Домашняя пивоварня "Хмельница". Распаковка, варка, впечатления

[@BodreevShow]

Главное,что сам процесс получился очень интересным)

[@pavelyakovlev5405]

Спасибо за видео, Александр! Как-будто с вами там побывал. Классная у вас компания. Желаю ей жить и быть долгие-долгие годы. Очень задорно и увлекательно )) 40:25 - Михаил очень правильную вещь озвучивает. Нет тяжелее варки, чем под этим делом. Но со стороны смотреть - прикольно, весело ))

[@Р.А-д1я]

Я думаю пружинки нужны были чтоб шланги не перегиба лись на чилере при охлаждении!:)

[@АкакийЧичиков]

Колдырье. Лопатки установили вверх ногами. Мешок заправил не правильно. Проблема с температурным датчиком актуальна . Имею такую на 37 л. Варил 1 раз в ручном реж. Прогр. мудренное.

[@idjons]

О чём и речь - нет нормальной инструкции по сборке. Впрочем, не думаю, что неправильная установка лопатки сильно на что-то повлияла.

[@ЕвгенийГольянов-ю8я]

Сам процесс - и есть результат в данном видео - главное отдых удался!!! Классно поигрались и душу отвели!!! Привет Михаилу и Александру!!! Всем крепчайшего здоровья!!!!!!!!

[@Р.А-д1я]

Полностью согласен с Михаилом!!! По поводу электроники 👍

[@samozvanci]

Михаил накачал Александа 👍👍👍👍😂

[@idjons]

Сидр сволочь, был 7% а скорей всего и больше, но пился гад, как 4% :)

[@ВладимирМаришин-т9о]

Блин, вы что пьяных не видели ? Если здесь пьяные, то кто то ... ! 🧏

[@kf3712]

ведущий немного устал к концу варки)

[@ВладимирМаришин-т9о]

@@kf3712 , вот это верно !

[@Dementiy_Zhukov]

Хау, Александр. Прикольный выпуск."Будем делать Бок, Паша блин"😁😁

[@ВладДенисов-х3к]

В зажиме фиксируется металлическая часть датчика, а не провод датчика. (в инструкции прописано). Судя по всему подставку зря сняли, в инструкции она заявлена как энергосберегающая

[@idjons]

Да, это потом у же выяснилось, но не должно быть конструктивно даже возможности так сделать. Это просто опасно! Непонятно, почему нельзя было сделать ввинчивающийся датчик или вообще гильзу, что правильней. Подставка заявлена как сберегающая, но логически этого не может быть. Если мы отодвинем кастрюлю от катушки чуть дальше, то просто нагрев будет меньше. Какое тут сбережение? Скорей всего это на кипячение лучше ставить, что бы сусло не пригорало. В общем - непонятное назначение этой подставки.

[@ЭдвардПолозов]

@@idjons гильза глухая была в первой версии и температура показавалась на марсе а не в кострюле. То что этот узел не продуман это факт. Я этот датчик вставил чоб не текло ни в него ни наружу и больше вообще не кручу. Но не удобно, бесит меня эта висюлька ибо это у меня не только для пива но и куб для колонны. Мешок вы не правильно заправили, его на до привязавать чють вынув и снаружи вокруг кромки.

[@idjons]

@@ЭдвардПолозов Про мешок уже потом догадались. Как сказал - нет инструкции по сборке. Её конечно никто не читает, но когда что-то идёт не так, смотрят :) Глухие гильзы есть во многих пивоварнях, вопрос калибрации. Или сам датчик впаян в кастрюлю, что ещё лучше.

[@ЭдвардПолозов]

@@idjons впаяный как вариант, но если вдруг поменять. По-любому узел не продуман, у меня так же шла вода по нему. Вопрос почему нельзя сделать что то подобное, пусть и чють дороже но реально рабочую вещь. Прошивки шоб менялись, в режиме плиты регулировка мощности не по 100ват это минус

[@idjons]

@@ЭдвардПолозов Я все свои и Миши соображения изложил производителю. Блок управления, я бы вообще вынес отдельно, как у американского Blichmann. Так и удобней и не обязательно двумя кнопками ограничиваться.

[@АлексейЦветов-к3м]

"Будь проклят тот день, когда я сел за баранку этого пылесоса!"

[@ОлегАрхипов-к4й]

Мешок надо на края бака натягивать, а то что говорит Миша, согласен на 100%

[@stalkerazov]

скажите а можно с нутри поставить боченок и в него вкрутить базуку ? чтоб не использовать лавсан

[@idjons]

Можно использовать фальш-дно. Если подобрать сетчатый стакан, то наверное тоже можно, но не знаю - есть ли такой.

