上海米其林一星頂級中餐，38元一顆紅薯，真的值嗎？

榮小館
新榮記（南京西路）
Music:
Paradise Hope by Hotham / hothammusic
Creative Commons - Attribution 3.0 Unported - CC BY 3.0
Free Download / Stream: bit.ly/3uteXiN
Music promoted by Audio Library
Track: Sunlight Cascading Through the Clouds - Artificial.Music [Audio Library Release]
Music provided by Audio Library Plus
Watch: • Sunlight Cascading Thr...
Free Download / Stream: alplus.io/sunlight-cascading

[@simanwang2975]

这是我外婆，奶奶老家浙江台州的菜。豆面叫：绿豆面碎，其实是著粉做的，以前在街摊上卖¥0.10一碗。我在上海的新荣记吃过几次，觉得像小时候去外婆家吃的味道，一问：老板是台州人。荣记把菜做得精致了，喜欢红著，萝卜、豆面，带鱼，黄鱼年糕……，建议你们去台州吃，那里还有许多好吃的：姜汤面、食饼筒、麻糍（不会写Mo字，糯米糍巴）、燕皮馄饨（用黄鱼生肉片放在干粉上打成一片片薄馄饨皮再包肉馅）青糕、炒米粉（特别好吃，女儿每餐必点）……，离上海3小时半，火车到黄岩，台州饭店里到处是荣记的味道，记不起来许多菜名了，总之好吃，鱼虾蟹更新鲜……。每次回国去台州就是为了吃😅

[@zhuzhu323]

想去

[@dsfoodtour]

台州安排！

[@simanwang2975]

@@dsfoodtour 吃货表弟说 “ 蛋清羊尾、猪肉蛋饼、临海麦虾、温岭嵌糕、姜汁蛋、鱼面、山粉饺、鲳鱼粥、带鱼饭……太多了，数不尽[Grin] ” ，这些我都没吃过😂，今年回去补课

[@simanwang2975]

青糕是甜的，嵌糕是嵌菜刚问清楚

[@Karrywhen]

同台州人欸

[@nanzheng9005]

专程去两个餐厅点同样菜色进行比较，这实验精神，太有诚意了！原来，最出彩的是萝卜和白菜！

[@dsfoodtour]

必須的！

[@kgan4733]

😅

[@henghengtan9960]

第二家几道食物都看了很吸引人，午餐看你们2个人吃，留口水啦，👍👍👍

[@user-fk1ho6gq7x]

感謝丹牛帶我們吃高檔料理

[@bluebluesky12321]

哈哈好赞！期待更多好服务好品质的功夫菜中餐

[@hunghunglin5122]

五星級的食物，看起來非常美味，讓人感到流口水。

[@dsfoodtour]

好吃！

[@beermachi]

相當厲害的菜，非常棒的分享。

[@9630KK]

2家都去过，荣小馆现在每次回上海必去的，乳鸽也很惊艳哦，还有一个咸羹也很好吃，杂鱼也不错，大黄鱼可以不用点。

[@jingchen2434]

Another delicious food. Thank you.

[@dsfoodtour]

Thanks for watching!

[@chiang_paul]

謝謝分享❤👍

[@fennysung2277]

能夠登上米其琳的榜首 . 價錢就是要貴的 其名來自精心製作 . 一生嚐過一次也就值得了👍

[@alexliao168]

大概十年前去过淮海路上的新荣记，菜色道还好，就是服务特别好，印象深刻。

[@dsfoodtour]

真的服務特別好

[@furudoshie]

😂我是台州人，小时候经常去吃新荣记没有感到很特别，到外面以后才开始怀念家乡的味道

[@hakimye3989]

我也是，记得当时就是去东湖边的有个大公鸡的饭店吃饭是很开心的

[@vivailavoratori1049]

这两期这个老哥可以，话很多，信息很密，就爱看这种话多瓷实的

[@dsfoodtour]

哈哈哈，我代你轉達

[@RC-mj2yj]

小胖同學自然又可愛

[@shanghai-pq]

看丹牛的吃播，馋🤩 今年回上海有希望了。

[@user-eu6dy4lz4n]

荣小馆就是新荣记旗下的比较亲民的餐厅啊。然后你们前几天吃的荣叔黄鱼面也是一个公司，都是台州菜和点心。所以味道和品相会比较类似。

[@user-bj4fz5dx9r]

最喜欢你说的一句话,"'好吃的".

