Dossier du Jour : Les mille et une vertus du thé

[@PianoRouge55]

En tant que japonaise, je laisse un mot: Le monsieur "le journaliste, expert du thé" a dit à moment donné que les Japonais ne boivent jamais le thé chaud, mais c'est une fausse informaton. Il y a différents thé verts au Japon et on fait du thé selon le type de thé. Gyokuro et Sencha (les meilleurs qualités du thé), c'est vrai qu'on boit au 60 à 70 degrés non seulement perte de goût, mais aussi le thé va devenir amère. Mais tout le reste, on met de l'eau chaude à 90 à 100 degrés et on en boit au chaud. Le thé d'orgre peut boire au froid pour l'été, mais on prépare à l'eau chaude à 100 degrés et laisse froidir car ce thé peut froidir le corps en été.

[@viviendealmeida6656]

Bonsoir, personnellement, le sencha, je ele bois assez chaud et j'aime ce petit gout amere (assez leger certes). J'aurais voulu également savoir si en france il était difficile de se procurer a prix correct du matcha de qualité

[@KM-br8pu]

@@hopewonder l'origine fait peu, mais c'est vrai que la table est très commercial et certains invités sont de piètre qualité

[@abysslucy]

Vous n'avez pas parlé des vertus du thé en fait x)

[@aliceba2091]

c'est vrai aucun rapport avec les vertus du thé, mauvais titre !

[@Mesiorjafka]

Ils ont dit que la sauge dans le thé à d'excellentes vertus pour le foie :) Aussi que les thé dans l'ensemble sont tous antioxydant :)

[@kasallbineta5429]

Cinabre i

[@dl5459]

Oui, c etait Plutot un salon mondain

[@sensplan7787]

Tres intéressant thé aromatisé demontration melange épices huile essentielle

[@veronique8748]

Comment reconnaître un bon the de qualité ?

[@HedGvs]

En achetant en vrac et en observant les feuilles,elles doivent être entières et la meilleure cueillette c'est 1 bourgeon ,une feuille

[@veronique8748]

Le the vert est très énergisant,

[@mayishtar18]

Le spécialiste a lunettes a raison sur pas mal de point (les puer) mais surtout sur les anglais qui ne savent pas préparer le thé correctement. Point peu connu : le fait de changer à chaque infusion les feuilles (typiquement anglais et singé par les français pas fut fut sur ce coup) est due a 2 raisons : - augmenter le commerce du thé au 19eme (et en parallèle le commerce de l'opium car c'était in marché triangulaire) - develloper la production de thé en sachet qui avait pour but initial de recycler des "dechets" de thé, à savoir les brisure, poudre resultant des long voyages et représentaient de la perte. Ces brisures s'adapté bien aux sachet (mais pas a l'infusion libre), se parfulait facilement mais ne tenaient pas plus d'un infusion ou deux). C'est le classique "Lipton Yellow" amère, pas bon, et au gout de lavasse à la 3eme eau Boycottez ce type de thé en sachet (pour les adeptes du sachet, regardez du coté des maison de thé haut de gamme ou confidentiel qui mette le même vrac dans les mousseline); et ne jouez pas le jeu de la surconsommation imposez par les anglais, achetez des thé de très bonne facture (et pas les sachet de supermarché), buvez en moins (1 litre, ça bousille les reins), infusez vos thé au minimum 5 fois (en prenant de la qualité), ça vous permettra de découvrir d'autre saveurs (le thé évolue au fil de l'infusion) et de l'apprécier pleinement tout en limitant la théine, ça diminue vos achat et de fait c'est meilleur pour la planete (on consomme trop de thé par rapport à la production)

[@jujube5620]

Vous m'avez appris bcp de choses au sujet du thé que je ne bois plus trouvant que les sachets ont un goût "dégueulasse" et trop profane dans l'art du "vrai" thé (quelle théière? quel type de thé etc) . Merci pour toutes ces infos très instructives .

