Dough mega puff on the tabs. Better than GOST. Tabs

[@НадеждСоколова]

После того как посмотрела,сразу занялась.получились очень вкусные,хрустящие.сахар сразу в тесто не добавляла,сделала именно так как показала хозяйка.спасибо!

[@ОльгаГурьева-ц8ю]

Сергей Сергеев тесто очень очень классное я сделала Наполеон теперь этот рецепт стал моим любимом автору онромное спасибо! Лайк!

[@pohatv8706]

Мы тоже считаем, что это кулинарный шедевр. Гениален тот человек, кто его создал. Пользоваться такими находками - просто благодать! Пусть и на Вашей кухне будет светло и вкусно! Спасибо.

[@ВинераНазмудинова]

Ой давно забытый рецепт,я в 80 года работала в садике и мы пекли на дни рождения мы сотрудники собирались и пили чай во время тихого часа детишек,спасибо что нашла этот рецепт,уже замесила тесто порадую сынульку своего с работы придет и к чайку самое то,пеките пробуйте это правда вкусненько,с меня лайк...

[@pohatv8706]

Если сентиментально-честно, то эти и подобные им слоечки мы делаем с мыслями о тех временах. Временах нашего детства - юности и ... Да что там говорить, очень хочется вернуться в то время, - время Великой Нашей страны, где мы навсегда остались счастливыми и защищёнными. И хрустели слоечками с газировкой по три копейки. Так вкусноооооо было! Спасибо за тёплые слова и трогательные воспоминания. Будьте счастливы!

[@Chivas-10M18]

Изумительный, простой рецепт за неполных 7-мь минут. Спасибо огромное. А ещё впечатлил Ваш охранный снежный барс, который снега не боится, без одёжки гуляет, как это правильно и здорово! По мордашке вроде мальчик. Обожаю собачур.

[@РиммаБатабаева]

Это бомба,мега слойка.большое,нет огромное,огромное спасибо за ваши слойки,семья была вау.... здоровья вам крепкого и боььше таких простых,доступных рецептов.спасибо,целую в обе щечки.

[@ОлесяЖуравлева-ж5р]

Огромнейшее вам спасибо дай бог вам любви,достатка,счастья,храни вас господь.

[@НазирДжалил]

А мне готовые на вид понравились. И ничего не подгорели. Румяные сверху и низ хорошо получилось.

[@ЛилияРодионова-н3с]

Обалденно вкусные язычки получились , огромное Вам спасибо за этот рецепт !

[@ДамиткенАйтджанова]

Какие люди! Нельзя обойтись без дизлайков совершенно. Всё замечательно и доступно. Спасибо за рецепт!

[@rasswet4837]

Эти люди на это и заточены. Другого делать не умеют, а отметиться где-то хочется. Сомневаюсь, даже, что они смотрели видео.

[@ШолпанШолпан-ц7н]

Язычки- любимое лакомство советских детей! В кулинариях готовят на маргарине, поэтому не покупаю. Я делаю сама слоеное тесто, тоже очень просто, но по-другому, на пирожки и лепешки. А теперь попробую по этому рецепту приготовить язычки! Из Казахстана 🙋‍♀️

[@ЛюбовьНефедова-д4х]

Вот это хороший и правильный рецепт

[@medved1972]

