Домашний хмель ! переработка и вакуумирование !

[@АртемАртемьев-ж6г]

Клевый мужик !!!! Видос прям в тему !!! Спасибо что вы есть !!!

[@yurchich1980]

еще раз спасибо за наводку по хмелю. подсох у меня хмель. запах просто обалденный. первое пиво сварил на нем результатом доволен. наш дикий подзаборный хмель не хуже жатецкого.

[@СергейПетров-у2ш]

Спасибо. На дачах хмеля полно. Займусь.

[@семёниванов-г6ш]

Спасибо!))

[@555ИЛЬЯ-б2и]

А если шишками хранить?

[@aleksandrgojda5211]

Дело хорошее!!! Но если так 100кг. Перемолоть то велотренажер простаивать будет ;)

[@Пивнойгурман-б3ы]

+Aleksandr Gojda это точно !

[@kchikago]

А если без ножа, только с решёткой?

[@АлександрК-ж1е]

Интересно. А если пропускать через конусную соковыжималку для ручной мясорубки, будет ли выходить крупными гранулами?

[@Пивнойгурман-б3ы]

нет , проверено !

[@СергейБабушко]

Хмеля нет , потому что не растет, а фишку, на счет вакуумирования берем на вооружение. Лайк!

[@ГригорийГорошников]

А я от хмеля не могу избавиться!!!

[@АлексейЗаводов-й2п]

В какое время года собирают хмель?

[@LeoLeoniduS]

На измельчителе зерна должно побыстрее будет)

[@flvbyxbr]

Есть вопрос по скотчу. Почему именно синий, просто такой был или он лучше обычного?

[@Пивнойгурман-б3ы]

+Пивовар Митрич то что было.

[@flvbyxbr]

ясно

[@detecto9]

Не пробовали ли вы сырой хмель крутить на мясорубку,выдерживать (ферментировать) 12ч, а потом только сушить? Я так поступаю с иван-чаем(вкус значительно усиливается)! Применимо ли это к хмелю?

[@Пивнойгурман-б3ы]

конечно пробовал , очень плохой запах получается да и цвет тоже жуткий !!

[@Горыныч-и3т]

Не получается хорошего хмеля таким способом. Валерьяновая кислота окисляется и получается жуть. Личный опыт

[@drdre355]

Подскажите пожалуйста,зачем его мельчить?я думаю что можно сухие шишки закинуть в варочный котел,или я ошибаюсь?

[@Пивнойгурман-б3ы]

Можно !

[@АнатолийМ-ь9к]

А что если сделать вакуумную сушилку для солода? Хочу попробовать с 50л ёмкости. Цель извлечь влагу с проросшего солода а затем уже подвергать термообработки.

[@Пивнойгурман-б3ы]

хорошая идея !

[@Серёга-о1л]

Хотелось бы взглянуть, что получилось.

[@ivaniaptev9071]

Как определить альфа кислотность у собранного хмеля

[@Пивнойгурман-б3ы]

kzbin.info/www/bejne/bp_HanWBmpVpgNk других вариантов не знаю !!

[@Евгений-р5ш3в]

Сушу на сушилке типа Ветерок-2. Ставлю на ночь на температуру 35-40 градусов, а утром он уже "сухой, как лист". В пять лотков сушилки входит примерно ведро хмеля. А упаковываю, кстати, вот такой штукой - ru.aliexpress.com/item/5-20-22/32841512107.html - пакеты размером 20*22 см с клапаном и ручной насос в комплекте. В пять пакетов утрамбовывается почти два ведра хмеля. Пакет с герметичной молнией

[@Пивнойгурман-б3ы]

В ПАКЕТАХ ХМЕЛЬ ЧЕРНЕЕТ А В СТЕКЛЕ НЕТ ! ПРОВЕРЕНО !

[@Евгений-р5ш3в]

@@Пивнойгурман-б3ы пакеты в морозильнике лежат )) ничего не чернеет, альфа не снижается

[@Пивнойгурман-б3ы]

В морозилки можно если места хватает

[@romanzaitsev2309]

@@Евгений-р5ш3в спасибо за совет)

[@Виктор-я4ф]

Добрый вечер! А блендером интересно получиться измельчить.

[@Пивнойгурман-б3ы]

Виктор Бабенко думаю будет хуже , большие обороты окисление с кислородом будет больше!

[@АнатолийМ-ь9к]

Сделал пресс для хмеля . Попробую пресовать без помола. Посмотрим что покажет.

[@Серёга-о1л]

Хотелось бы взглянуть, что получилось.

[@АнатолийМ-ь9к]

@@Серёга-о1л Тот вариант в прошлом. Щас по другому храню. Сделал тобусы с трубы сотки низ нагреваешь вставляешь заглушку. А верх заглушка как крышка. Туда набиваю и в морозилку. Можно сосок внизу с боку вставить и углекислотой заполнить для долгого хранения.

