ДОМАШНЕЕ ВИНО ИЗ ВИНОГРАДА. НЕ ДЛЯ ГУРМАНОВ, А ЧТОБЫ ШТЫРИЛО. Полный цикл приготовления. Всё просто.

[@Ura0034]

Делал по вашему рецепту 2 года подряд вишневое вино - очень понравилось, лучше не бывает! Верте ему люди!!!

[@nataliportman2464]

ВерТим 😂

[@najaftalibov6286]

Добавляя сахара, воду и дрожжей можно делать "вино" и из топора

[@ИринаВолкова-ю2б]

Ну и на здоровье, пей из топора. А мы культурные люди будем пить виноградное😊😊😊

[@najaftalibov6286]

@@ИринаВолкова-ю2б лично я делаю и пью исключительно натуральное вино.

[@МужикПростой-ч1г]

Данный способ приготовления вина хорош для красных сортов винограда. Из белых сортов винограда предпочтительнее делать сухие вина или полусухие для последних требуется метод пастеризации для остановки брожения. Хочу отметить что аерометром невозможно измерить крепость вина а только плотность и при таком количестве сахара с добавлением воды получается довольно таки крепкое вино крепость которого становится до 18‰ алкоголя. Чтобы определить правильную крепость вина берут часть этого вина и перегоняют на самогон до нулевого выхода и только потом измеряют ареометром крепость и делают пересчет. Даный пост не примите для себя как желание обидеть, а только моё пожелание принять его к сведению. Читайте правильные книги и не делайте ошибок. Если в кратце - добавление воды способствует к уменьшению кислотности нишу которого занимают спирты при брожении. Сахар естественно является питанием для дрожжевых грибков. Не руководствуйтесь добавлением сахара через каждые 2 дня Желательно начать с 1 кг и по мере затухания брожения добавить второй кг в сусло через неделю или две в зависимости от окружающей температуры заодно снимая сусло с осадка и третье добавление сахара также произвести по прошествии недели или двух по той же схеме со снятием с осадка и вкусовыми характеристиками. А в остальном всё правильно. Жду от вас новых исправленных роликов без ошибок с поправками.

[@СерикРуспеков]

Да какие у него ошибки((( этот Козёл все отжимки выкинул((((

[@МужикПростой-ч1г]

@@СерикРуспеков Это его право выкидывать или скормить скотине Я отжимки использую вторично для получения второго вина - частично сухого, частично портвейна. И третий раз для получения ароматной браги для последующего перегона на ракию гроздову она же чача. Не судите строго дилетантов желающих славы на просторах Ю_Тьюба. Подобного мусора на этих полях информационного контента великое множество. Гдето оно веселит своей глупостью местами - раздражает. Так создан человек - сначала заработал талантливым поступком славу а в последствии старается избавится от тяжести популярности. Жизнь она такая штука.

[@МужикПростой-ч1г]

@@СерикРуспеков Это его право выкидывать или склевать. Имея пару кустов растрепы получаю 3 сорта вина десертное Сухое и крепленое и на третьем настое - брагу из которой получаю ароматную ракию гроздову она же граппа и чача. Подобных роликов на просторах Ю-Тьюба великое множество. Одни веселят, другие раздражают. Приходится смотреть на всякую творческую глупость философически. Слепил ролик получил славу и ее корону . Но никто не знает тяжести этого головного прибора. Пусть попробует оценить её вес в коментах.

[@Вера-й3о]

Здравствуйте . уже второй год делаю вино по вашим рецептам сливовое и виноградное. В ваших рассказах нет лишних слов все по делу. Вино у меня получилось очень хорошее . спасибо большое . хочется еще вино абрикосовое но у вас я не нашла рецепта если есть опубликуйте пожалуйста. Крепкого вам здоровья !

[@inamurenko9094]

Спасибо Старина супер,молодчага,все толково

[@НадеждаЗеленина-э8г]

Прошлый год делала вино по вашему рецепту из винограда. Получилось отличное вино, всем,кто кушал,очень понравилось. Спасибо за рецепт.

[@Вера-й3о]

В прошлом году сделала вино сливое по вашему рецепту все получилось! Спасибо за простой рассказ.

[@seanolson2611]

Живу на Кубани, вокруг Тысячи гектар виноградников, опытные виноделы так домашнее вино и делают! Особенно правильно что воду добавили! Всё чётко👌

[@Вера-й3о]

Здравствуйте . уже второй год делаю вино по вашим рецептам сливовое и виноградное. В ваших рассказах нет лишних слов все по делу. Вино у меня получилось очень хорошее . спасибо большое . хочется еще вино абрикосовое но у вас я не нашла рецепта если есть опубликуйте пожалуйста. Крепкого вам здоровья !😅😅😅

[@НУЖНОЕДЕЛО]

День добрый. Из абрикоса я уже давно не делаю вино, слишком малый выход готового продукта.

