Comment nettoyer sa plancha facilement ?

[@benjaminbosse832]

Merci pour ton aide précieuse, c’est toujours agréable d’en apprendre plus sur les planchis planchas ❤

[@julien6887]

Attention quand même avec cette technique sur la fonte émaillée ... Sur acier laminé pas de soucis, mais sur fonte émaillée usure de l’émail assurée... c’est mon simple et humble avis ... super chaîne en tout cas bravo 😉

[@Maverick03full]

Je viens d'acheter une Le Marquier aussi ! Elle a vraiment l'air de bonne qualité. Comme celle-ci mais avec 2 brûleurs et pas de bac a graisse (juste un petit quart en inox à mettre sous le bec verseur). Je préférais un modèle bas de gamme dune bonne marque qu'une super placha tout équipée made in china avec un plateau d'1mm (7mm sur la Le Marquier, il semble vraiment costaud) !

[@firfin2118]

Sinon du vinaigre blanc ca marche plutot pas mal aussi :)

[@djaneta1921]

Bien évidemment lorsqu'on le fait de suite après les cuissons c'est facile ! Moi je demandais une vieille plancha rarement bien nettoyée !😮

[@LeBarbecueDeRafa]

tu as des produits nettoyant spécial plancha au début si tu veux :)

[@firepos5109]

super vidéo ;D La même pour les grilles de barbecue ?

[@gerardheintz4067]

Bonjour Rafa, Je suis en train d'hésiter pour l'achat d'une plancha: plaque en fonte émaillée? acier rectifié? acier Chromé? Je suis un peu perdu, car je croyais que la fonte émaillée était fragile et moins conducteur de la chaleur... Nous sommes deux personnes, mais je n'aime pas passer une heure après le repas à nettoyer, puis protéger des intempéries... Merci de ta réponse.

[@LeBarbecueDeRafa]

je te conseille vraiment la fonte emaillée, c'est la meilleure matiere pour les plancha selon moi :)

[@gerardheintz4067]

@@LeBarbecueDeRafa Merci Rafa! Et entre le gaz et l'électricité? Sachant que j'ai un jardin avec un préau Merci d'avance.

[@LeBarbecueDeRafa]

@@gerardheintz4067 Gaz...beaucoup plus de puissance

[@gerardheintz4067]

@@LeBarbecueDeRafa Merci beaucoup pour tes conseils et toutes tes vidéos!As-tu déjà écrit un livre de recettes "Plancha"?

[@MrBadboyz67]

Alors comme ça Mister a participer a l'émission les Roi du BBQ.....! 😜👍🏼

[@martialbataille2003]

a participé * il me semble

[@alexchoupi8817]

Bonjour, je commence avec ma plancha, faut il huiler la plaque une fois chaude et avec quelle huile : tournesol ou olive ? Merci

[@BarbecueWayOfLife]

Super tuto !

[@TheMou2]

Et comment on vide le bac récupérateur svp ?

[@jeromemixstreet1406]

moi j'ai un Scrater avec grande lame de rasoir sa marche impeccable aussi

[@LeBarbecueDeRafa]

scrater ?

[@jeromemixstreet1406]

@@LeBarbecueDeRafa www.amazon.fr/Vakoo-M%C3%A9talliques-Universel-Vitroc%C3%A9ramique-Autocollant/dp/B07F9MMQK2/ref=sr_1_2?__mk_fr_FR=%C3%85M%C3%85%C5%BD%C3%95%C3%91&crid=VZ0EN2SA19SJ&keywords=plancha+scraper&qid=1562787662&s=gateway&sprefix=plancha+sra%2Caps%2C138&sr=8-2

[@sgf3517]

@@LeBarbecueDeRafa Scraper : grattoir en Français !

[@BATMANVISION]

Bonjour , après 15 années de BBQ Weber , je veux passer à la plancha , et mon choix s'est porté sur la Campingaz Bf exld avec fonte émaillée donc , déjà ce choix est-il valable et pour nettoyer dois -je passer ou pas la"gratounette" , peur de rayer le plateau ? Merci . En espérant que la plancha me donne satisfaction comme le BBQ , qui a plus de 15 ans et qui est en fin de vie . Merci ;-)

[@LeBarbecueDeRafa]

si c'est en fonte emaillée, c'est comme la mienne, donc ca devrait passer

[@BATMANVISION]

@@LeBarbecueDeRafa Merci , j'arrive de chez *** mais auparavant je suis allé faire un petit tour sur divers sites et j'ai vu que la fonte émaillée n'était pas vraiment ce qu'il y avait de mieux . Je suis un peu perdu , lol .

[@eardrelcuruborn]

Bonjour, Sur la mienne Forge Adour, c’est comme si le revettement émaillé était voire est parti lors du lavage à l’eau clair. D’où cela peut il venir car ça ne me semble pas normal.

