Виски! Односолодовый и именно дома! Простой рецепт пошагово, доступно с гарантированным результатом.

[@andreasrogov6051]

Лет десять уже делаю зерновой самогон, но с удовольствием посмотрел Ваш ролик. Всё просто и доступно. Лайк однозначно. Хотя я делаю ещё проще. Я не остужаю чилером, а тупо оставляю до утра. Утром в остывший затор добавляю дрожжи и не заморачиваюсь. Ещё ни разу брага не прокисла.

[@muzhiki_u_plity]

Андреас, спасибо за позитивный отзыв! Ваш подход тоже обязательно опробуем =)

[@bodyk4745]

Отличный видосик! Лайфхак- супер!

[@edivkoze4721]

Как у него по выходу получилось норм или нет? по таблицам посмотрел у него на 1/3 недобор спирта. У вас какой выход обычно?

[@МаратОрлов-т3й]

Я тоже так делал всегда, в итоге в один прекрасный раз - скисло

[@Anatolij-j]

Не поделитесь пожалуйста рицептиком ?

[@АлексейИвашков-о5у]

Такой опыт был , по такому принципу , очень хлопотно , особенно измельчение солода ( бедная эл.мясорубка - жена задушила бы ) , выход был в 2 раза меньше ( ячмень обыкновенный фуражный), но органолептика - бомба ( мой столичный товарищ был в восторге , а он в отличие от меня не раз был в заграницах ) !!!! Так что братья , я с вами !!!! Остальным обязательно рекомендую !!!! Да и ещё особенно для новичков , обязательно проверить йодом полностью ли произошло осахаривание !!!! Вам спасибо , удачи !!!!!!

[@RDX-8200]

Эх, как приятно смотреть ролик, сняв пробу с бочки, которую залил 11 месяцев назад, вроде срок не большой, а уже интересный вкус и аромат, мягенько так. Состав засыпи кукуруза70/солод ячменный20/солод ржаной10, бочка от Виктора Ялта 65 литров.

[@РоманСергеев-г4з]

Браво автору !!! 👏👏👏Шикарнейший и познавательный ролик, особенно для новичков. Я бы сказал, что прямо как учебное пособие для начинающих !😉😀 Я сам занимаюсь осознанно винокурением более 25 лет, виноделием - более 30 , но смотрел Ваше видео с огромным интересов и главное - с УДОВОЛЬСТВИЕМ ! Единственное, после осахаривания, я всё - таки сделал бы йодовую пробу. И хотя я сам неоднократно проращивал зерно, получая солод - пшеницу, ячмень, кукурузу и даже рожь, но всё - таки, если позволяют финансы, то лучше пойти в магазин и купить уже готовый . Причём, тебе его там даже перемелят, если захочешь. Но с другой стороны, конечно, если есть зерно ( особенно если его ещё и покупать не нужно 😉🤭), время и желание, то почему бы не сделать солод и самому. Очень даже не плохо получается.

[@stastsupikov3397]

Ты Лучший! Все по Делу, без соплей. Таким и должен быть настоящий интузиаст нашего хобби🤝Респект и Уважуха🫵

[@muzhiki_u_plity]

Стас, спасибо за обратную связь! Будем стараться и дальше соответствовать)))

[@ЭдХудяков]

спасибо автору этого видео. Все очень подробно и легко слушать. Единственное что хотелось бы еще услышать, это какая получается сахаристость сусла перед постановкой на брожение. Буду очень признателен за такую информацию

[@РоманФилимонов-ц5ь]

Красавелла! У меня все по твоему рецепту получилось. Даже жена в восторге спасибо

[@muzhiki_u_plity]

Роман, спасибо за отзыв! Ждем результатов по остальным рецептам алкогольного алфавита!

[@СергейБорисов-т9н]

Варю виски уже десять лет. Думал косяков в ролике будет больше, но оказалось приемлемо. Мои пожелания новичкам. Покупайте готовый солод, продавец его и помолет.. Берите недорогие сорта, вам не пиво варить. Лучший от пивоварни Балтика. Если Бочка заполняется впервые, крепость ньюсмейка 55, потом 63. Не покупайте Бочку с краниками. Бесполезная вещь, дающая дополнительный риск течи. Никогда не натирайте бочку воском, она должна дышать! Шотландцы специально хранят их на берегу для получения доп запахов . Раньше вообще в траве, как у нас арбузы. Ну и высший пилотаж вымачить бочку креплённым вином около года. Это премиум!!! Пить виски нужно комнатной температуры, лёд уменьшает активность запаха и вкуса. Молекулы движутся медленнее. Физика. Оставим это киношникам. Ну а под коктейли идут только неудавшиеся партии. Если продукт получился толковый , то его вкус не стоит портить. Максимальные сроки выдержки при комнатной температуре Бочка 5 литров полгода, 10 литров 9 месяцев. 15 литров - год. Иначе получается плинтусовка, где только вкус дерева.

[@Penicillin1-t9s]

Здравствуйте, дайте совет, на каких градусах прекращать отбор тела и как все таки правильно осахаривать готовый помолотый солод.

