайся вася, чому слово "бабка" для тебе невиховано? може краще баба, а?

[@oleksandrsokolov4496]

@@sawfjfd краще бабуся

[@olga_salkay]

Дуже цікаве автентичне відео. Таке живе, справжнє... Миру нам всім та Перемоги.🇺🇦❤🕊

[@serjss62]

👍👍👍 Вподобайки з Дніпра, Січеславщина! Дякую за цікаве відео! Кожен регіон нашої країни унікальний та має свої особливості але загального більше - це наша батьківщина, наша мова, культура, традиції. Багато чого втрачається з часом та й прогрес не зупинити але те, що залишилося, потрібно зберегти, відродити. В цьому й є цікавість вашого каналу, країна велика але єдина, як велика сім'я. Вдачі та здоров'я вам та вашим родинам! Слава Україні, смерть ворогам!🇺🇦🇺🇦🇺🇦

[@mariaboyko1169]

Які ж ви чудові хлопці, що знайомите людей з давніми стравами які вживали люди. Як добре ,що люди зберігають ось такі старі будиночки, вони такі теплі та затишні. І як частенько, прибрано у них. А старші люди дурного не скажуть, вони наук не штудіювали,а мудрість черпали від своїх предків і від прожити років. Хвала таким людям.

[@blackwater9258]

Вітання з Криму. Гарного вам дня! Робі ї надалі такі цікаве відео!

[@blackwater9258]

Вибачте за помилки. Бо я з нічної зміни. І мозок трохи гальмує. Перемоги вам браття! Бажаю від сього серця скорішої перемоги!

[@user-lw4qc7gk6h]

Крим,вiтання з Днiпра! Хай буде мир! Слава Украiнi!

[@blackwater9258]

@@user-lw4qc7gk6h Героям слава!

[@konstantinkhuka]

Боже, невже ще там є наші любі , рідні українці . Добра Вам і дочекатись повернення України.

[@yakolysik6950]

Якраз снідаю,п'ю каву із домашньою бринзою .Тоже маю кози.Зараз літо,то вони у мене в 5.30 ранку уже пасуться в березі.Правильно говорив дід,що не поспиш довго,треба їти скотину порати..Привіт з Черкащини!

[@innashepetyuk4832]

Мій дідусик❤❤❤❤

[@elenashadura4013]

Здоров'я йому міцного,такі люди то наша сіль!

[@theworldiswonderful1846]

Чудове відео ! Хай Господь благословить ваших батьків і вас! Це дійсно велике багатство - мати мудрих батьків !

[@innashepetyuk4832]

@@elenashadura4013 щиро дякую ❤

[@innashepetyuk4832]

@@theworldiswonderful1846 дякую ❤

[@user-vi2lc7lv1p]

Дуже круто, що ваші відео такі живі і людяні. Старих людей все менше, тих, хто пам'ятає як було колись. Низький уклін вам за роботу і вашому дідусеві довгих років!

[@user-ib1vb1zq3r]

Дуже щасливі внуки і правнуки пана Василя в тому, що мають в кого слухати різні оповідки.Здоров'я мудрому гуцулу на довгі роки.

[@elenashadura4013]

Я з Херсонщини ,але слово буц ,чула від бабусі.Коли хліб твердів ,вона казала що він як буц.Цікаво ,як на Херсонщину попала та назва.Дідик просто красунчик ,у його роки займатися козами то подвиг.

[@irynadrobit374]

За радянської влади на Херсонщину, Миколаївщину, Донбас переселяли (депортували) мешканців західних областей, переважно бойків. З людьми прийшов побут і слова.

[@elenashadura4013]

@@irynadrobit374 можливо ,бабуся 1926 року народження.

[@user-ld3up8pe2t]

Я з Нікополя. Моя бабуся славилась своєю випічкою, а її рідна сестра зовсім не дружила з тістом. Бабуся на її випічку казала буцики. А ще у моєму дитинстві у нас був собака,якого дідусь назвав Буцик,бо песик був маленький і круглий.

