上海米其林一星"紅燒肉天花板"，一份198元就九塊肉，真的物有所值嗎？

1. 小陶面馆(嘉善路店)嘉善路222号
2. 蘭心餐厅(进贤路店) 进贤路130号
3. 福1039 愚园路1039号
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[@judytzo8755]

小胖真是不錯， 沒講幾句話就感覺到有素質， 有文化

[@purify_sunshine]

希望小胖多些被邀请出来分享，给人感觉踏实、忠厚👍

[@tobiaschen4942]

丹牛胃口太好了

[@purify_sunshine]

就是喜欢播主这种坦白、中肯的评价风格。好吃就说好吃，不好吃就说不好吃，不象其他的饮食视频，一面倒的讚歎。👍

[@qiaodk]

而且细嚼慢咽 慢慢品尝 看起来也舒服

[@scarreddust]

而且不好吃的时候也不会没礼貌装自己很懂。好吃的时候也不会冒粗话，很赞

[@double956]

小胖是看過的來賓，評價最直白的，不錯的年輕人！我喜歡今天所有菜色，感覺超下飯！

[@忧国的卡修酱]

第一家小陶面的味道真心一般，而且太油腻了我从来没吃完过，我吃过好几家比他家味道好的。

[@double956]

@@忧国的卡修酱 是小胖嗎？哈哈...一般外食普遍口味較重，這也是難以避免的常態吧！

[@yuanyinyu533]

@@忧国的卡修酱 喜欢老地方😢就是排队离谱 老板娘略凶

[@忧国的卡修酱]

@@yuanyinyu533 老地方太难排了。。。看到队伍就。。。。

[@tinawang8488]

讚啦！1039吃的不只是他們的菜，環境，還有服務和情調。上海我們的最愛！不過你們少點了黃酒雞😉

[@li7801]

丹牛跟阿星是我心中唯二有禮貌水準的美食博主

[@yuanyinyu533]

另一个是谁😂

[@dweichuan]

@@yuanyinyu533 我猜是指阿星探店，這幾年新興網紅夫婦，很有文化並接地氣。

[@你贩剑来他制杖]

@@dweichuan 阿星+1

[@白茍]

阿星确实不错 在我心中数一数二的探店了

[@constantineding8700]

哈哈，你去B站看看真探老高呗，台湾人，《舌尖上的中国》顾问之一，主业是搞哲学与文化的，所以不论吃个啥都能引经据典，把关于这道菜的历史渊源和流派分类都介绍得清清楚楚。 他有个同事，叫唐仁杰，频道叫真探唐仁杰，以前是五星酒店的厨师，也很有意思。他的特点是吃到坑爹的餐厅，不留面子，直接开骂，已经砸了好几家老字号的牌子了。

[@nanwang8685]

丹牛是我follow的几个美食博主之一 也是我最喜欢的美食博主之一 当然也是因为丹牛介绍很多我家乡菜而且很有礼貌很有教养 视频看的很舒服 希望频道继续做下去❤

[@enjoyw8193]

胖子看上去是非常实在的上海人哦👍👍 响油鳝丝、酒香草头、腌笃鲜、葱油拌面……Daniel 真是勾起了我的思乡情。

[@jojolee5235]

他俩是一对的

[@glowingrosy]

@@jojolee5235不可能的吧？他俩没什么火花或couple 感

[@write2yibo]

胖子一看懂经

[@張小姐-u7c]

小陶的蔥燒麵一看就知道美味！1039的紅燒肉太誘人了夾刈包一定超讚的！ 今天的上海朋友小胖很有加分效果👍👍👍👍👍👍

[@dsfoodtour]

謝謝！

[@edwardlam4752]

哈哈哈！看了那麼多個網紅播吃播，也看了你很多影片，這一集是最到味的，吃播就是要和胖子一起播，太有說服力了，非常的療癒滿足遠在美國之胃😳

[@michaellow4368]

福1039 似曾相識 非常感謝分享 找出2012年前的舊相片 炒蟹粉 熏魚 紅燒肉 海參 有一個冰鎮水果盤 剛好消化 上海菜的濃油赤醬 . 當時是晚上大雨滂沱 餐廳是半島酒店推薦再派專車送到門口. 飯後餐館通知司機到門口送回酒店. 現在就可以看清楚原來是這麼美麗漂亮的建築物. 利申 不是替半島酒店賣廣告 只是半島酒店 對長期忠實顧客的特別服務.