[@dsfoodtour]

謝謝！

[@helenzheng7527]

就是那口江家乡的味道❤

[@jiaweitan-fi3fy]

看的很想去吃，这周末就去😁

[@user-bh8gu2kc1t]

好吃好看有趣🤔

[@helenzheng7527]

上海的年糕好吃的😋😋

[@user-uw2ej6vk3h]

比較讓我驚豔的是白蘿蔔跟地瓜,這是很家常的食物但擺到餐廳裡再加上解說加持感覺那升等了好幾級

[@dsfoodtour]

確實

[@user-mh9ce4vg2x]

我们浙江的年糕不是纯糯米的，一般糯米占四到五成另外混合一种米或多种米，所以没那么粘牙比较Q弹

[@Hio-yt9tq]

推荐吃 七八冷面 是朝鲜族美食 冷面超好吃，上海有很多家

[@sally9774]

看了想回上海了❤

[@dsfoodtour]

好吃的很多

[@grz1203]

新荣记啊 疫情前去上海玩吃过 好吃的

[@gusamuel6653]

感觉第一个红烧肉比较有层次，最好的还是后面那个点心，很赞。

[@dsfoodtour]

確實很讚

[@user-mo6mz2zu9h]

以后回上海就照你视频吃了

[@guang-puuwen5244]

第一次知道海葵也能吃! 這裏海邊很多但沒人吃!

[@aa58766]

上海年糕Q彈 紅薯甜上加甜 蘿蔔也太美了

[@anl9360]

这不是上海菜 这是台州菜 和上海完全不搭噶

[@hantang515]

@@anl9360 在上海改良过的，比较符合上海人的口味，浙江那边糖一般不会放这么多，年糕也不是用纯糯米的，一般不会这么软。台州属于浙南了，这个做法偏苏南浙北和上海的做法。

[@Dliu369]

黄鱼年糕，赞！新式烧法！

[@dsfoodtour]

好吃！

[@zhizhongxiao6487]

我一月中去订新荣记临海本馆，那边说2/7之前已经没有空位了，现场等位也不行😂

[@user-qt4om5od8t]

蘿蔔白菜看起來最佳，榮小館的大黃魚肉看起來不是蒜瓣活肉，差點意思

[@user-qb5et1ue5t]

这集真是家乡的味道，新荣记就是我们这里的，荣小馆是他旗下小店。欢迎丹牛来台州吃美食，去临海有特色扁食，黄岩有食饼筒，上海美食节特色美食特等奖

[@simanwang2975]

🤝 台州好吃太多了，怀念萝卜丝带鱼😅

[@user-qb5et1ue5t]

@@simanwang2975 台州话叫菜头丝吧哈哈

[@simanwang2975]

@@user-qb5et1ue5t 对的👍

[@sukipeng711]

还有温岭夹糕

[@mandywang1683]

為何覺得第一家原味仔排的肉色呈現，不像應有的高檔餐廳現點丶當天廚師現煮上桌的鮮美油亮色呢？ 也難怪丹尼說過柴🤣因確實未入口前丶光視覺上已知絕對不行！🤣 至於第二家的原味仔排確實肉質在視覺呈現上，即知口感會不錯！但江浙上海菜的醬油色仍嫌過度了！😅 謝謝丹尼非常認真地找地陪美食家分享測試各地美食！👍😀

[@dsfoodtour]

好像本來就不油亮的

[@kukuyan3918]

感谢丹牛帮我们排雷了

[@ansonqian767]

看视频感觉荣小馆的黄鱼是养殖深海黄鱼，新荣记野生的应该

[@zecly5369]

哈哈哈哈 大白菜牛逼啊 小胖最后点睛😂

[@liema2426]

以前小时候老家海边大黄鱼都是市场上有卖的，虽然贵但是还是能买到的，可惜后来野生大黄鱼都是出口的，然后数量也越来越少就吃不到了

[@user-uo9vl4ki4o]

那个年糕是台州温岭产的。。

[@Mozzate1]

泡妹子可以去这儿，跟兄弟还是吃路边摊比较爽

[@maxliu1613]

哈哈哈 送的永远是最香的

[@user-ns9ft9ky3m]

丹Sir 你好 米家蘇浙菜聽著就似上雲端的$菜式 深海大黃魚來自東海，這是好野人吃的， $38紅薯就不說了--- $43的子排OMG. 沙蒜是嘛野？ 年糕燒黃魚$$$ 糯年糕回味 $578/2人 新榮記高檔餐廳 燻製魚腩酥軟 沙蒜豆麵不知是啥東東了！海葵也不容易--- $88原味仔排/醃白菜解膩！ 蘿蔔搖身一變成了上流果凍---！ 黑松露酥脆包--- 厲害了！ 開眼界的一輯----