[@stalkerazov]

@@idjons отверстие под сливной кран это муфта с наружи вкручивается кран а вот с нутри можно закрутить нипель или как говорят по старинке боченок ?

[@idjons]

А, понял о чём вы. Сейчас она не перед глазами, так что посмотреть не могу. Но для накрутки изнутри должны быть какая-то резьба? Я такого ничего не помню. Лучше напишите производителю через их сайт, они скажут точно.

[@stalkerazov]

@@idjons спасибо. Напишу

[@JonnyGippo]

Всегда поражало когда рукожопы не читающие инструкции и сделавшие все неправильно начинают критиковать и предлагать идеи для улучшения.

[@idjons]

Точно! Передам это Пихуру и Паше. Пусть учатся у JonnyGippo (че за хрен с горы, но инструкции читает).

[@DS-nt6yz]

Как раз к пятнице )!!!

[@krank2731]

Чтобы быстрее грелась нужно закрывать крышку,и включать миксер ,вода перемешивается соответственно быстрее проходит нагрев

[@YaroslavMoskovskiy]

Одно из первых что я сделал, это после первой варки избавился от мешка. Мешалка и мешок это вместе не работает. Плюс фальш дно намного лучше фильтрует. И вообще, чем быстрее купите насос и второй чан, все пойдет проще, качественней.

[@mikhalchenkov1]

Только напрягает, что к пивоварне за 50к еще нужно докупать вторую кастрюлю и насос

[@ЭдвардПолозов]

не знаю, минусы в пивоварне есть, минус мешка для меня это его мойка, а так он норм. Они его не правильно завязали

[@ВасилийБлизнец-и5з]

Планирую купить емкость с мешалкой. Обмотать вокруг него самонагревающийся кабель. Поставить на терморегулятор мс заданием периодов. Обмотать бочку 3 слоями поролона с залотинкой. Снаружи скотч золотинка. Либо все так сделать, но с молочным бидоном. Но тогда мешалки не будет. Ну может и не нужна, сам помешаю.

[@idjons]

Проще кастрюлю готовую у МирБира или у той же Дымки купить.

[@duna6158]

Кастрюля от Русскрй дымки на 50л + миксер. Плта любая пойдет. Варка будет в ручном режиме.

[@Antoxa2]

Просветите неграмотного, почему при закрытой крышке кипятите сусло? Я просто учусь по видео, ищу варианты принудительной вентиляции, чтобы обои не отстали от стен. А оказывается можно крышку не открывать? :)

[@idjons]

Крышку рекомендуется закрывать, что бы уменьшить окисление сусла. Существующего отверстия вполне хватает для выхода пара.

[@Antoxa2]

@@idjons Но я часто слышу про какой-то ДМС, якобы он не испарится если крышку не открывать. Или через это отверстие все что нужно как раз таки испаряется? А много сусла выкипит из 50 литровой кастрюли через кламп? Это я все за обои беспокоюсь ))

[@ЕвгенийНиНо]

Это лучший обзор😂👍 Давно я так не смеялся😂

[@AzbukaVinokura]

🙂👍

[@user-ruKit]

Всё по делу. Про софт особенно!

[@Батя-ф4е]

Пьяненкий уже к концу))))

[@АртемФаттахов-г1у]

Да уже к середине хороши)

[@pushistyjslon3288]

Ну и кайф . Зато парням ( мужчинам ) варить веселее)))))

[@andreyf6151]

Скажу пару слов как владелец такой пивоварни, Производитель сэкономил на всем на чем только возможно. Первое это конечно установка датчика температуры, почему нельзя было вварить гильзу и положить в нее термопасту, с пастой показания датчика будут достоверны. Тепловая рубашка это вообще нечто, почему не неопрен? Далее, производитель позиционирует пивоварню как много функциональное устройство, тогда где кламп под ТЭН? Мешалка очень не продумана, использовать моторчик от стеклоочистителя классики ваза, Ну это полбеды, почему не сделали принудительное охлаждение? В жару греется очень сильно.При поднимании крышки с мешалкой, на мешалке остается много дробины. Программное обеспечение писал человек которые очень далек от пивоварения. Минусы перечислять можно долго, лично я купил бункер и насос, готовить пиво стало намного удобнее.В ней делаю только затирание, варку делаю в другой кастрюле с тэном.

[@idjons]

Ждём новую версию. Там всё по другому.

[@YaroslavMoskovskiy]

Паша в хорошем настроении был вижу

[@alekseizinin5573]

Михаилу как всегда зачёт!Ролики у нег познавательные.

[@Iam11th11]

честно говоря, в целом довольно сомнительная конструкция

[@idjons]

Нет, идея очень хорошая, но надо допиливать.