[@СергейТочилкин-щ6ж]

Наткнулся на Ваш канал, посмотрел, понравилось, по Вашему рецепту поставил вино из чёрной смородины, думаю следующее будет из винограда. Жду новых роликов. 👍👍👍

[@ЕленаШакирова-ц3щ]

Спасибо очень понятно.Буду делать сейчас сама.порцими придётся делать на блендоре.это ничего что получится мелко?

[@ldobro2]

Просто й дохідливо ! Чемно дякую ! 🧡💙

[@НадеждаАманова-ю4о]

Здравствуйте господин.Захотелось попробовать вашего вина.Все отлично рассказали и сняли.

[@НУЖНОЕДЕЛО]

заходите, угощу!

[@Узнатьиповторить]

Огромная Вам благодарность, за Ваши рецепты и Ваше добросердечное, полное искреннего доброжелания, доставляющего настоящую зажигающую страсть повторить и попробовать, то что Вы так просто и доступно рассказываете!

[@unushmultani8970]

😊😊😊

[@ЖеняВинов]

Все чувства, имеющие источником доброту ко всему миру, хороши, все чувства, имеющие источником самолюбие, дурны.

[@gaz1124]

Всё просто и гениально без химии .Спасибо за рецепт вина.!!!👍👍👍

[@VK-xv4lk]

В прошлом году сделали вино по вашему рецепту из вишни,получилось 100 литров отличного на цвет и вкус вина.Спасибо за ваши рецепты,таким вином не стыдно и угощать.

[@ЖеняВинов]

Вино затемняет разум и совесть людей: люди от употребления вина становятся грубее, глупее и злее. Лев Толстой

[@info606222]

​@@ЖеняВиновТы не Лев Толстой, а Уй прстой

[@לבפרודנשטסקי]

Спасибо за ролик. Всё очень просто и доступно. Здоровья вам и счастья!

[@НУЖНОЕДЕЛО]

🤝

[@АлександрКольцов-ч3у]

Спасибо за ваши рецепты вин все вина сделал по вашей рецептуре стоят бродят осталось ещё с яблок спасибо продолжайте в том же духе и радуйте нас рецептами вин супер

[@МихаилТюрин-ь7и]

Сразу видно,любитель,не профессионально.Когда делаешь много,попробуй подроби...И сахар лучше добавить в теплое вино, медленно помешивая.А вообще вино полезное без добавления сахара,сухое! И воду не надо добавлять-это делают для продажи, чтобы было больше!При питье, когда вино густое,допускается разбавление.

[@ВалерийКрымов-р9п]

Попробу ещё из табуретки самогон выгнать.

[@ВалерийКрымов-р9п]

@@МихаилТюрин-ь7и Да нет уж, Х" вы угадали, вода добавляетяся по технологии, а её количество в зависимости от сорта ягод. Насчёт сахара, согласен, - чем меньше, тем лучше.

[@МихаилТюрин-ь7и]

@@ВалерийКрымов-р9п Я делаю вина больше сорока лет и не вам меня учить!Вода только портит вино.Можете разбовлять минералкой сразу при употреблении, есть если вам густое.А всё технологии устроенны на прибыли,с меньшего количества сделать больше и получить сверхприбыли.Так же и в других отраслях пищевой промышленности,начиная от хлеба и молока,и кончая соком и вином.

[@СлаваЛатушко-р1п]

Вторичное вино 🍷 из жмыха, получается просто бомба , а если ещё и разные сорта винограда или разные по цвету .... Рекомендую попробовать ...

[@Pavel_Morozov_ZN]

Вторичку на брагу и на дистиллят. Чача бомба получается если не экономить на головке и хвостах.

[@Федоровна-м8в]

Не-а, только самогон

[@НинаТочилина-б9к]

Из жмыха получается отличный ,,первачок,,, который можно превратить в напиток напоминающий коньяк

[@Pavel_Morozov_ZN]

@@НинаТочилина-б9к Хорошая чача ни чем не уступает коньяку, и на голову выше всяким виски. В 88-м , служа ВВС СА, ко мне ,как старшему по срочной службе эскадрильи и каптерщику со собственным помещением , мои подчиненные друзья-грузины (из каких то горных сел, но с техническим начальным образованием) притащили почтовую посылку с двумя 3 литровыми грелками - синей и красной, и попросили вечером посидеть у меня в каптерке, отметить день рождения сослуживца. Именниник мне шепотом сказал :-"Я буду наливать тебе из синей грелки, с красной не пей, совсем плохой будешь, а ты командир". В синей грелке был такой нектар богов, в жизни не пробовал, а в красной (как я потом узнал ) была чача прямого перегона градусов 65. Зам. дежурного почасти прапор (нормальный авиатехник, спирт пить умеет), застукавший нас ночью, попробовав грамм 200 махом, вырубился до утра.

