Як б'ють справжнє МАСЛО на полонині в горах. ДАВНІ ТЕХНОЛОГІЇ виробництва масла в Карпатах

ТРАДИЦІЇ ВИРОБНИЦТВА МАСЛА В ГОРАХ! Масло і маслобійка! Справжнє масло починається зі справжнього молока. Це молоко надоєне високо в горах на полонині. Ми минулого літа знімали для вас, як працює полонина Буковець в селі Брустури і як робиться справжня гуцульська коровяча бринза • Набили 50 кг бринзи! Д...
Якщо не бачили обов’язково подивіться. І в тому відео, під час процесу виробництва сира, ми обіцяли для вас більш детальніше відео про те, як робиться на полонині масло за давніми технологіями. Ну що ж, час прийшов поділитися цим цікавим процесом. А ви не забувайте ставити свої вподобайки, поширювати український контент, а хто тут вперше, підписуйтесь на канал Наші Бесаги. Ми тут з любов’ю показуємо українську їжу.
Телефон Івана з полонини є під відео про полонину • Набили 50 кг бринзи! Д...
РЕЦЕПТ СПРАВЖНЬОГО МАСЛА
✅ справжнє полонинське коров'яче молоко (або інше)
✅ праця
Як зробити справжнє вершкове масло
00:00 з чого починається справжнє масло
00:36 збираємо вершки з молока (в народі збирана сметана)
01:06 скільки сметани зі 100 літрів молока
01:29 Що таке груба сметана і підсметанка
02:05 скільки відстоюються вершки (збирана сметана)
02:17 починається виробництво масла
02:31 маслинка та удосконалення від гуцулів
03:00 скільки колотити масло
03:11 що готували в стаї
03:30 виймається ще не повністю готове масло
04:10 промивання масла
05:22 брустури і сирні коники
05:39 вершкове масло готове
Автор відео: Дячук Дмитро (Diachuk Dmytro). Перезаливати і використовувати фрагменти відео без узгодження з автором ЗАБОРОНЯЄТЬСЯ! Будуть приходити скарги і запити на вилучення!
СХОЖІ СМАЧНІ СТРАВИ
👉 гуцульський сир на полонині • Набили 50 кг бринзи! Д...
👉 гуцульські сирні коники • Дві сестри роблять Вел...
👉 Магія молока в посуді • ЛЮ. Магія молока, піч ...
👉 Банош в селі Космач • БАНОШ в гуцульському с...
🔥🔥Підписуйтеся на канал Наші Бесаги
/ @nashi.besahy
#масло #молоко #карпати #полонина #буковець #корови #гуцули #ліс #трава #природа #гори #жир #експедиція #сир #україна #люди #їжа #страви #рецепт #брустури #подорожі #традиції
ДОБІРКИ СМАЧНИХ РЕЦЕПТІВ:
Експедиція Наші Бесаги • Експедиція "Наші Бесаги"
Покрокові рецепти besahy.com/recepty

[@nashi.besahy]

ПІДТРИМАТИ ПРОЄКТ НАШІ БЕСАГИ, щоб ми мали можливість робити відео : ☕ Купіть квасу для каналу або ставайте членами на buymeacoffe www.buymeacoffee.com/nashi.besahy/membership 💸 Стати патроном на Patreon www.patreon.com/besahy 💳 Приватбанк: 4731185627438119 💳 Монобанк: 5375411408386808 💳 PayPal: [e-mail] (Dmytro Diachuk). (в коментарі вкажіть "на підтримку каналу Наші Бесаги") 💸 Ставайте спонсорами на ютуб kzbin.info/door/GeY0iKrdN_zJnirfN3hH8Ajoin

[@kyzka1997]

СМЕТАНА І ВЕРШКИ ЦЕ ДВІ РІЗНІ РЕЧІ НЕ ПУТАЙТЕ.

[@nashi.besahy]

@@kyzka1997 уважніше відео послухайте.... УВАЖНІШЕ. там все говориться

[@kyzka1997]

@@nashi.besahy так я поняв, але сметана і вершки два різні продукти (я не душніла)

[@OleksLytv]

Отжеш ти злодій! давай уже банош, неможна так над людьми знущатись.

