Dr. Guilherme Freccia e Fernando Miguel: A Ciência da Nutrição e do Exercício Físico [Ep. 060]

Se você tem interesse em obter conhecimento acadêmico útil para seu dia a dia em diversas áreas, conheça o Reservatório de Dopamina. Lá, eu e diversos professores procuramos dar a você informações relevantes que possam ajudar sua performance física e mental. Mais informações nesse link: reservatoriodedopamina.com.br
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00:00 Apresentação Dr. Gui Freccia e Fernando Miguel
00:38 Max Titanium (Cupom JUGULAR)
01:32 Educação física baseada em evidencias
05:52 Nutrição comportamental e exercício físico
07:53 Modelos ultrapassados na nutrição
11:28 Secção entre dieta e exercício físico
18:26 Síntese proteica e hipertrofia
21:06 Perda de massa muscular
28:56 Como ganhar massa muscular
30:37 Papel da testosterona
32:00 Testosterona e massa muscular
34:15 Aspectos que influenciam na hipertrofia muscular
37:22 Diferença entre amador e atleta
38:15 Fibras musculares e hipertrofia
39:06 Memória muscular
41:14 Bioquímica nos treinos de força e de endurance
45:10 Sedentarismo X treino de alto nível
46:04 Déficit calórico e ganho de massa muscular
47:40 Bulking e cutting
48:39 Bulking e ganho de gordura corporal
50:50 Percentual de gordura e saúde
52:30 Contexto histórico de uso de hormônios no fisiculturismo
57:30 Força e técnica
58:42 Longo prazo no ganho de força e de massa muscular
01:03:07 “Egolifting” e riscos de lesões
01:04:15 Hormonização e lesões nos tendões
01:04:50 Fisiologia do exercício no ganho de gordura
01:06:09 Exercício aeróbico e sensibilidade a insulina
01:07:45 Ganho muscular ao longo do tempo
01:08:05 Força e superávit calórico
01:08:56 Utilização de hormônios
01:10:31 Neuroplasticidade e utilização de hormônios
01:11:12 Uso de hormônios, riscos a saude e genética
01:13:05 O Gene da hipertrofia
01:16:06 Distribuição do gene da hipertrofia na população
01:16:33 Tipos de fibras musculares
01:19:44 Problemas cardíacos e miostatina
01:20:38 Supostos suplemento inibidor de miostatina
01:21:05 Primeiro ensaio clínico randomizado da história
01:23:04 Necessidade da suplementação
01:24:40 Soroterapia e propagandas enganosas
01:26:49 Pesquisa científica e cautela na medicação
01:29:22 Envelhecimento e treino de musculação
01:34:35 Envelhecimento X Senescência
01:36:17 Idosos e atividade física
01:37:45 Envelhecimento saudável
01:38:30 Capacidade funcional, longevidade e comorbidades
01:41:08 Fibras musculares em indivíduos saudáveis e não-saudáveis
01:43:21 Atividade física em idosos e quantidade de gordura no corpo
01:46:00 Sarcopenia e Dinapenia
01:47:58 Quedas e risco de mortalidade em idosos
01:51:38 Processo de envelhecimento e sofrimento
01:55:50 Dieta para idosos
01:58:05 Western Blot
02:00:25 Estresse crônico e diminuição na produção de testosterona
02:02:15 Longevidade e estilo de vida
02:06:38 Manejo do estresse
02:07:45 Recompensação do processo e percepção subjetiva de tempo
02:08:50 A importancia do Hipocampo
02:10:45 Correlação entre exercício físico e sono
02:13:10 Músculo e relógio biológico
02:13:58 Manejo do estresse e estética
02:14:52 Oxidação de gordura X perda de gordura
02:16:26 Bioquímica da oxidação e perda de gordura
02:19:28 Jejum intermitente
02:20:25 Minnesota Starvation Experiment (1944-1945)
02:24:55 Dietas atuais no fisiculturismo
02:26:20 Importância de dietas com fibras
02:27:16 Dieta de triatletas
02:27:56 Proteína e saciedade
02:29:30 Tentativa e erro na ciencia
02:30:55 Contatos e projetos Dr. Guilherme Freccia
02:33:02 Contatos e projetos Fernando Miguel
02:34:43 Encerramento
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Mais sobre o Eslen Delanogare:
Eslen é psicólogo clínico, neurocientista, amante do esporte e acredita que aplicar conhecimento no dia-a-dia é a melhor forma de melhorar a saúde e a performance mental e física
Edição: / perazzzo

[@EslenPodcast]

É estudante ou profissional da saúde? Conheça o Instituto de Psicologia Baseada em Evidências: inpbe.com/?src=bio-eslen

[@fernando.miguel]

Obrigado a todos que dedicaram o seu tempo nos assistindo e obrigado ao Eslen mais uma vez pelo espaço no seu podcast. Foi uma honra participar desse episódio e trocar experiências com pessoas e profissionais que admiro profundamente. Espero de coração ter sido claro e ter conseguido ser útil e acessível na minha fala. Por último pessoal, pensando em continuar contribuindo, estarei produzindo alguns conteúdos no meu canal do KZbin, quem quiser acompanhar e me dar feedbacks, com certeza isso irá me motivar e reforçar a minha presença na plataforma. Um forte abraço a todos!

