福州三坊七巷百年老店，肉包肉的肉燕vs 第一撈化，哪個香？

福州三坊七巷

[@阿華陳-b6l]

打肉燕，這個技法挺老練的，專業級的，福州丸子很有名氣，謝謝丹牛的分享！

[@dsfoodtour]

謝謝支持

[@二地人]

記得小時候隔壁的福州伯開的麵店，常看福州伯敲肉燕，在寒流來襲的冬天來碗熱熱的扁食湯 暖暖腸胃，依稀還記得湯頭鮮美，帶有油蔥香及芹菜粒，令人難忘，在那物質不甚豐富的年代，昰一種慰藉及享受，之後再也沒吃過。

[@dsfoodtour]

都是回憶啊

[@stoneqiu6177]

视频7:05，墙上红字写着：“当您遇上困难的时候，可以在后街捞化免费吃上一碗热气腾腾的捞化”，好感人啊

[@liema2426]

真的免费？

[@dsfoodtour]

真的

[@你没-d3u]

这家老板还挺有人情味的还有敬老活动在重阳节会免费还是优惠力度很大请老人吃好久没去忘记了

[@openzzf9937]

肉燕只有自己家包的最好吃、捞化配猪血才是最暖、最地道的福州味。 燕皮买老字号，肉要现剁、加荸荠，包好等上汽以后蒸，出锅抓一把现吃是最好吃的，也是无数福州儿童嘴馋挨打的童年记忆。 皮脆，肉鲜，荸荠微甜，咬一口，先是脆皮、然后爆汁，咬碎荸荠，次爆甜汁，吃两个，加醋或加胡椒粉，循环往复又多了一层味道。

[@Im-Lit-LoveAndPeace-DNA]

🎉👍丹~介紹的最用心👍😋❤故鄉有福之鄉~福州，閩南閩北最好吃😋三坊七巷特色風情❤🎉

[@dsfoodtour]

謝謝支持

[@jasminlu6381]

在海外的福州人感谢你拍的家乡美食，让我可以饱饱眼福😊

[@mapcannon]

八大菜系閩菜獨具一格 其中閩東福州真的很會吃鮮 不輸閩南

[@dsfoodtour]

很特色

[@ChefAsianFood]

你是所有吃博博主中最有水准的一位！

[@kelsey0215]

他是美國的博士噎

[@梅-g2u]

難怪知識很強大，看了幾片影片，我就訂閱了

[@阿華陳-b6l]

有同感👍👍👍

[@ErWe-eh8rc]

而且是最有礼貌的主播，说出来的谢谢让人感觉非常的真诚！

[@yokant4403]

阿星，也不錯

[@joycechen3909]

這打肉燕 就跟日本在打麻糬一樣 都是手工活兒 看丹牛 倒醋 真是一驚 果然下手過重😂 今天最點睛的就是 吃飽飽後 來一份甜點 這花生湯跟芋泥👍 丹牛果然是饕客 芋泥+刨冰 好吃

[@dsfoodtour]

甜點不能少！

[@timlin5476]

中国的麻薯也是人工打的以前 你现在去乡下还会看到有人打。

[@YongJanet-g4o]

新年快乐。看你吃着芋泥我都流口水了。感觉好浓郁，是我喜欢的那种。Yummy..... 😋

[@dsfoodtour]

Yummy！

[@YongJanet-g4o]

👍🫰

[@user-hd3vd1ep2d]

没有吃过肉燕，之前一直以为像小馄饨。经丹牛的介绍，原来是脆脆的，像燕窝的口感，真的很神奇！我们这边可以买到冷冻的肉燕，之前一直在犹豫，现在看了这集决定买一包来尝尝😊日本熊本也有“太平燕”的美食，估计就是福建那边传过去的吧？不过熊本用的是粉丝😂😂😂就是一般的粉丝汤，不过也蛮好吃的，主要比面食低热量😂

[@kaimeihuang9507]

燕皮是肉泥加地瓜粉打的

[@sunshine1031020081]

太平燕里应该没有粉丝😂，而且鱼丸肉燕鹌鹑蛋组合成的汤

[@uptoyou9932]

今天最想吃燕丸燕皮😊

[@dsfoodtour]

真的不錯

[@hsuanchiu8612]

我爺爺是福州人 他還在世的時候我們常吃到他做的燕丸 現在他走了真的好想念那個味道😢 有機會親自到福州品嚐😊

[@hunghunglin5122]