[@Человек-з4р]

@@НинаТочилина-б9к для себя гоню самогон и на сколько я компетентен в этом деле думаю что ,,первак,, это головы которые надо грубо говоря вылить.

[@ВладимирВладимирович-ы8ч]

Век живи век учись. Вообще был далёким как примерно делается домашние вино и вот увидел. Сразу видно бражные дела идут как надо. Сейчас только нужно где-то винграду взять, а после уже думать делать или нет. Спасибо за простое объяснение

[@ЕленаУсс-д1ю]

2022г. 7 октября начался процесс по Вашему способу. 20 ноября уже пробую вкусное вино.Молодое вино уже не резкое,приятное,не мутное.Чуть бы меньше сахара,но для женщин то, что надо.Жаль,что не возможно фото выставить.

[@НУЖНОЕДЕЛО]

вину нужно ещё постоять, настояший вкус вина появится примерно через год.

[@РепнюкСветлана]

Спасибо за полезные видео, сделала вино из белого винограда, в первое, что делать, что-бы оно незауксисолось, спасибо за ответы.

[@НУЖНОЕДЕЛО]

исключите доступ кислорода во время брожения

[@Николай-м5ж9л]

Спасибо за простой рецепт!

[@СветланаНадольная-о3о]

Спасибо за очень понятное объяснение спосибо

[@киа567]

Отличный рецепт.Правильно вы говорите,вино не пробывают его кушают.К сожалению сейчас об этом уже забыли.

[@СергейОсыка-й9н]

Терпкость из гребней переходит в сусло. Далее, за 5 дней в верхнем слое мезги, в теплом месте, начнется уксусное брожение. Это, по вашему, "отличный рецепт" ?

[@ОлегКобыляцкий-е3э]

Вот правильно зачем воду лить для чего вы же в борщ воду не льёте

[@СергейОсыка-й9н]

@@ОлегКобыляцкий-е3э , если у тебя сарказм, то понятно. Но разве можно борщ приготовить без воды ? Водой уменьшают кислотность виноматериалов - это дело вкуса. Сахар кислотность гасит, но не всю.

[@РепнюкСветлана]

Спасибо за полезные видео

[@АйгульМурзина-я6у]

Спасибо Вам большое. Обязательно по Вашему рецепту сделаю.

[@elenaklochkova2018]

Шикарно. Спасибо за толковое видео.

[@НУЖНОЕДЕЛО]

🤝🍷🌹

[@РушанШигапов-н9е]

ОТЛИЧНО ПОРТУГАЛИЯ ЕТО 😀🤠👍🏻

[@ЮрийГончаренко-й2е]

Вах! Зачэм такой хороший чача викидать?! Мне присилай, дарагой, водка буду гнать! Совет. Вы когда сахар добавляете второй раз, лучше это делать при сливе с осадка, мне кажется, заодно и вкус узнаете) Кстати, перчатка прекрасный индикатор, но лучше не ждать пока полностью ляжет, достаточно появления заметного наклона и можно снимать с осадка, не затягивать, чтоб не успело дать нежелательную горечь

[@НадеждаШевцова-ц6н]

Папа мой всегда так делал и вино было супер а сейчас муж так делает..проверено супер..

[@АлооАлооо-ь5ь]

Алко есть?

[@vitalikkz7420]

Приятно смотреть ваше видео.спасибо вам.хорошее вино у хорошего человека.удачи вам

[@НУЖНОЕДЕЛО]

😉🍾🍸🤝

[@ФаритБайрамов-д1г]

Все нормально "колега" я тоже делаю такие процедуры с вишней; яблоками; виноградом и.т.д. и в погребе кроме свежих новых бутылей лежат вина в бутылках еще 2009 года

[@НУЖНОЕДЕЛО]

Виноделие это как наркомания. оторваться не возможно, ждешь каждый фрукт, и всё на вино, а пить некогда да и некому, вот и скапливается годами, хорошо друзья выручают, то тому, то тому...

[@андрей-д7м5х]

У меня когда на дображивание стояло слил с остатка остаток сахар оказался это нормально? Или что то не так сделал. По крепости примерно 5 градусов получилось пришлось немного спирта добавить до 10 градусов

[@ДмитрийГорыныч-и3ю]

Очень хорошие рецепты, спасибо, делал из клубники вино по вашему рецепту получилось классное. Буду пробовать из винограда.