[@dmitryslomnyuck5263]

Масло не б'ють, а збивають.

[@user-ic2do1bv8o]

радію, що до сих пір є люди, які зберігають традиційні рецепти і роблять домашню продукцію 🥰✨

[@serg5088]

Дякую за відео! Вітання з Маріуполя. Героям Слава!

[@user-ge7tn3hv1l]

​@@melnikovam83 кому?

[@elenayaroslavska592]

​@@user-ge7tn3hv1l що ти загубила тут?чмо рашистське!

[@oleksiirudyk83]

Дякую за вітання, навзаєм! Одеса.

[@alexglushenko1341]

Герои это те кто масло делает

[@natadida]

Тримайтеся! Хлопці йдуть!💙💛

[@yuliavoskoboynik4557]

Гарні люди. Трудівники які зберігають наші традиції.

[@marksveiz8767]

й навіть безцінні

[@youliaukraine1416]

В дитинстві бабуся збивала масло у великій скляній бутилці з широким горлом, щоб його звідти можна було вийняти. Збивала і я також, руки боліли у малої. І коли вже хотілося тою бутлею шмякнути об підлогу, раптом чула характерний звук вже збитого в кусок масла! Щастю не було меж!😂

[@user-xu5ex7gy9w]

У моєї бабусі була справжня дерев'яна колотушка. отак і вона колотила масло, але я його не любила, бо воно мало кислуватий присмак.

[@ludatrammell8102]

Моя бабушка тоже в банке взбивала .

[@Frombraintoheart]

@@user-xu5ex7gy9wмабуть, борне промивала у воді

[@user-xu5ex7gy9w]

@@Frombraintoheart можливо й так, я цього вже не пам'ятаю, багато років відтоді пройшло.

[@ViVi-no7wb]

Мій дідо збивав завжди, але ніколи не промивав. Супер масло, такого в магазині не продають...

[@artemsamotik8499]

Сільські людини великі трудівникі!!!

[@viodele]

Це відео нагадало мені дитинство, коли у бабусі в селі, ще дітлахами, точнісінько так само збивали масло. Дякую за відео. Героям слава!

[@user-qh9eo3xh8r]

Молодці хлопці !!! Робила це дуже багато ... разів, так як виросла в селі і завжди мали дві корови . Масла мали завжди багато . Свіжий хліб намастити маслом ,трішки посолити і з свіжим помідором просто з городу --- смакота !!!

[@martap6666]

Так, смак не передати….Дитинство, батьки, Полонина …. Сердце щемить…..

[@serjss62]

👍👍👍 Вподобайки з Філадельфії 🇺🇲🇺🇦 Дякуємо за цікаве відео! Вже відвикли від справжнього, домашнього вершкового масла, воно надзвичайно смачне але жирне. Аромат не передати, потрібна тільки присутність. Коментар на підтримку каналу. Слава нації, смерть ворогам! 🇺🇦🇺🇲

[@dudka_i_m4420]

Чудова природа, невтомні трудівники та надзвичайні продукти :-)

[@gordijluzych1847]

Моя бабуся завжди збивала масло ("збивала" - це її слово). Масло виходило смачне й солонувате, бо на якомусь етапі додавалася сіль. А сколотину випивав дідусь! :)

[@innalogin]

У дитинстві я теж знала, що масло саме "збивають". Але самого процесу ніколи не бачила 😊. Хоча з бабусиного молока часто виходила жменька масла, коли 3х літрову банку доколатаєш додому по ухабах 😂😂

[@IgorHoss]

*по баЮрам (ухаб -то кацапською назва)

[@user-ft8wy9or5h]

І моя бабуся так збивала масло,а я любила пити сколотини,яка ж це смакота.Це у нас так на на Полтавщині

[@olyaolya1273]

Сироватку з масла ще називають маслянкою

[@viktoriyatrubitsyna5934]

Моя мама мне рассказывала,что у бабушки (на Днепропетровщине) тоже масло в бутылке (через колено качаючи) масло всбивала.А сывороткой порося кормили.Видать зажиточные были)))

[@benediktos_13]

Сьогодні вперше потрапило в рекомендації ваше відео, відразу підписався. Дякую вам за те, що показуєте українцям Україну, як би це дивно не звучало)

[@msjadhav5192]

Так само.

