Домашние Цукаты и Пастила из Тыквы в Дегидраторе

[@ЛюдмилаГагарова-д4б]

Спасибо за интересные,полезные рецепты. Особо приятно,что чистые(без татуировок) руки.

[@mihamonah]

Пожалуйста! Спасибо большое за отзыв)

[@МарияФилиппова-р3ш]

Добрый день,Михаил.Вы молодчина,без дела не сидите.Главное,что у Вас все отлично получается.Здоровья Вам и успехов.

[@mihamonah]

Мария, приветствую! Большое спасибо! И вам всех благ!)

[@user-Luda83Scher]

Вкусненько.С душой приготовлено.Дигидратор мощный.Цукаты никогда не ела.Пастила впечатлила.Трудяжка.Молодец Миша.

[@mihamonah]

Спасибо большое!

[@user-Luda83Scher]

Миша, не за что!

[@НатальяЕлизарова-л8я]

Здравствуйте Михаил! Где то читала совет, хорошо смазывать поддоны кусочком свежего сала, оно не прогоркает как масло и можно хранить подольше. Я пробовала и мне понравилось. 😁

[@mihamonah]

Приветствую, Наталья! Да, я тоже это знаю, но почему-то не пользуюсь!))) Спасибо!

[@ktufktuf1502]

Ммммм .👍👍👍...Миша! Это вкусно!! Я обычно спокойно смотрю , всё что ты делаешь в дегидраторе из мяса,рыбы,а вот тут слюна пошла😂😂 тыкву уже давно куры съели,яблоки ещё есть,но...нет такого дегидратора! Летом делала пастилу на сушилке, скажу ,что не просто...Машинка закаточная такая есть,вакууматор есть , дегидратора нет!! Всё !Решила- будет!!😀😀

[@mihamonah]

Лена, привет! Спасибо большое!) Не думал, что дегидратор такая полезная штука, каждый раз удивляюсь!) Ну Ромид тоже молодцы, скидку сделали, конечно не сильно много, но это лучше чем совсем ничего)

[@Позитивнаякоза]

Здравствуйте Михаил. Ну вдохновили меня с автоклавов. Теперь даже воду с лимонной кислотой не сливаю. Утром одна партия банок, вечером другая. Но вот может для цукатов Вам пригодиться подсказка. Я сливаю сироп. Его нагреваю и опять заливаю. Спасибо огромное за вашу работу из Украины

[@mihamonah]

Приветствую, Наталья! У меня бывало, что два автоклава не успевали работать))) Пожалуйста!

[@НатальяКикоть-у1л]

​@@mihamonah могу вам подкинуть еще одну идею.этим занимаются садоводы огородники.варят суп-перебивают блендером и сушат.можно есть как чисы а можно заново восстановить водой или бульоном

[@mihamonah]

@@НатальяКикоть-у1л спасибо за информацию, но я это знал!)

[@ОленаУгрюмова-ц2ц]

Миша,добрый вечер, готовиш для себя и подарочки для родных и друзей, вкусняшки отличные.

[@mihamonah]

Олена, привет! Спасибо! На момент выхода видео, не осталось ни пастилы, ни цукат!)))

[@АлисаРыжак]

Миша здравствуй. Цукаты из тыквы отличное лакомство. Кто не знает из чего сделаны, ни за что не догадываются. Я варю по 5 мин три раз, а теперь сделаю за один раз и с пропиткой. Заметила ,что пастила из одних яблок жестковатая. Добавка тыквы делает ее более рыхлой , что ли. Воду не добавляю. С вечера насыпаю 100 г сахара, перемешиваю несколько раз, а утром варю. Это для пастилы. Зимой делаю пастилу из мороженных ягод и тыквы. Вишня , яблоки и тыква. Сахара надо больше. Купила машинку закаточную , как у тебя, делаю два оборота и соскальзывает с крышки. В инструкции написано , но украинский язык не разумею. У тебя есть опыт. Подскажи. А так все у тебя хорошо и интересно. Много делаю сама, но всегда узнаю новое. Удачи.

[@mihamonah]

Алиса, приветствую! На счёт машинки... Странно! Может брак! У меня все нормально! Да, цукаты кто пробовал, не поняли что это тыква)))

[@yuramoshkin714]

О , цукаты ! Лет 40 наверно не ел .Мама все готовила , разные были , и помню что очень вкусные ! В прошлом веке не было дегидраторов ,вакууматоров, но цукаты были ! Сушили в духовке .Я и сейчас тоже в духовке сушу .Все прицеливался купить ,привозят не то что нужно .Сейчас хорошую вещь непросто купить . Пастилу делал из яблок ,покушал немножко ,и забросил . Спасибо за видео !

[@mihamonah]

Приветствую, Юра! А мне мама рассказывала, что они готовили в деревне цукаты на печи русской, из тыквы и из свеклы. Я сегодня зашёл посмотреть на духовки электрические и от цен офигел немного...