[@Зосінька]

Никогда не делайте так Вино на производстве это несколько другая технология так как собирается первое сусла (сок) в основном для получения коньячного спирта Жмыг(а его много) заливается специально подработанной водой и дальше при периодическом помещении получают экстракт(вторичное сусло)которое дальше сбраживают. Сахар можно долбят и вы получит вино крепление. Из опыта приготовлен домашнего вина могу посоветовать очистить от веток .На них очень много патогенез да и содержат много дубильные веществ,которые придают терпковатый привкус.Вино лучше делать с гидрозатвром то есть отводить углекислый газ в банку с водой.А вот после активного брожения можно одевать перчатку.Тогда вино будет насыщаться"связанной" углекислоты .Это и есть шампанизация.Вино из белых остров лучше сбрасывать без воды.А вот темное вино луче готовить добавляя немного воды.Я добавляю сахар в теплую воду и заливаю таким сиропом жми после основного брожения и ставлю на новое брожение.После сбраживания сливаю вторичное сусло,смешивают с первым сусло и добра жива пока вся смесь перестанет бродить. (Именно это сусло держу под рукавицей).С ОСАДКА снимаю 2-3 раза и разливают в стеклянную тару. Периодически на дне собирается винный камень поэтому надо еще пару раз отделитьчистую часть ,чтобы не началось уксуснокислое брожение,которое приводит к"скисанию".

[@АнгелинаОбновленская]

К

[@ДмитрийСавенков-и8ю]

Вот дела ну виноделы.это ужас

[@Sergey.fedin11]

Спасибо за интересное видео, тоже буду делать из винограда, пока только из вишни и смородины сделал. Удачи Вам...

[@glinashato]

Предлагаю вам еще один способ сделать классическое вино kzbin.info/www/bejne/e4a7l6Rrgsx7mM0

[@international2160]

«Самое лучшее вино - это вино, которое больше всего нравится тому, кто его пьёт.»

[@НУЖНОЕДЕЛО]

НЕ ПОСПОРИШЬ.

[@staffordrodg]

У меня есть знакомый.который с удовольствием пьёт аптечную настойку боярышника..И она ему нравится...

[@Yurij-123]

​@@staffordrodg Царство ему небесное.

[@Yurij-123]

​@@staffordrodgДай бог ему здоровья и хорошего соседа😅😅😅

[@МарияИванова-и1г9э]

@@Yurij-123 Какое царство небесное? спирт и боярышник, да у него не сердце будет, а вечный двигатель. 😁

[@bolatbaisarinov4821]

Ооо я вас знаю! Я у вас научился жарить настояший картофель. Именно картофель. Главное как нарезать!

[@НатальяЯщенко-о5э]

Добрый день, хотелось бы узнать у вас 10литров чистого сусла и 30 процентов воды и количество сахара вы рассчитываете на чистое сусло или с учётом добавленной воды?

[@elvirakr1583]

Да, эти ,,мелочи" не сказал. Сахар, вода расчитываются от виноградного сока. Не было сказано сколько чистого сока. Но это у него уже достигнуто практикой. А так, добавляют сахар в зависимости от того, какое вино вы хотите получить. Кроме того, при разливе по бутылкам( ёмкостям), не сказал, что следует наливать под самую пробочку( крышку), чтобы не было воздуха и вино не забродило. Я делала так. По большому счету, молодец, хорошо показал.

[@Тамильчик8]

По вашему рецепту получилось изумительное вино! Абсолютно всем дегустаторам понравился вкус! Благодарю! 🍷🍾 👍👍👍👍🤩

[@НУЖНОЕДЕЛО]

🤝

[@СергейРябышев-х3ж]

За 2 дня

[@Тамильчик8]

@@СергейРябышев-х3ж ?

[@Тамильчик8]

@@СергейРябышев-х3ж вино ставила в прошлом году из чёрного кишмиша по этому рецепту

[@legator5424]

Сделал из вишни. Получилось обалденно. Когда отцидил. Раздал 3 литра родственникам. Остальное такое классное ,что уже закончилось😊. На следующий год сделаю больше.

[@СергейОсыка-й9н]

Если урожайный год "на вишню", покупаю до 10 вёдер вишни, на вино.

[@ВикторМичурин-к7щ]

Спасибо за. совет ¿¿¿

[@sitorabazarova5494]

как сохранить до нового года каких бутылках и как

[@elizarism]

Какое удовольствие пить 25-30 градусную брагу а именно это и получается судя по количеству сахара около 40 процентов если взять в расчёт минимальный сахар в самом винограде ну это вкусовщина мне нравится сухое вино на выходе имеющее 12% спирта потолок а если хочется более крепких напитков то не выбрасываю жмых а добавляю воду сахар и делаю чачу как основу а дальше или коньяк или на что фантазии хватит

[@Сергей-ю1ь3к]

Извини конечно,но 30% брага... Или изобрел новые технологии? Так поделились,миллиардером станешь... когда делаешь комментарии,надо хотя бы понимать,о чем пишешь...

[@elizarism]

@@Сергей-ю1ь3к конечно я понимаю что пишу и то что сделал автор ничего общего с вином не имеет это сладкий шмурдяк но наверное для вас это то что нужно , у каждого свои задачи при изготовлении вина и его употребления

[@ДмитрийСтельмах-ц6т]

Какие 30%.? Культурные дрожжи умирают при 15%.