[@user-eh1nu2nd5b]

Рідина називається маслянка. А вам дякую всім за працю а хлопцям що виробляють масло починаючи від випасання і аж до смакоти низький уклін!! Хай Бог благословить і оберігає всіх вас і всю Україну!!!

[@user-oq2gu4ft2x]

Рідина називається пахта)

[@IgorHoss]

Пахта - то кацапською якраз, в нас саме *маслянка*

[@user-ch3jv5pk4o]

@@user-oq2gu4ft2x пахта, прастітє, вона називається у фінській мові, а вже звідти - у російській. А українскою вона зветься чи сколотини, чи маслянка.

[@user-oq2gu4ft2x]

@@user-ch3jv5pk4o я Вам дуже дякую за уточнення, буду знати і більше не використовуватиму цього слова московського, називатиму нашим, рідним. Зараз активно виліковуюся від примусового зросійщення, тож мова ще не чиста.

[@vittor333]

Моя бабуся в банкі скляній (3 л.)збивала масло,виходило до пів кілограма,дві кульки по 200-250 грами.Героям Слава!

[@hshsh1544]

Аж масла захотілося🇺🇦💙💛

[@alexglushenko1341]

такое сейчас не купишь

[@user-cj1in4rl1s]

​@@alexglushenko1341купиш.люди з села які тримаюиь по 2 корови бють масло у масничках.продають масло і навіть маслянку.і смак той самий.

[@nataliabazylenko3896]

Дякую всім!прямо,мед на мою душу!Слава Україні!

[@irynalatyn5877]

Уявляю яка це смакота! Я б багато віддала, аби знову скуштувати бабусине домашнє масло♥ щиро дякую авторам каналу та пану Василю за це чудове відео! І, так, слинка капає, а екран ніби пахне маслом)

[@user-ke9iw6uq5h]

Справжнє масло не може коштувати дешево, але ж ніхто не хоче платити, краще в магазині купити пальмової олії.

[@user-um2nm9ep2o]

Куштував таке в далекому дитинстві! Подяка за працю! Міцного здоров'я, добра вам! Слава ЗСУ! Героям Слава!

[@viktorvelikodniy3769]

Так от як виглядає справжнє масло!

[@alexandrholovko6772]

Дуже дякую за просвітлення у культурі та кухні нашої країни. Чекаю на банош!

[@user-nn8jg4lv8e]

В дитинстві також таким самим шляхом "збивали" масло, це неповторне відчуття коли своїми руками це зробив і після цього нарізаєш великий шмат хліба спеченого в печі і по завершенню обов'язково потрібно посолити. Неповторно.😢 Нажаль наші діти вже цього не знають.😭 Нехай квітне УКРАЇНСЬКИЙ ютуб. Героям СЛАВА 🇺🇦🇺🇦🇺🇦

[@user-jw5it6bo7e]

Найсмачніще масло! Колись бабуся навчила і так само робила, заворожує процес.

[@user-np1cq2hv9n]

Ви неймовіірні!!!Карпати, люди трударі!!!Хвала рукам.. !

[@ukrainamoja]

А чому тільки в Карпатах на Поліссі у нас так само. Тільки сметану не ночовках збирали а в спеціальній з нержавійці банці з краном і скляним веконечком, яку в криницю ставили, або у відро з холодною водою. Потім коли вершки визрівали збирали з подібній до цієї маслоробні, тільки і нам був хрестик, і кришка з колоди. Я навіть промивав у ній лише пахту/склотини зливав, і чисту воду наливав, потім її в ній же і бухав на ущільнення. Лише нині купили електро обладнання і підвищили якість. І на цьому не зупиняємося. Жаль тільки, що топит на натуральні продукти низький.

[@user-ry6st6mu3o]

@@ukrainamoja На натуральное попыт нызький??!!! Мы найти не можем домашнее, хорошее. Всё какое-то непонятное, как пластик. Если бывает нападем на натуральное, вкусное, то мы просто счастливы!!! А где вы находитесь со своей продукцией? Мы бы покупали, если недалеко. Мы недалеко от Днепра живём.

