Рыбные КОНСЕРВЫ в домашних условиях - не сравнятся с магазинными! 4 рецепта от ШЕФ-ПОВАРА

Автоклав Малиновка «Смарт шеф» как у меня:
clck.ru/34EEeG
Следите за нами в социальных сетях:
Канал в ТЕЛЕГРАМ: t.me/lazerzona
Группа ВКонтакте: i.lazerson
Любите рыбные заготовки? Я покажу 4 рецепта вкусных консерв: первый рецепт из селедки, второй - из путассу, третий - из скумбрии и завершающий из кальмара! Рыба и кальмар получаются мягкими и сочными!
Делитесь рецептом с родными и оставляйте ваше мнение в комментариях! Подписывайтесь, ставьте лайки и жмите на колокольчик, чтобы не пропустить новое видео!
____________________
Ингредиенты для сельди:
⁃ Сельдь
⁃ Черный перец
⁃ Лавровый лист
⁃ Растительное масло
⁃ Вода
⁃ Соль
⁃ Чай
Ингредиенты для путассу в томате:
⁃ Путассу
⁃ Морковь
⁃ Растительное масло
⁃ Томатное пюре
⁃ Лавровый лист
⁃ Черный перец
⁃ Мука
⁃ Соль
⁃ Сахар
⁃ Лук
Ингредиенты для скумбрии:
⁃ Скумбрия
⁃ Черный перец
⁃ Семена фенхеля
⁃ Растительное масло
⁃ Вода
Ингредиенты для кальмара:
⁃ Кальмар
⁃ Сливочное масло
⁃ Томатная паста
⁃ Молоко
⁃ Мука
⁃ Соль
⁃ Лук
____________________
По вопросам сотрудничества: [e-mail]
Мастер-классы Ильи Лазерсона: lazerson.ru
#рыбныеконсервы #автоклав #рецепт #Лазерсон

[@user-fx2zf9oi1v]

Молоки в селедку лучше не класть. Икру класть в консервы - безумное расточительство! Икру лучше солить! Соленые молоки как паштет - тоже неплохо. Но консервы сразу есть нельзя (нет, если вы голодны, то можно!), попробуйте их месяца через два - это будет то, что нужно!

[@user-fz3jn3ck9s]

Золотые руки,добрая душа,зона Лазерсона со мною на всегда!

[@BOYKOVNET]

О, сколько я такого добра сделал, когда слово «автоклав» было в кулинарном смысле почти неизвестно! А всё делалось в немецкой скороварке! Жива она до сих пор, посмотрел это видео и захотелось снова повозиться! Начинаю задумываться об автоклаве :))) Хотя могу пока и без него. Двух детей из троих на собственноручно приготовленных консервах вырастили! И кошкам из обрезков-отходов делал партиями жрачку вкусную! P.S. А у Ильи Исааковича всегда что-нибудь новенькое узнаешь: сегодня про фенхель-анис и скумбрию, например. Надо попробовать!

[@user-bm2hp8nm3o]

Черную плёнку в рыбе хорошо удалять при помощи бумажного полотенца. Очень легко удаляется. 🤗🤭😘

[@user-dx1vu9sp7i]

Здравствуйте.а в скумбрию соль совсем не надо?

[@user-fu5io9wp6q]

Очень приятный человек! Смотрю и анализирую , душевно ! Благодарю вас !

[@user-uy2co2pk7z]

Какой же вы умница. Огромное вам спасибо.

[@user-lw4ix2nt8n]

Готовить не умею, но научиться надежды не теряю благодаря этому человеку. Смотрю с удовольствием.

[@user-lw5td6ex8y]

Я задумалась не мешалобы купить такой аппарат,спасибо. 😊

[@ludmilaluz9621]

Молодец!Браво! Приятно смотреть и слушать.Очень понравилось все по делу и ничего лишнего😊

[@user-pi2lt1kz2u]

Просто супер. Спасибо за рецепты

[@user-yn1uc9qd2g]

👌👌👌👍👍👍 супер! Спасибо за секреты и подсказки, шэф😊

[@safaya_]

Спасибо за отличные рецепты! Про путиссу и не знала совсем.

[@user-ss3vx9vr8m]

Автоклавом пользуюсь очень давно, первый был самодельный из газового баллона. Люблю готовить в нём . Выручалочка. Спасибо за рецепты.

