Donat Empuk Sampai Hari ke-4 Coba Resep Ini (BACA KOMEN TERATAS YA 🙏)

[@dianarahma4904]

Margarinnya terlewat, Margarin 35 gram

[@nabil7667]

Makannya sempet mikir apa gak usah pake margarin Okeh.... 👍

[@dianarahma4904]

Iya... Kelewat.. 🤦‍♀

[@maminajwa24]

kalo.tambah kentang tahan empuk gak

[@dianarahma4904]

@@maminajwa24 empuk bund, Mungkin bisa lihat testimoni keempukan donat kentang setelah bbrp hari di video ini: kzbin.info/www/bejne/qp-6lnywqqmanac

[@ochellaleey5920]

Mbak ini pakai metode autolysis apa yg biasa?

[@hammam-ummuharits8888]

Ini nie... Channel yg mengedepankan kejujuran alami. Uji coba, penjelasan ilmiah, dasar ilmu yg dterapkan pd tekhnik pengujian Mba diana, jd pengen ngbrol nie.. Semoga Allah ta'ala melimpahkan sehat, rejeki dunia akherat kpdmu Teruslah bbagi ilmu dapur Insyaa Allah sbg jariyahmu kelak Aamiin Salam UmmuHarits

[@dianarahma4904]

Aamiin....yra atas do'anya bund 🤲🤲 Waiyyakum 😇

[@hammam-ummuharits8888]

@@dianarahma4904 oh ya diana, putih telor yg tersisih, selama ini kamu apain?

[@trianawidyastuti672]

kak @Diana Rahma makasih ya resepnya mantul ☺ barusan aku buat berhasil yeaayy, sebelumnya aku coba buat hasilnya keriput trus bantet 😅 tapi ini pakai resep dari kaka alhamdulillah berhasil aku seneng deh 🤗😚 ibu, teteh dan sepupu juga bilang nya enak dan mereka pada sukaa 🤭

[@abiankamil7451]

pas banget lagi nyari resep yg awet krn mau bikin untuk pesanan pagi2,,makasih banyak bunda

[@mamaalika82]

Terimakasih pas banget nyari cara agar donat awet, soalnya buat dikirim jauh

[@AbdulHalimMubarok]

Maa syaa Allah akhir nya ketemu materi donat ini, krn donat yang saya buat selalu kering kulit nya, ternyata penyebabnya putih telur

[@ramairwansyah2341]

Trimakasi resebx sangat jelas sekali tutorialx,baru sy temukan reseb yg jelas sekali..👍👍

[@dianarahma4904]

Sama-sama Kak 😃🙏

[@abdulghoni180]

Wahh makasih bngt si mba...slama ini saya jualan donat paling cuma 1 hari doang empuk.nya..trnyata cara nyimpenya kurang diperhatikan...sukses trs buat mba.e

[@dianarahma4904]

Sama-sama 👍

[@linda03sulpita31]

Saya bru lihat channelnya kak dan suka 😍.akhirnya bisa dapat channel yang membantu dalam menganalisis kesalahan dalam pembuatan roti dan donat.seperti tips dan trick bgtu tentang proses pembuatan roti/donat. Uda brp kali buat roti tp kulitnya hari ke 2 aj uda keras kali kulitnya dan tak lembut bagian dalamnya. Roti yang ad d video mbk, itu resepnya yang mana. Karna saya liat kulitnya msh lembut dan begitu juga bagian dalamnya. Mbk buat dong tips dan trick membuat roti yang lembut bagian luar dan dalamnya walau uda berhari2. Sapa tau bisa dijadikan usaha. Makasih Semoga dijwab ya 😊 Makasih 👍

[@dianarahma4904]

Hali mba Linda 😃 Untuk adonannya rotinya bisa menggunakan resep ini juga hanya saja akhirnya dipanggang. Utk resep bisa dilihat menit ke berapa....ya, saya lupa 😃 Coba diputar ulang, nnti ada resepnya 🙏

[@euiskomariah2158]

Betul sekali mba, saya dah coba telur utuh, hasil rotinya cpt kering 👍 Skrg mau coba resep dari mba. Terimakasih 🙏

[@dianarahma4904]

Moga suka ya bund.... ☺🙏

[@nikitaharumi7613]

wahhh.... perlu banget nih...channel spt ini...thanks banget ya kak Rahma mau buat Video yg mengedukasi..dan mau cape2 bereksperimen...terus maju kak...jangan berhentiiii

[@dianarahma4904]

🥰🙏 trm ksh supportnya y...

[@yuliarinawati5253]

Terimakasih ilmunya Bunda mg berkah 🙏

[@dinssmile4668]

Guru favorit kuh di dunia perdonatan ❤️❤️❤️❤️❤️❤️selalu menjelaskan dgn detail .mksh MB Rahma 🥰

[@dianarahma4904]

Terima kasih supportnya mba Dins 🥰🙏🙏

[@dewisum2663]

Terimakasih sangat bermanfaat informasi nya

[@sayidmursalin7046]

Memang betul kalo banyak kuning telur donatnya jadi lembut berhari hari...tapi kalo di daerahku susah bun mau jualnya...konsumen maunya harga murah seribuan tapi ukuran besar...

