Домашняя тушëнка в Афганском казане.

Готовим русскую тушёнку в Афганском казане.
Мясо 4250 гр
Соль 12 гр на 1кг=50 гр
Вода 90 мл на 1 кг=400 мл
Лавровый лист 2 шт
Специи по вкусу
Время приготовления 1,5 часа.
Обработка в духовке:
Тушëнку в закупоренных банках помещаем в духовку на 20 минут при температуре 90 градусов.
После обработки дать остыть и убрать в прохладное место.
Приятно аппетита!
#тушëнка
#домашняя_тушëнка
#афганский_казан
#тушëнка_в_афганском_казане
#мясо_в_афганском_казане
#афганский_казан_рецепт
#вкусно
#пальчики_оближешь

[@aleksandrkorablev9044]

Спасибо за ролик. Отличная подача материала, всё по делу, без воды, всё понятно.

[@user-pq3bh3pe4q]

Спасибо за прекрасный рецепт! будем пробовать!)

[@user-vz6th9gm3y]

Такую тушенку так нельзя есть!!! Ею нужно закусывать!!!😁

[@gotovimsami996]

Абсолютно ВЕРНО😂👍

[@nikolays3799]

Все понятно спасибо вам большое.

[@user-xm7gs3ou3j]

как вариант очень даже неплохо.

[@user-xl1mq1dy7t]

Вкусно! Спасибо!!!!!!!!!!!!!!!!

[@user-gd7zb5qn2p]

Отлично!😊

[@user-pq4pm2ci2e]

Редко пишу коменты. Но тут. Приготовил. Огромное спасибо. Клал нитритку из расчёта 3 гр на кило остальное обычная. Очень вкусно очень

[@gotovimsami996]

Спасибо, приятно приятного😋

[@user-wk5qs2ch1u]

Нитритку нельзя использовать при больших температурах. Она нужна для холодного посола

[@user-rk3il3kb3h]

​@@user-wk5qs2ch1u не трынди она работает до 120гр выше нельзя в этом казане клапаны слабые там нет 120гр так что нужно обязательно класть нитр.

[@user-iw3kz1tp4v]

👍👍👍👍🔥💣 Супер....

[@gotovimsami996]

Спасибо🙏💕

[@user-so3gb3ji3o]

Спасибо....всё четко понятно...без лишней болтовни...буду делать...благополучия вашей семье...

[@user-iy4cq3bo2v]

Добрый день! Скажите пожалуйста, а какого диаметра у вас адаптер на индукционную плиту?

[@user-xi3zd1fd3o]

Про этот способ, я что то не подумал. Но думаю, без последующей стерилизации при 90 градусах делать. А сразу заливать в стерилизованные банки, в горячем виде. Может даже в кипящем виде. А то у меня нет такой плиты, что бы 90 градусов выдавала.

[@user-zl1ps8gs8y]

Отличный рецепт!!!!! А два лавровых листа хватает на такой объём? И какой режим духовки включаете?

[@gotovimsami996]

Больше лаврушку не нужно, горчить будет. Температура в духовке 95 градусов на 20-30 минут.

[@user-zl1ps8gs8y]

@@perspective2014 Благодарю за совет!

[@user-uv6mo7yf6g]

шикарная передача, а почему не добавляют лук когда делают тушенку?))

[@vladimirkrepachev4654]

Здравствуйте. Интересный рецепт,спасибо. А какой срок хранения банок?

[@gotovimsami996]

Здравствуйте. Я честно скажу что у меня долго не хранятся 😋быстро съедаются и готовлю новую. Месяца два стояли. Для верности держу, когда тепло в холодильнике а зимой в шкафу на застеклëнном балконе.

[@Jlexa86]

Духовку верхн-низ включать? Подскажите пожалуйста или на конвекцию

[@gotovimsami996]

На конвекцию.

[@Jlexa86]

@@gotovimsami996 уже час сорок стоит, а мясо так и не красное внутри, нитритку не добавлял, поставил ещё на пол часика. Фиг знает почему так

[@Jlexa86]

@@gotovimsami996 вроде приготовилось,будем посмотреть что получилось,первый раз так делал.

[@user-ir8oi6bg8m]

Стерилизация а духовке не сказывается на покрытии пластиковом внутри крышек?

[@gotovimsami996]

При такой температуре нет, не сказывается.

[@user-ir8oi6bg8m]

@@gotovimsami996 спасибо

[@user-ej8yt9fu2p]

Скажите ,Вы банки перед стерилизацией сразу плотно закручиваете или после духовки дожимаете?

[@gotovimsami996]

Сразу плотно закрываю.

[@user-ej8yt9fu2p]

@@gotovimsami996 Спасибище 😁🤝👍

[@kuzinatra1264]

Скажите, а почему 90 градусов стерелизация? можно ли больше? Как то интуитивно хочется хотя бы 100 градусов сделать, чтобы точно все обезвредилось..

[@gotovimsami996]

При температуре выше, начнëт кипеть и может сорвать крышки. Проверено. После такой обработки всё хорошо Простирелизованно.

[@user-db5ly4rt5b]

Добрый день, скажите из гусей пропорции специй, и соли. Так же, как у свинины?

[@gotovimsami996]

Я думаю также.

[@user-db5ly4rt5b]

@@gotovimsami996 спасибо.

[@user-gw3ve1lc5p]

В банках можно делать тушенку в казане?

[@Jlexa86]

Можно, но мало влезет если в банках делать

[@Maximus1005.]

Здравствуйте,а из говядины какую часть лучше использовать?!

[@gotovimsami996]

Конечно мякоть, лопатка.

[@stopjobgetlife5]

А, какой срок хранения, и при какой температуре?

[@user-yf6ro6gm1q]

50 лет

[@gotovimsami996]

Как у обычной тушëке.

[@user-vm5ib7nk6c]

Время варки?

[@gotovimsami996]

Всё в описании под видео.

[@wapfad8548]

А пузырь где

[@user-uu3qs3zf2y]

а может соль сразу в воде растворить, а потом заливать

[@gotovimsami996]

Вообще без разницы.

[@user-zc7nu5xd3m]

Хранение какое? Помню после автоклава у бабушки в подвале хранили. А эту как хранить? И сколько можно хранить?

[@gotovimsami996]

Всё как в автоклаве.

[@Mixalich1984]

Здравствуйте, спасибо за видео! Какой литраж вашего казана?

[@gotovimsami996]

8 литров.

[@user-dq5pl8df5m]

Автоклав и нет проблем

[@gotovimsami996]

Духовка и автоклав не нужен, нет проблем.

[@user-dq5pl8df5m]

@@gotovimsami996 Если духовка ненужна зачем свите тушёнку в духовку что то что то не сходиться определитесь

[@gotovimsami996]

Дополнительная термообработка.

[@lidiaf7586]

Мозги. И нет проблем.

[@user-dq5pl8df5m]

@@lidiaf7586 Ты себе Круца мозги вставь

[@user-dn3ye5cl5k]

Я думаю проще запилить дно в казан, и делать сразу в банках. kzbin.info/www/bejne/ineYpaKvd6asa80si=5zuJADwEELLAK2Zu

[@nikolays3799]

Воды много, на 100,гр меньше.

[@gotovimsami996]

Нормально

[@user-nm6cd2ik8p]

Пересмотрел много видео, именно с афганским казаном.ваше отличное спасибо огромное, сколько можно хранить???

[@gotovimsami996]

Пол года хранил. Больше не выдерживал, съедали. Может можно и больше, не пробовал.