[@Svitlosvh]

Якв чудова старовинна технологія! Молодці💛💙

[@annadubovyk6224]

Масло як сонце!

[@alenaash7105]

Моя бабуся у селі так робила. Смакота! Я теж люблю домашнє масло. Влітку, коли із села привозять справжнє коров'яче молоко, роблю масло, але за допомогою міксера. Усього 200 грамів із трьох літрів, але теж довго треба збивати, хвилин 10. У корів на полонині дуже жирне молоко, раз за 20 хвилин хлопці збивають масло вручну. Та ще аж два кг. Дякую за відео. Дуже смачне!❤💙💛

[@oksanas2742]

Гарні люди. Трудівники які зберігають наші традиції.!!!!!!!!!!!

[@liiy6076]

Цікаве відео, дякую 👍👍👍💪молдці, вподобайка як і завжди ✊🇺🇦

[@ukrainamoja]

Нічого цікавого. Все звичайне. У нас на Поліссі так само робили масло.

[@user-vi2lc7lv1p]

Яке чудо!!! УММ згадую дитинство)))

[@exsample1160]

Дякую за цікаві відео . Традицийне виробництво дуже цікаве

[@R3dneX]

яки чудові працьовиті люди!

[@Viira-tl1es]

Gerojam Slava! Djakuemo!!🧡💙🧡💙🧡💙🧡💙🧡💙🧡💙🧡💙💙💙🧡

[@user-lb2ro9rc2d]

Дякую за чудове цікаве відео! Мені завжди були цікаві такі теми, а наразі просто сердце вибухає любовью до нашої рідної землі, до нашої України!

[@LLM245]

Таке масло - найкраще в світі! Запашне, свіжесеньке, ніжно-солоденьке, трішки може бути з кислинкою, якщо взяти трошки на хлібчик після другого промивання!!! Сама в дитинстві збивала масло таке в масничкі (так у нас називається цей дерев'яний баняк, в якому збивають масло). Найкращі спогади! Дякую всій команді та людям, що показували всі ці процеси. Неймовірно приємно вас дивитися!

[@irak5597]

ХАЙ БОГ БЛАГОСЛОВИТЬ ВАШУ ПРАЦЮ !🙏🙏🙏

[@user-rt4im8us7e]

Люблю цей продукт, дякую Вам за працю.

[@vsrasivsixmavluk]

Так,правда почула аромат масла… Дуже люблю масло❤🎉 Дякую за відео! Слава Україні!❤❤❤

[@user-cl4fw9bl3p]

Як завжди дуже цікаво. Дякую за Український контент!

[@user-pn4om5xq5t]

Ці люди роблять просто неймовірні речі. Дякую. Коли буваю на Прикарпатті - завжди купую будз, коників та інші сири. Вони просто надзвичайно смачні. В сотні разів смачніші за все те, що є в магазинах, а коштують дешевше. Дуже шкода, що такий труд ціниться менше ніж всякі Комо. Доречі, небагато людей з інших, окрім західних областей України, знають про такі сири. Я і сам раніше не знав.

[@BSaeffer]

Згадав, як я колись в такій же масничці робив масло, коли приїжджав до бабці в село. Тільки вона вже проапгрейджена була, зверху лежала півкругла дерев'яна чашка з отвором щоб не бризкало. Масло дійсно виходить неймовірно смачне, те що в магазині заслуговує в кращому випадку назви "молочний продукт"

[@user-if2zs9kx3q]

Файне відео .Ми трохи мешкали на хуторі в Швейцарії .Подібні старовині технологіх .Але господиня робила всі процедури і торканя до масла в спеціалізованних еко - рукавички ...🇺🇦🇺🇦🇺🇦🇬🇧😀

[@usgj7tdvj]

Ой моя бабуся теж таке робила ❤❤❤ Яке ж воно було смачненьке

[@usgj7tdvj]

😋😋😋

[@dariali1768]

Прекрасне відео, дякую! Тяжка праця, яка дуже красиво виглядає та неймовірно смакує ❤

[@lumalt8375]

Как я люблю Карпаты!!! Яремча!!! Рахов!!! Это такая красота!!! Горы, леса!!! Спасибо за видео!!! Щиро дякую!!!!