[@nutricaoleo]

Obrigado pela aula, professor!

[@lafayet0847]

não usa boné da proxima vez, sua careca é braba ;)

[@mzamponi]

Sou pesquisadora e amo os podcasts, acabo maratonando e anotando vários pontos. Queria sugerir de novo trazer alguém pra falar sobre endometriose, SOP e nutrição... toda vez que a temática envolve nutrição fico me perguntando o que pesquisadores da área teriam a falar. Sinto falta de enfoque no feminino. Endometriose/SOP acometem uma quantidade enorme de mulheres, muitas nem sabem. É muito difícil de lidar e conviver, ainda mais quando os médicos só têm em mente tratamentos com anticoncepcional, que pode acabar nos fazendo mal pelos efeitos colaterais... ou sugerem tirar útero, ovário, etc, sem avaliação adequada. Acredito que tenha muitas ouvintes mulheres, e falar de saúde ginecológica seria interessante. Mais uma vez parabéns por todo o trabalho, o mundo seria outro se pessoas escutassem esses debates/informações ❤

[@andrebiasuz]

Com certeza. Minha noiva fala 3 línguas e mesmo assim é difícil encontrar materiais sobre isso. Se fosse em Português eu traduziria com prazer pra ela.

[@michelemiranda6760]

Up

[@proguifreccia]

Pessoal, foi uma honra ter participado desse bate-papo sobre ciência do exercício, nutrição, e comportamento. Obrigado ao Eslen pelo convite e ao Fernando pelo alinhamento de pensamentos e qualidade no conteúdo. Esse é nosso rolê. Pessoal que quiser acompanhar… estou produzindo conteúdo no KZbin tbm. Aproveitem ❤

[@fideloliveiraalencar3731]

Tem cara cobrando caro e entregando nem metade do que foi passado nesse episódio de forma gratuita!!!! Seu podcast é muito acima da média Eslen. E é bom demais ouvir você sendo chamado de Eslão 🤣🤣.

[@ricardowerneck5477]

😢6 44:06 😅0😮😢

[@cientistarj]

Como Farmacêutico-Bioquímico, fiquei impressionado que um Educador Físico saiba Bioquímica (ainda que do Esporte) e um Nutricionista aborde aspectos comportamentais. Falo isso baseado no que comumente vemos, como eles mesmos comentaram, na maioria dos lugares (consultórios e academias).

[@euthiagoayrolla]

O Sr. estar aqui assistindo tbm é admirável, prof. Geralmente os colegas estão mais preocupados com tratamento do que com a prevenção.

[@euthiagoayrolla]

Não seria o caso do InPBE avaliar a possibilidade de criar um curso, ou até mesmo uma pós, de neurociência básica e comportamento humano, pensando em atender à essa demanda de profissionais das diversas áreas da saúde?

[@danielchg15]

Seria muito interessante!

[@michelcdl]

Já existe algo, chama-se Reservatório de Dopamina

[@graziss]

Vem pro Reservatório de Dopamina! Hoje somos uma comunidade em busca de melhoria do estilo de vida, em todas as áreas! 🎈🎈🎈

[@thaissathai8131]

Dispensou apresentações porém pra mim é primeira vez que tô vendo com eles e fiquei sem saber quem são. Mto maravilhoso esse pod, mas acho que poderiam apresentar o convidados sim

[@adelinaperez6939]

Comecei a assistir e achei q era direcionado p incentivar suplementos, resisti ao preconceito e segui. São profissionais sério e com muito conhecimento. Parabéns! Sou cadeirante tenho 58 anos focada em manter minha massa muscular p levar meu corpinho p vida!

[@ricardociteli4800]

Bora criar um grupo de medicina baseada em evidência? Pra estudantes de Med e médicos? Quem aprova a ideia? Seria legal criar um gp pra compartilhar pesquisas importantes alinhadas a prática clínica….Isso precisa chegar na medicina também!!

[@Anderson-cb7ce]

Felicidade em poder desfrutar de tanto conhecimento.

