Домашний виски из солодового концентрата на медной царге от Домспирт.

[@Samogon03]

Отличное видео . Тоже делал с концентрата ставил на дубовую щепу и 1л на пробу ставил на скорлупе от кедровых орех . Оба продукта получились достойные .

[@calvados_999]

Благодарю. А по другому и быть не может 👍🤝

[@300-33]

Привет бро. Подскажи. Не пойму как посчитать сколько голов отбирать на второй перегонке виски? Так же как и на сахарной или нет? Спасибо тебе.

[@calvados_999]

Привет, примерно 10-12% от АС и по запаху контроль.

[@300-33]

@@calvados_999 понял бро. Спасибо тебе.

[@calvados_999]

🤝

[@АлексейСамыгин-г6р]

На колпачках можно не смотреть на термометр в царге, как только первая тарелка начинает потеть, значит уже хвосты прорываются и желательно прекращать отбор, либо остатки отобрать в другую емкость, а там уже нюхать, понравится запах или нет, с хлебопекарными дрожжами конечно жестко) хотя бы для виски взяли любые спиртовые)

[@calvados_999]

Думаю для браги дрожжи не так принципиально, это же не пиво... Маркетинг делает своё дело

[@АлексейСамыгин-г6р]

@@calvados_999 если сахара делать ректификат, дрожжи не принципиальны, а если делаете ароматный напиток, да просто даже ради эстетики, виски на хлебопекарных дрожжах, это зашквар) мы же винокуров а не пекари)

[@ivanbudanov862]

А по температуре нельзя отбор осуществлять,будешь сидеть как пишут залипать и смотреть сколько запотело!

[@300-33]

Привет бро. Подскажи. А если на дубовой щепе ставить, сколько медных тарелок в колонну ставить? Спасибо.

[@calvados_999]

Привет, 5-6 оптимально.

[@300-33]

@@calvados_999 понял бро. Спасибо тебе🤝

[@ИванЛапин-н1я]

Классно!👍спасибо!

[@Самсебемеханик-р2я]

Вы помогаете инвертировать сахарозу в декстроза, но при этом не хотите добавлять чистую декстроза, не понятно

[@calvados_999]

Что именно не понятно?

[@TraxTibidox-bc6tj]

1 кг спхара -60 руб 1 кг декстрозы 150 руб Так понятно ?

[@ПавелСавельев-з6ф]

Когда коту делать нечего, он что делает? 😂😂😂

[@TraxTibidox-bc6tj]

Андрей, спасибо за подробную инструкцию. Подскажите, а какая себестоимость получается 0,7 продукта с учетом всех затрат на ингридиенты + ( вода, свет) ?

[@calvados_999]

Себестоимость понятие не однозначное, не считал, но скажу так, что сырьё, свет вода относительно не дорого, а вот личное время и опыт...

[@АлексейСамыгин-г6р]

Много раз делал на концентратах, с добавлением сахара получается не такой насыщенный, с чистого концентрата прям аж глаза режет) но тут на любителя

[@calvados_999]

Уже пробу снял, отлично получилось👍

[@АлексейСамыгин-г6р]

@@calvados_999 по моему мнению, виски с добавлением сахара, это как магазинный вискарь, 500р за бутылку, из чистого солода, 1000-1500 за бутылку)

[@calvados_999]

Но и без сахара с таким укреплением для питья в белую тоже делать особо смысла нет, вот для бочки - другое дело, чистый солод и прямоток...

[@АлексейСамыгин-г6р]

@@calvados_999 не знаю как тебе, мне в белую ни виски, не фруктовые не заходят, могу пить только после настаивания в бочке или на щепе

[@АлексейСамыгин-г6р]

@@calvados_999 да я не против сахара, особенно в фруктовых, там без него никуда, сейчас поставил, в холодильнике завалялось 6 кг замороженной красной и черной смородины, добавил 6 кг сахара, бродит)

[@user-alexTretiy]

У меня на щепе стоит 2-3 года, а у вас за неделю настаивается... И как это у вас получается, или на что похоже получается?, но только не виски !!!

[@calvados_999]

Ну тут дело вкуса, щепа очень быстро все прелести отдаёт, если передержать один вкус деревяшки остаётся, а два три года оптимально для бочки и то не менее 10 литров... Это моё мнение

[@user-alexTretiy]

@@calvados_999 за 2-3 года в 10 литровой бочке, кроме самих ангелов , больше ничего и не будет!

[@calvados_999]

И то верно...

[@PupbIPb]

2,3 года зачем.Щепа все за неделю ну за две отдаст.Три года ждать,то что уже через неделю имеешь😂

[@user-alexTretiy]

@@PupbIPb про китайцев говорили, что они утром картошку сажают, а вечером копают!

[@Dimid7777]

Поставил 4 тарелки, начал отбор голов, но почему то при отборе голов потеют ,стекла? Почему так? Не потеет только два верхних стекла, остальные все при отборе запотевшие. Но тарелки ставил через одну.

[@calvados_999]

Может магнитные бури).... Но не суть, тут главное стабильность, отбираете расчётное кол-во тела и ориентир на температуру...

[@Dimid7777]

@@calvados_999 кстати, все сделал по расчётам, спокойно на 2.1 кВт т отбор 1.2 литра. Напиток получился ароматный, постоит думаю будет ещё лучше.

[@calvados_999]

100 пудов) 👍

[@alexanderv3359]

А если на солоде пилснер тоже самое сделать?

[@calvados_999]

Можно, но пока солод только на пиво идёт 😁

[@alexanderv3359]

@@calvados_999 пиво то я тоже сварил попробовал вот думаю вискарь попробовать

[@calvados_999]

Пробовать нужно обязательно!

[@alexanderv3359]

@@calvados_999 ну тогда жду видео что делать то надо правильно 🙂я не в курсе

[@calvados_999]

Тут, такой-же принцип, осахарить сусло как при варке пива (63°) и сбродить дрожжами.

[@PupbIPb]

Инверт это сказка.

[@300atm12cal]

Плюс фурфурол...

[@OmVeGasK]

опять сахар сыпят ну зачем??????

[@wertum63]

При первом перегоне в режиме подстил не отбирают головы

[@rejuoi9217]

Инвестирование

[@calvados_999]

В жидкую валюту

[@rejuoi9217]

Это совсем не виски, это уже Ректификат. Виски это дестилят.

[@calvados_999]

Вы правы, но никто не запретит мне назвать этот напиток моим авторским вискариком... 😁👍🤝

[@МПК1124]

Может всё же дИстиллят?

[@АлексейСамыгин-г6р]

Учим матчасть, ректификат это спирт 95-96%, то что ниже это дистиллят с укрепление

[@olegplotnikov4026]

В шотландии законодательно закреплены требования к производству Виски, одно из них дистилляция производится не более 94,8% по спирту, автор ролика в эти рамки уложился. Конечно это только Авторский "Виски". Лайк ему за это.

[@ДмитрийРобкин-л1с]

Крепость измеряется не в градусах а в процентах

[@calvados_999]

Ок, буду знать.

[@user-bn3ge9bn3]

Долго думал? В школе отлично учился от других 😢😢😢😅

[@VolodymirZverkovskiy]

Мало того что сахар, так еще и инвентированый. Полный треш

[@bonumart2463]

В чем треш?

[@VolodymirZverkovskiy]

1. Добавление сахара. 2. Инвентирование сахара@@bonumart2463