[@user-fq5cf4hj3x]

Спасибо за то что Вы есть за Ваш талант к приготовлению и доходчиво му объяснению. Благодаря Вам я многое нового узнала например заправка салатов приготовление запеканок интересные шарлотки приготовление консервов и многое многое другое. Мне интересно смотреть Ваши передачи даже те,,которые были несколько лет тому назад. Дай Бог Вам здоровья на многие лето и больших успехов в вашем благородном труде❤🎉

[@user-pr7kc5mo7o]

Лазерсон-сила💯👍Всегда приятно смотреть и слушать❤️❤️❤️

[@user-je8et8oc3q]

Он так вкусно рассказывает,что можно на слюни изойти. Прекрасно, просто шикардос 👍🤗.

[@user-lg8mf3fr4v]

Можно без слюней, пожалуйста

[@user-yz2qj4vr9w]

Лайк сразу зная что информация всегда актуальна и интересна! Один из самых популярных форматов о приготовлении продуктов

[@user-dk3kd8uq3w]

Благодарю Вас от Души😊😊😊Класс!!!Вы Большой Молодец!!!Дай Бог Вам и Вашим Близким Крепкого Здоровья!!!С уважением, Алексей

[@stefanienorek6378]

Спасибо Вам за рецепт.Люблю этот канал и всегда жду что-то новое.

[@user-ds1bb1my6g]

Недавно купил 36 кг рыбы на базе брикетами: пикша, сельдь, скумбрия, минтай. И хотел сделать консервы. И как раз тема. Хоть и многое умею готовить, но в этом видео есть интересное, и новые вкрапления в рецепты. Использую. Спасибо, Илья.

[@user-yn1uc9qd2g]

Юрий, а Вы для себя будете делать или на продажу?

[@user-ds1bb1my6g]

@@user-yn1uc9qd2g Для себя, детей, друзей.)

[@user-ds1bb1my6g]

@@user-uq5wx3mz7t Здесь писать о рецептах неловко. Это же у Маэстро! А так без проблем. Особенно вкусно в мультиварке но не для длительного хранения.

[@user-ds1bb1my6g]

@@user-uq5wx3mz7t Если хотите, то я на своем аккаунте в комментариях напишу свои варианты.

[@user-tb9ud7eo8e]

@@user-ds1bb1my6g а, кстати, и здесь можно. И мы все почитаем. Я видела, люди свои рецепты пишут прямо в комментариях. Здесь разрешается!

[@user-rk7be7sv7t]

Очень хороший ролик.Все понятно,доступно,ясно.Объяснение прекрасное,без пафоса.Спасибо за ваше доброе дело.Вы стараетесь для нас.И мы это ценим.

[@user-ui9ts5zl3o]

Здорово! Прям очень интересно, я рыбу не заготавливаю, но у моей сестры муж - заядлый рыбак, и она такими рецептами пользуется успешно, мне, спасибо, достаются готовые банки! Спасибо за рецепт!

[@allaponomar1956]

Спасибо за секретики, которые узнала от. Вас!

[@user-yq1qb6ht7h]

Класс, супер, видно профи, с любовь и фантазией!

[@Ice_Man83]

Спасибо большое за интересные рецепты! Очень хочется увидеть Ваше видение консервов из речной рыбы, например леща,плотвы.

[@moisms09]

Готовили из толстолобика : было вкусно...готовили в банках в скороварке ( тот же автоклав по сути) . Недалеко тушил так леща- кости мягкие

[@tatianakovalova663]

Боже!!! как приятно смотреть и слушать. Даже ощущается запах этой консервы.Ну как тут не приготовить такую вкуснятину!!!

[@user-mp1ts3fm8l]

Дякую за рецепт Пан Лазер Сон здоров'я Вам і Божої Ласки

[@user-jp9zc8rs9u]

Маэстро! Спасибо за мастер-класс. Но когда сделаете корюшку, самую любимую питерскую рыбу!

[@user-vv9cs3hm9l]

Молодец,- профессионал своего дела,-приятно смотреть, спасибо большое!!!!))))

[@user-xb6py4fi2j]

Благодарю!