[@deborapandrade]

Meu sonho seria Eslen conduzir debates entre profissionais da mesma área que seguem caminhos diferentes, por exemplo um debate entre um nutricionista carnívoro e um frugívoro, pois eu fico vendo muitos pods desses profissionais separadamente e todos tem tantos argumentos para justificarem seus caminhos que seria muito esclarecedor poder ver debates dos pontos diretamente entre eles para compreender melhor .

[@fabianoqueirozjr]

Puxa vida, concordo plenamente, há tantos "debates" necessários, gluten e leite inflama ou não? E outros...

[@deborapandrade]

@@fabianoqueirozjr exatamente! Seria incrível ver debates (claro muito respeitosos), entre profissionais especialistas com opiniões diferentes sobre esses pontos

[@thaissathai8131]

Seu sonho virou o meu hahaahhaha

[@murillorioscastaldellicuri5900]

Cara esses podcasts são um favor para humanidade, encaminho para todos, informações essenciais para vida. Obrigado Eslen, Fernando e Gui. Sou estudante de psico e atleta amador, aprendi muito com vocês.

[@silvanaanana4459]

Sou fisioterapeuta há 10 anos e recebi muitos pacientes que vieram de cirurgias feitas por médicos do SUS. Nunca tive problemas com os desfechos.

[@luciamicheline]

Eita povo bom!!!! Armaria! Trio de primeira! Viva os cientistas! Viva a ciencia!!!

[@lilianepiotto]

Alto nível!! Agradeço

[@ViniNutriZ7]

Excelente, obrigado!

[@damiao007]

Caraca, que dupla, esclareceram várias dúvidas de forma simples e objetiva!

[@patriciaribeiro7478]

Excelente conteúdo

[@elissonstein_]

Chegando por aqui, já faz igual o Eslão! Cola aqui no canal pra aprender inglês depois desse Podcast maravilhoso!

[@anecristinedealmeidalimali8371]

Eslen muito obrigada por abordar o assunto qualidade de vida do idoso. Sou estudante de Gerontologia e é muito bom ver pessoas qualificadas trazendo essas informações ao público. ❤

[@mathclds4925]

Parabéns aos participantes, esse episódio está sendo muito esclarecedor.

[@wenceslauvitor6363]

Tinha que ter uma live deste vídeo para podermos tirar dúvidas!

[@MARCUS_PRUDENTE]

Ótima conversa, conhecimentos que já estou absorvendo, acionando na minha vida! Tenho 4 anos de musculação e aeróbicos constantes! Agora minha função é disseminar este conhecimento com meus queridos familiares. Obrigado galera e melhoras aí Eslen.!

[@BrunaBiseski]

esses são os caras que conseguiriam me ajudar a entender meu metabolismo de pós anorexia e compulsão alimentar

[@geisisouza9241]

Meu pai foi atropelado aos 92 anos e quebrou o fêmur depois da cirurgia ficou 15 dias em repouso e depois voltou a trabalhar, ele trabalha com gados super ativo na época, porém após uma depressão hoje ele aos seus 95 anos está acamado

[@biancafreitas8460]

Que episódio incrível!! A linguagem está super acessível em assuntos tão técnicos quanto os apresentados, parabéns. Com certeza, meu preferido!

[@brunopalandi6247]

absurdo tamanho conteúdo técnico disponivel nesse podcast. Parabens a voces e obrigado pelo contéudo compartilhado !!!!

[@rosianepereira2099]

Que podcast maravilhoso! Indiscutível a abordagem sobre o assunto.❤❤

[@victoralencar15]

Baita Episódio

[@LucasOliveira-im6gc]

Salve, salve Eslão da massa e equipe! Mais um excelente podcast. Sugestão de convidado: Dr. Rodrigo Silva, do canal "Rodrigo Silva Arqueologia".

[@marialemos6167]

Conhecimento é poder , parabéns aos 3🎈🎈🎈🎈🎈

[@gilcelioreboucas3670]

Convida o dr Paulo Gentil, Marcelo Silva, Cláudio Lira, Irineu loturco

[@mealmartins]

Muito obrigada por esse episódio! Enriquecedor do início ao fim. 👏👏👏👏

[@pedrohenriquechavesferreir1284]

Que bate papo incrível!! Ce lokooo

[@kamilahbrito155]

Parabéns pelo episódio. Que aula 👏👏👏👏👏

[@carlos99junior]

muito muito bom episódio, obrigado!