[@raph__zzz]

La Tisseuse Bonjour, tu dis dans ton commentaire que tu que tu recommande d’infuser au minimum cinq fois c’est-à-dire qu’il faut garder les restes de thé quand on a fini et de deux je t’ai l’eau et de te Rœux réchauffer voilà c’était juste une précision j’ai vu dans les commentaires après que tu as écrit que tu disais aussi qu’il fallait jeter l’eau au bout de deux secondes je crois avoir vu quelque chose comme ça et je voulais savoir ce que tu entendais par jeter à la première ou par deux secondes à quoi ça correspondait parce que je suis un peu débutant dans le thé si tu pouvais m’aider merci

[@jonathanfayolle9965]

Sebastien A C’est pas en en buvant non plus.L’eau chaude, c’est fait pour se laver le cul, pas pour se mettre dans le gosier....

[@jonathanfayolle9965]

Sebastien A Grand bien te fasse! Ça m’en touche une sans faire frémir l’autre!

[@jonathanfayolle9965]

Sebastien A Oui, c’est sans doute pour ça que tu t’accroches à mes basques😂😂😂😂Genre ça m’intéresse pas mais je passe ma vie à répondre sur le sujet🤣Rigolo, va!

[@blondeblonde5573]

S'il vous plaît est ce vrai que boire assez de thé détruit les reins et fait maigrir ? Di oui comment consommer pour éviter la destruction des reins ?

[@Scratchina]

Le thé ne fait pas maigrir, c'est juste un argument marketing. On pense qu'il fait maigrir parce que c'est diurétique, au mieux ça peut aider à se débarrasser des corps cétoniques quand on est à jeun et aider la perte de poids mais en soit ça ne fait pas perdre de poids "sans régime". Ça peut aussi aider à ne pas céder aux grignotages parce que ça remplit le ventre et est plus appetant que boire de l'eau... Et pour les reins, apparemment ça serait mauvais pour les nephrons en grandes quantités mais c'est comme tout, il est toujours nocif d'abuser de toute substance... Notre boisson de base reste l'eau. Cependant si ça peut aider des gens qui ne s'hydratent pas assez à boire elles ne doivent pas hésiter, ne pas boire est indubitablement extrêmement nocif pour les reins comme pour le reste ! Et mieux vaut boire du thé que des boissons sucrées...

[@vlangvling1403]

Si le thé au lait n'est pas authentique alors les habitants d'Inde ne sont pas d'authentiques buveurs de thé ?

[@lesliaisonslitteraires9952]

Ils ont été assez influencés par les anglais en fait. Après c'est juste une histoire de tradition et pas le fait de boire le thé correctement ou non.

[@saveurthe8347]

Quelle que soit sa couleur, sa provenance, il est bon, du moins il n'est pas néfaste pour la santé (en particulier thé vert et fer). Faut savoir le boire, les boire, les apprécier et surtout opter pour du thé en vrac pour des vertus plus grandes

[@baltanne]

Les RÉCOLTES de THÉ kzbin.info/www/bejne/hnPbhml3ZcepnNU

[@Scandalum.]

je confirme ce que dit Soya. De même éviter d'acheter du kusmi tea, du "mariage frère"... bref de payer plus de 10 euros pour 'du thé parfumé. Une excellente marque de thé bio les surpasse: jardins de Gaïa. Vous avez aussi les thés de pagode, comptoirs français du thé...

[@lesliaisonslitteraires9952]

Au niveau qualité/prix, les meilleurs thés restent pour moi ceux du Palais des thés. C'est bien le bio mais le plus important quand on boit un thé c'est d'avoir des feuilles de qualité. Le mieux reste le vrac d'ailleurs.