[@СергейБорисов-т9н]

@@Penicillin1-t9s здравствуйте! Хвосты отсекаю при 50 градусах. Солод засыпаю при воде 65 градусов, температура опускается до 63. Держу час сорок. Потом полчаса на 72 и полчаса на 78. Это мой способ. Получается неплохо. Слепые дегустации тому доказательство. Но на Нобелевку не претендую. Успехов.

[@Penicillin1-t9s]

@@СергейБорисов-т9н Спасибо!

[@СергейБорисов-т9н]

@Вячеслав Григоренко спасибо! Да, очень мого индивидуально. И, к сожалению, чувство баланса и гармонии приходит только со временем и материальными потерями. Раз уж опять открыта эта страница, хочу добавить, что главное в новой бочке это не зазоры, обжиг, обручи... Это всё второпланово по сравнению с тем, как сушились заготовки под клепки. Только естественная и хотя бы двухлетняя сушка под открытым небом избавляет от вкуса столярки а не винодельни.Как пахнет ваша бочка, так и будет пахнуть ваш напиток. Но это уже для тех кто хочет кайфануть, а не набухаться. Сам к этому пришёл не сразу. Всем мира и добра.

[@swtgrup6424]

@@СергейБорисов-т9н добрый день, если есть винная бочка от сухого вина ей лет 20 не пользовались дубовая старой формации , можно пробовать?

[@barmaleevmax]

глядя этот ролик, окончательно убедился, что нужен собственный дом!))) Не представляю, как это все в квартире делать... И в доме такое вот чисто мужское пространство для экспериментов, кирпич, дерево. Картина с ключами вообще огонь!))

[@Meteora571]

Увидел комбайн, прослезился) В детстве мама точно такой же использовала, приятное воспоминание)

[@АлексАлексис-ь8п]

Энергия! До сих дома стоит!!! Ленинградская машина!

[@ВиталькаЧ]

Хорошее видео! Меньше чем за полчаса весь расклад! Спасибо большое!!!! 👍👍👍

[@muzhiki_u_plity]

🤝 Будем рады, если и иные наши рецепты будут полезны =)

[@Vladamir67]

...очень хорошо идет на скорости 1,5. парень очень четко говорит и без ненужных эффектов и отступлений - талант!

[@yurgis_ottovich]

Спасибо большое. Хорошим, грамотным языком объяснили весь процесс.

[@КонстантинСенченко-ы3о]

За окном холодная,дождливая погода , а ты в тëплом доме делаешь виски. Класс!

[@borzospag]

Лёд для раскрытия вкуса и запаха лучше добавлять в случае если ваш виски крепостью больше 40 градусов. Или же можно добавить капельку холодной воды. Спасибо за видео!

[@muzhiki_u_plity]

👨‍🍳👨‍🍳🤝

[@ivanovivan-russ]

Спасибо за видео, сам осваиваю эту технологию, правда из магазинного солода. Человек я не молодой, и не как не могу приучиться пить Виски в чистом виде, даже со льдом. С колой и льдом очень хорошо идёт, вместо вина, к столу. Видно годы на коньяке сказываются)))

[@muzhiki_u_plity]

Иван, приветствую Вас! Спасибо за обратную связь и позитивный отзыв!

[@fandreyfff]

Странно. Зачем вкладывать столько времени и сил, чтобы изготовить хороший напиток, а затем испортить его вкус добавлением льда и колы. Не проше ли купить сразу подходящий Вам по вкусу низкоалкогольный напиток. Благо их выбор огромен. Это будет намного проще и дешевле.

[@Сирота_34]

🤣🤣🤣🤣👍👍👍

[@АлександрСтариков-г1и]

Блин! Как я рад что случайно на вас нарвался-хоть и занимаюсь самогоном уже 12 лет, а пивом 4,все равно очень интересно! Подача очень приятная!

[@muzhiki_u_plity]

Спасибо за высокую оценку 🤝

[@victorzhuravsky6359]

Все по простому. Особенно тарельчатая колонна, которая пренепременно есть в каждом хозяйстве))). С учетом стоимости солода в нынешнее время, вполне хороший вариант!

[@ДобрыйОчень-г3е]

Последний лайфхак улыбнул.

[@alex_firstmintrare1569]

Спасибо за ролик. Все очень доступно и понятно. 👍

[@vidaskontrimavicius6128]

Очень хорошии человек ,все очень подробно и понятно, - не так,как другие,которые неумеет, или нехотят правильно обяснить, СПАСИБО Друг, Привет из Литвы,

[@ПавелШорохов-т3к]

Видосик просто класс, виски думаю тоже,аж слюня потекла когда в бокал нилили.Спасибо за проделанную работу.

[@muzhiki_u_plity]

Павел, спасибо что нашли время на обратную связь 🤝 Будем и дальше стараться соответствовать!)

[@177_fantomv5]

Здравствуйте! На каком оборудование вы работаете? Если не ошибаюсь у вас 2 дюймовые царги и флейта, хотелось получить от вас совет начинающиму в этой теме. Какие диаметры царг оптимальные. Заранее спасибо за ответ.

[@ОлегДрыгин-й9г]

очень доступно и понятно! Спасибо!!!

[@АндрейПидяш-ю2ь]

Посмотрев ваше видео,я загорелся желанием сделать !!!)))Сделаю !!!