看起來好美味，讓我enjoy 在你新的一集

[@dsfoodtour]

謝謝支持

[@hanhanz1821]

您的吃播特色就是乐观又不夸张，吃什么都笑笑的👍其实边拍边吃挺没味道，剪辑很用心 我小时候爱吃燕丝汤脆脆的，不爱吃肉燕和鱼丸，燕皮价格是肉的两倍，我妈说我会吃。有个邻居做燕皮的每天从早到晚敲案板不甚其烦，但是能就近买到便宜的燕皮碎就忍忍了

[@吳瑞珊-u6y]

丹Sir你好 福州我來了！ 魚丸福壽雙全感謝秦始皇！？ 鯊魚鰻魚雙丸一般般100年！ 現打魚漿成春燕 三合一一碗 肉燕燕皮海鰻丸 食了褔氣滿滿 白牆小巷是特色 撈新化米粉+油條 基本款$19. 一口啊！ 蝦油鮮啊！ 泡油條好吃的！ 花生湯甜品畫下句點。

[@kemi707]

正宗的福州小吃怎么会在三坊七巷里面，那里都是宰客，鱼丸要去交通路口那家，元宵要去中亭街耳聋伯

[@HelloBishop]

看起來都很好吃，就是包餡的魚丸是怎麼一口進去的，燙口啊

[@dsfoodtour]

不燙啦

[@henghengtan9960]

谢谢丹牛今天分享的福州美食，去拍美食好有缘遇到电视台拍摄，那碗三合一的肉燕，燕皮，鱼丸，😊😊👍👍👍那间店的老板很友善👍

[@dsfoodtour]

除了下雨其他都很好

[@chiang_paul]

謝謝你的分享與介紹❤讚👍加油👏👏

[@dsfoodtour]

謝謝支持

[@zhilindong2581]

蝦油不是加湯里錯了 應該蝦油倒到小碟里把碗里的配料夾出粘的吃 這是福州人吃法

[@kaimeihuang9507]

丹牛加太多了哈哈哈

[@dsfoodtour]

學會了

[@黃玉英-m4u]

新年快樂🎉景區不錯👍😂

[@dsfoodtour]

新年快樂！

[@mariamso2932]

終於等到你你視頻了！

[@dsfoodtour]

謝謝支持

[@shadowishl5396]

甜点看起来很不错哦

[@dsfoodtour]

我喜歡

[@淡水大芳]

最後一次看作肉燕是在讀書時台北火車站重慶南路台北的彰化銀行旁小巷通道口攤子邊吃邊做肉燕包成餛飩記憶尤深，只要美食好吃有時間一定駐足而看，學會有空曾做過幾次肉燕（皮）包成餛飩做給父母家人吃，現在找不到了在台灣已失傳雖然也買過肉燕（魚餃）、魚冊完全不是那味兒，除非自己做才是真材實料。

[@wendywen2425]

工作人員在打肉燕時我看了好緊張,很怕他會打到自己的手😅還有最後的花生糕看起來很有食慾

[@bluehaung6295]

我也有這種感覺😂😂

[@dsfoodtour]

專業的！

[@angelzheng96]

丹牛我们福卅吃鱼丸肉燕汤要加醋和胡椒粉才好吃😋，吃捞化没有加酱油的你加太多了很咸的😄

[@xiaowen5869]

前排！第一次这么快看到新鲜出炉的video，期待下一期！

[@dsfoodtour]

謝謝支持，新年好

[@魚樂無窮-g4s]

哇！我個人喜歡第二家和興旺米粉好想吃，適合我個人口味❤超棒👍

[@九方名座]

各位新年好！新的一年再来支持一下丹牛！

[@dsfoodtour]

新年好

[@何宜玲-i6k]

看了想去大陸玩❤❤❤🎉🎉🎉

[@meiye8767]

八、九十年代在三坊七巷住了八年，天天在南後街吃飯

[@jennie31222]

肉燕的老板好可愛啊 哈哈哈 感受到福州之美了 謝謝丹牛

[@lulucnroot]

视频看得出第二家比较好吃，非常有卖相。好有口福啊，吃遍名小吃！哈哈，从天亮吃倒天黑。

[@dsfoodtour]

好吃！

[@lichinliu9206]

新年快樂

[@dsfoodtour]

新年快樂！

[@C3PO_]