[@larisacarter9932]

Благодарю вас ну просто чудо и удовольствие смотреть как вы готовите и рассказываете сразу хочется попробовать этих консервов

[@user-ce8ml8xs1r]

Илья Исакович не только вкусно готовит. Он еще и говорит вкусно!! Как он произносит слово рыбка!! Ух!! Рыбка, Солька, мяско!!!❤❤❤

[@user-lf6cs2xq8e]

За видео браво Удачи.

[@user-wh9pr4fi4z]

Как это классно 👍 Просто безумно рада таким рецептами 🫶💯🤗😋😋😋🥇🥇🥇🥇🥇🧑‍🍳👏👏👏👏👏🙃✊🤚💓😇❤️🪷❤🇷🇺

[@user-xw7qh2lv9g]

Привет Вы просто молодец всё ясно и понятно❤

[@user-zc3ex6ll3q]

Спасибо🙏💕 огромное🤝 за информацию так держать себя всегда🕊🕊🕊

[@user-ez3rg8ty4m]

Клас, возьму рецепт👍😄

[@DinDon1502]

Финал мощный😂 весь ролик пел эту песню. Спасибо за рецепт 🙏🏼

[@vbm8705]

СУПЕР!!!

[@user-xt3hc4ks4j]

Завтра накуплю рыбы,и исполню эти Ваши советы и рецепты! Спасибо, маэстро!Автоклав у меня есть.

[@alexmelikhov356]

Шикарно, лайкос, подписка давно, колокол и всё такое! Но, нужно создать плейлист - автоклав, заранее благодарен :) вчера купил себе автоклав :)

[@CameliaScurtu]

Спасибо❤

[@user-iu9xe5cp8p]

Молодец, просто класс 😊

[@user-ix2ry3vk5p]

На первых секундах - Лайк , Лазерсон - бесподобен !

[@user-xv8ju9bp6j]

Купили автоклав. Пересмотрев много видео, Ваше видео самое доступное , понятное, спасибо.

[@user-rv9cc8dm9z]

Илья! спасибо за рецепт!!!!☝😃👍💓🏅Вы редчайшая умница!!! ❤❤❤✌

[@ivgacybo9574]

Я в армии не служила, но рыбные консервы обожаю! 🤗🤗🤗😘😘😘 Огромное спасибо за рецепты! ♥🙏🏻🌹

[@mosha_taraseevich]

в армии мясными в виде тушёнка токо

[@user-zh9xp5hr8r]

Класс!👍

[@user-to5iq8yi2e]

Гениальный закусон!!!

[@user-rk2qq7et1k]

Молодец, все быстро и говорите и показываете, еще раз молодец

[@user-my2mj1bt4l]

Отлично дядя повар Лазерсон!

[@user-tw1tx8bc5w]

Спасибо за полезное видео и харизму😂

[@user-mq3tl2tl1m]

Вместо аниса кладу в рыбные супы и др рыбные блюда- бадьян, это лучшая специя для рыбы! И за рецепты большое спасибо! Не сложно и вкусно. Вот только соли не маловато?

[@user-tq6kv4cr6k]

Спасибо большое за рецепты!

[@lyudapischanska8056]

Я вас просто обожаю.

[@user-qo2bv6gh2c]

Спасибо Вам за видео Маэстро. Скажите пожалуйста, какое устройство способно помочь в хорошем приготовлении круп и супов дома, как в Столовых? Где есть мощные котлы. Спасибо.

[@sch-handyman]

Всё классно и обалденно вкусно . Извините, обрезать пузики я не посмел. Как для меня и моей семьи это самый вкусный кусок рыбы.

[@user-xt3hc4ks4j]

Я об этом -же подумал...

[@alexanderkarais8558]

Я тоже. Самая вкусная часть в рыбе.

[@user-os3hl9uv8r]

Какие используете крышки?

[@user-qe6bo9gk6x]

Большое спасибо за рецепт рыбки в автоклаве 🦈🦈🦈🐟🐟🐟🐟🍅🥕🥕🥕

[@user-yz2cu4xd5p]

Спасибо дядя Повар !)

[@user-jt5cn8rs6w]

Лазерсон лучший ❤🤝👍👍👍

[@user-su4cz1gv2e]

Спасибо за очень интересный урок👍

[@user-cd6vd8pf4u]

Трогательный ролик о повседневной, будничной работе повара. Почти на автомате. Но с опытом, выдумкой и чувством вкуса )

[@alexkrechmar3491]

Mr. Лазерсон, Вы Великий !!!!!!!!!!!!!!!!!