[@muzhiki_u_plity]

Андрей, и правильно! В этом деле главное начать!)) Удачи!

[@Derewnya]

Принт на майке 5 баллов. Актуально и оригинально

[@muzhiki_u_plity]

Дык Чиполинка - наше всё! =)) Спасибо за обратную связь)

[@nikolylobanov3087]

Да уж не лёгкий это труд ,но этого стоит. Виски благородный напиток 👍🥃.Хороших Вам напитков коллега

[@muzhiki_u_plity]

🤝

[@ИгорьВодянников-м9ю]

Здравствуйте. Замочил ячмень сегодня. Попробую повторить ваш рецепт. Большое спасибо Вам!!!

[@ПётрХл]

Спасибо вам за пошаговый ролик очень загорелся попробовать самому сделать попробую отпишусь

[@demoncheekdemonon1823]

Молодец! Хорошее видео по вискарю.

[@muzhiki_u_plity]

🤝👨‍🍳👨‍🍳

[@АлексейНовиков-ы2я]

Благодарю от души!!!

[@muzhiki_u_plity]

Алексей, спасибо за позитивный отзыв! =)

[@bogdanchyornyy5800]

Отличный видосик, на высшем уровне! Концовка добила...

[@muzhiki_u_plity]

В концовке вся соль для тех, кто смотрит обычно до конца =)))

[@fandreyfff]

@@muzhiki_u_plity Я понимаю, что в конце получилось такое Г.... , что без огромного количества льда его не осилить.

[@avia76md9]

Приветствую подскажите, у меня 2 бочки новые, сильного обжига. Одна на 15 л, вторая на 5 л, маленькую взял чтоб почаще делать разные напитки, так вот такой момент, первая заливка будет Бурбон, после 6 месяцев хочу залить пшеничный вискарик, после пшеничного можно залить опять Бурбон?

[@user-helena930]

Спасибо! Видос классный. Тысячу лайков!❤

[@Derewnya]

Благодарность!

[@kieranbraylon4460]

instablaster.

[@НикК-т8с]

Я один раз делал из пшеницы так же все с нуля. Задолбался.... В общем теперь только с Кодзи делаю

[@ГогенСомжакрио]

Почему? Солод сам себя осахарит. Кидаешь любые дрожжи и ждешь дней пять. С кодзями ждать замучишься. Только солод конечно готовый купить и помолоть прям в магазе, часто это бесплатно делают.

[@Fan_Tom.]

Марганцовка продается в отделах сельхоз удобрений. На пример в леруа, касторама или оби. бери сколько хочешь.

[@ВладиславМеньщиков-р9ь]

Спасибо за полный ответ!

[@Yurich16]

Отличное видео! Подробно, при этом кратко и всё по делу. Пока второй год балуюсь фруктовыми изделиями. Надо попробовать вискарь сделать. Обычный аппарат с сухопарником подойдёт?

[@muzhiki_u_plity]

Олег, приветствую! Спасибо за обратную связь) Обычный аппарат подойдет, даже не волнуйтесь. Удачи!

[@boroda_v_samogone]

Сподобалось, цікаво та познававче.

[@muzhiki_u_plity]

Дякую. Залишайтеся з нами)

[@АлексейКовров-у5ц]

Поставил лайк.Всё по делу.Если можно моих пять копеек. 1 Растить солод-это довольно проблемный момент.Место,грязь итп.Недосушенный этой Энергией\комбайн\ превращается в кашу.Я бу советовал начинающим купить в той же Колбе 10 кг молотого за 660 р.Не реклама магазина,но именно изготовление солода многих пугает. 2 И при таком недешовом оборудовании удивил ареометр,ну уж АСП-3 то нужно купить.

[@svargod144]

Делал я по белой и красной схеме, на белую дал вискарных дрожжей, на красную пачку воронежских на 70-90л, не помню уже, в итоге по белой скисло, по красной норм

[@-off5839]

Вроде, обычно по Красной схеме есть риск заражения.

[@wildwesthunt17]

золотые руки

[@vyacheslavvladimirov1544]

прекрасный, добрый канал, спасибо!

[@muzhiki_u_plity]

Вячеслав, день добрый! Спасибо за позитив и за обратную связь =) Удачи!

[@sergeygainullin5753]

16:55 Странно. Я на сырец заканчиваю отбор на 15 град и в итоговом сырце получаю 34-36 град. Для новичков кочно пойдёт. Но тогда уж с сахарно-солодовой начинать. Да и с солодом много заморочек показано. Промыл раза 4, затем с марганцовкой настоял 15 мин, промыл пару раз и выставил проращиваться. Каждый день (раз или два) перемешивать и далее смачивать из пультивизатора. Если не перемешивать, то больше вредного будет и не равномерно прорастает. Пальмы растить не надо, 2/3 или 1 от размера зерна хватает. механизм ферментов запущен. Расщепление сахара и внутренних сахаров зерна идёт около 7-8 часов на 60-70град. Сырые прессованные дрожжи - 100гр на 10 литров сусла

[@vladimiralexandrovich7285]

Чиллер😀 раньше просто называли, змеевик.😀

[@muxahx3096]

охладитель ? не...

[@Петрович-т5я]

Спасибо! Супер!

