Dossier du Jour : Plancha ou barbecue : entre les deux mon cœur balance !

[@cerisegautier3590]

Ce qu'il a dit m'a fait réfléchir et grâce à lui j'ai tranché, pour moi c'est très évident que la plancha a été jetée a la poubelle !!!! Encore merci, je pense que je reviendrai écouter tes bons conseils, bonne route mon champion !

[@clodg7790]

Pourrait on avoir une équité sur le plateau ?

[@ChefounetTV]

C'est très suggestif j'aurai bien aimé être invité à cette émission moi qui écrit les pages Web les plus lues de cuisine à la plancha... Monsieur tout le monde met sa viande sur les braises et puis c'est brûlé.... c'est bon, c'est sain les aminés Hétérocycliques.

[@jonathanfayolle9965]

Pierre-Henri Vannieuwenhuyse Y’a que les branques qui laissent bruler la nourriture sur les braises.

[@davidcuadrado8429]

Super ''.. 👍

[@ChefounetTV]

L'équilibre est respecté 90% du BBQ et 10 pour cent de Plancha...

[@yc06yc]

faut les deux !!!

[@terminator1716]

Il y a 2 types de planchas celles ondulées qui marquent et celles lisses!

[@napoleonbonaparte7295]

a part ca pas besoin de cheminee d'allumage les gars hein vous prenez un barbecue a 3euros juste histoire d'avoir une grille surelevee, vous foutez votre charbon au dessus et une bougie ou un rechaud en dessous et c parti

[@Kingleazard]

la meilleure cuisson c'est la cuisson verticale !

[@Joe_Dalton701]

Indirecte basse température

[@isabelleroussel1617]

Arrêtez d inviter des nutritionnistes qui nous disent quoi manger

[@romaindafonseca9745]

Un barbec c av du boi .

[@ChefounetTV]

La plancha c'est la cuisine c'est le goût... Weber, le président de la cuisine en plein air qui ne parle que de BBQ, Eno qui n'est pas représentatif de la vraie plancha : l'espagnole et celles utilisées en cuisines professionnelles... Désolé mais les journalistes qui ont construit ce sujet n'ont pas trop creusé.... La pyrolise à la plancha c'est une hérésie. Inventée par ENO.

[@ChefounetTV]

Moi je pense que les fabricants espagnols font de bonnes choses : Mainho et Simogas, de l'acier, pas de la fonte émaillée fous avez des éléments de réponses ici : www.cuisine-a-la-plancha.eu/plancha/foire-aux-questions

[@ChefounetTV]

Surtout pas de l'inox, l'inox c'est pour le chassis. La planche de cuisson la plus pratique, et qui a les meilleures performances culinaires est l'acier rectifié... le Chrome dur reste prohibitif.

[@ChefounetTV]

Bonjour merci de me contacter ici avec adresse mail je vous donnerai des infos.... :www.cuisine-a-la-plancha.eu/contact

[@chantaljoubert7137]

le barbecue c est moins bon j ai essaye les deux et je prefere plancha plus sain