Рецепт совсем не впечатлил. Как технолог могу сказать следующее. При раскате было заметно как рвется тесто и проступает масло: 1. Масло не должно быть таким мягким и подтаявшим, как в Вашем случае. Оно должно быть пластичным, но холодным. 2. Возможно в тесте недостаточно муки или мука со слабой клейковиной + тесту не дали отлежаться (набухнуть клейковине). 3. Морозильная камера для быстрого охлаждения - это огромная ошибка! В виду того, что сложенное тесто имеет достаточно большую толщину, пока охладятся внутренние слои, верхние замерзнут и при раскате тесто будет трескаться. А за 10-15 минут охладятся только внешние слои, внутри же слои останутся теплыми и при раскатке тесто будет рваться, а масло выступать (что и было в Вашем видео). Для равномерного охлаждения использовать ТОЛЬКО холодильник и охлаждение не менее 30-40 минут, а то и более (зависит от температуры внутри холодильника). 4. При раскате Вы используете безумно большое количество муки, которое "забивает" само тесто в результате чего слои становятся тяжелыми. Именно по этой причине Ваше тесто плохо поднялось. И последнее: Ваше тесто не универсально, потому что при слоении вы его посыпаете сахаром. Такое тесто непригодно для изделий с несладкой начинкой, что делает его узко направленным. Если уж хотите слоеное тесто быстрого приготовления, о чем Вы говорите в своем ролике (что приготовление данного слоеного теста у Вас занимает не больше времени, чем приготовить суп), то поищите другой метод его приготовления. Уверяю Вас, он есть. Ваш же метод не является быстрым и требует соблюдения всех этапов приготовления классического слоеного теста и, уж тем более, не лучше ГОСТовского, как Вы указали в названии своего видео. Кстати, ГОСТа на слоеное тесто и не существует к Вашему сведению. На данный вид теста существует одна рецептура из "Сборника рецептур мучных кондитерских и булочных изделий" для предприятий общественного питания. Последнее издание 2016 года под редакцией доктора экономических науки А. В. Павлова. А каждое отдельное предприятие, если не использует указанный Сборник рецептур, разрабатывает свое ТУ на данное тесто, внося в него изменения, используя различные виды жиров и разрыхлителей, заменителей, улучшителей и т.д., обеспечивающих увеличение объема и снижение себестоимости. Поэтому обращать на это внимания не стоит. Готовьте тесто дома из настоящих продуктов без химии. Только найдите хороший проверенный опытом и временем рецепт универсального теста, чтобы из него готовить как сладкие изделия, так и с несладкими начинками. Это сэкономит Ваши силы и время. Не обессудьте за критику и удачи Вам!

[@СофикСофик-е9г]

Сергей Сергеев напишите тогда домашний ваш рецепт без химиии проверенный советский.

[@АлександраКонс]

Сергей Сергеев, воспользуюсь вашими советами-замечаниями. Правда, много полезной информации узнала. Благодарю🎈

[@dionisis60]

БРАВО!!Вы прекрасный специалист!!СУПЕР СПАСИБО!!!!

[@iyaal3185]

Спасибо Вам за проведённую экспертизу рецепта! Очень грамотно и профессионально разъяснили всю технологию приготовления данного теста. В дальнейшем было бы важно читать Ваши замечания на других кулинарных каналах. Очень интересно и познавательно читать Ваш коммент. Успехов Вам во всем!!!❤️❤️❤️❤️❤️👍🏻👍🏻👍🏻🙏🏻🙏🏻🙏🏻

[@iyaal3185]

С большим уважением отношусь к грамотным и профессиональным людям, а потому с удовольствием буду Вашим подписчиком!

[@luxusego8380]

Спасибо за отличный рецепт и живой, настоящий мастер-класс. Такое все теплое, домашнее. Именно такие рецепты - самые ценные.

[@ТатьянаПотапова-с4х]

Люблю когда говорят и делает сразу же вам ясно что и как делать ,опять же видно

[@ellykreik8752]

Спасибо Вам большое за этот рецепт. Я всегда очень любила выпечку из слоёного теста,но сама еще не делала. Спасибо,что так просто и наглядно объяснили и показали. 😊👍❤👨‍👩‍👧‍👦

[@evayevsikova3419]

Тут все пишут какой класный рецепт,но практически никто не пробывал его сделать. Так вот , я испекла эти язычки! Тесто хорошое, вкусное,но есть один момент😏 у автора.... Температура запеканя указана 200-220, вы конечно извините,не знаю что за духовка у автора. Но при такой t тесто поднимается хорошо, подрумянивается 20 мин ,все ок. А потом начинает подгорать , а я зычки сырые внутри обсалютно!! Рекомендую изменить температуру на 185-190 градусов. Время возьмет тоже. У меня электро духовка

[@evanuman3033]

слойки лучше печь 200-220 ",а как поднимутся,уменьшить на 190-180.смореть по мере готовности

[@ГалинаЗяблова-х8х]

Очень понравился рецепт всё так просто. БлагоДарю Вас!!! Здоровья и всего Доброго!!!