[@dianarahma4904]

Betul bund, kalau utk jualan pasti harganya gak bisa ekonomis ya, disesuaikan saja dengan pasar bund Moga sukses selalu dagangannya ya

[@sayidmursalin7046]

@@dianarahma4904 aamiin..makasih doanya bun..sukses juga buat bunda ya..

[@Ikarosita205]

Btul Bun daerahku juga sperti itu

[@yuliawati9609]

😊jadi inget lagi sekolah kalo prktek terus bikin laporan dan kesimpulan makasih infonya👍

[@dianarahma4904]

Sama2... 😃🙏

[@Snupcico]

Sangat bermanfaat.aTerimakasih

[@angelaviani394]

Makasih ilmunya kak❤❤❤❤❤❤❤

[@syakillaputri9871]

Tq ya bundaaaaa ilmu'a... Saya jadi tau apa kesalahan saya saat membuat donat... Rasa trima ksh sy sy subscribe ya bundaaaaa...

[@dianarahma4904]

Sama2 bunda... 🥰🙏

[@mirabella1698]

Suwun Bun info nya.. ilmu nya jd manfaat tuk penjual roti..donut ky sy🙏🙏😍

[@dianarahma4904]

Sama-sama bund 🥰🙏

[@mirabella1698]

@@dianarahma4904 berkah barokah untuk Bunda..Krn udh bagi ilmu yg bermanfaat 🙏💗💗💗

[@Fadhilah1996]

Jazakillahu khairan atas sharingnya mbak. Sy sering bangett nonton cara mbak Diana bikin donat .. Rinci cara menjelaskannya,smga bernilai pahala ya mbak.. Aamiin

[@dianarahma4904]

Aamiin...3x yra tas doanya bund Doa yg sama untuk bunda 😇🙏

[@azniwatimarzuki7558]

assalamualaikum puan...tqvm info yg disampailkan izinkan saya gunapakai ilmu nya.....

[@dianarahma4904]

Wa'alaikumsalam.... Sama-sama Kak.... Silahkan 😃🙏

[@dwiratna8377]

Sangat bermanfaat sekali.jd sy tau ksalhan sy klu membuat donat jd keras🙏

[@dianarahma4904]

Sama-sama 😃🙏

[@gino5214]

Wah mba terima kasih bnyk sudah berbagi, bener2 kaya ada kulian online tata boga buat bikin roti. Terus berkarya ya mbak, baarakallaahu fiik

[@dianarahma4904]

Alhamdulillah kalau bermanfaat 😃🙏 Trm ksh support dan do'anya 🤲

[@elisnawati8125]

Makasih info dan resepnya pasti bermanfaat buat aku.solanya aku klo bikin donat sk keras gt..ooh taunya harus d simpan d kdp udara.skl lg mksh

[@dianarahma4904]

Sama-sama 😃👍

[@sitinurkholidah4588]

Tutor buat donatnya mana mba? Tolong jawab sekarang ya mba. Seneng bgt bisa Nemu Chanel nya mba. Sangat bermanfaat bgt🙏

[@dianarahma4904]

Bisa search dengan kalimat: donat Diana Rahma 😃🙏

[@irawansukma3341]

Masukan yg mantap

[@inesputrichannel8011]

Mksih udah sharing

[@akuyangcantik8054]

Mantapppp..saya suka chanel ini..

[@dianarahma4904]

Terima kasih apresiasinya 😍🙏

[@akuyangcantik8054]

@@dianarahma4904 kasi ulasan dong donat yg pake sp+ ragi ,sama donat yg pake Baking powder + ragi.gima tekstur nya..

[@dianarahma4904]

Belum pernah coba dan belum sempet baking lagi bund..😃🙏 masih repot sama dagangan. Tp kl dr prediksi sy, donat dengan SP akan lebih awet lembutnya. Kalau ditambah baking powder bisa nambah volume dan tekstur dalam lebih berongga

[@akuyangcantik8054]

@@dianarahma4904 ooo gitu ya,makasi ya ilmunya.saya tunggu ya resep2 lainnya,kalo bisa penggabungan resep ya.soalnya banyak berseliweran resep2 kue/roti.terima kasih.sukses terus ya.😍

[@sufentiefanti5180]

terima kasih atas resep dan sarannya ... semoga mbak rahma sehat selalu

[@dianarahma4904]

Aamiin yra atas do'anya 🤲 Waiyyakum 😇

[@yuzhibnassaiyat2543]

Haii mbak Diana Rahma,,terimakasih yaa resep donat nya bner" cocok untuk saya dan berhasil..gak prnh saya bkin donat seberhasil ini seneng dehh.

