Домашний виски из Венского солода!!

[@FomaMendeleev]

Друзья, уникальная возможность купить бочки с бесплатной доставкой [e-mail]

[@4epkac]

из венского делал , получилось очень даже . месяц стояла на щепе при 65градусах , затем развел до 43 и в стекле три недели . шикарный вариант получился .

[@МихаилС-ы2л]

В этом году готовил нью-мейк для 30л бочки из венского солода (курск). Было 5 заторов по 14 кг. По выходу получились разные цифры: 314, 300, 290, 290, 319 мл/кг АС. Гидромодуль получался на брожении 1:4 примерно. Браги было от 56 до 60 литров за партию. Помол был чуть помельче, чем пивной. Начальная плотность у всех заторов была в районе 15. 1. 314 мл - турбо дрожжи брагман виски, куб заторный был не утеплен, Температура воды при внесении солода 68. Пауза 2 часа в диапазоне 63-64 градусов. Конечная плотность была 0,5 единиц. 2. 3. 4. 300, 290, 290 мл.- Изменения в затирании было утепление куба и цикличное использование дрожжей. Конечная плотность была 3-4 единицы. 5. 319 мл - Куб утеплен, дрожжи новые. Изменена: температура воды при внесении солода 65 градусов, пауза 60-62 градуса - 2 часа, кислотность доведена до 5,2 при затирании. Конечная плотность 0! Что повлияло в последнем заторе на выход буду проверять уже в следующий раз. Товарищ делал затирание в пвк, при помоле солода практически в муку, говорит, что выход у него 330-350 мл/кг.

[@ОлегАгапов-э1щ]

Это дело сложное, главное, чтобы вам это в удовольствие было. А за видик спс, смотрел прям с удовольствием под стаканчик Блэк Бист

[@bonumart2463]

Вчера банку на балконе нашел. Два года стояла. Венский солод. На щепе стояла пол года. Потом в стекле полтора года. Попробовал . нечто чудесное. Магазинные рядом не стояли.

[@ФёдорЗаикин-п9м]

Очень интересно спасибо большое

[@serg097]

Следует вывод что не надо бояться добавлять сахар. Он не для порчи вкуса а для более лёгкой работы дрожжей в кислой среде. Только делитанты говорят что сахар нужен для сахарной браги.

[@GT86R]

Аромат менее слабо выражен это как? Сильнее выражен?

[@khavlad67]

Илья Николаевич, приветствую. Установите базуку в ПВК и не надо будет делать лишних движений для перелива в фильтр-систему. Установить её можно в порт прямого нагрева. При засыпи в кислотную паузу при 45⁰ дробина фильтруется досуха, сразу в ферментер.

[@IL-68]

Эту идею уже опробовал раньше. Всё прекрасно фильтруется, верно. Только дробину выгребать чрез маленький люк не комильфо😢

[@РинатГильмуллин-к1д]

Здравствуйте,брал этот солод на озоне по акции ,(повелся поп на дешевизну)думал замутить вискарик в 15-л бочёнок , тоже получился с приличной горчинкой ,в итоге дистилят соединил с ндрф и перегнал ещё раз до 40%в приемной ёмкости( аля-хлебное вино)не помогло.Думаю сам солод брак, поэтому и продавался по акции.

[@ИванИванов-ж8р5и]

Идущий да обрящет.Достойная работа.

[@АндрейНиктинов]

Можно узнать про схему запирания? почему по белой?

[@ФёдорЗаикин-п9м]

Сам делал солод , рож ячмень пшеница ,выход примерно такой же

[@andrejmezin9548]

Попробуйте на этот катёл другой шлем чтобы выход с крыши на 250 мм в шлем был и сравните что получится пна вкус из одного и того же солода.

[@АлександрТимошенко-у5п]

Думал я что то не так делаю, выход такой же.

[@andrejmezin9548]

В другой бутыль перелейте или долейте этот до верху ,тогда букет сохрантся .

[@ВадимПирогов-щ6р]

Мне кажется он все равно не будет таким вкусным, как, например, Блэк бист, хоть он и не чисто солодовый, а купажированный

[@ТимофейБогданов-ц2э]

Ну 6 мес и нелеля🤷‍♂️

[@andrejmezin9548]

Да недоброд 5% но аромат вполне ничего после второй перегонки.

[@Pazdolie]

вы такие друзья 😂