[@seanolson2611]

Не шаришь

[@garygary639]

Это шмурдяк🤗

[@nat1982]

Очень мне понравился рецепт! Сделаю на днях! Остаюсь с вами, буду рада новым друзьям!🌹🌹🌹

[@РаисаЯковлева-к5ф]

,

[@Креститель-я5ш]

Спасибо за видео сделаю сразу выпьем за тебя

[@НУЖНОЕДЕЛО]

🤝

[@ОльгаЧеркес-т4ж]

Я немножко дольше перебежала шапку сняла мне показалось кислое оно не испортилось не пропало добавила сахар играет как бешеное т.к тепло боюсь,что оно не стало КП ислятиной когда доба вас ить сахар2 3 раз? Спасибо если ответите.спрашивпю у всех уже не испортила ли я его?

[@millalyumik]

Спасибо большое за прекрасное видео ,очень полезно для молодого винодела,как я))🍷🍷🍷👍👍👍

[@НУЖНОЕДЕЛО]

🤝🌹🍷🍓

[@ача-ц9ж]

Что... Вода😳.🤣🤣🤣🤣, Во вы даёте ))) это слышу звон ,но не знаю где он))) вода только в ягодные вина.. ну это если вы не знаете)))) Крым 😛

[@vovakuznetsov3020]

Я живу в Молдове и делаю кждый год в зависимости от урожая до 1 тонны вина наша технология отличается в вашем рецепте перебор сахара и вода не заливаеся в сок. Мы сливаем вино с жома после забраживания, замешиваем сироп 2 кг сахара на 10 л воды и заливаем в жом и оставляем дображивать на 1 - 2 дня в зависимости от температуры наружного воздуха. Сливаем сироп и добовляем 30%сиропа в сок если необходимо поднять градус то добовляем 200 г сахара на 10 л сока. Через 40 дней вино полностью готово оно осело и можно зделать переток

[@vovakuznetsov3020]

Хочу добавить показатель качества хорошего вина - отсутствие изжоги если после употребления появилась изжога то пить его не стоит

[@СергейСергеевич-х8ш]

Я тоже делаю вино из Изабеллы,, и добавляю немного сахару и воды,, иначе из этого сорта винограда оно очень темное и очень терпкое,, а с добавлением воды самый раз.👍

[@АнастасияЛялина-ч5и]

Анатолий здравствуйте! Второй год делаю вино по вашим рецептам,за что огромное вам спасибо! Очень бы хотелось узнать как вы делаете вино из груши

[@НУЖНОЕДЕЛО]

ДОБРЫЙ ВЕЧЕР! У меня нет своих груш на вино, делал однажды из соседских, рецепт аналогичен яблочному (на моём канале есть) с сахаром вот точно не помню пропорции (где то 2,7 приблизительно)

[@ОльгаМельничук-к4ы]

Додать

[@eduardtanciac9127]

Вино делают только из винограда, все остальное крепкие напитки.

[@МихаилТюрин-ь7и]

Вино делают только из винограда! Остальные с Яблоков,грушь,малины-это уже бражка,присутствует брожение!

[@cavadhan6012]

С 1980 года , каждый год делаю вино. Не помню , что добавил одного грамма сахара и капля воды.

[@Виктория.Н-м4б]

спасибо за подробный рецепт)

[@НатальяЖигангирова]

А винометре разве не% сахара на шкале?

[@БогданФилатов-ф5ъ]

Я обрываю с кистей, чтобы не было терпким.На мезге белое вино не настаивают,так как танина в белом винограде нет..

[@Evgen2402]

👍👍💪💪Супер. Спасибо за обзор

[@Дмитрий-д4ц5у]

На три литра сока, сколько сахара нужно?

[@ВладимирКот-в7ъ]

Делаю вино из Молдовы и никогда не добавляю воду. Получается отличным ароматным насыщенным слегка терпким.

[@СергейОсыка-й9н]

Количество воды зависит от кислотности.

[@svetlaLIKAia]

@@СергейОсыка-й9н Количество воды зависит от жадности, то есть сколько Вы хотите заработать на продаже вина, а для себя любимого можно сделать и из чистого сока. 😏

[@МихаилТюрин-ь7и]

@@svetlaLIKAia Правильно Светлана!Пить воду полезно отдельно от вина.

[@svetlaLIKAia]

@@МихаилТюрин-ь7и 👍🤝🍷

[@Человек-з4р]

@@svetlaLIKAia 👍

[@sitorabazarova5494]

Перчатку когда прокаливать когда нет заранее спасибо

[@НУЖНОЕДЕЛО]

на активном брожении прокалывать, на дображивании нет.