[@dianarahma4904]

Waah... Alhamdulillah... Seneng dengernya.... 🤩 Sama-sama 😃👍

[@nhonariana9728]

Akan q coba kak.. selama ne slalu gatot sya

[@dianarahma4904]

Good luck 😃👍

[@gfjnoereelbarca827]

Makasih tipsnya... Berguna bgt 🙏🏻👌 sukses slalu y.. Aamiin

[@dianarahma4904]

Sama-sama 😍🙏

[@yulnadesra2443]

Masyaallah terimakasih bnyak untuk tipsnya kak Oh ya kak..berlaku GK ya untuk donat klw di goreng

[@dianarahma4904]

Iya ka itu donat

[@yulnadesra2443]

Iya kak.. maksudnya klw donat nya GG dipanggang tp di goreng berlaku tips nya yg begini?

[@iheworld134]

Mba diana ini ahli roti jadinya

[@dianarahma4904]

😁 Bukan bun...saya juga dapat ilmu dari website dan channel yg dipandu oleh para ahli. Kalau saya sudah ngerti dan coba praktekkan, saya berbagi pengalaman di sini 😃🙏

[@muhammadwafi2607]

Klo pakai resep ini tapi paling terigu curah,lembut nya sama GK mbk?

[@titinsupriatin5318]

Mba rahma saya mau tanya tolong jawab ya mba kalau pakai ragi/ pengembang yg terlalu berani /banyak apa bisa mempengaruhi warna kue contoh donat/roti yg warnanya tdk bagus coklatnya gelap nenurut saya saya paling suka warna kuning keemasan jadi tampilanya menarik bagus menunjukan kue yg berkelas

[@dianarahma4904]

Hmmm... Belum pernah coba nih bund, Tapi yg saya tau, penggunaan ragi yang banyak akan berpengaruh ke laju fermentasi, yaitu akan jadi cepat. Kalau adonan terlalu cepat fermentasi kita akan agak susah handle nya karena dia akan terus ngembang di setiap proses pembuatan. Untuk warna kulit donat itu bisa kita atur ko di durasi penggorengan. Tapi yang pertama, minyak dulu harus kita set di suhu yang pas. Jangan sampai kepanasan karena akan membuat proses karamelisasi gula terlalu cepat jd cepat coklat. Sy selalu goreng 1 butir donat dulu untuk cek ketepatan suhu minyak, jangan langsung banyak gorengnya

[@nanarusdiana9727]

Terimakasih mba ulasan dan tips2nya...sangat bermanfaat sekali untuk pemula seperti saya😍😘

[@dianarahma4904]

Sama-sama 😀👍

[@sarjiyantoyanto1677]

Dari eksperimennya kakak. Ada kesan: cukup saya (?b Dian) aja yg bereksperimen. Anda ( penonton) cukup ambil ilmunya supaya tidak terjadi hal yg tidak diinginkan. Kesimpulan: kak Dian tak pelit ilmu. Semua plus minus diulas sangat jelas. Semoga berkah ilmunya. Aamiin

[@dianarahma4904]

Aamiin... YRA atas do'a nya kak 😃🤲

[@jean.reneta]

Makasih banget bun sudah buat video observasi ini 🙏. Kalau roti isinya dipanggang atau dikukus bun?

[@dianarahma4904]

Sama-sama Dipanggang bund

[@miawilliams9472]

Terima kasih banyak Ibu Diana Rahma, saya sudah coba, dan enak

[@dianarahma4904]

Sama-sama mba Mia 😃🙏

[@udanrukmana1812]

Ehhmm..lembuuuuiiiiiiiit bangettts. Kata mbk Diana 👍❤️

[@azizahazizah6539]

Jadi dek diana ibu nanya tidak usah ditambah sp, atau ovalet utk tahan lama itu ya. Ibu ingin buat 1kg jadi telur nya berapa ya. Maaf 🙏🙏🙏

[@dianarahma4904]

Iya bu, gak usah Kuning telurnya bisa 8 untuk 1kg terigu, nanti adonannya akan jadi hampir 2kg. Kalau ingin adonan 1kg, gunakan 500 gram terigu

[@isyeochez90]

mba..adonan donat ini bisa buat roti juga ya

[@dianarahma4904]

Bisa bund 👍

[@mamaacha7885]

Assalamu'alaykum mba Diana Rahma, Sy jg suka channel mba ni. Sy jg penyuka Donat. Oia klo sy buat jualan . Bikin 1kg, brp kuning telur hrs dipake spy lembut dn empuknya awet? Kuning telur trus pake Improver jg, apakah lbh memmbuat Donat jd lembut berhari2? Mohon tanggapannya ya.. Terimakasih mba.

[@dianarahma4904]

wa'alaikumsalam sama bund saya juga penyuka donat 😀 berspa kuning telurnya tergantung harga yg mau ditentukan. kalau 1 kg bisa 8 kuning telur, karena saya biasa pakai 2 kuning telur untuk ¼ kg. tapi kadang Pakai 1 aja. kuning telur memberikan fayabtahan empuk lebih lama. bread improver diperlukan untuk keperluan bisnis, dimana fungsinya untuk meningkatkan kualitas roti atau donat dan kualitasnya perlu bartahan lama. nah kalau mama acha perlu ini, maka perlu untuk menggunakan bread improver

[@mamaacha7885]

Iya mba @@dianarahma4904 Maksudnya klo kita buat jualan, kan tdk sllu habis begitu dlm sehari, kadang ada yg nyisa, spy bsoknya msh bs dijual dn msh ttep lembut gtu. Apakah cukup dgn pake Kuning telor ja ato pake Improver jg?

