Домашняя копчённая колбаса.

[@Life-mn7fn]

Добрый вечер Александр, обязательно попробую сделать по-вашему рецепту колбаску ,у меня все есть для этого😊Спасибо за рецепт 😊

[@alexandralexandrovich4390]

Пожалуйста

[@crazyfishbelka7923]

Подписались на ваш канал, давайте дружить каналами и вам в радость и нам хорошо . Всех благ вам друзья

[@alexandralexandrovich4390]

Спасибо и вам всего самого лучшего. Подписался.

[@vasyapeshkov1755]

Александр добрый день! Почему этот рецепт без бактерий?

[@alexandralexandrovich4390]

Добрый , по технологии приготовления колбас, бактерии добавляют в колбасы которые не подлежат термообработке , так как одна из функций бактерий вытеснение и лишение возможности развития патогенной флоры, посредством освоения питательной среды ,в которой патогенная флора может развиваться , этими бактериями .А если по проще: бактерии съедают всю пищу патогенной флоры, и массово распространяются по всей колбасе. И последним нечем питаться и они погибают. Если сыровял ,то бактерии ( не всегда обязательно: бастурма например), а если каптим то бактерии не нужны, термообработка убивает все бактерии и плохие, и полезные .

[@СлаваКалуга-э5ц]

В магазине можно приобристь

[@alexandralexandrovich4390]

Думаю в обычных магазинах её нет ,я не искал в обычных магазинах, сразу в интернет.

[@СлаваКалуга-э5ц]

А как набивал мясо в кишку подскажите

[@alexandralexandrovich4390]

Через электро мясорубку с специальной насадкой. В моём ролике про сыровяленую куриную колбасу она есть посмотрите.

[@СлаваКалуга-э5ц]

А где берёшь соль нетритную

[@alexandralexandrovich4390]

В интернет магазине.