[@Ross_Pander]

Дуже файний дід. Таких людей як він, вже дуже мало на землі.. люди тих часів, були трудо-любиві.. а тепер, молоді давай тільки телефони і гроші =((

[@ValIK_MalIBU]

Але й мудрості на західній Україні, любі Карпати близькі серцю, вільні духу

[@eleonoravasilik4353]

Мої вітання. Так утримання кіз, то дуже важка справа. Знаю, бо маю 35 кізоньок. То людям збоку здається, що сир починається з того часу, як козу подоїли, насправді то взагалі не так.Сир починається ще задовго. Я теж варю різні види сирів, тіль не по-старому. Дякую вам за гарну роботу

[@user-bp4sh2gv9y]

Вітаю.Маю козу та козлика С.Бандерика. Маєте гарні рецепти сиру?Бо класику знаю.

[@eleonoravasilik4353]

@@user-bp4sh2gv9y доброго ранку. Так, є багато видів сирів. Так зразу і не скажеш. Що вас цікавить, скільки маєте молока? Чи маєте гарні закваски? В коментарях довго писати, бо маю мати відповідь на багато питань. Можемо зізвонитися. Деякий досвід в сироварні вже є, але до досконалості ще далеко.

[@user-bp4sh2gv9y]

@@eleonoravasilik4353 Спасибі.Закваски зараз немає.Привозили з Харкова Мейто Китайська на 100л.молока.Маю козу дає 3л.в день.То хочу трохи торгувати бринзою.

[@eleonoravasilik4353]

@@user-bp4sh2gv9y доброго ранку. На ферменті мейто вихід сиру менший, я мала на увазі закваски. Коли є закваска бринза виходить смачніша. Але є деякі нюанси у варінні. Гарного дня

[@user-bp4sh2gv9y]

@@eleonoravasilik4353 Спасибі.Є рецепт з яблучним оцтом.Плпробую

[@Ilina_Ilina_]

Дай Боже здоров'я дідусеві та бабусі! Яке атмосферне душевне відео. Шкода, що таке коротке(( П.С. Золоті слова дід каже. А бабуся така красива😊

[@user-qv7gu4xo9b]

Сонечко ,тобі ціни нема і твоїм відео про наше минуле, дякую тобі і продовжуй в тому ж дусі.....

[@Bogun1649]

Дуже вірно чоловік підкреслив: "як би там не було, а зараз людям дуже добре живеться...". Бо він прожив життя і йому є з чим порівнювати. При всіх негараздах та поневіряннях, але Україна стрімко прогресувала до війни. Особливо в діджиталізації державних технологій. Для всіх совкодрочерів хочу зауважити та хай порівняють, скільки при совку їздило авто по вулицях і яких і скільки та яких їздить зараз. Якого рівня було житло в містах та селах тоді та зараз. Тоді в ЦУМі клятого москвабаду (куди все найкраще звозили) не було стільки видів ковбаси та сирів, всіх інших продуктів, скільки є в задрипаному АТБ в будь-якому глибоко провінційному містечку України. Хай порівняють, чи змогли б совки стільки й по таких курортах світу їздити при совку, навіть якщо б кордони були відкриті, куди їздили Українці до війни?! Та совкам би далі Болгарії грошей не вистачило доїхати відпочити. Й то далеко не всім. Тому хай краще стулять пащі та їдуть до москальщини казки розповідати, як "прі саюзє била харашо". Непотріб людський.

[@Elina_0396]

Влучно сказано!!👍🔥

[@user-ld3up8pe2t]

Казала бабця на сусіда п'яничку родом з з Сибіру що,то є космічне сміття. Ка-Цап віднос

[@HutkoZhvavo]

Дякую! І сир добрий, і порада добра, бо без діла життя стає пусте і нестерпне.

[@user-mw8ne2fs6h]

Сто процентів. В Єванглії написано Вера без дел мертва. Мсц Ехб.

[@user-cs7wo4qz8i]

Які мудрі поради, дякуємо за цікаву бесіду, дай вам боже міцного здоров'я та ще багато насичених років життя!

[@AlenaNau]

Чарівний дід Василь Петрович! Здоровля і довгих літ!💙💛

[@sila6517]

Таки чистенькие козочки! Думаю о своем родыче! Остался один с двумя козами в оккупации в Херсонской области! Не смог их бросить!