[@dianarahma4904]

Kl lihat channel youtube yg buat donat untuk dagang rata2 pakai bread improver bund. Bisa lihat di channel: Yadi Wijaya TV salah satunya bund Atau kl lebih pasti, bunda bisa trial langsung buat yg versi pakai BI dan tanpa BI. Gimana daya tahan lembutnya. Kalau saya gak pengalaman sama BI jadi belum bisa bedain banget perbedaannya.

[@gandiahmad8798]

Kl saya mba selalu sya simpan ditempat kedap udara kl sudah hilang uap panasnya,pasti roti/donatnya akan tetp lembut dan enak mba. Maximal bertahan sampe 5harian. Itu versi saya ya Bu ibu

[@dianarahma4904]

Trm kasih sharingnya. Sy blm pernah coba 5 hari 😁

[@kikiamalia5712]

Maaf saya mau tanya donat ibu pke gula halus gak? Ko donat saya sllu kisut yaa kalau sudah siang bikin nya pagii saya titip di kantin. Plis jwb bu apaa ada solusi untuk donat gulla halus agar ttp enak sampai 1 hari penuh🙇

[@dianarahma4904]

@@kikiamalia5712 halo mba Kiki, Mmbuat donat supaya tidak kusut, slaah satu yg penting adalah kontrol fermentasi. Jangan sampai over atau berlebih. Ini akan menyebabkan gluten rusak. Kalau saya, mending mendapatkan donat tanpa white ring tapi gak over proofing. Hasilnya lebih kokoh. Untuk mempertahankan kelembutan, ada bbrp opsi: 1. Jangan gunakan putih telur 2. Jika tetap menggunakan telur utuh, maka beri tambahan 1 kuning telur di resep dengan mengurangi jumlah air. Karena kjning telur adalah emulsifier alami. 3. Di bbrp resep (di mana sy juga belum mencoba) bs menggunakan SP, yaitu emulsifier kimiawi Silahkan dicoba Untuk pengaturan jumlah cairan pada adonan bisa lihat di video ini bund kzbin.info/www/bejne/nJTEq3emfMSfppo

[@diankusdianto6145]

Kalo saya bikin donat g pernah lewat dari sehari😥 Soalnya keburu habis duluan sama pasukan kecil di rumah😀

[@dianarahma4904]

@@diankusdianto6145 😁 Itu bagian senengnya, keluarga pada suka 🥰👍

[@anizanyunus2989]

Bisa dibikin roti juga ya dgn resep ini Bisa jwab ya kerna kakak dr Malaysia.. Salam dr Malaysia ya🤗

[@muhammadwafi2607]

Klo pakai resep ini tapi terigu nya tepung curah,masih sama GK mbk lembut nya?

[@dianarahma4904]

Belum coba mba, tp terigu berperan pada hasil akhir, Misal, pakai terigu cakra kembar dengan komachi hasilnya akan lebih lembut pakai komachi

[@muhammadwafi2607]

@@dianarahma4904 makasih mbk jawaban nya

[@Lisa-kx5no]

Bun, air nya hangat atau dingin? Kl pake susu cair apakah bs membuat donat lbh empuk? Tks

[@azizahazizah6539]

Assalamu'alaikum ibu terimakasih info nya. Mintak nowa ya🙏🙏🙏🙏

[@jhoelpanie6648]

Mbak....mau tanya kalau tepung 250 grm kutelnya 2,berarti kalau 500gr kutelnya 4 ya?

[@dianarahma4904]

Betul

[@Arumi_Hafsa]

Bun, kalo boleh tau yg di video pake metode apa?

[@YantiNurlaena-yq3nr]

Bagaimna klo di tambah bonus beker A atau bred Improped, gak masalah kah bun?

[@dianarahma4904]

Gak masalah bu

[@risnawatiidris4348]

Salam kenal mba , kalau tidak ada susu bubuk apa bole menggunakan susu cair , terimakasi mohon dibalas jawabannya .

[@dianarahma4904]

Salam kenalj juga bund 😃 Boleh mba Menggunakan susu cair 👍

[@aranuha2780]

Total berat 2 kuning telur berapa kak, apakah 50 gram? Terima kasih

[@banukyaabyaktajaelani976]

Assalamu'alaikum...salam kenal bunda, Mau tanya margarin itu lain ya dr blueband, Pakek blueband boleh kan bund???