[@Floxit]

Pour les plus aventureux, vous pouvez trouver des galettes de Puerh sur des eshops chinois et sur Aliexpress, mais renseignez vous aussi bien sur le vendeur que sur les produits vendus (le mieux, c'est quand même d'en apprendre plus sur chaque type de thé et les contrefaçons dans ce cas), mais c'est comme du vin bon marché mais parfois de très bonne qualité, on peut trouver d'excellents Puerh bon marché aussi, à savoir qu'il existe des Puerh Shu ("ripe", qui ont subi une fermentation accélérée et sont sombres, fort en goût mais sans astringence), et les Sheng ("cru", qui vieillissent naturellement dans une pièce des années, et qui sont donc beaucoup plus chers mais plus complexes dans la palette de goûts). Un français (un amoureux du Puerh et d'une région particulière de la chine dans tous les sens du terme) a même fait vieillir son Puerh dans le sud de la France (cherchez Bannacha). J'ai découvert le Puerh il y a peu de temps, et pour varier avec le thé vert que je consommais quotidiennement, c'est très intéressant ! Ensuite, si vous aimez, les chinois le consomment selon la méthode "Gong Fu" (à voir sur KZbin), mais la grande règle est le plus fort dosage (6 grammes) dans une petite théière en céramique, porcelaine ou terre cuite en yixing. Cette dernière est utilisée comme un tonneau de fût de chêne, il absorbe les tanins et les arômes, ce qui confère, à l'usage, des notes aromatiques au thé qu'on y infuse. Mais en dehors de ça, votre théière classique suffit, les chinois infusent plusieurs fois une petite quantité d'eau une dizaine de secondes, pour goûter le thé à différents niveaux d'infusion. La courte infusion évite aussi l'amertume/l'astringence du thé qui se produit quand on infuse trop longtemps le thé, et qu'on croit alors ne pas aimer ça, alors qu'on a l'a mal préparré. Le Puerh par contre demande une eau près du point d'ébullition, typiquement 100, mais 90/95 doit être raisonnable pour éviter de dénaturer l'eau (surtout si c'est une eau de source, ce serait dommage).

[@mayishtar18]

@ Emile J'ignore si vous penchez pour Kusmi ou Mariage, mais les deux marques se valent peu ou prou en terme de qualité, ormis que Mariage est plus cher (et de fait surévalué). Mais dans les deux cas ont est sur de la marque centenaire, mais qui ont le defaut de proposer actuellement un mode de consommation a l'occidental (sachet, ou changer les feuilels a chaque infusion) alors que les kusmi tradi sont conçu pour le samovar (decoction / infusion concentrée) Et pas d'accord pour le commentaire d'Ilia.... il y a "thé parfumé" et "thé parfumé". Certes, il y a encore quelques année, le thé parfumé, c'était le thé cheap, mais actuellement, on fait des thé parfumé haut de gamme avec des feuilles entières de belle qualité et là ça justifié de dépasser les 10 euros car ces feuilles nature vous serons facturé deja au dessus des 10. Au delà il y a aussi une question de saveurs et de mélange, le chaï de kusmi reste a titre d'exemple un mélange centenaire dont les marques bio qui propose du chaï n'arrivent pas à la cheville. Bio n'est pas forcément synonyme de bonne qualité gustative et surtout n'a pas grand sens pour les grand cru qui ont toujours été cultivés de façon tradi sans pesticide, bref c'est du green washing sans interet. Les thé parfumés peuvent être de très bonne facture et ça , ça se juge au nombre d'infusion... un thé de bonne qualité, on l'infuse près d'une dizaine de fois tout en gardant le parfum; et ça, c'est pas faisable avec les jardins de Gaia qui reste moyenne gamme. De toute façon, ça me laisse dubitatif des gens qui parlent de qualité de thé quand ils le consomme "à l'occidentale" et de fait perdre 50% des saveurs et de l'interet : - sachet (industriel ou fait soit même); alors qu'il faut laisser les feuilles nager librement dans la théière ou la tasse - eau bouillante ou presque , importe peu le thé; alors qu'il faut adapter la temperature, parfois à,l'eau tiède - temps d'infusion long (5 min), alors qu'il faut jeter la première eau après 2 seconde d'infusion et par la suite pas depasser la minute -,changement de feuille a chaque tasse ou toute les deux tasses, alors qu'on peut infuser entre 5 et 15 fois une dose de thé - theière en matière louche ou pire mug en plastique Bref, il existe 3 grande façon de faire le thé et la façon anglo - française n'appartient a aucune et est a proscrire - Chinoise : feuille flottante, infusion courte, zhong, jeté de la première eau, petite tasse, petites quantité (ils boivent pas 1ou 2 litres par jour) - Indo - persane (ou russe) : concentré et cuit dans une petite théière et dilué a l'eau chaude. très sucré, petit verre. Le thé à la menthe tradi entre dans cette catégorie - Japonaise : en poudre, fouetté, un bol, pas plus La façon anglaise (et française) n'a eu qu'un but eu 19eme : faire consommer un max de feuille pour entretenir le commerce, gardez ça en tête, surtout ceux qui parlent de bio et se sentent l'âme écolo, votre façon de preparer c'est du gachit et ça crée de la pénurie et pas mal de conséquences

