Домашняя тушёнка в духовке Очень вкусная

[@svetlana_gerasimova]

Подписывайтесь на мой канал 😍😍😍 bit.ly/2OqvSwg Не забудьте нажать на колокольчик🔔 ,чтобы узнавать о выходе новых видео. Пишите комментарии, ставьте лайки 👍👍👍, если Вам понравилось видео! У меня появился инстаграм instagram.com/my_simple_recipes/ Заходите, подписывайтесь Смотрите так же Чахохбили Пальчики Оближешь! Супер Рецепт! kzbin.info/www/bejne/hJO9hGpmgrCXbpI Картошка в духовке по деревенски kzbin.info/www/bejne/g6vXZn6DhNageJI

[@ЛюдмилаМельничук-э9я]

Простите, а как же стерилизация? Зачем открывать, вы впустили воздух, так делать не ПРАВИЛЬНО!

[@ИринаНовова-л8щ]

Женщина, ппц, я из за вас блохерша хренова, все крышки испортила, ведь читала в комментах лучше фольгой накрыть😡

[@Evgeniy_Birukov]

Я просмотрел не один ролик про домашнюю тушёнку, все они так похожи. Меня просто подмывает описать рецепт, которому научила меня моя мама и который я ни разу не встречал в интернете. В 80е годы мы регулярно выращивали свиней и не по одному, чтобы не покупать мясо совсем. Само собой закрывали тушёнку в не малых количествах, которая хранилась в кладовке годами ( более двух лет). И так к рецепту. Мясо окорока и лопатки (не самое нежное) нарезать кусками в пол кулака, не мыть и если где не чисто лучше обрезать. Ни грамма воды. Сало отовсюду кроме головы мелко нарезать или через мясорубку ( крупный нож) вытопить отдельно. Шкварки можно не цедить. Нарезанное мясо уложить в эмалированную кастрюлю слоями чередуя соль, перец и нарезанный репчатый лук. Начиная с лука на дно кастрюли. Мы закладывали 15и литровую кастрюлю и заливали растопленным салом со шкварками вместе. Доводили до кипения и убавляли огонь на минимум. Мясо тушилось в сале, еле пыхтя 6 часов не мешая. Затем в стерилизованные банки раскладывается мясо до верха и заливается под крышку салом и закручивается. Поскольку банки заполняются горячей тушёнкой, остывая крышки всасываются и в банках образуется отрицательное давление. За счёт этого и хранение в кладовке годами. Кастрюли меньшего объема даже на самом малом огне, кипят интенсивно и в следствии чего выкипает мясной сок и тушёнка получается сухой и не сочной. Полагаю, что кастрюли до 5и литров можно ставить на рассекатель, тогда легче будет добиться еле пыхтящего кипения и тушёнка получается сочной и нежной с желейкой и салом тающим во рту как сливочное масло. Обратите на это внимание, это очень важно. Мой товарищ не любил жирную свинину, но глядя на меня соблазнился попробовать. Потом попросил баночку с собой, шибко понравилась, особенно таянием во рту как сливочное масло. Надеюсь не утомил многословием, а если что забыл, спрашивайте.

[@ВалентинаНепорожнев]

Да мои родители,а потом и мы делали котлеты ,калбасу ,окорока всё вбанках .Правда уже всё готовое заливали кипящим жиром, стерилизовали ,такая вкусмятина

[@ВикторияВиннер-р1х]

@@ВалентинаНепорожнев здравствуйте. А можете поделиться рецептом, как именно закрывать, сколько стерилизовать? Спасибо.

[@ВикторияВиннер-р1х]

Спасибо большое! Как интересно! Я обязательно попробую! Давно уже хочу приготовить тушенку, но не было рецепта. Я вообще хотела делать в духовке в банках, но если ваш рецепт проверенный временем, то пожалуй, решусь и попробую приготовить в кастрюле. Скажите, сколько по времени нужно тушить мясо? И можно ли таким же способом приготовить не только свинину, а и говядину или курицу, так же в кастрюле и сколько какой вид мяса тушить? Спасибо!

[@НаталияСущева]

Банки после закрутки нужно переворачивать и под одеяло?

[@veravorobez2528]

Спасибо за рецепт, обязательно так приготовлю.

[@ДмитрийКурилов-к8у]

Какой смысл делать тушёнку и хранить в холодильнике? Надо делать так, чтобы хранить можно было в кладовке.