[@НатальяШтефчук]

Здравствуйте, подскажите пожалуйста если у меня перебродившего сока 1,5 литра я добавлю воды до плечиков ,сколько мне нужно сахара положить общего количества?

[@НУЖНОЕДЕЛО]

с полутора литров сока вино нужно делать в 3х литровой банке, но в такой таре вино не делают.

[@НатальяШтефчук]

@@НУЖНОЕДЕЛО спасибо за ответ, честно сказать я его никогда не делала первый раз решилась а винограда было немного и вот я его перемяла 3 суток стоит бродит.

[@zoyasokolovskaia4404]

Такой красивый виноград

[@АлександрИвасив-х7п]

Интересно хороший виноградный уксус получился или где..

[@МАРИНАГоровых-к9о]

Скажите, пожалуйста, а если виноград синий и кислый, можно по этому рецепту сделать вино? Или лучше по рецепту смородины?

[@НинаКармалькова]

Можно!!! но воду не в коем случае не добавляйте !!! и жмых убирайте на 4 день иначе уксус будет ...а дальше точно также ..я делала с винограда Изабелла ...

[@незабудка-ж7ъ]

Лет 10 или больше делаю из такого винограда. И воду, и сахар добавляю и жмых не снимаю до 21 дня и получается отлично, никакой не уксус.

[@НинаКармалькова]

@@незабудка-ж7ъ вы сразу добавляете воду и сахар?

[@незабудка-ж7ъ]

@@НинаКармалькова да

[@ВикторияСоколова-з4ю]

благодарю вас за рецепт

[@АлексейБаранов-к8з]

Спасибо, за рецепт вина из чëрной смородины, а вот из белого винограда чуть не понял, сколько нужно винограда в килограммах?

[@НУЖНОЕДЕЛО]

кг не взвешивал, прим 3 ведра по 12 л на 10 л бутыль

[@ИннаКомнатная-л7щ]

Здравствуйте! У меня виноград сладкий, сахаристость 25. Подскажите, пожалуйста, сколько надо добавить сахара на 8 л смеси сок+вода (6л сока+2л воды)?

[@НУЖНОЕДЕЛО]

2,3 кг сахара будет в самый раз.

[@ИннаКомнатная-л7щ]

Спасибо!

[@ИннаКомнатная-л7щ]

Спасибо!

[@андрей-д7м5х]

Поставил первый раз вино по вашему рецепту на втором добавлении сахара уже есть осадок в банке это нормально? С остатка сливать только после брожения?

[@НУЖНОЕДЕЛО]

да, примерно через месяц.

[@НатальяДударь-в8й]

Несколько лет делаю вино, и всегда обрываю гребни. Вкус от этого намного лучше.

[@сергейдубровщенко-ш3л]

В плодоножках находиться танин,который убивает холестерин в организме человека

[@lessstad]

Как оборвать гребни, если имеем тонну винограда?

[@НадеждаНаЛучшее-я1п]

В прошлом году делала вино из винограда первый раз в жизни.Мяла ягоды руками, было всего ведёрко винограда.Очень долго вино было мутным, я уже искала способы как осветлить,как вдруг в один прекрасный день хлопья свернулись и осели.Вино получилось прекрасное.

[@wonderful_life_]

Умничка

[@СергийДиан]

А филттровать непробовали?

[@jon7084]

@@СергийДиан зачем?

[@GalinaB-pw8mp]

Желатином можно осветлить

[@СергийДиан]

@@jon7084 муть убрать

[@МихайлоКовальчук-с6й]

Доброго времени суток! Скажите пожалуйста. У меня 20л. бутиль Как лутше зделать Сразу 4кг.сахара потом по 400г. Или 4.6 кг. а потом по 200 г. Спасибо!

[@НУЖНОЕДЕЛО]

лучше будет первый вариант.

[@МихайлоКовальчук-с6й]

Большое спасибо!

[@igoroil8441]

Странная у вас технология изготовления вина но получается это уже радует. Первое что меня удивило что при таком количестве сахара только 11 гр .крепость вина должно быть больше Я на 10 л сока добавляю 200 гр сахара , получается сухое вино а уже с сухого вина можно делать и полусладкое и десертное Но это ваше право как делать. Во вторых вы делаете вино с белого винограда по технологии изготовления красного вина ,белое делается иначе ,тогда оно прозрачнее. Мешается мезга несколько раз в день что бы шло лучше брожение и насыщение вина кислородом но в вашем случае на такой маленький объём можно мешать и один раз в сутки .Если совсем не мешать то вино может заболеть или по другому отдавать уксусом. Я когда делаю красное вино то после слива первого виноматериала в мезгу добавляю воду и на 10 л воды даю 2- 2.5 кг сахара в зависимости от сахаристости виноградного сока .а потом первое и второе полученное вино смешиваю Но я делаю только сухое вино я живу в Молдавии и привык пить только сухое вино. Удачи вам

[@lessstad]

При насыщении вина кислородом как раз таки уксус и получается. А при смешивании второсортного вина с первым, настоящим, получается шмурдяк. В Молдавии винограда полно. Зачем так жадничать?