[@dsfoodtour]

總結100分！

[@kgan4733]

​@@dsfoodtour沙蒜豆面就像小时候的红烧黄鳝+粉丝

[@hsiaominko8791]

第二間的蘿蔔感覺好猛

[@user-th7kb5el3k]

如今我去上海觉得饭店里随便吃什么菜都不大好吃，也去过米其林歺厅，也没觉的有什么好吃，我还是喜欢茶歺厅的东西和老盛昌的辣肉面，加一份咸菜

[@jackman5949]

吃下新荣记

[@henghengtan9960]

丹牛早上好啊，吃早餐了嗎?迟了一天更新，支持你哦

[@dsfoodtour]

謝謝支持

[@mengmeng9416]

小胖很可爱，丹牛老师给个链接吧～支持你哦！！

[@jcchia8892]

感覺比較合適台灣人口味蠻好吃的

[@tedl922]

大陳義胞肯定會喜歡哈哈哈

[@georgezhou5892]

江浙菜在口味上与台湾菜有不少相似之处

[@yanlizhang8610]

會不會類似台灣地瓜糖的口感

[@jjm9821]

什么时候去苏州🤣

[@zhengzhaomao9904]

钱包允许的情况下肯定首选新荣记，而且去新荣记无论如何都应该去点一条鱼吃

[@wenyuanlu462]

这个年糕是他们家特制的

[@ryu-0611]

🎉

[@user-is1en1rp4f]

同樣是米其林一星的江浙菜，台北的「夜上海」價格親民許多，菜單也丰許多。

[@zhizhongxiao6487]

台州菜近些年特别贵，鲳鱼都要500一斤.

[@mongulkhanaxe6639]

这种餐厅吃重口味菜时不配白饭吗？我在欧洲米其林吃时都配一箩筐面包

[@zhaozi57]

👍👍👍

[@dsfoodtour]

謝謝

[@jaceeblahblah1442]

我是个小气女人，对吃穿不讲究。但看你们吃，我突然感觉自己的格调爬上了另外一个高度。。😂😂😂

[@dsfoodtour]

看過就吃過啦

[@taochang2522]

新荣记是我们浙江的骄傲😅🎉😂

[@constantineding8700]

这个秘制熏带鱼是新菜，不如他家的干煎带鱼，因为少了几分油炸物的香气。新荣记的干煎带鱼真是干煎带鱼中的王中王

[@dsfoodtour]

干煎帶魚沒貨吃不到...唉

[@constantineding8700]

@@dsfoodtour 哈哈，是不是去晚了？这道基本每桌必点，去晚了就没了，然后服务员就会推荐蜜汁熏带鱼做替代。

[@victoryu6906]

我还以为沐上来了

[@markwang5501]

謝謝 丹牛哥 介紹好吃的上海菜 讓我想起了好久沒去的 庸府😂😅

[@dsfoodtour]

我也沒去過甬府

[@anl9360]

这不是上海菜 这是台州菜

[@markwang5501]

@@anl9360 恩 謝謝你

[@hantang515]

@@anl9360 号称台州，实际是在上海改良过的，比较符合上海人的口味，浙江那边糖一般不会放这么多，年糕也不是用纯糯米的，一般不会这么软~

[@zhizhongxiao6487]

你们先了解下甬府的甬是代表哪，再来讨论是哪里菜😂

[@sherrywang9850]

作为近几年在上海生活的台州人，台州菜口味跟上海本帮菜非常不一样，上海菜真的甜到怀疑人生也很难吃出鲜味。视频里出现的菜都是小时候在老家吃的很家常的菜，但是到了上海身价都翻好几倍

[@mowan6635]

丹牛，HMart$10美金一条的东海黄鱼和第一家的长🉐️一模一样，上面放一点Virginia火腿清蒸，鲜懒到傻😂

[@chenzhang19]

这叫无知带来的优越感

[@zhuzhu323]

很有意思的测评 这两家店是一个品牌吧 等于说是两个定位

[@dsfoodtour]

沒錯

[@blueZoon]

粘牙的年糕才是好的 都是手工的

[@susanwang225]

丹老师？顾老师？

[@phouance2673]