[@svetlana_gerasimova]

Ну храните в кладовке, кто Вам мешает. А смысл такой, что Вы делаете ее сами и знаете из чего. Домашняя тушенка получается очень вкусная.

[@ДмитрийКурилов-к8у]

@@svetlana_gerasimova как же ее хранить в кладовке, если у вас такой рецепт, что хранить готовое изделие надо в холодильнике?

[@алексейкрасюков-н9ь]

Если ты далек от всего этого,зачем умнячаешь,что бы хранить тушёнку в кладовке ее нужно готовить в автоклаве(в нем мясо готовится под давлением,и температура готовки достигает120 градусов,при такой температуре погибают все бактерии,поэтому тушонка может храниться хоть в тепле)а тут тушёнка но для хранения в холодильнике,что в домашних условиях очень даже темная вещь.

[@РозаМорозова-й3ф]

Вот,вот!. Почему магазинная тушёнка стоит на полках, а домашняя,которая варится 5 часов- надо держать в холоде?. Ответьте, пожалуйста кто- нибудь , действительно ,знающий!!!!!! Большая просьба!

[@rameshka9240]

Смысл в том,что это в последующем быстрое блюдо.

[@Ликаяшмель]

Очень хороший рецепт для своей Семьи и для хранения в холодильнике можно два часа В духовке кусочки целые А за чем много банок класс Для всего добавлять а можно Кушать как жаркое очень Вкусно пробуйте

[@СераяЛиса-ю7ж]

Всё не плохо, но когда тушенка закипит, может пойти через край и испачкать и решётку и противень. Не проще ли сразу поставить банки в противень и в него налить воды, и не придётся делать лишнюю работу. Всем удачи на кухне🌹🌹🌹

[@ivanboroda6908]

Попробуйте в рукаве тушить( только 1 дырку иголкой сверху в рукаве нужно сделать), намного сочнее чем в банке выходит, 95% сока не испарится

[@g.d.7395]

Самый эффективный метод, в духовке!! Браво!

[@ВладаГай-ш8д]

Не поняла...сначала стерилизовали несколько часов...потом все банки открыли😯 и манипуляции с перекладыванием кусков мяса...не стерильной вилкой...доливом вытопленного сала...а сразу нельзя было положить его в банки... Так ещё и хранить в холодильнике!?....🙄🙄🙄

[@ЛюбовьВьюшина]

Стерилизация нарушается, поэтому и хранят в холодильнике.

[@nikannn2920]

С таким раскладом можно сварить в кастрюле и разложить в банки.

[@ninaborushko4423]

@@nikannn2920 можно "сварить" в кастрюле, но надо тушить 5 часов и при перекладывании обязательно появятся стойкие бактерии

[@CHESSBLITZ]

​@@ninaborushko4423такая вкусная тушенка сожрётся за неделю- две. Там слой жира еще...

[@samsunga30s80]

СПАСИБО ВАМ ЗА РОЛИК КАК РАЗ НАДО СДЕЛАТЬ ТУШОНКУ ., СВЕТ ОТКЛЮЧАЮТ ЧАСТО . ИЗ ЗА ПОВРЕЖДЕНИЙ . ПРИДЕТСЯ ЕЕ КУШАТЬ ИЛИ НЕТ НО ЖИВОЙ ЗА ЖИВОЕ ДУМАЕТ ... ДОНБАСС . СЛАВЯНСК. СПАСИБО ВАМ ДОРОГАЯ МНЕ ПОНРАВИЛАСЬ ВАША ТУШОНКА

[@kristinakrieger9947]

Держитесь ❤

[@НаталияЛяшко-э3о]

Отлично! Спасибо за рецепт,просто,без лишней болтовни и очень удобно!С меня лайк и подписка!

[@BearMGN]

Я извиняюсь, а почему сразу сало не положить в банку, перед духовым шкафом?

[@ТатьянаТатьяна-е3у]

Я удивлена. Крышки руками и сново на банки. А как же стерильность, ведь мясо очень коварно.

[@ГалинаБурлакова-р7д]

Спасибо, хозяюшка !💐

[@mariiabuts6552]

Почему нельзя сало сразу дать? пусть тушется .оно тоже будет вкусненькое

[@svetlana_gerasimova]

Можно и в мясо добавить, но мне больше нравится, когда не кусочки сала, а растопленный жир.