[@РусалинаРуслан]

Приготовила это тесто. Получилось вкусное, слоистое как магазинное, единственное при раскатке масло вылезало со всех щелей, старалась использовать минимум муки на подсыпку. В след раз попробую катать через пакет. За рецепт спасибо🌷

[@pohatv8706]

Попробуйте и так. Я уже как то без этого приловчилась. Как мой муж говорит, что у любого с сотого раза всегда хорошо получится. Это он о любых работах. Думаю, кухня не исключение.

[@викториякузнецова-д5г7ъ]

у нас напротив института в Елизаветинском переулке был кафетерий--там были эти язычки! ох...все было...

[@kamakama606]

Спасибо большое за рецепт. Очень и очень поучительно. Удачи успехов и всех вам благ 👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻🌹🌹🌹🙂❤

[@ratiasatryan8415]

Доброго Вам утра,привет из Грузии,благодарю за тесто получилось вкусно,тесто оаставила в морзилке раскатаном виде утром нарезала.здоровье вам.

[@ТаисияКарпова-е8к]

Очень давно искала такое тесто.Абажала такие язычки в детстве! Сегодня попробую приготовить!

[@pohatv8706]

На здоровье. Спасибо!😊😊😊

[@Муминовфарахманд]

СПАСИБО ВАМ ОГРОМНОЕ!!!!ВОТ ЭТО Я НИКОГДА НЕ ДЕЛАЛА.🌹🌹🌹👍👍👍👍👍👍

[@pohatv8706]

Рецепт правда очень хороший. Если что, немного под себя подстроите - получится. Дети у нас просто никуда не отходят, пока всё не растаскают. Да что говорить, и все остальные тоже. Будьте здоровы! Приятного аппетита.

[@Муминовфарахманд]

@@pohatv8706 🌹🌹🌹

[@ЛарисаГеращенко-ц5я]

ОГРОМНОЕ СПАСИБО ЗА ВИДЕО. РЕЦЕПТ КЛАССНЫЙ .

[@НатальяПопова-с5е]

Супер! Сделала по Вашему рецепту!!!! Спасибо огромное!!!!

[@pohatv8706]

Очень рада, что у Вас получилось! Рецепт, по - моему, просто шедевральный. Один из моих лучших. Готовьте на здоровье! Заходите.

[@АннаСай-р9и]

Самый классный рецепт(сижу на карантине перепробывала разные)Концентрация правильная.А духовку свою надо знать.На этот раз я сделала самсу,т.е без сахара.А вообще из него можно делать все(насколько фантазии хватит) Короче,спасибо вам огромное Poha TV.

[@ludayatsunenko4271]

Спасибо большое!👌 Просто, доходчиво, профессионально, останавливаясь и обращаяя внимание на основные моменты!!!🥐🥨🍪 С меня подписка 👍

[@pohatv8706]

Спасибо за Внимание. Для нас этот рецепт - просто семейная находка. Вкусный и очень сытный. Пробуйте. На здоровье!

[@ОльгаЧ-м7л]

Очень нравилисьв детстве эти язычки, пекуих частенько с покупного теста, но теперь буду готовить по Вашему рецептику,, я очень рада была узнать о тесте и о Вашем канале.

