Travail en cave après les vendanges / Les étapes clés de l'élaboration de nos vins /Les Vinification

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Күн бұрын

🆕📣 NOUVELLE VIDÉO !!! 🎬🆙
Un abonné m'avait demandé "après le dernier pressoir il se passe quoi jusqu’à l'embouteillage ?" Et bien voici dans cette vidéo les différentes tâches que l'on peut réaliser entre le dernier pressurage et l'embouteillage neuf mois plus tard.
Entonnage, fermentation alcoolique, fermentation malolactique, sulfitage… On parle de tout ou presque.
Bon visionnage 😉
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Musique libre :
On My Own - Bail Bonds

Пікірлер: 7

@AbelBlanc-cv5op Ай бұрын

Vous avait tout bien expliqué bonne video

@Domainedebreuillevins Ай бұрын

Merci !

@FabriceLevaillant Ай бұрын

Merci beaucoup, ça a répondu à pas mal de mes interrogations 😊

@Domainedebreuillevins Ай бұрын

Génial !

@FabriceLevaillant Ай бұрын

Bonjour à toi. J'avais 1 question 😊. Cette année j'ai fait du vin "de garage". Le blanc a fini ses fermentations (analyse faite) en novembre. J'ai soutiré, et mis 3g par hl de sulfite car il n'y avait plus de SO2 libre (vu par analyse en novembre). Le vin s'est reposé et pour moi prêt à mettre en bouteille. Il n'y a pas de défaut et le jus est bien clair. Je n'ai pas refait d'analyse depuis pour savoir le SO2 libre, mais selon toi dois-je resulfiter, et resoutirer avant de mettre en bouteille ? Merci et meilleurs vœux pour cette nouvelle année

@Domainedebreuillevins Ай бұрын

Merci, bonne année à toi ! Si le jus est claire, je ne voie pas forcément d'intérêt à le soutiré à nouveau. Il faudra juste faire attention à ne pas tiré le peu de lie présente quand tu soutirera. Pour le SO2 personnellement je fais toujours une analyse avant mise en bouteille car parfois le SO2 libre ne combine pas donc pas besoin d'en ajouter. Et d'autres fois il combine rapidement et il en manque.

@FabriceLevaillant Ай бұрын

@Domainedebreuillevins Super, merci pour ta réponse !! Hâte de voir la prochaine vidéo 😀