THE HOMEMADE (good) WINE - CHAPT. 7: AGEING IN WOOD

[@sergiomas7001]

Complimenti per tutti i video che hai fatto.... Sei fantastico... Grazie

[@nuragicaMente]

Troppo buono. Grazie per la.foducia

[@rosariodavino3400]

Bravissimo,fortunato che hai possibilità di poterti dedicate a questa passione 👍👏❤️

[@nuragicaMente]

eh si,effettivamente è una bella fortuna. ci metto tanta passione e attenzione però.

[@giovannipontarollo1004]

Grande a spetto altri video sono molto in teressanti e la spiegazione è ottima complimenti

[@nuragicaMente]

Grazie Giovanni!

[@moddizi]

Caratello: carradedda in sardo campidanese. Complimenti, Gigi, per il video, inappuntabile e ben spiegato. A quest'ora l'avrai già bevuto il vino della botticella! Se posso aggiungere qualcosa, più la botte è piccola più incide sul sapore del vino.

[@nuragicaMente]

Si, lo dico non mi ricordo se in questo o nel secondo video🥰

[@moddizi]

@@nuragicaMente Lo dici nel prossimo, che ho visto adesso

[@alessandrokhugputh8121]

Ciao Gigi, ho visto i tuoi video e li ritengo molto interessanti, faccio il vino ormai da diversi anni ma adesso mi sto proiettando sull'affinamento in botte, vorrei farti una domanda, se il vino lo metti quando ancora la botte è colma di solforosa il vino non rischia d impregnarsi dei solfiti rilasciati dai discetti e poi magari rischiare di compromettere i sentori finali ? E poi secondo te posso usare un dischetto intero anche per le barrique da 5 litri ?

[@nuragicaMente]

Ciao Alessandro, no. Non c'è quel pericolo, perché la SO2 viene buttata fuori man mano che la botte si riempie. E si, puoi usare il dischetto senza problemi, tanto appunto ilgas viene espulso al riempimento col vino. Un caro saluto.

[@alessandrokhugputh8121]

Ok grazie mille 🤚

[@vodkamela]

Finalmente! Attendevamo con ansia 😁😁😁😁

[@nuragicaMente]

Vedi che occorre avere fiducia? 😁Ciao

[@vodkamela]

@@nuragicaMente seguendo i tuoi consigli, ho recuperato il materiale di mio padre e provato a fare del cabernet. Poca cosa, giusto un esperimento. Ora a riposo in una cisterna di acciaio da 75 litri. Volevo recuperare una piccola botte rigenerata da 30 litri per far fare una prova di affinamento per metà del vino. Dici di tenerlo un mese o anche meno? Avevo il dubbio che più è piccola, maggiore è la velocità di trasferimento degli aromi e profumi e dal video me l'hai confermato

[@nuragicaMente]

@@vodkamela quanti anni ha la botte? Rovere o castagno? Attenzione che sia perfettamente pulita, se no il vino andrà a male...

[@vodkamela]

@@nuragicaMente ancora da prendere. Ho trovato su un sito una rigenerata in rovere. Da pulire e sanificare come ho visto hai fatto anche tu

[@nuragicaMente]

@@vodkamela Lasciacelo pochissimo allora il vino, perché anche se rigenerata, la botte cede tantissimo.

[@girolamocarpinteri2551]

Ciao Gigi, intanto grazie per i tuoi video. Volevo solo chiederti, hai riempito la botte di vino subito dopo averla svuotata dell’acqua. Non succede nulla? Quanto tempo deve passare almeno? Grazie

[@nuragicaMente]

Ciao, in realtà.non l'ho riempita subito. Ho fatto sgocciolare per un'ora, poi acceso il dischetto di zolfo e poi ho messo il vino. Ciao.

[@savagri9940]

CIAO GIGI volevo sapere se nella cantina ho dell'aceto i batteri possono dare disturbo al vino?

[@nuragicaMente]

beh, certamente non fa bene avere aceto nell'ambiente di vinificazione. Tuttavia, se i recipienti che contengono l'aceto sono chiusi, non dovrebbero esserci problemi.

[@MarcoRossi-gt7ui]

Ciao Gigi,complimenti per i video! Volevo chiederti dove hai preso l'ampolla del semprepieno. Grazie!

[@nuragicaMente]

Ciao Marco, grazie. L'ho comprata nell'emporio agricolo del mio paese, ma la trovi anche online, ad esempio su polsinelli.it ciao

[@vincenzoagnitelli5628]

Ciao Gigi buonasera, ho divorato i tuoi video sono essenziali utili e pieni di consigli reali…complimenti sei un grande. Vorrei un informazione se fosse possibile, sulla barrique costi e a chi rivolgersi se volessi prenderne una Grazie

[@nuragicaMente]

Ciao Vincenzo, grazie delle belle parole. io mi sono rivolto ad Agorà Botti e mi sono trovato più che bene. Ciao

[@corradodadofurlan2316]

Ciao scusa l'intromissione, ma il confronto porta sempre positività. Ho visto che hai acceso il dischetto di zolfo con la botte ancora bagnata. Che io sappia si crea Acido Solforico. O sbaglio? inoltre creandosi Acido Solforico per via dell'umidità all'interno della botte, il dischetto di zolfo tende a colare (cosa che non accade se la botte é asciutta).

[@nuragicaMente]

Ciao Corrado, grazie per il commento perché così posso fare chiarezza. Non si può formare acido solforico perché i dischetti sono NON gocciolanti, con tanto di certificazione, proprio per essere garantiti. Se gocciolassero allora ci sarebbero problemi, ma non gocciolano. In ogni caso, se anche si formasse una quantità infinitesimale di acido solforico, questo sarebbe diluito talmente tanto che la sua pericolosità sarebbe inesistente. infine: la gocciolatura dipende dal materiale del dischetto, non dall'umidità. un caro saluto

[@corradodadofurlan2316]

@@nuragicaMente Grazie, gentilissimo. Ora mi é tutto più chiaro. Buon vino!!!

[@nuragicaMente]

@@corradodadofurlan2316 e di che. grazie a te.

[@antoninobattaglia114]

Ciao gigi, bel video sei stato mai a marsala? Sono siculo

[@nuragicaMente]

Eh, magari. Purtroppo no. Un caro saluto dall'isola gemella!❤

[@mimmo1721]

CIAO GIGIIIIIII😉

[@nuragicaMente]

Uheeee! Ciao Mimmo!