[@pohatv8706]

Спасибо большое и на здоровье 😊😊😊

[@Dalia-mu9dn]

Попробовала приготовить по Вашему рецепту. Язычки получились пересолены. Муки ушло на тесто гораздо больше, из указ.количества тесто близко к оладьевому, для язычков-жидкое. Нет, буду делать по-моему рецепту из кулинарной книги, рецепт почти совпадает, только соли надо не 1 ч.л., а 1/4 ч.л., и вода +яйцо вместе равны стакану(250 г), соответственно муки пойдёт меньше, и масла 350-400 г на закрутку плюс 4-5 ст.л. муки

[@СайёраРозиева]

Спасибо .Получились отменные.

[@ЛюсяЛю-з5г]

Спасибо. Завтра буду катать :) У Вас хороший рецепт.

[@pohatv8706]

Если несколько раз сделаете, потом как - то приноравливаешься и кажется быстро. Если понравится - расскажете!

[@svetlanam8618]

Сижу слюнки глотаю. Так вкусно выглядит. Аппетитно. Закусила лавашом с маслом, надеюсь, найду время спечь такую вкуснятину.

[@pohatv8706]

😂😃😅😂😃😅😂😃😅 Все вам благ и благополучия 😂😃😅😂😃😅

[@Алекс-ю6ь3ц]

Такие аппетитные!... Прямо захотелось, с кофе... 😍

[@olgawhite1324]

Спасибо как раз то что искала.

[@nastyabelyalova2561]

н

[@ninamolchanova1642]

Спасибо дорогая очень просто и понятно

[@pohatv8706]

Один из самых любимых моих рецептов. А у моих, так самый любимый на равне с творожными слойками. Но то что слойки это лучшее, это у них даже не обсуждается! Так что привыкла, и готовить не так долго кажется! Спасибо Вам за Внимание и Доброе слово! Пусть и у Вас Всё будет ладно! Заходите!

[@ОльгаГорбунова-м5э]

Обожаю язычки. Это рецепт правильного слоёного теста. Обязательно сделаю. Спасибо за рецепт!

[@leilasebiskveradze6954]

ძალიან ლამაზებია და ალბად გემრიელიც იქნება.

[@INGA-kr6xz]

Спасибо Вам большое за рецептик! Сегодня воскресенье, пошла делать!!! 😘

[@0202-p1y]

Рецепт супер. Впервые вижу чтобы противень смачивали водой. Лично я посыпаю мукой.

[@pohatv8706]

Да, можно водой, мне нравится именно так. Когда смочу водой, то язычки и другая выпечка получается вкуснее (как мне кажется и моим домашним). При смачивании водой, на начальном этапе у слоек не подсыхают "шапочки" и тесто лучше расслаивается от выделяющегося пара. Поэтому с мукой делаю, но намного реже, а слоёнки только на воде, хотя каждый может сделать свой выбор. Ещё многое зависит и от духовки и от спешки при приготовлении.

[@СамираКалонова]

Лайк и 💜💜💜💜 для собачки💋

[@АРАБЭЛЛАПрекрасная]

Спасибо за советские рецепты,ато надоело с магазина отраву с трансжирами есть

[@НадяПовар]

👍👍👍получилось вкусно!Спасибо за рецепт.

[@Stella-ph3yk]

Спасибо за рецептик 👍 🌹

[@pohatv8706]

Пользуйтесь. Этот рецепт из настоящей копилки кулинарных шедевров. Очень нравится! Попробуйте!

[@ЛарисаУлейская]

как же Я их любила в детстве.Нужно приготовить обязательно

[@СветланаизМагадана]

Рецепт бомба!!! Обязательно испеку для внуков! Спасибо большое!!!

[@ЦементврукахСибирячек]

Спасибо, обязательно попробую!!!

[@ЛюбовьМазыкина-е2б]

Спасибо за прекрасный рецепт!!! ❤

[@seraima]

Спасибо! Моя мама любит такие!

[@АлександрШтоков]

Спасибо большое, действительно очень просто, обязательно сделаю, всего Вам самого доброго.

[@ФерузаМахмудова-у8я]

Каждый раз ставить в морозильник?