[@dsfoodtour]

大佬！謝謝觀賞

[@michaellow4368]

@@dsfoodtour 千萬不要叫"大佬" "大佬"全部進監獄了. 上個月無意中看到您的節目 現在有空每個晚上和太太坐下來慢慢欣賞. 好欣賞您的食量和我年青時可以吃54oz牛排一樣面不改容.

[@夏洛特-b6m]

愚園路的福1039的紅燒肉看起來就很好吃😋 四百多塊吃的是氣派、是裝潢風格，實在不貴！ 在門口時7:14那兩位迎接的侍從看起來很嚴肅😅

[@dsfoodtour]

真的挺氣派，也只有我們一桌…

[@fly-to-where]

小洋房，还行

[@dongxuli9682]

感觉到了天地会总舵

[@集菌平]

福貌似这一带有三家，价格各不相同应该是一个公司旗下

[@Taurusp1]

吃家鄉美食，很少有把幾樣東西混在一起的，記憶裡的味道比好不好吃更重要；辣肉和蔥油完全是兩種口味的東西

[@noelzhu1986]

Exactly...不能放一起吃。

[@easy1688]

丹牛看你吃飯好療癒 人帥聲音好聽吃的津津有味 每次都在用餐的時候順便看你的頻道讓我的食量大增 我今天終於把你的小鈴鐺給打開來了

[@hong4098]

上海挺好的。打的时司机说压力大。但是当时我们用欧元还是家里人出差,天天吃喝玩乐住星级酒店觉得很好玩。虽说我不喜欢吃上海菜,但是在德国也没觉得上海那里不好。只是,现在只能回忆上海了。以前曾经在那里待了一年。美好的回忆。花花世界。不像德国素素的。没吃的不打扮。那个小胖哥在德国一点都不胖。

[@jennie31222]

胖子先生很可愛 和丹牛搭擋很吸引人 影片很好看 希望能常看到你們搭檔

[@joycechen3909]

甚是想念 醃篤鮮湯的美味 以前總在冬筍上市時 來上一鍋 湯裡的千張百頁結都是我負責打結的 關於紅燒肉 我家有一個特殊燒法 五花肉用紹興酒醃過 烹煮時除了醬油冰糖外不加一滴水 所以要多費神看顧 避免燒焦 食用起來有一股酒香 非常好吃

[@dsfoodtour]

感覺你很會煮紅燒肉啊！

[@joycechen3909]

@@dsfoodtour 會煮菜的是我老媽 我只能當“下手” 有個很會煮菜的媽 連當二廚都被我老媽嫌棄 從小看到大 善後的鍋碗瓢盆倒是洗了不少🤣 這道紅燒肉我們家稱做“醉肉”

[@忧国的卡修酱]

你家是上海去台湾的吗

[@jerryzhu4192]

赞，你说的红烧肉做饭是最地道的，其实煮红烧肉，的确不加水是最上乘的做法，而花雕酒又是上乘中得上乘。我一般比较懒，用啤酒去煮。

[@李桂妃-e9c]

喜歡看胖子 這麼優雅氣質的吃麵 看的我食慾大開❤️❤️❤️❗

[@yuz4177]

草头应该是用白酒的吧？

[@Dave-to4qn]

越看越餓😝。那間米芝連1星的餐廳，有那樣的環境、服務和用料，我覺得價錢合理😊。謝謝分享。如果你們是一天內拍成，那你們的胃口是深不見底😱如果是我，在吃完第一家就飽了。