[@АлексейАвдеев-ь4ъ]

Потому-что на вкус и цвет, вам основу показали вот и думайте чего добавить чего убавить.

[@ivankor7529]

Не надо готовую тушонку уже пере КПП ладивать откривмть ,заходит воздух и можеб бить проблема, да

[@ВикторияВиннер-р1х]

Здравствуйте. А обязательно заливать потом банки вытопленным жиром? А то я сало очень не люблю жарить, а особенно запах этот и для желудка не подходит жир.

[@svetlana_gerasimova]

Можно без него.

[@ВикторияВиннер-р1х]

@@svetlana_gerasimova спасибо☺

[@СидірЛютий]

Спасибо за рецепт. Вопрос: а при 250 градусах в духовке крышки не повреждаются. Там внутри какоето покрытие...

[@svetlana_gerasimova]

Нет крышки не повреждаются, наверно покрытие какае-то.

[@erinri3182]

Вообще-то Вы правы: любые крышки повреждаются при такой температуре. Поэтому вместо крышек используют плотную фольгу.

[@elinam9531]

Спасибо! Самый адекватный рецепт.

[@svetlana_gerasimova]

Спасибо Вам, что смотрите мои видео.

[@elinam9531]

@@ЖаннетаМеркулова Ваше мнение меня не интересует.

[@НаталияКоломиец-ж5й]

Перекрутить нужно сало и тогда отходов не будет,и потом три часа для тушенки мало,и ложить мяса больше надо чтобы этого не делать

[@РоманКирсанов-ю2о]

Резинкам в крышках,при 250" придет пипец!!! Лучше фольгой закрыть.

[@margit57]

резинки нужно вытаскивать

[@sidelnikov2007]

В этих крышках нет резинок. Там фторопласт.

[@pmx310]

Если залить салом в начале, то потом можно не открывать крышки и хранить при комнатной температуре. Бактерии и без автоклава должны погибнуть. Главное крышки не открывать.

[@nataliyadrobova3518]

Вытечет

[@m.arina01]

Благодарю за рецепт. Уже готовлю по вашему рецепту. ♥️

[@sergey6449]

Сколько по времени в духовке тушить?

[@fishermann1185]

Спасибо, банки купил буду скоро делать. Но есть вопрос по сроку годности такого приготовления?

[@svetlana_gerasimova]

Для долгого хранения лучше делать тушенку в автоклаве. Этот рецепт быстро приготовить и быстро скушать.

[@fishermann1185]

@@svetlana_gerasimova хотите сказать за полгода испортится?

[@Мария-ц1э1б]

Духовку включать верхний и нижний тен или только нижний?

[@svetlana_gerasimova]

Я всегда включаю верх и низ

[@АлександрРублев-н6п]

Спасибо, отличный рецепт!

[@Павелпетров-к7о]

Можно или нет поставить в кастрюлю с водой и варить 5-7часов ваше мнение Вам успехов

[@svetlana_gerasimova]

Да можно.

[@Маруся-к5в]

Очень замечательно 👍

[@Parnishka2905]

Сколько она храниться? И в какой температуре

[@svetlana_gerasimova]

Я хранила в холодильнике, делала не много, так что не долго. Быстро съели.

[@vesves406]

А шкварки съели ?

[@svetlana_gerasimova]

Собаке отдали.

[@vesves406]

@@svetlana_gerasimova вкусняшки собаке

[@ANNANN-pw6uv]

Можно ли в тушёнку класть шкуру свинины?

[@svetlana_gerasimova]

Это конечно дело вкуса, но я бы не стала класть.

[@ANNANN-pw6uv]

@@svetlana_gerasimova Спасибо за ответ!

[@elenabarskaya7127]

Зачем делать такие закрутки и по три часа стерелизовать чтобы потом хранить в холодильнике.

[@ШолпанШолпан-ц7н]

Я мусульманка, свинину не ем. Думаю, таким образом можно и из говядины, баранины, конины приготовить?

[@svetlana_gerasimova]

И из курицы можно

[@ВгостяхуТатьяны-й9ь]

И из кролика, только не надо из банок докладывать и доливать.,это ужас!

[@ГельнерГалеева]

@@ВгостяхуТатьяны-й9ь нужно было ставить обратно в духовку

[@dinasemikina4855]

А можно хранить без холодильника?

[@svetlana_gerasimova]

тобы хранить без холодильника нужно готовить тушенку в автоклаве.