[@innachery6827]

💙💛 Дякую ! Слава Україні ! Героям Слава ! 💙💛💮

[@user-kq3qo3cr2b]

Вітання з сонячної Херсонщини, після нашої спеки подумки пройшов по траві у дворі та отримав насолоду як колись, до війни часто з родиною подорожували Карпатами так і в цьому році планували,але війна змінили плани всієї країни, впевнений що ми витримаємо і зможемо відновити наші міста та села, ще сильніше будемо поважати один одного особливо нашу культуру та традиції . насолоджуватись та надихатись такими людьми, дякую що знайомите з ними. 👍💙💛

[@user-jr9br8ep7v]

Яка наша Українська мова гарна, приємно слухати.

[@user-kv6oo4ex7v]

Дуже цiкаво!👍Слава Украiнi!💙💛Слава нашим ЗСУ!🇺🇦

[@elenavavilina2550]

Героям слава!

[@marisha658]

Гарний дядько, і каже як мій дід! А значить має рацію)

[@Nadiya0517]

Дай Боже миру українській землі 🙏

[@user-jy6rz4bf4t]

Дідусь 👍👍👍! Здоров'я міцного йому та всій вашій родині! Слава Україні!!!

[@elenaoleinichenko7310]

Українці працьовиті і розумні 🇺🇦❤️

[@andriygrydzhuk2673]

Багато років життя дідусеві А вам робити так як вчить дідусь. А як серйозно то миру вам і добра.

[@user-yq4mt4rk3e]

такі прості, але хороші поради... дякуємо❤❤

[@maks2787]

Підписався ,коментую !Ви чудові))!Харків дивиться 🤓

[@user-wq4ty5vh3x]

Дякую за роботу!!! І вам і цим людям, справжнім господарям на своїй землі

[@nataliyamaksymiv5035]

Дякую за чудовий контент! У відео прекрасно все: від голосу автора і до рецептів! Слава Україні!

[@user-ww3qt1ss5r]

Відео супер, дякую за те що зберігаєте інформацію про наших предків

[@user-oo9rp4iq5z]

Здоров'я дідусю! Дивлячись на нього, згадую свого...

[@user-it9xh5jn3d]

Дуже цікаве відео. Смачно приготовлено.Super👍🇪🇺🇺🇦

[@user-us2wm8gi6z]

Дякую за відео. Особливо про коноплі сподобалось.

[@Rusoyob99]

Дуже цікаво😃 Зробіть невелике відео про той гриб, і як ним розвести багаття!

[@nashi.besahy]

А ми про це вже думали 😉

[@Rusoyob99]

@@nashi.besahy то буде шикарний контент! Від пошуку гриба в лісі до розведення багаття!🤩

[@MargoHoma]

Лайк лайк лайк. Які люди приємні ❤️ Слава Україні 💙💛

[@lubam1130]

Мудрий дідо🤔. Дай Боже йому здоров'я і ще віку для правнуків і праправнуків🤗

[@annaantonuk3763]

Дуже дякую!💛💙

[@user-rt4im8us7e]

Дякую Вам за працю та цікаві відео.

[@saveTheNature.]

Вітаю Вас . Чудовий контент. Дай Боже вам здоров`я, добрі люди !

[@annaonoshko]

Мудрі слова - праця продовжує життя. У мене прабабця майже до 100 літ жила, корову мо до 80літ тримала, потім кіз завела.

[@x.singd-ae]

Дуже цікавий процес!

[@Fifth5Element]

привіт Діду Василю. Молодець.

[@irinaoshkalo2564]

Який цікавий канал! Дякую за Вашу працю!

[@innamayewska2569]

Дякую вам за ваші відео! Натрапила на вашу сторінку і не можу відірватись! ♥️😇🙏

[@user-xv4fu7so7e]

Люди добрі！Дай Вам Боже, здоров,я і перемоги всім нам！ Дякуємо！

[@svetakirichenko7156]

Така рада,що натрапила на Ваш канал.Переглядаю відео за відеом, не можу відірватися. Хочеться попробувати відразу усі страви.

[@nli4256]

Вітання з Волині💙💛

[@Juli_ukr]

Дякую за відео! Дуже цікаво!

[@itsinvolver]

Мається на увазі дякую за відео. Дідусь золотий!

[@user-vp9tk8fl4w]

Молодці 🤗

[@user-wd2sg2er4x]

Дякую за відео, на дідуню дивилась би вічно, дійсно відчуваєш насолоду від його розмов

[@leonidavkhimenko2339]

Подяка вам за працю !