[@yuramoshkin714]

@@mihamonah ,доброго и Вам ! О ценах сегодня говорить нет смысла .Мир сошел с ума . Просто я всю жизнь в ремонте аппаратуры ,и поэтому вижу тенденцию качества .Сегодня имея деньги , это еще не значит ,что ты приобретешь хорошую вещь ,и она тебе будет долго служить , а ты будешь радоваться . Вот такое время сегодня . Так или иначе , во все времена люди готовили пищу .И мы готовим .

[@mihamonah]

Конечно готовим, и будем как-то приспосабливаться!)

[@Лариса-о4ж3ж]

А у меня как раз большая тыква осталась, будет занятие, приготовлю для внучки) спасибо вам.

[@mihamonah]

Пожалуйста, Лариса!)

[@ОксанаМолчанова-ч7э]

Привет, Миша! Ты молодец! Восхищаюсь твоим терпением. Я тоже готовила пастилу из тыквы и яблок, из ягод, готовила цукаты из тыквы с цитрусами. Всё практически раздала племяшкам. 😋

[@mihamonah]

Привет, Оксана! Спасибо! Вот и я раздал уже всё!)

[@НиколайДОЛГОВ-с6э]

Очень интересно!! Молодец!!

[@mihamonah]

Спасибо большое!)

[@НиколайЮрчиков-ъ7з]

Страна получила хорошего спеца по тыквам!😂👍

[@mihamonah]

Из Автоклавщиков в спецы по тыквам, так себе перспектива)))

[@mihaefimovw2460]

Всем привет ✌️ Тоже делал в начале зимы цукаты и тоже точно так. Но всё же заморочился с постепенным варевом. Довёл до кипения, 5 минут поварил, остыло до 30 градусов и потом ещё так же два раза. Короче всего три раза по 5 минут. Вобщем довольны . И теперь с чаем только цукаты. Пастилу тоже делаем. Особенно когда варим компот. Потом эти все фрукты в блендер и в сушилку 👍🏻 Ах да☝️ сироп что остаётся от тыквы превращаем в сок и закрываем. Закрыли где то банок 30-ть 👍🏻 РS: автоклав тоже есть)))

[@mihamonah]

Привет! Спасибо! Отлично! Я сироп разбавляю водой и употребляем как напиток тыквенный с лимонно-апельсиновым вкусом!)

[@mihaefimovw2460]

@@mihamonah Ну и мы тоже напиток делаем. Правда я (себе) ещё делаю покислее. Делали в этом году цукаты из корок апельсинов. Мне очень понравились, даже больше чем тыква. Корки сначала вымачиваются в соли, чтобы горечь ушла, потом варятся в сиропе. Ну как и тыква примерно. Получаются более мягкими. 👍🏻

[@mihamonah]

Какое соотношение соли и воды и сколько вымачивать?

[@mihaefimovw2460]

@@mihamonah Ну чтобы не путаться….. !!! Очистить апельсин, очистить с корок белую рубашку. На 1 кг корок, 1 литр воды + 1 ст. л соли. Варить 5 минут, слить обдать холодной водой. И так варить 3 раза. Затем 500грамм сахара + 250 грамм воды сварить сироп, после добавить туда корки, сок 1/2 лимона , варить на медленном огне 30-40 минут. Выключить , остынет, процедить, и выложить в сушилку . Как то так. Сушить на усмотрение. 6-8 часов…

[@mihamonah]

Отлично! Спасибо большое!)

[@надюшканоскова-г3ф]

класс!!!вкусняшки тоже готовлю!!!Удачи!!!

[@mihamonah]

Спасибо большое!) Взаимно!

[@natloz.64]

Давно не заходила на ваш канал,или видео новых не было? Очень интересно все получилось,а главное у меня есть и дегидратор и вакууматор, обязательно приготовлю тыкву👍👍👍♥️

[@mihamonah]

Видео новых очень много! Так что не в этом причина!)

[@ОльгаКазарина-ч3б]

Вкусняшки)Отлично!

[@mihamonah]

Спасибо, Ольга!)

[@Ак83-т4д]

Миша, здравствуй. Наконец то я добрался до ролика.

[@mihamonah]

Привет! Молодец!)

[@ЯнсонАлександр]

Класс 👍👍👍

[@mihamonah]

Спасибо, Александр!)

[@Saschka.]

Молодец, вкусняха !Мне прислали в бутыле 5 литровом.Там пусть и лежат или переложить?Я бы написала в аннотации "поддержать канал" и вставила ссылки или скопировала взакреп коммом.. Во все рецепты,это не долго ,понемногу каждый день и готово.. Люди смотрят.Обязательно поддержат. Так как все рецепты шикарные и пользуются ими годами.

[@mihamonah]

Спасибо, Сашка! Я думал об этом, сделаю) Сейчас буду пытаться стрим запускать)

[@mihamonah]

Спасибо, Сашка! Я думал об этом, сделаю) Сейчас буду пытаться стрим запускать)

[@Saschka.]

@@mihamonah не отразился комм.