[@dianarahma4904]

Wa'alaikumsalam bund... 😀🙏 Dl membuat bolu, roti atau donat, itu ada bahan lemak. Nah lemak ini sumbernya ada 2, yaitu: 1. Bersumber dari Hewan, maka disebut MENTEGA/BUTTER. Hadir dengan berbagai merk, yaitu wijsman, anchor, elle & vire, hollman dll 2. Bersumber dari Nabati/tumbuhan, maka disebut MARGARIN. Hadir dalam berbagai merk, misalnya bluband, palmia, filma dll Demikian bund 😀🙏

[@dedenyadi2686]

Mban diana maaf mau tanya kalau donat ga nampak white ring nya salahnya pas waktu apa ya???tolong jwbnya...🙏

[@dedenyadi2686]

Mbak diana cara bikin donat yg benar seperti apa yg biar ada white ringnya???terimakasih jawabanaya🙏🙏

[@dianarahma4904]

Ini mba sudah ada videonya: kzbin.info/www/bejne/mGS9dHWFr62ngtU 😃👍

[@FitriYani-er6mz]

Mba mau tnya kl adonan yg sudh dimixer lama smpe 20 menit tp kalisny ga elastis pdhl udh pke tepung cakra.. Apa cra mixerny yg slah.. Pdhl jg cara masukin adonan udh bener mrgrn n grm msuk blkngan.. Terus aq pernah diemin sisa adonan yg ga keburu kepanggang smpe pagi krn kburu ngantuk n mw tau bantat apa ngga trnyta bantat..yg tdinya ngembang stlh didiemin di suhu ruang kyny raginya mati ya.. .

[@dianarahma4904]

Halo mba Fitri, Jika adonan tidak kunjung kalis, Misal jika terlalu/sangat lembek, berarti kelebihan cairan, Dan jika cenderung kering atau kaku berarti kekurangan cairan. untuk pengaturan jumlah cairan pada adonan bisa lihat di video ini kzbin.info/www/bejne/nJTEq3emfMSfppo Untuk ragi, bisa terjadi menjadi rusak. Tp untuk adonan yg dikulkaskan akan mengembang sebenatr di dalam kulkas, samai apda titik suhu tertentu,bro mana adonan sudah dingin banget, maka aktfitas ragi agan berhenti. Saat esoknya disimpan di suhu ruang, maka seiring peningkatan suhu, akan aktif lagi raginya

[@fitriamalian3727]

Tepung jg mempengaruhi keempukan donat kan bun

[@dianarahma4904]

Jenis tepung maksudnya ya? Ya bund ada pengaruhnya Mungkin video ini bisa membantu 🙏 kzbin.info/www/bejne/b4ClmWp7ZtChjrc

[@Joice32]

Baru liat chanel.ini udh 4th lalu dan baru tau tekniknya😢

[@septilestari8916]

Bunda ada video cara pembuatannya ?

[@dianarahma4904]

Ada beberapa resep bund, bisa lihat di playlist berikut kzbin.info/aero/PL1HJcv_1UJcfyEN9BrrayqVl1UjN7q9hV

[@masdaffana]

Goreng donatnya pakai minyak beku apa minyak biasa mbak?

[@dianarahma4904]

Minyak biasa mba

[@masdaffana]

@@dianarahma4904 Terimakasih

[@damayoctavia7695]

Bun aku mau tnya besok kan aku mau bkin buat dikirim pake paket jne dri jakarta ke cibinong aku mau bkin set kilo tepung terigu kira" aku pakai berapa kuning telut ya biar bisa tahan beberapa hari ? Apa perlu menambahkan sp ? Karna bread improver ku lg hbs . mhon di jawab ya bun . mkasih

[@dianarahma4904]

Utk 1kg, kalau mengikuti resep ini bisa menggunakan 8 kuning telur. Bisa juga pakai SP mba, Krn dia juga mempertahankan kelembapan adonan.

[@damayoctavia7695]

@@dianarahma4904 td aku bkin 3/4 kilo pke 5 kuning telur dan 1 sdm sp bun . dan hasil ny lembut bgt . ini lg saya kirim dri jakarta ke bekasi semoga besok sampe dan tdk keras . krna udh saya topping juga donatny . saya plastikin satu plastik isi 2 donat.

[@pungkasshendy5322]

Itu digoreng/di oven ya? #Ask

[@dianarahma4904]

Digoreng bund

[@bayubahtiarofficial7385]

ka klo untuk tarok ke kede2 gmna cocok ga ya

[@neltyhendriany1909]

Mba...bisa pakai terigu yg biasa di jual warung²an???.TOLONG JAWABB SEKRANG

[@dianarahma4904]

Bisa

[@titiyuninugraha6523]

Ikut sering MB.yg menyebabkan donat cepet jamur apa y mb

[@dianarahma4904]

Karena terbuka mba, Sebaiknya setelah suhu ruang masukan ke wadah tertutup rapat

[@fikramgans6288]

Maap K' mau tanya klo buat Roti atau donat SP bisa diganti dgn bread improver ngk ya,,,, atau dipake ke 2 nya,, Klo di resepnya ngk pake ke 2 nya. Boleh ngk kita tambahan sendiri SP atau bread improver dgn ukuran yg sesuai tentunya (tq utk jawabannya ya K', maap nanyanya borongan)

[@dianarahma4904]

Sp dan bi bisa ditambahkan sesuai dosis. Tp kl sp sendiri syvkurang tau tepatnya berapa kl mau ditambahkan. Sepertinya mengurangi mentega

[@windamujianti8067]

Mba.. margarin yg bagus untuk skala menengah itu merk apa ya?