[@kme9998]

нормально вы так поднакачались))))

[@idjons]

Сидр коварен оказался.

[@kme9998]

Эх... попасть бы к деду...

[@ИгорьЛебедев-з9г]

Видимо " Хмельница " совсем не продаётся !!!))) Кстати на iBrew 1/3 -м на курском солоде 25 плотность ( не сказать что спокойно , но без мешалки ) можно сделать , думаю Самозванцы согласятся ...))))

[@idjons]

Только сегодня покрутил в руках iBrew. Железо хуже в разы, но управление гораздо проще и приятней.

[@ИгорьЛебедев-з9г]

Саш ( извини за панибратство , но мне так проще ) , после кастрюли долго искал себе удовольствие в пивоварении и iBrew , за свои деньги , вполне устраивает . Покупал в Мир бир , были проблемы - протекала , ребята решили заменой аппарата . По железу нареканий нет - электроника иногда глючит , но горячая перезагрузка решает проблемы . Вот если бы была к ней ещё и мешалка - вообще на все мелочи можно глаза закрыть . А " Хмельница " похожа на "хлебницу " - вроде нужна , но не за такие деньги !!!)))

[@idjons]

Вот о чём и речь - нет идеала :) Хотя, казалось бы - задача понятная, но нет...

[@ИгорьЛебедев-з9г]

Я с тобой полностью согласен , но рынок решит всё !!! К сожалению железо делают не пивовары , иначе одна из компаний была бы на вершине успеха !!!)))

[@ursus19661]

Да, прошёл год, а «воз и ныне там» ничего они не исправили, кроме пружинок на чилер... я купил пару месяцев назад Хмельницу на 50 литров, некоторое время ушло на доработку... приварил кламп на 2 дюйма вместо крана. Креплю кран с возможностью подсоединения циркуляционного насоса. В разы эфективнее процесс затирания проходит.

[@idjons]

Как я понял, с "Хмельницей" делать ничего не будут. Есть пивоварня «Gambrinus», более интересная и лишённая многих врождённых проблем Хмельницы. Её и разрабатывают.

[@ursus19661]

@@idjons значит я опять поспешил... но не проблема, посмотрю на новую, может и её куплю.

[@Факториум-с6ц]

Алкоголизм возведенный в инженерную мысль😉. уважуха и лайк

[@Nikonor_Ivanych]

Ну что же вы так накидались? Вы обзор снимаете или бухаете? Ну разделяйте эти два занятия.

[@idjons]

Вы правы! Мы пытались! Пива даже не пили. Но, сидр оказался коварен! Зато копчёный бок вышел на славу! Пробовали на прошлой неделе.

[@VUIVR]

Обосрали знатно. Если бы ещё они вообще пользовались похожими пивоварнями: а то один эксперт по пиву, но не умеет его тоговить. А второй эксперт -пивовар (без иронии) который миновал этап маленьких объёмов. Оба даже не потрудились прочитать инструкцию, и засняли все в таком формате. Незнаете что получиться??? Зачем варите. Есть автоматические режимы. По плюсам: к датчику реально есть вопросы, но с другой стороны - как его сделать по умному??? Вайфай наверно добавят как опцию. Вопрос времени.

[@hakhalovka]

пиво то мы сварили. и не нужно если лично не знаешь учить варить.

[@VUIVR]

Вот тут стоп!!!. Я не писал про то что учу варить. Экспертов я не учу- и я написал сразу об этом сразу - эксперт - без иронии!!!! (Читайте внимательно). Вопрос на сколько вы часто варите на таком оборудовании и объёмах??? Я выразил мнение что вы не эксперт по такому маленькому оборудованию. И про то что вы сварили (хорошее оно было или не очень) информации было мало. И моё мнение: сделайте ещё одну варку того же пива +++ такую же варку например на гренфазере и после этого сравнения я скажу что ваш обзор объективен!

[@idjons]

1. Варил не только Миша, но и Паша и Олег. Они много варили на домашних пивоварнях. Олег работал в МирБире и тестил оборудование. Я варил как в кастрюле, так и на Браумайстере и Брюстере. Но да, давайте сварим на Грейнфатере тоже и сравним - отличная идея! 2. Инструкцию Паша читал. Понять сложно. Инструкции по сборке нет. 3. Автоматические режимы не интересны. Тут как раз интерес - что получится?! Это же домашнее пивоварение, творчество! 4. Как сделать лучше - Миша знает. Захотят ли разработчики.... посмотрим. ЗЫ, Мне кажется, что сама идея хорошая, но надо допиливать.