[@LeBarbecueDeRafa]

arf non ! est elle encore sous garantie?

[@andrefleuriet2391]

Salut Ralph, Je viens de manger mon écran à cause de toi,maintenant je suis obligé de me servir d'un autre smart ..... Brrrrrr 😡 J'ai découvert ta chaîne, ya peux de temps et maintenant je suis à la recherche de ton premier bouquin ( épuisé ) comme moi. J'ai néanmoins une suggestion à te soumettre : Pourquoi ne pas sortir des LIVRES HORS SÉRIE que sur le poisson ou que sur la viande,que sur des entrées, que sur des desserts, que sur des glaces ( boutade ) enfin bref ... A quand un téléphone, avec fonction odeur !?... Merci à toi 👏 👏

[@LeBarbecueDeRafa]

Merci pour ce commentaire ! En fait, je n'ai fait qu'un livre qui a été réédité (suite au succès) avec une couverture diffèrente. Tu peux le commander ici : www.amazon.fr/gp/product/2317021569/ref=as_li_qf_asin_il_tl?ie=UTF8&tag=lebarbecueder-21&creative=6746&linkCode=as2&creativeASIN=2317021569&linkId=0d986deb4cc975b29ec5c638e26d09a3

[@chrisnina5169]

Bonjour Rafa, je viens d’acheter une plancha en fonte émaillée. J’aurai voulu savoir si je peux la laisser dehors durant l’été mais elle n’est pas à l’abri. Est-ce que cela ne risque rien pour la plaque. J’espère que tu répondras à mon message. Merci d’avance.

[@LeBarbecueDeRafa]

aucun soucis ! en plus moi j'ai un couvercle pour eviter que les feuilles ou le pollen ne se mettent dessus

[@sullivanpaquet]

Bonjour la spatule est la paille de fer ne la raye pas?

[@LeBarbecueDeRafa]

non du tout si tu ta plancha est émaillée

[@pbenj2962]

Belle Astuce ! Aussi cool que ton livre

[@philippebilleaud2940]

Pour le kit bbq de chez grillrost meme technique ?

[@fillongeoffrey474]

Hello Raffa, Pour une plancha GBS il faut surtout pas utiliser de gratte gratte car elle est émaillée ? Je fais simplement un coup d'eau à chaud pour enlever le plus gro et le reste a froid au savon éponge dans l'évier ! Merci pour tout, GEF

[@LordWodos]

T'as plaque elle est en fonte émaillé ?

[@LeBarbecueDeRafa]

oui, c'est une plancha Le Marquier en fonte emaillée

[@alexismartin8094]

Bonjour Rafa à quel est la référence de cette plancha pour la retrouver

[@reagou674]

Des glaçons après cuisson et plancha très chaude ça reste le meilleur je trouve

[@SuperTango63]

Bonjour parfait le nettoyage !!par contre je ne connais pas le revêtement de cette plancha ,mais le nettoyage est bien diffèrent en fonction de celui-ci: fonte, fonte émaillée, inox, acier, acier chrome dur … je pense! Cdlt

[@LeBarbecueDeRafa]

c'est de la fonte emaillée. Tu as un article sur mon blog pour nettoyer en fonction de la matière

[@SuperTango63]

ok Je te remercie

[@Fantomas--]

Pour une plancha électrique en téflon prendre juste un gros glaçon et frotter à chaud

[@lolo57580]

Peut t’on faire pareil sur une plancha en céramique weber ??? Merci

[@nicolasnavarre4572]

La spatule, ça doit rayer la plancha non ?

[@LeBarbecueDeRafa]

non, absolument aps justement :)

[@ValentinRizard]

Merci pour la vidéo ;) Je n'arrive pas à trouver de spatules équivalentes, possible de me commenter la marque ?

[@LeBarbecueDeRafa]

ce sont des spatules et pinces de la marque BBQ QUEBEC (pas encore dispo en france)

[@Nelicorn]

Tu fais pas un coup de rinçage, eau pure ?

[@LeBarbecueDeRafa]

Si, à la fin je nettoie juste avec de l'eau en rinçage ;)

[@vinvin7821]

Bonhour, je me suis toujours poser une question par rapport à la plancha, quel est l'intérêt d'une plancha par rapport à poêle ? Si ce n'est d'etre en exterieur pour cuisiner, mais en terme de cuisson cela n'apporte rien de special?

[@LeBarbecueDeRafa]

Ta poêle a un trou pour évacuer les graisses ? L'idée c'est de cuire sainement avec une plancha. Ca n'accroche pas et tu peux évacuer les graisses

[@vinvin7821]

@@LeBarbecueDeRafa ok cela ne sert donc à rien, on voit bien dans les video plancha les aliments cuisent dans leur gras comme dans une poêle...c'est un truc en plus à entretenir, à alimenter en gaz et à stocker. Merci pour l'info.

[@vinvin7821]

@christophe chabert ok merci pour l'information.