[@Серёга-о1л]

@@АнатолийМ-ь9к Ну хоть одним глазком подглядеть.

[@АнатолийМ-ь9к]

@@Серёга-о1л куда скинуть?

[@Серёга-о1л]

@@АнатолийМ-ь9к На свой канал. С меня лайк и подписка.

[@Сергей-н6й8б]

Хотел спросить, как лучше хранить хмель в банке, в измельченном состоянии или не в измельченном??

[@Пивнойгурман-б3ы]

В измельченном намного лучше !

[@Сергей-н6й8б]

Напишите ваш номер телефона

[@flvbyxbr]

Пока заготавливаю хмель, крутить некогда, работа. Заметил, что чем меньше шишка тем больше лапулина, но может это только в нашей местности. Помоему я уже задавл вопрос но ответа не увидел, оставшиеся листочки не влияют на вкус, или перед переработкой все тщательно перебирается?

[@Пивнойгурман-б3ы]

+Пивовар Митрич листочки убираю все но не до фанатизма , как влияют я не знаю ,надо пробовать !

[@flvbyxbr]

пробовать надо, да времени нету, надо быстрее хмель собирать, желтеет уже ....

[@flvbyxbr]

Вчера пожевал листочек хмеля, не вкуса не запаха, думаю они не влияют

[@Горыныч-и3т]

Митрич у нас на Кубани лучший результат у средних шишек. Крупные только на вид хорошие мелкие даже чуть лучше крупных. Это у меня так спорить не буду. И ещё я сушу только до половины примерно дальше помол трамбовка в банки прогрев в микроволновке 1.5 минуты при 800 ватт закатка остывание и морозилка получается вакумация без откачки воздуха. Влага оставшаяся в хмеле сама выдавливает воздух изумительно. При остывании крышки втягивает на мой взгляд такая заготовка хмеля лучшая из всех мною опробованных.

[@ДенисНаумчик-ж1т]

А как делать анализ на альфа кислоту?

[@Пивнойгурман-б3ы]

kzbin.info/www/bejne/bp_HanWBmpVpgNk

[@АндрейБушило-ю4ю]

Добрый день! Вот тоже собрал и высушил хмель дикий. Когда от был сырой был хмелевой аромат, правда слабый, а высушил - сено сеном.... Это так надо? Даже близко не похоже на покупной хмель.

[@Пивнойгурман-б3ы]

+Андрей Бушило значит не правильно сушил , запах должен быть лучше чем у зелёного !

[@ЛеонидОлейников-в6о]

Да тоже, как вы сушил, пахнет травой, а если размять тогда появляется аромат хмеля. Слабый аромат, но горький на вкус.

[@Пивнойгурман-б3ы]

Леонид Олейников очень много кустов плохих ,надо выбирать и пробовать !

[@kamilkas70]

Изобретение с вакуумной крышкой надо запатентовать.

[@Пивнойгурман-б3ы]

+Kamil Khasanshin уже запатентовал ,на канале Пивной гурман !!

[@сергейшпилёв-и7ш]

сортовой хмель или дикий

[@АлександрИсаев-ж1ж]

Надо тоже пойти хмель собрать а то пропадет

[@dmitrykozlov3660]

а что за насос такой? откуда?

[@dmitrykozlov3660]

что то по ссылке нет ничего, список моих видео открывается

[@Пивнойгурман-б3ы]

kzbin.info/www/bejne/qnioXpd6YtGnY9U ИЗВИНЯЮСЬ !!

[@dmitrykozlov3660]

спасибо

[@Точка417]

Я сегодня купил на рынке там где крышки, банки и всякий хлам продают

[@Прощечемкажется-ь2р]

Спасибо очень познавательно. Но в то же время сил нет смотреть как Вы мучаетесь с мясорубкой и я точно уверен что у меня бы не хватило терпения. Был ли у Вас опыт гранулирования на таких устройствах kzbin.info/www/bejne/p2W0h6CDmrt2hqcm47s kzbin.info/www/bejne/d5Kyn5VtjdJ8fZI Думаю хмель туда можно засыпать свежесобранным. Гранула на выходе нагревается и если ее рассыпать на сушку быстро теряет влагу. Конечно такая производительность ни к чему, можно использовать аппараты поменьше. Еще, думаю отработанный солод можно смешивать с комбикормом (что бы частично отобрать влагу) и так же гранулировать, дробину с удовольствием едят пернатые. Не говоря уже о добавке лишних дрожжей.

[@Пивнойгурман-б3ы]

Полностью согласен ,уже и мост с жульки купил а до матрицы руки не доходят !

[@Горыныч-и3т]

9 продавцов хмеля плакали и Диз поставили

[@Krakozyabl]

а что если его перекрутить не сырым а потом его высушить

[@Пивнойгурман-б3ы]

Уже пробовал , крутить легче но запах после сушки хуже !

[@onkelklaus7244]

3/1

[@РоссийскаяИмперия-э5л]

Очень плохо слышно