[@natapa3340]

Колись і мене бабуся заставляла в такому апараті збивати масло. А на маслянці , що залишилася після збивання смажили оладки, смакота! Як давно те було, а смак досі пам'ятаю!

[@777Teren]

Фантастично просто,дякую!🇺🇦🇺🇦🇺🇦

[@NastyaChupakabra]

Так люблю ваші відео 🙌. Вони такі атмосферні 🧘🏻‍♀️💙💛.

[@user-fg5mw9rh6k]

Най Бог допоможе вам ❤

[@user-vc5dl2zu7b]

Дякую

[@dimarosmait3199]

яка краса, чудова робота! Дякую за такий унікальний контент 👍

[@elizahawk6605]

Коментар для просування. Але ще поки дивилась, так сумно стало, що я нічого з цього не вмію. І що для мене це якась магія наче. А це все відбувається в моїй Україні. Дякую вам за висвітлення справжніх українців, простих трудівників❤ Героям слава!

[@hanna_matvi]

Ніколи не була в селі і навіть не уявляла як робиться масло, дуже цікаво) дякую, що привідкрили цю таємницю

[@user-hh1sn5kn9q]

Супер класне відео. Прекрасний дух карпатських гір, така мила говірка, чудове ремесло. По-справжньому відпочила від війни. Дякую вам, хлопці за це справжнє чудо.

[@user-gd8dy1vw9m]

Дякую за відео, дякую нашим людям за працю і за натуральну продукцію

[@milawagner8405]

Красива Україна ! ❤ Дякую за відео ! Привіт з Німеччини ! 🇩🇪🙏🇺🇦

[@alicecaruzo466]

Красота ! В дома робимо іноді домашнє масло , но це просто шедеврально .😊

[@mormor4158]

Kakie vi molodci chto soxraniaete i poshirivaete znanija o vashei nacionalnoi kuxne i obichajax !!!!!Kak bi xotelos priexat v Zakarpatje !!!!!Slava Ukraine!!!!!!❤❤❤❤❤

[@olgaolga2935]

Така маслянка була в моєї бабусі на Півдні! А масло - неймовірно смачне!

[@sergsn6830]

Щиро дякую за вашу працю! Дужж цікаво дивитися ваші відео. Бажаю успіхів та розвитку вашого канала! Чекаємо на різні цікаві ролики з виробленням нашої української їжі! Слава Україні!!!

[@user-pi1gs9xv7n]

Прям як в дитинстві),дякую за такі відео)

[@pauline5661]

ставлю вподобайку, бо він навипередження сказав, що руки миті 😊😇😇😇

[@user-sb1tg2ik7x]

Колись підлітком їздила до бабусі і вона мене садила толокти таке масло. І бабусі давно немає, і сама вже бабуся, а смак того масла, збитого самою назавжди. Вам велика подяка за такий сюжет, а людям за їх працю.

[@user-kr8hj3wh4k]

Я з Київщини, ми в дитинстві в банках скляних збивали, гойдалки їх туди сюди, процес я вам скажу важкий. Дякую за контент!

[@ellapavlova2889]

Дякую за відео, було дуже цікаво! Лайк і підписка! Пишаюся нашими людьми! Вітаю з Одеси! Слава нашій неньки, України!Слава нашим воїнам! Слава нашому хороброму народу!

[@igormor5430]

Просто неймовірно! Дуже важливо фільмувати всю цю красу!

[@marksveiz8767]

Яке ж цікаве у вас життя, ви дуже щасливі там люди.... Кров моя кличе у полонини та у гори.. дивлюся усіх вас і аж легше на душі

[@user-tb6jp9tm6h]

Велика подяка за Вашу працю.

[@alenaslepchenko5770]

Як я хочу такого масла! 😊 Дякую вам за такі відео!