[@muzhiki_u_plity]

Спасибо Вам за интерес к каналу.

[@сергейгригорьевич-щ9й]

Классный канал. Спасибо за труды!

[@СергейКрист-у2щ]

Я конечно извиняюсь но как-бы в бочку заливают свыше 50° потому что при настаевании коньяка-виски градусы забирает , Ангел,

[@brabusmb1581]

Коньяк стоит больше года, градус если и падает то не больше 1-2 градусов. ( важны правильные условия хранения бочки. Температура, влажность)

[@АнатолийКорабельников]

Ангел забирает объём. Про градусы автор в комментариях уже растолковал: он следит за влажностью в помещении, тем самым предотвращая неравномерное испарение ингредиентов)))

[@РинатИванов-о6н]

Отличный ролик всё чётко и понятно .Скажите плита у вас что за модель.

[@muzhiki_u_plity]

Ринат, приветствую! Пользуюсь индукционной плитой Iplate ALINA, 3.5 кВт

[@ivanovivan-russ]

В квартире солод делать не очень то удобно, а вот когда начнется дачный сезон, можно развернуться. На чердаке жарко - и растить хорошо и сушить. На зиму можно наделать. Хотя можно и гнать на даче, колодец есть и насос.

[@Evgeny_Miroshnichenko]

Спасибо за ролик, посмотрел с удовольствием. Думаю, настоящих алкоголиков интересует вопрос к последней стадии приготовления: нельзя ли сократить время "созревания", то бишь, настаивания в бочке. Хоть полгода - это не 15 лет, но уж очень жажда мучает... Поэтому - вопрос, который наверняка уже не раз задавался: что вы думаете о добавлении в бочку дубовой щепы с целью ускорения насыщения продукта дубильными веществами?

[@muzhiki_u_plity]

Больше, не значит лучше. Полгода, на наш субъективный взгляд, минимальное время для настаивания. Чтобы ускорить время настаивания, используйте бочки меньшего литража , у них площадь контакта с напитком больше.

[@Evgeny_Miroshnichenko]

@@muzhiki_u_plity противоречие какое то. Площадь соприкосновения у маленькой бочки больше, но больше - не значит лучше. У щепы ещё больше. Есть какой-то оптимум, по-вашему?

[@muzhiki_u_plity]

Имелось ввиду, что не стоит забивать дополнительно бочку дубовыми кубиками. Если хотите более быстрый результат, используйте бочки малых объемов 5 или 10 литров. Кубики обычно 7-8 гр на литр добавляю

[@Evgeny_Miroshnichenko]

@@muzhiki_u_plity Спасибо!

[@АндрейКиселев-ш8к]

@@Evgeny_Miroshnichenko 🤝

[@Wolfruby777]

Супер,а чем Вы разбавили получившиеся 9 литров сырца до 15-18 градусов? Заранее Спасибо за ответ,с уважением Андрей.

[@muzhiki_u_plity]

Андрей, все прозаично, водой из скважины после обычного бытового фильтра. Если принципиальна модель, пишите, поделюсь))))

[@ВладимирЦаренко-в4н]

Здравствуйте! Великолепный контент! С удовольствием и интересом досмотрел до конца! Есть вопросы) -сколько стоит оборудование на круг? -сколько стоит сырье для приготовления бочечки волшебства ?)))) - какую воду вы используете? Если не тайна конечно...

[@muzhiki_u_plity]

Владимир, приветствую! Да какая тут тайна =) На круг по стоимости боюсь ошибиться (подкупал постепенно за год-два) но ориентир держите тысяч на 50. Да, дорого. Но это качественное оборудование, послужит еще и следующему Вашему поколению =)) По бочке ориентируйтесь тысяч на 5 с доставкой и подготовкой. Стоимость сырья на 5 литров итогового продукта = (10 кг ячменя Х 20 руб) + (1 упаковка дрожжей Х 100 руб) = 300 руб. Вода своя из скважины с 20 метров без какой-либо дополнительной подготовки.

[@ВладимирЦаренко-в4н]

Благодарности;)

[@СергейВасин-п1ъ]

Отличное видео, спасибо. Вопрос по бочке: кто производитель и где брали? И ещё. На какое количество заливок бочка рассчитана?

[@muzhiki_u_plity]

Сергей, приветствую! Данная информация в описании к видео.

[@АртемКовалев-э1я]

Здравствуйте, скажите пожалуйста,а можно осахарить солод в меньшем кол-ве воды? А остаток жидкости уже потом добавит и за одно тем самым остудить сусло? Надеюсь вы меня поняли, спасибо.

[@muzhiki_u_plity]

Артем, приветствую! На мой взгляд, да, можно. Но сам я так не делаю. Намного сократить количество воды не удастся (затор будет слишком плотным) и вопрос охлаждения чилером или иными подручными средствами все равно останется на повестке =)

[@LX-mz3fv]

ГМ для затирания 2-2.5 осахаривание проходит эффективнее. ГМ на брожение от 5 до 9, заодно охладить до 35-39 легко. Дрожжи Воронежские 2.5г на 1 кг засыпи, температуру 40 выдерживают, но нежелательно, - сейчас в тренде старт и брожение ниже 25С.