[@АбонентНедоступен-в6л]

спасибо..это действительно правильный рецепт для язычков..я пробовала готовить мега хлеб слоеный супер получился..надеюсь язычки получатся классные..

[@ilviemenzatova4153]

Супер мега.Отличное.

[@ОксанаРоманова-п8в]

Очень круто! Спасибо... Обязательно попробую...

[@dassimp4543]

Спасибо Вам за рецепт!!!!! Действительно прекрасный рецепт.

[@ДилорамМиршарипова]

СПАСИБО ВАМ БОЛЬШОЕ

[@ukraine703]

делала такое тесто, только без сахара внутри! получается вкусно)

[@pohatv8706]

Да, народ пишет, что приги можно делать 😊😊😊 Спасибо за просмотр и комментарий. 😊

[@ukraine703]

Не знаю приги можно ли делать, а слоеное тесто по этому рецепту - да! Делаю уже давно! Получается как и у вас!)))

[@КатяФелм]

Вы правильно делаете, что посыпаете мукой. Поэтому у Вас не вылазит масло. А, изначально. ,я заметила , квас основное тесто было очень нежное. Поэтому и мука. Уважаю.

[@grokkTV]

cделал "пахлаву" на вашем базисе взял в 2 раза меньше маргарина, остальное всё так же, в сахар добавил мелко-грецкого и чуток муската, а в конце каждому кусочку - персональную минутную ванную в сиропе

[@iyaal3185]

Замечательный рецепт слоёного теста! Спасибо, что поделились своими знаниями!❤️❤️❤️❤️❤️👍🏻👍🏻👍🏻🙏🏻🙏🏻🙏🏻

[@ГульмираСадикова-в2м]

Очень понравилось. Спасибо.

[@pohatv8706]

И вам спасибо за просмотр и комментарий. Всего вам доброго 😊

[@НатальяКушнер-б4и]

Огромное спасибо за рецепт. Просто и понятно. Дай Вам Бог здоровья! Обязательно попробую.🙂🌺🌺

[@pohatv8706]

Спасибо. Всех вам благ. 😊

[@АллаКазакова-е4и]

Спасибо❗️очень хороший рецепт. 🌺🌸🌼

[@СайёраРозиева]

Мне нравится

[@Maminivkusnierecepti]

КЛАССНО!!!!!

[@4Svetla4]

Спасибо! тоже слоёное тесто в рулон скатываю. А магазинное тесто - на маргарине, так что ощутите разницу , любители "купить"и делайте дома по этому рецепту, если вам дорого собственное здоровье, не говоря про остальных членов семьи.

[@bynhbuf66]

Смотрите внимательнее рецепт, здесь тоже "масло(маргарин)".👻

[@ТатьянаЕпифанова-п9д]

9

[@persidaalecu1068]

Bun fffoarte delicios Dumnezeu sa va bincuvinteze!

[@ginaarrio8069]

СНОВЫМ ГОДОМ и большим успехом. счасте Вам.

[@Светлана-в4ы3ж]

сделала! все получилось. спасибо Вам большое!

[@НадеждаАблясова-ь9з]

Огромное спасибо, дай Бог здоровья!

[@НиколаенкоВиктория-и2ь]

Обожаю слоёное тесто, но оно у меня не получается. Спасибо за подробности и рецепт. Буду пробовать. А вам успехов!

[@Зульфияхамидова-э2ы]

Спасибо вот хотела слоен теста что то готовит лайк подпись

[@АннаРоссохач-ы8к]

Благодарю!!

[@amandamerida9356]

Señora buenos dias, que receta tan buena y tan facil, ya que siempre me ha resultado tan dificil preparar el jojaldre y ud.lo prepara de una manera tan fácil y rapida, gracias x compartirnos sus conocimientos, cree ud.que con esta receta pueda yo preparar unos volovanes, un saludo adonde esté usted.

[@samschwartz2083]

Спасибо большое, рецепт удачный!