[@eddiegrondin4034]

Svp évitez de comparer Kusmi à MF! Merci, MF est l un des maisons les plus prestigieuse dans le monde du thé! Alors effectivement cela a un prix mais rien a voir avec du Kusmi, qui est plutôt La Boîte! D ailleurs pour toute les maisons pour 100g vous paierez autant que chez MF, car plus les thés sont rares, plus elles sont chères, et autre chose: jamais vois n aurez le même goût du thé à la maison qu en salon! Car notre matériel ne sera jamais adapté de façon optimale.

[@eddiegrondin4034]

Emile Nakatani: merci a toi! Les gens ne savent pas infusé. Quand on achète de la qualité il faut bien la travailler, c est comme travailler les produits frais en cuisine

[@veronique8748]

Et la théière yi xing?!! Terre du yi xing

[@soya7218]

grosse faute le rooibos n'est pas un thé rouge le thé rouge et le thé noir appellé par les chinois dû à sa couleur cuivre après l'infusion.

[@lesliaisonslitteraires9952]

Sauf que c'est l'appellation française pour le thé rouge= rooibos

[@lesliaisonslitteraires9952]

Et pour ta gouverne fait arrêter de dire que tel truc c'est pour les bobos. Bordel arrêtez de classer les produits. Je trouve aussi que c'est une horreur ce genre de box mais je 'e pointé pas du doigt les gens qui en achètent.

[@anne-sophier.4350]

soya 72 ils le précisent dans la vidéo que ce n'est pas du thé hein^^

[@jonathanfayolle9965]

soya 72 Tes oreilles,elles te servent à quoi?Ils le précisent que ce n’est pas du thé.....

[@jonathanfayolle9965]

Il ne faut jamais boire une boisson à plus de 65°C!

[@Julia-tm4xd]

Je suis loin d'être aussi optimiste que les participants à l'émission sur les pesticides, encore très présents à Ceylan par exemple, et la qualité de l'eau du robinet non homogène en France !

[@soya7218]

la thé box s'est une conneries pour bobo par contre le connaisseur à gauche à raison pour les yunnan et Pu Er

[@lolopeste]

bj je suis pas d'accord avec le fait de faire infuser le thé dans un filtre papier ou une chaussette car ces passoires sont trafiquées et pas naturelles ....vous n'avez pas conseillé la boule en inox.....

[@reinew2134]

Et bonjour les arrières goût !

[@MISSFLORENCE1]

Une tartine de miel ??? Oh mon Dieu qu'est-ce que c'est sucré 😭

[@antoinesoy3918]

Super thème. Par contre, monsieur je sais tout m'énerve gentillement :)

[@titemy59]

Il ressemble a françois hollande nan? ahahah

[@MrMuratot16]

j'achète mon thé vert en vrac en pharmacie = moin cher au kilo que les infusettes des super marchés , et garantie de la qualité et provenance !!!

[@Chloeandthemachine]

mich 57 Le thé de pharmacie n'est pas forcément dépourvu de pesticides, attention !