[@youwelirka1737]

Илья вы всегда ,,вкусны,, Так все вы сочно рассказываете!

[@ivanivan2912]

Ураааа!!! Тушёнку в народные массы!

[@vladimirvenevtsev7672]

У нас самой дорогой валютой был спирт. У кого есть спирт, у того есть и консервы и тушенка и даже увольнительные,

[@user-oj3he1mo4h]

Мы успешно заменяем автоклав мультиваркой-скороваркой. Скумбрию и селёдку делали, а путассу и кальмары возьму на заметку. Спасибо!

[@ionpalii5585]

Раскажите как Вы делаете в мультиварке

[@user-oj3he1mo4h]

@@ionpalii5585 На дно банки лавровый листик, 3 горошинки чёрного перца, 1 душистого, соли 1 грамм на 100 гр рыбы или мяса. Плотно укладываем продукт, в рыбу добавляю раст. масло. В банки с винтовой крышкой плотно закручиваю и ставлю в чашу, заливаю водой до половины банок. Включаю скороварку на тушение. Мясо на 1 час, а рыбу на 1ч 20мин. Остывает в мультиварке. Есть много видео в интернете с пошаговым рецептом. Я описала, как делаю я. Удачи и приятного аппетита.

[@user-ph7vw3zt8g]

Вы,увы, успешно занимаетесь херней, только автоклавирование сделает консерву- консервой!!! Которая будет храниться годами.

[@user-er6dr4jp7n]

Класс 👍 Спасибо за видео!!!!

[@fhnehhjujx4129]

Лайк однозначно. Курил автоклав Домашний стандарт два года назад, еще ниразу не пробовал. Суть у него как и у малиновки) разницы нету. Но ваш рецепт сделает меня богатым💪🏻🔥😁

[@nodoudtim]

Его ещё и курить можно? Чудо-агрегат!

[@user-vf4lw7jo5m]

Я 500 банок в год делаю

[@user-pp5hj7sd1n]

Слюнки текут, красотища

[@user-jt2eh6sn7z]

Точно Шеф! С чаем делали тоже "шпроты" 👆

[@user-fr1xx9nu2i]

То же шпроты делала.Но возни с ними много,а съедаются быстро!🤣

[@olgayu5561]

-На прошлой неделе чай с селедкой пили? - Пили. Но он не сладкий был.😮 -Зато☝️ по два стакана. 😂😂😂 Шеф, спасибо за рецепты. Начинается дачный сезон и очень кстати ваши баночки.🤝👍👍👍

[@video.recepti]

😂

[@user-tq8gr3es3x]

Илья Исаакович, спасибо, круто. Не смотрел Вас год, посмотрел, в шоке от количества кунштюков.

[@user-pc2bk3lp9e]

Супер

[@VyriskaVirtuve]

Лазерсон - шеф высшей категории!

[@Frank-ho5mt]

Спасибо, многое узнал!

[@handblade3338]

Автоклав вещь👍🔥

[@ARadaev]

Очень интересное видео, спасибо за него! Можно ли таким способом речную рыбу приготовить? Точнее не так, понятно что можно, например, толстолобик, щука и т.д. я про карася, леща и т.д.?

[@user-nr3ri8pg8x]

Уважаемый повар! Очень понравилось Ваше творчество с морепродуктами! А я живу очень далеко от морей, но будучи на пенсии часто езжу на рыбалку в пресные водоёмы - реки, пруды, озера и карьеры. А у Вас есть подобные рецепты для консервированная речной (пресноводной) рыбы, не крупной, типа плотвы, уклейки и прочей мелочи? Часто улов бывает достаточный, чтобы затеять консервирование. Тем более, что пресноводная рыба весьма костиста и многие опасаются её есть, или кормить детей. Было бы интересно, что Вы об этом думаете. 🙏

[@Maximilianitikus]

Ваааааащщщщееееее, хочу, хочу, хочуууууу.

[@user-mt7zy7ku3x]

Шикарное видео!!!!!👍👍👍👍👍

[@user-uz4hn3dt9q]

А я делаю консервы из речной рыбы . Щука, язь, голавль. Очень вкусно. Пироги пеку. Но делаю в кастрюле.

[@Anika_84]

Здравствуйте, поделитесь пожалуйста рецептом.