[@逆天修羅]

吃第一家就飽那你應該是女的 是男的話那胃口有點少了

[@zhihuang9049]

很谢谢你拍摄上海的美食，看了完全勾起小时候的回忆。你们点的鳝丝，草头，红烧肉，葱油拌面真的都是上海的特色菜。前面的两家小店，上海有很多这种的，口味都很好。第三家的米其林餐馆价格真的不贵（甚至觉得有点便宜）而且它有找到红烧肉的精髓，就是里面有鸡蛋（笑）浓油赤酱 鲜甜不腻~（再推荐一个大场面，皮蛋瘦肉粥和猪油菜饭）

[@shiyugan8563]

福1039真的不错 之前吃的一个小豌豆和炒青菜特别糯 特别好吃 真的是我吃过最好吃的蔬菜了

[@haileycloe9198]

谢谢主播带我再走一次上海烟火气息的生活，甚是怀念！

[@jamesli5764]

葱油拌面已经加了辣肉末再加大片肉就重复了，应该用“素鸡”替代其中的一个，然后来一份汤：单档，或者双档，如果胃口好又大的话。 至于单档双档是什么，上海银晓得额😊

[@CH-cc7sj]

胖子聲音聽起來很舒服，評論也很中肯，可以多邀請他來拍影片

[@mengjenho]

特別來賓胖子很會分享食物的口感與味道，another foodie, 讚哦！👍👍👍

[@ninochang4593]

丹牛介紹的好棒 讓我這個台灣人都想去吃了~~~

[@鄭晴文-c1w]

上海，江浙，廣閩，接近台灣口味。希望這些地方能被多介紹。

[@anqixue6032]

台湾人吃北方的菜应该会觉得很咸吧哈哈哈哈

[@陳隆安-f3r]

這次的視頻，真的～～～真的～～～～讓我活生生的咽了好幾口～～～～口水。那種好像吃在口中，但只能搭配想像中、記憶里曾有過的味道，真催悲啊！

[@kristinfan7844]

谢谢分享，大约10年前经上海朋友推荐借出差机会去过福1039 （两次），都是在晚上，人挺多的，需要定位。很高兴他们历经疫情还在。只可惜两次都没吃红烧肉，下次去上海一定要专程去吃他家红烧肉😛

[@YoYo-s5s]

1039門口搞得好像諜戰劇裡面的76號

[@yuan-chunyang2872]

丹牛連朋友都感覺非常有氣質呢

[@lisaqwh]

我刚开始follow 丹牛，非常喜欢自然的风格

[@shouwei4305]

那碗醃篤鮮里的百葉結也太多了，湯的鮮味也被百葉的豆味蓋住了。我媽煮的醃篤鮮是不放百葉結的。還有，草頭還是放高粱酒好吃。

[@lilycrayton8415]

同感

[@joeyl.]

不放那么多怎么撑分量😏

[@novabosa6002]

不放百叶结味道更醇。

[@shouwei4305]

@@novabosa6002 沒錯，自己家裡煮的不會放，外面店裡的才會放，看起來湯裡料很多的錯覺。🤫🤫🤫

[@zhizhongxiao6487]

腌笃鲜里面百叶结，鲜肉、咸肉（火腿）应该1.5:1:1

[@jameslin935]

福1088 就在公司附近 紅燒肉是我認可的上海天花板 冷菜熱出的熏魚 性價比極高的黃魚面 也是一絕

[@shanyuwang8612]

上海的菜飯也非常有特色，博主可以去試試，真的很不錯😋😋

[@歳月静好]

我去过多次1039，这家店的爆鱼和蒸蛋，牛肉，都非常好吃。

[@bigneihuang8746]

小胖讓人很舒服耶 ，而且形容的也很好

[@黃妮娜-r4n]