在英国呆了段时间，竟然感觉38的红薯不贵😂

[@helenzheng7527]

现在在国外10多年，现在回去觉得上海的红烧肉太甜了😂😅上次回去点了一个红烧肉都没吃浪费了😅😅太甜了😂

[@simanwang2975]

我做红烧肉不放一粒糖，家里人都不吃放糖的红烧肉，大火，多油，生抽，重姜，重黄酒，不加水，15分钟搞定，精肉嫰而不柴，猪皮，肥肉嫩有弹性，颜色不好看（老抽以色素为主）但味道好，朋友没吃过不放糖的红烧肉也觉得好吃。可以试试，当然地方不同，口味不同，北方有放大料，辣椒的……

[@dsfoodtour]

確實甜

[@kimjongun2062]

@@simanwang2975 我也喜欢吃不甜的红烧肉，但我又不喜欢类似把子肉的那种

[@kaicheng2018]

我也是。上次回家和我妈说你的菜好甜，她说天呢你还是不是上海人

[@zhizhongxiao6487]

红烧肉有两种，一种在江浙沪，一种在湖南，不喜欢甜口的可以尝试湖南毛家红烧肉.

[@hengxie4839]

查了一下，大黄鱼在日本长崎也有产，其栖息地30-100米，如果是同一类的话，这个深度应该不是深海。（我又较真了😂😂）

[@lilycheng1551]

你说得没错，现在的大黄鱼基本上都是养殖的，真正的深海黄鱼体型成倒菱形，没有那么长。

[@liema2426]

大黄鱼本来就不是深海，以前近海都能抓到的

[@user-kh9gz8zw2t]

在台灣離島金門還有😊野生的！真的好吃😋！通常干煎再放薑熬煮白湯，甘甜的湯頭，細緻魚肉是其他魚類無法言喻

[@chenzhang19]

笋壳和老虎斑一个价？？？

[@ywqzhan]

小黄鱼780？

[@baiding9321]

其他不敢推荐，但是这个秘制带鱼，应该试试。 想起小时候，家里红烧肉汤汁拌饭的味道。。。还有妈妈烧好红烧鱼的锅，鱼剰出来后，快烧干的锅子，放一小碗米饭，再“洗”炒一下，带些许烤焦的米饭，天哪，孩时被妈妈打屁屁都会忘的了。 大陆的“高档菜馆”，真的是“装逼”的好去处。那服务，跟伊丽莎白和查尔斯，没什么两样。哈哈哈哈哈

[@shouwei4305]

會這樣吃是因為上海人“做人家”呀。我最喜歡的是用燒好梭子蟹留在鍋子上的醬汁炒小半碗飯，那味道也是打耳光也舍不得放的。

[@baiding9321]

@@shouwei4305 ，我到现在还会这样做的🤣

[@user-zb3rn8ni9n]

我在上海蠻不適應的一件事 就是這些菜的性價比 感覺我吃到紅燒肉跟控肉飯差不多 黃魚在台灣的價格也沒這麼高 感覺不到花這個價錢值得 38塊人民幣一個紅薯 真的有點….. 感覺很多店家都是在吃檔次 而不是真的吃美食

[@hejay1245]

怎么说呢，这好比你去台北的高级餐馆和路边摊。上海也是这样路边摊的腐乳肉也美味得很才10块钱

[@weissekatze1001]

沙蒜豆面超级好吃的！！！这次请来的嘉宾不错，只是可能是客座嘉宾，所以没完全放开？哈哈哈，多上几次镜就好了 😄

[@dsfoodtour]

好吃！

[@cuzh-]

萝卜爱好者觉得那个萝卜看起来很好吃

[@dsfoodtour]

真的很好吃

[@user-fl3oe1om4v]

博主好像是雞哥 找的全部雞友 怪怪的

[@danielchan6081]

8:12 我的視線就離不開那隻露在手套外的手錶, 這戴法好奇怪🤣🤣🤣

[@cmm6107]

现在的餐厅消费都这么高啊，一个红薯38

[@vicshen63]

丹牛老師沒邀請過女性美食評論嘉賓? 或許女性的口味會吃出不一樣的評價?