[@eardrelcuruborn]

@@vinvin7821 c’est pas qu’une histoire de surface (sens materiau) de cuisson. C’est une ambiance, on cuisine dehors entre amis souvent en parrallele de l’apéro. Et la surface (geometrique) est nettement plus grande. Apres ça a un coût non negligeable je te l’accorde.

[@vinvin7821]

@@eardrelcuruborn En fait dans le nord ( au dessus de la Loire, me concernant ) cela parait moins évident. Mais oui clairement le coté conviviale de la chose et son premier atout, je comprends.

[@mauriceude5488]

IL FAUX SAVOIR QUE LA PAILLE DE FER EST INTERDITE POUR TOUS LES NETTOYAGES DE SERVICE ALIMENTAIRE

[@LeBarbecueDeRafa]

en HACCP, pas a la maison....

[@fxFRA27]

Et pour une plancha inox?

[@LeBarbecueDeRafa]

Avec liquide vaisselle ;)

[@danilki1]

Un très bon camelot.Après la publicité récurrente pour Weber nous voici chez Le Marquier en passant par son nettoyant miracle bio de bio de chez BIO. Quelle est ta commission?

[@jacquesmolitor4737]

Je ne crois pas que la problématique d'une commission ... ou pas... intéresse beaucoup de gens .Ce qui intéresse c'est sa compétence / BBQ et son partage au travers de son blog !

[@LeBarbecueDeRafa]

@@jacquesmolitor4737 je cuis sur weber et les gens pensent que je suis commissionné...bientôt on va me traiter de vendu car je fais mes courses à carrefour mdrrr

[@jacquesmolitor4737]

Je verrais bien une vidéo avec le nom des bbq floutées et des bips quand tu cites une marque ou un magasin voir le nom de ton boucher et puis aprés chacun se débrouille pour retrouver les références ...çà pourrait même devenir un jeu de devinettes ;)

[@doctorjones945]

Astie d'con! Tu travailles au ministère du revenu ?! :) Tu n'as qu'à pas regarder les vidéos si ça te plait pas ...........

[@jacquesmolitor4737]

+1

[@claudettemillion9011]

6

[@bireli9098]

La spatule en métal sur une plancha = plancha condamnée à court terme....

[@LeBarbecueDeRafa]

elle est en fonte emaillée, aucun risque

[@grivman11]

C'est du grand n'importe quoi, déjà pour éviter de rayer la fonte émaillée il faut impérativement utiliser une spatule souple en inox et à bord ronds. Ensuite lorsque le plat est débarrassé il faut éteindre les feux et verser de l'eau à température non glacée, laisser l'eau agir le déglaçage se fait tout seul, lorsque celui ci est terminé( au bout de quelques secondes) utiliser la spatule souple en inox ( la spatule utilisée dans cette vidéo est excellent pour faire des rayures sur l'émail. Ensuite s'il reste des résidus brulés sur la plancha, remettre de l'eau et utiliser une boule inox pour enlever le reste de brulé. En ce qui concerne le nettoyage à froid, il faut utiliser la pierre d'argile qui va nettoyer, dégraisser, et polir l'émail dans le cas ou il y aurait des micro rayures. Vous aurez remarqué que e préconise une spatule inox et une boule inox, la raison est très facile à comprendre, l'inox ne raye pas le verre, donc idem pour l'émail. Pour éviter tout commentaires inutiles et stériles je vous signale simplement que je suis démonstrateur plancha Forge Adour depuis 6 ans maintenant.

[@jacquesmolitor4737]

Je ne ferais pas de commentaires inutiles je dirais simplement que tes explications m'ont convaincu et que je vais les mette en pratique !

[@LeBarbecueDeRafa]

tu n'as qu'a te lancer dans une chaine youtube et faire tes propres videos alors. C'est ta méthode, trés bien, mais pas besoin de dénigrer celle des autres ! Aucune rayure sur ma plancha en utilisant ma spatule a plat. Ensuite, tu dis la meme chose que moi en mettant de l'eau a température non glacée et en laissant agir et de nettoyer avec une boule inox...

[@jacquesmolitor4737]

Perso sur ma plancha émaillée c'est avec une raclette classique en inox et bord droit + eau froide / déglaçage ... c'est le coup de la pierre d'argile / finition qui me plait bien ... je viens juste d'en prendre une boite ;)

[@francoisnoharet5834]

Pour moi plancha et grille barbecue à la Karcher sur un sceau retourné et basta ‼️

[@igualdad5738]

Choc thermique à ne jamais faire et jamais mettre d'eau mettre du vinaigre blanc

[@ypfa8879]

du vinaigre blanc sur une plancha chaude !! on vous ramènera aux urgences après ^^ on peu l'utiliser mais sur le métal quasi froid

[@sl6516]

Au mcdo on nettoie comme ça les grill mdrre