[@VUIVR]

@@idjons @BeerBottle Чёткий ответ. Теперь и экспертность опытного пользователя подобного оборудования показана. По поводу указанных недостатков у других обзоревателей тоже были вопросы. Но были и плюсы которые у других изготовителей труднодостижимы- например эффективность варки выше и процент плотности готового сусла тоже. Если будет вторая серия то стоит сказать о преимуществах, поддержать отечественного призводителя)))

[@АлексейГришин-ы5н]

@@VUIVR О какой высокой плотности вы говорите? Сварили 20л пива в 37л кастрюле. Вы промойте до 35л и получите плотность дай бог 13Р

[@krank2731]

Регклировку двигателя можно сделать просто ,подсоеденить простой диммер с Али,и будет вам счастье

[@66AlexRys]

А что Вятич? Там не только Рижское.Давай же по полной.

[@idjons]

Причём тут Вятич?

[@golden80a]

абсолютно не правильное использование пивоварки. Мешок завязывается краями наружу . Хамут , что бы мешалка не провернула затор и т.д. и т.п.

[@DS-nt6yz]

Почитал сегодня отзывы много негатива про нее ! Жалко ибо хочу купить сейчас домашку ...

[@alexvv3540]

Имхо. нет ни единого повода. чтоб домашкой стала Хмельница. Бункерную нужно.

[@promarks85]

К сожалению негатив пишут те, кто даже на этой пивоварне не варил. Знаю людей, которые купили пивоварню Хмельница и получают удовольствие. Им искренне нравится на ней работать. Пиво всегда получается, есть как профессионалы, так и начинающие, даже самогонщики. Пивоварня отличная. Рекомендую.

[@andregr8347]

пауза 78 пропущена или я что то не досмотрел

[@idjons]

Нет, как без неё?

[@МаксимПарфенов-ч6н]

Круто обзорчики опять начались

[@user-bj5my1jy4r]

Сидр был хорош)))

[@игорьманпохмелов]

Что то Пехур не очень доволен 😂

[@idjons]

Вас бы током шибануло - довольны бы были? 😆

[@dimonporter4303]

суслое мутно... 😂

[@idjons]

Есть такое. Вопрос - поставить сита, будет лучше чем мешок?

[@АлексейГришин-ы5н]

Просто люди не понимают что и для чего делают. Один говорит: Образовался фильтрующий слой, мы не трогаем. А другой в это время мешает в кастрюле:) Вы правда пивовары? Просто я первый раз вас смотрю и у меня такое впечатление что вы первый раз пиво варите :) Ну может второй. Хотя есть такие, что пять лет варят и нихрена не умеют, рукожопы таких зовут.

[@voldemarboroda6342]

Только Савицкий сегодня по поводу Хмельницы негодовал))

[@idjons]

Где?

[@paul_egorov]

@@idjons - в своей "телеге". Но он не про саму пивоварню, а по поводу маркетинга на их сайте, где как обычно мантра - "промышленное пиво - говно, варим свое - оно хорошее будет, с витаминами"...

[@АлександрКулагин-з4и]

Пипец, электроника его не устраивает, кто-то просто старый

[@idjons]

Да, это молодым нравится когда их током бьёт, а нам старикам нет.

[@magelan7111]

Я эту хуйню упаковываю

[@TheNamodko]

Эффективность ровно такая же как у бункерных…

[@антонбобровский-х4ь]

особенно убила промывка. всем колхозом еле подняли мешок. всю кухню уляпали. как одному то варить.

[@пивокун]

такое себе, дешевая пародия на пятую люксталь

[@idjons]

Что есть люксталь?

[@пивокун]

@@idjons Популярный бренд-изготовитель перегонных кубов.

[@klausschtolc2012]

Алкоголь, пофигизм и отсутствие инструкции творят чуЙдеса! =)

[@idjons]

Если при интенсивности пьянки преодолеть порог сомнения (С)...

[@klausschtolc2012]

@@idjons в целом обзор понравился, жду конкуренции в производстве, тогда и цену уронят и быстро допилят! ХОЧУ... =)

[@serggalkin77]

Пивоварня, на мой взгляд, полное дно... Особенно фильтрация и пляски с мешком - треш. Никакая мешалка не компенсирует всего этого. Бункерная в разы комфортнее в работе.

[@idjons]

У них сейчас вышла новая, "Гамбринус". Очень интересная. На заводе видел прототип, на выставке на прошлой неделе покрутил в руках. Всё гуд, да и отзывы от домашников хорошие.

[@smolbrewery]

Саша, когда вы пьяный - вас не очень интересно смотреть.

[@ВладимирМаришин-т9о]

Ты пьяных наверное не видел !

[@idjons]

Миль пардон :) Издержки профессии.

[@Виктор-ф8к9ы]

Это не пивоварня.

[@idjons]

Просветите глупых - что это? Может не по назначению использовали?