[@ВалерийУльянов-ь6ы]

@@LX-mz3fv заинтересовал ваш комент.почему при меньшем ГМ,осахаривание эффективнее?логично предположить,что ферментам легче работатьв более жидкой среде?

[@LX-mz3fv]

@@ВалерийУльянов-ь6ы Это не я придумал, - наткнулся на одном из форумов и просто проверил на практике. Работает. Где то в ютубе встречал тоже, возможно у Брянского винокура. Очень удобно ставить заторы в 127л бочках имея бак 70л. С вечера оставляю ПВК с кашей до утра, утром 45-50С кашку переливаю в бочку и добавляю холодной воды, а затем Воронежских.

[@ВалерийУльянов-ь6ы]

@@LX-mz3fv Круто,надо попробовать,только бы кашица не скисла.

[@РостиславСавинов-ш8ш]

Добрый вечер. Возможно ли приготовление виски на обычном аппарате с сухопарником Феникс,модель "Мечта"? Спасибо.

[@muzhiki_u_plity]

Ростислав, приветствую. Да, однозначно возможно. Пробуйте. Результат приятно удивит! Ждем отзыв по окончанию процесса =) Удач!

[@РостиславСавинов-ш8ш]

@@muzhiki_u_plity доброй ночи. Спасибо. Буду пробовать🤝

[@Himushnik]

Спасибо большое за ролик, не думаю что это того стоит. Весь процесс весьма трудоёмкий. Не рискнул попробовать на камеру )))

[@РостиславСавинов-ш8ш]

Добрый вечер. Ваш канал открыл мне новое хобби, начиная с рецептов, заканчивая этикетками. Супруга даже рецепт капусты записала. Какое зерно используете для приготовления виски, в рецепте не оговаривается?Спасибо, жму руку

[@РостиславСавинов-ш8ш]

Нашел ответ в процессе- Ячмень. Спасибо.

[@muzhiki_u_plity]

Ростислав, приветствуем! Спасибо за обратную связи и теплые слова... Будем стараться соответствовать =) Ждем отзыва по результатам приготовления домашнего виски!

[@РостиславСавинов-ш8ш]

@@muzhiki_u_plity первый раз попробовал сварить пиво из готового сусла. Дрожжи не обводнял, так как в рецепте написано рассыпать на поверхность. Но самое главное: декстрозу внес сразу после смешивания проваренного сусла с водой, а не наоборот. Повлияет ли это на приготовление пива? Спасибо

[@Wolfruby777]

К сожалению в описании под видео не нашел сколько раз можно использовать бочку и какой обжиг предпочесть?

[@muzhiki_u_plity]

Андрей, приветствую! Идеальный вариант с одной бочкой- 5-6 заливок. Под виски, на мой вкус, оптимальней - сильный обжиг. Пробуйте, пишите о результатах! Подискутируем! Удачи!

[@ЮрийГончаренко-й2е]

Здравствуйте Чуть не купил дорогую солодомолку, во время увидел ваш ролик! Вспомнил, у меня же Мрия есть. Подскажите на какой насадке лучше перемолоть? На кофемолке?

[@gendalfthegray6107]

E вас пропущен процесс отделения ростков от пророщенного зерна, как это вы делаете ? И еще, что у вас получилось со спертуозностью в напитке после шестимесячного срока хранения, градусов 30-35 %

[@muzhiki_u_plity]

Юрий, приветствую! Ростки никак не отделял, крутил с ними. Про сохранность спиртуозности уже развернуто отвечал ранее в комментариях... Она у меня особо не меняется, поскольку слежу за уровнем влажности в помещении, где хранятся бочки.

[@ВладимирПророчук]

Почему 30-35%? Кто вам сказал, что испарился именно спирт? Возможно градус даже вырос! Нигде об этом не сказано в данном ролике!

[@fandreyfff]

Для слова спертуозность есть проверочное слово - спирт.

[@gendalfthegray6107]

@@fandreyfff благодарю, глазастенький вы наш, пусть спустя год, но безграмотности не место на просторах интернета, вы правы. А я грешным делом думал, что для слова спертуозность проверочным словом будет слово "сперма".

[@fandreyfff]

@@gendalfthegray6107 Нет, думаю слово "всперднул" в данном контексте больше подходит, филолог вы наш.

[@vitalikkz7420]

Просто и понятно

[@profitonline4583]

Заказал аппарат, буду пробовать в том числе и ваш рецепт😉

[@muzhiki_u_plity]

И это отлично! =) Обязательно ждем обратной связи по результату!

[@АндрейПидяш-ю2ь]

Ай маладца,ай нэ нэ !!!

[@itstimetoplay7627]

Как сюда попал не понимаю, далек от темы видео, но мне понравилось! У вас +1 подписчик, удачи в начинаниях, канал качественный и интересный)

[@muzhiki_u_plity]

Спасибо за высокую оценку 🤝

[@ДокДок-у7ь]

Добрый день. На второй ,дробной, перегоне после отбора голов дефлегматор выключается?

[@muzhiki_u_plity]

День добрый! В данном случае подача воды на дефлегматор уменьшается до того уровня, чтобы флегмы было достаточно для орошения тарелок, все остальное забираем =)) Так что говорить о полном выключении дефлегматора нельзя.