[@user-zu9qf1yb1q]

新榮記是大陸為數不多認真做菜的連鎖餐廳

[@dsfoodtour]

確實厲害

[@baiding9321]

@車神十八灣，天哪，你这结论，未免有点偏颇了吧？大陆酒家，不下千万。你一个台湾人，吃过。。。？

[@user-vk9sp7il5s]

紅薯🍠好誘人可38人我就算了😅，黃魚燒的真好引人食慾 米其林一星價格有跟上我看看過癮過癮就可😂 感謝分享如此棒的影片

[@dsfoodtour]

謝謝觀看

[@jx4696]

台州安排~温岭安排~黄岩老扁安排

[@user-vw7fz3eq1b]

其中也就黃魚比較吸引我

[@user-jt4if8kx8c]

这条评论是严肃建议，术业专攻，吃播节目博主需要提高自己用餐水准，有些起码的中餐用餐方式和中餐餐具使用要准确，否则很难领导意见

[@kimjong-un8361]

🤣吃个东西哪那么多讲究，你当是欧洲贵族呢，吃东西还要按顺序穿礼服

[@user-qt4om5od8t]

帶魚在臺灣是很便宜的魚，而且帶魚比較腥，所以我很難接受高級餐廳的招牌菜是炸帶魚，這衹是我個人的偏見

[@dsfoodtour]

其實炸帶魚也是他們家經典，只是當天沒貨

[@baiding9321]

@马丽安，不知你说的”带鱼比较腥“是什么腥？如果喜欢吃黄鱼等海鲜鱼，应该不会有什么特别的”带鱼腥味“的啊。会不会没烧好？有机会，去尝尝新荣记（南京西路店）的秘制熏带鱼。非常好吃。

[@shouwei4305]

你吃到會有腥味的帶魚應該不是上海人所說的本江帶魚（就是浙江流域的帶魚），而是我們說的非洲帶魚，那種帶魚肉厚身寬，吃起來肉木木的有腥味。我在台灣的自助餐店經常看到，但不會買來吃。其實台灣的菜市場（我住的新竹）也能買到類似江浙流域的新鮮帶魚。

[@LU-gw2bv]

@@shouwei4305小眼带鱼

[@user-fk1ho6gq7x]

疫情前在上海吃過多次帶魚，是好吃的

[@koandy2048]

餐廳還是沒什麼人ㄚ 冷冷清清的

[@yudankhuntoria7434]

作为胶州人哈哈哈 好的胶白本身就是甜的

[@dsfoodtour]

高品質！

[@dandanjiang5494]

国内的料理 真的很浮夸 菜品实在。。。 不卷不成餐 ！

[@helenzheng7527]

呵呵感觉比加拿大高档西餐还贵😅😅

[@dsfoodtour]

哈哈哈

[@kimjong-un8361]

你的意思是西餐比中餐高贵？🤣

[@kaizhong4093]

這類餐廳你吃紅薯，年糕？🤣🤣🤣

[@dsfoodtour]

哈哈，還別說，真的是每桌必點

[@user-mh9ce4vg2x]

这是农科院杂交培育出来的烟薯25号，特别甜肉质绵密胡萝卜素含量低口感好

[@laolang5303]

什么时候吃牛蛋 这个才是我需要知道的 蛋牛不吃牛蛋 对不起 观众吧

[@kimjong-un8361]

感觉评论区偏见很大，说家常菜就不应该在高级餐厅出现，就不该贵。欧美还不是一堆高价汉堡和牛排。韩国总统还拿泡菜宴请拜登呢。只要客户觉得值，价格合理，就没问题。

[@hakimye3989]

你们去的是荣小馆，根本不是什么米其林啊

[@liunachang5419]

米其林不是最高3星吗，9星？

[@user-vb8ii6eh9p]

這次介紹的看就不好吃，還能摘星?

[@baiding9321]

@치우한중，荣记做的对啊，要不然，韩国人可能又要申遗了吧？！

[@user-th7kb5el3k]

我也觉得这种东西会好吃吗？

[@fantanlman666]

真的很好吃 只是用的都是家常食材

[@kaizhong4093]

大哥，上海人均600真的不算頂級🤣🤣🤣一般的會所都500左右很正常

[@Abdul-Alhazred]

6亿人月收入还低于1000人民币呢🤣

[@dsfoodtour]

頂級不是看人均喔，新榮記北京分店甚至拿了米3

[@theminefantasy]

@@Abdul-Alhazred 數學沒學好的傻逼又出現了

[@sungchia280]

人們可以不要吃刺鰩魚嗎？

[@chan76678]

鄉下佬食相

[@user-yf4bx4zv5b]

有看過歐洲的米其林餐廳，能讓客人帶手機或是相機自拍的。 這樣說，懂了嗎？