[@dianarahma4904]

Saran temen saya (pengusaha kue) Mother's choice. Tapi kalau saya lebih b sering pakai palmia karena ada kemasan pack 200 gram.

[@windamujianti8067]

@@dianarahma4904 terimakasih banyak ya mba

[@utariputrisugianto8066]

Brarti donat hrus ada d tmpat trtutup ya kk klu untuk hari esok agar empuknya awet?

[@dianarahma4904]

Betul

[@sitihalimah6064]

Mbak diana kalo d bungkus dari hari 1sampe hari ke 4 apa gak berjamurya mbak terima kasih

[@dianarahma4904]

Itu yg saya enggak mbak. Tp gak menjamin juga. Kadang hari ketiga sudah ada yg berjamur. Krn kita gak bisa mengontrol secara sempurna nempel enggaknya bakteri di donat/roti kita. Sama-sama 👍

[@renyvina855]

Air ny dingin ap hngt bun

[@dianarahma4904]

Ini air normal. Untuk menentukan suhu air bisa lihat di video ini kzbin.info/www/bejne/gZ6li6tsgq5oq8k

[@celotehtapakdinos7274]

Terima kasih ka buat infonya sangat membantu aku yg masih dlam proses belajar terus

[@TezaLukman-gy9nl]

Untuk pengawet alAmi apa ya?

[@andisyah13]

Selain karena telur, apakah jika berapa dibawah sinar matahari langsung akan berpengaruh juga kk?

[@dianarahma4904]

Mksdnya di bawah sinar matahari mempengaruhi apa ya ka?

[@muchtarlatif4524]

Iya nih. Aq jualan dpinggir jalan raya, sehari aja udah keras. Apa karena penyimpanannya ua

[@hadiwijaya3472]

Klau di tambahkan kentang masih bisa tahan lama mba

[@dianarahma4904]

Masih mas, ini video donat kentang sampai hari ke-4: kzbin.info/www/bejne/qp-6lnywqqmanac

[@hadiwijaya3472]

@@dianarahma4904 jdi donat kentang kira2 berapa grm kentang y

[@dianarahma4904]

@@hadiwijaya3472 Resep donat kentang: Terigu 250 gram Susu bubuk 25 gram Ragi 5 gram/1½ sdt Gula 50 gram Garam ¼ sdt Kentang 100 gram Kuning telur 2 Air 50 ml atau gram Margarin 35 gram

[@nengahsuriani2681]

@@dianarahma4904 kalau resep ubi sm juga y bun

[@adkmusikstudio7263]

Mantaps.... Tapi untuk donat ekonomis dengan ditambah telur mungkin keuntungan pedagang jadi menipis ya kak 😂

[@dianarahma4904]

Ya kak, Kl donat ekonomis biasanya ditambah bahan artifisial

[@rahayuapril1744]

Saya klo bikin roti sll pke resep ini dan metode autolisys, kmr saya coba goreng hasilnya empuk jg . Tp tmnku bilang kurang nyes seperti agak alot gitu. Knp ya ? Bantu jawab donk...

[@dianarahma4904]

Kalau dengan 2 kuning telur di 250 gram terigu ini, mnrt sy dah cukup. Dan 2 Kuning telurnya itu udah bisa mengurangi efek alot glutennya. Malah kalau untuk roti (buat saya) kurang kokoh. Tp itu kembali ke selera yg bersifat subjektif, berarti mnrt temennya ada yg levelnya lebih empuk. Hal itu tdk bs dihindari 😃🙏

[@rahayuapril1744]

@@dianarahma4904 Trimakasih ☺☺ Kalo pemakaian tepung apa perlu d campur sm yg pro sedang ato rendah ?

[@dianarahma4904]

Tergantung selera sebetulnya bund, Kalau saya lebih suka full protein tinggi, hasilnya lebih berpori. Kalau protein sedang jadi agak padat ruang dalamnya. Silahkan kalau mau di mix 😃

[@rahayuapril1744]

@@dianarahma4904 Hasil donat saya kok tidak berpori apa krena adonan kurang kalis ya ? Dalemnya seperti kurang mateng gt. Maaf banyak nanya ☺☺ Maklum pemula ..