[@АлександрДолгов-щ2д]

Добрый день! А если просто зерно помолоть и кинуть в воду 35 градусов и КОДЗИ! Потом так же в боску! Вкус сильно будет отличаться в худшую сторону??? Спасибо за ответ!

[@muzhiki_u_plity]

Александр, приветствую! Лично у меня общение с кодзи вообще не задалось... Были пара-тройка экспериментов, но не зашло. Предлагаю попробовать на малых объемах оба варианта. Тогда после сравнения и выберете для себя оптимальный по соотношению трудозатраты/качество)) Удачи!

[@АлександрДолгов-щ2д]

@@muzhiki_u_plity спасибо)

[@yuriblinkow2806]

доброго времени суток! расскажите подробнее про фильтр в бочке, а еще лучше видос выпустите

[@ДмитрийВасильев-г9х]

Присоединяюсь к вопросу о фильтре!

[@ФантомПризрак-н7ф]

Здравствуйте, подскажите получается что цвет виски придает бочка?

[@muzhiki_u_plity]

День добрый. В, целом, да, цвет напитку придают вещества, находящиеся в древесине. Подробнее этот процесс можно посмотреть здесь: kzbin.info/www/bejne/bJWrgnuYm6uMfZYsi=gT7A8gUIv2_-q7za Но, подобного эффекта можно достичь и с использованием просто кусочков дерева: щепа, бруски, кубики) Их добавляют к дистилляту в любых ёмкостях: стекло, металл, керамика. Также дистиллят не обязательно настаивать в дубовой бочке. Элитные виды виски выдерживают и на иных сортах древесины, например вишне. Подробнее смотрите тут: kzbin.info/www/bejne/pYDGlKipi56bsLMsi=niCGPsLx6tQqPqWy

[@ФантомПризрак-н7ф]

Спасибо.

[@ВикторСериков-ц8ц]

Доброго времени суток. А подскажите что у ВАс за колонка ? как называется?

[@ДмитрийДолгорукий-ы1с]

Добрый День, все супер спасибо. Вопрос залили 40° а через полгода не мерили? Градус теряется?

[@muzhiki_u_plity]

Дмитрий, добрый! Хранение бочек у меня происходит в подвальном помещении, где я стараюсь поддерживать влажность воздуха ближе к 70 %, что бы обеспечить испарение воды и спирта (т.е., по-сути, содержимого бочки) с одинаковой скоростью. Это позволяет мне держать спиртуозность напитка примерно на одном уровне (40%). Так что нет, градус не потерялся =)) Если % влажности воздуха в Вашем помещении будет ниже 70, то вода будет испаряться быстрее спирта и спиртуозность напитка повысится, и наоборот, если влажность превысит данный показатель. Как-то так =)))

[@ПавелМакаров-ы1ь]

Добрый день. Скажите пожалуйста какое именно зерно вы использовали. Ячмень или пшеницу или значение не имеет

[@muzhiki_u_plity]

Павел, приветствую! Если речь идет о "классике", то в качестве сырья используют чистый ячмень =) По продукту из пшеницы смотрите наш ролик "Ё - ёрш" =))) Удачи!

[@ТимофейсАлтая]

Фразу про «элитнейший домашний виски»раз десять переслушал.....😂👏👍. 0:55

[@muzhiki_u_plity]

Ну если так оно и есть! =))

[@ТимофейсАлтая]

@@muzhiki_u_plity Мак Аллен в курсе что фигней мается?😂😏надо ему ссылку скинуть...может в долю позовет.

[@СветланаПряник-д6ц]

👍красиво! Интересно! Дегустировать из бочонка приятно наверное🙈 но ооочень сложно Вы с зерном заморочились🤣 как бы попроще?🤣

[@muzhiki_u_plity]

Светлана, боюсь, что попроще - это воспитать винокура из супруга, поддерживать и направлять его в этом процессе.... ну или в магазин =))

[@Andronik_Metlin]

Проще купить готовый молотый солод и по этой же технологии делать, а ещё проще купить концетрат солода, развести водой и т.д , но это уже сами понимаете, нето пальто ))))))

[@fandreyfff]

@@Andronik_Metlin Еще проще купить готовый виски. Выбор на любой вкус.

[@Andronik_Metlin]

@@fandreyfff вообщем , каждому своё!

[@АлексейКрупнов-ы1ж]

Доброго времени суток. Подскажите пжл, где лучше брать исходное сырье и какое оно должно быть?

[@muzhiki_u_plity]

Алексей, доброго. Сам беру в ближайшем специализированном по алкогольной продукции магазине, но в регионах, насколько я знаю, ячмень можно приобрести на сельхозрынках... Если вопрос о том двух и шестирядный ячмень использовать, то могу сказать, что для домашних рецептов это совершенно без разницы =)) Главное хорошо промыть сырье и отделить всплывающие (пустые) зерна и мусор от полнотелых.

[@АлексейКрупнов-ы1ж]

@@muzhiki_u_plity Благодарю за развёрнутый ответ)))

[@АндрейКальниченко-т7ч]

Коротко и доходчиво,лайк и подписка! Вопрос,а можно спиртовые дрожжи и если да то сколько?