[@Swet-v-nochi]

Привет, Миша! Затратно по времени, но, похоже, оно того стоит. Может, тебе уже заказы на продукцию можно делать?🤗

[@mihamonah]

Привет, Надя! Ну да, немного заморочено, но оно того стоило! Цукатов уже не осталось!) По заказу делать, это не моё! Кайф теряется!)

[@ТатьянаИванова-р5н]

Можно обвалять цукаты в порошке какао, супер

[@mihamonah]

Да, можно! Спасибо!)

[@ИринаБукреева-б8с]

Добрый день! Насмотревшись ваших роликов-купила таки автоклав Малиновка. Так теперь дегидратором загорелась! Есть сушилка обычная, ро она такая слабая. Подскажите пожалуйста-какую лу,ше взять? На 7 или на 10 лотков? Заранее , спасибо

[@mihamonah]

Приветствую! Я взял себе на 10 решёток, лотков там 9 почему-то. Я рад, что взял на максимум, даже если не битком ее набивать, то можно поставить через одну, если что-то крупное, например грибы! Я сушил недавно сморчки, как раз так и сделал! Есть видео на канале. И ещё По промокоду : Монах , скидка 5% на всю продукцию Rawmid Техника Rawmid: madeindream.com/rawmid-company.html

[@ЕленаПопадейкина]

Здравствуйте Михаил. Для чего тыкву замачивать в содовом растворе?

[@mihamonah]

Приветствую! Чтобы она не развалилась при варке

[@ЕленаПопадейкина]

@@mihamonah Спасибо.

[@ЕленаЛ-з1б]

Михаил, здравствуйте. Скажите, пожалуйста, по вакууматору, как он вам? Какие пакеты использовать, гладкие или рифленые, или можно оба вида. Спасибо.

[@mihamonah]

Елена, здравствуйте! Посмотрите обзор на него у меня на канале, совсем недавно снимал

[@ЕленаЛ-з1б]

@@mihamonah спасибо, Михаил. Нашла обзор

[@mihamonah]

Пожалуйста, Елена!)

[@НиколайСтарых-э5б]

Добрый вечер Михаил, вопросик делал вместе мясо и рыбу

[@mihamonah]

Приветствую! Вместе не делал!

[@НиколайСтарых-э5б]

Спасибо

[@mihamonah]

@@НиколайСтарых-э5б да было бы за что)

[@миламашина-у4б]

Трудяка, молодец

[@mihamonah]

Спасибо!)

[@kazansergei]

До сих пор есть свежие тыква и яблоки?

[@mihamonah]

Да, есть! Тыкву подогнали друзья, а яблоки у нас плодопитомник продает

[@joeblack1386]

Доброго дня михайл, чую тушонки из говядины не дождаться 😔

[@mihamonah]

Приветствую! Пока ничем не могу вас порадовать!

[@ОльгаЗакирова-э3й]

Где можно купить этот дегидратоп.

[@mihamonah]

В закрепленном комментарии есть вся информация!

[@ЕленаБуймала-ж4у]

На валдерисе или озоне выбор огромный

[@ІгорБабич-ю1ы]

Линолиум какойто получила!🤭👍😁

[@ПопандопулоАфанас]

Первый пакет второй раз делат надо наверно

[@mihamonah]

Не понял, вы о чем?

[@ПопандопулоАфанас]

@@mihamonah о первом пакете что вакумировали покозалос что не до канца процесс вакумации.

[@ПопандопулоАфанас]

@@mihamonah второй пакет аж заметно зажался ,опустошился .Наверно покозалось мне

[@mihamonah]

Аааа, не знаю, не заметил, все пакеты по-быстрому растащили!)))

[@ОльгаКудрявцева-р9л]

А зачем капюшон на голове? ) так вкуснее получается?)

[@mihamonah]

Да! Попробуйте!

[@Бродяга44-т8г]

Возьми противень с пюре и постучи об стол и всё распределится без шпателя

[@Paloma58]

Хотела сделать цукаты из тыквы, а она вся разварилась на волокна. Тыква мускатная прованская. Может слишком перезрела? была зеленая, пока хранилась, стала оранжевая. Теперь думаю, что с ней делать, перебить блендером и пастилу сделать? Ранней осенью у одной тыквы на грядке треснул бочок и, чтобы не испортилась, сделала из неё цукаты, получились отличные. Но она была недозрелая, а эта вот разварилась. Вывод: цукаты надо делать из недозрелой тыквы?

[@mihamonah]

Можно пастилу, а можно как пюре закатать в банки и потом использовать в выпечке или так есть. Я в сортах тыквы не спец, делал из разных, и спелых в том числе, всё получилось хорошо

[@Paloma58]

@@mihamonah Некоторые более целые кусочки положила в сушилку на цукаты, тюрю перебила блендером и вылила на поддоны, сушится, посмотрим, что получится.

[@mihamonah]

@Paloma58 эххх, яблочек бы ещё туда добавить)

[@ГалинаСычева-е8с]

Тоже такое было. Во второй раз я тыкву просто засыпала небольшим количеством сахара с лимоном на ночь, без варки, положила сушить. Цукаты классные получились.