[@DCrazHunt]

Siang Bun, kalau pada saat profing adonan masih ada seperti serat itu artinya kurang waktu profing atau over ? Makasi

[@dianarahma4904]

Serat sprt apa ya kira2? Kalau over proofing cirinya2 ada lapisan2 bening dan adonan tidak kokoh bund

[@DCrazHunt]

Ga mau kalis, jadi seperti kurang kalis padahal udah sampai sakit tangan ngulen dan di banting" hampir 2 jam, pada saat ngulen juga ga terlalu banyak nambah margarin atau tepung di tangan, jadinya saya bentuk aja dan goreng tapi hasilnya ga mau mengembang tapi tidak mengkerut juga pada saat di goreng, hasil empuk juga... cuma itu tidak mau mengembang, kira" kenapa ya, mungkin bisa di bantu jelaskan ? Makasi nb saya juga sudah pakai bread improver

[@dianarahma4904]

@@DCrazHunt hmm kenapa ya, kalau gak ngembang biasanya krn ragi gak aktif. Tp kl ini ragi masih bagus, Bingung jg ya kenapa ☺🙏

[@vikaadisti9935]

@@DCrazHunt terlalu lama nguleninnya mungkin

[@priskakristiani1219]

@@DCrazHunt ... Sptnya raginya tdk aktif bu... Walau ragi kita masih baik...tp suhu ruangan sangat mempengaruhi kerja ragi. Saya sdh mencoba 3x mengulen roti (adonan dg ragi)..2x saya cb kerjakan malam hari...1x mulai diuleni jam 22 --> hasilnya adonan tdk mengembang sama sekali...walau saya akali dg menghangatkan dioven....namun mengembangkan tdk optimal...dan udh overproofing...jd rotinya bantat.. 1x saya uleni mulai pukul 20. Bisa mengembang sih adonannya....krn saya sambi memanggang cookies..jd suhu panas dr otang mempengaruhi suhu ruang dapur. Pernah jg menonton video perbandingan mengerjakan adonan roti di pagi hari...siang...sore dan malam....nah waktu proofingnya pun jd beda2.. Oleh sebab itu skrg kl mau bikin adonan berbahan ragi...saya hrs memastikan dulu...suhu ruangan tdk adem --> misal pagi hari...malam...atau ketika hujan. Trm ksh

[@titinsupriatin5318]

Mba knp ya ko dibawahnya tdk mulus gradakan padahal da di cubit" di rounding susa banget merapatkanya itu ke kurangan saya dlm buat donat jawab secepatnya makasih

[@dianarahma4904]

Memang begitu, karena memang itu hasil cubitan. Kalau mau minimalisir yg seperti itu, bisa buat dari adonan besar, di roll, dilebarkan, baru cetak pakai cetakan bulat. Jd jangan bulat2 satu satu

[@erwinjess2703]

Mbak klo autolisis terigu pro rendah bisa gak.masalah nya klo pro rendah roti lebih awet

[@dianarahma4904]

Bisa mas, Inti dari autolisis adalah untuk menumbuhkan gluten pada terigu. Nah pada protein rendah, tentunya glutennya akan lebih sedikit, Krn gluten itu terbentuk dari protein dan air. Utk airnya harus lebih hati2, jangan kebanyakan Krn nnti bisa kelembekan.

[@amibelva3698]

K percobaan ni pake tepung protein apa?

[@dianarahma4904]

Tinggi ka

[@amibelva3698]

Makasih infonya k😊

[@dianarahma4904]

Sama-sama 😃🙏

[@ameliahayu3776]

Kak kalau adonan nya udah kalis ,terus dibiarkan kurang lbih 45mnit ngak ngembang" juga ,biasanya ngembang smpai ringan ,,apa itu ragi nya ngak aktif ya

[@dianarahma4904]

Ya mba Amel, kemungkinan raginya udah rusak. Atau mungkin saat mmbuat suhu sedang dingin banget, jadi perlu waktu fermentasi lebih lama. Krn pernah juga saya biasa 45 menit, Rp jd 90 menit Krn sdng dingin

[@ameliahayu3776]

@@dianarahma4904 Iya kak Terimakasih informasinya 🙏

[@terisiasesunan]

Mba, kalau adonan 1kg apa telurnya harus 8 biar tetep empuk atau telur ttp 2 ya? Aku kurang paham pemberian telur max untuk 1kg. Mohon dijawab ya mbaa. Trims

[@dianarahma4904]

- Bisa 8, bisa dikurangi - Bisa mix telur utuh + kuning telur - penambahan atau pengurangan jumlah telur akan berpengaruh terhadap jumlah air yg diperlukan adonan. Untuk pengaturan jumlah cairan pada adonan bisa lihat di video ini kzbin.info/www/bejne/nJTEq3emfMSfppo

[@terisiasesunan]

@@dianarahma4904 siap mba. Terima kasiih

[@dianarahma4904]

Sama-sama 👍

[@nengnida8937]

👍👍👍

[@arniatba4816]

Mba kalo pake terigu pro sedang gimana hasilnya yah? Biar ga kopong dan lembut

[@dianarahma4904]

Sy lebih suka pakai protein tinggi.lebih berpori. Kl protein sedang cenderung kurang berpori. Tp memang tekstur lembut

[@arniatba4816]

@@dianarahma4904 tips biar lembut pakai pro tinggi apa yah?

[@dianarahma4904]

Protein tinggi campur bahan pelembut, yaitu kuning telur, atau maizena, atau kentang. Untuk karakteristik gluten pada protein tepung bisa lihat di video ini: kzbin.info/www/bejne/nKLNc3qamcisp7s

[@sulastrisulastri949]

Cara adoninnya gmn bun

[@dianarahma4904]

Bisa lihat di video ini bund kzbin.info/www/bejne/nWGafIl9fNB1e8k

[@syarifashrifa7529]

Tepungnya pakai protein tinggi ya mbak?