[@muzhiki_u_plity]

Андрей, приветствую. Однозначно можно и спиртовые, можно и специально заточенные "вискарные". Данный рецепт ориентирован и на тех, кто делает первые шаги в домашнем винокурении. Не хочется перегружать народ на этом этапе кучей требований. Сами со временем придут к идеальной рецептуре под свой вкус и технические возможности. Удачи!

[@ГлебКартонА6]

Здравствуйте. На аппарате с сухопарником, Германия 3, как думаете получится?

[@muzhiki_u_plity]

День добрый. Думаю, да. Однозначно пробуйте!

[@АлександрБочаров-щ6ц]

Обязательно получится. Делал и подобие бурбона и подобие коньяка на аппарате с сухопарником. Попробуйте, не пожалеете.

[@ГлебКартонА6]

@@АлександрБочаров-щ6ц спасибо, обязательно попробую

[@baxtiyorabdullayev546]

Великолепно

[@muzhiki_u_plity]

🤝

[@АлександрКуров-и3е]

🖖здрасте.А что если вместо дрожжей на зерне забродить?

[@muzhiki_u_plity]

Александр, приветствую! Конечно, можно и на зерне (если Вы имеете в виду природные дрожжи, которые уже имеются на поверхности зерна)... Ну или конкретизируйте вопрос =)

[@andrejmezin9548]

@@muzhiki_u_plity да но дикие дрожи слабоваты бражка слабая выход небольшой.

[@burya8804]

На 4:16 кто квакает?) Спасибо за качественный контент! Жду домашний джин от Вас!)

[@muzhiki_u_plity]

Не, на 4:16 это кряканье =)) Джин, в ближайших планах, скоро будет!

[@АндрейКиселев-ш8к]

@@muzhiki_u_plity новый рецепт крякает?

[@АндрейПидяш-ю2ь]

@@АндрейКиселев-ш8к новые рецепты крякают,это старые рецепты хрюкают !!

[@ГеннадийКленов-г3с]

Молодец!!!

[@muzhiki_u_plity]

Спасибо!

[@русланкырлан-й8о]

Я хочу уточнить, оно 2 часа под одеялом с включенной плитой ? Или выключить сразу после закипания 70 градусов

[@muzhiki_u_plity]

Однозначно сразу выключать плиту по достижению температуры в 70 градусов =))

[@GalSil-b2f]

Хорошее видео, но Виски греют руководитель через 🥃 🥃 🥃 , лёд только скрывает все недостатки🙈, все равно что бы разбавлять его кока-колой В общем, кто какие цели преследует👍👍👍

[@muzhiki_u_plity]

✊👨‍🍳👨‍🍳

[@antidotr4375]

Добрый день всем добрым людям )) Скажите пожалуйста а перед тем как залить в бочку с какой водой нужно разбавлять его ??? С кипяченной,с обычной чистой ,или дистиллированной ???

[@shmayloffood102]

бутилированной из магазина, можно даже детской

[@antidotr4375]

@@shmayloffood102 ,спасибо большое )

[@wertw2486]

Добрый день! А какая сахарозность получилась после осахаревания?

[@muzhiki_u_plity]

День добрый! Извините, Ваш комментарий прошел мимо меня.... Сахарозность при измерении показала 20%

[@Дмитрий-ы6г1л]

@@muzhiki_u_plity да вы волшебник. Прорастили зерно в два раза больше чем надо смогли добиться небывалого количества сахаров из очень грубого помола. Не промывая дробину, вот чюдо.

[@Дмитрий-ы6г1л]

Рекламщик и только, только рекламщики дробину мелют😂

[@dahnik8236]

Спасибо за урок.а вот скажите,на кодзи вкус хуже будет?

[@muzhiki_u_plity]

День добрый! Спасибо за отзыв. С кодзи у меня лично отношения не сложились =)) Поэтому не советую...

[@alexkopylov1854]

Хочу поставить бурбон дом в бочке объемом 120л. Профессионального оборудования дома нет - ПВК котла и прочего. Вопрос, вы в несколько раз обсахаривали зерно а потом его сливали в одну бочку? Может при такой подготовке сусла произойти заражение сусла посторонними бактериями и как с этим бороться ? и возможно ли повторно использовать оставшуюся дробину для брожения на кодзи?

[@muzhiki_u_plity]

Алексей, приветствую! К сожалению, заражение может произойти в любом случае, даже без смешивания партий. Бороться - обрабатывать инструмент, минимизировать временной разрыв между партиями (я стараюсь делать это одномоментно сразу из разных емкостей в бочку). Повторно использовать дробину на кодзи однозначно можно, (кодзи вещь, которая подъедает всё =)) ) Но тут останется вопрос выхода с данного процесса.... если на первом заторе большая часть сахаров уже будет переработана, продукта получится мало....

[@alexkopylov1854]

@@muzhiki_u_plity в прошлом году был печальный опвт6 использования дрожжей кодзи. Сама брага пахла отвратно, если не сказать больше.. Но все же решил перегнать, результат- не понятная жидкость очень дурно пахнущая! Можно было использовать в качестве хим оружия..

[@alexkopylov1854]

В чем причина? Такого брожения? Кодзи чувствительны к заражения браги посторонним бактериями?