[@user-so7uk6xp1u]

Молодец.

[@yuriydub3818]

Чотки і мудрий дідо.

[@user-fn5yx8mv8f]

Дякую за Вашу працю. Обовязково спробую зробити. І історію послухати цікаво.

[@user-xl4rf2js4g]

Мається на увазі🥰🥰

[@user-hq8lm6cq2q]

Гарно

[@Prohindey]

Дед всё правильно сказал.

[@user-mh1ju5cu1u]

Золоті слова мудрого чоловіка,дай Боже їм здоров'я та сил

[@dimacat6760]

Дай Боже діду Василю здоров'я і довгих років життя. Дуже цікаве відео.🇺🇦

[@aleksandr724]

Слухав з захопленням!

[@user-qv1nc2ct6c]

То такі правильні слова…. Але в сучасному світі вони загубились…. А шкода…

[@user-vd9xi8tl2i]

Файний ваш сайт,дякую.

[@user-qk4io2cz9m]

В Українських селах збереглися🇺🇦🇺🇦🇺🇦🇺🇦🇺🇦

[@romaantwerpen4386]

коза то є сталінська корова. дідові здоровя .

[@user-hw6qn6gf2d]

Супер!

[@ksenja6176]

Дуже цікаво. Дякуємо за розповіді, - це найдорогоцінніше. 💙💛

[@user-th5wd8uq6u]

Дуже люблю сир. Правда такого як у вас я не маю

[@taraskret6303]

🇺🇦👍

[@maksim_lisovskiy]

Вечер добрый вам. С удовольствием послушал дедушку. Спасибо большое за видео. Слава Украине!

[@katefate4368]

Супер

[@1iris_1]

Знайшла цей канал, прям скарб

[@user-eh1nu2nd5b]

Дякую вам за працю! Цікаво і з насолодою дивлюся !! Яка Україна різностороння багата і працьовита!!

[@galya7406]

Вважаю, що столицею Гуцульщини є Косів, можливо і Верховина

[@user-yy9bh8zk7k]

Дякую вам❤

[@user-fg5mw9rh6k]

Добре каже чоловік всьо є тепер можна всьо купити всюди поїхати.

[@sany3529]

👍👍👍👍👍👍👍👍👍

[@Pannochka96]

І в бабусі моєї ліжник був. Наче в бабусі та в дідуся погостювала 🤔

[@user-qg5gk7hc7q]

ДЯКУЮ! ХОЧУ В КАРПАТИ, АЛЕ ВЛІТКУ!

[@user-yt7my7xh2g]

до недавнього часу жив в селі і у маршрутці від якогось чоловіка почув те саме: "у кожної корови молоко на язиці, як кормеш то й буде добре"

[@swimax8984]

Хто порахує скільки раз було сказано "МАЄТЬСЯ НА УВАЗІ" 😁😁😁

[@Elina_0396]

У кожного з нас існують свої слова-паразити. 😁 Але це не змінює золотої суті дідусевої мудрості! 💙💛

[@borystsolin]

Вурда це виходить шось типу рікотти

[@vovabolotnyuk2968]

Дякую! Дуже цікаво і класні історії!

[@solnishko5]

Якi,молодцi

[@user-ol9jd4ke5d]

У мене є запитання а скільки усе ж таки років тій старій хатині може бути?

[@user-nv2xx5lg2v]

Слухайте уважно. Казали - 120 рокiв

[@vladimirsavioukburcovscaia6736]

Файно дивитиси ! Смоковного так!

[@Serg.81]

👍👍👍

[@AiPromptPower]

💙🙏💛

[@Jerry_Lemberg]

Честь і хвала такій достойній людині! Довгих літ життя, миру і добра! Слава Україні!

[@John_Doe_88]

Це є життє!

[@user-xn4ix1vy4z]

👍🏻👍🏻👍🏻

[@alisawolf2771]

Всем привет сразу говорю я уважаю Украину и Россию две прекрасные страны

[@shonansinkler3840]

💛💙💛💙💛💙💛💛💙

[@Nataly281984]

Цікаво!

[@user-ukraina_bandera]

Яка область і село?

[@user-kl6vb5yl9f]

Івано-франківська область, Коломийський район, с. Воскресинці.

[@vovamagic659]

Газ у трубу вилітає, інтересно скільки накручуе така плита))))