[@acezarb88]

Que papo monstro heim!!! 🧠🧠🧠

[@guilhermegontijo3830]

Esse episódio está mto esclarecedor...parabéns aos envolvidos

[@Andreopimentel]

Fantástico esse podcast

[@mateusmarques5197]

Excelente conteúdo, como sempre

[@smm38038]

Excelente. Obrigada ❤

[@berna9044]

Mais um excelente podcast

[@rodrigofrancisco405]

Que podcast foda 🙏🏻

[@joseiago4832]

Episódio foda! ❤

[@luisfernandolisboa7708]

Parabéns por mais um podcast com conteúdo de verdade. Eu tentei procurar o artigo que o Guilherme citou em 1:28:00, mas não encontrei. É possível encaminhar a referência completa desse artigo? Obrigado, abs

[@taciomartins5626]

Show de ciências🎉

[@Sergio1309]

Valeu!!

[@rafaelcastro8ster]

podcast muito bom

[@wbispo]

O Esllen fala de nutrição e saúde e pede uma Coca Cola Zero pra melhorar a garganta ... parabéns!!

[@SrJose-pj9un]

Muito bom

[@joseremape]

Eu estou tão fudido há vários anos, que eu precisava dos 3 ao mesmo tempo, pra me salvar.Quem sabe na outra vida...

[@wenceslauvitor6363]

Eslen fazendo rinha de ciências... 🫣 17:00

[@heversonhms]

TOp Demais

[@deborapandrade]

A coisa do “o que é melhor, dieta ou exercício?”, sim ambos são fundamentais mas pra alguém que está começando a mudar de vida e quer começar com 1 mudança, eu sinceramente por experiência acredito que primeiro focar na dieta é mais interessante pois com 2 meses de dieta focada principalmente para emagrecimento vc consegue resultados muito perceptíveis, então é algo que alimenta muito a motivação em continuar com o projeto de mudança. Daí como digamos segundo setor a ser mexido, após dar essa primeira emagrecida ir procurar uma musculação é muito bom pra começar a ter a alegria de ter um corpo forte e musculoso após ter tido a alegria de ter perdido peso. Eu acredito muito nessa construção da vida saudável degrau a degrau. Ai próximo passo mexe no sono, mexe no álcool, e por aí vai

[@RodrigoSantos-xv7fo]

Acho um pouco relativo. Mas pra quem está com sobrepeso por exemplo, muito provavelmente essa pessoa está viciada em alimentos hiperpalatáveis, e esse processo de limpar a dieta precisa ser lento e gradual. Daí seria mais interessante simplesmente adicionar o hábito da musculação ao invés de tirar as comidas ruins, e a partir daí uma coisa vai puxando a outra.

[@martha5290]

Matt Damon, O Talentoso Ripley. Guilherme Freccia é muito parecido! na minha opinao.

[@gustavocorrea6358]

Craques demais

[@PedroMarinho87]

Não esperava esse "O Crack iria vencer" kkkkkkkkkkkkkkk

[@cr72011]

🔥🔥🔥🔥

[@uiltoncecato1974]

Eslen. Chama o Alexandre Medeiros. Tri atleta que só come carne (dieta carnívora). Quebrou paradigma da carbomania.

[@gianinehalicki2431]

Minha vó era sedentária e faleceu por conta de uma queda 😢

[@luanacacique.]

🎈

[@raimundolc124]

🤩😍🥰

[@elainebraga4751]

👌👏👏🙏❤️❤️❤️

[@_valeskamatos.]

👏👏👏🎈♥️

[@gustavomontalvao6927]

Coca cola zero eslão??? Cmon bruh.. lol Cade a gerassaum saúde?

[@fernadosouza1582]

.

[@graziss]

🎈🎈🎈🎈🎈🫡

[@lafayet0847]

boné é cafona. há ambientes.

[@renato71108]

Falar sobre ciência citando o Paulo gentil é uma piada ne?! 😂😂

[@rosangelabortoletto9896]

Coca cola zero??? Cadê a coerência??

[@NEUROTEDIO-jy6sg]

Muito bom no geral, mas uma falha grave a apologia ao macarrão que é trigo veneno e pizza, iogurte etc 😢😢

[@paulorobertosouza2808]

Como se fala de nutrição e faz propaganda de refrigerante e ainda mais pra aliviar irritação na garganta 😂

[@goretxavier150]

É impressionante. Quando se sabe fazer marketing, e coloca alguns conhecimentos que o Google informa. É só querer estudar, como se vai longe, né? E tudo começou com o tal do "jejum de dopamina". A rática da neurobobagem. Gostaria de ver a atuação de ambos no manejo clínico, na vida real, de um suic$da e de um obeso com TDAH diagnosticado tardiamente. A teoria, na prática, requer desafios reais, com seres humanos reais em profundo sofrimento.