[@КсенияХилинская]

Мои родители в 80 х,делали так очень много,это было что-то,очень вкусно, спасибо большое!!!

[@СашаМаксумов-о7э]

Пол банки жира

[@АндрейКачайкин-и8у]

А без жира это не тушёнка, а гулливеровская какашка.

[@АгроХозяйство]

Рецепт приготовления отличный, вы можете сделать кухню прекрасной, с меня лайки и подписка, спасибо. 👍👍👍

[@Soutch]

Автор укажите под видео объём банок! Рецептуру написали, а как понять в какую тару закрывать нет))

[@svetlana_gerasimova]

Банки 0,5 мл

[@Soutch]

@@svetlana_gerasimova Замечательно! 0,5 л только думаю)) Удачи и просмотров каналу!

[@sergey6449]

Сколько по времени тушить в духовке?

[@svetlana_gerasimova]

Ставим банки в холодную духовку и выставляем температуру 250 градусов. Когда мясо закипит в банках, температуру делаем 150 градусов и томим тушёнку 3 часа.

[@ВалентинКонотопов]

Нужно, чтобы температура в банке. С мясом, а для этого там должен стоять градусник в 1 из банок. Достигла 120°. Это и есть знак того, что ваша тушёнка готова и будет стоять она от 3 до 10 лет, пока не сгниют крышки. Нагревать нужно медленно. На минималке. До достижения температуры в духовке 150 ° не больше.что такое тушёнка из мяса на производстве-это температура 120 ° внутри банки, вот что такое тушёнка? Это когда вы не отравитесь ботулизмом и так далее?

[@НИКОЛАЙМоисеенко-ы1ь]

Соль по вкусу? Это как я его должен попробовать, в сыром мясе?

[@svetlana_gerasimova]

Соль у всех разная, каждая хозяйка знает сколько соли нужно на определенное количество продуктов. Поэтому и пишется в рецепте, соль по вкусу.

[@БлагоеНамерение-н6с]

Мпасибо

[@эдуардюрченко-ф6ю]

Зачем такая тушенка,чтобы хранить её в холодильнике?А если банок 50,то что?

[@svetlana_gerasimova]

Тогда нужен автоклав. Этот рецепт для небольшого количества.

[@ninaborushko4423]

Можно хранить банки в помещении с температурой до 8 градусов, например , подвал, погреб

[@royamn]

А после плотной закрутки не нужно еще минут 10 подержать в духовке? Все-таки воздух туда попал уже после термообработки..

[@svetlana_gerasimova]

Да, можно.

[@CatrinShaven]

У вас есть ролик тушёнки из курицы?

[@svetlana_gerasimova]

Нет, из курицы не записывала.

[@ProZheniadjsfm]

Воду то в банки наливать?

[@svetlana_gerasimova]

Нет, воду не нужно

[@Миллионподписчиковбезвидео-м7ю]

Сколько такая тушёнка хранится в холодильнике?

[@svetlana_gerasimova]

В холодильнике 2-3 месяца, только мы быстро съели, очень она вкусная.

[@ВАСЯИванов-р9с]

Спс

[@ЕленаФилипенко-г6р]

Что-то у меня банка одна треснула, хотя ставила в холодную духовку. Может слишеом высокая темпереатура для первого часа?

[@svetlana_gerasimova]

Может банка была мокрая или очень холодная? А еще бывает, что на банке уже есть дефект, но он не виден. А при нагревании она может треснуть.

[@ЕленаФилипенко-г6р]

@@svetlana_gerasimova В другой банке дно подгорело. Четыре бвнки врятся в кострюле с водой. В духовке больше делать не буду, только варить!

[@pop-kr5if]

Чё жилки то убирать ? Не угрызете? 😂😂😂👍

[@соня-ц3и5и]

🤣и нафиг срезать жир если потом его растопливать😃нельзя ли все вместе😁

[@margit57]

здравствуйте,а сколько соли?

[@svetlana_gerasimova]

Соль добавляется по вкусу. А он у всех разный.

[@ninaborushko4423]

На 1 кг мяса 1 чайная ложка соли. До тушения на 1 кг мяса положить 1 ч л соли и перемешать , затем раскладывать по банкам

[@Grantee7757]

Если бы ещё сказали, хотя бы, сколько соли на такое количество, рецепту цены бы не было!