[@user-rr7kd1dy7m]

Я бачила відео, де жіночка розсилає масло через Нову пошту

[@IsayevaNatalia]

який довгий, трудоємний процесс, скільки праці і любові вкладено! мрію спрпобувати на смак ці шедеври

[@irynaboiko6782]

Неможливо відірватись від перегляду, передивилась вже 11 відео. Дуже хочеться проїхатись туром по Карпатах, заїхати в села покуштувати тутешньої кухні. Вона настільки смачно виглядає, що просто слів бракує щоб описати. І нарешті скуштувати справжній банош, бограч та інші традиційні страви. В мене в селі Озимина Самбірського району теж пекли картоплю на кухні на бляхах, тільки різали тонше і підсолювали перед запіканням, я таку картоплю люблю з свіжим солодким молоком. Дуже вам дякую за такий смачний канал.

[@nadiayarich8719]

Дякую . Дуже приємно що є ще старі традиції якими займаються молоді

[@olena7135]

Комент та лайк на підтримку і для поширення україномовного каналу 🖐️

[@user-hh3bx7qr6g]

Вітання з Миколаєва! Героям Слава!

[@sol.11-arcoIris23]

Яка краса. Це масло на хлібчік, та філіжанку кави. Смакота.😊 Дякую за чудове відіо.❤

[@annarushchak8774]

👍Дуже гарно дякую за цікаве і пізнавальне відео.

[@mkgr7811]

Важлива справа знати про людей та життя в Україні.

[@viktorisaaleeva]

Я також роблю так масло, тільки-но блендером 😂

[@user-dw8io3ud1u]

Спасибі за Український контент

[@momoMENify]

Божечки, як цікаво. Дякую за контент, дуже пізнавально. Окремий клас за Василевий діалект, дуже автентично)

[@user-ys4wo5hs2n]

Дякую каналу за роботу 👍

[@user-fe6pw2pc8z]

Яке чудове відео!😊 це просто диво, як зі звичайного молока можна отримати масло найвищої якості!❤ Дякую за відео!

[@user-uf3xj8de7j]

Супер! Дуже цікаво!

[@OK-iw5im]

Шикарно дякую

[@sandersonzh5434]

Теж колись збивав масло у бабусі. Дякую за відео! Слава Україні!!!

[@lyudmilavodinova11]

Щіро дякую!❤

[@toniadelion3039]

Привіт з Італії,ваші відео дуже подобаються ,дякую

[@Genu260]

Дуже дякую!❤

[@natashadidyk8525]

Дякую за відео! 🤩

[@arnisbernups4522]

Привет из Латвии, хлопцы .. смотрю, глазам неверю. Мне 52. Годиков этаки 40 назад я в селе у бабушки именно таким приспособлением - бочка с деревянным поршнем - масло из сметаны добывал (будучи горожанином, это было для меня уаа - чудо!) Так что, оказывается, близко живем :)

[@and58358]

Величезне Дякую 😍 це неймовірно цікаво і корисно, побачити цю неймовірно мудру технологію це справжній скарб 😊💙💛

[@liudmylabrzhezovska436]

Обожнюю ваш канал! Такі речі цікаві показуєте

[@user-iy3hg2wl4n]

Дякуємо за цікаве відео!

[@vojtechstepanek4829]

Виглядає смачно!

[@user-xu2ld3mz3v]

Випадково попала на ролік. Дякую, дуже цікаво. Все Є Україна! 💙💛❤️😘

[@user-iw5kf7yr2w]

Дякую за відео!!!

[@user-sm4hd6tz8o]

Якісний продукт масла і гарна технологія виготовлення! Супер!

[@grytsangalina1758]

Спасибі за гарну роботу 😊

[@Oles_Wawrentowicz]

Лайк за роботу 👍

[@user-rs6zb3yp8w]

Дуже гарне відео . Повчальне. Дякую.

[@user-nz5zm8zc5o]

Я в дитинстві теж так збивала масло в масниці. Процес був довгий і нудний для мене, тому я збивала і читала в той час якусь цікаву художню книжку. Потім мама промивала масло в холодній воді, а тоді підкидала його в глибокій мисці, щоб надати форми. Смак був чудовий, особливо, коли намастити масло на свіжий хліб і посипати сіллю! А масльонку (так в нас вдома казали), тобто рідину з масниці після процесу збивання, виливали свиням. Може тому ті свині росли, як гори, і сало було товстеленне і м‘якеньке.