[@dianarahma4904]

Iya betul

[@syarifashrifa7529]

@@dianarahma4904 terima kasih, sukses selalu mbak

[@dianarahma4904]

Sama-sama 😃 Aamiin yra atas do'anya 🤲

[@hijrahdursan7989]

Bun,saya buat sudah pakai bi tapi kelembutannya cuma sampai sehari,salahnya dimananya ya semua resep sama saya buat 500gr mix prosedang.mohon bantuannya bu 🙏

[@dianarahma4904]

Pakai resep ini ka? Kalau resep dan prosedur pembuatan sudah tepat, kemungkinan di metode penyimpanan ka. Mungkin ruang penyimpanan terlalu besar, jd terlalu banyak ruang udara

[@hijrahdursan7989]

@@dianarahma4904 iya bun, nanti saya coba lagi, tmptnya memang kebesaran cuma 2 biji saya coba, terimakasih min🙏

[@yetiezexwisayekti3567]

Trim ya kakak, sharing tipnya membuat donat awet empuk. Sukses selalu

[@dianarahma4904]

Sama-sama, Aamiin.... YRA atas do'anya 🤲

[@sriwahyunijember]

Maaf mb diana. Itu donatnya di suhu ruang atau di kulkas ya

[@dianarahma4904]

Suhu ruang mba

[@a_tabusa7334]

In d panggang juga bisa ya mbk jd roti

[@dianarahma4904]

Bisa mbak

[@nunurdalimah1013]

Mau caranya mbak mksh

[@dianarahma4904]

Halo bund bisa lihat di playlist berikut, ada beberapa pilihanan resep kzbin.info/aero/PL1HJcv_1UJcfyEN9BrrayqVl1UjN7q9hV

[@Agoeswahyudii]

Berarti penyimpanan berengaruh ya 😁

[@faridasitorusyericho2207]

Mbak mau nanya donk.itu donat klo suka berkerut kenapa ya?tidak menul gitu?mohon penjelasannya mbak.🙏🏻

[@dianarahma4904]

Over Fermentasi mba. Kontrol durasi Fermentasi. Setiap Fermentasi akan berubah2 tergantung suhu adonan juga suhu ruangan

[@RensFamily01]

Mba, resep yg ini kan pakai mixer, semua bahannya dicampur semua dari awal atau bagaimana ya mba?? Terimakasih..

[@dianarahma4904]

Ya bund, semua dicampur di awal, kacuali margarin. Nunggu setengah kalis dulu, baru masukan margarin. Mungkin bisa dilihat di resep donat kentang 🙏

[@RensFamily01]

Makasih yaa mba infonya 🙏

[@dianarahma4904]

@@RensFamily01 sama-sama 😃👍

[@maulinisalsabila8323]

@@dianarahma4904 mba kalo ragi ny dilarutkan dgn air hangat dulu ngaruh ga?

[@dianarahma4904]

Katanya fermentasi bisa lebih cepat, Tapi saya sendiri blm pernah memperhatikan mbak perbedaannya krn jarang aktivasi ragi dulu, langsung aja campur terigu. Yg dicampur air hangat dulu, itu biasanya utk yakinkan aja kalau ragi nya masih bagus/aktif. Di sisi lain, yang mengaktifkan ragi nya dulu mungkin karena menggunakan dry active yeast yg memang harus diaktifkan dl di air hangat. Kalau ragi instan gak usah. Semoga membantu 😃🙏

[@sabirjarwo6254]

Mbak itu airy air es atau air hangar

[@dianarahma4904]

Tergantung kondisi pak, ➡ Gunakan air hangat jika cuaca sedang sangat dingin ➡ Gunakan air es jika: Cuaca sedang panas, atau Jika menguleni dengan mesin mixer Lengkap penjelasan bisa disimak di 12 tahap pembuatan roti Bagian 3: kzbin.info/www/bejne/rYG3aK2dfadjrLs

[@halooenny934]

kaaaa mau minta saran, aku besok ada pesenan donat 200pcs untuk pagi. kira kira bikinnya dr jam berapa ya? trs penyimpanannya apa harus diplastikin satu²?

[@dianarahma4904]

200 pcs untuk pagi. Buat sehari sebelumnya, packing 1 per satu kak, yg rapat biar gak kering. Kalau mau malam, begadang. Apalagi pakai topping bakal lama kak, ideal nya ada yg bantu

[@fitriarustanti8263]

Resep ini utk dibikin roti bisa mb?

[@ririyuliani1845]

Kalau saya biasa bikin roti sama donat pake resep yang sama mba kecuali ada beberapa roti harus pake resep khusus roti

[@dianarahma4904]

@fitria bisa mba

[@oliviasabreen9062]

Makasih resepnya bund, Alami....👌

[@dianarahma4904]

Betul bund, Mendekati alami lah ya... 😁 Kan margarinnya gak alami2 banget 😁

[@oliviasabreen9062]

@@dianarahma4904 hehe... Iya jg sih