最後一家讓我比較印象深刻,門口的服務人員感覺讓人像是去到總統府要見哪位長官,菜品單價感覺不便宜,但餐廳氛圍感覺很明亮乾淨

[@陳麗安-t8k]

😁😁

[@Bluesky011]

上海的紅燒肉，醃篤鮮可是全國出名的，我也開始想念家鄉的味道。

[@dsfoodtour]

好吃！

[@cinwang8631]

真逗，大陆的外卖堂食，没有不大量放味精和鸡精的， 传统味道？ 古代到近代，没有鸡精味精哈。 红烧肉最好吃的是自家做的。

[@Bluesky011]

@@cinwang8631 你可以不喜欢大陆的某些政治理念我非常赞同可千万不要贬低传统文化和传统美食，不然的话我也可以说出很多对岸不好的地方。

[@cinwang8631]

@@Bluesky011 首先，我没有谈论什么政治理念。我就简单说一下当今的堂食而已。古代传统美食什么味道，当今人也不晓得，没有机会吃过。 现代农业，食品加工业的，大量农药，化肥，增味剂，食品添加剂，防腐剂，使用，从食材到调料，食材的生长过程和古代，近代的大清，民国时期完全不同。 自己在家煮饭只能尽量使用健康食材和调料而已。 堂食不分2岸，当然高油，高糖，高增味剂，防腐剂，各种添加剂。 个人喜欢就好。

[@yilon2911]

看了近百部，發現自己沒訂閱 ... 慚愧！慚愧！

[@FiveChiang]

下個月到上海 就看這些視頻探店~~

[@charliefan5367]

福1039的红烧肉太诱人了，颜色看起来好漂亮哦！你的朋友没有你的胃口大🤭

[@dsfoodtour]

哈哈哈，胖子這集比較收斂

[@jiuchishi4559]

喜欢❤！希望多拍上海！

[@lz481]

黄酒草头只有在上海才能吃到的家常菜。满满的回忆，在国外有钱也买不到。

[@kaicheng2018]

白酒草头

[@qinshen9660]

你们两胃口真的不错，刚刚吃完面又吃红烧肉，有本事！

[@罗兰德-v1x]

和我十多年前在朋友那蹭到的红烧肉有点像 横平竖直 但色泽比这个还要再透红亮 但没这么油腻

[@Cecilia-bh7mu]

十多年没回上海了，上海人看得馋哭了。 我们上海人吃葱油拌面就是像小胖那样吃，不会加很多很多东西的，就是吃个香味，我记得初中暑假游完用我能吃三碗，我妈说小姑娘吃这么多吓人🤣

[@wenjiaGarten]

明朝早上烧一碗契。

[@mandyliu5040]

很喜歡丹牛的視频,每集必看,點讚！

[@dsfoodtour]

謝謝！

[@yuzhao5883]

哈哈 结尾 都没有提兰心 实际上福1039 的价位 折算成欧元 也还ok的 比起国外的米其林 算是公道价格人均400 50多欧 一餐 很普通的价格了

[@jacsun164]

谢谢宣传上海菜~丹牛真的很棒，你可以再多直白些的~

[@linjack6803]

福1039，服務與菜品看來都上乘，服務員點餐是蹲著，跟頭等/商務艙的服務一樣!

[@yifaninvest]

其他店不了解，兰心我以前是经常去的，因为比较实惠。兰心的菜还是很本帮的，但是菜的火候确实不够，比如招牌的酱鸭，很明显鸭子烧的时间不够，酱是后面浇上去的，自己家会烧就知道区别在烧的时间，火候。还有一点：几年前的老板不是这位啊，是一个瘦高个子的。还有老板的妈妈，一个70多岁的瘦瘦的阿姨。不过老板说过：他们家里人都在开饭店，也可能是一家人吧。

[@dandanjiang5494]

丹牛哥 这期拍的好好呀 看的流口水啦 最喜欢葱油面啦 其实国内的米其林 还不如街边小吃 标签打得好 就怕老踩雷 喜欢你的真实。

[@kylehsu2137]

真正的本帮菜其实受众非常有限，超出包邮区可以说几乎没有市场，在海外的所谓上海菜都是口味大改过后的改良品

[@KXYZ32]

福1039刚开张的时候我就去过。的确很不错。是上海爷叔当领班的，很赞。

[@jingchen2434]

Another excellent food video. Thank you.