[@ИринаШевцова-д8щ]

Здравствуйте, спасибо что вы ответили.Будем надеятся что вы когданибудь посадите красную смородину и сделаете такоеже вкустное вино как и прежние.

[@bochkov.o.d]

Отлично! Вино+сахар+ вода= замечательная брага. Если хотите вино без бражного «аромата», не добавляйте в сок ничего! Настоящее вино делается только из винограда, любая добавка превращает его в винный напиток.

[@МихаилТюрин-ь7и]

Точно!Вино полезное без воды и сахара!Так делают и во Франции.И там полностью не отжимают как в России.Поэтому и нет теркости от косточек.

[@lessstad]

​@@МихаилТюрин-ь7итерпкость от косточек в результате отжима не увеличивается

[@МихаилТюрин-ь7и]

@@lessstad Да, согласен! Терпкость от шкорок с винограда! Нельзя его держать долго с оболочкой.Только сахар ушел, надо отжимать!

[@ПчелиныйХАОС]

Слюной удавился)) Лайк и подписка 👍👏

[@НУЖНОЕДЕЛО]

🤝

[@алексейалексей-п3т]

Здравствуйте ! Нужна Ваша помощь! Сделал все по рецепту, на 12 день перчатка упала. На вкус вино сладкое , вино метр показывает 7 % сахара. Как я понимаю дрожжи умерли. Что делать, как спасти продукт?

[@НУЖНОЕДЕЛО]

Можно поставить вино в тёплое место (на котёл например) если не поможет можно добавить винных дрожжей, и попробуйте поменять перчатку.

[@ВячеславПлесовских]

Анатолий здравствуйте. Скажите пожалуйста,когда вино ставится на медленное брожение, перчатку нужно прокалывать? Заранее благодарю за ответ.

[@НУЖНОЕДЕЛО]

нет, на дображивании это никчему

[@СветаСв-н6щ]

Спасибо ! Удачи Вам !

[@НУЖНОЕДЕЛО]

🤝

[@ilfatkudakaev1681]

Доброго суток!Спросить хотел,возможно вместо воды добавить виноградный сок из магазина ,что в трёх литровых банках продают?Во первых исключаем сахар и воду так как сок уже сладкий и не просто обычная вода.Что скажете друзья?

[@Джан-п3н]

Сразу нельзя добавить сахара?

[@valeravalera5523]

Также делаю примерно, друзья в восторге. А заводское вино, это помои

[@ВладимирКот-в7ъ]

Сделал давилку по типу для пюре только больше с хорошей горизонтальной ручкой. Удобно

[@СергийДиан]

Удобно три вала из шестеренок

[@ВладимирКот-в7ъ]

@@СергийДиан не понял как это сделать

[@ВладимирКот-в7ъ]

@@СергийДиан а подробнее

[@ВасилийТаранов-ю6м]

На 10 л 2кг сахара и еще сахара ?это я извиняюсь что за напиток ?это давали бронебойщикам перед атакой т6 они же тигры ?

[@АннаЗароченцева-ч8л]

Спасибо за видео😉👍👍

[@ВікаЛагун-м9м]

2 кг.сахара на скільки літрів соку?

[@НУЖНОЕДЕЛО]

8 л.

[@АндрейВождаев-ь6р]

Отличная работа

[@НинаМихайловнаБабицкая]

Спасибо попробуем

[@oldpartisan]

А если вино перестало бродить через две недели ? (Кишмиш) это нормально?

[@НУЖНОЕДЕЛО]

очень рано перестало бродить

[@oldpartisan]

@@НУЖНОЕДЕЛО ну вы знаете , Я тоже удивился ! Но на удивление вино получилось великолепное (вчера не выдержал попробовал), отстоялось и цвет стал янтарный, несколько лет кишмиша небыло болел , а в этом году кисти по 1,5 кг были , сняли килограмм 30-40 примерно...

[@АлександрПоярко]

Когда отдавили виноград, поставили в теплую комнату, можно точнее температуру указать

[@НУЖНОЕДЕЛО]

21-25 гр.

[@викторщербина-и5з]

скажите а 2 кг сахара на скоко литров сусла

[@GalinaB-pw8mp]

20л

[@VAHTANG838]

Хороший мужик и вино получилось отличное👍

[@НУЖНОЕДЕЛО]

🤝

[@Galina--CHelovek]

Как понять , что мезгу надо убирать ?

[@ДмитрийПетров-ц5к2л]

Здравствуйте! Когда я передавил, получилась каша, а не сок. Стоит сутки, мешаю, как была каша так и есть. Мешать все 6 дней?