[@bodich78]

Приблизительно: чайная ложка соли (с горкой) на кило мяса.

[@oleynafortuna2030]

super! thanks!

[@СюзаннаМкртчян-с6ш]

А можно сразу положить сало?

[@svetlana_gerasimova]

Можно попробовать.

[@metisblackfoot6831]

Нужно

[@НатальяРоманова-е8ц]

Молодец! Супер!

[@ЭдуардЖайкбаев]

Рецепт для не долгого хранения

[@АннаКсенжук-ш6с]

Сколько соли на килограмм мяса, договаривайте до конца

[@basso-phil6787]

Это вредный тугоплавкий жир. Надо брать сало ! Лучше накрывать банки фольгой. Зачем три часа калить крышки ??? они запах неприятной могут давать . Потом, перед закруткой можно их положить на 15 -20 минут в духовкку или отдельно проварить.

[@КсиОми-д6ю]

Я не люблю запах лаврика ,именно в тушенке. Я лаврика не кладу.

[@ТимурВелиев-ш7г]

Мадам вы тушонку домашнию еле вообще???

[@svetlana_gerasimova]

Конечно, это как раз есть домашняя тушенка.

[@ВалентинаНепорожнев]

Так делать тушонку не льзя.

[@НинаВеликодная-п5ю]

Нельзя есть слово,а льзя нет...😂😂😂

[@ВалерийЮмакаев]

А из какого мяса??

[@svetlana_gerasimova]

Из свинины.

[@volyakir4432]

А сколько хранится такая тушенка в холодильнике?

[@svetlana_gerasimova]

Пока не съедите, у нас и неделю не простояла. Думаю она может долго храниться.

[@ИзабеллаВолкова-и3и]

как гуляш

[@ВгостяхуТатьяны-й9ь]

Чтобы хранить аж неделю не стоит и заморачиваться!

[@ninaborushko4423]

@Александр Владимирович я закрываю , наполненные мясом банки, плотно , как овощную консервацию и ставлю в кастрюлю с водой ( холодной!) на тряпочку, вода должна быть сверху крышек, включаю огонь и банки томятся 5-6 часов. Воду подливать переодически. Храню в помещении , где температура не выше 8 градусов - в холодильнике, подвале, погребе. Хранится месяцами, больше года не хранила, постепенно с'едается.

[@СергейЗуев-г8б]

Хорошая хозяйка!

[@svetlana_gerasimova]

Очень приятно, что смотрите мои видео.

[@vladtak9174]

Супер

[@Николай-щ7ж4л]

Сало нутрянное надо, но это моё мнение.

[@mariiabuts6552]

Вы говорите душистый перец, а в баночку дали обычный.

[@svetlana_gerasimova]

Нет это именно душистый, просто в упаковке не все перчинки крупные. Черный просто добавила в мясо.

[@MrPrada767]

Сколько соли!?!?!

[@svetlana_gerasimova]

В описании под видео все написано.

[@vitavt81]

@@svetlana_gerasimova, из за таких ответов вас смотреть многие не будут

[@АлександрСемин-э6ы]

Что-то очень закручено и невнушает доверия ! Поэтому и хранить только в холодильнике !! НЕ ЧУДО !

[@Григорий-ъ6ю3з]

@@Дружнаясемейка-з2опрелесть консервации не только во вкусе, а ещё - это запас, на той же даче или вечером , когда магазин далеко или закрыт.

[@ГельнерГалеева]

Ето на завтра..мужу на обед...

[@ЛюбовьКомарова-ю8у]

Это блогеры , они деньги зарабатывают , думая мы глупые)))

[@ЛюбовьКомарова-ю8у]

Им главное Лайки , рецепт ужасный !

[@atifsultanov5821]

класно супер👌👌👌👍👍👍👍

[@creator_google]

Что-то про замену крышек не упомянули. В начале видео были явно б/у.

[@svetlana_gerasimova]

Эти крышки многоразового использования, я их просто мою, обдаю кипятком и закручиваю.

[@АндрейГерман-ъ2к]

Сахар забыли.

[@svetlana_gerasimova]

Я не добавляю в тушенку сахар.

[@karenowens8287]

English captions please

[@aleks.pan.]

Кому нечем заняться то можно и так, но не забывайте что уплотнитель в крышке может и сгореть в духовке!

[@ВалентинаЧасовская-о6ы]

Очень жирно получается!!! У вас сплошной жир в банках