[@MISeller-q1o]

喜欢说话温柔的小胖子。 也喜欢丹每次在最后说谢谢再见

[@Chihuoxiangjianfei]

面还是要去专门的面馆好吃呢！推荐去老地方面馆 在襄阳路 永康路路口 吃了十几年了 葱油拌面也很好吃 而且辣肉是小肉块 不是肉糜也不是肉丝 老板娘超厉害 每个人吃什么加什么浇头都能用脑子记得清清楚楚 从不写下来 我三年多没回去了 丹牛带我去过过嘴瘾呗😂

[@jjtsuki6834]

福1039是真的棒，而且是家庭式服务，非常贴心～

[@kaicheng2018]

兰心没吃过但出品看上去和我妈烧的差不多。本帮菜的家常菜，比如红烧肉，响油鳝丝，腌笃鲜，红烧大排、菜饭这类，推荐你找个上海本地朋友让他家人烧给你吃，比饭店的好吃。

[@愛新覺羅溥爾-h7g]

草頭有老酒味，正宗上海本幫菜,必吃

[@shanghai-pq]

好想念家乡的味道，最想吃的是草头，3年沒吃了，今天看丹牛视频好馋😊

[@noahwang1757]

5:59 今天慕名去了兰心，和你们坐的同一位置，开始还忌惮老板的脾气，但是感觉还好啊，不知道是那天不开心还是他也看了你的节目😂

[@samfan3455]

好懷念..福1039、1088 都是我每次去上海必去的店

[@nickliu7916]

草头在苏州好像叫金花菜

[@漆保羅]

這集,讓我見識...何謂?.....辣肉"肉丁";大肉"帶肥";大排"帶骨" 感謝丹

[@视觉空间]

红烧肉兴国路上的圆苑是很不错的，亲民价格，味道和质量一点不输福1039

[@疯掉的南哥]

丹牛食好喜欢拍上海。。。看到好多期上海，要么就是江浙。。。

[@wendyc8686]

都是我喜欢吃的啊😂葱油拌面🍜草头腌笃鲜🎉5月份回上海吃吃吃😂😂丹牛拍视频越来越好啦！为你点赞👍

[@林大詳]

小胖說話太溫柔儒雅了吧😂

[@corrinayang5761]

魔都物價真的是很高！

[@driftert5687]

谢谢！下次回上海一定去试一试了👍👍

[@michaellow4368]

勾起了我的回憶絕對值得一試

[@dsfoodtour]

走！

[@michaellow4368]

@@dsfoodtour 南加州星期五晚安 最忘不了的就是 名菜 紅燒划水 糖醋排骨 等到進出中國回美國檢疫政策穩定下來絕對會重溫舊夢. 尤記得20多年前黃埔江真的是臭不可聞 事隔10多年後黃埔江夜景美不勝收.

[@林慧慧-j4j]

福1039這麼大一間餐廳服務人員這麼多只有你們一桌客人不知道這間餐廳可繼續維持下去嗎？

[@roycwu]

江南 炒野菜类 ： 草头 苋菜等 都会喷料酒 这样可以消除青草味。所谓素菜荤做

[@blee04524]

以前小時候住上海吃啥的沒什麼映像了真的可惜 在台灣有些菜系就沒法吃到了

[@yangchen5631]

孕期伴随各种下饭视频，吃的也能更香一些。祝频道越办越好！

[@金重言]

靠我最愛的紅燒肉 還有那個拌麵看起來太頂了

[@frankhong1533]