[@53kaja]

Jestem z Polski.bardzo mi się spodobal twój spodób panierowania.zaraz będę robic tez tak rybki.Problem w tym ,ze u nas nie ma autoklava ,to ile czasu trzeba tendalizowac w garnku?

[@user-ct2wh9cp9w]

Илья Исаакович, Спасибо за прекрасные рецепты! Понимаю, что Вы параллельно рекламируете данный автоклав, но у большОй массы людей, ищущих рецепты для автоклавов, "чудо-кастрюльки" уже приобретены, причем у кого паровой, у кого водяной, и ДАЛЕКО НЕ У ВСЕХ с программным управлением. Позвольте высказать пожелание - под видео, там, где расписываете ингредиенты, указывайте время и температуру клавирования (1- на пару, 2- на воде) банок 0,5л. Это точно отразится на количестве просмотров и качестве приготовленной зрителями продукции!!!

[@user-pl1qu9xl1j]

Здравствуйте!Я восхищаюсь вашим мастерством!С детства люблю готовить,помню как мама гоняла меня от миски с тестом,потому,что мне было 5 лет,но отщипнуть кусочек теста и залепить туда вишенку,канфетку- было большой радостью.Потом я приносила маме своё изделие,чтобы она положила выпекать😂.Мама называла мой пирожки- мышиные пирожки,потому,что они были очень маленькие.Потом мама уже стала учить меня своим кулинарным секретам.Спасибо Вам за такой нужный канал,Вы СУПЕР!

[@anturgenev4079]

Лазерсон как всегда лучший! Повар от Бога! Просто, понятно, интересно. Смотреть и учиться у Вас одно удовольствие! Здоровья вам.!

[@user-tj1xw4sw3n]

За одну только малиновку с потроганным соском можно уже класс ставить!!!!!!🤣🤣🤣👍👍👍

[@user-vw7rv9cc8i]

Попробуйте при жарке лука и моркови, добавить пасторнак, измельсенного на крупной терке. Я уверена вам понравится.

[@user-lg8mf3fr4v]

Что такое пасторнак?

[@user-hk6fb8fd6c]

Пастернак, видимо

[@user-xt3hc4ks4j]

С пастернаком вкусней!

[@olesya1565]

Признаюсь, что раньше этого повара не любила...но, теперь смотрю его рецепты дкнь и ночь😊

[@vch-1contract309]

Отличное видео. В одном ошибся уважаемый автор. Автокдав чаще покупают для производства самогона. Но оказывается, там еще и консервы можно делать.

[@nail2662]

Все фуд блогеры занялись КОНСЕРВАМИ!! Но Вам доверия больше!!! Беру!!!

[@user-eo1nh3pm9h]

И это настораживает

[@user-mf2ji4zc5v]

Рыбы ловлю много. Приходилось выбрасывать. Спасибо за рецепт.

[@user-kl1jx3td3l]

Всё правильно говорит, всё по делу.

[@user-wh9pr4fi4z]

Рада видеть вас на экране 💯🫶🤗😋👍☀️🇷🇺✊🙃🤚💓🥇🧑‍🍳👏👏👏😊

[@user-ko2cj1mo2t]

Красотень❤😮😅

[@user-vf1ot2ep7i]

Белиссимо!

[@user-ky4xl5qo6i]

Ждем рецепты тушенки❤

[@user-jw5oh2he1m]

они были ранее

[@user-qu8xf8hs5f]

Приятно смотреть без всяких издевок в адрес женщин, ни так тёрку держите и т д . Все подробно, спасибо!

[@consultantHelen]

За что я вас люблю, за то что все рецепты проверенные и вкусные! Спасибо вам! Капец, теперь мне нужен автоклав🤣 Магазинные консервы просто отвратные стали😵‍💫

[@user-qs1br7cf1g]

Можно в скороварке или мультиварке приготовить только не для длительного хранения

[@user-kl6ne3eu3s]

@@user-qs1br7cf1g А...в духовке можно подобные консервы изготовлять??? Как Вы думаете? (автоклава нет ,к сожалению)

[@user-jc1ln1uq7h]

Спасибо. Гениально.

[@evgenyaivanova9597]

Добрый день. Скажите пожалуйста, крышки какого производителя Вы покупаете?

[@user-pw4vv2kj4w]

Ну козё, как вкусно