台湾不吃虾油（鱼露）吗？老福州菜很多是加虾油调味的，比如空心菜焯水后就用虾油、猪油和蒜末拌着吃。有阵子传虾油是臭鱼烂虾做的，不健康，导致虾油用量骤减，但真正的吃货福州人还是很爱虾油~甚至年轻人或者外地人讲福州话没有特有的福州腔的话就会被说“没有虾油味”。

[@leona7138]

第一家福州魚丸有點太貴，如果好吃那還沒話說，問題是味道普通賣到15元人民幣就太過了😅，魚丸還是現點現做才好吃。 我第一次吃肉燕是在馬祖吃的，吃起來就像平常吃的火鍋料。

[@水到渠成-t1p]

像燕餃？

[@monsoon3172]

开到这种景区的能不贵吗😅

[@wwqq9960]

丹牛哥新年快樂，龍年視頻率節節上升，無限支持你。🎉🎉🎉

[@dsfoodtour]

謝謝支持

[@sichen951]

欢迎来到我的家乡福州🎉😊

[@贫道申公豹-q2n]

1:58后面白色风衣小姐姐~

[@王奇-o1r]

很后悔，30多年前 路过多次 不敢进去，因为远远地看见好多卖丧葬用品的，即使好奇里面的冰心、林则徐等。后来，改造好了再进去，便更加遗憾。

[@vivianwei1177]

可以去福建宁德地区吃看看 美食更多😊

[@Zzzz-wt3jw]

福州的鱼丸绝对是海边县城的好吃，这种景区的不新鲜

[@lijing9556]

小学就在鼓三小上的，那时候天天走过南后街。隐约记得南后街尽头好像是一家卖 纸灯的 店，有走马灯还有飞机大刀之类的。

[@Alpie23]

旁边就是老的中院吧，食堂的炸番茄荷包蛋更好吃，非常下饭~

[@ciel6333]

晚上三坊七巷会亮灯 刚那边回来 福州对游客真的超友好 而且地铁公交免费

[@yokant4403]

和台灣小吃真像，我們真的是福建祖先的後代，漳州泉州，口音像，飲食文化也像。

[@nicong5047]

旅游景区食物不推荐，三坊七巷里面的那叫鱼丸？！面粉团而已，福州人都是自己打鱼丸一点点粉q弹的，三坊七巷鱼丸软趴趴

[@milanshi699]

虾油是蘸罗汉肉或者其他猪杂的，不是倒里面的啦😄

[@juntaosun4388]

丹牛老哥啥时到我们青岛尝尝我们胶东美食。大虾烧白菜、鲅鱼饺子、海肠捞饭都很好吃😊😊

[@changliu8565]

在捞话跟我小时候吃的店一点都没变😱 我好怀念啊。我小时候经常去吃

[@angevolant]

新竹米粉也是清水泡一下就能料理，主要是純米米粉才能這樣。

[@陳明女-i4o]

第一家可能，丸子煮太久了，皮老了！ 一大堆放鍋裡，等客人

[@lesimkien724]

The food looks great, but after seeing how they beat the meat on that wood..... I'm not so sure.

[@zhengjt]

本地人推荐尝试一下连江锅边😀

[@dsfoodtour]

鍋邊後面有！

[@yuezhuo4359]

那个虾油真的一言难尽，我家里人非常爱吃，但是我闻着虾油那股腥臭味就觉得不舒服。

[@yizhnag0815]

东南亚的鱿鱼牌fish sauce 怎么说?又臭又鲜又恨又爱，满屋臭鱼味

[@Andydxm]

建議不要用 "對面那家差得遠" 這種評語，每個人口味不同，不必傷人，可以用 "你這裡比較適合我的口味"，避免惹出爭議；另外，對蝦油的評價可以改為 "到現在我還不太適應這種味道"，以上淺見僅供參考。

[@anyauufang627]

福州嫩和你说 随便进哪家 社区店捞化都可以 敢开店。

[@fanchen1247]

三坊七巷又贵又好吃作游客生意 应该去本地人吃的店

[@tsaikelly8003]

碳水配碳水，油條配撈化 -》可以當廣告詞了！

[@shadowishl5396]

老板好可爱哦

[@快樂与幸福]

好便宜❤下次回去带朋友光顾下。謝謝分享

[@tujk1571]

三坊七巷一般都是坑旅客的，所以出餐很快。😂😂😂😂

[@sepulture_]

丹牛倒蝦油的時候倒得太多了～～～ 真的忍不住在螢幕前喊出來XDDD 蝦油其實類似東南亞的魚露，加一點點提鮮就好 吃肉燕那邊倒的醋也是太多了 其實福州人吃魚丸跟肉燕都會加一點醋，沒加醋感覺就是少了點甚麼