[@yahushualeliondelatribudej7739]

La Colère du PÈRE envers les rebelles. Vous devez changer, pas le Grand « JE SUIS », « JE SUIS » qui « JE SUIS » et JE ne présente aucune excuse pour ce que JE fais. JE ne rends de comptes à personne. Le grand YAHUVEH est en Colère et même MON FILS, celui que JE vous ai donné en tant qu'un SAUVEUR ne peut plus apaiser MA Colère encore longtemps. JE m'apprête à déverser une partie de MA Colère. Prenez garde tous ceux qui se moquent de MOI et de la Parole de YAHUSHUA et qui ont réduit au silence ceux qui ont l'onction de MES Messagers et ont été maltraités, torturés et emprisonnés dans les prisons de l'homme. JE SUIS en Colère ! J'ai prévenu Sodome et Gomorrhe et JE vous mets maintenant en garde encore une fois. Le monde est une Babylone des temps modernes, ce monde. JE SUIS le CRÉATEUR qui exige la Sainteté ; JE place en chaque humain un endroit qui désire la Sainteté et une relation avec leur CRÉATEUR. JE n'enverrai pas uniquement les volcans qui feront éruption par des réactions en chaîne, mais JE ferai secouer la terre comme un parent secoue un enfant désobéissant. JE vais secouer pas seulement une section de la terre en même temps, mais plusieurs sections de la terre en même temps. J'enverrai MES PIEDS qui piétineront le sol par colère. Car MA Colère est Grande envers les rebelles qui ont brandi leurs poings dans MON visage, et qui ont dit qu'ils refusaient d'obéir à un livre et aux instructions qui y sont écrites il y a tant de milliers d'années de cela. Pour ceux qui utilisent MON Nom comme un mot de malédiction. Pour ceux qui se moquent du Sang de MON FILS qui a été versé pour eux au Calvaire. J'enverrai les ouragans pour démontrer les larmes que J'ai versées sur MES enfants qui ne se repentent de tous leurs pêchés commis devant Ma Face....

[@KM-br8pu]

hey la michelle "solange-te-parle" foutaise un thé "détox" ne serais-ce que votre "tea-box" avec du yogi-tea mais qu'elle honte je suis sur que vous proposer des tisan sous l'apelation "thé"

[@Raverman86]

Grand consommateur de thé vert,je contredis ce qui est affirmé sur la vidéo et la plupart des emballages:"laisser infuser 3 mins max"!Certes si vous le laissez plus longtemps vous avez plus d'amertume,mais aussi plus de catéchines^^!Ainsi pour profiter à 100% des antioxydants,laissez infuser 10 à 15 mins!Perso je laisse le sachet jusqu'à la fin de la tasse,sans limite de temps.L'amertume est corrigée par le sucre ou l'édulcorant utilisé.Pour le soir afin d'éviter la théïne,vous pouvez alterner avec de la vervaine ou du tilleul.

[@jayson4602]

Y a que les pigeons bobo qui vont payer plus de 20€ les 100gr de thé parce que soi-disant il est rare 😂 C'est évident que les chinois ont les moyens. Ahh non merde. C'est parce que le thé même soit disant rare ne coûte pas ce prix.

[@fleur8619]

Si c'est pour poster ce genre de commentaire de merde,vous auriez dû vous abstenir

[@jayson4602]

@Sébastien A T'as pioché le mauvais pays dans la liste ! Non seulement je m'y connais en thé mais je pense que je dois m'y connaître beaucoup plus que toi en thé coréen. Alors déjà pour éviter de s'éparpiller pour rien, si tu payes 70€ les 100gr de thé coréen, peu importe le thé t'es juste un bobo ou un pigeon 😂. Le thé Woojeon coûte un peu moins de 20€ les 100gr en Corée donc même avec les frais d'importation ton thé à 70€ les 100gr t'es bel et bien un bobo ou un pigeon. Juste un fait! Le thé Woojeon est un thé récolté bio (forcément) une seule fois par an avant la saison des pluies sur l'île de Jeju. C'est un thé qui est au patrimoine de l'UNESCO. Comme je l'ai dit vous me faites marrer avec vos thés venus d'Asie qui coûtent 5 à 10 fois le prix le plus haut ici en Asie 😘