丹牛这次离开上海前一定要去一下: 大时代美食面馆，黄陂南路618号 (特色是黄鱼面加咸菜，还有炸猪排(炸猪排一定要让她们多放辣酱油)

[@dsfoodtour]

收到收到，安排中

[@donaldcovfefe2081]

小陶面馆真的是经常去吃，因为离初中很近，就是最近几年涨价涨太厉害了😢

[@忧国的卡修酱]

生意好了以后老板脾气也大了，有次去吃把我和我老婆的面弄错了，我提了句老板娘就骂我了也是醉了

[@donaldcovfefe2081]

@@忧国的卡修酱 唉，之前老板娘挺友善的还给免费加面的🥲

[@dsfoodtour]

最近幾年真的物價飛漲啊！

[@忧国的卡修酱]

@@donaldcovfefe2081 一直免费加面加送辣肉，我有个外地的比较拮据的同事经常饿一天去吃两碗只要一碗的价钱

[@glowingrosy]

最后那家米其林的迎宾是两位穿黑中山装的严肃小哥，配上背景的花园洋房，恍惚间有点霞飞路76号的感觉😂。

[@水汪旺]

好貴只能說 我看你吃就好😂

[@鍾淑芬-e6l]

第一家的蔥油拌麵真的會讓我流口水啊啊啊

[@K线教主]

20欧在法国只能吃到普通中餐馆的红烧肉

[@SnowHu2019]

米其林的熏鱼和红烧肉看起来不错哦！

[@simonkao1407]

想問個問題 福1039去之前要先訂位嗎 謝謝~

[@jialingchu194]

❤❤蘭心的本幫菜，道道都是我所愛的！😂😂😊 ❤❤❤

[@黃淑珺]

胖子吃麵很秀氣，比較像台灣這邊很多人的吃法！

[@tuansiuang7772]

丹牛的好友低頭時 看起來有點像李誕（對，就是吐槽大會的那個光頭）不過聲音沉穩外表也忠厚很多。 有人說過丹牛和汪小菲的臉有點像嗎（別打我啊😅） 紅燒肉看著太美了（還稍會晃動😋😋）之前的拌麵光看著就比後面的好吃😋 請問 草頭是什麼菜？

[@kaing6522]

丹牛請問你是怎麼短時間內吃這麼多東西，胃口這麼大是天生的嗎？而且還不發胖… 我快要去台灣旅行了我也想像你一樣吃這麼多！

[@henghengtan9960]

早上好啊，丹牛，第一道介绍的小陶面馆，辣面和扣肉应该是不辣，看起來应该是好好吃，第二家的食物也不錯，不过做服务业，如果态度不好，东西好吃也沒用，哇塞，我喜欢第三家的烧鱼，哈哈看錯以为是肉，因为在地铁里一边看一边留言，😊😊丹牛加油哦

[@dsfoodtour]

謝謝支持！

[@gogogobest4644]

每次都是茂隆没位子，懒得挪车才去兰心。茂隆老太是我见过服务态度最差的，但她家红烧肉是真好吃。

[@taidouhuang7692]

希望多看到小胖 两人佷搭

[@Rspk6s]

感觉小陶面馆是真不错

[@李宗祐-z7k]

光看小陶那個拌麵真的餓了

[@hensonpaul3821]

第三家的红烧肉，汤汁在盘子上沾了一圈。在家都没有这么上菜的

[@一颗-v1c]

看着就好吃❤

[@yingziwang9983]

这集真的好棒👍我要存下来下次回上海去吃，草头如果加点蚌头肉会更好吃哦😂

[@jbi1839]

这葱怎么是黑色的？

[@kgan4733]

炸过的

[@noelzhu1986]

酒香草头，this is it...我喜欢吃酒味特别重的。

[@chengyit1466]

紅燒肉看起來很好吃啊，類似台灣滷肉，但好像是更重口味？