[@a9902256674]

不知道有没有吃佛跳墙 醉排骨之类福州大菜😋

[@userJACKjack1231]

👍🎉❤😋😋❤🎉👍

[@s870255]

平民文化帶出來的飲食文化非單純一般食客可以深刻了解的 為什麼西方長期拿現成的習慣 是不會有也不會懂文化國度的一切得來不易和長久甚至到博大精深的文化底蘊

[@jimmychen7331]

虾油可以拿小碟倒一点点蘸着捞化里的料吃

[@levelcheng]

我是福州人， 吃 肉燕只喜歡皮 😂

[@shirleyzhao6069]

虾油要来蘸海蛎和罗汉肉的哈 不是直接加到汤里的hhh

[@dsfoodtour]

原來如此

[@zhaozi57]

👍👍👍

[@sid6503]

丹牛的傘越來越多了

[@dsfoodtour]

太多了

[@feyfey88]

这里不就是最近闹得热烘烘的高官红楼吗？

[@Lees5366]

南方比較清淡 比較習慣😂

[@jsh9914]

你北方来的，对鱼丸和肉燕的点评太外行了

[@echen1716]

感覺台灣的飲食真的被福州影響好多喔！這些都是在台灣可以看到的，口味就不知道一不一樣了

[@frankd5740]

勾起了我的馋虫，很哇塞的美食❤😊

[@zhch-rl1yk]

器物春遊樣，不是耍春

[@b95109028]

剛好藉著丹牛影片來分享觀點：老店，特別還是遵守真正古老味道的，說實話還真未必是現代人的「美味」。不用迷信老店就是了

[@mickchien7957]

永和裕安真的不好吃，同利肉燕好吃，另外鄭森記的鱼丸也不错，個頭更大

[@happy52099]

邊吃邊玩，邊玩邊吃

[@tc7868]

中國一堆這種人造老街

[@亞娟劉]

東西好吃可以讚美，個人覺得不要在這家店去評論另一家店

[@delllim]

it is good that you have added in 闽南语 at 10:40, it will also help to promote 闽南谚语 and helps to spread Taiwan 台语. I am from Singapore, a hokkien language speaker.

[@呂相勝]

請問你有想過將吃過的攤位地址公佈或出書 讓我們可以便利搜尋

[@jerry5-l2c]

要去连江吃 鱼丸和肉燕 和煎包

[@brucelin3660]

肉燕其实就是“肉馅”啦。福州话是中原古音流传下来的。许多奇怪的发音，用文言文翻译一下就通了。

[@siminzhang]

看到老家的食物，我哭了😂

[@野澤智佐]

虾油不是倒在涝化里的 是拿来蘸里面的料来吃的

[@龙的传人林建辉]

福州话快流失了。现在都说普通话.

[@xuewencai6158]

👍👍👍😍😍😍

[@Simonjj8626]

董執誼1863-1942年，清光緒舉人，出任過鹽官

[@klchao]

吃撈化 一定要加蝦油喔

[@yumuchen615]

好吃，好喝，专业

[@Snow-cr2bx]

以前在彰化二林吃過一家扁食燕，好像就是肉燕

[@xukael4407]

扁食和肉燕不一样的，扁食的外皮是面做的，肉燕的外皮是肉做的

[@Snow-cr2bx]

@@xukael4407 呃....我說的是扁食燕，不是扁食啊

[@xukael4407]

@@Snow-cr2bx呃……扁食我知道，肉燕我也知道，但是扁食燕……你确定叫这个名字吗

[@楚隴布衣]

@@Snow-cr2bx 鹿港第一市場內有一家清光緒10年創立的蔡澤記水晶餃，他們的扁食燕也很好吃唷！

[@春兰231]

你忘了我们地道的芋头粿，牡蛎饼

[@薛小姐-x2b]

建議加調味料不要一次加太多，由少開始，才不會壞了原味

[@_fuliii-g2492]

哈哈一看加醋和虾油就觉得多了，福州的醋很厉的酸虾油也是咸 一点点提咸😊看你的吃播又想吃家乡美食了

[@郑铭钟]

福州人不会去吃的 三坊七巷

[@yingzhuang8059]

现在这里是烟花巷了😂

[@YASTravelsEatsWell]

I love the soup with noodles especially with the fish balls! The congee & Sweets looked good as well! Xie Xie

[@dsfoodtour]

So good!