[@НУЖНОЕДЕЛО]

мешайте не ленитесь, скоро забродит, да возможно уже и забродило пока я ответил.

[@ДмитрийПетров-ц5к2л]

@@НУЖНОЕДЕЛО да забродило на третий день, подожду до шести дней. Спасибо!

[@ДмитрийПетров-ц5к2л]

@@НУЖНОЕДЕЛО а чача с этого колличества не получится? У меня стоит 10литров продукта.

[@НУЖНОЕДЕЛО]

@@ДмитрийПетров-ц5к2л чачу также можно заквасить с выжимок (жмыха) или просто перегнать вино.

[@ДмитрийПетров-ц5к2л]

А не поделитесь рецептом чачи с раскладкой?!

[@ЛюбовьБардаченко-з5к]

Спасибо за рецепт!!! 😍😍😍😍

[@Хетт-09]

От сахара, который добавляется во время брожения, не может зависеть то, каким будет вино, сладким, полусладким и т.д. Он перерабатывается дрожжами и превращается в спирт. Однако не стоит добавлять много сахара, так как при достижении крепости в 11 градусов дрожжи погибнут и вино перестанет бродить.Сахар останется непереработанный.Тоже добавляю мелкими порциями. Если нужно слабоалкогольное вино, нужно остановить брожение в нужный вам момент (перестать добавлять сахар), дать добродить, и разогреть на водяной бане до 50-60 гр., чтобы погибли дрожжи. Ещё где-то читал, что белые сорта винограда нужно сразу отжимать сок, ставить под гидрозатвор( перчатка не самый лучший вариант), а не держать в кастрюле несколько дней. Один раз так испортил, больше не делаю. С красным виноградом такое прокатывает, с белым нет. И зря вы выбрасываете жмых. Получилась бы неплохая чача, или если правильней подобие чачи, так как настоящая чача готовится с сока со жмыхом без добавления сахара

[@ИванДерелич]

Здравствуйте пробовал прекращать брожение подогревом вкус вина теряется больше не грею само брожение со временем прекратится.

[@podgoreanuvictor1603]

Sahara oceni mnogo.Mi ne liom vodu v vino, vino bivaet cistii, a kogda stekaem v bacionok( bociku, ia ne znaiu kak pravelino...),na 150l vina, mojno 1..., 1,5kg sahara.A s vodoi, deloietsa osobenno...

[@МихаилТюрин-ь7и]

Всё почти правильно и насчёт чачи-настоящая чача с сухого вина готовится,но примерная себестоимость выходит около 9т рублей за один литр.Зато это не спирт,а лекарство!

[@samvelkazarian9234]

Брожение останавливают таблетками(аспирином) 👍

[@АлександрМайстренко-г9ш]

@@samvelkazarian9234 Используют метабисульфит нитрия. E223.

[@1promo75]

Здравствуйте, вино бродит 4 недели, перчатка стоит колом. Ка кто захожу и вижу, перчатку засосало в бутыль ( в обратную сторону). Подскажите пожалуйста что такое, что нужно сделать?

[@НУЖНОЕДЕЛО]

бутыль всегда должна стоять в тепле, смена температуры не допустима. похоже ваше вино остыло.

[@Tuman-d5g]

не в коем случае не пей с горла,ато и тебя засасёт как перчатку.🤣🤣🤣🤣😃😃😃😃😃❤❤❤🥀🥀🥀

[@dgubga66]

Здравствуйте, тоже поставил вино на брожение по вашему рецепту. Скажите что сделать чтобы оно не превратилось в уксус?

[@НУЖНОЕДЕЛО]

исключить доступ кислорода и всё

[@sitorabazarova5494]

А как исключить кислорода

[@residentevil1067]

Низкий поклон Вам, уважаемый

[@ВалентинаНиканорова-к9н]

Молодец все чи́стенько

[@Вера-й3о]

Здравствуйте . уже второй год делаю вино по вашим рецептам сливовое и виноградное. В ваших рассказах нет лишних слов все по делу. Вино у меня получилось очень хорошее . спасибо большое . хочется еще вино абрикосовое но у вас я не нашла рецепта если есть опубликуйте пожалуйста. Крепкого вам здоровья !

[@vihter777]

Уважаемый Я уже писал вам,ответьте пожалуйста все делал по вашей технологии,вино получилось крепкое но совсем не сладкое.Подскажите в чем причина,спасибо.

[@НУЖНОЕДЕЛО]

очень хорошие дрожжи, они переработали весь сахар в спирт.

[@vihter777]

@@НУЖНОЕДЕЛО Спасибо,Я вышел из положения,купил сироп и добавляю немного перед употреблением чтобы было не только крепкое но и приятное,спасибо.Ваш рецепт законспектировал,и буду делать так всегда,вино получается хорошее-не бормотуха.