[@prior403]

@@alexkopylov1854 у меня на кодзи любая зерновая брага не пахнет противно (или терпимо), а первак получается ароматный со сладким грушевым оттенком почему то.

[@BabarAdmin]

марганцовку найти можно в аптеке, не всегда есть, но все же

[@oralkairatovich956]

здаствуите а сколько стоит токая бочка .

[@muzhiki_u_plity]

День добрый. С учетом расходов на доставку и подготовку (не считая лазерной гравировки боков) ориентируйтесь на 5 тысяч рублей.

[@ЮрийСтаканов-б2ю]

Всё замечательно, лайк. Только немного не понятно: зачем разбавлять СС? Это же лишнее времи и киловаты. Это же не фруктовый СС, где приходится бороться с метанолом. Тем более Вы гоните не на прямотоке. Это не праздное любопытство, так как опыта немного, хотелось бы понять технологию, а не тупо копировать. Спасибо.

[@павелпавелов-е2з]

Чем слабее градус спирта сырца, тем легче отлетают гтловы и промежуточные фракции

[@ЮрийСтаканов-б2ю]

@@павелпавелов-е2з Понимаю. Хотелось бы найти золотую середину: и головы отделить, и болото не гонять. СС - это же не концентрированные подголовники. При 40-45% на рек коллоне не получится отделить эту самую аэф? Кстати, промежуточные дэф не пропустит.

[@ДимаВарламов-ц8з]

Добрый день! Какие бочки как правило используете? Чьё производство?

[@muzhiki_u_plity]

Дмитрий, приветствую. Бочки из кавказского дуба. По производителю ориентировать точно не буду пока, сам в поиске такого, где моя рекомендация будет того стоить. Следите за нашими выпусками)) Удачи Вам!

[@Андрей-о9ф6у]

А какая у вас площадь соприкосновения если вы налили пол бочёнка?

[@АлександрЯковенко-в4д]

Я так понял вторая перегонка до 50 градусов в струе? Не много ли хвостов будет? Обычно рекомендуют до 60 градусов в струе, максимум 55.

[@muzhiki_u_plity]

День добрый. Делайте свой выбор сами. Я гоню до 50 и получаю (субъективно, конечно) отличный результат. Если найдете аргументированный (объективный)ответ на вопрос почему хвосты отсекать на 60 (55) градусах, не сочтите за труд, отпишитесь здесь)) Удачи!

[@MytryKHOVANSKY]

Зачётный видос. Приятная речь.

[@bormanydoff1456]

Спасибо за труд,! Когда тело отбираете, дефлегматор на минимум или совсем отключаете?

[@ЮрийЮрий-я5б]

Хоть вопрос не комне адресован, скажу так при одборе тела, тампература на выходе из ДЕФА должна быть t 50, 60 градусов, не выше и не ниже. Это поможет выбрать ВСЁ. БУДЕТ ТЕКАТЬ ТОНКОЙ СТРУЙКОЙ ГОРЯЧЕЙ, НЕ БОЙТЕСЬ ТАК ЭТО РАБОТАЕТБ

[@АлександрКастомаров]

Здравствуйте. Смотрю делаете большими объемами...явно не только для себя, но и на продажу?

[@muzhiki_u_plity]

День добрый. По объемам скажу так- много друзей, которым люблю делать интересные подарки)) А по поводу продажи домашнего алкоголя рассуждали в этом ролике: kzbin.info/www/bejne/opyQfH2hh8yXjNEsi=IxXD5WGy8l4sIa5O

[@ДмитрийМальцев-я5ш]

Очень интересно было посмотреть!

[@1990vitalio]

Надо было по Габриэлю делать и вообще было бы огонь

[@muzhiki_u_plity]

Виол, спасибо за отзыв! Дадите ссылку на методику? Спасибо заранее!

[@sergeil1374]

Сколько литров вискарика слил с бочки после 6 месяцев? Доля ангелов какая? У 5-ти литровки ангелы должны быть сильно пьющие

[@muzhiki_u_plity]

Полностью не сливал, зачем, пускай зреет =)) По доле ангелов, думаю, в пределах 5%.

[@ТониСапрано-ь5ж]

А как насчёт кукурузного дистиллята? Там так же все происходит? Может выпустите ролик с рецептом Джека Дениелсона? Легендарная бутылка номер 7.

[@muzhiki_u_plity]

Михаил, есть, ищите на нашем канале ролик Б-бурбон.

[@ТониСапрано-ь5ж]

@@muzhiki_u_plity в алфавите не нашел такого видео киньте ссылочку.

[@Derewnya]

В-виски, согласен, но как насчёт В-водка? В интернете уйма способов, один кладёт кислоту лимонную, другой наоборот добавляет щёлочь, то есть соду. Кто-то добавляет сахар или декстрозу, а кто-то бьёт себя в грудь и кричит - «Никакого сахара!». Хочется от Вас услышать рецепт, ибо у вас рецепты рабочие.

[@muzhiki_u_plity]

Derewnya, приветствуем! Что касается водки, то наш подход к её приготовлению будет раскрыт в ролике, посвященном рецепту такого напитка как "Ёрш", где мы от начала и до конца пройдем всю процедуру =)) Следите за нашими выпусками!