[@lenatosunidu619]

Вот из того теста, когда то давно, мама моей подруги пекла торт Наполеон.

[@malikmalinkin576]

Супер браво 😀👍🍒🍎🍉👌

[@ШахзодаШамаева]

Мне понравилось. Я приготовлю обязательно! Я согласно с автором,что это тесто лучше. Язычки суховатые,а это совсем другое. Люблю трудности.ну это не для лентяев. Спасибо. Лайк 👍

[@grokkTV]

да, это реально другое это ближе к восточнымсладостям, не хватает только каких-то компонентов

[@knaginamyskina]

Умница

[@ЕрнарМаратұлы-о9с]

Өте дəмді болып шыкты

[@Анжела-б3т]

Мама моя так тесто делала. Спасибо

[@ВалентинаНестулий]

Слов НЕТ!💪👍👍👍👍👍🌹🌹🌹😘

[@lazizizzatillayev5502]

Круто

[@pohatv8706]

Спасибо!

[@ЛарисаСубочева]

Какое классное тесто! Надо попробовать. Спасибо за рецепт!

[@nigarbagirova7273]

Попробуйте. Совсем не сложно. Я делала его аж в 16-17 лет! Пирожки с мясом в духовке. А если как на видео, в серединку теста чуть сахара, то можно с ложкой джема посередине (внутри) испечь "косынки".

[@pohatv8706]

Попробуйте, это не сложно, за то очень вкусно 😊😊😊

[@sansanandreua9003]

@@pohatv8706 Вчера испробовала рецепт,всё получилось.Очень довольна,спасибо Вам!!!

[@samihmohamed7987]

تسلم يدك يا حبيبتي حاول ان اعملها انا من ام الدنيا من مصر تحياتي لك

[@pohatv8706]

شكرا لك على الكلمات الرقيقة من مصر-ابن آلاف السنين. أصبحت المشترك الثاني الخاص بك. سأكون سعيدا لنجاحك في مساحة الإنترنت. تفضل بالدخول. ستكون دائما ضيفا مرحبا به.

[@nazeketrehimova3232]

Очень понравилось спасибо

[@pohatv8706]

На здоровье 😊😊😊

[@valentinaalohina4131]

Благодарю

[@ВераГришина-б9ь]

Приятно видеть столько доброжелательных людей,но прежде чем хвалить сами приготовьте тесто.

[@dollidolli9055]

???

[@maryamalimbai9068]

Спасибо огромное

[@Cvetik369]

Спасибо большое за рецепт! 💓

[@ВалентинаСамійленко-щ4ш]

Большое спасибо.

[@ЛюдмилаКузьменко-ь4т]

Ой, сколько мороки - и ничего не получилось.Пошла и купила слоеное тесто.И еще слоенные язычки - не ждать же пока выпекуться мои!😁😂😃😄

[@nairapirumyan6345]

😊😄

[@Муминовфарахманд]

😆😆😆👍👍👍👍👍

[@ТатьянаК-ч1э]

Спасибо Текут слюнки.....

[@liaevgenidze3579]

тоже так делаю...только с метаю лишную муку щоткой

[@Tusik7777-t5d]

Спасибо!!!

[@pohatv8706]

На здоровье. Удачи вам 😊😊😊

[@ЕгорПолещук-ж8д]

Спасибо большое за классный рецепт слоеного теста все гениальное просто удачи вам

[@СветланаЧеботарева-н3т]

Спасибо👍👍👍

[@РиммаИсаева-у3н]

Буду готовить!!!

[@АринаГромова-ч8э]

Спасибо. Здорово

[@ЗинаидаЛачинова]

Я сладкоежка БЛАГОДАРЮ🤗😋

[@ТаразДжамбул-щ9з]

СПАСИБО ЗА ВКУСНЫЙ РЕЦЕПТ 👍 АППЕТИТНО 👍 🌹

[@grokkTV]

мега бомба